JPH04178799A - 注文管理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は、レストラン等の飲食店に使用される注文管理
システムに関する。

（ロ）従来の技術 このような注文管理システムとしては、注文端末機に注
文内容が入力されると、端末プリンタを駆動して調理の
指示書やオーダー明細書を発行し、精算入力が行われる
とレジスタにて精算業務を行うようにした、例えば特開
昭５９−３５３１号公報に開示されている構成が知られ
ている。

（ハ）発明が解決しようとする課題 しかして、かかる注文管理システムにおいて、レジスタ
に注文端末機や端末プリンタを制御するシステムコント
ローラとしての機能を持たせた構成にすると、レジスタ
の制御部には負荷がかかり過ぎることになってシステム
の応答が遅くなる欠点がある。

従って、本発明は、レジスタにシステムコントローラと
しての機能をも持たせたシステムにおいて、応答速度を
確保できる注文管理システムを提供するものである。

（ニ）課題を解決するための手段 上記の課題を解決するために本発明による注文管理シス
テムは、注文内容が入力される注文端末機と端末プリン
タとを制御すると共に精算機能を有するレジスタを具備
した構成であって、このレジスタには、精算業務を行う
制御部と前記注文端末機及び前記端末プリンタと通信を
行う制御部とを別個に設けたことを特徴にしている。

（ホ）作用 レジスタは、注文端末機に注文内容が入力されると端末
プリンタへの注文データの出力を行う。

そして、精算時には注文データに基づいて精算処理を行
う、この場合　レジスタは、注文端末機や端末プリンタ
との通信と精算とは別の制御部にてそれぞれ処理するた
めに、精算動作と注文受付動作または注文データの端末
プリンタへの出力とが時間的に重なってもシステムの応
答が低下することがない。

（へ）実施例 本発明の実施例を図面を用いて説明する。

第１図は　レヌトランにおける注文管理システムを示し
ており、このシステムは、レジスタ１゜オーダー受付装
置２．厨房側のナツトプリンタ３、サービスステーショ
ン側のナツトプリンタ４゜及びレシートジャーナルプリ
ンタ５とから構成されており、チエツクアウト時の精算
処理を行うレジスタ１には　ドロワー６と表示器７とキ
ーボード８とを設けている。

オーダー受付装置２は、オーダーが人力されるとオーダ
ー内容を光通信する注文端末機９と　注文端末機９から
オーダーを受けてレジスタ１に伝送するフォトセンサ１
０とから成る。

ナツトプリンタ３は厨房室に配置されており。

入力された注文内容を印字出力することで調理を指示す
るものである。

ナツトプリンタ４は給仕のためのサービスステーション
に配置されており、ナンドプリンタ３と同様に登録され
た注文内容を印字出力することでオーダー明細書を発行
する。配膳係はこのオーダー明細書をもとに配膳を確認
し、配膳後は客のテーブルに置くようになっている。

レシートジャーナルプリンタ５は、精算時に客に渡すレ
シートと、オペレートの記録を残すためのジャーナルと
を発行するためのものである。

第２図は、レジスタ１の制御部の構成をブロックにて示
しており、プログラムにより制御動作を実行する中央処
理ユニッ）　（ＣＰＵ）１１．２１を含む。

ＣＰＵＩＩは通信を行う制御部であり、パスライン１２
を介して、ＲＡＭ１３と動作用のプログラムを格納した
ＲＯＭ　１４とシリアルＩ１０インターフェース１５と
が接続されている。そして、厨房側ナツトプリンタ３と
サービスステーション側ナツトプリンタ４とオーダー受
付装置２のフォトセンサ１０は、このシリアルＩ１０イ
ンターフェース１５を介してＣＰＵＩＩに接続されてい
る。

ＣＰＵ２１は精算業務を行う制御部であり、パスライン
２２を介して、ＲＡＭ２３と動作用のプログラムを格納
したＲＯＭ２４とシリアルＩ１０インターフェース２５
とが接続されている。そして、Ｉ１０インターフェース
２５は、シリアル通信ライン２６を介してＩ１０インタ
ーフェース１５と接続されており、ＣＰＵＩＩ、２１は
ＣＰＵ２１の起動により通信ライン２６を通してデータ
の送受信を行うようになっている。

また、Ｉ１０インターフェース２５には、当該レジスタ
１をマスターにして複数のサテライトレジスタ２７をマ
ルチドロップラインにて接続することもできる。このよ
うに、レジスタを複数設けた場合には、各レジスタにて
チエツクアウトの精算処理を行うが、マスター側のレジ
スタ１はサテライト側のレジスタ２７から精算データを
収集し売上を集計するようになっている。更に、パスラ
イン２２には、レシートジャーナルプリンタ５゜トロリ
ー６、表示器７．及びキーボード８と接続されるＩ１０
インターフェース２８が接続されている。

ＣＰＵ１．１は、ＲＯＭ　１４に記憶されているプログ
ラムに基づき通信動作を行いながらこのシステムを制御
するが、ＲＯＭ１４には、注文受付。

調理の指示業務、オーダー明細書の発行業務、レジスタ
１との通信の各タスク毎のプログラムとタスク毎のプロ
グラムを統括するプログラムとが記憶されていて、ＣＰ
ＵＩＩはマルチタスク処理を行う。

またＲＡＭ１３は、注文データファイル１３ａとマスタ
ーファイル１３ｂの各領域を少なくとも含む。注文ファ
イル１３ａには、注文端末機９に注文内容が入力された
ときそれぞれ注文データが書き込まれ　精算が行われた
ときには、この注文データはクリアされるようになって
いる。マスターファイル１．３　ｂには２各種メニュー
名とその価格等を表すＰＬＵ　（Ｐｒｉｃｅ　Ｌｏｏｋ
　ＩＪｐ）データが記憶されているが、このデータはレ
ジスタ１との通信によりロードされる。

ＣＰＵ２１は、ＲＯＭ２４に記憶されているプログラム
に基づきレジスタ１の動作を制御する。

そして、ＲＡＭ２３は、精算データファイル１３ａとマ
スターファイル２３ｂの各領域を少なくとも含む、この
精算データファイル２３ａには、精算が行われたときに
精算データが書き込まれる。

またマスターファイル２３ｂには、登録処理で入力され
る各種メニュー名とその価格等を表すＰＬＵ　（Ｐｒｉ
ｃｅ　Ｌｏｏｋ　Ｕｐ）データを記憶する。

上記構成による注文管理システムの動作について説明す
る。

第３図、第４図、第５図、及び第６図の各フローチャー
トは、ＣＰＴＪＩＩによる注文受付業務。

調理の指示業務、オーダー明細書発行業務１通信の各タ
スクにおける処理を示している。

注文受付業務は、注文端末機９にテーブルナンバー　客
数　客層　注文メニュ一番号（ＰＬＵナンバー）及びそ
の数量等の注文内容が人力されることにより始まるが、
ＣＰＵＩＩは　ステップ１０にて注文データが光通信制
御部１６に送信されているかを判別し、送信されている
と、つぎのステップ１１にて注文データを作成して、こ
れを注文データファイル１３ａに書き込む。

注文データファイル１３ａに格納されるこの注文データ
は、注文端末機９に入力されたチエツクイン時間・テー
ブルナンバー　客数・客層・ＰＬＵナンバー及びその数
量を表す各種データと、日付及び注文順に付与される伝
票ナンバーデータとから成る。

ステップ１２では、調理の指示業務のタスクに対し、注
文データファイル１３ａにおける当該注文データの格納
先情報（メール）を引き渡す、っぎのステップ１３では
、オーダー明細書発行業務のタスクに対して同様なメー
ルを引き渡す。

一方、ＣＰＵＩＩは調理の指示業務のタスクにおいては
、ステップ２０にてメールが引き渡されているかを判別
し、メールが存在する場合には、つぎのステップ２１で
このメールに基づき注文データファイル１３ａから該当
の注文データを読み出す、つぎのステップ２２において
は、注文データに含まれているＰＬＯナンバーに該当す
るメニュー名をマスターファイル１３ｂから検索する。

そしてつぎのステップ２３では、注文メニュー名及びそ
の数量とそのときの伝票ナンバーをプリントアウトする
のに必要なプリントデータを作成する。そしてステップ
２４においては、このプリントデータをチフ）プリンタ
３に出力する。ナツトプリンタ３がプリントアウトする
注文メニュー名及び伝票ナンバーは調理の指示書となる
。

オーダー明細書発行業務のタスクは調理の指示業務のタ
スクと同様であり、ＣＰＵＩＩは、ステップ３０にてメ
ールが引き渡されているかを判別する。そしてメールが
存在する場合には、つぎのステップ３１にてこのメール
に基づき注文データファイル１３ａから該当の注文デー
タを読み比す。

つぎのステップ３２においては、注文データのＰＬＵナ
ンバーから注文メニュー名及びその単価をマスターファ
イル１３ｂから検索する。そしてつぎのステップ３３で
は、注文ファイルデータに含まれている注文メニューの
数量データと検索した単価データの両方にて合計金額を
演算する。そしてステップ３４においては、注文メニュ
ー名とその単価及び数量と、そのときの伝票ナンバーを
プリントアウトするのに必要なプリントデータを作成し
、更につぎのステップ３５にて、ナツトプリンタ４にこ
のプリントデータを出力し、ナツトプリンタ４は注文メ
ニュー名及びその単価及び数量と合計金額を出力する。

このときナツトプリンタ４がプリントアウトする内容は
、客に渡すオーダー明細書となる。

通信のタスクでは、ＣＰＵＩＩはレジスタ１側のＣＰＵ
２　Ｌから通信の要求があるかをステンプ４０にて判別
する。そして、通信の要求があるとステップ４１の処理
となり　ＣＰＵＩＩは要求に応じた通信処理を行う。

第７図のフローチャートは、ＣＰＵ２１によるレジスタ
１の制御処理を示している。

レジスタ１による精算動作は、会計者が伝票ナンバーを
キーボード８にて入力することで始まる。

まずステップ５０にてキー人力が行ねれと、つぎのステ
ップ５１にて伝票ナンバーの入力であるかを判別し、伝
票ナンバーの入力であるとステップ５２の処理へと進む
。

このステップ５２においては、ＣＰＵＩＩはＣＰＵ２１
と通信を行って注文データを受信する。

この通信処理は、まずＣＰＵ２１がＣＰＵＩＩに対して
、注文データ送信要求コマンドと注文データの伝票ナン
バーとを送信し、ＣＰＵＩＩが、このコマンドに応答し
て注文データファイル１３ａからこの伝票ナンバーに該
当する注文データを読み出してＣＰＵ２１に送信するも
のである。

つぎのステップ５３においては、ＣＰＵＩＩから受信し
た注文データに含まれているＰＬＵナンバーにてマスタ
ーファイル２３ｂから注文メニューの単価データを検索
する。つぎのステップ５４では、この単価データと注文
データに含まれる注文メニューの数量データとに基づき
合計金額を演算し、合計金額に対し必要に応じて値引き
や割引等の処理を行い、更に税率を掛けて精算金額を演
算する。そして、ステップ５５においては、ドロワー８
を制御して精算金額に基づく会計処理を行い、つぎのス
テップ５６ではレシートジャーナルプリンタ５を駆動す
る。これにより客に対してはレシートが発行される。

つぎのステップ５７では、ＣＰＵＩＩに対し注文データ
ファイル１３ａに記憶している注文データの中から会計
処理の終わった注文データのクリアを指示する。この場
合、ＣＰＵ２１は、注文データクリアコマンドと注文デ
ータの伝票ナンバーとを送信し、これを受信したＣＰＵ
ＩＩが注文データファイル１３ａからこの伝票ナンバー
に該当する注文データをクリアする。

そして、ステップ５８においては、会計処理の終わった
注文データから精算データを作成して精算ファイルデー
タ１３ｂに格納する。精算データは、注文データの内容
にメニュー名・チエツクアウト時間・精算金額が付加さ
れたものである。

また、ステップ５０でのキー人力が、マスターファイル
２３ｂへの登録を指定するファンクションキーであるこ
とをステップ５９にて判別すると、ステップ６０の処理
となる。このステップにおいては、入力されるＰＬＯデ
ータをマスターファイル２３ｂに格納する。そして、Ｐ
ＬＵデータの登録が終了すると次にステップ６１の処理
となり、マスターファイル２３ｂに格納したＰＬＵデー
タをＣＰＵＩＩに送信する。ＣＰＵＩ　１は、このＰＬ
Ｕデータをマスターファイル１３ｂへ格納するため、マ
スターファイル１３ｂはマスターファイル２３ｂと同じ
ＰＬＵデータを記憶することになる。

更に、ステップ５０でのキー人力が他のファンクション
キーの操作であることを判別すると、次のステップ６２
にてそのファンクションモードに応じた処理を行う。

上記の注文管理システムにおいては、レジスタ１のコン
トロール部を、ナツトプリンタ３，４゜や注文端末機９
と通信を受は持つＣＰＵＩＩとレジスタの機能を受は持
つＣＰＵ２１とで構成している。従って、レジスタの制
御部への負荷が分割されるために、システムの応答速度
が低下することがなく、複数のサテライトレジスタ２７
を接続する等のシステムの増設に対しても応答速度を落
とすことなく対処できる。

また、ＣＰＵＩＩとＣＰＵ２１とはシリアル通信により
データの送受信を行うがパラレル通信でもよく、また通
信に限らず共用ＲＡＭの方法にてもデータの送受信を行
うことができる。

（ト）発明の効果 本発明によれば、レジスタの制御部を精算業務を行う制
御部と端末機と通信を行う制御部とに分離させたために
、システムの応答速度の向上が図れる。しかも１通信ラ
インノイズ等による通信関係のハングアンプが起きたと
きでもレジスタの機能を受は持つ制御部は別であるため
に、レジスタの操作は行えるばかりかデータも損なうこ
とがない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明による注文管理システムの実施例にて示
す図、第２図はレジスタの制御部のブロック構成図、第
３図は注文受付業務の処理を示すフローチャート、第４
図は謂理指示業務の処理を示すフロ−チャート２第５図
はオーダー明細書発行業務の処理を示すフローチャート
、第６図は通信の処理を示すフローチャート、第７図は
レジスタの動作を示すフローチャートである。 ３．４・・・端末プリンタ、９・・・注文端末機、１】
・・・ＣＰＵ　（注文端末機及び端末プリンタと通信を
行う制御部）、２ｌ−ＣＰＵ（精算業務を行う制御部）
。 畠願人　　三洋電機株式会社 代理人　　弁理士　西野卓嗣　外２名 第１図 第３図　　　　　第４図 第５図　　　　第６図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、注文内容が入力される注文端末機と端末プリンタと
   を制御すると共に精算機能を有するレジスタを具備した
   注文管理システムであって、 該レジスタには、精算業務を行う制御部と前記注文端末
   機及び前記端末プリンタと通信を行う制御部とを別個に
   設けたことを特徴とする注文管理システム。