JPH0515301A - 屠殺動物から臓器を選択的に取り出すための装置及び設備 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】 基本的に腸以外の臓器を選択的に取り出すの
に適していないとか、予期しない箇所で腸の破断が起こ
るといった欠点を解消する。 【構成】 屠殺動物、特に鳥から１つ以上の臓器または
その部分を取り出すための装置であって、屠殺動物内に
一時的に挿入されるべき開放臓器吸込み端部を備えた臓
器案内装置と、臓器案内装置に沿って屠殺動物の臓器ま
たはその部分を取り出すための臓器運搬装置と、臓器ま
たは臓器間の結合組織において所定の箇所で分断を行な
うために臓器吸込み端部近傍または臓器案内装置に沿っ
て取り付けられた分断装置と、分断装置に関して臓器の
位置を確定するための装置とを備えている装置。この装
置は、臓器案内装置の開放臓器吸込み端部に取り付けら
れ、且つ、第１の臓器は通過し得るが第２の臓器は通過
できないような寸法を有する臓器吸込み開口を備えるこ
とができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、屠殺動物、特に鳥から
１つ以上の臓器またはその部分を取り出すための装置で
あって、屠殺動物内に一時的に挿入されるべき開放臓器
吸込み端部を有する臓器案内手段と、臓器案内手段に沿
って屠殺動物の臓器またはその部分を取り出すための臓
器運搬手段とを備えた装置に関する。本発明は更に、前
記装置を具備する設備にも関する。本明細書中の「臓
器」なる用語は、腸、胃、心臓、肺、肝臓などの特定の
機能を有する体内構造体を指し、結合組織、脂肪組織な
どは含まない。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】屠鳥か
ら臓器を取り出すための装置は、例えばいずれも細長い
真空肺取り出し装置を開示している米国特許出願第４，
０２４，６０３号及び米国特許出願第４，１１４，２３
９号から公知である。この目的で、その一方の端部に開
口を有する中空管状部材は、屠殺され内蔵が抜かれた鳥
の中に前記端部が挿入され、次いで管状部材の内部を真
空に引くことにより肺が鳥の体腔から吸引される。管状
部材内に空気流を維持するために、肺を取り出している
間、周囲の空気は体腔に入り得る。

【０００３】上記公知の装置は非選択的、即ち、目的の
臓器以外の体内器官、例えば腎臓も体腔から抜き取られ
るのを完全に阻止することは基本的に不可能である。

【０００４】屠殺動物から臓器またはその部分を取り出
すための他の装置もまた公知であり、例えば腸は取り除
かれているが、心臓、肺、肝臓などを含む残りの内蔵は
無傷のままでしかも実質的に自然の位置に存在する屠殺
動物を得るために使用されている。腸の取り出しは、ま
ずカッタで肛門周囲の切開を行ない、次いで腸がつなが
ったままの肛門を屠殺動物から中空マンドレルを通して
延長位置に、真空源によって吸引する。マンドレルには
このために、屠殺動物内に挿入される端部に腸吸込み開
口が備えられている。中空マンドレルの内径及びその開
口の寸法は、腸の横断方向寸法より大きいが、肛門から
遠い方の腸の端部に位置する胃の横断方向寸法よりは小
さく、胃が装置のマンドレル開口に達したら直ちに腸の
吸引が停止するようになっている。腸に十分に大きい吸
引力をかけることにより、腸を胃の近傍で破断すること
ができる。

【０００５】上記最後の装置及び使用方法の欠点は、予
め決定され得ない箇所で腸の破断が起こり、マンドレル
を屠殺動物から引き抜いた後に腸の内容物の一部が屠殺
動物の腹腔内に落ち、衛生面から極めて望ましくない細
菌汚染をそこに惹起し得ることである。

【０００６】公知の装置の別の欠点は、腸の抽出の間に
胃がマンドレル開口に達し、前記開口を全部または一部
遮断すると、マンドレル内の空気流が少なくとも部分的
に不連続となることである。第１にこの状況において
は、腸を破断するには不十分な吸引力が腸にかけられ
得、その結果装置はその目的を満足しなくなる。第２
に、この状況におけるマンドレルの内部と外部との異常
に高い圧力差の結果として胃は局所的に大きな力を受
け、その結果胃が引き裂かれ、胃に残っていた内容物が
屠殺動物の腹腔内に落ち得る。従って腹腔の完全な洗浄
が必要となる。

【０００７】公知の装置の別の欠点は、基本的に腸以外
の臓器を選択的に取り出すのに適していないことであ
る。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の目的は上述の欠
点を排除し、かかる装置の適用分野を著しく拡張するこ
とであり、このために本発明は、臓器または臓器間の結
合組織において所定の箇所で分断を行なうために、臓器
吸込み端部（organ feed end）近傍にまたは臓器案内手
段に沿って取り付けられた分断手段と、前記分断手段に
関する臓器の位置を確定するための手段とを備えている
臓器取り出し装置を提供する。前記臓器の位置を確定す
るための手段は、必ずしもそうではないがほほとんどは
臓器運搬手段の実現態様に従って多くの形態をとり得
る。このような形態は、機械的力、圧力、臓器の輪郭、
時間などを測定するための手段を含む。

【０００９】上記測定手段によって、まず、屠殺動物か
ら腸を取り出すための上述の装置は、腸の内容物が逃散
することによる屠殺動物の細菌汚染が防止され得るよう
に、腸を胃から厳密な所定の箇所で正確に分離すること
ができる。このためには、中空マンドレルの吸込み開口
近傍にカッタを備えることができ、このカッタは、マン
ドレル内の突然の圧力降下によって胃が吸込み開口に到
達しそれを遮断したことを示唆されたときに作動され得
る。このように本発明の分断手段は腸を胃から出来るだ
け近いところで分断し得ることから、この分断は、微生
物数が少ない低ｐＨの領域内で真空下に行われる。更に
腸の分断は完全にマンドレルの内で行われ、腸はマンド
レルを通して直接排出され、腸から逃散するいかなる腸
内容物も屠殺動物の腹腔内に達することはあり得ない。

【００１０】より広義には、本発明の装置の使用はもは
や屠殺動物から腸のみを取り出すことに限定されない
し、中空マンドレルまたは真空源を使用することにも限
定されない。また、肝臓、心臓及び肺のような他の臓器
またはその一部を恐らくは機械化されて選択的に取り出
すことも可能であり、このことは、今までは内蔵をまる
ごと屠殺動物から取り出し、それらを分離し且つ特定の
臓器を抽出するように設計された種々の装置に運搬する
ことが通例であったが故に、当業界の現状における大き
な改善を意味する。本発明の装置を用いて、抽出される
べき臓器またはその部分は屠殺動物の腹腔から即座に選
択的に取り出され得、この結果、臓器またはその部分を
包装する上で特定の作業を実施するための多数の装置は
余分となる。

【００１１】臓器案内手段及び運搬手段は多くの異なる
様式で設計することができる。中空マンドレルと真空源
によって生成される空気流とを含む前述の実施例の他
に、臓器は、それに直接作用する機械的手段、例えば１
つ以上のコンベヤベルトによっても変位させることもで
きる。

【００１２】分断手段は、剪断手段、切断手段または喰
切り手段を含み得る。更に分断手段はレーザビームもし
くは水噴射、または組織を燃焼する手段とすることもで
きるが、これらの全ては公知である。

【００１３】臓器の位置を確定する手段は、臓器案内手
段の開放臓器吸込み端部に取り付けられており、且つ、
第１の臓器は通過し得るが、第１の臓器につながってい
る第２の臓器は通過できないような寸法を有する臓器吸
込み開口を備えているものが好ましい。臓器吸込み開口
の近傍に備えられている分断手段によって、この場合に
は第１の臓器が第２の臓器から、第１の臓器の選択的除
去に対して予め決定されている箇所で分断され得る。

【００１４】本発明の好ましい実施例は、臓器吸込み開
口の寸法を設定するための通行調節手段（passing mean
s）を備えており、この通行調節手段は例えば絞り閉じ
ダイヤフラムを備えている。公知なように、このような
ダイヤフラムのラメラ（lamellae）はダイヤフラム開口
の寸法を設定するために一緒に蝶番開閉し、こうして開
口を設定することにより種々の寸法を有する臓器が把持
され得る。絞り閉じダイヤフラムは通行調節手段として
作用し得るのみならず、例えばラメラに切断手段が備え
られた場合には分断手段としても同時に作用し得ること
は指摘されるべきである。

【００１５】別の好ましい実施例においては、臓器案内
手段は、臓器取り出しの方向で所定の距離で並べて設置
された多数の分断手段を備えている。分断手段を適当に
位置決めすることにより、臓器案内手段に沿って並んで
位置する多数の臓器を選択的に次々と抽出することがで
き、ただ１つの分断手段が存在する場合と違い、前記１
つの分断手段に関して取り出されるべき臓器の位置を設
定する必要がない。

【００１６】別の好ましい実施例においては、臓器案内
手段は、臓器取り出し方向で所定の距離で並べて設置さ
れている多数の臓器吸込み開口及び分断手段組を備えて
いる。この実施例は、並んで位置しており相互に分断さ
れるべき２つの臓器について、臓器吸込み開口に近い方
の臓器は臓器吸込み開口と相互作用する通行調節手段に
よって把持され得、従って位置決めされ得、臓器吸込み
開口の背後にある分断手段は予め決定され得る箇所で特
に正確に分断を実施することができるように直列に並べ
て設置されている臓器吸込み開口及び分断手段組を使用
することにより、臓器案内手段に沿って並んで位置する
臓器をよりよく位置決めすることができる。

【００１７】臓器はマンドレル内を、真空源によって生
成され且つ臓器吸込み開口からマンドレル内に向けられ
た空気流によって運搬されるのが有利であり、一方の開
放端部が屠殺動物の外側に開通しており且つ他方の開放
端部がマンドレル内にその開口近傍で開通しているチャ
ネルが具備される。チャネルが具備されているために、
たとえ臓器吸込み開口が臓器によって完全に遮断されて
いても、空気流はマンドレル内に常に存在する。この方
法で、開口を遮断している臓器にかかる圧力差、即ち臓
器にかかる力は制限されたままとなる。

【００１８】本発明の別の実施例においては、分断手段
は、臓器案内手段の中央軸に平行な線の周りで回動する
細長い切断部材を備えている。このような切断部材の動
作の実行は極めて単純に行われ得る。

【００１９】円筒面形状マンドレルの場合には、実質的
にマンドレルの内壁から半径方向に少なくともマンドレ
ルの軸まで延伸し且つ軸方向において相互に直接隣接す
る第１の切断部材及び第２の切断部材を備えた分断手段
を有するのが好ましい。切断部材の各々は、マンドレル
内の中空空間の横断面の一部を遮断し、マンドレルの中
央軸の周りで相互に回動し得る。２つの切断部材が軸方
向で相互に上下にあるならば、臓器または臓器間の結合
組織はマンドレル内の空間の横断面の残りの部分内に置
かれ得る。次いで２つの切断部材を相互に回転させる
と、臓器または結合組織がその中にある中空スペースの
横断面は小さくなり、２つの切断部材の接触面の位置に
ある臓器または結合組織において切断動作が行われる。

【００２０】２つの切断部材に想定される回動動作は、
２つの切断部材の一方をマンドレルに固定し且つ他方の
切断部材を、マンドレル内で同軸に回転可能なブッシュ
に固定することにより有利に行われ得る。

【００２１】別の有利な実施例においては、分断手段
は、実質的に直径方向で相互に反対側にある２つの回動
点間でマンドレルの一部に沿って延伸しており且つマン
ドレルの中央軸と直角をなして前記回動点を通る線の周
りで回動可能である弓形切断部材を備えている。この切
断部材は、マンドレルの内側周囲に沿った初期位置から
約１８０°の角度だけ回転し得、切断部材の経路内にあ
る臓器または組織を切断することができる。

【００２２】この切断原理の有利な改良形においては、
それぞれの回動点が一致しているかまたは相互に隣接し
ている２つの弓形切断部材がマンドレル内に直径方向で
相互に反対側に固定されている。想定される切断動作
は、２つの切断部材を、マンドレルの内側周囲に沿って
おり従って臓器が通過するのを妨げない初期位置から、
約９０°の角度だけ相互に向かって動かし切断部材の切
断縁を相互に対面させることにより得られる。

【００２３】本発明の好ましい実施例においては、臓器
吸込み端部に軸方向で動作可能な環状切断縁が備えられ
ており、臓器案内手段の少なくとも臓器吸込み端部は回
転式に駆動され得る。このような臓器案内手段は、一般
に肛門カッタから公知のものに対して上述の機能を拡張
するものである。

【００２４】別の実施例においては、肛門切断機能は、
臓器吸込み端部に関して軸方向に移動可能であり且つ回
転式に駆動され得るカッタを、臓器案内手段の軸方向で
外側に備えることにより達成される。カッタは、軸方向
で動作可能な環状切断縁を有する。このカッタは、肛門
周囲で切開が行われねばならない時点に動作位置にもっ
ていき、切開が行われた後に、臓器吸込み端部の背後に
引っ込めることができる。従って臓器が臓器運搬手段に
よって臓器案内手段に沿って動かされたときに、肛門カ
ッタの切断縁によって臓器が損傷を被る危険性は回避さ
れている。

【００２５】臓器案内手段の中央軸に対して鋭角に設け
られた多数の半径方向ノッチを有する切断縁を備えるこ
とにより、切断縁の有効性が増大され得る。切断縁と鈍
角をなす各ノッチの側部は、切断縁の回転方向にある。

【００２６】本発明の装置を機械化屠殺ラインにおいて
使用するためには、屠殺動物がフックで脚部を懸吊され
て移動されるコンベヤに沿って設置された多数のかかる
装置を設備内に導入することが有利である。このような
設備は実質的に円筒形の固定ドラムを備えており、ドラ
ムの外側表面には湾曲軌道が、ドラムの周りで回転され
るべき本発明の装置の臓器案内手段、臓器運搬手段、分
断手段及び通行調節手段の動きをこの湾曲軌道内で案内
される従動歯車によって制御するために備えられてい
る。本発明装置の周速はコンベヤの運搬速度と実質的に
等しい。

【００２７】

【実施例】本発明の特許請求の範囲及び長所は、それら
が添付の図面に関する以下の詳細説明を参照することに
よりいっそう理解されたならば、容易に明らかとなろ
う。図中、同じ参照番号は同じ部品を示す。また図中、
本発明またはその理解に不可欠でない多数の構成部材
は、簡略化のために図示していない。

【００２８】図１及び図３は、マンドレルジャケット４
とマンドレルジャケット４内に同軸に備えられたブッシ
ュ６とからなる円筒形状マンドレル２ａを示す。ブッシ
ュ６は、軸受８によってマンドレル２ａの軸１０の周り
でマンドレルジャケット４に対して約３４０°の角度だ
け回転可能であり、この回転は両方向矢印１２によって
象徴的に示されている。マンドレルジャケット４及びブ
ッシュ６は、相互に関して固定位置において軸方向に、
図示していない手段によって動かされ得る。このことは
両方向矢印１４によって象徴的に示されている。最後
に、マンドレルジャケット４及びブッシュ６の組合せ体
は軸１０の周りで矢印１６の方向に回転することができ
る。

【００２９】マンドレルジャケット４の臓器吸込み端部
には、軸１０に対して鋭角で設けられた４つの半径方向
ノッチ２２を有する切断縁２０が備えられている。マン
ドレルジャケット４は、その内壁から半径方向に突出す
る切断部材２４ａを有する。ブッシュ６も、その内側壁
から半径方向に突出する切断部材２６ａを有する。切断
部材２６は２つの異なる位置に示されており、そのうち
の一方は破線で示されている。これらの位置は、ブッシ
ュ６をマンドレルケーシング４に対して回転することに
より得られ、このためにブッシュ６には、被動歯車３２
とかみ合う歯付きカラー３０ａが備えられている。

【００３０】マンドレル２ａ内のスペースは、象徴的に
示されたポンプ３４を使用してマンドレルから空気を吐
き出すことにより、環境に対して真空下に置くことがで
きる。

【００３１】図１及び図３に示した装置は以下のように
動作する。その内部がポンプ３４によって真空に引かれ
矢印１６の方向に回転しているマンドレル２ａは、屠殺
動物の肛門の周りに肛門の方向で心合わせされており、
そこでノッチ２２を有する切断縁２０は肛門周囲の切開
を行なう。この動作段階で突起２４ａ及び２６ａは軸方
向で見て相互に一直線になっており、その結果、マンド
レル２ａ内の通路のほとんどの部分は開通している。

【００３２】肛門が切抜かれると、矢印１６の方向の回
転は停止され、腸がつながった肛門は真空によって屠殺
動物の腹腔から臓器吸込み端部を通ってマンドレル内に
吸引される。腸は丸み付けされた突起２４ａ及び２６ａ
を問題なく通過でき、例えば回収スペースに抽出され
る。マンドレル２ａ内での運搬を促進する空気流は、空
気がマンドレルケーシング４とブッシュ６との間の間隙
を通して吸引されることから助成され、このために軸受
８には軸方向開口が設けられている。

【００３３】腸のマンドレル２ａ内への吸引は、腸につ
ながっている胃が臓器吸込み開口、即ちマンドレルの吸
引開口に到達するまで継続される。この場合に吸引開口
は、胃はこの開口を通過できず、その結果、マンドレル
２ａ内の腸の運搬が停止するような寸法を有する。処理
のこの段階においてマンドレルジャケット４内のブッシ
ュ６は、約３４０°の角度で示された方向の一方に矢印
１２に従って回転され、腸は、吸引開口と突起２４ａ及
び２６ａ間の切断平面との間の軸方向距離によって規定
される所定の箇所で胃から切断され、更にマンドレル内
に吸引される。腸を切断する瞬間は、腸を屠殺動物の体
腔から完全に取り出すのが保証されるのに十分な所定時
間の経過によって決定することもできるし、ブッシュ６
内部の圧力を感知することからより正確に且つより効果
的に決定することもできる。後者の場合には突然の圧力
降下によって吸引開口が胃によって遮断されたことが示
唆されると、切断が行われ得る。

【００３４】上述のごとき腸のマンドレル内への吸引の
間、マンドレルの吸引開口は屠殺動物内に位置したまま
であり、その結果、他の臓器は無傷のままであり、しか
も屠殺動物内の自然の位置を維持している。

【００３５】図２及び図４に示した装置は、図１及び図
３に示したものと動作原理は変わらない。しかしながら
図２及び図４においては半月形突起２４ｂ及び２６ｂが
使用され、その結果カラー３０ｂは１８０°よりわずか
に大きい角度しかとらない。マンドレル２ｂ内の突起２
４ｂ及び２６ｂは、マンドレル２ｂの通路の半分より僅
かに大きい部分を遮断する。この実施例は、腸を通すの
に十分に大きい場合に使用することができるが、ブッシ
ュの回動がより小さい角度でよいので装置はより迅速に
動作することができ、しかもその摩耗はより少ないとい
う長所を有する。

【００３６】図５及び図６は、構成及び動作に関して図
１及び図３に示した実施例に最も類似する本発明の更に
別の変形例を示している。図の変形例においては、マン
ドレルジャケット４の端部自体はいかなる切断手段もも
たないが、マンドレルに関して軸方向４０及び接線方向
４２に移動可能な別個の円筒形カッタ４４が備えられて
いる。この円筒形カッタは肛門を切抜くためにのみ動作
し、このために、マンドレルジャケット４に関して図５
に示した位置で回転が設定されており、腸を屠殺動物の
体腔から吸引している間はカッタ４４は、丸み付けされ
た縁４６を備えたマンドレル２ｃの吸引開口の背後に引
っ込められている。従って、腸を屠殺動物から吸引して
いる間に腸がカッタ４４の切断縁によって損傷され得な
い。

【００３７】切断部材によって分断する他の種々の原理
を、図７ａ〜図７ｃ、図８ａ〜図８ｃ、図９ａ〜図９ｄ
及び図１０ａ〜図１０ｅを参照して説明する。

【００３８】図７ａ、図７ｂ及び図７ｃにおいては弓形
カッタ５２がマンドレル５０内にその内側周囲に沿って
設置されている。カッタ５２は、直径方向で相互に反対
側にあって、マンドレル５０の壁にある軸受５５及び５
７内にそれぞれ支持されている２つのシャフト５４及び
５６の周りを回動し得る。シャフト５４上には、歯付き
ラック５４ｂとかみ合うピニオン５４ａが取り付けられ
ている。マンドレル５０の外側表面上に固定されている
滑り支承５９は、ラック５４ｂに連結されているロッド
６１を支持している。ロッド６１は、駆動手段（詳細は
示さない）によって両方向矢印６３ａによって示された
方向に駆動され得、ピニオン５４ａ及びこれに連結され
ている弓形カッタ５２を矢印６３ｂの方向及び戻る方向
に回動させる。組立てが容易なようにマンドレル５０
は、各々がフランジを備えており相互にボルト６５によ
って連結される上方部分５０ａと下方部分５０ｂとに分
割される。

【００３９】シャフト５４を矢印６３ｂの方向に約１８
０°の角度だけ駆動すると、カッタ５２の動作切断縁５
２ａがマンドレル５０の横断域を通過し、この過程でカ
ッタは、マンドレル５０内に存在する臓器またはその部
分を切断することができる。カッタ５２は弓形であるの
とマンドレル５０の下方部分５０ｂの内径が小さくなっ
ているのとで、図７ｂに示した初期位置においてはカッ
タ５２は、臓器がマンドレル５０内を矢印６７の方向に
通るのを妨害しない。

【００４０】図８ａ〜図８ｃは、図７ａ〜図７ｃに示し
たのと類似の分断装置の態様を示す。しかしながら図８
ａ〜図８ｃにおいては２つの弓形カッタ６６及び６８が
マンドレル５０の内側周囲に沿って取り付けられてい
る。弓形カッタ６６及び６８の各々は、それぞれ実質的
に直径方向で相互に反対側のマンドレル５０の壁上の軸
受７１、７３、７５及び７７内にある２つのシャフト７
０，７２及び７４，７６の周りで回動し得る。想定され
る分断動作は、シャフト７０及び７４をそれぞれ矢印７
８及び８０の方向に９０°の角度だけ駆動することによ
り、それぞれカッタ６６及び６８の切断縁８６及び８８
間で得られる。

【００４１】或いは図８ａ〜図８ｃに示した装置は、シ
ャフト７０，７６及び７２，７４の中央軸がそれぞれ一
致するような態様とすることもできる。

【００４２】図９ａ〜図９ｄにおいては、実質的に長方
形の横断面を有するマンドレル９８内に切断縁１０２を
有するカッタ９４が、マンドレル９８の中央軸と平行な
シャフト９６上に固定されている。シャフト９６の一方
の端部は、マンドレル９８の内側周囲上に取り付けられ
た軸受部材９０内に支持されており、シャフト９６は他
方の端部で、内側に突出しているマンドレル９８の部分
９８ａ内に設けられている軸受９１ａ及び９１ｂ内に支
持されている。カッタ９４は、シャフト９６上のマンド
レル９８の突出部分９８ａのところにピニオン９２を取
り付け、このピニオン９２を内側ギヤ９３を用いて駆動
することにより、矢印１００で示されているように約９
０°の角度だけ回動することができる。動作切断縁１０
２はこの過程でマンドレル９８内に位置する臓器を切断
する。マンドレル９８内の臓器が運搬される方向で見て
上流には、カッタ９４またはその切断縁１０２とマンド
レル９８を通過する臓器との間のいかなる望ましくない
接触をも防止するために、内径縮小部材１０１が備えら
れている。

【００４３】図１０ａ〜図１０ｅは図９ａ〜図９ｄに示
したものと類似の分断装置の態様を示すが、図１０ａ〜
図１０ｅにおいては２つのカッタ１０４及び１０６が直
径方向で相互に反対側に設置されている。想定される切
断動作は、内側ギヤ９３及びピニオン９２を用いてシャ
フト１０８及び１１０をそれぞれ矢印１１２及び１１４
の方向に約４５°〜９０°の角度だけ駆動することによ
り得られる。

【００４４】図１１ａ〜図１１ｂは、マンドレル１０９
を含む臓器取り出し装置を示している。マンドレルの開
放端部は鳥１１０の腹腔内に挿入されており、そこから
腹腔臓器１１２、１１４、１１６及び１１８が、例えば
真空源（図示なし）によって吸引されることで取り出さ
れる。マンドレル１０９は、絞り閉じダイヤフラムの形
態で次々と所定の間隔で置かれた調節可能な通行調節手
段１２０、１２２及び１２４を備えており、通行調節手
段の各々は、それに当接する臓器が当該通行調節手段を
通過できないように臓器の寸法に適合させた通路を決定
している。各通行調節手段１２０、１２２及び１２４の
背後に取り付けられているのはそれぞれ分断手段１２
６、１２８及び１３０である。これらの分断手段は、図
７ｂ及び図７ｃの切断部材５２のような態様とされてい
るが、或いは、それぞれ図１〜図６、図８ａ〜図８ｃ、
図９ａ〜図９ｄ及び図１０ａ〜図１０ｅを参照して上述
したカッタ２４ａと２６ａ、２４ｂと２６ｂ、６６と６
８、９４、または１０４と１０６のようなカッタを備え
ることもできる。

【００４５】各絞り閉じダイヤフラム１２０、１２２及
び１２４は、絞り閉じダイヤフラムのラメラ（例えば絞
りダイヤフラム１２４のラメラ１２３）をマンドレル１
０９の中央軸に向かって及びそこから遠ざかるように回
動させる外側ギヤを駆動するためにそれぞれピニオン１
２０ｂ、１２２ｂ及び１２４ｂがその一方の端部に固定
されているシャフト１２０ａ、１２２ａ及び１２４ｂを
備えている。従って、絞り閉じダイヤフラムに対応する
シャフトを回転することにより極めて単純に、臓器吸込
み開口を設定することができる。図１１ｂは更に、カッ
タ１２６、１２８及び１３０のための駆動手段１２５を
も示す。かかる駆動手段は、図７ａ〜図７ｃ及び図８ａ
〜図８ｃに示したラック及びピニオン駆動手段に対応す
る。

【００４６】図１２は、その内側でコンベヤベルト１３
４の形態の機械的臓器運搬装置が矢印１３６の方向に駆
動され得る半円筒１３２を示す。コンベヤベルト１３４
下方には弾性支持部材１３８が取り付けられている。第
２の半円筒を半円筒１３２の反対側にやはりコンベヤベ
ルトを備えて、２つの半円筒が一緒になっておおよそ全
円筒を形成するように設置するならば、臓器は円筒内を
コンベヤベルトによって移動することができる。円筒の
一方の端部に取り付けられており且つシャフト１４０の
周りで回動可能である切断縁１４４を有するカッタ１４
２は、円筒内にある臓器を円筒外にある臓器から分断す
ることができる。

【００４７】分断された臓器を更に排出するために、矢
印１４８の方向に駆動され得る第２のコンベヤベルト１
４６が備えられている。コンベヤベルト１４６はこの場
合には、これと平行に走るコンベヤベルト１３４の一部
と相互作用することができる。

【００４８】図１３は、複数の本発明の装置１５０を備
えた設備の一部を示す。この設備は、中央軸１５４を有
する固定円錐形ドラム１５２を含んでいる。ドラム１５
２の外側表面には、ドラム１５２の周りで回転する装置
１５０の種々の部材を、それぞれ該部材に連結されてい
る従動歯車１５６ａ、１５８ａ及び１６０ａによって動
作させるために、閉鎖湾曲軌道１５６、１５８及び１６
０が備えられている。湾曲軌道１５６、１５８及び１６
０が延伸している縦方向領域は破線で示されている。図
１３には、装置１５０の動作領域の内及び外を屠殺動物
が脚部をフックで懸吊されて移動されるコンベヤ（装置
１５０の周速はコンベヤの運搬速度と実質的に等しい）
は明瞭化のため示されていない。

【００４９】設備の各装置１５０は、設備の軸１５４上
に位置するハブ１７０まで延びるスポーク１６８上に取
り付けられたリング１６６を含むケージ構造体１６４に
固定されている。リング１６６上には周囲方向において
規則的な間隔で多数の装置フレーム１７２が連結プレー
ト１７４を用いて固定されている。各フレーム１７２
は、滑り支承１７８を備えた上方フレームフランジ１７
６と、滑り支承１８２を備えた下方フレームフランジ１
８０とを有する。上方フレームフランジ１７６と下方フ
レームフランジ１８０との間を延伸する、図１３ではそ
のうちの一方のみが見えている２つの案内レール１８４
は、従動歯車１５８ａ及び１６０ａに連結されている装
置１５０の部材をドラム１５２の表面と平行に縦方向
に、前記従動歯車が取り付けられているのと同じシャフ
ト上にそれぞれ回転可能に取り付けられている第２の案
内歯車１５８ｂ及び１６０ｂを用いて案内する。

【００５０】装置１５０は、内側管１８６と、下方外側
管１８８と、上方外側管１９０とを備えている。内側管
１８６及び下方外側管１８８にはそれぞれ複数の開口１
９２及び１９４が設けられており、これらの開口は内側
管１８６と下方外側管１８８との間の半径方向間隙と一
緒になって、内側管１８６の内部空間を雰囲気につなぐ
チャネルを形成している。上方外側管１９０から遠い方
の下方外側管１８８の端部には、半径方向に突出する２
つの切断部材１９６及び１９８と、ノッチ２０２が設け
られた切断縁２００とが備えられている。装置１５０の
この部分は、図１及び図３に示した装置に対応する。切
断縁２００によって画定される臓器吸込み開口は、屠殺
動物の腸が通るには十分に大きいが、腸につながってい
る胃には十分でない。

【００５１】上方外側管１９０は下方外側管１８８に開
口１９４近傍で固定されている。２つの外側管１８８及
び１９０は内側管１８６に軸方向では固定されている
が、内側管１８６は、後述するように２つの外側管１８
８及び１９０に対して回転することができる。このため
に、軸受２０４及び２０６が備えられている。

【００５２】内側管１８６と２つの外側管１８８及び１
９０との集成体は、湾曲軌道１６０並びに従動歯車１６
０ａ及び１６０ｂによって動作される部材２０８によっ
て軸方向に動かされ得る。部材２０８は、上方リング２
１２と下方リング２１４との間で軸方向に固定されてい
る支持スリーブ２１０からなる。リング２１２及び２１
４は内側管１８６に固定されている。支持スリーブ２１
０は、歯車１６０ａ及び１６０ｂが取り付けられている
シャフトに連結されているリング２１６によって包囲さ
れている。

【００５３】内側管１８６は、キー溝２１９において内
側管にキー締めされているはめば歯車２１８を、ドラム
１５２に固定された適当な外側歯付きリング２２０に沿
って動かすことにより回転され得る。内側管１８６が回
転すると２つの外側管１８８及び１９０は、カップリン
グ部材２２２の軸方向位置に従って回転したりしなかっ
たりし得る。カップリング部材２２２は、従動歯車１５
８ａ及び案内歯車１５８ｂが取り付けられているシャフ
トに連結されているスリーブ２２４を含む。図１３に示
した湾曲軌道１５８によって決定される位置において、
下方リング２１４にあるノッチ内に軸方向に突出してい
る突起２２６は、内側管１８６を２つの外側管１８８及
び１９０に接線方向で機械的に連結し、このことは、歯
付きリング２２０とかみ合いしているはめば歯車２１８
によって内側管１８６が駆動されたときに、管１８６、
１８８及び１９０が一緒に回転することを意味する。湾
曲軌道１５８の破線によって示されたカップリング部材
２２２の下方位置においては、今度は下方フレームフラ
ンジ１８０にあるノッチ内に軸方向に突出している突起
２２８を用いてカップリング部材２２２は、歯付きリン
グ２２０とかみ合いしているはめば歯車によって内側管
１８６が駆動されたときに内側管１８６のみが回転する
ように、２つの外側管１８８及び１９０を装置フレーム
１７２に機械的に連結する。

【００５４】内側管１８６は、真空ポンプ２２９によっ
て象徴的に示されている真空系に連結されている。

【００５５】最後に、軸２３０の周りを回動することに
より湾曲軌道１５６内の従動歯車１５６ａは、柄２３４
を有する停止部材２３２を下方外側管１８８の領域へ向
かって及び該領域から遠ざかるように動かすことができ
る。

【００５６】動作に際しては、屠鳥は、装置１５０の切
断縁２００下方にフックで脚部を懸吊されて位置決めさ
れる。従動歯車１６０ａを湾曲軌道１６０内で図１３に
示した位置に案内し、同時に内側管１８６を回転させる
ようにはめば歯車２１８を駆動し、カップリング部材２
２２を用いて内側管１８６を２つの外側管１８８及び１
９０に連結し、内側管１８６を真空に引き、肛門を切抜
き、次いではめば歯車２１８の回転を停止し、腸を、内
側管１８６と外側管１８８及び１９０とによって形成さ
れているマンドレル内に吸引する。停止部材２３２は、
この処理の間に屠殺動物が装置１５０の方へ動くのを阻
止する。腸につながっている胃が切断縁２００に到達す
るのに十分な時間が経過したらマンドレルを通して腸を
運搬するのを中止した後に、または、他の感知手段、例
えば圧力感知手段によってこの状態が確定されたなら
ば、湾曲軌道１５８内で対応する従動歯車１５８ａを下
向きに案内することによりカップリング部材２２２をそ
の下方位置まで変位させ、それによって２つの外側管１
８８及び１９０の接線方向位置を固定する。次いで、歯
付きリング２２０によってはめば歯車２１８を再び駆動
すると、切断部材１９６が切断部材１９８に対して回転
される結果となる。こうして腸が胃から分断され、腸は
更にマンドレル内に吸引され、真空系内に回収される。
次いで真空系を遮断し、胃を下方外側管１８８から排出
し、内側管１８６及び外側管１８８，１９０を屠殺動物
から引き抜く。この後に上述の動作順序を繰り返して次
の動物を処理することができる。

【００５７】本発明を好ましい実施例において説明及び
図示したが、上述の詳細に制限されない変形が本発明の
範囲内で行われ得ることを理解されたい。開示した原理
に則って、当業者は、例えば図２及び図４、図５、図７
ａ〜図７ｃ、図８ａ〜図８ｃ、図９ａ〜図９ｄ、図１０
ａ〜図１０ｅ、図１１ａ〜図１１ｂまたは図１２に関連
して記載した特徴を含むことで図１３の実施例を変更す
ることにより、その目的に最適な装置を設計することが
できるであろう。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１の実施例における本発明の装置の一部の長
手方向断面図である。

【図２】第２の実施例における本発明の装置の一部の長
手方向断面図である。

【図３】図１の装置の底面図である。

【図４】図２の装置の底面図である。

【図５】第３の実施例における本発明の装置の一部の長
手方向断面図である。

【図６】図５の装置の底面図である。

【図７ａ】本発明の分断装置の一部断面側面図である。

【図７ｂ】図７ａの分断装置の長手方向断面図である。

【図７ｃ】図７ａの分断装置の平面VII−VIIにおける横
断面図である。

【図８ａ】本発明の別の分断装置の一部断面側面図であ
る。

【図８ｂ】図８ａの分断装置の長手方向断面図である。

【図８ｃ】図８ａの分断装置の平面VIII−VIIIにおける
横断面図である。

【図９ａ】本発明の更に別の分断装置の長手方向断面図
である。

【図９ｂ】図９ａの装置の一部の横断方向断面図であ
る。

【図９ｃ】図９ａの装置の別の部分の長手方向断面図で
ある。

【図９ｄ】図９ａの分断装置の平面IX−IXにおける横断
面図である。

【図１０ａ】本発明の更に別の分断装置の長手方向断面
図である。

【図１０ｂ】２つのカッタを示す図１０ａの装置の一部
の横断方向断面図である。

【図１０ｃ】図１０ａの装置の別の部分の長手方向断面
図である。

【図１０ｄ】図１０ａの分断装置の平面Xd−Xdにおける
横断面図である。

【図１０ｅ】図１０ａの分断装置の平面Xe−Xeにおける
横断面図である。

【図１１ａ】模式的に示した鳥から臓器を選択的に取り
出す間の本発明の装置の一部の長手方向断面図である。

【図１１ｂ】図１１ａの装置の平面XI−XIにおける横断
面図である。

【図１２】更に別の実施例における本発明の装置の一部
の概略切欠斜視図である。

【図１３】本発明の設備の一部の長手方向断面図であ
る。

【符号の説明】

４，５０，１０９ マンドレル、 ６ ブッシュ、 ３４ ポンプ、 ２４ａ，２４ｂ，２６ａ，２６ｂ，６６，６８，９４，
１０４，１０６，１２６，１２８，１３０ カッタ、 １４６ コンベヤベルト、 １５２ ドラム。

Claims (17)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 屠殺動物、特に鳥から１つ以上の臓器ま
   たはその部分を取り出すための装置であって、 前記屠殺動物内に一時的に挿入されるべき開放臓器吸込
   み端部を備えた臓器案内手段と、 前記臓器案内手段に沿って前記屠殺動物の臓器またはそ
   の部分を取り出すための臓器運搬手段と、 臓器または臓器間の結合組織において所定の箇所で分断
   を行なうために、前記臓器吸込み端部近傍にまたは前記
   臓器案内手段に沿って取り付けられた分断手段と、 前記分断手段に関して前記臓器の位置を確定するための
   手段とを備えている装置。
2. 【請求項２】 前記分断手段が、剪断手段、切断手段ま
   たは喰切り手段を含む請求項１に記載の装置。
3. 【請求項３】 前記臓器の位置を確定するための手段
   が、前記臓器案内手段の開放臓器吸込み端部に取り付け
   られており、第１の臓器は通過し得るが、第１の臓器に
   つながっている第２の臓器は通過できないような寸法を
   有する臓器吸込み開口を備えている請求項１に記載の装
   置。
4. 【請求項４】 前記臓器吸込み開口の寸法を設定するた
   めの通行調節手段を備えている請求項３に記載の装置。
5. 【請求項５】 前記通行調節手段が絞り閉じダイヤフラ
   ムを備えている請求項４に記載の装置。
6. 【請求項６】 前記臓器案内手段が、臓器の取り出しの
   方向で所定の距離に並べて設置されている多数の分断手
   段を備えている請求項１に記載の装置。
7. 【請求項７】 前記臓器案内手段が、臓器の取り出しの
   方向で所定の距離に並べて設置されている臓器吸込み開
   口及び分断手段の多数の組を備えている請求項３に記載
   の装置。
8. 【請求項８】 前記臓器が中空マンドレル内を、真空源
   によって生成され且つ臓器吸込み開口から前記マンドレ
   ル内に向けられた空気流によって運搬され得、一方の開
   放端部が屠殺動物の外側に開通しており且つ他方の開放
   端部が前記マンドレル内の前記臓器吸込み開口近傍に開
   通しているチャネルが備えられている請求項１に記載の
   装置。
9. 【請求項９】 前記分断手段が、前記臓器案内手段の中
   央軸と平行な線の周りで回動する細長い切断部材を備え
   ている請求項１に記載の装置。
10. 【請求項１０】 前記マンドレルが円筒面形状であり、
    前記分断手段が、実質的に前記マンドレルの内壁から半
    径方向に少なくとも該マンドレルの軸まで延伸しており
    且つ軸方向において相互に直接隣接している第１の切断
    部材及び第２の切断部材を備えており、前記切断部材の
    各々が、前記マンドレル内の中空空間の横断面の一部を
    遮断しており且つ前記マンドレルの中央軸の周りで相互
    に関して回動し得る請求項８に記載の装置。
11. 【請求項１１】 前記２つの切断部材の一方が前記マン
    ドレルに固定されており、他方の切断部材が、前記マン
    ドレルの内部で同軸に回転可能であるブッシュに固定さ
    れている請求項１０に記載の装置。
12. 【請求項１２】 前記分断手段が、実質的に直径方向で
    相互に反対側にある２つの回動点間で前記マンドレルの
    内側周囲の一部に沿って延伸しており且つ前記マンドレ
    ルの中央軸と直角をなして前記回動点を通る線の周りで
    回動可能な弓形切断部材を備えている請求項８に記載の
    装置。
13. 【請求項１３】 前記マンドレル内の直径方向で相互に
    反対側に取り付けられている２つの弓形切断部材を備え
    ており、前記切断部材のそれぞれの回動点が一致してい
    るかまたは相互に隣接している請求項１２に記載の装
    置。
14. 【請求項１４】 前記臓器吸込み端部に、軸方向で動作
    する環状切断縁が備えられており、前記臓器案内手段の
    少なくとも臓器吸込み端部が回転式に駆動され得る請求
    項１に記載の装置。
15. 【請求項１５】 前記臓器吸込み端部に関して軸方向に
    移動可能であると共に回転式に駆動され得、且つ軸方向
    で動作する環状切断縁を有するカッタが、前記臓器案内
    手段の外側に同軸に取り付けられている請求項１に記載
    の装置。
16. 【請求項１６】 前記切断縁に、前記臓器案内手段の中
    央軸と鋭角をなすように多数の半径方向ノッチが設けら
    れており、前記切断縁と鈍角をなす前記各ノッチの側部
    が前記切断縁の回転方向にある請求項１４または１５に
    記載の装置。
17. 【請求項１７】 請求項１に記載の多数の装置を備えて
    いる屠殺動物、特に鳥から臓器を選択的に取り出すため
    の設備であって、該設備が、屠殺動物が脚部をフックで
    懸吊されて移動されるコンベヤに沿って設置されてお
    り、実質的に円筒形または円錐形の固定ドラムを備えて
    おり、前記ドラムの外側表面には湾曲軌道が、該ドラム
    の周りで回転される前記装置の臓器案内手段、臓器運搬
    手段、分断手段及び通行調節手段の動きを該湾曲軌道内
    で案内される従動ホイールによって制御するために備え
    られており、前記装置の周速が前記コンベヤの運搬速度
    に実質的に等しい設備。