JPH0451340Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔考案の目的〕 （産業上の利用分野） 本考案は凍結室と冷蔵室の区劃用仕切壁の一切
を排除し凍結専用ゾーンと冷蔵専用ゾーンとを単
一の内部空間に有する単一の凍結兼用冷蔵室から
なるウオークイン型の急速凍結兼用冷蔵装置に関
する。

（従来の技術） 凍結室は品物から顕熱と潜熱を奪い品物の凍結
を行なうとともに過冷をするところであるに対し
て、冷蔵室は冷凍された品物の過冷を行ないなが
ら定められた室内温度で冷凍品の品質を保持しな
がら保管するところである。このため従来は、魚
貝類、畜肉、野菜、冷菓、冷凍加工食品等の品物
は、最初に夫々専用の凍結室において完全に急速
凍結を行ない、次いで前記凍結室と別区劃である
か、それと仕切壁により区切られた冷凍保管用の
冷蔵室内において保管するという方法がとられて
いる。

（考案が解決しようとする問題点） 前記従来技術における独立専用の冷風循環式の
専用凍結は省エネルギー及び作業性の面から改善
の必要がある。すなわち、先ず凍結終了後に一旦
凍結品を外部に持ち出してから冷蔵室内に搬入し
て保管するという行程になるため、品物と一緒に
冷気が外部に流出したり、凍結前には外気温近く
まで上昇している凍結室内を予冷する必要もあ
り、余分なエネルギーを消費しなければならな
い。また建設費が高価であるにもかかわらず、全
国の年間平均稼動率が30％以下と低く、凍結休止
時には他への転換利用の方法も見当らず、経営採
算性の面からも大きな問題をかかえていることに
なる。

本考案は前記従来技術の問題点を解決すること
を目的とする。

〔考案の構成〕

（問題点を解決するための手段） 前記問題点を解決するために本考案の急速凍結
兼用冷蔵装置は次の構成を有している。すなわ
ち、 凍結専用ゾーン１７と冷蔵専用ゾーン１６とを
単一の内部空間に有する単一の凍結兼用冷蔵室
Ａ、 該凍結兼用冷蔵室Ａの壁面に近接して前記凍結
専用ゾーン１７に設けられた凍結兼冷蔵用の一次
冷却器１ａ，１ｂ、 前記冷蔵専用ゾーン１６に近接して設けられた
冷蔵用の二次冷却器２ａ，２ｂ、 前記一次冷却器１ａ，１ｂに連結し該冷却器に
より冷却された冷風の一部を前記凍結専用ゾーン
１７に導く急速凍結用ダクト６ａ，６ｂ，７ａ，
７ｂ、 前記一次冷却器１ａ，１ｂに連結し該冷却器に
より冷却された冷風の他部を前記二次冷却器２
ａ，２ｂへ導く冷風ガイドダクト８ａ，８ｂ、 前記二次冷却器２ａ，２ｂに連結し該冷却器に
より更に冷却された前記冷風の他部を前記冷蔵専
用ゾーン１６に導く冷風散布ダクト９ａ，９ｂ を有するとともに、 前記凍結専用ゾーン１７は、前記冷風散布ダク
ト９ａ，９ｂから流出して前記冷蔵専用ゾーン１
６を冷却した前記冷風の他部が前記急速凍結用ダ
クト６ａ，６ｂ，７ａ，７ｂから流出した前記冷
風の一部とともに導入されるように前記冷蔵専用
ゾーン１６に隣接して配置され、 また前記一次冷却器１ａ，１ｂは前記凍結専用
ゾーン１７を冷却した冷風が導入されるように該
凍結専用ゾーン１７内に配置されている単一の凍
結兼用冷蔵室 からなること。

（作用） 凍結兼冷蔵用の一次冷却器により空気を冷却
し、その冷風を二つに分流し、その一部を凍結専
用ゾーンに導くとともに、その他部を冷蔵用の二
次冷却器で更に冷却して冷蔵専用ゾーンに導き、
冷蔵の目的を達成して該ゾーンから流出した冷風
を前記の凍結専用ゾーンに導かれる冷風の一部と
ともに凍結専用ゾーンに導入し、ここで凍結の目
的を達成したのち凍結兼冷蔵用の一次冷却器に再
循環させて再び冷風を冷却することにより凍結と
冷蔵とを省エネルギー的に実施できる。

（実施例） 本考案の実施の一例を説明する。

第１図において、Ａは冷凍兼用冷蔵室であつ
て、冷蔵専用ゾーン１６には冷凍された冷凍貯蔵
品１１ａ，１１ｂが保管されている。また冷凍兼
用冷蔵室Ａ内の冷蔵専用ゾーン１６に隣接する凍
結専用ゾーン１７にはプラス温度で熱保有量の大
きい未凍結の被凍結品１０ａ，１０ｂも配置され
ている。

１２は外部出入口用の自動防熱扉であつて冷凍
貯蔵品１１ａ，１１ｂ及び被凍結品１０ａ，１０
ｂの共用の出入口に利用される。１３，１４，１
５は透明フリードアで、外部出入口の開口時、外
部より室内に侵入しようとする外気の遮断及び室
内冷気の外部への流出を防止する二重扉の役割を
果すものであり、冷凍兼用冷蔵室Ａ内で急速凍結
の進行中でも外部扉の開閉は自由であり、冷凍兼
用冷蔵室Ａの温度が上昇することなく、したがつ
て急速凍結に対する悪影響を防止する。

第２図、第３図により冷風を冷却して分配する
ための構造及び急速凍結と冷蔵の作動について説
明する。被凍結品１０ａ，１０ｂの大きな熱負荷
によつて冷凍兼用冷蔵室Ａ内の温度上昇等の悪影
響を防止するために一次冷却器１ａ，１ｂは出入
口の最寄の冷凍兼用冷蔵室側壁に近接して配置し
ている。

二次冷却器２ａ，２ｂは冷凍兼用冷蔵室Ａ内の
如何なる位置又は形状で配置してもその機能は発
揮されるが、本実施例においては該冷蔵室Ａ内の
床面有効利用を考慮し、天井に懸垂して配設され
る。これは冷風ガイドダクト８ａ，８ｂによつて
一次冷却器１ａ，１ｂに接続され、該一次冷却器
１ａ，１ｂによつて冷却された冷風の他部を更に
冷却し冷蔵専用ゾーン１６に導入し冷凍された保
管品の冷却を行なう。

冷風散布ダクト９ａ，９ｂから冷蔵専用ゾーン
１６内に吹き出された冷風は冷凍貯蔵品１１ａ，
１１ｂの冷却を行なつたのち、温度の高い被凍結
品１０ａ，１０ｂの冷却を行ない、凍結兼冷蔵用
の一次冷却器１ａ，１ｂに流入する。ここで前記
二個所における冷却により吸収した熱を保有する
前記冷風は、被凍結品１０ａ，１０ｂから奪つた
熱量分の放出を行ないながら凍結兼冷蔵用の送風
器４ａ，４ｂ次いで冷風ガイドダクト８ａ，８ｂ
を経て冷蔵用の二次冷却器２ａ，２ｂに流入し、
ここで冷蔵熱量及び動力用負荷熱量の総量の放出
を行ない、温度を低下して冷風散布ダクト９ａ，
９ｂより冷蔵専用ゾーン１６内に再度吹き出さ
れ、繰返し循環するものである。

凍結専用冷蔵室Ａ内の冷蔵専用ゾーン１６と凍
結専用ゾーン１７との間には仕切壁等が存在しな
い単一の内部空間に形成されているので冷風の流
通は自由に行なわれる。

また凍結兼冷蔵用の一次冷却器１ａ，１ｂには
凍結兼冷蔵用の送風器４ａ，４ｂ以外に凍結専用
の送風器３ａ，３ｂ及び５ａ，５ｂが附設されて
おり、これから吹き出される冷風は、送風器３
ａ，３ｂについては急速凍結用ダクト６ａ，６ｂ
により、また送風器５ａ，５ｂについては急速凍
結用ダクト７ａ，７ｂにより凍結専用ゾーン１７
に吹き出されて、被凍結品１０ａ，１０ｂの冷却
を行なつたのち、冷蔵専用ゾーン１６から流出す
る冷風とともに凍結兼冷蔵用の一次冷却器１ａ，
１ｂに流入する。そして放熱降温した後、冷風は
凍結専用の送風器３ａ，３ｂ及び５ａ，５ｂ並び
に凍結兼冷蔵用の送風器４ａ，４ｂに分流し、急
速凍結用ダクト６ａ，６ｂ及び７ａ，７ｂ並びに
冷風ガイドダクト８ａ，８ｂを経てそれぞれのゾ
ーンに吹き出され、このような循環を繰り返すこ
とにより凍結兼用冷蔵室内で冷凍品の貯蔵と急速
凍結の両方を同時に実施することを可能にする。

〔考案の効果〕

従来技術のように、急速凍結室と冷蔵室とを別
個独立に設けることなく、凍結専用ゾーンと冷蔵
専用ゾーンとをウオークイン型の大型の凍結兼用
冷蔵室内に区劃用仕切壁等一切を排除して隣接配
置し、凍結兼用冷蔵室内の凍結専用ゾーンには凍
結兼冷蔵用の一次冷却器を配置し、この冷却器に
より冷却された冷風の一部を冷蔵用の二次冷却器
により更に冷却するようにし、夫々のゾーンに適
度の温度の冷風を分流させるようにしたことによ
り冷凍と冷蔵を行なう場合に省エネルギーの目的
が達成されるとともに冷凍冷蔵の作業性が著しく
向上した。

【図面の簡単な説明】

図は本考案の実施例を示すものであつて、第１
図は凍結兼用冷蔵室内に被凍結品及び冷蔵貯蔵品
の二種類の温度帯の異なる品物を併存配置した状
態を示す平面図、第２図は該冷蔵室内の一次冷却
器、二次冷却器及びダクト関係の配置を示す平面
図、第３図は本考案の実施例の縦断面図である。 １ａ，１ｂ……一次冷却器、２ａ，２ｂ……二
次冷却器、６ａ，６ｂ，７ａ，７ｂ……急速凍結
用ダクト、８ａ，８ｂ……冷風ガイドダクト、９
ａ，９ｂ……冷風散布ダクト、１６……冷蔵専用
ゾーン、１７……凍結専用ゾーン。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 凍結専用ゾーンと冷蔵専用ゾーンとを単一の
   内部空間に有する単一の凍結兼用冷蔵室、該凍
   結兼用冷蔵室の壁面に近接して前記凍結専用ゾ
   ーンに設けられた凍結兼冷蔵用の一次冷却器、
   前記冷蔵専用ゾーンに近接して設けられた冷蔵
   用の二次冷却器、前記一次冷却器に連結し該冷
   却器により冷却された冷風の一部を前記凍結専
   用ゾーンに導く急速凍結用ダクト、前記一次冷
   却器に連結し該冷却器により冷却された冷風の
   他部を前記二次冷却器へ導く冷風ガイドダク
   ト、前記二次冷却器に連結し該冷却器により更
   に冷却された前記冷風の他部を前記冷蔵専用ゾ
   ーンに導く冷風散布ダクトを有するとともに、
   前記凍結専用ゾーンは、前記冷風散布ダクトか
   ら流出して前記冷蔵専用ゾーンを冷却した前記
   冷風の他部が前記急速凍結用ダクトから流出し
   た前記冷風の一部とともに導入されるように前
   記冷蔵専用ゾーンに隣接して配置され、また前
   記一次冷却器は前記凍結専用ゾーンを冷却した
   冷風が導入されるように該凍結専用ゾーン内に
   配置されている単一の凍結兼用冷蔵室からなる
   ことを特徴とする急速凍結兼用冷蔵装置。 (2) 一次冷却器を冷凍兼用冷蔵室の出入口近傍の
   該冷蔵室壁面に近接して設け、二次冷却器を該
   冷蔵室内の天井に近接して設けることを特徴と
   する実用新案登録請求の範囲第１項記載の急速
   凍結兼用冷蔵装置。