JPH06207172A - 退色防止剤 - Google Patents
退色防止剤Info
- Publication number
- JPH06207172A JPH06207172A JP5017829A JP1782993A JPH06207172A JP H06207172 A JPH06207172 A JP H06207172A JP 5017829 A JP5017829 A JP 5017829A JP 1782993 A JP1782993 A JP 1782993A JP H06207172 A JPH06207172 A JP H06207172A
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- Japan
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- hamamelis
- extract
- water
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- extracting
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- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 マンサク科に属するハマメリスの水又は含水
エタノール抽出物を有効成分とするアントシアニン系、
カロチノイド系色素などに有用な退色防止剤を提供す
る。 【構成】 マンサク科植物材料１重量部に対して、例え
ば含水エタノールなどの溶媒約１〜約１００重量部で抽
出し、固液分離後溶媒を除去し脱色、脱臭処理処理して
目的とする退色防止剤を得る。
エタノール抽出物を有効成分とするアントシアニン系、
カロチノイド系色素などに有用な退色防止剤を提供す
る。 【構成】 マンサク科植物材料１重量部に対して、例え
ば含水エタノールなどの溶媒約１〜約１００重量部で抽
出し、固液分離後溶媒を除去し脱色、脱臭処理処理して
目的とする退色防止剤を得る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、飲食品、医薬品、保健
・衛生用品及び香粧品などに添加して、これら物品に固
有の好ましい色調を安定に保持し、またこれらの物品に
着色を目的として添加された色素の退色を効果的に防止
することのできる退色防止剤に関し、更に詳しくは、マ
ンサク科に属するハマメリスを水又は含水アルコールで
抽出することにより得られうる抽出物を有効成分とする
退色防止剤に関する。
・衛生用品及び香粧品などに添加して、これら物品に固
有の好ましい色調を安定に保持し、またこれらの物品に
着色を目的として添加された色素の退色を効果的に防止
することのできる退色防止剤に関し、更に詳しくは、マ
ンサク科に属するハマメリスを水又は含水アルコールで
抽出することにより得られうる抽出物を有効成分とする
退色防止剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】天然物由来のカロチノイド系又はアント
シアニン系などの色素は熱、光又は酸素などによって酸
化され退色又は変色することはよく知られている。この
ように不安定な色素類の変色、退色防止方法に関して既
に多くの提案がなされている。例えば、パプリカ色素の
退色防止剤として、ルチン及び／又はケルセチン（特公
昭５２−１０５６８号公報）；モリン（特開昭５４−５
２７４０号公報）；ローズマリー又はセージの抽出物
（特開昭５７−１０２９５５号公報）；カフェ酸、クロ
ロゲン酸又はフェルラ酸（特公昭５９−５０２６５号公
報）などが提案されており、更にカロチノイド系色素の
退色防止剤として、柑橘類果皮または全果のエタノール
抽出物（特開昭５９−８５２７２号公報）；水易溶性フ
ラボノール類と水溶性抗酸化剤との併用（特開平２−１
３５０７０号公報）も提案されている。
シアニン系などの色素は熱、光又は酸素などによって酸
化され退色又は変色することはよく知られている。この
ように不安定な色素類の変色、退色防止方法に関して既
に多くの提案がなされている。例えば、パプリカ色素の
退色防止剤として、ルチン及び／又はケルセチン（特公
昭５２−１０５６８号公報）；モリン（特開昭５４−５
２７４０号公報）；ローズマリー又はセージの抽出物
（特開昭５７−１０２９５５号公報）；カフェ酸、クロ
ロゲン酸又はフェルラ酸（特公昭５９−５０２６５号公
報）などが提案されており、更にカロチノイド系色素の
退色防止剤として、柑橘類果皮または全果のエタノール
抽出物（特開昭５９−８５２７２号公報）；水易溶性フ
ラボノール類と水溶性抗酸化剤との併用（特開平２−１
３５０７０号公報）も提案されている。
【０００３】また、アントシアニン系色素の退色防止剤
としては、例えばアピゲニンなどのフラボン系化合物
（特公昭５６−４１６６６号公報）；ミリセチン、ケン
フェロール、フィチン、フィチン酸（特開昭６２−１９
０６８号公報）；水易溶性フラボノイド配糖体（特開平
２−９９５６３号公報）；水易溶性フラボノールと水溶
性抗酸化剤（特開平２−１１０１６４号公報）または水
易溶性フラボノールとリン酸塩の併用（特開平２−２１
４７８０号公報）などが提案されている。
としては、例えばアピゲニンなどのフラボン系化合物
（特公昭５６−４１６６６号公報）；ミリセチン、ケン
フェロール、フィチン、フィチン酸（特開昭６２−１９
０６８号公報）；水易溶性フラボノイド配糖体（特開平
２−９９５６３号公報）；水易溶性フラボノールと水溶
性抗酸化剤（特開平２−１１０１６４号公報）または水
易溶性フラボノールとリン酸塩の併用（特開平２−２１
４７８０号公報）などが提案されている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】上記の如き従来の提案
によれば、例えばフラボノール類は水に対する溶解度が
劣るために十分な退色防止効果を発揮することができ
ず、またかかるフラボノール類の溶解性を改善するには
煩雑な配糖体調製操作が必要である。さらにローズマリ
ー、セージなどの天然物から得られる抽出物には原材料
に特有の臭気を有するために、添加量、用途などに制約
がある。したがってこれらに代わる安全性が高く、何の
制約もなしに使用することのできる新しい退色防止剤の
開発が望まれている。
によれば、例えばフラボノール類は水に対する溶解度が
劣るために十分な退色防止効果を発揮することができ
ず、またかかるフラボノール類の溶解性を改善するには
煩雑な配糖体調製操作が必要である。さらにローズマリ
ー、セージなどの天然物から得られる抽出物には原材料
に特有の臭気を有するために、添加量、用途などに制約
がある。したがってこれらに代わる安全性が高く、何の
制約もなしに使用することのできる新しい退色防止剤の
開発が望まれている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記の如
き従来の提案における多くの課題を解決すべく鋭意研究
した結果、マンサク科に属するハマメリスを水又は含水
アルコールで抽出することにより得られうる抽出物がパ
プリカ色素などのカロチノイド系色素およびアントシア
ニン系色素などの色素類の退色防止剤として極めて有効
であることを見いだし本発明を完成した。
き従来の提案における多くの課題を解決すべく鋭意研究
した結果、マンサク科に属するハマメリスを水又は含水
アルコールで抽出することにより得られうる抽出物がパ
プリカ色素などのカロチノイド系色素およびアントシア
ニン系色素などの色素類の退色防止剤として極めて有効
であることを見いだし本発明を完成した。
【０００６】かくして本発明は、マンサク科に属するハ
マメリスを水又は含水アルコールで抽出することにより
得られうる抽出物を有効成分として含有することを特徴
とする新規な退色防止剤を提供するものである。
マメリスを水又は含水アルコールで抽出することにより
得られうる抽出物を有効成分として含有することを特徴
とする新規な退色防止剤を提供するものである。
【０００７】マンサク科に属するハマメリスには収斂・
止血作用、抗炎症作用などのほかにさまざまな生理作用
のあることが分かり、それらの新しい作用効果を利用す
る提案も幾つかなされている。
止血作用、抗炎症作用などのほかにさまざまな生理作用
のあることが分かり、それらの新しい作用効果を利用す
る提案も幾つかなされている。
【０００８】例えば、ハマメリス抽出物の抗菌作用を利
用する口腔組成物（特開昭５７−１０６６０７号公
報）、殺菌性組成物（特開昭６０−１８４０４２号公
報）、生薬貼付製剤（特開平３−７７８２９号公報）、
抗藻剤（特開平３−１１８３０７号公報）などが開示さ
れており、また酵素活性阻害作用を利用するリパーゼ阻
害剤、ヒアルロニダーゼ阻害剤（特開平１−１２８９３
３号公報）、プロテアーゼ阻害剤（特開平１−１２８９
３４号公報）、チロシナーゼ活性阻害作用を利用する美
白化粧料（特開平４−２３５１１３号公報）なども開示
されている。
用する口腔組成物（特開昭５７−１０６６０７号公
報）、殺菌性組成物（特開昭６０−１８４０４２号公
報）、生薬貼付製剤（特開平３−７７８２９号公報）、
抗藻剤（特開平３−１１８３０７号公報）などが開示さ
れており、また酵素活性阻害作用を利用するリパーゼ阻
害剤、ヒアルロニダーゼ阻害剤（特開平１−１２８９３
３号公報）、プロテアーゼ阻害剤（特開平１−１２８９
３４号公報）、チロシナーゼ活性阻害作用を利用する美
白化粧料（特開平４−２３５１１３号公報）なども開示
されている。
【０００９】更に、ビタミンＥの過酸化誘導時間を延長
し、且つその消費速度を減少させるシネルギストとして
ハマメリタンニンを併用する抗酸化剤が提案されている
（特開平４−２３５１１７号公報）。
し、且つその消費速度を減少させるシネルギストとして
ハマメリタンニンを併用する抗酸化剤が提案されている
（特開平４−２３５１１７号公報）。
【００１０】前記特開平４−２３５１１７号公報におい
ては、ハマメリタンニン単独では全く抗酸化作用を示さ
ないことが開示されている。しかしながら、今回、驚く
べきことにハマメリス抽出物又はハマメリタンニン等の
マンサク科植物抽出物はそれ自体では抗酸化作用を有し
ないにもかかわらず、色素類の退色防止剤として極めて
有効であることが本発明者らによって初めて見いだされ
た。
ては、ハマメリタンニン単独では全く抗酸化作用を示さ
ないことが開示されている。しかしながら、今回、驚く
べきことにハマメリス抽出物又はハマメリタンニン等の
マンサク科植物抽出物はそれ自体では抗酸化作用を有し
ないにもかかわらず、色素類の退色防止剤として極めて
有効であることが本発明者らによって初めて見いだされ
た。
【００１１】本発明の退色防止剤を用いて退色を防止し
得る色素類としては、例えばβ−カロチン、ビキシン、
リコピン、クリプトキサンチン、キサントフィル、カプ
サンチン、ゼアキサンチン、パプリカ色素、ニンジン色
素、パームカロチンその他の天然もしくはカロチノイド
系色素類；また例えばブドウ果皮色素、ハイビスカス色
素、エルダーベリー色素、シソ色素その他の天然もしく
は合成アントシアニン系色素類を挙げることができる。
また、これらの色素類を本来的に含有する飲食品、更に
はこれらの色素類を添加して着色された飲食品、化粧
品、医薬品などを挙げることができる。
得る色素類としては、例えばβ−カロチン、ビキシン、
リコピン、クリプトキサンチン、キサントフィル、カプ
サンチン、ゼアキサンチン、パプリカ色素、ニンジン色
素、パームカロチンその他の天然もしくはカロチノイド
系色素類；また例えばブドウ果皮色素、ハイビスカス色
素、エルダーベリー色素、シソ色素その他の天然もしく
は合成アントシアニン系色素類を挙げることができる。
また、これらの色素類を本来的に含有する飲食品、更に
はこれらの色素類を添加して着色された飲食品、化粧
品、医薬品などを挙げることができる。
【００１２】また、本発明の退色防止剤の製造に使用さ
れるハマメリスは、マンサク科植物のハマメリス（Hama
melis virginiana L.）等の葉、樹皮などの乾燥物及び
これらの任意の混合物又はハマメリスを水抽出し、水蒸
気蒸留して得られるハマメリス水の蒸留残渣などを挙げ
ることができる。
れるハマメリスは、マンサク科植物のハマメリス（Hama
melis virginiana L.）等の葉、樹皮などの乾燥物及び
これらの任意の混合物又はハマメリスを水抽出し、水蒸
気蒸留して得られるハマメリス水の蒸留残渣などを挙げ
ることができる。
【００１３】本発明の退色防止剤の有効成分であるハマ
メリス抽出物は、上記原料のハマメリスを水または含水
率約１０〜約９０重量％、特に含水率約５０〜約９０重
量％の含水エタノールを用いて抽出することによって得
ることができる。かかる抽出に用いる溶媒の量は任意に
選択することができるが、一般的にはハマメリス材料１
重量部に対して溶媒約２〜約１００重量部、好ましくは
約５〜約２０重量部の範囲内がしばしば採用される。こ
れらに代わる溶媒として例えば、メタノール、酢酸エチ
ル、アセトンなどの水混和性溶媒又はそれらの含水物を
用いることも可能であるが、濃縮後の残留溶媒の問題が
有り好ましくない。
メリス抽出物は、上記原料のハマメリスを水または含水
率約１０〜約９０重量％、特に含水率約５０〜約９０重
量％の含水エタノールを用いて抽出することによって得
ることができる。かかる抽出に用いる溶媒の量は任意に
選択することができるが、一般的にはハマメリス材料１
重量部に対して溶媒約２〜約１００重量部、好ましくは
約５〜約２０重量部の範囲内がしばしば採用される。こ
れらに代わる溶媒として例えば、メタノール、酢酸エチ
ル、アセトンなどの水混和性溶媒又はそれらの含水物を
用いることも可能であるが、濃縮後の残留溶媒の問題が
有り好ましくない。
【００１４】抽出温度及び時間は溶媒の種類、量等に応
じて比較的広範囲に選択することができるが、例えば約
３０〜約１００℃の範囲内の温度、通常は使用溶媒の沸
点温度で約３０分間〜約５時間程度、静置又は撹拌条件
下に抽出することができる。このようにして得られる抽
出液は、活性炭またはスチレン・ジビニルベンゼン重合
樹脂、アクリル酸エステル重合樹脂、メタクリル酸重合
樹脂等の合成多孔性重合樹脂等の吸着剤を用いて脱色、
脱臭し濃縮することがてきる。或いはまた抽出液は、ダ
イヤイオンＳＡ−１０Ａ等のイオン交換カラムクロマト
グラフィーにより精製することもできる。本発明の有効
成分としてのハマメリス抽出物としては、上記の如くし
て得られる抽出物又はその濃縮物及びそれらの精製物の
他に、市販のハマメリタンニンをそのまま使用すること
もできる。
じて比較的広範囲に選択することができるが、例えば約
３０〜約１００℃の範囲内の温度、通常は使用溶媒の沸
点温度で約３０分間〜約５時間程度、静置又は撹拌条件
下に抽出することができる。このようにして得られる抽
出液は、活性炭またはスチレン・ジビニルベンゼン重合
樹脂、アクリル酸エステル重合樹脂、メタクリル酸重合
樹脂等の合成多孔性重合樹脂等の吸着剤を用いて脱色、
脱臭し濃縮することがてきる。或いはまた抽出液は、ダ
イヤイオンＳＡ−１０Ａ等のイオン交換カラムクロマト
グラフィーにより精製することもできる。本発明の有効
成分としてのハマメリス抽出物としては、上記の如くし
て得られる抽出物又はその濃縮物及びそれらの精製物の
他に、市販のハマメリタンニンをそのまま使用すること
もできる。
【００１５】本発明においては、上記の如きマンサク科
に属するハマメリスから抽出される抽出物又はその精製
物を有効成分とするものであり、該有効成分中にはタン
ニン類を少なくとも約５重量％以上、好ましくは約１０
重量％以上含有していることが望ましい。本発明の退色
防止剤は、これら有効成分の１００％からなっていても
よく、又はこれら有効成分と適当な希釈剤もしくは担体
との組成物の形態であってもよい。このような希釈剤も
しくは担体の例としては、例えばアラビアガム、デキス
トリン、グルコース、シュークロースなどの固体希釈剤
もしくは担体；更に、例えば水、エタノール、プロピレ
ングリコール、グリセリン、界面活性剤などのごとき液
体希釈剤もしくは担体を例示することができ、これらの
希釈剤もしくは担体を配合した組成物とすることができ
る。該組成物中の有効成分の濃度は厳密には制限されな
いが、通常約１０〜約５０重量％の範囲内が好適であ
る。本発明の退色防止剤は、上記有効成分のほかに所望
により従来既知の抗酸化剤又はシネルギストを配合する
ことができる。更に該退色防止剤は任意の剤形に調製す
ることができ、例えば粉末状、顆粒状、液状、乳液状、
ペースト状その他任意の剤形とすることができる。また
更に本発明の退色防止剤は、カロチノイド系もしくはア
ントシアニン系色素との配合物の形態とすることもでき
る。
に属するハマメリスから抽出される抽出物又はその精製
物を有効成分とするものであり、該有効成分中にはタン
ニン類を少なくとも約５重量％以上、好ましくは約１０
重量％以上含有していることが望ましい。本発明の退色
防止剤は、これら有効成分の１００％からなっていても
よく、又はこれら有効成分と適当な希釈剤もしくは担体
との組成物の形態であってもよい。このような希釈剤も
しくは担体の例としては、例えばアラビアガム、デキス
トリン、グルコース、シュークロースなどの固体希釈剤
もしくは担体；更に、例えば水、エタノール、プロピレ
ングリコール、グリセリン、界面活性剤などのごとき液
体希釈剤もしくは担体を例示することができ、これらの
希釈剤もしくは担体を配合した組成物とすることができ
る。該組成物中の有効成分の濃度は厳密には制限されな
いが、通常約１０〜約５０重量％の範囲内が好適であ
る。本発明の退色防止剤は、上記有効成分のほかに所望
により従来既知の抗酸化剤又はシネルギストを配合する
ことができる。更に該退色防止剤は任意の剤形に調製す
ることができ、例えば粉末状、顆粒状、液状、乳液状、
ペースト状その他任意の剤形とすることができる。また
更に本発明の退色防止剤は、カロチノイド系もしくはア
ントシアニン系色素との配合物の形態とすることもでき
る。
【００１６】前記の色素類に対する本発明の退色防止剤
の添加量は該退色防止剤に含まれる抽出物中のタンニン
類の濃度等によって任意に選択することができるが、一
般的には色素類１重量部に対して総タンニンとして約５
〜約５０重量％を含有するハマメリス抽出物約０．１〜
約１０重量部の範囲内の量を例示することができる。こ
こに総タンニンとは、Ｆｏｌｉｎ−Ｄｅｎｉｓ法により
測定したタンニン酸相当量として表される数値をいう。
の添加量は該退色防止剤に含まれる抽出物中のタンニン
類の濃度等によって任意に選択することができるが、一
般的には色素類１重量部に対して総タンニンとして約５
〜約５０重量％を含有するハマメリス抽出物約０．１〜
約１０重量部の範囲内の量を例示することができる。こ
こに総タンニンとは、Ｆｏｌｉｎ−Ｄｅｎｉｓ法により
測定したタンニン酸相当量として表される数値をいう。
【００１７】以下、実施例によって本発明の態様を更に
具体的に説明する。
具体的に説明する。
【００１８】
実施例１．Witch Hazel Leaves（ハマメリス葉乾燥物）
の粉砕物１００ｇに４０重量％エタノール８００ｇを加
え、４０℃にて３時間撹拌抽出した。固形分を除いた後
ケイソウ土ろ過を行い、得られた濾液を減圧濃縮して可
溶性固形分３７．６％の濃縮物２５ｇを得た（総タンニ
ン２５．７重量％含有）。
の粉砕物１００ｇに４０重量％エタノール８００ｇを加
え、４０℃にて３時間撹拌抽出した。固形分を除いた後
ケイソウ土ろ過を行い、得られた濾液を減圧濃縮して可
溶性固形分３７．６％の濃縮物２５ｇを得た（総タンニ
ン２５．７重量％含有）。
【００１９】実施例２．ｐＨ３.０、Ｂｘ.１２°の糖液
１０．４リットルに、アントシアニン色素（エルダーベ
リー色素）１ｇ（又は０．１重量％）添加して着色し
た。この着色液にクロロゲン酸３０％溶液を１００ｍｇ
／リットル又は実施例１で得られたハマメリス抽出物４
００ｍｇ／リットルを添加した試料を調製し、無添加の
対照品と共に日光照射して所定時間毎に５２０ｎｍに於
ける吸光度を測定し色素の残存率（％）を算出した。そ
の結果を表１に示す。
１０．４リットルに、アントシアニン色素（エルダーベ
リー色素）１ｇ（又は０．１重量％）添加して着色し
た。この着色液にクロロゲン酸３０％溶液を１００ｍｇ
／リットル又は実施例１で得られたハマメリス抽出物４
００ｍｇ／リットルを添加した試料を調製し、無添加の
対照品と共に日光照射して所定時間毎に５２０ｎｍに於
ける吸光度を測定し色素の残存率（％）を算出した。そ
の結果を表１に示す。
【００２０】
【表１】 日 光 照 射 量（ｌａｎｇｌｅｙ） ０（未照射） ５８９ １０６９ １５２４ 対照品（無添加） １００％ ４６.８％ ２６.８％ １５.９％ クロロゲン酸添加品 １００ ６１.２ ４８.１ ４５.０ ハマメリス抽出物添加品 １００ ６４.９ ５１.５ ３７.６ 表１の結果から明らかな如く、本発明のハマメリス抽出
物はクロロゲン酸とほぼ同程度の退色防止効果を示し
た。
物はクロロゲン酸とほぼ同程度の退色防止効果を示し
た。
【００２１】実施例３ 実施例２と同じ糖液にパプリカ色素乳化液を０．１重量
％添加して着色糖液を調製した。この糖液にクロロゲン
酸３０％水溶液３００mg／リットルまたは実施例１で得
られたハマメリス抽出物４００mg／リットルをそれぞれ
添加し、無添加の対照品と共に日光照射して所定時間毎
にＬ，ａ，ｂを測定し△Ｅを算出した。その結果を表２
に示す。表２において、△Ｅは数値が小さいほど肉眼で
見た度合の色の変化は少ないことを示す。
％添加して着色糖液を調製した。この糖液にクロロゲン
酸３０％水溶液３００mg／リットルまたは実施例１で得
られたハマメリス抽出物４００mg／リットルをそれぞれ
添加し、無添加の対照品と共に日光照射して所定時間毎
にＬ，ａ，ｂを測定し△Ｅを算出した。その結果を表２
に示す。表２において、△Ｅは数値が小さいほど肉眼で
見た度合の色の変化は少ないことを示す。
【００２２】
【表２】 日 光 照 射 量（ｌａｎｇｌｅｙ） ０（未照射） ５０７ １０３７ １５６５ 対照品（無添加） △Ｅ 0 △Ｅ29.51 △Ｅ41.05 △Ｅ43.64 クロロゲン酸添加品 0 3.43 8.04 10.93 ハマメリス添加品 0 7.20 14.98 23.88 表２の結果から明らかな如く、本発明のハマメリス抽出
物はクロロゲン酸とほぼ同程度の退色防止作用が認めら
れた。
物はクロロゲン酸とほぼ同程度の退色防止作用が認めら
れた。
【００２３】実施例４ 実施例２と同じ組成の着色糖液にクロロゲン酸３０％水
溶液８００ｍｇ／リットル又は実施例１で得られたハマ
メリス抽出物８００ｍｇ／リットルをそれぞれ添加し、
無添加の対照品と共に７０℃の恒温槽に入れ、所定時間
毎にサンプリングし５２０ｎｍにおける吸光度を測定
し、色素残存率を算出した。その結果を表３に示す。
溶液８００ｍｇ／リットル又は実施例１で得られたハマ
メリス抽出物８００ｍｇ／リットルをそれぞれ添加し、
無添加の対照品と共に７０℃の恒温槽に入れ、所定時間
毎にサンプリングし５２０ｎｍにおける吸光度を測定
し、色素残存率を算出した。その結果を表３に示す。
【００２４】
【表３】 加 熱 時 間 （ｈｒ） 供 試 試 料 ０（無加熱） １時間 ２時間 ３時間 ４時間 対照品（無添加） １００％ 85.4％ 79.9％ 77.2％ 72.3％ クロロゲン酸添加品 １００ 87.1 84.2 81.2 77.5 ハマメリス添加品 １００ 88.3 87.3 87.2 81.4 表３の結果から明らかな如く、本発明のハマメリス抽出
物は色素液の加熱に対してもクロロゲン酸とほぼ同程度
の退色防止作用が認められた。
物は色素液の加熱に対してもクロロゲン酸とほぼ同程度
の退色防止作用が認められた。
【００２５】
【発明の効果】本発明によれば、マンサク科に属するハ
マメリスの水又は含水エタノール抽出物を有効成分とす
る退色防止剤が提供される。該退色防止剤はアントシア
ニン系色素、カロチノイド系色素及びパプリカ色素など
の広範囲の色素製剤をはじめ、それらの製剤によって着
色された飲食品、医薬品及び香粧品などの退色防止に極
めて有用である。
マメリスの水又は含水エタノール抽出物を有効成分とす
る退色防止剤が提供される。該退色防止剤はアントシア
ニン系色素、カロチノイド系色素及びパプリカ色素など
の広範囲の色素製剤をはじめ、それらの製剤によって着
色された飲食品、医薬品及び香粧品などの退色防止に極
めて有用である。
Claims (1)
- 【請求項１】 マンサク科に属するハマメリス（Hamame
lis Virginiana L.)を水又は含水アルコールで抽出する
ことにより得られうる抽出物を有効成分として含有する
ことを特徴とする退色防止剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5017829A JPH07785B2 (ja) | 1993-01-11 | 1993-01-11 | 退色防止剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5017829A JPH07785B2 (ja) | 1993-01-11 | 1993-01-11 | 退色防止剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06207172A true JPH06207172A (ja) | 1994-07-26 |
| JPH07785B2 JPH07785B2 (ja) | 1995-01-11 |
Family
ID=11954603
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5017829A Expired - Lifetime JPH07785B2 (ja) | 1993-01-11 | 1993-01-11 | 退色防止剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07785B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103160141A (zh) * | 2013-03-26 | 2013-06-19 | 华南师范大学 | 单宁酸在提高紫心甘薯色素稳定性中的应用 |
-
1993
- 1993-01-11 JP JP5017829A patent/JPH07785B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103160141A (zh) * | 2013-03-26 | 2013-06-19 | 华南师范大学 | 单宁酸在提高紫心甘薯色素稳定性中的应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH07785B2 (ja) | 1995-01-11 |
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