JPH0613757U - 食器洗浄機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 食器洗浄機における給湯設備の運用に要する
燃料を低減する。 【構成】 食器洗浄機の熱水器３３から延びる排気管５
４内には給水源３１と熱水器３３の間に設けられた熱交
換器３２が設置されている。熱水器３３の作動に伴い排
気管５４内には約２００℃前後の高温の燃焼ガスが流入
するため、前記原水は、排気管５４内にて熱交換器３２
のパイプを介して前記燃焼ガスと熱交換され、熱水器３
３流入時には、少なくとも６０℃前後にまで余熱され
る。余熱による原水およびすすぎ水の温度上昇は熱水器
３３内のサーミスタにより感知され、それに応じて熱水
器３３におけるガス消費量が減少する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、業務用の食器洗浄機に係り、特に、すすぎ水の加熱方法が改良され た食器洗浄機に関する。

【０００２】

【従来の技術】

食器洗浄機は、洗浄機内に設置された汚れた食器に、ポンプにより加圧された 洗浄液およびすすぎ水を上下方向より順次噴射して前記食器を洗浄するものであ る。この食器洗浄機としては、従来より例えば図３に示すような構造のものが知 られている。図３において、符号１は食器を収納する洗浄室で、その上端部およ び下端部の双方に、それぞれ主洗浄ノズル２，２およびすすぎノズル３，３が内 設されている。

【０００３】 符号４は洗浄室１の下方に位置し、洗浄液を貯留する洗浄槽で、符号５は洗浄 槽４内の洗浄液を主洗浄ノズル２，２へと供給する主洗浄ポンプである。符号６ は、余剰の洗浄液を排出し、洗浄槽４の水位を一定に維持するための排水管で、 その上端６ａは洗浄槽４における適正水位と同一平面上に開口している。一方、 符号７は水道等の給水源（図示せず）から供給された原水を余熱する湯沸器であ る。湯沸器７としては、厨房等に設置された既設の湯沸器が流用されている。符 号８は湯沸器７により余熱された温水を更に加熱して高温のすすぎ水とするブー スター、符号９はブースター８より供給されたすすぎ水をすすぎノズル３，３に 供給するすすぎポンプで、洗浄槽４から主洗浄ノズル２，２および湯沸器７から すすぎノズル３，３に至る経路はそれぞれ管路１０により連結されている。

【０００４】 上記従来の食器洗浄機においては、食器を収納した食器洗浄籠（図示せず）を 洗浄室１内に設置し、主洗浄ポンプ５を作動させて洗浄液を主洗浄ノズル２，２ から食器に向けて噴射する主洗浄行程と、すすぎポンプ９を作動させてすすぎ水 をすすぎノズル３，３から食器に向けて噴射するすすぎ行程とを、タイマー制御 等の方法を用いて一定周期で繰り返すことにより食器が自動的に洗浄される。ま た、前記すすぎ行程におけるすすぎ水の流入に伴う洗浄液中の洗剤濃度の低下を 防止する目的で、図示しない洗剤供給装置から、前記すすぎ行程毎に一定量の洗 剤が洗浄槽４に供給されている。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

上記従来の食器洗浄機においては、室温の原水をまず湯沸器７で６０℃程度ま で加熱し、この温水をブースター８で更に８５℃程度まで加熱することにより高 温のすすぎ水を得ていた。そのため、湯沸器７およびブースター８の２種類の給 湯設備が必要不可欠となり、かつこれら給湯設備の運用には相当量の燃料を必要 とした。更に、湯沸器７には既設の湯沸器が用いられているため、湯沸器７のな い場所では食器洗浄機が使用できないという問題もあった。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

本考案は上記事情に鑑みてなされたもので、洗浄対象物が収容された洗浄室の 下方に洗浄槽が形成され、この洗浄槽内の洗浄液を主洗浄ポンプにより循環させ ながら前記洗浄対象物に向け噴射する主洗浄行程と、給水源より供給されたすす ぎ水を加熱手段により加熱後、すすぎポンプの圧力により前記洗浄対象物に向け 噴射するすすぎ行程とを行う食器洗浄機において、前記加熱手段の燃焼ガスを排 気する排気設備内に、前記給水源から前記加熱手段までの間に、前記燃焼ガスと 前記すすぎ水間に設けられた隔壁を介して両者間の熱交換を行う熱交換手段が設 けられているものである。

【０００７】

【作用】

本考案の食器洗浄機においては、加熱手段の燃焼ガスを排気する排気設備内に 、前記給水源から加熱手段までの間に前記燃焼ガスと前記すすぎ水間に設けられ た隔壁を介して両者間で熱交換を行う熱交換手段が設けられているため、前記す すぎ水が前記熱交換手段にて相対的に高温な前記燃焼ガスとの熱交換により予め 余熱された状態で前記加熱手段に流入する。従って、前記加熱手段においてすす ぎ水の加熱に要する熱量が低減される。

【０００８】

【実施例】

以下、図面に基づき、本考案の実施例について更に詳しく説明する。 図１は、本考案の一実施例を示すものである。図１において、符号２１は洗浄 機本体で、洗浄機本体２１内の上方には洗浄室２２が形成されている。また、洗 浄室２２の上端部および下端部の双方には、主洗浄ノズル２３，２３およびすす ぎノズル２４，２４がそれぞれ下方または上方向きに設置されている。

【０００９】 洗浄室２２の下方には洗浄槽２５が形成されている。洗浄槽２５の下方には主 洗浄ポンプ２６が設置され、洗浄槽２５の底部と主洗浄ポンプおよび２６主洗浄 ポンプと主洗浄ノズル２３，２３とはいずれも洗浄管２７を介して連結されてい る。また、洗浄槽２５内には洗浄液が貯留されている。また、洗浄槽２５の底部 には開口部２８が形成され、この開口部２８は自動開閉弁２９により開閉自在と されている。自動開閉弁２９としては、例えば電磁弁等が用いられる。更に、自 動開閉弁２９には管状をなす排水管３０の上端が接続されている。

【００１０】 一方、符号３１は水道等の給水源、符号３２は後述する熱水器から延びる排気 管（排気設備）内に設置された熱交換器（熱交換手段）である。具体的な構成と しては、給水源３１から延びるパイプを前記排気管内に挿入し、このパイプを前 記排気管内において蛇管式に屈曲させた構造となっている。

【００１１】 符号３３は給水源３１から熱交換器３２を経て供給された水を加熱して高温の すすぎ水とする熱水器（加熱手段）である。熱水器３３の構造を図２に示す。図 ２において、符号３４は供給される水の熱水器３３への流入量を調節する給水弁 、符号３５は給水弁３４からの水の流入量を測定する流量センサ、符号３６は供 給される水の温度を測定するサーミスタである。ここで、流量センサ３５は、空 焚き防止装置をも兼ねている。すなわち、流量センサ３５により原水の設定流量 以下となると熱水器３３における加熱操作が自動的に停止され、空焚きが防止さ れる。

【００１２】 符号３７は燃焼室で、燃焼室３７内には、ガスを燃料とし、上端に形成された セラミックブレード３８からフレームを上方に放出させるバーナー３９が設置さ れている。また、符号４０は前記フレームの有無を検知する立ち消え安全装置（ フレームロッド）である。更に、符号４１はバーナー３９にガスを供給するとと もにその供給量を調節する均圧弁、符号４２は燃焼室３７の給気および排気を行 うファンモーターである。

【００１３】 燃焼室３７の上部には加熱室４３が形成され、この加熱室４３の周囲および内 部には、給水弁３４および熱交換器３２を介して給水源３１と接続された加熱管 ４４が蛇行しつつ配設されている。なお、符号４５は加熱室４３の過熱を防止す るための温度ヒューズ、符号４６は低温時における加熱管４４内の凍結を防止す る凍結防止ヒーター、符号４７は加熱管４４内におけるすすぎ水の沸騰を防止す る沸騰防止装置、符号４８は加熱後のすすぎ水の温度を測定するサーミスタであ る。

【００１４】 一方、符号４９は加熱された高温のすすぎ水を貯留するタンクである。このタ ンク４９は加熱室４３の近傍に配設され、その容量は、タンク４９へのすすぎ液 の流入速度、熱水器３３の作動時間および後述するすすぎ行程の所要時間等に応 じて設定される。

【００１５】 また、符号５０はフロートスイッチである。これは、タンク４９内の貯水量が 一定の値以上となるとこれを検知して給水弁３４を自動的に閉鎖させることによ り、すすぎ水の過剰供給を防止するものである。

【００１６】 タンク４９の底部にはすすぎポンプ５１が設置され、給水源３１から熱交換器 ３２を経て熱水器３３に至る経路およびタンク４９からすすぎポンプ５１を経て すすぎノズル２４，２４に至る経路はいずれも給水管５２により連結されている 。そして、これら熱水器３３およびすすぎポンプ５１は立方体状のケース５３内 にコンパクトに収納され、洗浄機本体２１に一体的に設置されている。また、符 号５４は熱水器３３で発生する高温の燃焼ガスをケース５４外に排出する排気管 で、前記の通り、排気管５４には熱交換器３２のパイプが内設されている。

【００１７】 次に、上記構成を有する食器洗浄機における食器（洗浄対象物）の洗浄工程に ついて、以下に述べる。

【００１８】 食器洗浄機の電源を入れ、食器を収納した食器洗浄籠（図示せず）を洗浄室２ ２内に設置した後、食器洗浄機を始動させると、まず、主洗浄ポンプ２６が作動 し、洗浄槽２５内に貯留された洗浄液が洗浄管２７を通り主洗浄ノズル２３から 食器に向けて噴射され、食器の洗浄が行われる。これが主洗浄行程である。主洗 浄行程においては、自動開閉弁２９は閉状態とされている。また、主洗浄行程終 了後には一定の休止時間が設けられているが、本実施例においては、この休止時 間に対応して自動開閉弁２９のみが開状態となり、休止時間中洗浄液が重力によ り開口部２８から配水管３０を経て排出される。休止時間が終了すると、自動開 閉弁２９は再度閉状態とされる。

【００１９】 一方、本実施例の場合、熱水器３３は、主洗浄ポンプ２６と連動して作動する 。まず、主洗浄ポンプ２６が作動するとともに熱水器３３の電源がＯＮとなり、 かつ給水弁３４が開状態とされ、給水源３１からの水圧により原水が加熱管４４ 内に流入する。原水の流入は流量センサ３５により検知され、その結果バーナー ３９の使用が可能となる。また、ファンモーター４２による送風が開始されて燃 焼室３７および加熱室４３内の空気が外気と交換（プリパージ）される。

【００２０】 次いで、バーナー３９点火用のスパーカが作動し、前記スパーカ作動の直後に 均圧弁４１が開いてバーナー３９にガスが供給され、バーナー３９が点火される 。バーナー３９の点火は、立ち消え安全装置４０により検知される。加熱管４４ 内に流入した原水は、バーナー３９から８００℃前後の熱を受け、加熱管４４内 にて約８５℃まで加熱された後、すすぎ水としてタンク４９内に貯留される。

【００２１】 ところで、本考案の食器洗浄機では、熱水器３３から延びる排気管５４内に熱 交換器３２が設けられ、しかも、熱水器３３の作動に伴い排気管５４内には約２ ００℃前後の高温の燃焼ガスが流入するため、前記原水は、排気管５４内にて熱 交換器３２のパイプを介して前記燃焼ガスと熱交換され、熱水器３３流入時には 、少なくとも６０℃前後にまで余熱される。余熱による原水およびすすぎ水の温 度上昇はサーミスタ３６，４８により感知され、それに応じて均圧弁４１からバ ーナー３９へのガス供給量が低下し、バーナー３９におけるガス消費量が減少す る。なお、タンク４９内の貯水量が一定の値以上となるとフロートスイッチ５０ が作動してすすぎ水の供給が停止されるとともに流量センサ３５からの信号によ りバーナー３９が消火される。

【００２２】 主洗浄行程終了後、一定の休止時間を挟んですすぎポンプ５１が作動し、タン ク４９に貯留されたすすぎ水がすすぎポンプ５１の圧力によりすすぎノズル２４ ，２４から食器に向けて噴射され、食器のすすぎが行われる。これがすすぎ行程 である。

【００２３】 そして、タイマー制御等の方法により主洗浄ポンプ２６とすすぎポンプ５１と を交互に作動させるとともに、自動開閉弁２９をこれらポンプ２６，５１の作動 間隔に合わせて開閉させることにより、上記主洗浄行程とすすぎ行程が休止時間 を挟んで一定の周期で繰り返され、食器が自動的に洗浄される。なお、主洗浄ノ ズル２３，２３から噴射された洗浄液およびすすぎノズル２４，２４から噴射さ れたすすぎ水はいずれも洗浄槽２５に流入し、主洗浄ポンプ２６の作用により再 度主洗浄行程にて使用される。

【００２４】 なお、洗浄槽２５内の洗剤濃度は、すすぎ行程に伴うすすぎ水の流入により低 下するが、本実施例の場合も、図示しない洗剤供給装置の作用により、すすぎ行 程の間一定量の洗剤が洗浄槽２５に供給されているため、前記すすぎ水の流入に よる洗浄槽２５内における洗剤濃度の低下が防止され、洗浄槽２５内の洗剤濃度 が常時一定に保たれる。

【００２５】 本考案の食器洗浄機においては、給水源３１から供給された室温の原水は、上 記の通り熱交換器３２にて自動的に余熱され、約６０℃の温水として熱水器３３ に供給される。従って、より少ないガス消費量で高温のすすぎ水を得ることがで きる。しかも、従来の食器洗浄機では必須とされていた湯沸器が不要となるため 、湯沸器の運用に要する燃料が節約されるとともに、既設の湯沸器がない場所に おける食器洗浄機の運転も可能となっている。

【００２６】 なお、本実施例においては、熱交換器３２として、給水源３１から伸びる蛇管 式のパイプを排気管５４に内設した構造のものを示したが、熱交換器３２の構造 は必ずしもこれに限らずともよく、例えば、排気管５４の周囲に前記パイプを巻 回させた構造としたり、これら両者を併用した構造とすることももちろん可能で ある。

【００２７】

【考案の効果】

以上説明した通り、本考案の食器洗浄機においては、加熱手段の燃焼ガスを排 気する排気設備内に、給水源から加熱手段までの間に前記燃焼ガスとすすぎ水間 に設けられた隔壁を介して両者間で熱交換を行う熱交換手段が設けられているた め、前記すすぎ水が前記熱交換手段にて相対的に高温な前記燃焼ガスとの熱交換 により予め余熱された状態で前記加熱手段に流入する。従って、前記加熱手段に おいてすすぎ水の加熱に要する燃料の消費量が低減する。

【００２８】 更に、前記給水源から送液された原水を湯沸器により余熱する必要がなくなる 他、前記燃料消費量の低減に加え、前記湯沸器の購入および取付に要する経費や 時間が節約されるという効果もある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の食器洗浄機の構造の例を示す図であ
る。

【図２】本考案の食器洗浄機における熱水器の構造の例
を示す図である。

【図３】従来の食器洗浄機の構造の例を示す図である。

【符号の説明】

１，２２ 洗浄室 ２，２３ 主洗浄ノズル ３，２４ すすぎノズル ４，２５ 洗浄槽 ５，２６ 主洗浄ポンプ ６，３０ 排水管 ６ａ 排水管の上端 ７ 湯沸器 ８ ブースター ９，５１ すすぎポンプ １０ 管路 ２１ 洗浄機本体 ２７ 洗浄管 ２８ 開口部 ２９ 自動開閉弁 ３１ 給水源 ３２ 熱交換器（熱交換手段） ３３ 熱水器（加熱手段） ３４ 給水弁 ３５ 流量センサ ３６，４８ サーミスタ ３７ 燃焼室 ３８ セラミックブレード ３９ バーナー ４０ 立ち消え安全装置（フレームロッド） ４１ 均圧弁 ４２ ファンモーター ４３ 加熱室 ４４ 加熱管 ４５ 温度ヒューズ ４６ 凍結防止ヒーター ４７ 沸騰防止装置 ４９ タンク ５０ フロートスイッチ ５２ 給水管 ５３ ケース ５４ 排気管（排気設備）

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 洗浄対象物が収容された洗浄室の下方に
   洗浄槽が形成され、この洗浄槽内の洗浄液を主洗浄ポン
   プにより循環させながら前記洗浄対象物に向け噴射する
   主洗浄行程と、給水源より供給されたすすぎ水を加熱手
   段により加熱後、すすぎポンプの圧力により前記洗浄対
   象物に向け噴射するすすぎ行程とを行う食器洗浄機にお
   いて、 前記加熱手段の燃焼ガスを排気する排気設備内に、前記
   給水源から前記加熱手段までの間に、前記燃焼ガスと前
   記すすぎ水間に設けられた隔壁を介して両者間の熱交換
   を行う熱交換手段が設けられていることを特徴とする食
   器洗浄機。
2. 【請求項２】 前記熱交換手段が、前記すすぎ水の流路
   である管路を、前記排設備内に挿通させたものであるこ
   とを特徴とする請求項１記載の食器洗浄機。
3. 【請求項３】 前記熱交換手段が、前記排気設備の周囲
   を前記すすぎ水の流路である管路で覆ったものであるこ
   とを特徴とする請求項１記載の食器洗浄機。