JP2002071142A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 マグネトロンの高周波で炊飯しても米飯がベ
チャ付かない加熱調理器を提供する。 【解決手段】 制御手段３１は、炊飯キー４ｂがＯＮさ
れると、高周波制御手段１７を通じてマグネトロン９を
制御して加熱室に設けられた容器内の米を炊飯し、調理
時間終了の所定時間前に達したときは、マグネトロン９
をＯＮ・ＯＦＦ制御させると共に、マグネトロン９のＯ
ＦＦ時に送風機２３及び背面ヒータ２４をＯＮするよう
送風機制御手段３２と背面ヒータ制御手段３３を制御す
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、炊飯機能を有する
加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図１０は従来の加熱調理器の外観を示す
斜視図、図１１はその加熱調理器の正面の縦断面図、図
１２は従来の加熱調理器の制御ブロック図である。これ
らの図において、１は調理器本体、２は調理器本体１内
に形成された箱状の加熱室で、前面に開口部を有し、側
壁に排気口（図示せず）が設けられている。３は加熱室
２の開口部を開閉するドア、４はドア３に隣設された操
作部で、調理時間等を表示する表示器４ａ、炊飯キー４
ｂ、調理を開始させるためのスタートキー４ｃ、各キー
により設定された機能を取り消すための取消キー４ｄ等
の各種キーが設けられている。５は加熱室２の底部に設
けられたターンテーブルである。

【０００３】６はターンテーブル５を回転駆動するモー
タで、ターンテーブル５に載置された各種の調理物の重
量を検出する重量検出器６ａが一体に構成されている。
７は調理皿、８は上部が開口した容器８ａ内に収容され
た例えば米と水の調理物８である。その容器８ａの上部
は小径の蒸気口（図示せず）を有する蓋８ｂにより着脱
可能に閉塞されている。９は加熱室２内に高周波を発振
する高周波発生装置のマグネトロン、１０はマグネトロ
ン９からの高周波を加熱室２内へ導く導波管、１１は加
熱室２の側壁に形成された高周波の給電口である。

【０００４】１２はマイクロコンピュータからなる制御
装置で、前記操作部４の何れのキーが操作されたかを入
力信号から判定するキー入力判定手段１３と、各種の調
理モードに応じて設定された制御プログラム等が格納さ
れた記憶手段１４と、制御手段１５と、タイマ１６と、
マグネトロン９を駆動制御する高周波制御手段１７と、
ターンテーブル５のモータ６を回転駆動するモータ制御
手段１８とを備えている。

【０００５】前記制御手段１５は、炊飯キー４ｂの操作
信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手
段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを
選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに
炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に
基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重
量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出
し、この調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、
炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算
して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデータとし
て一時的に格納する。

【０００６】そして、スタートキー４ｃの操作信号がキ
ー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段
１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動さ
せると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周
波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動さ
せ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグ
ネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き
上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン
９を連続駆動させ、そして、マグネトロン９の駆動を停
止して蒸らし工程に入り、蒸らし時間ＴＹ経過後に炊飯
を完了する。なお、前述した各工程毎にタイマ１６を作
動して強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ
及び蒸らし時間ＴＹをそれぞれカウントダウンさせ、各
工程の経過時間のカウント状況を表示器４ａに表示す
る。

【０００７】次に、前記のように構成された従来の加熱
調理器において、炊飯調理するときの動作を図１３に示
すフローチャート、及び図１４に示すマグネトロンの動
作と炊飯温度との関係を示す図に基づいて説明する。米
と水の入った蓋８ｂ付き容器８ａを図１１に示すように
ターンテーブル５上の調理皿７に載せて加熱室２のドア
３を閉塞し、そして、炊飯キー４ｂを操作すると、キー
入力判定手段１３が炊飯キー４ｂが操作された旨を制御
手段１５に入力する（Ｓ１）。

【０００８】この時、制御手段１５は、記憶手段１４に
格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して
炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モー
ドを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいて
調理物８（米と水）の重量を検出し（Ｓ２）、この重量
から調理時間Ｔを算出して、この調理時間Ｔから予め設
定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時
間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し（Ｓ
３）、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。
その後は、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定
手段１３から入力されたかどうかを判定する（Ｓ４）。

【０００９】スタートキー４ｃが操作されると、モータ
制御手段１８にＯＮ指令を出してターンテーブル５のモ
ータ６を回転駆動させると共に、記憶手段１４に格納し
た強火工程の予熱時間ＴＲをタイマ１６に設定してカウ
ントダウンさせ（Ｓ５、Ｓ６）、このカウント状況を表
示器４ａに表示する。次いで、高周波制御手段１７にＯ
Ｎ指令を出してマグネトロン９から高周波を発振させる
（Ｓ７）。この時、タイマ１６を通じて強火時間ＴＲが
ゼロになったかどうかを判定し（Ｓ８）、強火時間ＴＲ
がゼロになっていないときはマグネトロン９の駆動を保
持する（Ｓ７）。また、強火時間ＴＲがゼロになったと
きは、強火工程終了と判断して予め設定された炊飯時間
ＴＳをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ９）、
この状況を表示器４ａに表示して弱火による炊飯工程に
移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を
出してマグネトロン９の駆動を停止させる（Ｓ１０）。
なお、強火工程における容器８ａ内の温度は、図１４に
示すようにマグネトロン９の連続駆動により急激に上昇
し、強火時間ＴＲを経過したとき容器８内の水が沸騰す
る。水が沸騰すると、容器８ａを閉塞している蓋８ｂの
蒸気口から蒸気が放出されるが、加熱室２の排気口を介
して外部へ排出される。

【００１０】マグネトロン９をＯＦＦさせたとき、予め
設定されたマグネトロン９のＯＦＦ時間ｔ２をタイマ１
６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったか
どうかを判定し（Ｓ１１、Ｓ１２）、ＯＦＦ時間ｔ２が
ゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＦＦ状態
を保持し（Ｓ１０）、ＯＦＦ時間ｔ２がゼロになったと
きは高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロ
ン９を駆動させる（Ｓ１３）。この時、予め設定された
マグネトロン９のＯＮ時間ｔ１をタイマ１６のカウント
ダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定
する（Ｓ１４、Ｓ１５）。ＯＮ時間ｔ１がゼロになって
いないときはマグネトロン９のＯＮ状態を保持し（Ｓ１
３）、ＯＮ時間ｔ１がゼロになったときは前述した炊飯
時間ＴＳがゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１
６）。炊飯時間ＴＳがゼロになっていないときは再び高
周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９
の駆動を停止させ、前述した動作を繰り返し行う（Ｓ１
０〜Ｓ１６）。この動作の繰り返しによりマグネトロン
９がＯＮ・ＯＦＦ制御され沸騰温度が保持される（図１
４参照）。

【００１１】制御手段１５は、炊飯時間ＴＳがゼロにな
ると、予め設定された炊き上げ時間ＴＸをタイマ１６に
よりカウントダウンさせ（Ｓ１７）、この状況を表示器
４ａに表示して強火による炊き上げ工程に移行する。こ
の時、高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネト
ロン９を駆動させ（Ｓ１８）、炊き上げ時間ＴＸがゼロ
になったかどうかを判定する（Ｓ１９）。炊き上げ時間
ＴＸがゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＮ
状態を保持する（Ｓ１８）。このマグネトロン９の駆動
により容器８内の沸騰温度が急激に上昇する（図１４参
照）。

【００１２】そして、炊き上げ時間ＴＸがゼロになった
ときは炊き上げ工程終了と判断してマグネトロン９の駆
動を停止させると共に、予め設定された蒸らし時間ＴＹ
をタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ２０）、蒸
らし工程に入る（Ｓ２１）。この時、蒸らし時間ＴＹが
ゼロになったかどうかを判定し（Ｓ２２）、蒸らし時間
ＴＹがゼロになっていないときは蒸らし状態を保持し
（Ｓ２１）、蒸らし時間ＴＹがゼロになったときは、モ
ータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル
５のモータ６の回転駆動を停止させる。この時、表示器
４ａに表示されているタイマ１６のカウントダウンの時
間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。

【００１３】

【発明が解決しようとする課題】前述した従来の加熱調
理器では、炊き上げ時間ＴＸが経過するとマグネトロン
９の駆動を停止して非加熱状態の蒸らし工程に入るた
め、容器８ａ内の蒸気が結露して、米飯の表面及び蓋８
ｂの裏側に水滴となって付着し、やがては蓋８ｂの裏側
の水滴が容器８ａの壁面を伝わって炊き上がった米飯に
混入し、表面の部分がベチャ付いた状態となっていた。

【００１４】本発明は、かかる課題を解決するためにな
されたもので、マグネトロンの高周波で炊飯しても米飯
がベチャ付かない加熱調理器を提供することを目的とす
る。

【００１５】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１に係る
加熱調理器は、加熱室内に高周波を発振する高周波加熱
手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行う
ようにした加熱調理器において、加熱室内の空気を循環
させる送風機と、該送風機による循環空気を加熱するヒ
ータと、炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段
による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、当該高周波
加熱手段による加熱がＯＦＦのときに前記送風機及びヒ
ータをＯＮ制御する制御手段とを備えたものである。

【００１６】本発明の請求項２に係る加熱調理器は、加
熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段を有し、加熱
室内に炊飯容器を配設して炊飯を行うようにした加熱調
理器において、加熱室内の空気を循環させる送風機と、
該送風機による循環空気を加熱するヒータと、炊飯完了
前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加熱をＯＮ
・ＯＦＦ制御すると共に、前記送風機及びヒータをＯＮ
制御する制御手段とを備えたものである。

【００１７】本発明の請求項３に係る加熱調理器は、加
熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段と、調理用ヒ
ータとを有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行
うようにした加熱調理器において、加熱室内の空気を循
環させる送風機と、炊飯完了前の所定時間帯に前記高周
波加熱手段による加熱をＯＦＦ制御し、前記送風機をＯ
Ｎ制御すると共に、前記調理用ヒータをＯＮ・ＯＦＦ制
御する制御手段とを備えたものである。

【００１８】

【発明の実施の形態】実施の形態１．図１は本発明の実
施の形態１を示す加熱調理器の制御ブロック図、図２は
実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断
面図である。なお、図１１及び図１２で説明した従来例
と同一又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略す
る。

【００１９】図２において、２１は調理器本体、２２は
調理器本体２１の背面壁２１ａと加熱室２の背面壁２ｃ
との間に形成された送風室、２２ａは加熱室２の背面壁
２ｃの中央部に設けられた複数の吸引口、２２ｂはこの
吸引口２２ａの周りに設けられた複数の送風口である。
２３は送風室２２の背面壁２１ａ側に取り付けられた送
風機で、加熱室２内の空気を複数の吸引口２２ａから送
風室２２内に吸引して複数の送風口２２ｂを介して加熱
室２内に送り込み、加熱室２内を循環させる。２４は送
風室２２内に設けられた送風機２３と加熱室２の背面壁
２ｃとの間に配置された背面ヒータである。前述した送
風機２３及び背面ヒータ２４は図１に示す制御装置３０
によって制御される。

【００２０】この制御装置３０は、例えばマイクロコン
ピュータからなり、キー入力判定手段１３と、記憶手段
１４と、タイマ１６と、高周波制御手段１７と、モータ
制御手段１８と、制御手段３１と、送風室２２内に設け
られた送風機２３を駆動制御する送風機制御手段３２
と、送風機２３の前方に配置された背面ヒータ２４の通
電を制御する背面ヒータ制御手段３３とを備えている。

【００２１】前記制御手段３１は、炊飯キー４ｂの操作
信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手
段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを
選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに
炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に
基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重
量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出
し、そして、その調理時間Ｔから予め設定された炊飯時
間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時
間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデ
ータとして一時的に格納する。

【００２２】そして、スタートキー４ｃの操作信号がキ
ー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段
１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動さ
せると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周
波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動さ
せ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグ
ネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き
上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン
９を連続駆動させる。なお、前述した強火工程、炊飯工
程及び炊き上げ工程の各工程毎にタイマ１６を作動して
強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸをそ
れぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウン
ト状況を表示器４ａに表示する。

【００２３】炊き上げ時間ＴＸ経過後は、予め設定され
た蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさ
せ、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工
程に移行する。この時、マグネトロン９をＯＮ・ＯＦＦ
制御すると共に、送風機制御手段３２と背面ヒータ制御
手段３３を通じて送風機２３及び背面ヒータ２４をＯＮ
・ＯＦＦ制御する。この送風機２３及び背面ヒータ２４
をＯＮするタイミングはマグネトロン９がＯＦＦしたと
きであり、逆にＯＦＦするタイミングはマグネトロン９
がＯＮしたときである。

【００２４】次に、前記のように構成された実施の形態
１の加熱調理器において、炊飯調理するときの動作を図
３と図４に示すフローチャート、及び図５に示す各負荷
の動作と炊飯温度との関係を示す図に基づいて説明す
る。なお、図３に示すフローチャートのＳ１０１〜Ｓ１
２０は、従来例で説明した図１３のフローチャートのＳ
１〜Ｓ２０と同じであるため、動作の説明を省略する。

【００２５】炊き上げ時間ＴＸがゼロになると（Ｓ１１
９）、制御手段３１は、予め設定された蒸らし時間ＴＹ
をタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ１２０）、
このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工程に
移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を
出してマグネトロン９の駆動を停止させ（Ｓ１２１）、
送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３を回
転駆動させ（Ｓ１２２）、背面ヒータ制御手段３３にＯ
Ｎ指令を出して背面ヒータ２４に通電させて（Ｓ１２
３）、加熱室２内に温風を循環して加熱室２内の蒸気を
加熱しながら外部に排出すると共に、容器８ａと蓋８ｂ
を加熱して容器８ａ内の蒸気を蓋８ｂの蒸気口から放出
させる。この時、予め設定されたＯＦＦ時間ｔ４をタイ
マ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになっ
たかどうかを判定し（Ｓ１２４、Ｓ１２５）、ＯＦＦ時
間ｔ４がゼロになっていないときはこの動作を繰り返し
行う（Ｓ１２１〜Ｓ１２５）。

【００２６】ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、高
周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９を
駆動させて（Ｓ１２６）、米飯を再加熱して米飯に付着
している水分を蒸発させて蓋８ｂの蒸気口から加熱室２
内へ放出させる。そして、送風機制御手段３２にＯＦＦ
指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させ（Ｓ１２
７）、背面ヒータ制御手段３３にＯＦＦ指令を出して背
面ヒータ２４への通電を停止させて（Ｓ１２８）、予め
設定されたＯＮ時間ｔ３をタイマ１６のカウントダウン
に基づいて減算してゼロになったかどうかを判定する
（Ｓ１２９、Ｓ１３０）。ＯＮ時間ｔ３がゼロになって
いないときはこの動作を繰り返し（Ｓ１２６〜Ｓ１３
０）、そのＯＮ時間ｔ３がゼロになったときは、前述し
た蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する
（Ｓ１３１）。

【００２７】この蒸らし時間ＴＹがゼロになっていない
ときは、マグネトロン９の駆動を停止させ（Ｓ１２
１）、送風機２３を回転駆動させ（Ｓ１２２）、背面ヒ
ータ２４に通電させ（Ｓ１２３）、この状態をＯＦＦ時
間ｔ４がゼロになるまで保持する（Ｓ１２１〜Ｓ１２
５）。そして、このＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったとき
は、マグネトロン９を駆動させ（Ｓ１２６）、送風機２
３の回転駆動を停止させ（Ｓ１２４）、背面ヒータ２４
への通電を停止させ（Ｓ１２８）、これをＯＮ時間ｔ３
がゼロになるまで保持する（Ｓ１２６〜Ｓ１３０）。

【００２８】以上の繰り返し動作により、マグネトロン
９が高周波を間欠的に加熱室２内に発振し、送風機２３
はマグネトロン９の停止時に回転するよう間欠駆動し、
背面ヒータ２４は送風機２３の間欠駆動に同期して発熱
する（図５参照）。この時、加熱室２内の空気が、図２
に示す矢印のように送風機２３の間欠駆動により吸引口
２２ａを通って送風室２２内に入り、背面ヒータ２４に
よって高温となって送風口２２ｂから加熱室２内に送り
込まれ、加熱室２内を循環する。

【００２９】制御手段３１は、Ｓ１３１において蒸らし
時間ＴＹがゼロになったことを確認すると、モータ制御
手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモー
タ６の回転駆動を停止させると共に、高周波制御手段１
７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止さ
せて、蒸らし工程を終了する。

【００３０】以上のように実施の形態１においては、米
飯の蒸らしに入ると、マグネトロン９を間欠駆動して高
周波を加熱室２内に発振させ、マグネトロン９の停止時
に回転するよう送風機２３を間欠駆動し、送風機２３の
間欠駆動に同期して背面ヒータ２４を発熱させるように
したので、高周波による容器内部からの熱と、送風機２
３及び背面ヒータ２４により高温化して循環する温風と
によって、米飯の表面に付着している水分と容器８ａ内
の蒸気を排出することができ、このため、容器８ａと蓋
８ｂの内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付
きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。

【００３１】実施の形態２．以下、本発明の実施の形態
２に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形
態２では、加熱調理器の本体及び制御ブロックが実施の
形態１と同じ構成となっているので、図１及び図２を用
いて説明する。実施の形態２に係る加熱調理器の制御装
置３０は、炊飯調理の蒸らしに入ると、蒸らし時間ＴＹ
の間、高周波発振装置のマグネトロン９をＯＮ・ＯＦＦ
制御させると共に、送風機２３と背面ヒータ２４を連続
ＯＮさせる制御手段３１を備えている。

【００３２】次に、炊飯調理時の動作を図６に基づいて
説明する。図６は実施の形態２における炊飯調理時の各
負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。なお、
強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸでの
マグネトロン９の制御は実施の形態１と同じであるた
め、その動作の説明を省略する。

【００３３】制御手段３１は、炊き上げ時間ＴＸが経過
すると蒸らし工程に入って、予め設定された蒸らし時間
ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせる。この
時、送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３
を回転駆動させると共に、背面ヒータ制御手段３３にＯ
Ｎ指令を出して背面ヒータ２４に通電させ、かつ、高周
波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の
駆動を停止させる。そして、予め設定されたＯＦＦ時間
ｔ４をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算して
ゼロになったかどうかを判定し、ＯＦＦ時間ｔ４がゼロ
になっていないときはこの状態を保持する。

【００３４】ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、高
周波制御手段１７のみにＯＮ指令を出してマグネトロン
９を駆動させ、予め設定されたＯＮ時間ｔ３をタイマ１
６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったか
どうかを判定する。ＯＮ時間ｔ３がゼロになっていない
ときはマグネトロン９の駆動を保持し、そのＯＮ時間ｔ
３がゼロになったときは、前述した蒸らし時間ＴＹがゼ
ロになったかどうかを判定する。

【００３５】この蒸らし時間ＴＹがゼロになっていない
ときは、マグネトロン９の駆動を停止させ、この状態を
ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになるまで保持する。そして、こ
のＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、マグネトロン
９を駆動させ、この状態をＯＮ時間ｔ３がゼロになるま
で保持する。

【００３６】以上の繰り返し動作により、マグネトロン
９が高周波を間欠的に加熱室２内に発振し、送風機２３
が回転駆動を継続し、背面ヒータ２４が発熱を継続す
る。この時、加熱室２内の空気が、送風機２３の駆動に
より吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、背面ヒ
ータ２４によって高温となって送風口２２ｂから加熱室
２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。

【００３７】制御手段３１は、前述した蒸らし時間ＴＹ
がゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８
にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回
転駆動を停止させると共に、高周波制御手段１７にＯＦ
Ｆ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させ、ま
た、送風機制御手段３２にＯＦＦ指令を出して送風機２
３の回転駆動を停止させ、背面ヒータ制御手段３３にＯ
ＦＦ指令を出して背面ヒータ２４の通電を停止させる。
この時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウ
ントダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了す
る。

【００３８】以上のように実施の形態２においては、米
飯の蒸らしに入ると、マグネトロン９を間欠駆動して高
周波を加熱室２内に発振させ、かつ、送風機２３を連続
駆動すると共に、背面ヒータ２４を連続して発熱させる
ようにしたので、高周波による容器内部からの熱と、送
風機２３及び背面ヒータ２４により高温化して循環する
温風とによって、容器８ａ内の蒸気の排出がより促進さ
れ、このため、容器８ａと蓋８ｂの内面に結露が発生す
ることがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提
供できるという効果がある。

【００３９】実施の形態３．図７は本発明の実施の形態
３を示す加熱調理器の制御ブロック図、図８は実施の形
態３に係る加熱調理器の構成を示す側面の断面図であ
る。なお、図１及び図２で説明した実施の形態１と同一
又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略する。

【００４０】図８において、４１は調理器本体で、送風
室２２の背面壁２１ａ側に送風機２３が取り付けられて
いる。この送風機２３が駆動したときは、加熱室２内の
空気が複数の吸引口２２ａを通って送風室２２内に入
り、複数の送風口２２ｂを介して加熱室２内に送り込ま
れ、加熱室２内を循環する。４２は加熱室２の上部に設
けられた上ヒータ、４３は加熱室２の下部に設けられた
下ヒータで、これら上ヒータ４２及び下ヒータ４３は図
７に示す制御装置５０によって制御される。

【００４１】この制御装置５０は、例えばマイクロコン
ピュータからなり、キー入力判定手段１３と、記憶手段
１４と、タイマ１６と、高周波制御手段１７と、モータ
制御手段１８と、送風機制御手段３２と、制御手段５１
と、上ヒータ４２の通電を制御する上ヒータ制御手段５
２と、下ヒータ４３の通電を制御する下ヒータ制御手段
５３とを備えている。

【００４２】前記制御手段５１は、炊飯キー４ｂの操作
信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手
段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを
選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに
炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に
基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重
量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出
し、そして、その調理時間Ｔから予め設定された炊飯時
間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時
間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデ
ータとして一時的に格納する。

【００４３】そして、スタートキー４ｃの操作信号がキ
ー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段
１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動さ
せると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周
波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動さ
せ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグ
ネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き
上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン
９を連続駆動させる。なお、前述した強火工程、炊飯工
程及び炊き上げ工程の各工程毎にタイマ１６を作動して
強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸをそ
れぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウン
ト状況を表示器４ａに表示する。

【００４４】炊き上げ時間ＴＸ経過後は、予め設定され
た蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさ
せ、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工
程に移行する。この時、マグネトロン９の駆動を停止
し、上ヒータ制御手段５２と下ヒータ制御手段５３を通
じて上ヒータ４２及び下ヒータ４３を交互にＯＮ・ＯＦ
Ｆ制御し、送風機制御手段３２を介して送風機２３を回
転駆動させる。次に、炊飯調理時の動作を図９に基づい
て説明する。図９は実施の形態３における炊飯調理時の
各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。な
お、強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸ
でのマグネトロン９の制御は実施の形態１と同じである
ため、その動作の説明を省略する。

【００４５】制御手段３１は、炊き上げ時間ＴＸが経過
すると蒸らし工程に入って、予め設定された蒸らし時間
ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせる。この
時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネト
ロン９の駆動を停止させると共に、送風機制御手段３２
にＯＮ指令を出して送風機２３を回転駆動させ、かつ、
上ヒータ制御手段５２にＯＮ指令を出して上ヒータ４２
に通電させる。そして、予め設定された加熱時間ｔ３を
タイマ１６のカウントダウンに基づいて減算し、この加
熱時間ｔ３がゼロになるまで待機する。

【００４６】加熱時間ｔ３がゼロになったときは、上ヒ
ータ４２への通電を停止させると共に、下ヒータ制御手
段５３にＯＮ指令を出して下ヒータ４３に通電させる。
この時、予め設定された加熱時間ｔ４をタイマ１６のカ
ウントダウンに基づいて減算し、この加熱時間ｔ４がゼ
ロになるまで待機する。加熱時間ｔ４がゼロになったと
きは下ヒータ４３への通電を停止させて、前述した蒸ら
し時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する。蒸らし
時間ＴＹがゼロになっていないときは上ヒータ制御手段
５２にＯＮ指令を出して上ヒータ４２に通電させ、前述
した動作を繰り返し行う。

【００４７】以上の繰り返し動作により、加熱室２内の
容器８ａ及び空気が上ヒータ４２と下ヒータ４３とによ
って加熱されると共に、加熱された加熱室２内の空気が
送風機２３の駆動により吸引口２２ａを通って送風室２
２内に入り、送風口２２ｂから加熱室２内に送り込ま
れ、加熱室２内を循環する。

【００４８】制御手段３１は、前述した蒸らし時間ＴＹ
がゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８
にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回
転駆動を停止させると共に、送風機制御手段３２にＯＦ
Ｆ指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させる。こ
の時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウン
トダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。

【００４９】以上のように実施の形態３においては、蒸
らし工程に入ると、加熱源をマグネトロン９から上ヒー
タ４２と下ヒータ４３とに切り替えて交互に加熱し、送
風機２３を回転駆動させるようにしたので、上ヒータ４
２と下ヒータ４３からの熱と、送風機２３の送風により
加熱室２内を循環する温風とによって、米飯の表面に付
着している水分と容器８ａ内の蒸気をより早く排出で
き、このため、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供で
きるという効果がある。

【００５０】

【発明の効果】以上のように本発明の請求項１の発明に
よれば、炊飯完了前の所定時間帯に高周波加熱手段によ
る加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、高周波加熱手段
による加熱がＯＦＦのときに送風機及びヒータをＯＮ制
御するようにしたので、高周波による容器内部からの熱
と、送風機及びヒータにより高温化して循環する温風と
によって、米飯の表面に付着している水分と炊飯容器内
の蒸気を排出することができ、このため、炊飯容器８ａ
の内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きの
ない美味しいご飯を提供できるという効果がある。

【００５１】本発明の請求項２の発明によれば、炊飯完
了前の所定時間帯に高周波加熱手段による加熱をＯＮ・
ＯＦＦ制御すると共に、送風機及びヒータをＯＮ制御す
るようにしたので、高周波による炊飯容器内からの熱
と、送風機及びヒータにより高温化して循環する温風と
によって、炊飯容器内の蒸気の排出がより促進され、こ
のため、炊飯容器の内面に結露が発生することがなくな
り、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという
効果がある。

【００５２】本発明の請求項３の発明によれば、炊飯完
了前の所定時間帯に高周波加熱手段による加熱をＯＦＦ
制御し、送風機をＯＮ制御すると共に、調理用ヒータを
ＯＮ・ＯＦＦ制御するようにしたので、調理用ヒータか
らの熱と、送風機の送風により加熱室内を循環する温風
とによって、米飯の表面に付着している水分と炊飯容器
内の蒸気をより早く排出でき、このため、ベチャ付きの
ない美味しいご飯を提供できるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の制
御ブロック図である。

【図２】 実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す
側面の縦断面図である。

【図３】 実施の形態１に係る加熱調理器の炊飯調理時
の動作を示すフローチャートである。

【図４】 図３に続くフローチャートである。

【図５】 実施の形態１における炊飯調理時の各負荷の
動作と炊飯温度との関係を示す図である。

【図６】 実施の形態２における炊飯調理時の各負荷の
動作と炊飯温度との関係を示す図である。

【図７】 本発明の実施の形態３を示す加熱調理器の制
御ブロック図である。

【図８】 実施の形態３に係る加熱調理器の構成を示す
側面の縦断面図である。

【図９】 実施の形態３における炊飯調理時の各負荷の
動作と炊飯温度との関係を示す図である。

【図１０】 従来の加熱調理器の外観を示す斜視図であ
る。

【図１１】 従来の加熱調理器の正面の縦断面図であ
る。

【図１２】 従来の加熱調理器の制御ブロック図であ
る。

【図１３】 従来のオーブン調理時の動作を示すフロー
チャートである。

【図１４】 従来の炊飯調理時におけるマグネトロンの
動作と炊飯温度との関係を示す図である。

【符号の説明】

４ａ 表示器、４ｂ 炊飯キー、４ｃ スタートキー、
４ｄ 取消キー、５ ターンテーブル、６ ターンテー
ブルのモータ、６ａ 重量検出器、８ａ 容器、８ｂ
蓋、９ マグネトロン、１３ キー入力判定手段、１４
記憶手段、１６ タイマ、１７ 高周波制御手段、１
８ モータ制御手段、２２ 送風室、２３ 送風機、２
４ 背面ヒータ、３０、５０ 制御装置、３１、５１
制御手段、３２ 送風機制御手段、３３ 背面ヒータ制
御手段、４２ 上ヒータ、４３ 下ヒータ、５２ 上ヒ
ータ制御手段、５３ 下ヒータ制御手段。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｈ０５Ｂ 11/00 Ｈ０５Ｂ 11/00 Ｃ (72)発明者 星野 裕嗣 埼玉県大里郡花園町大字小前田1728番地１ 三菱電機ホーム機器株式会社内 (72)発明者 村野 元宏 埼玉県大里郡花園町大字小前田1728番地１ 三菱電機ホーム機器株式会社内 Ｆターム(参考） 3K086 AA01 BA02 BA08 BB03 CA02 CB04 CB16 CB18 CC01 CC06 CC07 CC11 CD04 CD11 CD19 CD27 DA01 3L086 AA02 AA03 AA04 BA05 BA08 BB04 BD01 BD03 BE06 CA12 CB10 CB14 CC04 CC08 CC14 CC15 DA29 4B055 AA03 BA62 BA66 CA65 CA71 CC17 CD22 CD42 CD45 CD52 CD60 DA03 DB03 DB12 DB15 DB22 GA10 GA12 GB12 GB21 GD02 GD05

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱室内に高周波を発振する高周波加熱
   手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行う
   ようにした加熱調理器において、 加熱室内の空気を循環させる送風機と、 該送風機による循環空気を加熱するヒータと、 炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加
   熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、当該高周波加熱手段
   による加熱がＯＦＦのときに前記送風機及びヒータをＯ
   Ｎ制御する制御手段とを備えたことを特徴とする加熱調
   理器。
2. 【請求項２】 加熱室内に高周波を発振する高周波加熱
   手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行う
   ようにした加熱調理器において、 加熱室内の空気を循環させる送風機と、 該送風機による循環空気を加熱するヒータと、 炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加
   熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、前記送風機及びヒー
   タをＯＮ制御する制御手段とを備えたことを特徴とする
   加熱調理器。
3. 【請求項３】 加熱室内に高周波を発振する高周波加熱
   手段と、調理用ヒータとを有し、加熱室内に炊飯容器を
   配設して炊飯を行うようにした加熱調理器において、 加熱室内の空気を循環させる送風機と、 炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加
   熱をＯＦＦ制御し、前記送風機をＯＮ制御すると共に、
   前記調理用ヒータをＯＮ・ＯＦＦ制御する制御手段とを
   備えたことを特徴とする加熱調理器。