JPH05126336A - 調理器の安全装置 - Google Patents
調理器の安全装置Info
- Publication number
- JPH05126336A JPH05126336A JP28882291A JP28882291A JPH05126336A JP H05126336 A JPH05126336 A JP H05126336A JP 28882291 A JP28882291 A JP 28882291A JP 28882291 A JP28882291 A JP 28882291A JP H05126336 A JPH05126336 A JP H05126336A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- gas burner
- temperature
- cooking
- circulation fan
- cooking chamber
- Prior art date
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- Control Of Combustion (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 比較的安価な構成にて、調理室内にガスバー
ナの燃焼熱気を循環する為の循環ファンの異常停止を検
出する事を目的とする。 【構成】 本発明は調理室内にガスバーナの燃焼熱気を
循環する循環ファンを備え、調理室内の熱気を順次排気
する排気通路に、調理室内の温度を検出する為の温度セ
ンサを装着したものにおいて、この温度センサの検出温
度にてガスバーナの点滅温度幅、或は点滅周期を予め設
定した所定の温度幅、或は点滅周期と比較し、検出温度
幅、或は点滅周期が所定温度幅或は周期以上の場合に
は、循環ファンの異常停止と判定するファン停止検出回
路を設けて成るものである。
ナの燃焼熱気を循環する為の循環ファンの異常停止を検
出する事を目的とする。 【構成】 本発明は調理室内にガスバーナの燃焼熱気を
循環する循環ファンを備え、調理室内の熱気を順次排気
する排気通路に、調理室内の温度を検出する為の温度セ
ンサを装着したものにおいて、この温度センサの検出温
度にてガスバーナの点滅温度幅、或は点滅周期を予め設
定した所定の温度幅、或は点滅周期と比較し、検出温度
幅、或は点滅周期が所定温度幅或は周期以上の場合に
は、循環ファンの異常停止と判定するファン停止検出回
路を設けて成るものである。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、循環ファンにて調理室
内にガスバーナの燃焼熱気を循環して被調理物を加熱す
る調理器の安全装置に関する。
内にガスバーナの燃焼熱気を循環して被調理物を加熱す
る調理器の安全装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】被調理物を加熱調理する調理室内に循環
ファンにてガスバーナの燃焼熱気を供給するものでは、
例えば実公平１−１６９６２号公報にて示される様に、
循環ファンの異常停止等で調理室が過熱した場合には、
一般には自動復帰式のバイメタルスイッチにて構成した
オーブン器体過熱スイッチ(５)にてこれを検出している
が、例えばイースト醗酵等の様に調理温度が低い場合、
上記オーブン器体過熱スイッチが作動する迄に調理温度
制御用のサーモが作動し、上記循環ファンが異常停止し
ていてもガスバーナが燃焼不良状態にて燃焼を継続し
て、ＣＯ等を多量に発生するという問題がある。
ファンにてガスバーナの燃焼熱気を供給するものでは、
例えば実公平１−１６９６２号公報にて示される様に、
循環ファンの異常停止等で調理室が過熱した場合には、
一般には自動復帰式のバイメタルスイッチにて構成した
オーブン器体過熱スイッチ(５)にてこれを検出している
が、例えばイースト醗酵等の様に調理温度が低い場合、
上記オーブン器体過熱スイッチが作動する迄に調理温度
制御用のサーモが作動し、上記循環ファンが異常停止し
ていてもガスバーナが燃焼不良状態にて燃焼を継続し
て、ＣＯ等を多量に発生するという問題がある。
【０００３】そこで風圧スイッチ等の循環ファンの回転
検出手段を用いれば上記の問題点を回避出来るが、反面
コストアップ等を招くという問題がある。
検出手段を用いれば上記の問題点を回避出来るが、反面
コストアップ等を招くという問題がある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、循環ファン
の回転検出装置、又は調理室の過熱検出用の温度センサ
を用いる事なく、比較的安価な構成にて循環ファンの異
常停止を検出する事を目的とする。
の回転検出装置、又は調理室の過熱検出用の温度センサ
を用いる事なく、比較的安価な構成にて循環ファンの異
常停止を検出する事を目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は調理室内にガス
バーナの燃焼熱気を循環する循環ファンを備え、かつ調
理室内の熱気を順次排気する排気通路に、調理室内の温
度を検出する為の温度センサを装着したものにおいて、
この温度センサの検出温度にてガスバーナの点滅温度
幅、或は点滅周期を予め設定した所定の温度幅、或は点
滅周期と比較し、検出温度幅、或は点滅周期が所定温度
幅、或は所定周期以上の場合には、循環ファンの異常停
止と判定するファン停止検出回路を設けて成るものであ
る。
バーナの燃焼熱気を循環する循環ファンを備え、かつ調
理室内の熱気を順次排気する排気通路に、調理室内の温
度を検出する為の温度センサを装着したものにおいて、
この温度センサの検出温度にてガスバーナの点滅温度
幅、或は点滅周期を予め設定した所定の温度幅、或は点
滅周期と比較し、検出温度幅、或は点滅周期が所定温度
幅、或は所定周期以上の場合には、循環ファンの異常停
止と判定するファン停止検出回路を設けて成るものであ
る。
【０００６】
【作用】調理時には、ガスバーナを燃焼すると共に循環
ファンを回転する事で、この循環ファンにてガスバーナ
の燃焼熱気を調理室内に循環して被調理物を加熱し、か
つ温度センサにて調理室内の温度を検出してガスバーナ
を点滅し、調理室内を所望の設定温度に維持する。
ファンを回転する事で、この循環ファンにてガスバーナ
の燃焼熱気を調理室内に循環して被調理物を加熱し、か
つ温度センサにて調理室内の温度を検出してガスバーナ
を点滅し、調理室内を所望の設定温度に維持する。
【０００７】一方上記加熱調理中には、ファン停止検出
回路にて常時ガスバーナの点滅温度幅、或は点滅周期を
検出し、これらが所定範囲以上であれば循環ファンの異
常停止と判断してガスバーナの燃焼を停止する等の安全
操作を行う。
回路にて常時ガスバーナの点滅温度幅、或は点滅周期を
検出し、これらが所定範囲以上であれば循環ファンの異
常停止と判断してガスバーナの燃焼を停止する等の安全
操作を行う。
【０００８】
【実施例】本発明の実施例を先ず図１及び図２に基づき
説明すると、(１)は所謂システムキッチンに組み込んだ
調理器本体で、オーブン本体(２)の上方にドロップイン
式のコンロ本体(３)を装着している。
説明すると、(１)は所謂システムキッチンに組み込んだ
調理器本体で、オーブン本体(２)の上方にドロップイン
式のコンロ本体(３)を装着している。
【０００９】上記オーブン本体(２)は、内部に前面を開
口(４)した調理室(５)を区画形成していると共に、この
調理室の奥部に仕切板(６)を介してガスバーナ(７)を収
納した燃焼室(８)と、循環ファン(９)を収納した送風室
(10)とを形成し、上記循環ファン(９)の回転により、ガ
スバーナ(７)の燃焼にて発生した燃焼熱気を上記仕切板
(６)の略中央及び左右両側に穿設した吸込孔(11)及び吐
出孔(12)(12)・・にて調理室(５)内に循環し、その一部
をこの調理室に連なる排気ダクト(13)を介して、上記コ
ンロ本体(３)の後方に設けた排気口(14)より外部に排出
する様に構成している。
口(４)した調理室(５)を区画形成していると共に、この
調理室の奥部に仕切板(６)を介してガスバーナ(７)を収
納した燃焼室(８)と、循環ファン(９)を収納した送風室
(10)とを形成し、上記循環ファン(９)の回転により、ガ
スバーナ(７)の燃焼にて発生した燃焼熱気を上記仕切板
(６)の略中央及び左右両側に穿設した吸込孔(11)及び吐
出孔(12)(12)・・にて調理室(５)内に循環し、その一部
をこの調理室に連なる排気ダクト(13)を介して、上記コ
ンロ本体(３)の後方に設けた排気口(14)より外部に排出
する様に構成している。
【００１０】又上記調理室(５)の上方には、この調理室
内に高周波加熱用の高周波電波を供給するマグネトロン
(15)を装着し、かつ調理室(５)の底部には、被調理物を
載置して回転するターンテーブル(16)を装着している。
内に高周波加熱用の高周波電波を供給するマグネトロン
(15)を装着し、かつ調理室(５)の底部には、被調理物を
載置して回転するターンテーブル(16)を装着している。
【００１１】(17)は上記排気ダクト(13)内の適所に配置
したサーミスタ等にて構成した温度センサで、排気ダク
ト(13)内を通過する排気温度にて、調理室(５)内の温度
を等価的に検出する様に構成している。
したサーミスタ等にて構成した温度センサで、排気ダク
ト(13)内を通過する排気温度にて、調理室(５)内の温度
を等価的に検出する様に構成している。
【００１２】図３において、(18)は制御回路で、マイク
ロコンピュータ等にて構成した制御部(19)にてキーボー
ド(20)、上記温度センサ(17)等からの入力信号に応じ
て、上記循環ファン(９)駆動用のファンモータ(21)、ガ
スバーナ(７)、マグネトロン(15)、ターンテーブル(16)
駆動用のギアモータ(22)等を駆動制御するもので、上記
制御部(19)は、キーボード(20)により設定入力された調
理時間、調理温度に応じて、ファンモータ(21)、ガスバ
ーナ(７)、マグネトロン(15)、ギアモータ(22)を制御す
る調理制御回路(23)と、図４にて示す様に上記ガスバー
ナ(７)が燃焼を開始してから消火する迄の温度幅ΔＴ1
を検出して、予め設定した基準温度幅(例えば３〜５℃)
と比較、或は燃焼時間ａと消火時間ｂとの比率ａ：ｂを
検出して、予め設定した基準比率(例えば１：１)と比較
し、検出温度幅、或は検出比率が各々基準よりも大きい
状態が例えば数回発生した場合には、上記循環ファン
(９)が何等かの原因により異常停止していると判断し、
上記ガスバーナ(７)の燃焼を停止する等の安全制御を行
うファン停止検出回路(24)を備えている。
ロコンピュータ等にて構成した制御部(19)にてキーボー
ド(20)、上記温度センサ(17)等からの入力信号に応じ
て、上記循環ファン(９)駆動用のファンモータ(21)、ガ
スバーナ(７)、マグネトロン(15)、ターンテーブル(16)
駆動用のギアモータ(22)等を駆動制御するもので、上記
制御部(19)は、キーボード(20)により設定入力された調
理時間、調理温度に応じて、ファンモータ(21)、ガスバ
ーナ(７)、マグネトロン(15)、ギアモータ(22)を制御す
る調理制御回路(23)と、図４にて示す様に上記ガスバー
ナ(７)が燃焼を開始してから消火する迄の温度幅ΔＴ1
を検出して、予め設定した基準温度幅(例えば３〜５℃)
と比較、或は燃焼時間ａと消火時間ｂとの比率ａ：ｂを
検出して、予め設定した基準比率(例えば１：１)と比較
し、検出温度幅、或は検出比率が各々基準よりも大きい
状態が例えば数回発生した場合には、上記循環ファン
(９)が何等かの原因により異常停止していると判断し、
上記ガスバーナ(７)の燃焼を停止する等の安全制御を行
うファン停止検出回路(24)を備えている。
【００１３】尚上記ファン停止検出回路(24)は、マグネ
トロン(15)の作動による高周波加熱のみによる調理時に
は、上記温度センサ(17)による循環ファン(９)の停止検
出を行わない様に構成しても良い。
トロン(15)の作動による高周波加熱のみによる調理時に
は、上記温度センサ(17)による循環ファン(９)の停止検
出を行わない様に構成しても良い。
【００１４】而して調理に際しては、調理室(５)内に被
調理物をセットし、キーボード(20)より調理時間、調理
温度等を設定入力して調理開始操作を行う事で、制御回
路(18)にてガスバーナ(７)を燃焼すると共にファンモー
タ(21)を回転して燃焼熱気を調理室(５)内に循環し、又
マグネトロン(15)を作動して調理室(５)内に高周波電波
を供給し、これらにて被調理物の加熱調理を行う。
調理物をセットし、キーボード(20)より調理時間、調理
温度等を設定入力して調理開始操作を行う事で、制御回
路(18)にてガスバーナ(７)を燃焼すると共にファンモー
タ(21)を回転して燃焼熱気を調理室(５)内に循環し、又
マグネトロン(15)を作動して調理室(５)内に高周波電波
を供給し、これらにて被調理物の加熱調理を行う。
【００１５】又上記調理時には、ファン停止検出回路(2
4)にてガスバーナ(７)の点滅温度幅、或は点滅周期を検
出すると同時にこれらを基準値と比較し、これらが例え
ば図４中にΔＴ2、或はＡ：Ｂにて示す様に、基準値よ
りも大きい場合が例えば数回発生すれば、循環ファン
(９)が何等かの理由により異常停止していると判断して
ガスバーナ(７)の燃焼を停止し、かつファンモータ(2
1)、マグネトロン(15)、ギアモータ(22)等への通電を停
止し、ブザー等による警報を行う。
4)にてガスバーナ(７)の点滅温度幅、或は点滅周期を検
出すると同時にこれらを基準値と比較し、これらが例え
ば図４中にΔＴ2、或はＡ：Ｂにて示す様に、基準値よ
りも大きい場合が例えば数回発生すれば、循環ファン
(９)が何等かの理由により異常停止していると判断して
ガスバーナ(７)の燃焼を停止し、かつファンモータ(2
1)、マグネトロン(15)、ギアモータ(22)等への通電を停
止し、ブザー等による警報を行う。
【００１６】
【発明の効果】本発明による構成により、風圧スイッチ
等の循環ファンの回転を検出する為の専用部品を設ける
事なく、低温調理から高温調理迄何れの調理温度におい
ても、調理室内の温度を検出する為の温度センサを利用
して循環ファンの異常停止を検出する事が出来、循環フ
ァンの停止によるガスバーナの燃焼不良等を迅速且つ確
実に防止出来るものである。
等の循環ファンの回転を検出する為の専用部品を設ける
事なく、低温調理から高温調理迄何れの調理温度におい
ても、調理室内の温度を検出する為の温度センサを利用
して循環ファンの異常停止を検出する事が出来、循環フ
ァンの停止によるガスバーナの燃焼不良等を迅速且つ確
実に防止出来るものである。
【図１】本発明を用いた調理器の側面縦断面図である。
【図２】本発明を用いた調理器の要部正面図である。
【図３】本発明による制御回路を示すブロック図であ
る。
る。
【図４】本発明の動作説明用の特性図である。
５ 調理室 ７ ガスバーナ ９ 循環ファン 17 温度センサ 24 ファン停止検出回路
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 明里 正巳 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内
Claims (2)
- 【請求項１】 調理室内にガスバーナの燃焼熱気を循環
する循環ファンを備え、かつ上記調理室内の熱気を順次
排気する排気通路に、調理室内の温度を検出する為の温
度センサを装着したものにおいて、この温度センサの検
出温度にて上記ガスバーナの点滅温度幅を予め設定した
所定の温度幅と比較し、上記検出温度幅が所定温度幅以
上の場合には、上記循環ファンの異常停止と判定するフ
ァン停止検出回路を設けた事を特徴とする調理器の安全
装置。 - 【請求項２】 調理室内にガスバーナの燃焼熱気を循環
する循環ファンを備え、かつ上記調理室内の熱気を順次
排気する排気通路に、調理室内の温度を検出する為の温
度センサを装着したものにおいて、この温度センサの検
出温度にて上記ガスバーナの点滅周期を予め設定した所
定の周期と比較し、上記点滅周期が所定の周期より長い
場合には、上記循環ファンの異常停止と判定するファン
停止検出回路を設けた事を特徴とする調理器の安全装
置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP28882291A JP2589241B2 (ja) | 1991-11-05 | 1991-11-05 | 調理器の安全装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP28882291A JP2589241B2 (ja) | 1991-11-05 | 1991-11-05 | 調理器の安全装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05126336A true JPH05126336A (ja) | 1993-05-21 |
| JP2589241B2 JP2589241B2 (ja) | 1997-03-12 |
Family
ID=17735190
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP28882291A Expired - Fee Related JP2589241B2 (ja) | 1991-11-05 | 1991-11-05 | 調理器の安全装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2589241B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5306464B2 (ja) * | 2009-07-30 | 2013-10-02 | シャープ株式会社 | 加熱調理器 |
| CN111110027A (zh) * | 2018-10-31 | 2020-05-08 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 控制驱动机构的检测方法和装置、烹饪器具 |
-
1991
- 1991-11-05 JP JP28882291A patent/JP2589241B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5306464B2 (ja) * | 2009-07-30 | 2013-10-02 | シャープ株式会社 | 加熱調理器 |
| CN111110027A (zh) * | 2018-10-31 | 2020-05-08 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 控制驱动机构的检测方法和装置、烹饪器具 |
| CN111110027B (zh) * | 2018-10-31 | 2022-10-04 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 控制驱动机构的检测方法和装置、烹饪器具 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2589241B2 (ja) | 1997-03-12 |
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