JP3671345B2 - 加熱調理器 - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、炊飯機能を有する加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
図１０は従来の加熱調理器の外観を示す斜視図、図１１はその加熱調理器の正面の縦断面図、図１２は従来の加熱調理器の制御ブロック図である。
これらの図において、１は調理器本体、２は調理器本体１内に形成された箱状の加熱室で、前面に開口部を有し、側壁に排気口（図示せず）が設けられている。３は加熱室２の開口部を開閉するドア、４はドア３に隣設された操作部で、調理時間等を表示する表示器４ａ、炊飯キー４ｂ、調理を開始させるためのスタートキー４ｃ、各キーにより設定された機能を取り消すための取消キー４ｄ等の各種キーが設けられている。５は加熱室２の底部に設けられたターンテーブルである。
【０００３】
６はターンテーブル５を回転駆動するモータで、ターンテーブル５に載置された各種の調理物の重量を検出する重量検出器６ａが一体に構成されている。７は調理皿、８は上部が開口した容器８ａ内に収容された例えば米と水の調理物８である。その容器８ａの上部は小径の蒸気口（図示せず）を有する蓋８ｂにより着脱可能に閉塞されている。９は加熱室２内に高周波を発振する高周波発生装置のマグネトロン、１０はマグネトロン９からの高周波を加熱室２内へ導く導波管、１１は加熱室２の側壁に形成された高周波の給電口である。
【０００４】
１２はマイクロコンピュータからなる制御装置で、前記操作部４の何れのキーが操作されたかを入力信号から判定するキー入力判定手段１３と、各種の調理モードに応じて設定された制御プログラム等が格納された記憶手段１４と、制御手段１５と、タイマ１６と、マグネトロン９を駆動制御する高周波制御手段１７と、ターンテーブル５のモータ６を回転駆動するモータ制御手段１８とを備えている。
【０００５】
前記制御手段１５は、炊飯キー４ｂの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出し、この調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。
【０００６】
そして、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動させ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン９を連続駆動させ、そして、マグネトロン９の駆動を停止して蒸らし工程に入り、蒸らし時間ＴＹ経過後に炊飯を完了する。なお、前述した各工程毎にタイマ１６を作動して強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹをそれぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウント状況を表示器４ａに表示する。
【０００７】
次に、前記のように構成された従来の加熱調理器において、炊飯調理するときの動作を図１３に示すフローチャート、及び図１４に示すマグネトロンの動作と炊飯温度との関係を示す図に基づいて説明する。
米と水の入った蓋８ｂ付き容器８ａを図１１に示すようにターンテーブル５上の調理皿７に載せて加熱室２のドア３を閉塞し、そして、炊飯キー４ｂを操作すると、キー入力判定手段１３が炊飯キー４ｂが操作された旨を制御手段１５に入力する（Ｓ１）。
【０００８】
この時、制御手段１５は、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいて調理物８（米と水）の重量を検出し（Ｓ２）、この重量から調理時間Ｔを算出して、この調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し（Ｓ３）、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。その後は、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されたかどうかを判定する（Ｓ４）。
【０００９】
スタートキー４ｃが操作されると、モータ制御手段１８にＯＮ指令を出してターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、記憶手段１４に格納した強火工程の予熱時間ＴＲをタイマ１６に設定してカウントダウンさせ（Ｓ５、Ｓ６）、このカウント状況を表示器４ａに表示する。次いで、高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９から高周波を発振させる（Ｓ７）。この時、タイマ１６を通じて強火時間ＴＲがゼロになったかどうかを判定し（Ｓ８）、強火時間ＴＲがゼロになっていないときはマグネトロン９の駆動を保持する（Ｓ７）。また、強火時間ＴＲがゼロになったときは、強火工程終了と判断して予め設定された炊飯時間ＴＳをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ９）、この状況を表示器４ａに表示して弱火による炊飯工程に移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させる（Ｓ１０）。なお、強火工程における容器８ａ内の温度は、図１４に示すようにマグネトロン９の連続駆動により急激に上昇し、強火時間ＴＲを経過したとき容器８内の水が沸騰する。水が沸騰すると、容器８ａを閉塞している蓋８ｂの蒸気口から蒸気が放出されるが、加熱室２の排気口を介して外部へ排出される。
【００１０】
マグネトロン９をＯＦＦさせたとき、予め設定されたマグネトロン９のＯＦＦ時間ｔ２をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ１１、Ｓ１２）、ＯＦＦ時間ｔ２がゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＦＦ状態を保持し（Ｓ１０）、ＯＦＦ時間ｔ２がゼロになったときは高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させる（Ｓ１３）。この時、予め設定されたマグネトロン９のＯＮ時間ｔ１をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１４、Ｓ１５）。ＯＮ時間ｔ１がゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＮ状態を保持し（Ｓ１３）、ＯＮ時間ｔ１がゼロになったときは前述した炊飯時間ＴＳがゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１６）。炊飯時間ＴＳがゼロになっていないときは再び高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させ、前述した動作を繰り返し行う（Ｓ１０〜Ｓ１６）。この動作の繰り返しによりマグネトロン９がＯＮ・ＯＦＦ制御され沸騰温度が保持される（図１４参照）。
【００１１】
制御手段１５は、炊飯時間ＴＳがゼロになると、予め設定された炊き上げ時間ＴＸをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ１７）、この状況を表示器４ａに表示して強火による炊き上げ工程に移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させ（Ｓ１８）、炊き上げ時間ＴＸがゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１９）。炊き上げ時間ＴＸがゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＮ状態を保持する（Ｓ１８）。このマグネトロン９の駆動により容器８内の沸騰温度が急激に上昇する（図１４参照）。
【００１２】
そして、炊き上げ時間ＴＸがゼロになったときは炊き上げ工程終了と判断してマグネトロン９の駆動を停止させると共に、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ２０）、蒸らし工程に入る（Ｓ２１）。この時、蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定し（Ｓ２２）、蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは蒸らし状態を保持し（Ｓ２１）、蒸らし時間ＴＹがゼロになったときは、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させる。この時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウントダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。
【００１３】
【発明が解決しようとする課題】
前述した従来の加熱調理器では、炊き上げ時間ＴＸが経過するとマグネトロン９の駆動を停止して非加熱状態の蒸らし工程に入るため、容器８ａ内の蒸気が結露して、米飯の表面及び蓋８ｂの裏側に水滴となって付着し、やがては蓋８ｂの裏側の水滴が容器８ａの壁面を伝わって炊き上がった米飯に混入し、表面の部分がベチャ付いた状態となっていた。
【００１４】
本発明は、かかる課題を解決するためになされたもので、マグネトロンの高周波で炊飯しても米飯がベチャ付かない加熱調理器を提供することを目的とする。
【００１５】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１に係る加熱調理器は、加熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行うようにした加熱調理器において、加熱室内の空気を循環させる送風機と、該送風機による循環空気を加熱するヒータと、炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、当該高周波加熱手段による加熱がＯＦＦのときに前記送風機及びヒータをＯＮ制御する制御手段とを備えたものである。
【００１６】
本発明の請求項２に係る加熱調理器は、加熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行うようにした加熱調理器において、加熱室内の空気を循環させる送風機と、該送風機による循環空気を加熱するヒータと、炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、前記送風機及びヒータをＯＮ制御する制御手段とを備えたものである。
【００１８】
【発明の実施の形態】
実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の制御ブロック図、図２は実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断面図である。なお、図１１及び図１２で説明した従来例と同一又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略する。
【００１９】
図２において、２１は調理器本体、２２は調理器本体２１の背面壁２１ａと加熱室２の背面壁２ｃとの間に形成された送風室、２２ａは加熱室２の背面壁２ｃの中央部に設けられた複数の吸引口、２２ｂはこの吸引口２２ａの周りに設けられた複数の送風口である。２３は送風室２２の背面壁２１ａ側に取り付けられた送風機で、加熱室２内の空気を複数の吸引口２２ａから送風室２２内に吸引して複数の送風口２２ｂを介して加熱室２内に送り込み、加熱室２内を循環させる。２４は送風室２２内に設けられた送風機２３と加熱室２の背面壁２ｃとの間に配置された背面ヒータである。前述した送風機２３及び背面ヒータ２４は図１に示す制御装置３０によって制御される。
【００２０】
この制御装置３０は、例えばマイクロコンピュータからなり、キー入力判定手段１３と、記憶手段１４と、タイマ１６と、高周波制御手段１７と、モータ制御手段１８と、制御手段３１と、送風室２２内に設けられた送風機２３を駆動制御する送風機制御手段３２と、送風機２３の前方に配置された背面ヒータ２４の通電を制御する背面ヒータ制御手段３３とを備えている。
【００２１】
前記制御手段３１は、炊飯キー４ｂの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出し、そして、その調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。
【００２２】
そして、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動させ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン９を連続駆動させる。なお、前述した強火工程、炊飯工程及び炊き上げ工程の各工程毎にタイマ１６を作動して強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸをそれぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウント状況を表示器４ａに表示する。
【００２３】
炊き上げ時間ＴＸ経過後は、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工程に移行する。この時、マグネトロン９をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、送風機制御手段３２と背面ヒータ制御手段３３を通じて送風機２３及び背面ヒータ２４をＯＮ・ＯＦＦ制御する。この送風機２３及び背面ヒータ２４をＯＮするタイミングはマグネトロン９がＯＦＦしたときであり、逆にＯＦＦするタイミングはマグネトロン９がＯＮしたときである。
【００２４】
次に、前記のように構成された実施の形態１の加熱調理器において、炊飯調理するときの動作を図３と図４に示すフローチャート、及び図５に示す各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図に基づいて説明する。なお、図３に示すフローチャートのＳ１０１〜Ｓ１２０は、従来例で説明した図１３のフローチャートのＳ１〜Ｓ２０と同じであるため、動作の説明を省略する。
【００２５】
炊き上げ時間ＴＸがゼロになると（Ｓ１１９）、制御手段３１は、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ１２０）、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工程に移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させ（Ｓ１２１）、送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３を回転駆動させ（Ｓ１２２）、背面ヒータ制御手段３３にＯＮ指令を出して背面ヒータ２４に通電させて（Ｓ１２３）、加熱室２内に温風を循環して加熱室２内の蒸気を加熱しながら外部に排出すると共に、容器８ａと蓋８ｂを加熱して容器８ａ内の蒸気を蓋８ｂの蒸気口から放出させる。この時、予め設定されたＯＦＦ時間ｔ４をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ１２４、Ｓ１２５）、ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになっていないときはこの動作を繰り返し行う（Ｓ１２１〜Ｓ１２５）。
【００２６】
ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させて（Ｓ１２６）、米飯を再加熱して米飯に付着している水分を蒸発させて蓋８ｂの蒸気口から加熱室２内へ放出させる。そして、送風機制御手段３２にＯＦＦ指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させ（Ｓ１２７）、背面ヒータ制御手段３３にＯＦＦ指令を出して背面ヒータ２４への通電を停止させて（Ｓ１２８）、予め設定されたＯＮ時間ｔ３をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１２９、Ｓ１３０）。ＯＮ時間ｔ３がゼロになっていないときはこの動作を繰り返し（Ｓ１２６〜Ｓ１３０）、そのＯＮ時間ｔ３がゼロになったときは、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１３１）。
【００２７】
この蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは、マグネトロン９の駆動を停止させ（Ｓ１２１）、送風機２３を回転駆動させ（Ｓ１２２）、背面ヒータ２４に通電させ（Ｓ１２３）、この状態をＯＦＦ時間ｔ４がゼロになるまで保持する（Ｓ１２１〜Ｓ１２５）。そして、このＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、マグネトロン９を駆動させ（Ｓ１２６）、送風機２３の回転駆動を停止させ（Ｓ１２４）、背面ヒータ２４への通電を停止させ（Ｓ１２８）、これをＯＮ時間ｔ３がゼロになるまで保持する（Ｓ１２６〜Ｓ１３０）。
【００２８】
以上の繰り返し動作により、マグネトロン９が高周波を間欠的に加熱室２内に発振し、送風機２３はマグネトロン９の停止時に回転するよう間欠駆動し、背面ヒータ２４は送風機２３の間欠駆動に同期して発熱する（図５参照）。この時、加熱室２内の空気が、図２に示す矢印のように送風機２３の間欠駆動により吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、背面ヒータ２４によって高温となって送風口２２ｂから加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。
【００２９】
制御手段３１は、Ｓ１３１において蒸らし時間ＴＹがゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させると共に、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させて、蒸らし工程を終了する。
【００３０】
以上のように実施の形態１においては、米飯の蒸らしに入ると、マグネトロン９を間欠駆動して高周波を加熱室２内に発振させ、マグネトロン９の停止時に回転するよう送風機２３を間欠駆動し、送風機２３の間欠駆動に同期して背面ヒータ２４を発熱させるようにしたので、高周波による容器内部からの熱と、送風機２３及び背面ヒータ２４により高温化して循環する温風とによって、米飯の表面に付着している水分と容器８ａ内の蒸気を排出することができ、このため、容器８ａと蓋８ｂの内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００３１】
実施の形態２．
以下、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態２では、加熱調理器の本体及び制御ブロックが実施の形態１と同じ構成となっているので、図１及び図２を用いて説明する。
実施の形態２に係る加熱調理器の制御装置３０は、炊飯調理の蒸らしに入ると、蒸らし時間ＴＹの間、高周波発振装置のマグネトロン９をＯＮ・ＯＦＦ制御させると共に、送風機２３と背面ヒータ２４を連続ＯＮさせる制御手段３１を備えている。
【００３２】
次に、炊飯調理時の動作を図６に基づいて説明する。図６は実施の形態２における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。なお、強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸでのマグネトロン９の制御は実施の形態１と同じであるため、その動作の説明を省略する。
【００３３】
制御手段３１は、炊き上げ時間ＴＸが経過すると蒸らし工程に入って、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせる。この時、送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３を回転駆動させると共に、背面ヒータ制御手段３３にＯＮ指令を出して背面ヒータ２４に通電させ、かつ、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させる。そして、予め設定されたＯＦＦ時間ｔ４をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定し、ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになっていないときはこの状態を保持する。
【００３４】
ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、高周波制御手段１７のみにＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させ、予め設定されたＯＮ時間ｔ３をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定する。ＯＮ時間ｔ３がゼロになっていないときはマグネトロン９の駆動を保持し、そのＯＮ時間ｔ３がゼロになったときは、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する。
【００３５】
この蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは、マグネトロン９の駆動を停止させ、この状態をＯＦＦ時間ｔ４がゼロになるまで保持する。そして、このＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、マグネトロン９を駆動させ、この状態をＯＮ時間ｔ３がゼロになるまで保持する。
【００３６】
以上の繰り返し動作により、マグネトロン９が高周波を間欠的に加熱室２内に発振し、送風機２３が回転駆動を継続し、背面ヒータ２４が発熱を継続する。この時、加熱室２内の空気が、送風機２３の駆動により吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、背面ヒータ２４によって高温となって送風口２２ｂから加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。
【００３７】
制御手段３１は、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させると共に、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させ、また、送風機制御手段３２にＯＦＦ指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させ、背面ヒータ制御手段３３にＯＦＦ指令を出して背面ヒータ２４の通電を停止させる。この時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウントダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。
【００３８】
以上のように実施の形態２においては、米飯の蒸らしに入ると、マグネトロン９を間欠駆動して高周波を加熱室２内に発振させ、かつ、送風機２３を連続駆動すると共に、背面ヒータ２４を連続して発熱させるようにしたので、高周波による容器内部からの熱と、送風機２３及び背面ヒータ２４により高温化して循環する温風とによって、容器８ａ内の蒸気の排出がより促進され、このため、容器８ａと蓋８ｂの内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００３９】
実施の形態３．
図７は本発明の実施の形態３を示す加熱調理器の制御ブロック図、図８は実施の形態３に係る加熱調理器の構成を示す側面の断面図である。なお、図１及び図２で説明した実施の形態１と同一又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略する。
【００４０】
図８において、４１は調理器本体で、送風室２２の背面壁２１ａ側に送風機２３が取り付けられている。この送風機２３が駆動したときは、加熱室２内の空気が複数の吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、複数の送風口２２ｂを介して加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。４２は加熱室２の上部に設けられた上ヒータ、４３は加熱室２の下部に設けられた下ヒータで、これら上ヒータ４２及び下ヒータ４３は図７に示す制御装置５０によって制御される。
【００４１】
この制御装置５０は、例えばマイクロコンピュータからなり、キー入力判定手段１３と、記憶手段１４と、タイマ１６と、高周波制御手段１７と、モータ制御手段１８と、送風機制御手段３２と、制御手段５１と、上ヒータ４２の通電を制御する上ヒータ制御手段５２と、下ヒータ４３の通電を制御する下ヒータ制御手段５３とを備えている。
【００４２】
前記制御手段５１は、炊飯キー４ｂの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出し、そして、その調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。
【００４３】
そして、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動させ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン９を連続駆動させる。なお、前述した強火工程、炊飯工程及び炊き上げ工程の各工程毎にタイマ１６を作動して強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸをそれぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウント状況を表示器４ａに表示する。
【００４４】
炊き上げ時間ＴＸ経過後は、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工程に移行する。この時、マグネトロン９の駆動を停止し、上ヒータ制御手段５２と下ヒータ制御手段５３を通じて上ヒータ４２及び下ヒータ４３を交互にＯＮ・ＯＦＦ制御し、送風機制御手段３２を介して送風機２３を回転駆動させる。
次に、炊飯調理時の動作を図９に基づいて説明する。図９は実施の形態３における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。なお、強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸでのマグネトロン９の制御は実施の形態１と同じであるため、その動作の説明を省略する。
【００４５】
制御手段３１は、炊き上げ時間ＴＸが経過すると蒸らし工程に入って、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせる。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させると共に、送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３を回転駆動させ、かつ、上ヒータ制御手段５２にＯＮ指令を出して上ヒータ４２に通電させる。そして、予め設定された加熱時間ｔ３をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算し、この加熱時間ｔ３がゼロになるまで待機する。
【００４６】
加熱時間ｔ３がゼロになったときは、上ヒータ４２への通電を停止させると共に、下ヒータ制御手段５３にＯＮ指令を出して下ヒータ４３に通電させる。この時、予め設定された加熱時間ｔ４をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算し、この加熱時間ｔ４がゼロになるまで待機する。加熱時間ｔ４がゼロになったときは下ヒータ４３への通電を停止させて、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する。蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは上ヒータ制御手段５２にＯＮ指令を出して上ヒータ４２に通電させ、前述した動作を繰り返し行う。
【００４７】
以上の繰り返し動作により、加熱室２内の容器８ａ及び空気が上ヒータ４２と下ヒータ４３とによって加熱されると共に、加熱された加熱室２内の空気が送風機２３の駆動により吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、送風口２２ｂから加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。
【００４８】
制御手段３１は、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させると共に、送風機制御手段３２にＯＦＦ指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させる。この時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウントダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。
【００４９】
以上のように実施の形態３においては、蒸らし工程に入ると、加熱源をマグネトロン９から上ヒータ４２と下ヒータ４３とに切り替えて交互に加熱し、送風機２３を回転駆動させるようにしたので、上ヒータ４２と下ヒータ４３からの熱と、送風機２３の送風により加熱室２内を循環する温風とによって、米飯の表面に付着している水分と容器８ａ内の蒸気をより早く排出でき、このため、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００５０】
【発明の効果】
以上のように本発明の請求項１の発明によれば、炊飯完了前の所定時間帯に高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、高周波加熱手段による加熱がＯＦＦのときに送風機及びヒータをＯＮ制御するようにしたので、高周波による容器内部からの熱と、送風機及びヒータにより高温化して循環する温風とによって、米飯の表面に付着している水分と炊飯容器内の蒸気を排出することができ、このため、炊飯容器８ａの内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００５１】
本発明の請求項２の発明によれば、炊飯完了前の所定時間帯に高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、送風機及びヒータをＯＮ制御するようにしたので、高周波による炊飯容器内からの熱と、送風機及びヒータにより高温化して循環する温風とによって、炊飯容器内の蒸気の排出がより促進され、このため、炊飯容器の内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の制御ブロック図である。
【図２】 実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断面図である。
【図３】 実施の形態１に係る加熱調理器の炊飯調理時の動作を示すフローチャートである。
【図４】 図３に続くフローチャートである。
【図５】 実施の形態１における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【図６】 実施の形態２における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【図７】 本発明の実施の形態３を示す加熱調理器の制御ブロック図である。
【図８】 実施の形態３に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断面図である。
【図９】 実施の形態３における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【図１０】 従来の加熱調理器の外観を示す斜視図である。
【図１１】 従来の加熱調理器の正面の縦断面図である。
【図１２】 従来の加熱調理器の制御ブロック図である。
【図１３】 従来のオーブン調理時の動作を示すフローチャートである。
【図１４】 従来の炊飯調理時におけるマグネトロンの動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【符号の説明】
４ａ 表示器、４ｂ 炊飯キー、４ｃ スタートキー、４ｄ 取消キー、
５ ターンテーブル、６ ターンテーブルのモータ、６ａ 重量検出器、
８ａ 容器、８ｂ 蓋、９ マグネトロン、１３ キー入力判定手段、１４ 記憶手段、１６ タイマ、１７ 高周波制御手段、１８ モータ制御手段、
２２ 送風室、２３ 送風機、２４ 背面ヒータ、３０、５０ 制御装置、
３１、５１ 制御手段、３２ 送風機制御手段、３３ 背面ヒータ制御手段、
４２ 上ヒータ、４３ 下ヒータ、５２ 上ヒータ制御手段、５３ 下ヒータ制御手段。
【発明の属する技術分野】
本発明は、炊飯機能を有する加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
図１０は従来の加熱調理器の外観を示す斜視図、図１１はその加熱調理器の正面の縦断面図、図１２は従来の加熱調理器の制御ブロック図である。
これらの図において、１は調理器本体、２は調理器本体１内に形成された箱状の加熱室で、前面に開口部を有し、側壁に排気口（図示せず）が設けられている。３は加熱室２の開口部を開閉するドア、４はドア３に隣設された操作部で、調理時間等を表示する表示器４ａ、炊飯キー４ｂ、調理を開始させるためのスタートキー４ｃ、各キーにより設定された機能を取り消すための取消キー４ｄ等の各種キーが設けられている。５は加熱室２の底部に設けられたターンテーブルである。
【０００３】
６はターンテーブル５を回転駆動するモータで、ターンテーブル５に載置された各種の調理物の重量を検出する重量検出器６ａが一体に構成されている。７は調理皿、８は上部が開口した容器８ａ内に収容された例えば米と水の調理物８である。その容器８ａの上部は小径の蒸気口（図示せず）を有する蓋８ｂにより着脱可能に閉塞されている。９は加熱室２内に高周波を発振する高周波発生装置のマグネトロン、１０はマグネトロン９からの高周波を加熱室２内へ導く導波管、１１は加熱室２の側壁に形成された高周波の給電口である。
【０００４】
１２はマイクロコンピュータからなる制御装置で、前記操作部４の何れのキーが操作されたかを入力信号から判定するキー入力判定手段１３と、各種の調理モードに応じて設定された制御プログラム等が格納された記憶手段１４と、制御手段１５と、タイマ１６と、マグネトロン９を駆動制御する高周波制御手段１７と、ターンテーブル５のモータ６を回転駆動するモータ制御手段１８とを備えている。
【０００５】
前記制御手段１５は、炊飯キー４ｂの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出し、この調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。
【０００６】
そして、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動させ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン９を連続駆動させ、そして、マグネトロン９の駆動を停止して蒸らし工程に入り、蒸らし時間ＴＹ経過後に炊飯を完了する。なお、前述した各工程毎にタイマ１６を作動して強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹをそれぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウント状況を表示器４ａに表示する。
【０００７】
次に、前記のように構成された従来の加熱調理器において、炊飯調理するときの動作を図１３に示すフローチャート、及び図１４に示すマグネトロンの動作と炊飯温度との関係を示す図に基づいて説明する。
米と水の入った蓋８ｂ付き容器８ａを図１１に示すようにターンテーブル５上の調理皿７に載せて加熱室２のドア３を閉塞し、そして、炊飯キー４ｂを操作すると、キー入力判定手段１３が炊飯キー４ｂが操作された旨を制御手段１５に入力する（Ｓ１）。
【０００８】
この時、制御手段１５は、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいて調理物８（米と水）の重量を検出し（Ｓ２）、この重量から調理時間Ｔを算出して、この調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し（Ｓ３）、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。その後は、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されたかどうかを判定する（Ｓ４）。
【０００９】
スタートキー４ｃが操作されると、モータ制御手段１８にＯＮ指令を出してターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、記憶手段１４に格納した強火工程の予熱時間ＴＲをタイマ１６に設定してカウントダウンさせ（Ｓ５、Ｓ６）、このカウント状況を表示器４ａに表示する。次いで、高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９から高周波を発振させる（Ｓ７）。この時、タイマ１６を通じて強火時間ＴＲがゼロになったかどうかを判定し（Ｓ８）、強火時間ＴＲがゼロになっていないときはマグネトロン９の駆動を保持する（Ｓ７）。また、強火時間ＴＲがゼロになったときは、強火工程終了と判断して予め設定された炊飯時間ＴＳをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ９）、この状況を表示器４ａに表示して弱火による炊飯工程に移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させる（Ｓ１０）。なお、強火工程における容器８ａ内の温度は、図１４に示すようにマグネトロン９の連続駆動により急激に上昇し、強火時間ＴＲを経過したとき容器８内の水が沸騰する。水が沸騰すると、容器８ａを閉塞している蓋８ｂの蒸気口から蒸気が放出されるが、加熱室２の排気口を介して外部へ排出される。
【００１０】
マグネトロン９をＯＦＦさせたとき、予め設定されたマグネトロン９のＯＦＦ時間ｔ２をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ１１、Ｓ１２）、ＯＦＦ時間ｔ２がゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＦＦ状態を保持し（Ｓ１０）、ＯＦＦ時間ｔ２がゼロになったときは高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させる（Ｓ１３）。この時、予め設定されたマグネトロン９のＯＮ時間ｔ１をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１４、Ｓ１５）。ＯＮ時間ｔ１がゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＮ状態を保持し（Ｓ１３）、ＯＮ時間ｔ１がゼロになったときは前述した炊飯時間ＴＳがゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１６）。炊飯時間ＴＳがゼロになっていないときは再び高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させ、前述した動作を繰り返し行う（Ｓ１０〜Ｓ１６）。この動作の繰り返しによりマグネトロン９がＯＮ・ＯＦＦ制御され沸騰温度が保持される（図１４参照）。
【００１１】
制御手段１５は、炊飯時間ＴＳがゼロになると、予め設定された炊き上げ時間ＴＸをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ１７）、この状況を表示器４ａに表示して強火による炊き上げ工程に移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させ（Ｓ１８）、炊き上げ時間ＴＸがゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１９）。炊き上げ時間ＴＸがゼロになっていないときはマグネトロン９のＯＮ状態を保持する（Ｓ１８）。このマグネトロン９の駆動により容器８内の沸騰温度が急激に上昇する（図１４参照）。
【００１２】
そして、炊き上げ時間ＴＸがゼロになったときは炊き上げ工程終了と判断してマグネトロン９の駆動を停止させると共に、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ２０）、蒸らし工程に入る（Ｓ２１）。この時、蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定し（Ｓ２２）、蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは蒸らし状態を保持し（Ｓ２１）、蒸らし時間ＴＹがゼロになったときは、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させる。この時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウントダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。
【００１３】
【発明が解決しようとする課題】
前述した従来の加熱調理器では、炊き上げ時間ＴＸが経過するとマグネトロン９の駆動を停止して非加熱状態の蒸らし工程に入るため、容器８ａ内の蒸気が結露して、米飯の表面及び蓋８ｂの裏側に水滴となって付着し、やがては蓋８ｂの裏側の水滴が容器８ａの壁面を伝わって炊き上がった米飯に混入し、表面の部分がベチャ付いた状態となっていた。
【００１４】
本発明は、かかる課題を解決するためになされたもので、マグネトロンの高周波で炊飯しても米飯がベチャ付かない加熱調理器を提供することを目的とする。
【００１５】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１に係る加熱調理器は、加熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行うようにした加熱調理器において、加熱室内の空気を循環させる送風機と、該送風機による循環空気を加熱するヒータと、炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、当該高周波加熱手段による加熱がＯＦＦのときに前記送風機及びヒータをＯＮ制御する制御手段とを備えたものである。
【００１６】
本発明の請求項２に係る加熱調理器は、加熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行うようにした加熱調理器において、加熱室内の空気を循環させる送風機と、該送風機による循環空気を加熱するヒータと、炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、前記送風機及びヒータをＯＮ制御する制御手段とを備えたものである。
【００１８】
【発明の実施の形態】
実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の制御ブロック図、図２は実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断面図である。なお、図１１及び図１２で説明した従来例と同一又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略する。
【００１９】
図２において、２１は調理器本体、２２は調理器本体２１の背面壁２１ａと加熱室２の背面壁２ｃとの間に形成された送風室、２２ａは加熱室２の背面壁２ｃの中央部に設けられた複数の吸引口、２２ｂはこの吸引口２２ａの周りに設けられた複数の送風口である。２３は送風室２２の背面壁２１ａ側に取り付けられた送風機で、加熱室２内の空気を複数の吸引口２２ａから送風室２２内に吸引して複数の送風口２２ｂを介して加熱室２内に送り込み、加熱室２内を循環させる。２４は送風室２２内に設けられた送風機２３と加熱室２の背面壁２ｃとの間に配置された背面ヒータである。前述した送風機２３及び背面ヒータ２４は図１に示す制御装置３０によって制御される。
【００２０】
この制御装置３０は、例えばマイクロコンピュータからなり、キー入力判定手段１３と、記憶手段１４と、タイマ１６と、高周波制御手段１７と、モータ制御手段１８と、制御手段３１と、送風室２２内に設けられた送風機２３を駆動制御する送風機制御手段３２と、送風機２３の前方に配置された背面ヒータ２４の通電を制御する背面ヒータ制御手段３３とを備えている。
【００２１】
前記制御手段３１は、炊飯キー４ｂの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出し、そして、その調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。
【００２２】
そして、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動させ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン９を連続駆動させる。なお、前述した強火工程、炊飯工程及び炊き上げ工程の各工程毎にタイマ１６を作動して強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸをそれぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウント状況を表示器４ａに表示する。
【００２３】
炊き上げ時間ＴＸ経過後は、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工程に移行する。この時、マグネトロン９をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、送風機制御手段３２と背面ヒータ制御手段３３を通じて送風機２３及び背面ヒータ２４をＯＮ・ＯＦＦ制御する。この送風機２３及び背面ヒータ２４をＯＮするタイミングはマグネトロン９がＯＦＦしたときであり、逆にＯＦＦするタイミングはマグネトロン９がＯＮしたときである。
【００２４】
次に、前記のように構成された実施の形態１の加熱調理器において、炊飯調理するときの動作を図３と図４に示すフローチャート、及び図５に示す各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図に基づいて説明する。なお、図３に示すフローチャートのＳ１０１〜Ｓ１２０は、従来例で説明した図１３のフローチャートのＳ１〜Ｓ２０と同じであるため、動作の説明を省略する。
【００２５】
炊き上げ時間ＴＸがゼロになると（Ｓ１１９）、制御手段３１は、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ（Ｓ１２０）、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工程に移行する。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させ（Ｓ１２１）、送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３を回転駆動させ（Ｓ１２２）、背面ヒータ制御手段３３にＯＮ指令を出して背面ヒータ２４に通電させて（Ｓ１２３）、加熱室２内に温風を循環して加熱室２内の蒸気を加熱しながら外部に排出すると共に、容器８ａと蓋８ｂを加熱して容器８ａ内の蒸気を蓋８ｂの蒸気口から放出させる。この時、予め設定されたＯＦＦ時間ｔ４をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定し（Ｓ１２４、Ｓ１２５）、ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになっていないときはこの動作を繰り返し行う（Ｓ１２１〜Ｓ１２５）。
【００２６】
ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、高周波制御手段１７にＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させて（Ｓ１２６）、米飯を再加熱して米飯に付着している水分を蒸発させて蓋８ｂの蒸気口から加熱室２内へ放出させる。そして、送風機制御手段３２にＯＦＦ指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させ（Ｓ１２７）、背面ヒータ制御手段３３にＯＦＦ指令を出して背面ヒータ２４への通電を停止させて（Ｓ１２８）、予め設定されたＯＮ時間ｔ３をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１２９、Ｓ１３０）。ＯＮ時間ｔ３がゼロになっていないときはこの動作を繰り返し（Ｓ１２６〜Ｓ１３０）、そのＯＮ時間ｔ３がゼロになったときは、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する（Ｓ１３１）。
【００２７】
この蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは、マグネトロン９の駆動を停止させ（Ｓ１２１）、送風機２３を回転駆動させ（Ｓ１２２）、背面ヒータ２４に通電させ（Ｓ１２３）、この状態をＯＦＦ時間ｔ４がゼロになるまで保持する（Ｓ１２１〜Ｓ１２５）。そして、このＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、マグネトロン９を駆動させ（Ｓ１２６）、送風機２３の回転駆動を停止させ（Ｓ１２４）、背面ヒータ２４への通電を停止させ（Ｓ１２８）、これをＯＮ時間ｔ３がゼロになるまで保持する（Ｓ１２６〜Ｓ１３０）。
【００２８】
以上の繰り返し動作により、マグネトロン９が高周波を間欠的に加熱室２内に発振し、送風機２３はマグネトロン９の停止時に回転するよう間欠駆動し、背面ヒータ２４は送風機２３の間欠駆動に同期して発熱する（図５参照）。この時、加熱室２内の空気が、図２に示す矢印のように送風機２３の間欠駆動により吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、背面ヒータ２４によって高温となって送風口２２ｂから加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。
【００２９】
制御手段３１は、Ｓ１３１において蒸らし時間ＴＹがゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させると共に、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させて、蒸らし工程を終了する。
【００３０】
以上のように実施の形態１においては、米飯の蒸らしに入ると、マグネトロン９を間欠駆動して高周波を加熱室２内に発振させ、マグネトロン９の停止時に回転するよう送風機２３を間欠駆動し、送風機２３の間欠駆動に同期して背面ヒータ２４を発熱させるようにしたので、高周波による容器内部からの熱と、送風機２３及び背面ヒータ２４により高温化して循環する温風とによって、米飯の表面に付着している水分と容器８ａ内の蒸気を排出することができ、このため、容器８ａと蓋８ｂの内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００３１】
実施の形態２．
以下、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態２では、加熱調理器の本体及び制御ブロックが実施の形態１と同じ構成となっているので、図１及び図２を用いて説明する。
実施の形態２に係る加熱調理器の制御装置３０は、炊飯調理の蒸らしに入ると、蒸らし時間ＴＹの間、高周波発振装置のマグネトロン９をＯＮ・ＯＦＦ制御させると共に、送風機２３と背面ヒータ２４を連続ＯＮさせる制御手段３１を備えている。
【００３２】
次に、炊飯調理時の動作を図６に基づいて説明する。図６は実施の形態２における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。なお、強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸでのマグネトロン９の制御は実施の形態１と同じであるため、その動作の説明を省略する。
【００３３】
制御手段３１は、炊き上げ時間ＴＸが経過すると蒸らし工程に入って、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせる。この時、送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３を回転駆動させると共に、背面ヒータ制御手段３３にＯＮ指令を出して背面ヒータ２４に通電させ、かつ、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させる。そして、予め設定されたＯＦＦ時間ｔ４をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定し、ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになっていないときはこの状態を保持する。
【００３４】
ＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、高周波制御手段１７のみにＯＮ指令を出してマグネトロン９を駆動させ、予め設定されたＯＮ時間ｔ３をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算してゼロになったかどうかを判定する。ＯＮ時間ｔ３がゼロになっていないときはマグネトロン９の駆動を保持し、そのＯＮ時間ｔ３がゼロになったときは、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する。
【００３５】
この蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは、マグネトロン９の駆動を停止させ、この状態をＯＦＦ時間ｔ４がゼロになるまで保持する。そして、このＯＦＦ時間ｔ４がゼロになったときは、マグネトロン９を駆動させ、この状態をＯＮ時間ｔ３がゼロになるまで保持する。
【００３６】
以上の繰り返し動作により、マグネトロン９が高周波を間欠的に加熱室２内に発振し、送風機２３が回転駆動を継続し、背面ヒータ２４が発熱を継続する。この時、加熱室２内の空気が、送風機２３の駆動により吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、背面ヒータ２４によって高温となって送風口２２ｂから加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。
【００３７】
制御手段３１は、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させると共に、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させ、また、送風機制御手段３２にＯＦＦ指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させ、背面ヒータ制御手段３３にＯＦＦ指令を出して背面ヒータ２４の通電を停止させる。この時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウントダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。
【００３８】
以上のように実施の形態２においては、米飯の蒸らしに入ると、マグネトロン９を間欠駆動して高周波を加熱室２内に発振させ、かつ、送風機２３を連続駆動すると共に、背面ヒータ２４を連続して発熱させるようにしたので、高周波による容器内部からの熱と、送風機２３及び背面ヒータ２４により高温化して循環する温風とによって、容器８ａ内の蒸気の排出がより促進され、このため、容器８ａと蓋８ｂの内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００３９】
実施の形態３．
図７は本発明の実施の形態３を示す加熱調理器の制御ブロック図、図８は実施の形態３に係る加熱調理器の構成を示す側面の断面図である。なお、図１及び図２で説明した実施の形態１と同一又は相当部部には同じ符号を付し説明を省略する。
【００４０】
図８において、４１は調理器本体で、送風室２２の背面壁２１ａ側に送風機２３が取り付けられている。この送風機２３が駆動したときは、加熱室２内の空気が複数の吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、複数の送風口２２ｂを介して加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。４２は加熱室２の上部に設けられた上ヒータ、４３は加熱室２の下部に設けられた下ヒータで、これら上ヒータ４２及び下ヒータ４３は図７に示す制御装置５０によって制御される。
【００４１】
この制御装置５０は、例えばマイクロコンピュータからなり、キー入力判定手段１３と、記憶手段１４と、タイマ１６と、高周波制御手段１７と、モータ制御手段１８と、送風機制御手段３２と、制御手段５１と、上ヒータ４２の通電を制御する上ヒータ制御手段５２と、下ヒータ４３の通電を制御する下ヒータ制御手段５３とを備えている。
【００４２】
前記制御手段５１は、炊飯キー４ｂの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、記憶手段１４に格納された炊飯モード設定の制御プログラムを選択して炊飯モードの処理に入る。まず、表示器４ａに炊飯モードを表示し、重量検出器６ａからの重量信号に基づいてターンテーブル５上の調理物８（米と水）の重量（炊飯量）を検出し、この重量から調理時間Ｔを算出し、そして、その調理時間Ｔから予め設定された炊飯時間ＴＳ、炊き上げ時間ＴＸ及び蒸らし時間ＴＹの合計時間を減算して強火時間ＴＲを算出し、記憶手段１４にデータとして一時的に格納する。
【００４３】
そして、スタートキー４ｃの操作信号がキー入力判定手段１３から入力されると、モータ制御手段１８を通じてターンテーブル５のモータ６を回転駆動させると共に、強火工程に入って強火時間ＴＲの間、高周波制御手段１７を通じてマグネトロン９を連続駆動させ、その後は炊飯工程に入って炊飯時間ＴＳの間、マグネトロン９を間欠駆動させ、炊飯時間ＴＳ経過後は炊き上げ工程に入って炊き上げ時間ＴＸの間、マグネトロン９を連続駆動させる。なお、前述した強火工程、炊飯工程及び炊き上げ工程の各工程毎にタイマ１６を作動して強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸをそれぞれカウントダウンさせ、各工程の経過時間のカウント状況を表示器４ａに表示する。
【００４４】
炊き上げ時間ＴＸ経過後は、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせ、このカウント状況を表示器４ａに表示して蒸らし工程に移行する。この時、マグネトロン９の駆動を停止し、上ヒータ制御手段５２と下ヒータ制御手段５３を通じて上ヒータ４２及び下ヒータ４３を交互にＯＮ・ＯＦＦ制御し、送風機制御手段３２を介して送風機２３を回転駆動させる。
次に、炊飯調理時の動作を図９に基づいて説明する。図９は実施の形態３における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。なお、強火時間ＴＲ、炊飯時間ＴＳ及び炊き上げ時間ＴＸでのマグネトロン９の制御は実施の形態１と同じであるため、その動作の説明を省略する。
【００４５】
制御手段３１は、炊き上げ時間ＴＸが経過すると蒸らし工程に入って、予め設定された蒸らし時間ＴＹをタイマ１６によりカウントダウンさせる。この時、高周波制御手段１７にＯＦＦ指令を出してマグネトロン９の駆動を停止させると共に、送風機制御手段３２にＯＮ指令を出して送風機２３を回転駆動させ、かつ、上ヒータ制御手段５２にＯＮ指令を出して上ヒータ４２に通電させる。そして、予め設定された加熱時間ｔ３をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算し、この加熱時間ｔ３がゼロになるまで待機する。
【００４６】
加熱時間ｔ３がゼロになったときは、上ヒータ４２への通電を停止させると共に、下ヒータ制御手段５３にＯＮ指令を出して下ヒータ４３に通電させる。この時、予め設定された加熱時間ｔ４をタイマ１６のカウントダウンに基づいて減算し、この加熱時間ｔ４がゼロになるまで待機する。加熱時間ｔ４がゼロになったときは下ヒータ４３への通電を停止させて、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったかどうかを判定する。蒸らし時間ＴＹがゼロになっていないときは上ヒータ制御手段５２にＯＮ指令を出して上ヒータ４２に通電させ、前述した動作を繰り返し行う。
【００４７】
以上の繰り返し動作により、加熱室２内の容器８ａ及び空気が上ヒータ４２と下ヒータ４３とによって加熱されると共に、加熱された加熱室２内の空気が送風機２３の駆動により吸引口２２ａを通って送風室２２内に入り、送風口２２ｂから加熱室２内に送り込まれ、加熱室２内を循環する。
【００４８】
制御手段３１は、前述した蒸らし時間ＴＹがゼロになったことを確認すると、モータ制御手段１８にＯＦＦ指令を出してターンテーブル５のモータ６の回転駆動を停止させると共に、送風機制御手段３２にＯＦＦ指令を出して送風機２３の回転駆動を停止させる。この時、表示器４ａに表示されているタイマ１６のカウントダウンの時間がゼロになり、蒸らし工程を終了する。
【００４９】
以上のように実施の形態３においては、蒸らし工程に入ると、加熱源をマグネトロン９から上ヒータ４２と下ヒータ４３とに切り替えて交互に加熱し、送風機２３を回転駆動させるようにしたので、上ヒータ４２と下ヒータ４３からの熱と、送風機２３の送風により加熱室２内を循環する温風とによって、米飯の表面に付着している水分と容器８ａ内の蒸気をより早く排出でき、このため、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００５０】
【発明の効果】
以上のように本発明の請求項１の発明によれば、炊飯完了前の所定時間帯に高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、高周波加熱手段による加熱がＯＦＦのときに送風機及びヒータをＯＮ制御するようにしたので、高周波による容器内部からの熱と、送風機及びヒータにより高温化して循環する温風とによって、米飯の表面に付着している水分と炊飯容器内の蒸気を排出することができ、このため、炊飯容器８ａの内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【００５１】
本発明の請求項２の発明によれば、炊飯完了前の所定時間帯に高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、送風機及びヒータをＯＮ制御するようにしたので、高周波による炊飯容器内からの熱と、送風機及びヒータにより高温化して循環する温風とによって、炊飯容器内の蒸気の排出がより促進され、このため、炊飯容器の内面に結露が発生することがなくなり、ベチャ付きのない美味しいご飯を提供できるという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の制御ブロック図である。
【図２】 実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断面図である。
【図３】 実施の形態１に係る加熱調理器の炊飯調理時の動作を示すフローチャートである。
【図４】 図３に続くフローチャートである。
【図５】 実施の形態１における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【図６】 実施の形態２における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【図７】 本発明の実施の形態３を示す加熱調理器の制御ブロック図である。
【図８】 実施の形態３に係る加熱調理器の構成を示す側面の縦断面図である。
【図９】 実施の形態３における炊飯調理時の各負荷の動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【図１０】 従来の加熱調理器の外観を示す斜視図である。
【図１１】 従来の加熱調理器の正面の縦断面図である。
【図１２】 従来の加熱調理器の制御ブロック図である。
【図１３】 従来のオーブン調理時の動作を示すフローチャートである。
【図１４】 従来の炊飯調理時におけるマグネトロンの動作と炊飯温度との関係を示す図である。
【符号の説明】
４ａ 表示器、４ｂ 炊飯キー、４ｃ スタートキー、４ｄ 取消キー、
５ ターンテーブル、６ ターンテーブルのモータ、６ａ 重量検出器、
８ａ 容器、８ｂ 蓋、９ マグネトロン、１３ キー入力判定手段、１４ 記憶手段、１６ タイマ、１７ 高周波制御手段、１８ モータ制御手段、
２２ 送風室、２３ 送風機、２４ 背面ヒータ、３０、５０ 制御装置、
３１、５１ 制御手段、３２ 送風機制御手段、３３ 背面ヒータ制御手段、
４２ 上ヒータ、４３ 下ヒータ、５２ 上ヒータ制御手段、５３ 下ヒータ制御手段。
Claims (2)
- 加熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行うようにした加熱調理器において、
加熱室内の空気を循環させる送風機と、
該送風機による循環空気を加熱するヒータと、
炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、当該高周波加熱手段による加熱がＯＦＦのときに前記送風機及びヒータをＯＮ制御する制御手段と
を備えたことを特徴とする加熱調理器。 - 加熱室内に高周波を発振する高周波加熱手段を有し、加熱室内に炊飯容器を配設して炊飯を行うようにした加熱調理器において、
加熱室内の空気を循環させる送風機と、
該送風機による循環空気を加熱するヒータと、
炊飯完了前の所定時間帯に前記高周波加熱手段による加熱をＯＮ・ＯＦＦ制御すると共に、前記送風機及びヒータをＯＮ制御する制御手段と
を備えたことを特徴とする加熱調理器。
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