JP3091025B2 - 食器洗浄機 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は湯沸器からの湯の供給を
受けて洗浄を行う食器洗浄機に関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の食器洗浄機では、これと離れた
場所に設置された湯沸器との間は給湯弁を備えた給湯管
にて連結されており、食器の洗浄のために湯の供給が行
われる際には給湯弁が開放されるようになっている。す
ると、給湯管に水が流れるから、これを検出して湯沸器
が点火されて湯が生成され、生成された湯はその給湯管
を介して食器洗浄機に供給される。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、上記構成で
は、湯沸器の点火当初には給湯管に残留していた冷水や
湯沸器内の十分に加熱されていない水も食器洗浄機に供
給されてしまう。このため、最終的には湯沸器からの湯
温が設定温度にまで上昇するとしても、これは先に供給
された冷水によって薄められることになるから、実際に
洗浄に利用される湯の温度を十分に高めることができ
ず、洗浄性能が十分に発揮されなくなるおそれがある。
また、これを防ぐには、ヒータ付きの貯湯タンクを設
け、その貯湯タンク内で追加加熱を行う等の対策が必要
になる。

【０００４】かかる問題を解消すべく、例えば実開昭６
３−８３１６１号公報に記載された技術も提供されてい
る。これは、図３に示すように、食器洗浄機１と湯沸器
２とを給湯弁３を備えた給湯管４にて連結すると共に、
この給湯管４から排水弁５を備えた分岐管６を分岐して
設け、給湯管４に温度センサ７を設けた構成である。こ
の構成では、温度センサ７にて給湯管４内の湯温が十分
に上昇したことが検出されるまでは、給湯弁３を閉じる
と共に排水弁５を開放して給湯管４内の水を分岐管６を
通して排出してしまうのである。しかし、この方式で
は、食器洗浄機１に冷水が供給されることは防止できる
ものの、給湯管４内に残留していた冷水を全く利用する
ことなく捨てることになるため、無駄が多い。特に、食
器洗浄機１と湯沸器２とが離れた場所に設けられている
ような場合には、給湯管４が長くなるため、捨てられる
冷水の水量も多くなる。

【０００５】一方、湯を利用して食器の洗浄を行うこの
種の食器洗浄機では、洗浄機構に供給された湯のために
洗浄室内に多量の湯気が充満し、これが洗浄後にドアを
開放したときに一時に溢れ出してしまう。このため、作
業者が高温の湯気を浴びて不愉快な思いをすることもあ
り、またこの食器洗浄機を設置した厨房内の湿度が上昇
して作業環境が悪くなるという問題がある。しかも、洗
浄・すすぎ工程後において洗浄室内の湿度が著しく高く
なるため、その後の食器の乾燥を妨げるという問題もあ
る。本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、従
って、その目的は、湯沸器からの湯の供給を受けて洗浄
を行う食器洗浄機にあって、洗浄に利用される湯の温度
が低下することを防止できて高い洗浄性能を発揮でき、
更に、洗浄室内から多量の湯気が溢れ出て作業者にかか
ったり、厨房の作業環境を劣化させたり、或いは食器の
乾燥の妨げになったりすることを防止できる食器洗浄機
を提供するところにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明の食器洗浄機は、
洗浄室内を機外に連通させる排気室と、この排気室内の
空気が接触する位置に設けられた冷水貯留部と、湯沸器
からの湯が通される給湯管から分岐して設けられると共
に開閉弁を備え、その開閉弁の開放時に給湯管からの水
を冷水貯留部内に流入させる分岐管と、湯沸器の起動当
初において開閉弁を開放して給湯管内を通る未加熱の水
を分岐管側に流れさせるための弁制御回路とを具備せる
構成に特徴を有する。

【０００７】

【作用】洗浄室内に湯を供給すべく湯沸器が起動された
とき、その起動当初においては弁制御回路によって開閉
弁が開放されるから、給湯管内を通る未加熱の水は分岐
管側に流される。このため、給湯管内に残留していた冷
水等は冷水貯留部内に流入してここに貯留されることに
なり、洗浄室側に供給されて洗浄用温水の温度を低下さ
せることもなく、また無駄に捨てられることもない。こ
の後は、開閉弁が閉じられて十分に加熱された温水が洗
浄室側に供給される。

【０００８】一方、洗浄室にて温水を利用した洗浄が行
われると、洗浄室内の湯気は排気室内に流れ込む。そし
て、この湯気は冷水貯留部に接し、またその冷水貯留部
には上述のように冷水が貯留されて冷却されているた
め、冷水貯留部にて湯気が次々と凝縮して除去され、洗
浄室内の湯気が取り除かれる。

【０００９】

【発明の効果】このように本発明の食器洗浄機によれ
ば、湯沸器の起動当初において冷水が冷水貯留部に貯留
され、これを利用して洗浄室内の湯気を除去することが
できる。これにて、従来、洗浄性能の向上の妨げとなっ
たり、無駄に捨てられたりしていた冷水を有効利用して
洗浄室から湯気が多量に溢れ出て作業者にかかることを
防止できると共に、厨房の環境改善に寄与でき、しかも
洗浄後の食器乾燥を迅速化できるという優れた効果を奏
する。

【００１０】

【実施例】以下本発明の一実施例について図１を参照し
て説明する。洗浄室１１の底部には貯湯部１２が陥没し
て形成され、洗浄室１１内の底部及び天井部にそれぞれ
回転式の洗浄ノズル１３とすすぎノズル１４とが配設さ
れている。貯湯部１２内の洗浄水は洗浄ポンプ１５によ
って吸引されて上記洗浄ノズル１３に圧送され、これが
回転しながら洗浄水を吐出して洗浄室１１内に収納され
た食器を洗う洗浄工程が実行される。一方、上記洗浄室
１１とは別に貯湯タンク１６が付設され、ここに瞬間湯
沸器１７から給湯管１８を通して湯が供給されるように
なっている。この給湯管１８の途中には給湯弁１９が設
けられ、給湯弁１９が開放されて給湯管１８内を水が流
れると瞬間湯沸器１７にてガスが点火され、給湯弁１９
が閉鎖されて給湯管１８内の水の流れが止まると瞬間湯
沸器１７にてガスが消火される。なお、貯湯タンク１６
に貯えられた湯は図示しないバイメタルサーモと電気ヒ
ータとの組合わせによって一定温度が維持されるように
なっており、またフロートスイッチ２０を設けていわゆ
る空焚き防止が図られている。貯湯タンク１６にはすす
ぎポンプ２１の吸引側が連結され、そのすすぎポンプ２
１の吐出側が前記すすぎノズル１４に連なる。

【００１１】さて、洗浄室１１に隣接して排気室２２が
設けられ、これと洗浄室１１とは連通管２３にて連通さ
れると共に、排気管２４を通して食器洗浄機の機外に連
なる。なお、前記連通管２３の洗浄室１１側の端部は開
口部が下向きに形成されており、洗浄時やすすぎ時に各
ノズル１３，１４からの水が排気室２２内に進入しない
ようにしている。また、排気室２２の中央には冷水貯留
部としての円筒容器状をなす冷水貯留タンク２５が吊り
下げるようにして配設され、底部の排水口２２ａは食器
洗浄機の図示しない排水管路に連結されている。そし
て、前記給湯管１８の途中であって前記給湯弁１９より
も瞬間湯沸器１７側に位置する部分からは分岐管２６が
分岐して設けられ、ここに開閉弁２７が設けられてい
る。この分岐管２６の先端は排気室２２内に挿入される
と共に冷水貯留タンク２５の上部開口に臨んでおり、開
閉弁２７を開放することにより給湯管１８側の水を冷水
貯留タンク２５に流し落とすことができる。

【００１２】上記給湯管１８のうち前記分岐管２６の連
結部分の近傍には温度センサ２８が設けられ、ここから
の信号が弁制御回路２９に入力されるようになってい
る。この弁制御回路２９は図示しない洗浄スイッチが操
作されると、まず分岐管２６の開閉弁２７を開放し、そ
の後、給湯管１８が所定温度に達したことが温度センサ
２８により検出されると、開閉弁２７を閉じると共に給
湯弁１９を開放させるように構成されている。次に、本
実施例の作用について説明する。操作パネルに設けた電
源スイッチをオン操作すると、まず洗浄工程の準備が開
始される。ここでは、まず弁制御回路２９からの信号に
基づき開閉弁２７が開放され、給湯管１８内に水が流れ
始める。すると、瞬間湯沸器１７のガスバーナーが点火
されて水の加熱が開始されるが、瞬間湯沸器１７の起動
当初においては給湯管１８内の水は冷えており、また瞬
間湯沸器１７の内部にあった水も未だ低温度である。こ
のため、温度センサ２８により検出される温度は未だ低
く、給湯弁１９は閉じて開閉弁２７は開放した状態が維
持されるため、これらの未加熱の冷水は給湯管１８から
分岐管２６を通って排気室２２内の冷水貯留タンク２５
内に流れ込み、ここに貯留される。

【００１３】このように冷水が冷水貯留タンク２５内に
貯留されているうちに、給湯管１８内を流れる湯の温度
は上昇して行くから、これが所定の温度に達すると弁制
御回路２９からの信号に基づいて開閉弁２７が閉じられ
ると共に給湯弁１９が開放される。この結果、十分に加
熱された熱湯が貯湯タンク１６内に供給されることにな
り、高温度の湯が貯湯タンク１６に貯えられる。この
後、洗浄スイッチが操作されることにより、この貯湯タ
ンク１６内の湯を利用して周知の洗浄・すすぎ工程が実
行される。一方、これらの洗浄・すすぎ工程が実行され
ると、洗浄室１１内には多量の湯気が発生するが、これ
らは連通管２３を介して排気室２２内に流入する。とこ
ろが排気室２２内に流入した湯気は、冷水が貯留された
冷水貯留タンク２５の周壁部に接触するため、ここで冷
却されて凝縮する。この結果、洗浄室１１内の湯気は次
々と排気室２２内に流入してここで凝縮するようになる
から、洗浄室１１内の蒸気濃度は薄くなり、また排気室
２２から食器洗浄機外に多量の湯気が排出されることも
ない。なお、冷水貯留タンク２５の周壁部に凝縮して生
成された水滴は、そのタンク２５から排気室２２の底部
に滴下し、その排水口２２ａから図示しない排水管路に
排出される。

【００１４】このように本実施例によれば、給湯管１８
内の冷水は貯湯タンク１６内に供給されないから、貯湯
タンク１６に貯えられる温水の温度を十分に高いものと
することができる。この結果、洗浄・すすぎ工程におい
て高温の湯を利用できるため、優れた洗浄性能を発揮さ
せることができる。また、特に本実施例のように貯湯タ
ンク１６内に湯を貯え、バイメタルサーモとヒータとの
組合わせによりその湯を定温度に維持するようにしたも
のでは、当初から高温度の湯が供給されるから、ヒータ
による加熱量が少なくなり、また直ちに洗浄工程に移行
できるようになる。

【００１５】また、本実施例の食器洗浄機では、洗浄・
すすぎ工程を実行している場合において、洗浄室１１内
に滞留する湯気の量を少なく抑えることができる。この
結果、洗浄室１１の扉を開放しても洗浄室１１から多量
の湯気が溢れ出ることがなくなり、作業者が高温の湯気
を浴びて不愉快な思いをしたり、厨房内の湿度上昇から
作業環境の劣化を招いたりすることを確実に防止するこ
とができる。また、洗浄・すすぎ工程後においても洗浄
室１１内に残留する湯気の量も少なくすることができる
ため、その後の食器を早期に乾燥させることができると
いう利点も生まれる。しかも、このように優れた効果を
得ながら、湯気を凝縮させるために必要な冷水は瞬間湯
沸器１７側から供給される未加熱の水を利用しており、
従来は洗浄性能向上の妨げになっていたり、無駄に捨て
られていたものである。即ち、本実施例では、このよう
な水を有効に活用して湯気の除去を図ることができ、極
めて合理的である。

【００１６】なお、本発明は上記実施例に限定されるも
のではなく、例えば次のように変形して実施することが
できる。 （イ）上記実施例では冷水貯留部として円筒容器状のタ
ンクを利用したが、これに限らず、例えば図２に示すよ
うに外周部に多数の熱交換フィン３１を備えた冷水貯留
タンク３２にて冷水貯留部を構成するようにしてもよ
い。また、同図に示すように、排気室２２と洗浄室１１
とを連結する連通管２３に排気ファン３３を設ける構成
とすれば、洗浄室１１内の湯気の除去をいっそう効果的
に行うことができる。その他、図示はしないが、冷水貯
留部は容器状のタンクに限らず、蛇行状又はコイル状の
パイプにて構成し、このパイプ内に冷水を貯留するよう
にしてもよい。更には、冷水貯留部を必ずしも排気室内
に配設するに限らず、例えば排気室を内容器と外容器と
からなる二重の容器状となし、内容器内を排気室として
利用すると共に内外両容器間の空間を冷水貯留部として
利用し、排気室の内壁に湯気を凝縮させる構成とするこ
ともできる。

【００１７】（ロ）上記実施例では、給湯管１８に設け
た温度センサ２８にて測定される温度が所定の温度に達
したときに開閉弁２７を閉じる構成としたが、これに限
られず、温度センサ２８にて測定される温度の時間変化
率を測定し、それに基づいて開閉弁２７を閉じる構成と
してもよい。湯沸器が起動して給湯管内を流れる水の温
度が十分に上昇するまでには、起動後、温度が急激に上
昇し（温度の時間変化率が大）、その後、水温が高温度
に達して安定化する（温度の時間変化率が小）から、温
度の時間変化率が大きくなって所定値まで減少したとこ
ろで開閉弁２７を閉じる構成としてもよい。

【００１８】（ハ）また、必ずしも給湯管を流れる湯温
を測定しなくとも、湯沸器が起動してから湯温が所定温
度に達するまでに要する時間は給湯管の設置長さや湯沸
器の能力に応じて一定であるから、起動後の時間をタイ
マにて計時し、それが所定の時間に達したら開閉弁を閉
じる構成としてもよい。 （ニ）上記実施例では、貯湯タンクを併設した食器洗浄
機に適用した例を示したが、これに限らず、貯湯タンク
を備えない食器洗浄機にも同様に適用することができ
る。 その他、本発明は上記し且つ図面に示す実施例に限定さ
れるものではなく、例えば湯沸器としては瞬間湯沸器に
限らず貯湯式の湯沸器を利用してもよい等、要旨を逸脱
しない範囲内で種々変更して実施することができるもの
である。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施例を示す食器洗浄機の管路構
成を示す縦断面図

【図２】 本発明の異なる実施例を示す排気室の縦断面
図

【図３】 従来の食器洗浄機を示す概略的縦断面図

【符号の説明】

１１…洗浄室、１２…貯水部、１６…貯湯タンク、１７
…瞬間湯沸器（湯沸器）、１８…給湯管、２２…排気
室、２５…冷水貯留タンク、２６…分岐管、２７…開閉
弁、２９…弁制御回路

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 湯沸器から給湯管を通して湯の供給を受
   け、その湯を利用して洗浄室内の食器を洗浄するものに
   おいて、 前記洗浄室内を機外に連通させる排気室と、 この排気室内の空気が接触する位置に設けられた冷水貯
   留部と、 前記給湯管から分岐して設けられると共に開閉弁を備
   え、その開閉弁の開放時に前記給湯管からの水を前記冷
   水貯留部内に流入させる分岐管と、 前記湯沸器の起動当初において前記開閉弁を開放して前
   記給湯管内を通る未加熱の水を前記分岐管側に流れさせ
   るための弁制御回路とを具備してなる食器洗浄機。