JP2002071140A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 調理物を均一に加熱できる加熱調理器を提供
する。 【解決手段】 制御手段４１は、上ヒータ制御手段１７
と下ヒータ制御手段１８を通じて上ヒータ５及び下ヒー
タ６を通電制御して調理物を加熱し、調理終了の所定時
間前に達したとき上ヒータ５及び下ヒータ６の通電制御
を停止し、かつ、送風機制御手段４２を介して送風機３
３を駆動して、上ヒータ５及び下ヒータ６により加熱さ
れた加熱室内の高温空気を循環させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、食品等を加熱調理
する加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図１４は従来の加熱調理器の外観を示す
斜視図、図１５はその正面の縦断面図、図１６はその加
熱調理器の制御ブロック図である。これらの図におい
て、１は調理器本体、２は調理器本体１内に形成された
前面に開口部を有する箱状の加熱室で、調理皿１０を載
置する上棚２ａと下棚２ｂが両側壁にそれぞれ一対形成
され、底部にターンテーブル９が設けられている。３は
加熱室２の開口部を開閉するドア、４はドア３に隣設さ
れた操作部である。

【０００３】この操作部４には、調理時間等を表示する
表示器４ａと、ヒータ加熱調理を選択するオーブン調理
キー４ｂと、高周波調理を選択する高周波調理キー４ｃ
と、調理時間を設定する調理時間設定キー４ｄと、加熱
室２内の加熱温度を設定する加熱温度設定キー４ｅと、
調理の開始を指示するスタートキー４ｆと、各キーによ
り設定された機能を取り消す取消キー４ｇとが設けられ
ている。

【０００４】５は加熱室２の上部に設けられた上ヒー
タ、６は加熱室２の下部に設けられた下ヒータ、７は加
熱室２内に高周波を発振する高周波発生装置のマグネト
ロン、８は前記ターンテーブル９を回転駆動するモータ
で、ターンテーブル９に載置された調理物の重量を検出
する重量検出器８ａが一体に構成されている。１１は加
熱室２内の温度を検出する温度検出器、１２はマイクロ
コンピュータからなる制御装置で、操作部４の各キーの
操作に基づいてマグネトロン７、上・下ヒータ５、６等
を制御する。

【０００５】ここで、前記制御装置１２の詳細を図１６
に基づいて説明する。この図に示す制御装置１２は、何
れのキーが操作されたかを入力信号から判定して、その
結果を後述する制御手段１５に入力するキー入力判定手
段１３と、オーブン調理モードが設定された制御プログ
ラム、高周波調理モードが設定された制御プログラム等
が格納された記憶手段１４と、前記制御手段１５と、タ
イマ１６と、上ヒータ５の通電を制御する上ヒータ制御
手段１７と、下ヒータ６の通電を制御する下ヒータ制御
手段１８と、マグネトロン７を駆動制御する高周波制御
手段１９と、ターンテーブル９のモータ８を回転駆動制
御するモータ制御手段２０とを備えている。

【０００６】前記制御手段１５は、オーブン調理キー４
ｂの操作をキー入力判定手段１３が判定したとき記憶手
段１４に格納されたオーブン調理モード設定の制御プロ
グラムを選択してオーブン調理モードの処理に入り、高
周波調理キー４ｃの操作を検知したときは高周波調理モ
ードが設定された制御プログラムを選択して高周波調理
モードの処理に入る。例えばオーブン調理モードを選択
した場合は、まず、上ヒータ５の加熱時間ｔ１（例えば
１８秒）を上ヒータ制御手段１７に設定し、下ヒータ６
の加熱時間ｔ２（例えば１２秒）を下ヒータ制御手段１
８に設定する。

【０００７】次に、加熱温度設定キー４ｅによって加熱
温度ＴＨ（例えば１７０℃）が設定されたときはその加
熱温度ＴＨをデータとして一時的に記憶手段１４に格納
し、また、調理時間設定キー４ｄによって調理時間Ｔ
（例えば２５分）が設定されたときはその調理時間Ｔを
タイマ１６に設定する。スタートキー４ｆの操作をキー
入力判定手段１３が判定したときは、タイマ１６を作動
して調理時間Ｔをカウントダウンさせると共に、上ヒー
タ制御手段１７と下ヒータ制御手段１８を加熱時間ｔ１
又はｔ２に基づいて交互に作動させる。

【０００８】なお、重量検出器８ａからの重量信号が入
力されたときはその重量信号に基づいて調理物１０ａの
調理時間Ｔ（例えば調理物が３００ｇのときは２５分）
を演算してタイマ１６に設定する。また、上ヒータ制御
手段１７又は下ヒータ制御手段１８が動作しているとき
に、温度検出器１１の検出温度信号（加熱室２内の温
度）が入力されると、加熱温度ＴＨとなるよう上ヒータ
制御手段１７又は下ヒータ制御手段１８の動作を制御
し、取消キー４ｇが操作されたときは、前に操作された
キーの設定機能を取り消す。

【０００９】次に、前記のように構成された従来の加熱
調理器において、ロールケーキをオーブン調理するとき
の動作を図１７に示すフローチャートに基づいて説明す
る。調理物１０ａのロールケーキの材料を収容した調理
皿１０を図１５に示すように加熱室２内の上棚２ａにセ
ットしてドア３を閉塞し、オーブン調理キー４ｂを操作
し、加熱温度設定キー４ｅで加熱温度ＴＨを１７０℃に
セットし、そして、調理時間設定キー４ｄを操作して調
理時間Ｔを２５分にセットすると、キー入力判定手段１
３は、まず、オーブン調理キー４ｂが操作された旨を制
御手段１５に入力し、次に、加熱温度設定キー４ｅから
の設定信号を制御手段１５に入力し、さらに、調理時間
設定キー４ｄからの設定信号を制御手段１５に入力す
る。

【００１０】一方、制御手段１５は、オーブン調理かど
うかを判定しており（Ｓ１）、キー入力判定手段１３か
らの入力により高周波調理と判断したときは高周波調理
モードに入るが（Ｓ２）、オーブン調理と判断したとき
は、記憶手段１４に格納されたオーブン調理モードの制
御プログラムを選択して、その調理モードにおける上ヒ
ータ５の加熱時間ｔ１（１８秒）を上ヒータ制御手段１
７に設定し、下ヒータ６の加熱時間ｔ２（１２秒）を下
ヒータ制御手段１８に設定する。その後、加熱温度設定
キー４ｅからの設定信号に基づいて加熱温度ＴＨ（１７
０℃）を記憶手段１４にデータとして一時的に格納する
（Ｓ３）。次いで、調理時間設定キー４ｄからの設定信
号に基づいて調理時間Ｔ（２５分）をタイマ１６に設定
する（Ｓ４）。そして、キー入力判定手段１３を通じて
スタートキー４ｆが操作されたかどうかを判定し（Ｓ
５）、スタートキー４ｆの操作を検知したときは、上ヒ
ータ制御手段１７に動作指令を出すと共に、タイマ１６
を作動して調理時間Ｔ（２５分）をカウントダウンさせ
る（Ｓ６）。

【００１１】上ヒータ制御手段１７は、前記指令を検知
すると、上ヒータ５をＯＮして加熱時間ｔ１（１８秒）
のカウントダウンを開始し（Ｓ７、Ｓ８）、その加熱時
間ｔ１（１８秒）がゼロになったかどうかを判定する
（Ｓ９）。加熱時間ｔ１（１８秒）がゼロでないときは
Ｓ７に戻って上ヒータ５のＯＮ状態を保持し、加熱時間
ｔ１（１８秒）がゼロになったかどうかを判定する（Ｓ
８、Ｓ９）。

【００１２】一方、制御手段１５は、記憶手段１４に格
納した加熱温度ＴＨ（１７０℃）と温度検出器１１の検
出温度とを比較しており（図示せず）、加熱時間ｔ１
（１８秒）内で、その検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０
℃）を超えたときは上ヒータ制御手段１７にＯＦＦ指令
を出して上ヒータ５をＯＦＦさせ、この状態において、
検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）より低下したとき
は上ヒータ制御手段１７にＯＮ指令を出して上ヒータ５
を再びＯＮさせ、加熱室２内の温度が加熱温度ＴＨ（１
７０℃）に保たれ、調理皿１０上のロールケーキが加熱
焼成される。上ヒータ制御手段１７は、前述した制御を
実行しているときに、加熱時間ｔ１（１８秒）がゼロに
なると上ヒータ５をＯＦＦして動作を停止し（Ｓ１
０）、その旨を制御手段１５に入力する。

【００１３】制御手段１５は、上ヒータ制御手段１７の
動作停止信号が入力されると、下ヒータ制御手段１８に
動作指令を出して下ヒータ６をＯＮさせる（Ｓ１１）。
この時、下ヒータ制御手段１８は、加熱時間ｔ２（１２
秒）のカウントダウンを開始して加熱時間ｔ２（１２
秒）がゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１２、Ｓ１
３）。加熱時間ｔ２（１２秒）がゼロでないときはＳ１
１に戻って下ヒータ６のＯＮ状態を保持し、加熱時間ｔ
２（１２秒）がゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１
２、Ｓ１３）。

【００１４】一方、制御手段１５は、前記と同様に加熱
温度ＴＨ（１７０℃）と温度検出器１１の検出温度とを
比較しており（図示せず）、加熱時間ｔ２（１２秒）内
で、その検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）を超えた
ときは下ヒータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出して下ヒ
ータ６をＯＦＦさせ、この状態において、検出温度が加
熱温度ＴＨ（１７０℃）より低下したときは下ヒータ制
御手段１８にＯＮ指令を出して下ヒータ６を再びＯＮさ
せ、加熱室２内の温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）に保
たれ、調理皿１０上のロールケーキの下面が加熱焼成さ
れる。下ヒータ制御手段１８は、前述した制御を実行し
ているときに加熱時間ｔ２（１２秒）がゼロになると
（Ｓ１３）、下ヒータ６をＯＦＦして動作を停止しその
旨を制御手段１５に入力する（Ｓ１４）。この時、制御
手段１５は、調理時間Ｔ（２５分）がゼロになったかど
うかをタイマ１６を通じて判定し（Ｓ１５）、調理時間
Ｔ（２５分）がゼロでないときは、上ヒータ制御手段１
７に動作指令を出して上ヒータをＯＮさせ（Ｓ７）、前
述した動作が繰り返し行われるようにする。また、調理
時間Ｔ（２５分）がゼロになったときはロールケーキの
オーブン調理を終了する。

【００１５】

【発明が解決しようとする課題】前述した従来の加熱調
理器では、ロールケーキや厚さの厚い調理物１０ａをオ
ーブン調理する場合、上ヒータ５と下ヒータ６からの放
射熱により加熱しているため、調理物１０ａの上面と下
面が焦げ目ができるだけで、側面部分には焦げ目が付か
なかった。

【００１６】本発明は、かかる課題を解決するためにな
されたもので、調理物の全表面に焦げ目が付けられる加
熱調理器を提供することを目的とする。

【００１７】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１に係る
加熱調理器は、調理器本体と、該調理器本体に形成され
た加熱室と、該加熱室内の調理物を加熱する調理用ヒー
タと、前記加熱室内の空気を循環させる送風機と、前記
調理用ヒータ及び送風機を駆動制御する制御手段とを備
え、前記制御手段は、前記調理用ヒータに通電して調理
物を加熱し、所定時間経過後、当該調理用ヒータの通電
を停止して前記送風機を駆動するよう制御することを要
旨とするものである。

【００１８】本発明の請求項２に係る加熱調理器は、調
理器本体と、該調理器本体に形成された加熱室と、該加
熱室内の調理物を加熱する調理用ヒータと、前記加熱室
内の空気を循環させる送風機と、該送風機による循環空
気を加熱する加熱用ヒータと、前記調理用ヒータ並びに
前記送風機及び前記加熱用ヒータを駆動制御する制御手
段とを備え、前記制御手段は、前記調理用ヒータに通電
して調理物を加熱し、所定時間経過後、当該調理用ヒー
タの通電を停止して前記送風機を駆動し、合わせて前記
加熱用ヒータに通電して循環空気を加温するよう制御す
ることを要旨とするものである。

【００１９】本発明の請求項３に係る加熱調理器は、調
理器本体と、該調理器本体に形成された加熱室と、該加
熱室内の調理物を加熱する調理用ヒータと、前記加熱室
内の空気を循環させる送風機と、前記調理用ヒータ及び
送風機を駆動制御する制御手段とを備え、前記制御手段
は、前記調理用ヒータに通電して調理物を加熱すると共
に、所定時間経過後に前記送風機を駆動するよう制御す
ることを要旨とするものである。

【００２０】本発明の請求項４に係る加熱調理器は、調
理器本体と、該調理器本体に形成された加熱室と、該加
熱室内の調理物を加熱する調理用ヒータと、前記加熱室
内の空気を循環させる送風機と、該送風機による循環空
気を加熱する加熱用ヒータと、前記調理用ヒータ並びに
前記送風機及び前記加熱用ヒータを駆動制御する制御手
段とを備え、前記制御手段は、前記調理用ヒータに通電
して調理物を加熱すると共に、所定時間経過後に前記送
風機を駆動し、合わせて前記加熱用ヒータに通電して循
環空気を加温するよう制御することを要旨とするもので
ある。

【００２１】本発明の請求項５に係る加熱調理器は、前
記送風機は、加熱室の外側に配設され、加熱室壁面に形
成された複数の通気孔を介して加熱室内の空気を循環さ
せることを要旨とするものである。

【００２２】

【発明の実施の形態】実施の形態１．図１は本発明の実
施の形態１を示す加熱調理器の制御ブロック図、図２及
び図３は実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す側
面の縦断面図で、図２はターンテーブル上に調理物を載
せたときの図であり、図３は上棚に調理物をセットした
ときの図である。なお、図１４乃至図１６で説明した従
来例と同一又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略
する。

【００２３】図２及び図３において、３１は調理器本
体、３２は調理器本体３１の背面壁３１ａと加熱室２の
背面壁２ｃとの間に形成された送風室、３２ａは加熱室
２の背面壁２ｃのほぼ中央部に設けられた複数の吸引
口、３２ｂはこの吸引口３２ａの外周の背面壁２ｃに設
けられた複数の送風口である。３３は送風室３２内の前
記背面壁３１ａ側に取り付けられた送風機で、加熱室２
内の空気を複数の吸引口３２ａから送風室３２内に吸引
して複数の送風口３２ｂを介して加熱室２内に送り込
み、加熱室２内の空気を循環させる。３４は円板上の回
転調理皿である。なお、加熱室２の一方の側壁には、従
来と同様に高周波を発振するマグネトロン７が設けられ
ている（図示せず）。

【００２４】４０は制御装置で、図１に示すようにキー
入力判定手段１３と、記憶手段１４と、タイマ１６と、
上ヒータ制御手段１７と、下ヒータ制御手段１８と、高
周波制御手段１９と、モータ制御手段２０と、制御手段
４１と、送風室３２内に設けられた送風機３３を駆動制
御する送風機制御手段４２とを備えている。

【００２５】前記制御手段４１は、例えば、キー入力判
定手段１３からの入力に基づいてオーブン調理と判断し
たときは、記憶手段１４に格納されたオーブン調理モー
ド設定の制御プログラムを選択してオーブン調理モード
の処理に入る。まず、上ヒータ５の加熱時間ｔ１（例え
ば１８秒）を上ヒータ制御手段１７に設定し、下ヒータ
６の加熱時間ｔ２（例えば１２秒）を下ヒータ制御手段
１８に設定する。加熱温度設定キー４ｅによって加熱温
度ＴＨ（例えば１７０℃）が設定されたときはその加熱
温度ＴＨをデータとして記憶手段１４に一時的に格納
し、重量検出器８ａからの重量信号が入力されたときは
ターンテーブル９上に調理物１０ａがセットされている
と判断して、その重量信号から調理物１０ａの調理時間
Ｔ（例えば２０分）を演算してタイマ１６に設定し、か
つ、その調理時間Ｔ（２０分）の例えば１５％の時間を
調理残り時間ＴＳ（３分）として記憶手段１４に一時的
に格納する。

【００２６】そして、スタートキー４ｆの操作をキー入
力判定手段１３を通じて検知したときは、タイマ１６を
作動して調理時間Ｔ（２０分）をカウントダウンさせる
と共に、上ヒータ制御手段１７と下ヒータ制御手段１８
を加熱時間ｔ１（１８分）、ｔ２（１２分）に基づいて
交互に作動させる。また、上ヒータ制御手段１７又は下
ヒータ制御手段１８が加熱時間ｔ１又はｔ２をカウント
ダウンしているとき、温度検出器１１の検出温度（加熱
室２内の温度）が加熱温度ＴＨ（１７０℃）になるよう
上ヒータ制御手段１７又は下ヒータ制御手段１８の動作
を制御する。さらに、調理時間Ｔ（２０分）のカウント
ダウンが調理残り時間ＴＳ（３分）に達したときはその
調理残り時間ＴＳ（３分）を送風機３３の駆動時間とし
て送風機制御手段４２に動作指令を出す。なお、調理時
間Ｔ（２０分）の間、モータ制御手段２０を動作してタ
ーンテーブル９のモータ８を回転駆動させている。

【００２７】また、重量信号が入力されることなく調理
時間設定キー４ｄからの設定信号が入力されたときは上
棚２ａ或いは下棚２ｂの何れかに調理物１０ａがセット
されていると判断して、その設定信号から調理時間ＴＲ
（例えば３０分）をタイマ１６に設定し、かつ、その調
理時間ＴＲ（３０分）の１５％の時間を調理残り時間Ｔ
Ｘ（４分３０秒）として記憶手段１４に一時的に格納す
る。その後は、上ヒータ５の加熱時間ｔ３（例えば１２
秒）を上ヒータ制御手段１７に設定し、下ヒータ６の加
熱時間ｔ４（例えば１８秒）を下ヒータ制御手段１８に
設定する。

【００２８】そして、前述と同様にスタートキー４ｆの
操作をキー入力判定手段１３を通じて検知したときは、
タイマ１６を作動して調理時間ＴＲ（３０分）をカウン
トダウンさせると共に、上ヒータ制御手段１７と下ヒー
タ制御手段１８を加熱時間ｔ３（１２秒）、ｔ４（１８
秒）に基づいて交互に作動させる。また、上ヒータ制御
手段１７又は下ヒータ制御手段１８が加熱時間ｔ３又は
ｔ４をカウントダウンしているとき、前述したように温
度検出器１１の検出温度が加熱温度ＴＨになるよう上ヒ
ータ制御手段１７と下ヒータ制御手段１８の動作を制御
する。さらに、調理時間ＴＲ（３０分）のカウントダウ
ンが調理残り時間ＴＸ（４分３０秒）に達したときはそ
の調理残り時間ＴＸを送風機３３の駆動時間として送風
機制御手段４２に動作指令を出す。

【００２９】また、制御手段４１は、キーが操作された
とき次のキーが操作されるまで何れのキーかを表示器４
ａに表示し、次のキーが操作されないときは２秒後に前
のキーの表示を消去し、加熱調理中は、前述した調理時
間や調理残り時間のカウントダウンの時間を表示器４ａ
に表示する。

【００３０】次に、前記のように構成された実施の形態
１の加熱調理器において、オーブン調理を行うときの動
作を図４及び図５に示すフローチャートに基づいて説明
する。加熱室２内に調理物１０ａが収納されてからドア
３が閉塞されると、キー入力判定手段１３は、操作部４
からの入力信号を待ち、入力信号を検知したときは何れ
のキーからの信号かを判定し、その信号からオーブン調
理キー４ｂと判断したときはその旨を制御手段４１に入
力する。

【００３１】一方、制御手段４１は、オーブン調理かど
うかを判定しており（Ｓ１０１）、キー入力判定手段１
３からの入力により高周波調理と判断したときは高周波
調理モードに入るが（Ｓ１０２）、オーブン調理と判断
したときは、オーブン調理モード設定の制御プログラム
を選択して、まず、キー入力判定手段１３を通じて入力
される加熱温度設定キー４ｅからの設定信号の入力を待
ち、前記設定信号が入力されたときはその設定信号に基
づく加熱温度ＴＨ（１７０℃）をデータとして記憶手段
１４に一時的に格納する（Ｓ１０３）。そして、重量が
検知されたかどうか、即ち、重量検出器８ａからの重量
信号が入力されたかどうかを判定し（Ｓ１０４）、重量
信号が入力されなければ後述するＳ１２０に進む。重量
信号が入力されたときは、図２に示すように調理物１０
ａがターンテーブル９上にセットされていると判断し
て、その信号に基づいて調理物１０ａの調理時間Ｔ（２
０分）を演算してタイマ１６に設定し（Ｓ１０５）、か
つ、その調理時間Ｔ（２０分）の例えば１５％の時間を
調理残り時間ＴＳ（３分）として記憶手段１４に一時的
に格納する。

【００３２】そして、上ヒータ５の加熱時間ｔ１（１８
秒）を上ヒータ制御手段１７に設定し、下ヒータ６の加
熱時間ｔ２（１２秒）を下ヒータ制御手段１８に設定
し、スタートキー４ｆが操作されたかどうかをキー入力
判定手段１３を通じて判定する（Ｓ１０６）。スタート
キー４ｆの操作を検知したときは、上ヒータ制御手段１
７に動作指令を出すと共に、タイマ１６を作動して調理
時間Ｔ（２０分）をカウントダウンさせ（Ｓ１０７）、
かつ、モータ制御手段２０に動作指令を出してターンテ
ーブル９のモータ８を回転駆動させる。

【００３３】前記指令を受けた上ヒータ制御手段１７
は、上ヒータ５をＯＮして加熱時間ｔ１のカウントダウ
ンを開始し（Ｓ１０８、Ｓ１０９）、その加熱時間ｔ１
がゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１１０）。加熱
時間ｔ１がゼロでないときはＳ１０８に戻って上ヒータ
５のＯＮ状態を保持し、加熱時間ｔ１がゼロになったか
どうかを判定する（Ｓ１０９、Ｓ１１０）。

【００３４】一方、制御手段４１は、記憶手段１４に格
納した加熱温度ＴＨ（１７０℃）と温度検出器１１の検
出温度とを比較しており（図示せず）、加熱時間ｔ１
（１８秒）内で、その検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０
℃）を超えたときは上ヒータ制御手段１７にＯＦＦ指令
を出して上ヒータ５をＯＦＦさせ、この状態において、
検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）より低下したとき
は上ヒータ制御手段１７にＯＮ指令を出して上ヒータ５
を再びＯＮさせる。この制御により、加熱室２内の温度
が加熱温度ＴＨ（１７０℃）に保たれ、回転調理皿３４
上の調理物１０ａが加熱される。この上ヒータ制御手段
１７は、前述した制御を実行しているときに、加熱時間
ｔ１（１８秒）がゼロになると上ヒータ５をＯＦＦして
動作を停止し（Ｓ１１１）、その旨を制御手段４１に入
力する。

【００３５】制御手段４１は、上ヒータ制御手段１７か
らの動作停止信号が入力されると、下ヒータ制御手段１
８に動作指令を出して下ヒータ６をＯＮさせる（Ｓ１１
２）。この時、下ヒータ制御手段１８は、加熱時間ｔ２
（１２秒）のカウントダウンを開始して加熱時間ｔ２
（１２秒）がゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１１
３、Ｓ１１４）。加熱時間ｔ２（１２秒）がゼロでない
ときはＳ１１２に戻って下ヒータ６のＯＮ状態を保持
し、加熱時間ｔ２（１２秒）がゼロになったかどうかを
判定する（Ｓ１１３、Ｓ１１４）。

【００３６】一方、制御手段４１は、前述と同様に加熱
温度ＴＨ（１７０℃）と温度検出器１１の検出温度とを
比較しており（図示せず）、加熱時間ｔ２（１２秒）内
で、その検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）を超えた
ときは下ヒータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出して下ヒ
ータ６をＯＦＦさせ、この状態において、検出温度が加
熱温度ＴＨ（１７０℃）より低下したときは下ヒータ制
御手段１８にＯＮ指令を出して下ヒータ６を再びＯＮさ
せ、加熱室２内の温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）に保
たれるようにする。この制御中に下ヒータ制御手段１８
が加熱時間ｔ２がゼロになったことを検知すると、下ヒ
ータ６をＯＦＦして動作を停止し（Ｓ１１４、Ｓ１１
５）、その旨を制御手段４１に入力する。

【００３７】この時、制御手段４１は、調理時間Ｔ（２
０分）の残り時間が予め記憶手段１４に格納した調理残
り時間ＴＳ（３分）と同一かどうかを判定し（Ｓ１１
６）、調理時間Ｔ（２０分）の残り時間が調理残り時間
ＴＳ（３分）までカウントダウンされていないときは上
ヒータ制御手段１７に動作指令を出して上ヒータをＯＮ
させ（Ｓ１０８）、前述した動作が繰り返し行われるよ
うにする。この動作により、調理物１０ａの上面と下面
が焼かれて焦げ目が付く。また、調理時間Ｔ（２０分）
の残り時間が調理残り時間ＴＳ（３分）と同一になった
ときは、送風機制御手段４２に動作指令を出す。

【００３８】動作指令を受けた送風機制御手段４２は送
風機３３をＯＮして回転駆動させ（Ｓ１１７）、制御手
段４１は、タイマ１６によってカウントダウンされてい
る調理残り時間ＴＳ（３分）がゼロになったかどうかを
判定する（Ｓ１１８、Ｓ１１９）。調理残り時間ＴＳ
（３分）がゼロでないときはこの動作を繰り返し行う。
この時、加熱室２内の高温空気が複数の吸引口３２ａを
通って送風室３２内に吸引され複数の送風口３２ｂから
再び加熱室３２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する
ことで調理物１０ａの側面に焦げ目が付く。

【００３９】送風機３３の駆動によって回転調理皿３４
上の調理物１０ａに加熱室２の高温空気が循環送風され
ているときに、調理残り時間ＴＳ（３分）がゼロになる
と（Ｓ１１９）、制御手段５１は、送風機制御手段４２
に動作停止指令を出して送風機３３の運転を停止させる
と共に、モータ制御手段２０に動作停止指令を出してタ
ーンテーブル９のモータ８の回転駆動を停止させ、回転
調理皿３４上の調理物１０ａのオーブン調理を終了す
る。

【００４０】また、制御手段４１は、前記Ｓ１０４で重
量検出器８ａからの重量信号がなく調理時間設定キー４
ｄからの設定信号の入力がキー入力判定手段１３よりあ
ると、調理物１０ａが上棚２ａ或いは下棚２ｂの何れか
にセットされていると判断して、前記設定信号に基づく
調理時間ＴＲ（３０分）をタイマ１６に設定し（Ｓ１２
０）、かつ、その調理時間ＴＲ（３０分）の１５％の時
間を調理残り時間ＴＸ（４分３０秒）として記憶手段１
４に一時的に格納する。そして、上ヒータ５の加熱時間
ｔ３（１２秒）を上ヒータ制御手段１７に設定し、下ヒ
ータ６の加熱時間ｔ４（１８秒）を下ヒータ制御手段１
８に設定し、スタートキー４ｆが操作されたかどうかを
キー入力判定手段１３を通じて判定する（Ｓ１２１）。
スタートキー４ｆが操作されたときは、上ヒータ制御手
段１７に動作指令を出すと共に、タイマ１６を作動して
調理時間ＴＲ（３０分）をカウントダウンさせる（Ｓ１
２２）。

【００４１】前記指令を受けた上ヒータ制御手段１７
は、上ヒータ５をＯＮして加熱時間ｔ３（１２秒）のカ
ウントダウンを開始し（Ｓ１２３、Ｓ１２４）、その加
熱時間ｔ３（１２秒）がゼロになったかどうかを判定す
る（Ｓ１２５）。加熱時間ｔ３（１２秒）がゼロでない
ときはＳ１２３に戻って上ヒータ５のＯＮ状態を保持
し、加熱時間ｔ３（１２秒）がゼロになったかどうかを
判定する（Ｓ１２４、Ｓ１２５）。

【００４２】一方、制御手段４１は、前述したように記
憶手段１４に格納した加熱温度ＴＨ（１７０℃）と温度
検出器１１の検出温度とを比較しており（図示せず）、
加熱時間ｔ３（１２秒）内で、その検出温度が加熱温度
ＴＨ（１７０℃）を超えたときは上ヒータ制御手段１７
にＯＦＦ指令を出して上ヒータ５をＯＦＦさせ、この状
態において、検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）より
低下したときは上ヒータ制御手段１７にＯＮ指令を出し
て上ヒータ５を再びＯＮさせて、加熱室２内の温度がほ
ぼ加熱温度ＴＨ（１７０℃）に保たれるようにする。こ
の上ヒータ制御手段１７は、前述した制御を実行してい
るときに、加熱時間ｔ３（１２秒）がゼロになると上ヒ
ータ５をＯＦＦして動作を停止し（Ｓ１２６）、その旨
を制御手段４１に入力する。

【００４３】制御手段４１は、上ヒータ制御手段１７か
らの動作停止指令が入力されると、下ヒータ制御手段１
８に動作指令を出して下ヒータ６をＯＮさせる（Ｓ１２
７）。この時、下ヒータ制御手段１８は、加熱時間ｔ４
（１８秒）のカウントダウンを開始して加熱時間ｔ４
（１８秒）がゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１２
８、Ｓ１２９）。加熱時間ｔ４（１８秒）がゼロでない
ときはＳ１２７に戻って下ヒータ６のＯＮ状態を保持
し、加熱時間ｔ４（１８秒）がゼロになったかどうかを
判定する（Ｓ１２８、Ｓ１２９）。

【００４４】一方、制御手段４１は、前述と同様に加熱
温度ＴＨ（１７０℃）と温度検出器１１の検出温度とを
比較しており（図示せず）、加熱時間ｔ４（１８秒）内
で、その検出温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）を超えた
ときは下ヒータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出して下ヒ
ータ６をＯＦＦさせ、この状態において、検出温度が加
熱温度ＴＨ（１７０℃）より低下したときは下ヒータ制
御手段１８にＯＮ指令を出して下ヒータ６を再びＯＮさ
せ、加熱室２内の温度が加熱温度ＴＨ（１７０℃）に保
たれるようにする。この制御中に下ヒータ制御手段１８
が加熱時間ｔ４（１８秒）がゼロになると下ヒータ６を
ＯＦＦして動作を停止し（Ｓ１２９、Ｓ１３０）、その
旨を制御手段４１に入力する。

【００４５】この時、制御手段４１は、タイマ１６によ
りカウントダウンされている調理時間ＴＲ（３０分）の
残り時間が予め記憶手段１４に格納した調理残り時間Ｔ
Ｘ（４分３０秒）と同一かどうかを判定し（Ｓ１３
１）、調理時間ＴＲ（３０分）の残り時間が調理残り時
間ＴＸ（４分３０秒）までカウントダウンされていない
ときは上ヒータ制御手段１７に動作指令を出して上ヒー
タをＯＮさせ（Ｓ１２３）、前述した動作が繰り返し行
われるようにする。また、調理時間ＴＲ（３０分）の残
り時間が調理残り時間ＴＸ（４分３０秒）と同一になっ
たときは、送風機制御手段４２に動作指令を出す。動作
指令を受けた送風機制御手段４２は送風機３３をＯＮし
て回転駆動させ（Ｓ１３２）、制御手段４１は、タイマ
１６によってカウントダウンされている調理残り時間Ｔ
Ｘ（４分３０秒）がゼロになったかどうかを判定する
（Ｓ１３３、Ｓ１３４）。調理残り時間ＴＸ（４分３０
秒）がゼロでないときはこの動作を繰り返し行う。送風
機３３が回転駆動することにより、加熱室２内の高温空
気が複数の吸引口３２ａを通って送風室３２内に吸引さ
れ複数の送風口３２ｂから再び加熱室３２内に送り込ま
れ、加熱室２内を循環することで調理物１０ａの側面に
焦げ目が付く。

【００４６】送風機３３によって調理皿１０上の調理物
１０ａに加熱室２の高温空気が循環送風されているとき
に、調理残り時間ＴＸ（４分３０秒）がゼロになると
（Ｓ１３４）、制御手段５１は、送風機制御手段４２に
動作停止指令を出して送風機３３の運転を停止させ、調
理皿１０上の調理物１０ａのオーブン調理を終了する。

【００４７】以上のように実施の形態１においては、上
ヒータ５と下ヒータ６を交互にＯＮ・ＯＦＦして調理物
１０ａを加熱調理し、調理時間Ｔ（ＴＲ）の残り時間が
調理残り時間ＴＳ（ＴＸ）と同一になったときは、調理
残り時間ＴＳ（ＴＸ）の間、送風機３３のみをＯＮして
加熱室２内の高温空気を循環させるようにしたので、調
理物１０ａの側面も十分に焼かれ焦げ目を付けることが
できる。

【００４８】実施の形態２．図６は本発明の実施の形態
２を示す加熱調理器の制御ブロック図、図７は実施の形
態２に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断面図であ
る。なお、図１及び図２で説明した実施の形態１と同一
又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略する。図６
において、５０は制御装置であり、実施の形態の制御装
置と異なる点は制御手段５１と、後述する背面ヒータの
通電を制御する背面ヒータ制御手段５２とを備えてい
る。５３は前述した背面ヒータで、図７に示すように送
風室３２内に設けられた送風機３３と加熱室２の背面壁
２ｃとの間に配置されている。

【００４９】前記制御手段５１は、調理時間Ｔの残り時
間が調理残り時間ＴＳと同一になったとき送風機制御手
段４２に動作指令を出すと共に、背面ヒータ制御手段５
２に動作指令を出して、調理残り時間ＴＳの間、送風機
３３と背面ヒータ５３とをＯＮさせる。また、調理時間
ＴＲの残り時間が調理残り時間ＴＸと同一になったとき
は、前記と同様に送風機制御手段４２に動作指令を出す
と共に、背面ヒータ制御手段５２に動作指令を出して、
調理残り時間ＴＸの間、送風機３３と背面ヒータ５３と
をＯＮさせる。

【００５０】調理時間Ｔは、前述したように調理物１０
ａの重量に基づいて演算した時間であり、調理残り時間
ＴＳはその調理時間Ｔの１５％の時間である。また、調
理時間ＴＲは、調理時間設定キー４ｄによって設定され
た時間であり、調理残り時間ＴＸはその調理時間ＴＲの
１５％の時間である。

【００５１】次に、実施の形態２の加熱調理器の動作を
図８及び図９に示すフローチャートに基づいて説明す
る。なお、図８に示すフローチャートのＳ２０１〜Ｓ２
１６は、実施の形態１で説明した図４のフローチャート
のＳ１０１〜Ｓ１１６と同じであるため、動作の説明を
省略する。また、図９に示すフローチャートのＳ２２１
〜Ｓ２３２は、実施の形態１で説明した図５のフローチ
ャートのＳ１２０〜Ｓ１３１と同じであるため、動作の
説明を省略する。

【００５２】図８において、上ヒータ５と下ヒータ６が
交互にＯＮ・ＯＦＦしているときに、制御手段５１が、
調理物１０ａの重量に基づいた調理時間Ｔの残り時間と
予め記憶手段１４に格納した調理残り時間ＴＳとが同一
になったことを検知すると（Ｓ２１６）、送風機制御手
段４２に動作指令を出すと共に、背面ヒータ制御手段５
２に動作指令を出す。

【００５３】この時、送風機制御手段４２は送風機３３
を回転駆動し（Ｓ２１７）、背面ヒータ制御手段５２は
背面ヒータ５３に通電し（Ｓ２１８）、制御手段５１
は、タイマ１６によってカウントダウンされている調理
残り時間ＴＳがゼロになったかどうかを判定し（Ｓ２１
９、Ｓ２２０）。調理残り時間ＴＳがゼロでないときは
この動作を繰り返し行う。

【００５４】この時、加熱室２内の高温空気は、送風機
３３により複数の吸引口３２ａを通って送風室３２内に
吸引され、背面ヒータ５３によってさらに高温になり、
複数の送風口３２ｂから再び加熱室３２内に送り込ま
れ、加熱室２内を循環する（図７参照）。

【００５５】送風機３３と背面ヒータ５３によって回転
調理皿３４上の調理物１０ａが加熱されているときに、
調理残り時間ＴＳがゼロになると（Ｓ２２０）、制御手
段５１は、送風機制御手段４２に動作停止指令を出して
送風機３３を停止させると共に、背面ヒータ制御手段５
２に動作停止指令を出して背面ヒータ５３の通電を停止
させ、また、モータ制御手段２０に動作停止指令を出し
てターンテーブル９のモータ８の回転駆動を停止させ、
回転調理皿３４上の調理物１０ａのオーブン調理を終了
する。

【００５６】また図９において、制御手段５１が、調理
時間設定キー４ｄによって設定された調理時間ＴＲの残
り時間と予め記憶手段１４に格納した調理残り時間ＴＸ
とが同一になったことを検知すると（Ｓ２３２）、前述
したように送風機制御手段４２に動作指令を出すと共
に、背面ヒータ制御手段５２に動作指令を出す。

【００５７】この時、送風機制御手段４２は送風機３３
を回転駆動し（Ｓ２３３）、背面ヒータ制御手段５２は
背面ヒータ５３に通電し（Ｓ２３４）、制御手段５１
は、タイマ１６によってカウントダウンされている調理
残り時間ＴＸがゼロになったかどうかを判定し（Ｓ２３
５、Ｓ２３６）、調理残り時間ＴＸがゼロでないときは
この動作を繰り返し行う。

【００５８】この時、加熱室２内の高温空気は、前記と
同様に複数の吸引口３２ａを通って送風室３２内に吸引
され、背面ヒータ５３によってさらに高温になり、複数
の送風口３２ｂから再び加熱室３２内に送り込まれ、加
熱室２内を循環する。

【００５９】送風機３３と背面ヒータ５３によって調理
皿１０上の調理物１０ａが加熱調理されているときに、
調理残り時間ＴＸがゼロになると（Ｓ２３６）、制御手
段５１は、送風機制御手段４２に動作停止指令を出して
送風機３３を停止させると共に、背面ヒータ制御手段５
２に動作停止指令を出して背面ヒータ５３の通電を停止
させ、調理皿１０上の調理物１０ａのオーブン調理を終
了させる。

【００６０】以上のように実施の形態２においては、上
ヒータ５と下ヒータ６を交互にＯＮして調理物１０ａを
加熱調理し、調理時間Ｔ（ＴＲ）の残り時間が調理残り
時間ＴＳ（ＴＸ）と同一になったときは、調理残り時間
ＴＳ（ＴＸ）の間、送風機３３をＯＮして加熱室２内の
高温空気を循環させると共に、背面ヒータ５３でさらに
高温になるようにしたので、調理物１０ａの全周が焼き
上がり焦げ目を付けることができる。

【００６１】実施の形態３．以下、本発明の実施の形態
３に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形
態３では、加熱調理器の本体及び制御ブロックが実施の
形態１と同じ構成となっているので、図１及び図２を用
いて説明する。実施の形態３に係る加熱調理器の制御装
置４０は、調理時間Ｔ（ＴＲ）の残り時間が予め記憶手
段１４に格納した調理残り時間ＴＳ（ＴＸ）と同一にな
ったとき、調理残り時間ＴＳ（ＴＸ）の間、再び上ヒー
タ５と下ヒータ６を交互にＯＮ・ＯＦＦすると共に、送
風機３３を回転駆動する制御手段４１を備えている。

【００６２】次に、実施の形態３の加熱調理器の動作を
図１０及び図１１に示すフローチャートに基づいて説明
する。なお、図１０に示すフローチャートのＳ３０１〜
Ｓ３１６は、実施の形態１で説明した図４のフローチャ
ートのＳ１０１〜Ｓ１１６と同じであるため、動作の説
明を省略する。また、図１１に示すフローチャートのＳ
３２８〜Ｓ３３９は、実施の形態１で説明した図５のフ
ローチャートのＳ１２０〜Ｓ１３１と同じであるため、
動作の説明を省略する。

【００６３】図１０において、制御手段４１は、調理物
１０ａの重量に基づいた調理時間Ｔの残り時間と予め記
憶手段１４に格納した調理残り時間ＴＳとが同一になっ
たことを検知すると（Ｓ３１６）、送風機制御手段４２
に動作指令を出して送風機３３をＯＮすると共に、調理
残り時間ＴＳのカウントダウンをタイマ１６に継続させ
（Ｓ３１７、Ｓ３１８）、次いで、上ヒータ制御手段１
７に動作指令を出す。

【００６４】この時、上ヒータ制御手段１７は、上ヒー
タ５をＯＮすると共に、先に設定された加熱時間ｔ１の
カウントダウンを開始してゼロになったかどうかを判定
する（Ｓ３１９〜Ｓ３２１）。加熱時間ｔ１がゼロでな
いときはＳ３１９に戻って上ヒータ５のＯＮ状態を保持
し、加熱時間ｔ１がゼロになったときは上ヒータ５をＯ
ＦＦして動作を停止し（Ｓ３２２）、その旨を制御手段
４１に入力する。

【００６５】この入力信号により制御手段４１は、下ヒ
ータ制御手段１８に動作指令を出して下ヒータ６をＯＮ
させる（Ｓ３２３）。この時、下ヒータ制御手段１８
は、先に設定された加熱時間ｔ２のカウントダウンを開
始してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ３２４、Ｓ３
２５）、加熱時間ｔ１がゼロでないときはＳ３２３に戻
って下ヒータ６のＯＮ状態を保持し、加熱時間ｔ２がゼ
ロになったときは下ヒータ６をＯＦＦして動作を停止し
（Ｓ３２６）、その旨を制御手段４１に入力する。

【００６６】この時、制御手段４１は、タイマ１６によ
ってカウントダウンされている調理残り時間ＴＳがゼロ
になったかどうかを判定し（Ｓ３２７）、調理残り時間
ＴＳがゼロでないときは、送風機３３のＯＮ状態を保持
してタイマ１６をカウントダウンさせ（Ｓ３１７、Ｓ３
１８）、上ヒータ制御手段１７と下ヒータ制御手段１８
の動作を繰り返し行わせる（Ｓ３１９〜Ｓ３２６）。こ
の時、加熱室２内の高温空気は、送風機３３により複数
の吸引口３２ａを通って送風室３２内に吸引され、再び
上ヒータ５と下ヒータ５とで加熱されている加熱室３２
内に複数の送風口３２ｂから送り込まれ、加熱室２内を
循環する。

【００６７】タイマ１６によってカウントダウンされて
いる調理残り時間ＴＳがゼロになると、制御手段４１
は、送風機制御手段４２に動作停止指令を出して送風機
３３を停止させると共に、モータ制御手段２０に動作停
止指令を出してターンテーブル９のモータ８の回転駆動
を停止させ、回転調理皿３４上の調理物１０ａのオーブ
ン調理を終了する。

【００６８】また図１１において、制御手段４１は、調
理時間設定キー４ｄによって設定された調理時間ＴＲの
残り時間と予め記憶手段１４に格納した調理残り時間Ｔ
Ｘとが同一になったことを検知すると（Ｓ３３９）、前
述したように送風機制御手段４２に動作指令を出して送
風機３３をＯＮさせると共に、調理残り時間ＴＸのカウ
ントダウンをタイマ１６に継続させ（Ｓ３４０、Ｓ３４
１）、次いで、上ヒータ制御手段１７に動作指令を出
す。

【００６９】この時、上ヒータ制御手段１７は、上ヒー
タ５をＯＮすると共に、先に設定された加熱時間ｔ３の
カウントダウンを開始してゼロになったかどうかを判定
する（Ｓ３４２〜Ｓ３４４）。加熱時間ｔ３がゼロでな
いときはＳ３４２に戻って上ヒータ５のＯＮ状態を保持
し、加熱時間ｔ３がゼロになったときは上ヒータ５をＯ
ＦＦして動作を停止し（Ｓ３４５）、その旨を制御手段
４１に入力する。

【００７０】この入力信号により制御手段４１は、下ヒ
ータ制御手段１８に動作指令を出して下ヒータ６をＯＮ
させる（Ｓ３４６）。この時、下ヒータ制御手段１８
は、先に設定された加熱時間ｔ４のカウントダウンを開
始してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ３４７、Ｓ３
４８）、加熱時間ｔ４がゼロでないときはＳ３４６に戻
って下ヒータ６のＯＮ状態を保持し、加熱時間ｔ４がゼ
ロになったときは下ヒータ６をＯＦＦして動作を停止し
（Ｓ３４９）、その旨を制御手段４１に入力する。

【００７１】この時、制御手段４１は、タイマ１６によ
ってカウントダウンされている調理残り時間ＴＸがゼロ
になったかどうかを判定し（Ｓ３５０）、調理残り時間
ＴＸがゼロでないときは、送風機３３のＯＮ状態を保持
してタイマ１６をカウントダウンさせ（Ｓ３４０、Ｓ３
４１）、上ヒータ制御手段１７と下ヒータ制御手段１８
の動作を繰り返し行わせる（Ｓ３４２〜Ｓ３４９）。こ
の時、加熱室２内の高温空気は、送風機３３により複数
の吸引口３２ａを通って送風室３２内に吸引され、再び
上ヒータ５と下ヒータ５とで加熱されている加熱室３２
内に複数の送風口３２ｂから送り込まれ、加熱室２内を
循環する。

【００７２】タイマ１６によってカウントダウンされて
いる調理残り時間ＴＸがゼロになると、制御手段４１
は、送風機制御手段４２に動作指令を出して送風機３３
を停止させて、調理皿１０上の調理物１０ａのオーブン
調理を終了する。

【００７３】以上のように実施の形態３においては、上
ヒータ５と下ヒータ６を交互にＯＮして調理物１０ａを
加熱調理し、調理時間Ｔ（ＴＲ）の残り時間が調理残り
時間ＴＳ（ＴＸ）と同一になったときは、調理残り時間
ＴＳ（ＴＸ）の間、再び上ヒータ５と下ヒータ６を交互
にＯＮすると共に、送風機３３をＯＮして加熱室２内の
高温空気を循環させるようにしたので、調理物１０ａの
全周が均一に焼き上がり焦げ目を付けることができる。

【００７４】実施の形態４．以下、本発明の実施の形態
４に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形
態４では、加熱調理器の本体及び制御ブロックが実施の
形態２と同じ構成となっているので、図６及び図７を用
いて説明する。実施の形態４に係る加熱調理器の制御装
置５０は、調理時間Ｔ（ＴＲ）の残り時間が予め記憶手
段１４に格納した調理残り時間ＴＳ（ＴＸ）と同一にな
ったとき、調理残り時間ＴＳ（ＴＸ）の間、再び上ヒー
タ５と下ヒータ６を交互にＯＮ・ＯＦＦ制御すると共
に、送風機３３と背面ヒータ５３をＯＮする制御手段５
１を備えている。

【００７５】次に、実施の形態４の加熱調理器の動作を
図１２及び図１３に示すフローチャートに基づいて説明
する。なお、図１２に示すフローチャートのＳ４０１〜
Ｓ４１６は、実施の形態２で説明した図８のフローチャ
ートのＳ２０１〜Ｓ２１６と同じであるため、動作の説
明を省略する。また、図１３に示すフローチャートのＳ
４２９〜Ｓ４４０は、実施の形態２で説明した図９のフ
ローチャートのＳ２２１〜Ｓ２３２と同じであるため、
動作の説明を省略する。

【００７６】図１２において、制御手段５１は、調理物
１０ａの重量に基づいた調理時間Ｔの残り時間と予め記
憶手段１４に格納した調理残り時間ＴＳとが同一になっ
たことを検知すると（Ｓ４１６）、送風機制御手段４２
に動作指令を出して送風機３３をＯＮさせると共に、背
面ヒータ制御手段５２に動作指令を出して背面ヒータ５
３をＯＮさせ（Ｓ４１７、Ｓ４１８）、かつ、調理残り
時間ＴＳのカウントダウンをタイマ１６に継続させる
（Ｓ４１９）。そして、上ヒータ制御手段１７に動作指
令を出して上ヒータ５をＯＮさせる（Ｓ４２０）。

【００７７】この時、上ヒータ制御手段１７は、図１３
において、先に設定された加熱時間ｔ１のカウントダウ
ンを開始してゼロになったかどうかを判定する（Ｓ４２
１、Ｓ４２２）。加熱時間ｔ１がゼロでないときはＳ４
２０に戻って上ヒータ５のＯＮ状態を保持し、加熱時間
ｔ１がゼロになったときは上ヒータ５をＯＦＦして動作
を停止し（Ｓ４２３）、その旨を制御手段５１に入力す
る。

【００７８】この入力信号により制御手段５１は、下ヒ
ータ制御手段１８に動作指令を出して下ヒータ６をＯＮ
させる（Ｓ４２４）。この時、下ヒータ制御手段１８
は、先に設定された加熱時間ｔ２のカウントダウンを開
始してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ４２５、Ｓ４
２６）、加熱時間ｔ２がゼロでないときはＳ４２４に戻
って下ヒータ６のＯＮ状態を保持し、加熱時間ｔ２がゼ
ロになったときは下ヒータ６をＯＦＦして動作を停止し
（Ｓ４２７）、その旨を制御手段５１に入力する。

【００７９】この時、制御手段５１は、タイマ１６によ
ってカウントダウンされている調理残り時間ＴＳがゼロ
になったかどうかを判定し（Ｓ４２８）、調理残り時間
ＴＳがゼロでないときは、送風機３３と背面ヒータ５３
のＯＮ状態を保持してタイマ１６をカウントダウンさせ
（Ｓ４１７〜Ｓ４１９）、上ヒータ制御手段１７と下ヒ
ータ制御手段１８の動作を繰り返し行わせる（Ｓ４２０
〜Ｓ４２７）。この時、加熱室２内の高温空気は、送風
機３３により複数の吸引口３２ａを通って送風室３２内
に吸引され、背面ヒータ５３によりさらに高温となり、
再び上ヒータ５と下ヒータ５とで加熱されている加熱室
３２内に複数の送風口３２ｂから送り込まれ、加熱室２
内を循環する。

【００８０】タイマ１６によってカウントダウンされて
いる調理残り時間ＴＳがゼロになると、制御手段５１
は、送風機制御手段４２に動作停止指令を出して送風機
３３を停止させ、背面ヒータ制御手段５２に動作停止指
令を出して背面ヒータ５３をＯＦＦさせ、また、モータ
制御手段２０に動作停止指令を出してターンテーブル９
のモータ８の回転駆動を停止させ、回転調理皿３４上の
調理物１０ａのオーブン調理を終了する。

【００８１】また、制御手段５１は、調理時間設定キー
４ｄによって設定された調理時間ＴＲの残り時間と予め
記憶手段１４に格納した調理残り時間ＴＸとが同一にな
ったことを検知すると（Ｓ４４０）、前述したように送
風機制御手段４２に動作指令を出して送風機３３をＯＮ
させると共に、背面ヒータ制御手段５２に加熱開始指令
を出して背面ヒータ５３をＯＮさせ（Ｓ４４１、Ｓ４４
２）、かつ、調理残り時間ＴＸのカウントダウンをタイ
マ１６に継続させる（Ｓ４４３）。そして、上ヒータ制
御手段１７に動作指令を出して上ヒータ５をＯＮさせる
（Ｓ４４４）。

【００８２】この時、上ヒータ制御手段１７は、先に設
定された加熱時間ｔ３のカウントダウンを開始してゼロ
になったかどうかを判定する（Ｓ４４５、Ｓ４４６）。
加熱時間ｔ３がゼロでないときはＳ４４４に戻って上ヒ
ータ５のＯＮ状態を保持し、加熱時間ｔ３がゼロになっ
たときは上ヒータ５をＯＦＦして動作を停止し（Ｓ４４
７）、その旨を制御手段５１に入力する。

【００８３】この入力信号により制御手段５１は、下ヒ
ータ制御手段１８に動作指令を出して下ヒータ６をＯＮ
させる（Ｓ４４８）。この時、下ヒータ制御手段１８
は、先に設定された加熱時間ｔ４のカウントダウンを開
始してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ４４９、Ｓ４
５０）、加熱時間ｔ４がゼロでないときはＳ４４８に戻
って下ヒータ６のＯＮ状態を保持し、加熱時間ｔ４がゼ
ロになったときは下ヒータ６をＯＦＦして動作を停止し
（Ｓ４５１）、その旨を制御手段５１に入力する。

【００８４】この時、制御手段５１は、タイマ１６によ
ってカウントダウンされている調理残り時間ＴＸがゼロ
になったかどうかを判定し（Ｓ４５２）、調理残り時間
ＴＸがゼロでないときは、送風機３３と背面ヒータ５３
のＯＮ状態を保持してタイマ１６をカウントダウンさせ
（Ｓ４４１〜Ｓ４４３）、上ヒータ制御手段１７と下ヒ
ータ制御手段１８の動作を繰り返し行わせる（Ｓ４４４
〜Ｓ４５１）。この時、加熱室２内の高温空気は、前記
と同様に送風機３３により複数の吸引口３２ａを通って
送風室３２内に吸引され、背面ヒータ５３によりさらに
高温となり、再び上ヒータ５と下ヒータ５とで加熱され
ている加熱室３２内に複数の送風口３２ｂから送り込ま
れ、加熱室２内を循環する。

【００８５】タイマ１６によってカウントダウンされて
いる調理残り時間ＴＸがゼロになったとき、制御手段５
１は、送風機制御手段４２に動作停止指令を出して送風
機３３を停止させ、背面ヒータ制御手段５２に動作停止
指令を出して背面ヒータ５３をＯＦＦさせ、上棚２ａ或
いは下棚２ｂにセットされた調理皿１０上の調理物１０
ａのオーブン調理を終了させる。

【００８６】以上のように実施の形態４においては、上
ヒータ５と下ヒータ６を交互にＯＮして調理物１０ａを
加熱調理し、調理時間Ｔ（ＴＲ）の残り時間が調理残り
時間ＴＳ（ＴＸ）と同一になったときは、調理残り時間
ＴＳ（ＴＸ）の間、再び上ヒータ５と下ヒータ６を交互
にＯＮさせ、かつ、送風機３３をＯＮして加熱室２内の
高温空気を循環させると共に、背面ヒータ５３でさらに
高温になるようにしたので、調理物１０ａの全周が均一
に焼き上がり、しかも、調理を早くできるという効果が
ある。

【００８７】

【発明の効果】以上のように本発明の請求項１の発明に
よれば、調理用ヒータに通電して調理物を加熱し、所定
時間経過後、調理用ヒータの通電を停止して送風機を駆
動して、加熱室内の高温空気を循環させるようにしたの
で、調理物の側面も十分に焼かれ焦げ目を付けることが
できるという効果がある。

【００８８】本発明の請求項２の発明によれば、調理用
ヒータに通電して調理物を加熱し、所定時間経過後、調
理用ヒータの通電を停止して送風機を駆動し、合わせて
加熱用ヒータに通電して循環空気を加温するようにした
ので、調理物の全周が均一に焼き上がり焦げ目を付ける
ことができるという効果がある。

【００８９】本発明の請求項３の発明によれば、調理用
ヒータに通電して調理物を加熱すると共に、所定時間経
過後に送風機を駆動して、加熱室内の高温空気を循環さ
せるようにしたので、調理物の全周が均一に焼き上がり
焦げ目を付けることができるという効果がある。

【００９０】本発明の請求項４の発明によれば、調理用
ヒータに通電して調理物を加熱すると共に、所定時間経
過後に調理用ヒータに通電し、合わせて加熱用ヒータに
通電して循環空気を加温するようにしたので、調理物の
全周が均一に焼き上がり、しかも、調理を早くできると
いう効果がある。

【００９１】本発明の請求項５の発明によれば、送風機
を、加熱室の外側に配設して、加熱室壁面に形成された
複数の通気孔を介して加熱室内の空気を循環させるよう
にしたので、加熱室内が高温のとき調理物に均一に熱を
加えることができるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の制
御ブロック図である。

【図２】 実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す
側面の縦断面図である。

【図３】 実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す
側面の縦断面図である。

【図４】 実施の形態１におけるオーブン調理時の動作
を示すフローチャートである。

【図５】 図４に続くフローチャートである。

【図６】 本発明の実施の形態２を示す加熱調理器の制
御ブロック図である。

【図７】 実施の形態２に係る加熱調理器の構成を示す
側面の縦断面図である。

【図８】 実施の形態２に係る加熱調理器の動作を示す
フローチャートである。

【図９】 図８に続くフローチャートである。

【図１０】 実施の形態３に係る加熱調理器の動作を示
すフローチャートである。

【図１１】 図１０に続くフローチャートである。

【図１２】 実施の形態４に係る加熱調理器の動作を示
すフローチャートである。

【図１３】 図１２に続くフローチャートである。

【図１４】 従来の加熱調理器の外観を示す斜視図であ
る。

【図１５】 従来の加熱調理器の正面の縦断面図であ
る。

【図１６】 従来の加熱調理器の制御ブロック図であ
る。

【図１７】 従来のオーブン調理時の動作を示すフロー
チャートである。

【符号の説明】

４ｂ オーブン調理キー、４ｅ 加熱温度設定キー、４
ｄ 調理時間設定キー、５ 上ヒータ、６ 下ヒータ、
８ モータ、８ａ 重量検出器、１１ 温度検出器、１
３ キー入力判定手段、１４ 記憶手段、１６ タイ
マ、１７ 上ヒータ制御手段、１８ 下ヒータ制御手
段、２０ モータ制御手段、３３ 送風機、４０、５０
加熱調理器の制御装置、４１、５１ 制御手段、４２
送風機制御手段、５２ 背面ヒータ制御手段、５３
背面ヒータ。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 星野 裕嗣 埼玉県大里郡花園町大字小前田1728番地１ 三菱電機ホーム機器株式会社内 (72)発明者 渡邊 秀樹 埼玉県大里郡花園町大字小前田1728番地１ 三菱電機ホーム機器株式会社内 Ｆターム(参考） 3L087 AA01 AC13 AC28 BC02 BC09 CB07 CC01 DA07 DA11

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理器本体と、該調理器本体に形成され
   た加熱室と、該加熱室内の調理物を加熱する調理用ヒー
   タと、前記加熱室内の空気を循環させる送風機と、前記
   調理用ヒータ及び送風機を駆動制御する制御手段とを備
   え、 前記制御手段は、前記調理用ヒータに通電して調理物を
   加熱し、所定時間経過後、当該調理用ヒータの通電を停
   止して前記送風機を駆動するよう制御することを特徴と
   する加熱調理器。
2. 【請求項２】 調理器本体と、該調理器本体に形成され
   た加熱室と、該加熱室内の調理物を加熱する調理用ヒー
   タと、前記加熱室内の空気を循環させる送風機と、該送
   風機による循環空気を加熱する加熱用ヒータと、前記調
   理用ヒータ並びに前記送風機及び前記加熱用ヒータを駆
   動制御する制御手段とを備え、 前記制御手段は、前記調理用ヒータに通電して調理物を
   加熱し、所定時間経過後、当該調理用ヒータの通電を停
   止して前記送風機を駆動し、合わせて前記加熱用ヒータ
   に通電して循環空気を加温するよう制御することを特徴
   とする加熱調理器。
3. 【請求項３】 調理器本体と、該調理器本体に形成され
   た加熱室と、該加熱室内の調理物を加熱する調理用ヒー
   タと、前記加熱室内の空気を循環させる送風機と、前記
   調理用ヒータ及び送風機を駆動制御する制御手段とを備
   え、 前記制御手段は、前記調理用ヒータに通電して調理物を
   加熱すると共に、所定時間経過後に前記送風機を駆動す
   るよう制御することを特徴とする加熱調理器。
4. 【請求項４】 調理器本体と、該調理器本体に形成され
   た加熱室と、該加熱室内の調理物を加熱する調理用ヒー
   タと、前記加熱室内の空気を循環させる送風機と、該送
   風機による循環空気を加熱する加熱用ヒータと、前記調
   理用ヒータ並びに前記送風機及び前記加熱用ヒータを駆
   動制御する制御手段とを備え、 前記制御手段は、前記調理用ヒータに通電して調理物を
   加熱すると共に、所定時間経過後に前記送風機を駆動
   し、合わせて前記加熱用ヒータに通電して循環空気を加
   温するよう制御することを特徴とする加熱調理器。
5. 【請求項５】 前記送風機は、加熱室の外側に配設さ
   れ、加熱室壁面に形成された複数の通気孔を介して加熱
   室内の空気を循環させることを特徴とする請求項１〜４
   の何れかに記載の加熱調理器。