JPH0616736B2

JPH0616736B2 - 炊飯ジャー

Info

Publication number: JPH0616736B2
Application number: JP19142885A
Authority: JP
Inventors: 棟一郎楠本; 義典高橋; 俊哉神戸; 堯之唐木
Original assignee: Zojirushi Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 1985-08-29
Filing date: 1985-08-29
Publication date: 1994-03-09
Anticipated expiration: 2009-03-09
Also published as: JPS6249813A

Description

【発明の詳細な説明】 (産業上の利用分野) 本発明は、炊飯ジャー、特に、加熱板を介して炊飯ヒー
タで内鍋を加熱する加熱板式炊飯ジャーに関するもので
ある。

(従来の技術) 従来、マイクロコンピュータを内蔵した炊飯ジャー、特
に、加熱板を介して内鍋を加熱する炊飯ヒータを備えた
加熱板式炊飯ジャーでは、温度検出器を加熱板の中央に
形成された貫通孔内に配設し、加熱板上に載せられた内
鍋の底部に当接させ、その温度検出器からの検出温度が
設定温度に達したとき、炊飯ヒータへの通電を停止させ
て炊飯を完了させることが行なわれている。例えば、内
鍋の底部温度は、通常の炊飯動作では、第２図に実線で
示されるように、水が沸騰し余剰の水分が蒸発してしま
うと、水の沸騰温度に相当する温度から急激に上昇する
ことから、炊飯完了温度Ｔ₀を１３５℃に設定し、内鍋
の底部温度Ｔが炊飯完了温度Ｔ₀に達した時に炊飯完了
として炊飯ヒータへの通電を停止させることが行なわれ
ている。

(発明が解決しようとする問題点) しかしながら、加熱板式炊飯ジャーでは、炊飯完了温度
を前記のような高い温度に設定すると、内鍋の底部温度
が炊飯完了温度に達した時点で炊飯ヒータへの通電を停
止しても、加熱板の熱容量が大きいため、その蓄熱によ
って内鍋が更に加熱され、ある程度の焦げの発生が避け
られないという問題があった。これを防止するために
は、炊飯完了温度を低く設定すれば良いが、この場合、
加熱板表面に飯粒等が付着すると、内鍋の底部表面と加
熱板との密着性が損なわれ、必然的に加熱板が内鍋と接
触している部分と内鍋に接触していない部分とで温度差
を生じ、その結果、内鍋に接していない加熱板の高温部
の熱の影響を受けて、温度検出器が、第２図に破線で示
されるように、正常な炊飯時よりも早く炊飯完了温度に
達し、炊飯ヒータへの通電が早切れする、即ち、まだ炊
き上がっていないのに炊飯完了となる危険性がある。

従って、加熱板式炊飯ジャーでは、炊飯完了設定温度を
低く設定できず、焦げの無い米飯を炊くことが困難であ
った。

(問題点を解決する手段) 本発明は、前記問題を解決する手段として、第１図に示
すように、加熱板６を介して内鍋３を加熱する炊飯ヒー
タ５と、前記内鍋３の底部に当接しその底部温度を検出
する温度検出器１０と、該温度検出器１０の検出温度に
基づいて前記炊飯ヒータへの通電を制御する制御装置１
１とを備えた炊飯ジャーにおいて、温度検出器１０の検
出温度が水の沸騰温度に相当する炊飯完了判定開始基準
温度に達したとき時間計測を開始し所定時間毎に信号を
出力する計時手段１４と、該計時手段１４の信号を受け
る毎に温度検出器１０の検出温度と前回の検出温度とか
ら温度勾配を演算する演算手段１３と、該演算手段１３
の温度勾配演算値と基準温度勾配設定値とを比較し、温
度勾配演算値が基準温度勾配設定値以上のとき炊飯ヒー
タ５への通電を停止させる炊飯完了判定手段１５を制御
装置に設けるようにしたものである。

(作用) 本発明に係る炊飯ジャーは、炊飯量に応じた所定の電力
で内鍋を加熱すると、沸騰状態を持続する間に内鍋内の
水が徐々に蒸発し、その間内鍋の底部温度は一定に維持
され、余剰の水分が無くなると、内鍋の底部温度は徐々
に上昇し始め、内鍋が加熱板に密着しているか否かを問
わず、ある時点から単位時間当たりに内鍋の底部温度の
上昇する度合、即ち、温度勾配が急激に増大することに
着目し、温度検出器により検出される内鍋の底部温度が
予め設定された炊飯完了判定開始基準温度、例えば、水
の沸騰温度である１００℃に達した時点から計時手段で
時間計測を開始し、予め設定された時間、例えば、３０
秒経過毎に検出される内鍋の底部温度、即ち、その時の
温度検出器の検出温度と前回の検出温度とから、演算手
段により温度勾配を求め、その温度勾配演算値と予め設
定された基準温度勾配とを炊飯完了判定手段で比較し、
温度勾配演算値が予め設定された基準温度勾配設定値以
上になったときをもって炊飯完了として炊飯ヒータへの
通電が停止される。

前記温度勾配(d)は、式: d＝(Ｔ₂−Ｔ₁)／△t(式中、
Ｔ₁は時間計測開始時の内鍋の底部温度、Ｔ₂は時間計測
終了時の内鍋の底部温度、△tは内鍋の底部温度がＴ₁か
らＴ₂に達するまでの時間である。)で求められるが、本
発明においては、所定時間(△t)毎に内鍋の底部温度を
検出し、その検出温度と前回の検出温度との差(Ｔ₂−Ｔ
₁)から温度勾配dを求めるようにしている。

なお、最初に温度勾配を演算する場合の前回の検出温度
Ｔ₁は、炊飯完了判定開始基準温度(前記例では１００
℃)であるが、この炊飯完了判定開始基準温度は、通
常、正常炊飯時に内鍋の底部温度が一定となる温度、即
ち、内鍋内の水の沸騰時の内鍋底部の温度に設定され、
また、炊飯完了の判定基準となる基準温度勾配設定値
は、焦げを無くするために、正常炊飯時に内鍋の底部温
度が１３５℃に達した時の温度勾配よりも低い温度での
温度勾配、通常、１２０℃前後での温度勾配になるよう
に設定される。

(実施例) 以下、本発明の実施例について添付の図面を参照して説
明する。

第１図は本発明に係る炊飯ジャーの構成を示し、１は炊
飯ジャー本体、２は蓋、３は内鍋、４は外鍋、５は内鍋
３を加熱する炊飯ヒータ、６は炊飯ヒータ５が装着され
た加熱板、１０はサーミスタ又は正特性サーミスタから
なる温度検出器で、内鍋３の底部に当接しその底部温度
を検出する。１１はマイクロコンピュータからなる制御
装置で、中央演算処理装置ＣＰＵと、メモリ(ＲＯＭ，
ＲＡＭ)を含み、リードオンメモリ(ＲＯＭ)は設定値記
憶手段１２として時間計測を開始させる炊飯完了判定開
始基準温度、時間設定値及び基準温度勾配設定値を記憶
し、メモリ(ＲＡＭ)は一時記憶手段１６として温度検出
器の検出温度を逐次更新記憶する。

中央演算処理装置ＣＰＵは、演算手段１３、炊飯完了判
定手段１５及び制御手段１７を構成し、演算手段１３は
温度検出器１０の検出温度と炊飯完了判定開始基準温度
とを比較すると共に、計時手段１４からの信号を受けて
その時の温度検出器の検出温度とその前回の検出温度と
から温度勾配を演算する。また、制御手段１７は電流制
御整流素子、例えば、トライアック２０を駆動する駆動
手段２１を制御し、このトライアック２０は炊飯ヒータ
５と直列接続され該炊飯ヒータ５への供給電力を制御す
る。１は計時手段で、温度検出器１０の検出温度が炊飯
完了判定開始基準温度に達したとき時間計測の開始し、
所定時間経過毎に信号を出力する。

前記構成の炊飯ジャーの動作について、第２図及び第３
図を参照して説明する。

まず、米を研いで炊飯スイッチ(図示せず)を入れると、
トライアック２０を介して炊飯ヒータ５へ電力が供給さ
れ、内鍋３が加熱板６を介して加熱され、その温度は温
度検出器１０により検出されて演算手段１３に入力され
る。この演算手段１３では、温度検出器１０からの検出
温度Ｔと、設定値記憶手段１２から読み込まれ一時記憶
手段１６に記憶された炊飯完了判定開始基準温度Ｔ₁(例
えば、１００℃)とを比較し、検出温度Ｔが炊飯完了判
定開始基準温度Ｔ₁未満である場合には、炊飯完了判定
開始基準温度Ｔ₁に達するまで比較動作を繰り返す（ス
テップ１）。

検出温度Ｔが炊飯完了判定開始基準温度Ｔ₁（Ｔ₁＝１０
０℃)に達すると、演算手段１３からの信号により計時
手段１４が時間計測を開始し(ステップ２)、炊飯ヒータ
５は電力制御下に置かれ、炊飯量に応じた所定の電力を
供給され、加熱板６を介して内鍋３を加熱する。

時間計測開始後、予め設定された所定時間△t、例え
ば、△t＝３０秒が経過すると、その時の内鍋の底部温
度が検出され、その検出温度Ｔ₂と前回の検出温度(この
場合、炊飯完了判定開始基準温度)Ｔ₁から演算手段１３
により単位時間(△t＝３０秒)当たりの温度上昇率、即
ち、温度勾配dが前記式に従って演算される。この温度
勾配演算値dは炊飯完了判定手段１５で基準温度勾配設
定値d₀と比較され、温度勾配演算値dが基準温度勾配設
定値d₀以上であれば、炊飯が完了したと判定され、炊飯
完了信号が出力される。この炊飯完了信号により制御手
段１７が駆動手段２１を停止させ、炊飯ヒータ５への通
電を停止させる。

実際には、温度勾配を演算する代わりに、第３図に示す
ように、温度検出器の新たな検出温度Ｔ₂と前回の検出
温度Ｔ₁との温度差を求め、これを予め設定された温度
差(本実施例では、５℃)と比較して炊飯完了か否かを判
定し(ステップＳ４)、温度差が５℃以上であれば、炊飯
が完了したと判定して、炊飯ヒータ５への通電を停止さ
せるようにしてある。

また、前記温度勾配演算値dが基準温度勾配設定値d₀未
満であれば、ステップＳ２に戻り、炊飯完了判定手段１
５からの信号により一時記憶手段１６は前回の検出温度
Ｔ₁を新たな検出温度Ｔ₂に更新記憶し、計時手段１４が
新たに時間のカウントを開始する。従って、本実施例で
は、炊飯完了と判定されるまで、予め設定された時間△
tが経過する毎に、温度検出器１０の検出温度と一時記
憶手段１６に記憶された前回の検出温度とから温度勾配
が演算され、前記一連の動作が繰り返される。

他方、加熱板への飯粒等の付着により内鍋３と加熱板６
との密着度が悪い場合、内鍋３の底部温度を検出する温
度検出器１０の出力は、水が沸騰しても、第２図に破線
で示すように、加熱板６の不均一な温度上昇による高温
部からの熱の影響を受けて一定せず徐々に上昇するが、
温度検出器１０の検出温度が従来の炊飯完了基準温度に
達しても、その時の温度勾配は炊飯完了基準温度勾配よ
りも小さいため炊飯完了と判定されることがなく、温度
勾配が炊飯完了基準温度勾配に達した時点(この時の内
鍋の底部温度は従来の炊飯完了基準温度よりもはるかに
高い温度である)で炊飯完了と判定されるので、炊飯ヒ
ータへの通電が早切れすることがなく、正常な炊飯の時
と同様に、おいしく炊上げられる。

(発明の効果) 以上の説明から明らかなように、本発明は、内鍋の底部
温度が予め設定した一定の温度に達したときをもって炊
飯完了とするのでなく、沸騰してから単位時間当たりの
内鍋の底部温度の上昇する度合、即ち、内鍋底部の温度
勾配を求め、その温度勾配が予め設定された基準温度勾
配以上になったときをもって炊飯完了とするようにした
ので、加熱板の表面に飯粒等が付着して内鍋と加熱板と
の密着度が悪い場合でも、炊飯ヒータが早切れすること
が無い。従って、基準温度勾配を従来の炊飯完了基準温
度(通常、１３５℃)よりも低い温度、例えば、正常炊飯
時に内鍋の底部温度が１２０℃に達した時の温度勾配に
なるように設定しておくことによって、加熱板に飯粒等
が付着していても、焦げを生じさせることなく、おいし
い米飯を炊くことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る炊飯ジャーの構成を示す説明図、
第２図はその内鍋の底部温度の変化を示す図、第３図は
第１図の炊飯ジャーのフローチャートを示す図である。１〜炊飯ジャー本体、２〜蓋、３〜内鍋、４〜外鍋、５
〜炊飯ヒータ、６〜加熱板、１０〜温度検出器、１１〜
制御装置、１２〜設定値記憶手段、１６〜一時記憶手
段、１３〜演算手段、１５〜炊飯完了判定手段、１７〜
制御手段、２０〜電流制御整流素子、２１〜駆動手段。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者神戸俊哉大阪府大阪市北区天満１丁目20番５号象印マホービン株式会社内 (72)発明者唐木堯之大阪府大阪市北区天満１丁目20番５号象印マホービン株式会社内 (56)参考文献特開昭59−56631（ＪＰ，Ａ) 特開昭55−35616（ＪＰ，Ａ) 実開昭58−122525（ＪＰ，Ｕ) 実開昭56−114715（ＪＰ，Ｕ)

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】加熱板を介して内鍋を加熱する炊飯ヒータ
と、前記内鍋の底部に当接しその底部温度を検出する温
度検出器と、該温度検出器の検出温度に基づいて前記炊
飯ヒータへの通電を制御する制御装置とを備えた炊飯ジ
ャーにおいて、前記制御装置が、前記温度検出器の検出
温度が水の沸騰温度に相当する炊飯完了判定開始基準温
度に達したとき時間計測を開始し所定時間毎に信号を出
力する計時手段と、該計時手段の信号を受ける毎に温度
検出器の検出温度と前回の検出温度とから温度勾配を演
算する演算手段と、該演算手段の温度勾配演算値と基準
温度勾配設定値とを比較し、温度勾配演算値が基準温度
勾配設定値以上のとき炊飯ヒータへの通電を停止させる
炊飯完了判定手段とを具備することを特徴とする炊飯ジ
ャー。