JPH05112431A - 発色剤及び発色組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 ５０重量％以上のショ糖脂肪酸ジエステル
と、０．５重量％以上のイオン性界面活性剤と、０．５
重量％以上の両親媒性物質と、を含むことを特徴とする
発色剤、および該発色剤を１．２〜２．８重量％含むこ
とを特徴とする発色組成物。 【効果】 安定性が良好でしかも鮮やかな光彩を得るこ
とができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は発色剤および発色組成
物、特に光の干渉作用により発色する発色剤およびそれ
を用いた発色組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】各種商品に付される色彩は、一般に当該
商品についての消費者の購入動機の重要な因子の一つと
なっている。特に嗜好性に深くかかわる化粧品やアクセ
サリー等の装飾品等は、色彩と商品価値の関係が密接な
商品の代表的なものである。通常、これらの商品の着色
方法としては、照射光の特定波長域の光を吸収し、他の
波長域の光を反射ないし透過することにより色彩を生じ
る色素や顔料を使用する場合が多い。しかしながら、こ
のような色素あるいは顔料は経時安定性、耐光性に劣る
ことが多く、しかもその色素等を用いた商品が人体に適
用される場合、安全性の観点からの考察も必要となる。

【０００３】一方、虹の発生原理と同様に、屈折率の差
によって光の干渉を生じさせ、発色させることも可能で
ある。この現象を利用して商品を着色すると、退色等の
ない不偏的な光彩色が得られることが知られている。

【０００４】従来、このような発色組成物として、特開
昭５９−１０５０７３号、特開昭５７−２６６１１号、
特開平２−７０７６２号等があり、これらは特定の界面
活性剤と水からなる発色組成物が開示されている。これ
らの発色組成物は、水中で層状の二分子膜を形成し、層
間に水を含み層状構造としている。そして、層間隔が可
視光領域に近くなると、ブラッグ反射によって当該可視
光領域の光が強調され、鮮やかな光彩を放つようにな
る。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】ところが、前記従来の
発色組成物では、一般に層状二分子膜の安定性が悪いた
め、耐温性に乏しく、一般に良好な発色を得るためには
４０℃程度以下としなければならず、更に発色を起こさ
せるためには特殊な化合物の合成を行わなければならな
い等の課題があった。本発明は前記従来技術の課題に鑑
みなされたものであり、その目的は耐温性に優れ、しか
も安定な発色を行うことのできる発色組成物を提供する
ことにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に本発明者らが鋭意検討を行った結果、食品、化粧品等
に汎用されるショ糖脂肪酸エステルを溶媒分別によって
精製したショ糖脂肪酸ジエステルを分散媒に分散させる
ことによって、特有の光彩を放つ半透明の分散液を調製
することを見出した。更に詳細な検討を重ねた結果純粋
なショ糖脂肪酸ジエステル（カラムクロマトグラフィ−
によって分取した純度９９％以上のもの）に少量のイオ
ン性界面活性物質と両親媒性物質を加えることによって
本発色剤が得られることを明らかにし、本発明を完成す
るに至った。

【０００７】すなわち、本出願の請求項１記載の発色剤
は、５０重量％以上のショ糖脂肪酸ジエステルと、０．
５重量％以上のイオン性界面活性剤と、０．５重量％以
上の両親媒性物質と、を含むことを特徴とする。また、
請求項２記載の発色剤組成物は、前記発色剤を１．０〜
３．５重量％含むことを特徴とする。

【０００８】以下、本発明の構成を詳細に説明する。シ
ョ糖脂肪酸ジエステルにおける脂肪酸は炭素数１２〜２
２の飽和または不飽和の、直鎖あるいは分岐をもつもの
であり、二つの脂肪酸は異なっていてもよい。溶媒分別
によって精製したショ糖脂肪酸ジエステル中に他のショ
糖脂肪酸エステル、例えばショ糖脂肪酸モノエステル、
あるいはトリエステルが不純物として含有されていても
発色剤ないし発色組成物は形成される。不純物の含有率
は最大で５０％であり、好ましくは４０％以下、更に好
ましくは３０％以下である。

【０００９】ショ糖脂肪酸ジエステルについては、発色
の重要な因子としてＴｃ（溶液中における各ショ糖脂肪
酸ジエステルの固液転移温度を示し、例えばＤＳＣ（示
唆熱量計）によって測定することができる）が挙げられ
る。本発明にかかる発色組成物では、Ｔｃ以上において
特に良好な発色が観察されるため、Ｔｃ温度が室温以下
のショ糖脂肪酸ジエステルの方が発色する時に好まし
い。

【００１０】イオン性界面活性剤としては、脂肪酸石
鹸、エーテルカルボン酸およびその塩、アルカンスルホ
ン酸塩、高級脂肪酸エステルのスルホン酸塩、ジアルキ
ルスルホコハク酸塩、高級脂肪酸アミドのスルホン酸
塩、アルキルアリルスルホン酸塩、高級アルコール硫酸
エステル塩、二級高級アルコール硫酸エステル塩、アル
キルおよびアルキルアリルエーテル硫酸エステル塩、グ
リセリン脂肪酸エステルの硫酸エステル塩、高級脂肪酸
アルキロールアミドの硫酸エステル塩、硫酸化油、リン
酸エステル塩、アミノ酸、コラーゲン加水分解物と高級
脂肪酸縮合物、コラーゲン加水分解物誘導体等のアニオ
ン性界面活性剤、およびアルキルアミン塩、ポリアミン
またはアルカノールアミン脂肪酸誘導体、アルキルトリ
メチルアンモニウム塩、ジアルキルジメチルアンモニウ
ム塩、アルキルジメチルベンジルアンモニウム塩、アル
キルピリジニウム塩、アルキルイソキノリニウム塩、ジ
アルキルモルホリニウム塩等のカチオン界面活性剤等を
用いることができる。

【００１１】アニオンあるいはカチオン性界面活性剤と
して好ましいのは、親油基の炭素数が１２〜２２のアニ
オン性あるいはカチオン性界面活性剤であり、特に好ま
しくは親油基の炭素数が１２〜２２の脂肪酸石鹸であ
り、好ましい対イオンとしてはＮａ、Ｋ、トリエタノー
ルアミン等が挙げられる。純粋なショ糖脂肪酸ジエステ
ルのみでは、水に対する分散性が悪く、発色組成物とし
て機能しない。その試料に対してアニオン性あるいはカ
チオン性界面活性剤を添加することによって、均一分散
性が向上し、水を層間に含有した層状構造をとるように
なる。しかしながら、前記界面活性剤を入れただけでは
分散するだけで鮮やかな発色組成物は得られない。

【００１２】両親媒性物質とは界面活性を有するが、そ
れ自体は疎水性が強く一般の界面活性剤ほど界面活性を
有さないものであり、例えば高級脂肪酸、高級脂肪族ア
ルコール、モノグリセリド、グリセロールモノアルキル
エーテル、モノアルキルアミン、およびステロール骨格
を有する化合物（コレステロール、フィトステロール）
等がある。これらの疎水基の炭素数は好ましくは１２以
上のものがよい。これらの物質の中で好ましくは高級脂
肪酸および／または高級脂肪族アルコールである。純粋
なショ糖脂肪酸ジエステルとイオン性界面活性剤と両親
媒性物質の三者を均一系にして水に分散させることによ
って鮮やかな発色組成物を得ることができる。

【００１３】発色剤の組成としては、ショ糖脂肪酸ジエ
ステル（純度９９％以上）が５０％以上９９．４％以
下、アニオン性あるいはカチオン性界面活性剤が０．５
％以上１５％以下、両親媒性物質が０．１％以上３０％
以下、好ましくはショ糖脂肪酸ジエステルが７０％以上
９７％以下、アニオン性あるいはカチオン性界面活性物
質が１％以上８％以下、両親媒性物質が１０％以上２０
％以下であり、不純物としてモノエステル、トリエステ
ルなどが４０％以下、好ましくは３０％以下、更に好ま
しくは２０％以下含まれていてもよい。

【００１４】本発明の発色組成物は一般に化粧品や食品
に用いられているショ糖脂肪酸エステルを用いているた
めに安全性に優れ、更に発色温度の上限に関しては特に
制限がなく分散媒の沸点以下であればよい。そのため、
従来のように疎水鎖が一本である界面活性剤を配合した
発色組成物と比較して発色温度範囲が広くなり、水系の
場合８０℃以上でも発色する。

【００１５】本発明の発色剤を１．０〜３．５重量％水
に均一分散させ、ジエステルのＴｃ温度以上にすること
によって、鮮やかな光彩を放つ発色組成物を得ることが
できる。前記発色組成物において、発色組成物の含有率
の低いものからは長波長の色（薄桃色、赤等）を有する
分散液を、また発色組成物の含有量の高いものからは短
波長の色（青、紫）を得ることができる。これは、発色
組成物の含有率の低いものほど相対的に保持する水の量
が増え、層間の面間隔が広がるためである。更に、水の
一部を水溶性溶媒に置き換えることも可能であり、透明
度の変化しない鮮やかな光彩を放つ発色組成物が得られ
る。水溶性溶媒としてはエチルアルコール、イソプロピ
ルアルコール、メチルアルコール、プロピレングリコー
ル、１，３−ブチレングリコール、グリセリン、エチレ
ングリコール、ポリエチレングリコール等が挙げられ
る。

【００１６】また、用途、目的に応じて他の物質を配合
することも可能であり、例えば本発明を化粧品に応用す
るならば香料類、防腐剤類、水溶性増粘剤類、ビタミン
類等を配合できる。

【００１７】

【実施例】以下、本発明の好適な実施例について説明す
る。まず、本発明において特徴的なショ糖脂肪酸ジエス
テルの製造方法について説明する。

【００１８】製造例１ ショ糖ステアリン酸ジエステル
の精製 １ｌビーカーにモノエステルを約３０％含むとされ
る市販ショ糖ステアリン酸エステル１００ｇを秤取し、
メタノール８５５mlと水４５mlの混合液を加えて溶媒の
沸点近傍の温度で一度試料を溶解する。その後溶液を４
４℃に保温し、二層に分離させた後、上層（溶液相）を
分取する。なお、下層（固体相）の主成分はトリエステ
ルであり、上層にはモノエステルおよびジエステルが主
に含まれる。 この上層に、水をエタノール濃度が約８０v/v％に
なるように加え６０℃に加温した後、２５℃にて沈殿物
を生成させ、該沈殿物を分取する。この上層はモノエス
テルを主成分とし、沈殿はジエステルを主成分とする。 で得られた沈殿物をメタノール７２０mlに溶解
し、その溶液に水を１８０ml加えて攪拌し、２５℃にて
保温・静置して沈殿物を生成させ、その沈殿物を分取す
る。 の操作を再度行い、ショ糖ステアリン酸ジエステ
ルを約８０％以上含む組成物を得ることができた。ショ
糖ステアリン酸ジエステル以外に存在する含有物として
は、ショ糖ステアリン酸モノエステルおよびトリエステ
ル、ステアリン酸、ステアリン酸ナトウリム等であっ
た。なお、原料ショ糖脂肪酸エステルに対する収率は約
３３％であった。

【００１９】製造例２ ショ糖オレイン酸モノおよびジ
エステルの精製 １ｌビーカーに、モノエステルを約７０％含むとさ
れる市販ショ糖オレイン酸エステル５０ｇを秤取し、メ
タノール７６０ml、水１９０mlの混合液を加えて溶解し
−２０℃で静置して二相分離させた後、沈殿部分（下
層）を分取する。ここで、上層はモノエステル、沈殿
（下層）はジエステルおよびトリエステルの混合物を主
成分とする。 分取した沈殿部分にメタノール７６０ml、水１９０
mlの混合液を加えて溶解し、−２０℃で静置して再度二
層に分離させて沈殿部分を分取する。この操作を２回繰
返す。ここで、上層はモノエステル、沈殿（下層）はジ
エステルおよびトリエステルを主成分とする。 およびで得られた上層を濃縮してショ糖オレイ
ン酸モノエステルを得た。ショ糖オレイン酸モノエステ
ルの純度は約９５％、収率は原料ショ糖オレイン酸エス
テルに対して約６５％であった。 およびで得られた下層をメタノール９７％溶液
に溶解し、室温で静置し上層を分取する。 で得られた上層を濃縮、乾燥してショ糖オレイン
酸ジエステルを得た。ショ糖オレイン酸ジエステルの純
度は６５％以上、原料ショ糖オレイン酸エステルに対す
る収率は約２５％であった。

【００２０】製造例３ ショ糖ステアリン酸ジエステル
のカラムクロマトグラフィーによる精製 クロロホルム４００mlを溶媒として市販品のカラム
クロマトグラフィー用シリカゲル２００ｇを膨潤させ、
スラリー状としてカラムクロマト管に充填し、製造法１
によって得られたショ糖ステアリン酸エステルを約１０
ｇ付加する。 以下の溶媒を順次用いて段階溶離を行う。 ｉ）メタノール：クロロホルム＝８：９２（体積比）１
ｌ ii）メタノール：クロロホルム＝１５：８５（体積比）
１ｌ iii）メタノール：クロロホルム＝２５：７５（体積
比）１ｌ 溶離液を７０mlづつ分画し、ガスクロマトグラフィーと
ＴＬＣを用いて分画した成分の同定、および純度の確認
を行った。ジエステル画分を濃縮したところ、純度９９
％以上（ガスクロマトグラフィーおよびＴＬＣによって
不純物が検知されなかった。）のショ糖ステアリン酸ジ
エステルが約４ｇ分取できた。

【００２１】製造例４ ショ糖オレイン酸ジエステルの
カラムクロマトグラフィーによる精製 クロロホルム４００mlを溶媒として市販品のカラム
クロマトグラフィー用のシリカゲル２００ｇを膨潤さ
せ、カラムクロマト管に充填し、製造法２によって得ら
れたショ糖オレイン酸エステル約１０ｇを付加する。 以下の溶媒を順次用いて段階溶離を行う。 ｉ）メタノール：クロロホルム＝６：９４（体積比）１
ｌ ii）メタノール：クロロホルム＝１２：８８（体積比）
１ｌ iii）メタノール：クロロホルム＝２０：８０（体積
比）１ｌ 溶離液を７０mlづつ分画し、ガスクロマトグラフィーと
ＴＬＣを用いて分画した成分の同定、および純度の確認
を行った。ジエステル画分を濃縮したところ、純度９９
％以上（ガスクロマトグラフィーおよびＴＬＣによって
不純物が検知されなかった。）のショ糖ステアリン酸ジ
エステルが約２．５ｇ分取できた。

【００２２】次に前記製造例により得られたショ糖脂肪
酸ジエステルを用いた発色剤および発色組成物の実施例
を具体的に説明する。

【００２３】実施例１ 発色組成物 製造法１によって得られたショ糖ステアリン酸ジエステ
ルを用いて以下の組成からなる発色剤を調製した。調製
した組成物を６０℃に保温して系の状態について観察し
た。 ショ糖ステアリン酸ジエステル 水 光彩の色 １．２％ ９８．８％ 白桃色 １．６ ９８．４ 赤 ２．０ ９８．０ 緑 ２．４ ９７．６ 青みがかった緑 ２．８ ９７．２ 紫

【００２４】実施例２ 発色組成物 製造法２によって得られたショ糖オレイン酸ジエステル
およびアニオン性あるいはカチオン性界面活性剤として
オレイン酸ナトウリム、両親媒性物質としてオレイン酸
を選択し、その発色域を図１に示した。図において実線
に囲まれた部分が６０℃における発色領域である。

【００２５】実施例３ 発色剤 製造例３によって得られたショ糖ステアリン酸ジエステ
ル１．７４ｇに対して、セチルトリメチルアンモニウム
クロライド（ＳＴＡＣ）０．０６ｇ、セチルアルコール
０．２２ｇを加えクロロホルムで溶解し、蒸発乾固させ
て発色剤を得た。乾固させた試料に対して精製水９８ｇ
を加え、６０℃に加熱、試料を均一分散させた結果、緑
色の光彩を放つ発色組成物が得られた。

【００２６】実施例４ 発色剤 製造例３によって得られたショ糖ステアリン酸ジエステ
ル１．９０ｇに対して、ステアリン酸カリウム０．０６
ｇ、コレステロール０．１４ｇを加えクロロホルムで溶
解し、蒸発乾固させて、発色剤を得た。乾固させた試料
に対して精製水９８ｇを加え、６０℃に加熱、試料を均
一分散させた結果、紫色の光彩を放つ発色組成物が得ら
れた。

【００２７】実施例５ 発色剤 製造法２によって得られたショ糖オレイン酸ジエステル
１．６ｇに対してパルミチン酸カリウム０．０３ｇ、パ
ルミチン酸０．０２ｇを加えた後、クロロホルムで溶解
し蒸発・乾固させて発色剤を得た。乾固させた試料に対
して精製水９８．０８ｇを加え、６０℃に加温後、室温
に放置したところ、青色の光彩を放つ発色組成物が得ら
れた。

【００２８】実施例６ ローション 製造例４によって得られたショ糖オレイン酸ジエステル
を用いて下記の組成からなるローションを調製した。以
下の数値はすべて重量％で示してある。 ＜組成＞ ショ糖オレイン酸ジエステル １．８４％ オレイン酸カリウム ０．０６ オレイン酸 ０．１ １，３−ブチレングリコール ５．０ 香料 ０．１ メチルパラベン ０．１ 精製水 残 部 ＜製法＞上記の組成物のうち、ショ糖オレイン酸ジエス
テル、オレイン酸カリウム、オレイン酸をクロロホルム
で溶解し、蒸発乾固させる。前記物質に対して残りの処
方の物質を加え、系を一度６０℃前後で加熱し均一分散
させた後、室温放置して半透明で青色の光彩を放つロー
ションを得ることができた。

【００２９】実施例７ ボディーローション 製造例４によって得られたショ糖オレイン酸ジエステル
を用いて下記の組成からなるボディーローションを調製
した。 ＜組成＞ ショ糖オレイン酸ジエステル １．３８％ パルミチン酸カリウム ０．０３ パルミチン酸 ０．０４ エチルアルコール １０．０ グリセリン １０．０ 香料 ０．１ メチルパラベン ０．１ 水 残 部 ＜製法＞上記組成物のうち、ショ糖オレイン酸ジエステ
ル、パルミチン酸カリウム、パルミチン酸をクロロホル
ムで溶解し、蒸発乾固させる。前記物質に対して残りの
処方の物質を加え、系を一度６０℃前後で加熱して均一
分散させた後、室温放置して半透明で緑色の光彩を放つ
ローションを得ることができた。

【００３０】

【発明の効果】以上説明したように本発明にかかる発色
剤およびそれを用いた組成物によれば、ショ糖脂肪酸ジ
エステル、イオン性界面活性剤、および両親媒性物資を
用いたので、安定性が良好でしかも鮮やかな光彩を得る
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例にかかる発色組成物の発色状
態を示す説明図である。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ５０重量％以上のショ糖脂肪酸ジエステ
   ルと、 ０．５重量％以上のイオン性界面活性剤と、 ０．１重量％以上の両親媒性物質と、 を含むことを特徴とする発色剤。
2. 【請求項２】 請求項１記載の発色剤を１．０〜３．５
   重量％含むことを特徴とする発色組成物。