JPH04123790A - 水蒸気発生装置付き加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は２つの加熱方式を備えた複合加熱調理器に関す
るものである。

［従来の技術］ 一般家庭で使用される家庭電気製品は、その性能も向上
し、使用して便利でもあるので、その手頃な価格と相俟
って各家庭に目覚ましく普及してきている。

こうした電気製品は、全く新しい新製品が常時市場に出
現する一方、従来の機種にも絶えず改良が加えられ日々
その趣を新しくしている。しかしこの種の加熱調理器は
誘電加熱あるいは誘導加熱のいずれかの加熱方式による
単体の調理器が多い。

そうした中にあって２個の加熱方式を利用した複合調理
器が出現している。

第３図はその複合調理器の一例を示す側面図で、図中、
（１）は誘電加熱用オーブン、（２）は加熱室、（３）
は電源部、（４）は扉、（５）は誘導加熱コイル、（６
）はヒンジ、（７）は取手、（８）は磁性材料製の鍋で
ある。

図にみるように、複合調理器は誘電加熱による加熱室（
２）と、誘導加熱コイル（５）を内蔵した扉（４）とを
備えている。誘電加熱により調理を行う際は、調理材料
を加熱室（２）に収容して扉（４）を閉じ、誘電加熱に
より加熱調理を行なう。また誘導加熱により調理を行う
際は、ヒンジ（６）により扉（４）を開き、取手（７）
を支持台として扉（４）を水平に保持し、誘導加熱コイ
ル（５）を作動して磁性体の鍋（８）を加熱し調理を行
うのである。

［発明が解決しようとする課題ゴ ところで上記複合加熱調理器は、誘電加熱及び誘導加熱
の２種類の加熱方式を１台の加熱調理器に利用している
ので、解凍やあたためものなどには誘電加熱を利用し、
すきやき料理などの場合は誘導加熱が利用可能で、使用
者からみるとなかなか便利である。

しかし調理の種類は多く、もちろん上記複合調理器です
べての調理をカバーし得るものではない。

特に水蒸気を利用するむしものなどの場合は、この調理
器では調理できない。

本発明は従来の加熱ｍ理器の上記問題点の一解決案とし
てなされたもので、従来の誘電加熱による調理器に水蒸
気発生装置を付設した加熱調理器を提供しようとするも
のである。

［課題を解決するための手段］ 上記目的を達成するため、本発明に係る加熱調理器は、
誘電加熱による加熱調理器に、水を収容する磁性材料製
のタンクと該タンク内の水を加熱する誘導加熱コイルと
を備えてなる水蒸気発生装置を付設して構成されている
。

［作用］ 本発明に係る加熱調理器は、上記のように構成されてい
るので、水蒸気発生装置で発生させた水蒸気を調理材料
を収納した加熱室に導くことにより、誘電加熱による調
理だけでなく、例えばむしものなどの調理が可能となり
、それだけ調理の範囲が拡大される。

［発明の実施例］ 第１図は本発明の一実施例を示す水蒸気発生装置を備え
た加熱調理器の正面図で、図中、（ｌＯ）は誘電加熱用
オーブン、（１１）はマグネトロン、（１２）は導波管
、（１３）は加熱室、（１４）はターンテーブル、（１
５）はそのモータ、（１６）は誘導加熱コイル、（１７
）はタンク、（１８）はポート、（１９）は貯水槽、（
２０）は開閉弁、（２１）は調理材料である。

図にみるように、マグネトロン（１１）によりマイクロ
波を発生し、加熱室（１３）内に収容された調理材料（
２Ｉ）にマイクロ波を放射して調理を行う誘電加熱オー
ブン（１０）の外側部に、加熱室（１３）に通ずるポー
）　（１ｇ）を備え鋼材などの磁性材料で形成されたタ
ンク（１７）と、該タンク（１７）を加熱する誘導加熱
コイル（１Ｂ）と、下部に開閉弁（２０）を備えた貯水
槽（１９）とよりなる水蒸気発生装置を配置する。

第２図は上記加熱調理器の電気回路図で、図中（１１）
はマグネトロン、（１８）は誘導加熱コイル、（３１）
は商用電源、（３２）は整流素子、チョークコイル、コ
ンデンサなどで構成される整流平滑回路、（３３）はダ
イオード、変圧器（３５）、スナバ回路（３４）、半導
体スイッチング素子（３Ｂ）などにより構成されたイン
バータ回路である。（３７）はマグネトロン駆動回路、
（３Ｂ）は誘電加熱負荷、（３９）は選択素子、（４０
）はオーブン用ヒータ、（４１）はトライアックである
。

図において、選択素子（３９）を操作することにより、
誘電加熱または誘導加熱のいずれかを選択することがで
きる。

また誘電加熱負荷（３８）及び誘導加熱コイル（１Ｂ）
の出力は、半導体スイッチング素子（３６）のＯＮデニ
ーティ比を変化させることにより自由に変えることがで
きる。

さらに定格電流内であれば、誘導加熱コイル（１６）と
オーブン用ヒータ（４０）との同時通電が可能であり、
オーブン用ヒータ（４０）はトライアック（４１）によ
りその出力を制御することができる。

上記のように構成された調理器において、誘電加熱によ
る加熱調理を選択する場合は、加熱室（１３）に調理材
料（２１）を収容し、選択素子（３９）を誘電加熱に選
択すれば、マグネトロン（１１）により発生するマイク
ロ波が調理材料（２１）に投射され、材料（２１）は加
熱調理される。

調理が例えばむしものの場合は、水蒸気発生装置の貯水
槽（１９）の下部の開閉弁（２０）を開いてタンク（１
７）内に水を貯留し、選択素子（３８）を誘導加熱に選
択すれば、誘導加熱コイル（１６）が作動してタンク（
１７）を加熱するので、タンク（１７）内の水は温度が
上昇し、やがて沸騰して水蒸気となり、ポート（１８）
より加熱室（１３）内に侵入し、加熱室（１３）を加熱
する。この水蒸気を利用してむしものなどの調理を行う
ことができる。タンク（１７）内の水が減少すれば、貯
水槽（１９）より適宜補給すればよい。

上記のように、誘電加熱による調理だけでなく水蒸気の
熱を利用する各種料理が可能なので、誘電加熱オーブン
の利用範囲が大巾に拡大する。さらに前記のように、定
格電流内であれば誘導加熱コイル（１６）とオーブン用
ヒータ（４０）とは同時に通電できるので、水蒸気雰囲
気内での高温加熱が可能となり調理範囲の拡大はさらに
大きくなる。

なお貯水槽（１９）はなくてもよい。

［発明の効果］ 本発明は誘電加熱による加熱調理器において、磁性材料
製の水タンクと該タンクを加熱する誘導加熱コイルとを
備えてなる水蒸気発生装置を付設したので、１台の調理
器で誘電加熱による調理あるいは水蒸気による調理など
広範囲の種類の調理が可能となり、調理効率を向上させ
るとともに調理器購入のコストを低下させることとなっ
た。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例である水蒸気発生装置付き加
熱調理器の断面図、第２図はその電気回路図、第３図は
従来の複合加熱調理器の側面図である。 図中、（１０）は誘電加熱用オーブン、（１１）はマグ
ネトロン、（１２）は導波管、（１３）は加熱室、（１
４）はターンテーブル、（１５）はそのモータ、（１Ｂ
）は誘導加熱コイル、（１７）はタンク、（１８）はボ
ート、（１９）は貯水槽、（２０）は開閉弁、（２１）
は調理材料である。 なお図中の同一符号は同一または相当部品を示すものと
する。 代理人　　弁理士　　佐々木宗治

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）誘電加熱による加熱調理器に、 水を収容するための磁性材料製のタンクと、該タンク内
   の水を加熱するための誘導加熱コイルとを備えてなる水
   蒸気発生装置を付設して構成されている ことを特徴とする水蒸気発生装置付き加熱調理器。
2. （２）上記水蒸気発生装置の誘導加熱コイルは、半導体
   スイッチング素子のＯＮデューティ比を変化させること
   により、その出力を制御されるように構成されている ことを特徴とする請求項１に記載の水蒸気発生装置付き
   加熱調理器。