JPH0499550A - 調理器のスライス装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は野菜などの調理材料を輪切りやせん切りにする
調理器のスライス装置に関する。

従来の技術 近年、調理材料のせん切りや輪切りはスライサーを用い
て行われることが多くなり、その切れ味などの要望も多
様化してきている。

従来、この種の調理器のスライス装置は第７図から第１
１図に示すような構造が一般的であった。すなわち、回
転を伝達される軸受は部３０に円板部３１が固着され、
円板部３１には調理材料を輪切りにする輪切りカッター
３２が取り付けられている。そして、輪切りカッター３
２の回転前方側には輪切りカッター３２との上下間隔を
調整して調理材料の輪切り厚さを決める調整板３３が隙
間４１を設けて取り付けられている。さらに、カッター
支え３４が上下方向に出し入れ可能に円板部３１に取り
付けられ、カッター支え３４には調理材料を上下方向に
切削するせん切りカッター３５が取り付けられている。

３６は本体で本体３６には容器３７が載置され、容！＃
３７内には上述したスライス装置が着脱自在に取り付け
られる。容器３７の上方は蓋３８で覆われ、蓋３８には
調理材料を円板部３１上に投入する筒状開口部３９が設
けられている。４０は調理材料を円板部３１に押し付け
る押し込み棒である。

上記構成において、本体３６を運転すると、軸受は部３
ｏに回転が伝達されて円板部３１が回転する。そして、
調理材料を蓋３８に設けた筒状開口部３９から入れ、押
し込み棒４０で円板部３１に押し付けると、カッター支
え３４を下方に下げていた場合には調理材料が輪切りカ
ッター３２だけに切削されて輪切り状となり、隙間４１
から容器３７内に落ちる。また、カッター支え３４を上
方に上げて出していた場合には調理材料か輪切りカッタ
ー３２およびぜん切りカッター３５の両方に切削されて
せん切り状となる。

発明が解決しようとする課題 しかし、このような従来の調理器のスライス装置でカッ
ター支え３４を出して調理材料をせん切りにする場合に
は、せん切りカッター３５の刃高が一定であるために調
理板３３の位置によりうまくせん切りにならないという
問題があった。すなわち、せん切りカッター３５の刃高
よりも厚く材料が切れるように調整板３３を調整してお
くと、第１１［Ｊ（ａ）に示すようにせん切りカッター
３５による切れ目が短いためにぜん切りにした材料がつ
ながっている場合があった。また、せん切りカッター３
５の刃高よりも薄く材料が切れるように調整板３３を調
整しておくと、第１１図（ｂ）に示すようにぜん切りカ
ッター３５による切れ目が長いために、輪切りカッター
３２で切れ目が入った部分を全部切り取ることができず
次の（２回目）回転のときに切れ目が二重に入ってしま
い材料が細切れになる場合があった。

さらに、せん切りの太さを変える場合には、せん切りカ
ッター３５が一定で調整板３３だけを上下に動かして調
整するために高さ方向しか厚さが変わらず、せん切１）
にした材料の断面形状が長方形になってしまい腰がなく
調理に向がないという問題もあった。

そこで、本発明は太いせん切りでも細いせん切りでも一
つのスライス装置でうまく切れるようにすることを第１
の目的としている。そして、第２には太いぜん切りでも
細いぜん切りでもその断面形状が略正方形になるように
することを目的としている。

課題を解決するための手段 そして上記第１の目的を達成するために、本発明のスラ
イス装置は回転を伝達される軸受は部と、前記軸受は部
に取り付けられ調理材料を載置する円板部と、前記円板
部に取り付けられて調理材料を輪切りにする輪切りカッ
ターとを備え、前記輪切りカッターの回転前方側で前記
輪切りカッターと隙間を設けて取り付けられ前記輪切り
カッターとの上下間隔を調整して調理材料の輪切り厚さ
を多段に調整する調整板と、前記円板部の中心側と外周
側で軸支され回転自在に取り付けられた多角形状のカッ
ター支えと、前記カッター支えの平面部に設けられ前記
調理材料を上下方向に切削する複数のせん切りカッター
とを設けて、前記せん切りカッターの刃高を前記カッタ
ー支えの平面部毎に異ならせて構成したものである。

また第２の目的を達成するために、せん切りカッターの
半径方向の間隔をせん切りカッターの刃高の高いものほ
ど大にして構成したものである。

作用 本発明は上記した構成により、輪切りの厚さにあったぜ
ん切りカッターを選ぶことができ、太いぜん切りでも細
いせん切りでも一つのスライス装置でうまく切れるよう
にすることができる。また、ぜん切りカッターの半径方
向の間隔をぜん切りカッターの刃高の高いものほど大に
したことにより、太いせん切りでも細いせん切りでもそ
の断面形状を略正方形にすることができるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図から第５図において、１は回転を伝達される
軸受は部で、軸受は部１の上方には円板部２が一体とな
って設けられている。円板部２の上面には調理材料を輪
切りにする輪切りカッター３がリベット４で固定されて
いる。輪切りカッター３の回転前方側の円板部２には開
口部５が形成され、開口部５には回動中心から外形まで
の距離をなめらかに変化させた調整板６が回動可能に軸
支されて取り付けられている。７は調整板６に設けられ
た三角状凹部で円板部２の外周側壁に設けられた三角状
凸部８と嵌合して調整板６が半固定される。そして、半
固定された位置により調整板６と軸切りカッター３の上
下間隔が変化し、調理材料の輪切り厚さが調整される。

９は輪切りカッター３と調整板６の間に設けられた隙間
で、切削された材料がこの隙間９から下方に落下する。

さらに、円板部２には四角孔１０か設けられ、四角孔１
０には三角形状のカッター支え１２が軸１１により円板
部２の中心側と外周側で軸支され回動可能に取り付けら
れている。カッター支え１２の平面部８面１２ａには小
せん切りカッター１３が取り付けられており、５面１２
ｂには小せん切りカッター１３よりも刃高を高くした大
ぜん切りカッター１４が取り付けられている。そして、
ｃ　ＷＪｌ　２　ｃは平面のままとなっている。また、
軸１１にはラチェット機構部１１ａが設けられ、３面１
２ａあるいは５面１２ｂまたは０面１２ｃが上方に無垢
位置で固定されるようになっている。

さらに、１５は電動機や減速機構を内蔵する本体で、本
体１５上には容器１６が載置され、容器１６内には出力
軸１７が突出し軸受は部１．＝ｔｒ脱自在に嵌合するよ
うになっている。容器１６の上方は蓋１８で覆われ、蓋
１８には調理材料を円板部２上に投入する筒状開口部１
９が設けられている。２０は調理材料を円板部２に押し
付ける押し込み棒である。

次に前記一実施例の構成における動作について説明する
。まず材料を切削する前に、切りたい大きさになるよう
に調整板６とカッター支え１２を調整する。ぜん切りに
する場合には、カッター支え１２の３面１２ａあるいは
５面１２ｂが上に向くようにカッター支え１２を回転さ
せ、小ぜん切りカッター１３あるいは大せん切りカッタ
ー１４が材料に当たるようにする。このとき０面１２Ｃ
が上に向くようにしておくと材料は輪切りカッター３の
みに切削されて輪切り状になる。そして、カッター支え
１２の回転位置に合わせて調整板６を回動させ厚さを合
わせる。次に、軸受は部１を出力軸１７に嵌合させ蓋１
８をかぶせて本体１５を運転する。すると、軸受は部１
に出力軸１７がら回転が伝達されて円板部２が回転する
６そして、調理材料を蓋１８に設けた筒状開口部１９が
ら入れ、押し込み棒２０で円板８２に押し付けると、材
料が輪切りカッター３と小せん切りカッター１３あるい
は大ぜん切りカッター１４に切削されてせん切り状とな
り隙間９から容器１６内に落下する。このとき、調整板
６とカッター支え１２０両方を回動可能に設けであるた
め、組合せを変えて輪切りカッター３による輪切り厚さ
とぜん切りカッターによる切り込み高さを合わせること
ができ、調理材料がつながったり細切れになったりする
ことがない。したがって、一つのスライス装置で太いせ
ん切りでも細いぜん切りでもうま（作ることができるも
のである。

また、第６図に示す実施例では細いぜん切りを作る場合
にその断面形状が略正方形になるように小せん切りカッ
ター１３の半径方向のピッチ間隔Ａを定め、大ぜん切り
カッター１４のピッチ間隔Ｂは小ぜん切りカッター１３
のピッチ間隔Ａよりも大きくしである。そして、このス
ライス装置を使って太いせん切りを作る場合には、まず
輪切り厚さが厚くなるように調整板６をセットし、さら
にカッター支え１２を回転させて大ぜん切りカッター１
４が材料に当たるようにする。このとき、切ｎりされた
調理材料は調整板６による高さ方向の厚さだけでなく、
大せん切りカッター１４の使用により横方向の厚さも厚
くすることができる。したがって、太いせん切りを作る
場合でも、細いせん切りを作る場合でも、その断面形状
を略正方形とすることができ、調理に適したものを得る
ことができるものである。

なお、前記実施例ではカッター支え１２を三角形状とし
て説明してきたが、カッター支え１２を多角形とし調整
板６の半固定される位置を多段にすれば、せん切りの太
さを多段にすることができるものである。

発明の効果 以上、前記実施例の説明から明かなように本発明の調理
器のスライス装置は、輪切りカッターとの上下間隔を調
整して調理材料の輪切り厚さを多段に調整する調整板と
、円板部の中心側と外周側で軸支され回転自在に取り付
けられた多角形状のカッター支えと、前記カッター支え
の平面部に設けられ、前記調理材料を上下方向に切削す
る複数のせん切りカッターとを設けて、前記せん切りカ
ッターの刃高をカッター支えの平面部毎に異ならせたこ
とにより、輪切りカッターによる調理材料の輪切り厚さ
とせん切りカッターによる調理材料への切り込み高さを
合わせることができ、材料がつながったり細切れになっ
たりすることがなく、一つのスライス装置で太いせん切
りでも細いせん切りでもうまく作ることができる。

また、ぜん切りカッターの半径方向の間隔をせん切りカ
ッターの刃高の高いものほど大にしたことにより、調整
板による高さ方向の厚さだけでなく、ぜん切りカッター
の切削による横方向の厚さも変えることができ、太いせ
ん切りでも細いせん切りでもその断面形状を略正方形と
することが可能となり、調理に適したものを得ることが
できるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の調理器のスライス装置の調
整板部を一部切欠いて示した要部切欠断面図、第２図は
同スライス装置のカッター支え部を一部切欠いて示した
要部切欠断面図、第３図は同スライス装置の平面図、第
４図は同スライス装置のカッター支え部の要部拡大断面
図、第５図は同スライス装置を内蔵した本体の一部断面
図、第６図（ａ）、（ｂ）は同スライス装置の小ぜん切
りカッターを有するカッター支えと大ぜん切りカッター
を有するカッター支えの平面図、第７図は従来の調理器
のスライス装置の調整板部を一部切欠いて示した切欠断
面図、第８図は同スライス装置のカッター支え部を一部
切欠いて示した切欠断面図、第９図は同スライス装置の
平面図、第１ｏ図は同スライス装置を内蔵した本体の一
部断側面図、第１１図（ａ）、（ｂ）は同スライス装置
で調理材料を切削するときの説明図である。 １・・・・・・軸受は部、２・・・・・・円板部、３・
・・・・・輪切りカッター、６・・・・・・調整板、９
・・・・・・隙間、１２・・・・・・カッター支え、１
２ａ、１２ｂ、１２Ｃ・・・・・・平面部、１３・・・
・・・小せん切りカッター〈せん切りカッター〉、１４
・・・・・・大せん切りカッター（ぜん切りカッター）
。 代理人の氏名　弁理士　粟野重孝　はが１名ｌ−軸々＋
ｉもｐ ｆ−−一訓Ｖ硅 １２−−−力マり一部え ＋１−人ｔんＩＦす’ｈｒ夕 第 図 第 図 第 図 （１１，） 第 図 第 図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）回転を伝達される軸受け部と、前記軸受け部に取
   り付けられ調理材料を載置する円板部と、前記円板部に
   取り付けられて調理材料を輪切りにする輪切りカッター
   とを備え、前記輪切りカッターの回転前方側で前記輪切
   りカッターと隙間を設けて取り付けられ前記輪切りカッ
   ターとの上下間隔を調整して調理材料の輪切り厚さを多
   段に調整する調整板と、前記円板部の中心側と外周側で
   軸支され回転自在に取り付けられた多角形状のカッター
   支えと、前記カッター支えの平面部に設けられ前記調理
   材料を上下方向に切削する複数のせん切りカッターとを
   設けて、前記せん切りカッターの刃高を前記カッター支
   えの平面部毎に異ならせてなる調理器のスライス装置。
2. （２）せん切りカッターの半径方向の間隔をせん切りカ
   ッターの刃高の高いものほど大にしてなる請求項１記載
   の調理器のスライス装置。