JPH05336922A

JPH05336922A - 機能性健康食品

Info

Publication number: JPH05336922A
Application number: JP4171477A
Authority: JP
Inventors: Kazuo Shioda; 一夫塩田
Original assignee: SAN HERUSEN KK
Current assignee: SAN HERUSEN KK
Priority date: 1992-06-08
Filing date: 1992-06-08
Publication date: 1993-12-21

Abstract

(57)【要約】【目的】本発明は機能性健康食品に関し、さらに詳し
くはバイオテクノロジーにより生産され、酸化安定性や
熱安定性に優れ長期保存が可能な高純度のガンマ・リノ
レン酸や核酸等を含む機能性健康食品に関する。【構成】サイクロデキストリン、核酸、ハーブ、ガン
マ・リノレン酸、ガラクトオリゴ糖、クエン酸、ビタミ
ン、ミネラル、必須アミノ酸を以下の重量配合率で配合
構成してなる機能性健康食品。サイクロデキストリン８５〜５０％核酸４５〜１％ハーブ３０〜１％ガンマ・リノレン酸２０〜１％ガラクトオリゴ糖２５〜１％クエン酸５〜０．１％ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸６〜０．３％

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は機能性健康食品に関し、
さらに詳しくはバイオテクノロジーにより生産され、酸
化安定性や熱安定性に優れ長期保存が可能な高純度のガ
ンマ・リノレン酸や核酸等を含む機能性健康食品に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】従来、ガンマ・リノレン酸や核酸等を主
成分とし、飲食し易い状態にした機能性健康食品は存在
しなかった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来、人体を構成する
細胞の再生に重要な役割を果す核酸、細胞の機能を正常
に維持する局所ホルモン、プロスタグランジンに変換さ
れるガンマ・リノレン酸、大腸中に生息し健康に役立つ
ビフィズス菌を増殖させる働きをするガラクトオリゴ糖
等を含むものを飲食し易い状態に構成した手軽な機能性
健康食品を製造することが行われていなかったが、本発
明はこの要望に応える機能性健康食品を提供しようとす
るものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】このため本発明は、サイ
クロデキストリン、核酸、ハーブ、ガンマ・リノレン
酸、ガラクトオリゴ糖、クエン酸、ビタミン、ミネラ
ル、必須アミノ酸を以下の重量配合率で配合構成してな
る機能性健康食品である。サイクロデキストリン８５〜５０％核酸４５〜１％ハーブ３０〜１％ガンマ・リノレン酸２０〜１％ガラクトオリゴ糖２５〜１％クエン酸５〜０．１％ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸６〜０．３％

【０００５】

【作用】上記した本発明に係る機能性健康食品は、サイ
クロデキストリンの存在により揮発性物質を不揮発化
し、酸化や光分解を受け易い物質を保護し、物性改変機
能（溶解度・風味・色・テクスチャー・硬化速度・吸湿
性・品析性等）を確保し、乾燥基剤として優れた作用が
ある。

【０００６】また核酸の存在により細胞の再生作用が助
長され、ガンマ・リノレン酸の存在により細胞の機能を
正常に維持する局所ホルモン、プロスタグランジンが得
られ、ガラクトオリゴ糖の存在によりビフィズス菌の増
殖を助長し、ハーブ及びクエン酸の存在により香りや酸
味を加えた飲食し易いものにできる作用がある。

【０００７】

【実施例】以下、本発明を実施例に基づいて説明する。実施例１（重量配合率）サイクロデキストリン６０％核酸２８％ハーブ８％ガンマ・リノレン酸１％ガラクトオリゴ糖２％クエン酸０．３％上記以外にビタミン、アミノ酸、ミネラルを合計０．７
％加えた。

【０００８】全体は粉状であり、１ｇの混合物を得た。
本発明のサイクロデキストリンは、澱粉に酵素（サイク
ロデキストリングルカノトランスフェラービ）を作用さ
せて得られる環状オリゴ糖であり、ブドウ糖が構成単位
となっている。実際の好適な例としては、デキシーパー
ル（登録商標・大洋漁業株式会社製）がある。

【０００９】サイクロデキストリンは、紫外線に不安定
な化合物を安定化し、酸化を受け易い化合物を安定化
し、さらには水に溶けにくい物質の溶解度を上げて液化
を可能にし、色素をマスキングしたり色調を変えたり
し、苦味・渋味・特異臭をマスキングし、潮解性の物質
を安定化し、腰の強さや柔軟性を変化させ、乾燥食品の
乾燥基剤として優れた性質がある。

【００１０】サイクロデキストリンの混合割合は８５〜
５０％が良好であり、８５％を越えると他の混合物質の
存在価値が失われ、５０％未満ではサイクロデキストリ
ンの存在価値が発揮できないことになる。

【００１１】また核酸は、微生物醗酵代謝エキスとして
用いるものであり、人体中の数十兆もの細胞の再生作用
を司る核酸は炭水化物と蛋白質で合成されるが、成長期
を過ぎた場合にはこの合成能力が低下して核酸が不足し
てくる。通常核酸は魚介類や野菜等にも含まれるが、食
生活のバランスが崩れる現代では不足がちとなる。

【００１２】核酸の混合割合は４５〜１％が良好であ
り、４５％を越えると他の混合物質の存在価値が失わ
れ、１％未満では核酸の存在価値が発揮できないことに
なる。

【００１３】またガンマ・リノレン酸は、ブドウ糖を原
料とした微生物による醗酵方式を採用して得られる高純
度のガンマ・リノレン酸（例えば出光石油化学株式会社
製）が使用され、これは近代的な工場生産方式により、
農薬等の汚染のない衛生的で品質の安定したもので、酸
化安定性、熱安定性に優れ、長期保存に優れ、母乳の脂
肪酸構成に最も近く、副作用等の心配がなく、高純度で
ある特徴がある。

【００１４】人体中では合成できない必須脂肪酸である
リノール酸は、人体中でガンマ・リノレン酸に生合成さ
れ、さらに細胞の機能を正常に維持する局所ホルモン、
プロスタグランジンに変換される。ここで乳幼児や老
人、ビタミンＢ６不足、糖尿病等の要因により、リノー
ル酸がガンマ・リノレン酸に変換されないことがある。
この様な場合にガンマ・リノレン酸を体外から直接摂取
する必要がある。通常ガンマ・リノレン酸は、酸化し易
く熱に弱い性質があるため、酸化安定性及び熱安定性に
優れたものを選択する必要がある。

【００１５】ガンマ・リノレン酸の混合割合は２０〜１
％が良好であり、２０％を越えると他の混合物質の存在
価値が失われ、１％未満ではガンマ・リノレン酸の存在
価値が発揮できないことになる。

【００１６】またガラクトオリゴ糖は、大腸中の健康に
役立つ有効菌のビフィズス菌を増殖する働きをするもの
であり、同時に甘味材料として飲み易いものとする作用
がある。

【００１７】ガラクトオリゴ糖の混合割合は２５〜１％
が良好であり、２５％を越えると他の混合物質の存在価
値が失われ、１％未満ではガラクトオリゴ糖の存在価値
が発揮できないことになる。

【００１８】またハーブ及びクエン酸は、香りや酸味を
助長するもので、本発明の機能性食品を飲み易いものと
する作用がある。

【００１９】ハーブの混合割合は３０〜１％が良好であ
り、３０％を越えると他の混合物質の存在価値が失わ
れ、１％未満ではハーブの存在価値が発揮できず、また
クエン酸の混合割合は５〜０．１％が良好であり、５％
を越えると他の混合物質の存在価値が失われ、０．１％
未満ではクエン酸の存在価値が発揮できないことにな
る。

【００２０】さらに本発明では必要に応じて、カルシウ
ム、ナトリウム、カリウム、鉄分、ヘム鉄、亜鉛分等の
ミネラル、また必須アミノ酸やビタミン類等を適宜混合
するものである。そのほかとして、ポリデキストロー
ス、大豆オリゴ糖、大豆グロブリン、小麦ふすま、パラ
チノース、フラクトオリゴ糖、マルチトール、ＣＣＭ、
ベーターカロチン、アセロラ等を追加的に混合すること
もできる。

【００２１】ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸の混合
割合は６〜０．３％が良好であり、６％を越えると他の
混合物質の存在価値が失われ、０．３％未満ではビタミ
ン、ミネラル、必須アミノ酸の存在価値が発揮できない
ことになる。

【００２２】上記実施例の粉体を１ｇそのまま飲むか、
水、コーヒー、紅茶、牛乳等に溶かして飲むと、極めて
飲み易く、また上記構成成分のそれぞれの作用によっ
て、所定の健康増進効果が得られた。

【００２３】

【発明の効果】よって本発明によれば、美食、飽食、睡
眠不足等健康を妨げる要素に取り巻かれる現代人にとっ
て、生体自らが持つ自己調整機能を発揮させるガンマ・
リノレン酸や、ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸等
を、極めて手軽で簡単に摂取することができるという健
康増進作用に優れた機能性健康食品が得られる効果があ
る。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】サイクロデキストリン、核酸、ハーブ、
ガンマ・リノレン酸、ガラクトオリゴ糖、クエン酸、ビ
タミン、ミネラル、必須アミノ酸を以下の重量配合率で
配合構成してなる機能性健康食品。サイクロデキストリン８５〜５０％核酸４５〜１％ハーブ３０〜１％ガンマ・リノレン酸２０〜１％ガラクトオリゴ糖２５〜１％クエン酸５〜０．１％ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸６〜０．３％