JPH0613756U - 食器洗浄機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 食器洗浄機における給湯設備の運用に要する
燃料を低減するとともに、前記給湯設備を簡易化する。 【構成】 食器洗浄機の洗浄槽２５の底部に開閉自在な
開口部２８が設けられているとともに、開口部２８より
流出する廃水の流路３０には、給水源３４からブースタ
ー３６までの間に前記廃水と前記すすぎ水間に設けられ
た隔壁を介して両者間で熱交換を行う熱交換器３５が設
けられている。その結果、熱交換器３５において前記す
すぎ水が相対的に高温な前記廃水と熱交換され、ブース
ター３６で直接使用可能な程度にまで加熱される。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、業務用の食器洗浄機に係り、特に、すすぎ水の加熱方法が改良され た食器洗浄機に関する。

【０００２】

【従来の技術】

食器洗浄機は、洗浄機内に設置された汚れた食器に、ポンプにより加圧された 洗浄液およびすすぎ水を上下方向より順次噴射して前記食器を洗浄するものであ る。この食器洗浄機としては、従来より例えば図３に示すような構造のものが知 られている。図３において、符号１は食器を収納する洗浄室で、その上端部およ び下端部の双方に、それぞれ主洗浄ノズル２，２およびすすぎノズル３，３が内 設されている。

【０００３】 符号４は洗浄室１の下方に位置し、洗浄液を貯留する洗浄槽で、符号５は洗浄 槽４内の洗浄液を主洗浄ノズル２，２へと供給する主洗浄ポンプである。符号６ は、余剰の洗浄液を排出し、洗浄槽４の水位を一定に維持するための排水口で、 その上端６ａは洗浄槽４における適正水位と同一平面上に開口している。また、 符号７は洗浄槽４の上部に設置され、洗浄液に混入した食物のかすを始めとする 残滓を漉し取るための濾器である。

【０００４】 符号８は水道等の給水源（図示せず）から供給された原水を余熱する湯沸器で ある。湯沸器８としては、厨房等に設置された既設の湯沸器が流用されている。 符号９は湯沸器８により余熱された温水を更に加熱して高温のすすぎ水とするブ ースター、符号１０はブースター９より供給されたすすぎ水をすすぎノズル３， ３に供給するすすぎポンプで、洗浄槽４から主洗浄ノズル２，２および湯沸器８ からすすぎノズル３，３に至る経路はそれぞれ管路１１により連結されている。

【０００５】 上記従来の食器洗浄機においては、食器を収納した食器洗浄籠（図示せず）を 洗浄室４内に設置し、主洗浄ポンプ５を作動させて洗浄液を主洗浄ノズル２，２ から食器に向けて噴射する主洗浄行程と、すすぎポンプ１０を作動させてすすぎ 水をすすぎノズル３，３から食器に向けて噴射するすすぎ行程とを、タイマー制 御等の方法を用いて一定周期で繰り返すことにより食器が自動的に洗浄される。 また、前記すすぎ行程におけるすすぎ水の流入に伴う洗浄液中の洗剤濃度の低下 を防止する目的で、図示しない洗剤供給装置から、前記すすぎ行程毎に一定量の 洗剤が洗浄槽４に供給されている。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

上記従来の食器洗浄機においては、室温の原水をまず湯沸器８で６０℃程度ま で加熱し、この温水をブースター９で更に８５℃程度まで加熱することにより高 温のすすぎ水を得ていた。そのため、湯沸器８およびブースター９の２種類の給 湯設備が必要不可欠となり、かつこれら給湯設備の運用には相当量の燃料を必要 とした。更に、湯沸器８には既設の湯沸器が用いられているため、湯沸器８のな い場所では食器洗浄機が使用できないという問題もあった。本考案の目的は、前 記給湯設備の運用に要する燃料を低減するとともに、前記給湯設備を簡易化し、 低廉な価格の食器洗浄機を提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案は上記事情に鑑みてなされたもので、洗浄対象物が収容された洗浄室の 下方に洗浄槽が形成され、この洗浄槽内の洗浄液を主洗浄ポンプにより循環させ ながら前記洗浄対象物に向け噴射する主洗浄行程と、給水源より供給されたすす ぎ水を加熱手段により加熱後、すすぎポンプの圧力により前記洗浄対象物に向け 噴射するすすぎ行程とを行う食器洗浄機において、前記洗浄槽の底部に開閉自在 な開口部が設けられているとともに、前記開口部より流出する廃水の流路に、前 記給水源から前記加熱手段までの間に前記廃水と前記すすぎ水間に設けられた隔 壁を介して両者間の熱交換を行う熱交換手段が設けられているものである。

【０００８】

【作用】 本考案の食器洗浄機においては、洗浄槽の底部に設けられた開口部より流出す る廃水の流路に、前記給水源から加熱手段までの間に前記廃水と前記すすぎ水間 に設けられた隔壁を介して両者間の熱交換を行う熱交換手段が設けられているた め、前記すすぎ水が前記熱交換手段にて相対的に高温な前記廃水と熱交換され、 前記加熱手段で使用可能な程度の温度にまで昇温される。

【０００９】

【実施例】

以下、図面に基づき、本考案の実施例について更に詳しく説明する。 図１は、本考案の一実施例を示すものである。図１において、符号２１は洗浄 機本体で、洗浄機本体２１内の上方には洗浄室２２が形成されている。また、洗 浄室２２の上端部および下端部の双方には、主洗浄ノズル２３，２３およびすす ぎノズル２４，２４がそれぞれ下方または上方向きに設置されている。

【００１０】 洗浄室２２の下方には洗浄槽２５が形成されている。洗浄槽２５の下方には主 洗浄ポンプ２６が設置され、洗浄槽２５の底部と主洗浄ポンプおよび２６主洗浄 ポンプと主洗浄ノズル２３，２３とはいずれも洗浄管２７を介して連結されてい る。また、洗浄槽２５内には洗浄液が貯留されている。

【００１１】 洗浄槽２５の底部には開口部２８が形成され、この開口部２８は自動開閉弁２ ９により開閉自在とされている。自動開閉弁２９としては、例えば電磁弁等が用 いられる。自動開閉弁２９には管状をなす流路３０の上端が接続されているとと もに、流路３０中には、前記洗浄液中の残滓を漉し取る濾器３１が設けられてい る。この濾器３１は例えばステンレス等からなる取り外し可能な籠状のもので、 液体は通過可能であるが固形物は通過不可能な構造となっている。なお、符号３ ２は濾器３１を支持するとともに洗浄槽２５からの廃水を貯留する容器、符号３ ３は容器３２からの排水量を調節する弁である。

【００１２】 一方、符号３４は水道等の給水源、符号３５は容器３２に設置された熱交換器 （熱交換手段）である。この熱交換器３２は給水源４０から供給される原水と前 記廃水との間で熱交換を行い、前記原水を余熱するもので、具体的には給水源３ ４から伸びるパイプを容器３２内に挿入し、このパイプを容器３２内において蛇 管式に屈曲させた構造となっている。

【００１３】 符号３６はブースター（加熱手段）である。このブースター３６は、すすぎ水 を貯留する貯水槽３７と、この貯水槽３７に内接する排気ダクト３８と、排気ダ クト３８の下端に配置されたガスバーナー３９とから概略構成され、排気ダクト ３８の下部には加熱用のフィン付きパイプ４０が排気ダクト３８を貫通して設け られている。なお、符号４１はブースター３６の上端部に設けられた給水口、符 号４２はブースター３６の底部位に設けられた排水口である。

【００１４】 また、符号４３はブースター３６より供給されたすすぎ水をすすぎノズル２４ ，２４に供給するすすぎポンプである。そして、給水源３４から熱交換器３５、 ブースター３６、およびすすぎポンプ４３を経てすすぎノズル２４，２４に至る 経路はそれぞれ給水管４４により連結されている。

【００１５】 次に、上記構成を有する食器洗浄機における食器（洗浄対象物）の洗浄工程に ついて、図２に示すタイムチャートとともに以下に述べる。

【００１６】 食器洗浄機の電源を入れ、食器を収納した食器洗浄籠（図示せず）を洗浄室２ ２内に設置した後、食器洗浄機を始動させると、まず、主洗浄ポンプ２６が作動 し、洗浄槽２５内に貯留された６０°Ｃ前後の洗浄液が洗浄管２７を通り主洗浄 ノズル２３から食器に向けて噴射され、食器の洗浄が行われる。これが主洗浄行 程である。主洗浄行程においては、自動開閉弁２９および弁３３は閉状態とされ ている。

【００１７】 主洗浄行程終了後には一定の休止時間が設けられているが、本実施例において は、この休止時間に対応して自動開閉弁２９のみが開状態となる。その結果、休 止時間中洗浄液が開口部２８から重力により流路３０を経て濾器３１へと排出さ れ、残滓が濾器３１において漉し取られるとともに６０°Ｃ前後の廃水が容器３ ２に貯留される。休止時間が終了すると、自動開閉弁２９は再度閉状態とされ、 洗浄槽２５から濾器３１への洗浄液の排出が停止される。なお、濾器３１にて漉 し取られた残滓は適宜廃棄する。

【００１８】 一方、すすぎ行程（後述）に伴い、給水源３４からは室温の原水が給水源３４ の水圧により給水管４４を経て熱交換器３５のパイプ内に流入する。この場合、 上記の通り予め容器３２内には洗浄槽２５からの廃水が貯留されているが、前記 廃水の水温が６０℃前後であるのに対し、前記原水の水温は高くても２０℃程度 である。従って、容器３２内の前記廃水と前記原水との間で前記パイプ側面を介 して熱交換が起こり、前記原水は、一定の熱量を前記廃水から奪い余熱されて５ ０℃前後の温水となる。また、熱交換が終了すると弁３３が開放し、前記廃水は 容器３２から排出される。

【００１９】 更に、熱交換器３５において余熱された温水は、送水管４４を経て給水口４１ からブースター３６の貯水槽３７に給水され、排気ダクト３８の外周面およびフ ィン付きパイプ４０の内周面においてガスバーナー３９により加熱されて８０℃ 前後のすすぎ水となり、貯水槽３７内に貯留される。

【００２０】 前記休止時間が終了するとすすぎポンプ４３が作動し、さきにブースター３６ にて加熱されたすすぎ水がすすぎポンプ４３により吸引加圧されてすすぎノズル ２４，２４から食器に向けて噴射され、食器のすすぎが行われる。これがすすぎ 行程である。ここで、ブースター３６の給水口４１は、例えばボールタップ４５ 等により水位調節可能とされているので、すすぎ行程ですすぎ水が消費されると 、その消費量と同量の温水が給水源３４から熱交換器３５を介してブースター３ ６に補給される。また、洗浄槽２５内の洗浄液は前記休止時間における開口部２ ８の開口により排出されるため、すすぎ行程に伴うすすぎ水の流入量と、開口部 ２８の開口による洗浄液の排出量とを一致させておくことにより、洗浄槽２５の 水位が常時一定に維持される。

【００２１】 そして、タイマー制御等の方法により主洗浄ポンプ２６とすすぎポンプ４３と を交互に作動させるとともに、図２に示すように、自動開閉弁２９と弁３３をこ れらポンプ２６，４３の作動間隔に合わせて開閉させることにより、上記主洗浄 行程とすすぎ行程が一定の周期で繰り返され、食器が自動的に洗浄される。なお 、前記周期は例えば主洗浄行程を５０秒、休止時間を５秒、すすぎ行程を１０秒 とする。

【００２２】 なお、洗浄槽２５内の洗剤濃度は、すすぎ行程に伴うすすぎ水の流入により低 下するが、本実施例の場合も、図示しない洗剤供給装置の作用により、すすぎ行 程の間一定量の洗剤が洗浄槽２５に供給されているため、前記すすぎ水の流入に よる洗浄槽２５内における洗剤濃度の低下が防止され、洗浄槽２５内の洗剤濃度 が常時一定に保たれる。

【００２３】 このように、本考案の食器洗浄機においては、前記原水が熱交換器３５で自動 的に余熱されて約６０℃の温水となるため、給水源３４から供給された室温の原 水を熱交換器３５を介して直接ブースター３６に供給することが可能である。そ の結果、従来の食器洗浄機では必須とされていた湯沸器が不要となり、湯沸器の 運用に要する燃料が節約されるとともに、既設の湯沸器がない場所における食器 洗浄機の運転も可能となっている。

【００２４】 なお、本実施例においては、熱交換器３５として、給水源３４から伸びる蛇管 式のパイプを容器３２に内設した構造のものを示したが、熱交換器３５の構造は 必ずしもこれに限らずともよく、例えば、容器３２もしくは流路３０の周囲に前 記パイプを巻回させた構造としたり、これら両者を併用した構造とすることもも ちろん可能である。

【００２５】 また、一般に洗浄槽２５内においては、洗剤が上方から供給されることから、 洗浄能力が高い洗浄液は上部に分布する一方、汚れて洗浄能力が低下した洗浄液 は底部に分布する傾向があるが、本実施例の食器洗浄機の場合、洗浄液が洗浄槽 ２５の底部から排出されるため、排出される洗浄液は、主に洗浄能力が低下した 洗浄液となる。その結果、洗浄液の浄化および更新が充分に行われ、洗浄液の洗 浄能力低下が防止される。

【００２６】 しかも、洗浄液中の残滓を漉し取る濾器３１が洗浄槽２５と離れて設けられて いるため、濾器３１に蓄積された残滓が洗浄槽２５内の洗浄液と分離され、その 結果、前記残滓との接触に伴う化学反応による洗浄液の洗浄能力（活性アルカリ 度）の低下が防止されるという効果もある。

【００２７】 更に、上記実施例においては、主洗浄行程とすすぎ行程間の休止時間に自動開 閉弁２９を開状態としたが、自動開閉弁２９の制御手段として、洗浄槽２５内の 洗浄液の水位を検知するフロートスイッチや、任意の時間にセット可能なタイマ ー等を用いたり、また、これら複数の制御手段を併用して自動開閉弁２９の作動 行程を制御してもよい。開口部２８の開放による洗浄液の排出をすすぎ行程また は主洗浄行程中に行うことももちろん可能である。

【００２８】

【考案の効果】

以上説明した通り、本考案の食器洗浄機においては、洗浄槽の底部に設けられ た開口部より流出する廃水の流路に、前記給水源から加熱手段に至るまでの間で 前記廃水と前記すすぎ水間に設けられた隔壁を介して両者間の熱交換を行う熱交 換手段を設けたため、前記すすぎ水が前記熱交換手段にて相対的に高温な前記廃 水と熱交換され、前記加熱手段において使用可能な程度の温水となる。従って、 給水源から送液された原水を直接加熱することが可能で、湯沸器による前記原水 の余熱が不要となる。その結果、前記加熱手段において加熱に要する燃料消費量 が少なくてすむ他、食器洗浄機の設置に際し、湯沸器の購入および取付に要する 経費や時間が節約されるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の食器洗浄機の構造の例を示す図であ
る。

【図２】本考案の食器洗浄機における洗浄行程の例を示
すタイムチャートである。

【図３】従来の食器洗浄機の構造の例を示す図である。

【符号の説明】

１，２２ 洗浄室 ２，２３ 主洗浄ノズル ３，２４ すすぎノズル ４，２５ 洗浄槽 ５，２６ 主洗浄ポンプ ６，４２ 排水口 ６ａ 排水口の上端 ７，３１ 濾器 ８ 湯沸器 ９，３６ ブースター １０，４３ すすぎポンプ １１ 管路 ２１ 洗浄機本体 ２７ 洗浄管 ２８ 開口部 ２９ 自動開閉弁 ３０ 流路 ３２ 容器 ３３ 弁 ３４ 給水源 ３５ 熱交換器（熱交換手段） ３７ 貯水槽 ３８ 排気ダクト ３９ ガスバーナー ４０ フィン付きパイプ ４１ 給水口 ４４ 給水管 ４５ ボールタップ

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 洗浄対象物が収容された洗浄室の下方に
   洗浄槽が形成され、この洗浄槽内の洗浄液を主洗浄ポン
   プにより循環させながら前記洗浄対象物に向け噴射する
   主洗浄行程と、給水源より供給されたすすぎ水を加熱手
   段により加熱後、すすぎポンプの圧力により前記洗浄対
   象物に向け噴射するすすぎ行程とを行う食器洗浄機にお
   いて、 前記洗浄槽の底部に、開閉自在な開口部が設けられてい
   るとともに、前記開口部より流出する廃水の流路には、
   前記給水源から前記加熱手段までの間に、前記廃水と前
   記すすぎ水間に設けられた隔壁を介して両者間の熱交換
   を行う熱交換手段が設けられていることを特徴とする食
   器洗浄機。
2. 【請求項２】 前記熱交換手段が、前記すすぎ水の流路
   である管路を、前記廃水の流路内に挿通させたものであ
   ることを特徴とする請求項１記載の食器洗浄機。
3. 【請求項３】 前記熱交換手段が、前記廃水の流路の周
   囲を前記すすぎ水の流路である管路で覆ったものである
   ことを特徴とする請求項１記載の食器洗浄機。