JPH034820A - 製パン装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明はパン材料を入れるだｔ′）で自動的に製パンを
行なう製パン装置に関する。

従来の技術 従来の製パン装置の製パン時における制御状態の一例を
第４図のブロック図に示す。

５０はパン材料を収容するパン容器である。　５１は製
パン手段で、前記パン容器５０を加熱する加熱手段と、
パン材料を混練する混線手段とを有する。

５２は温度検知手段で、パン容器５０の温度を検知する
。５３はイーストを収容するイースト容器である。５４
はイースト投入手段で、イースト容器５３のイーストを
パン容器５０の中に投入する。５５はスタート手段で、
製パンを開始する信号を出力する。

５６は制御手段で、スタート手段５５の信号を入力とし
、製パン手段５１の混線手段を駆動してパン容器５０内
のパン材料を混練し、次にイースト投入手段５４を駆動
し、イースト容器５３内のイーストをパン容器５０に投
入する０次に温度検知手段５２の信号を入力とし、発酵
及び焼成工程においてパン容器５０を適温に保つように
製パン手段５１の加熱手段を制御する。

上記製パン方法はパン材料を混線後、イーストを投入す
る方法であり中麺法と呼ばれている。

発明が解決しようとする課題 しかし、上記のような構成では、使用者がパン容器５０
にパン材料を入れてイースト容器５３にイーストを入れ
ることを忘れてスタート手段５５により製パンを開始す
ると、イースト投入手段５４が動作してもイーストが無
いのでパンそのものができないという問題があった。

本発明の目的は上記問題点に対処するもので、イースト
容器内にイーストが収容されていない時これを使用者が
わかるように表示及び報知して製パンを開始させないよ
うに制御し、パンそのものがうまくできる製パン装置を
提供しようとするものである。

課題を解決するための手段 上記目的を達成するために本発明は、パン材料を収容す
るパン容器を加熱する加熱手段とパン材料を混練する混
練手段とを有する製パン手段と、前記パン容器の温度を
検知する温度検知手段と、イースト容器内のイーストを
前記パン容器の中に投入するイースト投入手段と、前記
イースト容器の中にイーストが入っているかどうかを検
知するイースト有無検知手段と、製パンを開始する信号
を出力するスタート手段と、上記各手段を制御する制御
手段とを備え、この制御手段は前記イースト有無検知手
段の信号を入力し、前記イースト容器内にイーストが無
い時これを表示するイースト無し表示手段を駆動し、さ
らに前記スタート手段からの信号を入力した時イースト
無し報知手段を駆動して製パンを停止し、前記イースト
容器にイーストがある時、前記スタート手段からの信号
な人力した後、前記温度検知手段の信号を入力とし、前
記製パン手段と前記イースト投入手段とを制御して製パ
ン工程を行なうようにした製パン装置とした。

作用 本発明は上記のようにイースト無し表示手段とイースト
無し報知手段とを設けたので、イースト無し表示手段は
イースト有無検知手段の信号により制御手段を介してイ
ースト容器内にイーストが無いことを表示することがで
き、さらにスタート手段の信号を入力した場合イースト
無し報知手段はイーストが無いことを報知し、制御手段
は製パンを開始しないように制御することができる。

実施例 以下、本発明の一実施例を第１図〜第３図に基いて説明
する。

第１図は本発明の製パン時における制御状態の一例を示
したブロック図である。ｌはパン容器で、パン材料を収
容する。２は製パン手段で、前記パン容器ｌを加熱する
加熱手段とパン材料を混練する混練手段とを有する。３
は温度検知手段で、パ前記パン容器ｌの温度を検知する
。４はイースト容器で、イーストを収容する。５はイー
スト投入手段で、前記イースト容器４内のイーストをパ
ン容器ｌに投入する。６はスタート手段で、製パンを開
始する信号を出力する。７はイースト有無検知手段で、
イースト容器４の中にイーストが入っているかどうかを
検知する。８は制御手段で、イースト有無検知手段７の
信号を入力し、イースト容器４にイーストが無い時これ
を表示するイースト無し表示手段９を駆動し、さらにス
タート手段６からの信号を入力した時イーストが無いこ
とを報知するイースト無し報知手段ｌＯを駆動して製パ
ンを停止する。逆にイースト容器４にイーストがある時
はスタート手段６からの信号を入力した後、温度検知手
段３の信号を入力とし、製パン手段２とイースト投入手
段５を制御して製パン工程を行なう。

第２図は本発明の一実施例の回路図で、パン容器１とイ
ースト容器４を示すこと第１図と同一である。１１は加
熱手段としてのヒータで、パン容器ｌを加熱する。加熱
手段１１はヒータに限らす誘電加熱する誘電加熱コイル
等も用いられる。Ｉ２はパン材料を混練するための混練
手段としての回転翼、１３は混練手段１２と連結された
モータ、１４は前記モータ１３の始動用コンデンサで、
加熱手段Ｉ＋と混練手段１２とモータＩ３とから製パン
手段を構成している。１５は温度検知手段としてパン容
器ｌの温度を検知するサーミスタ、Ｉ６は抵抗で、この
温度検知手段Ｉ５と抵抗Ｉ６とで、パン容器ｌの温度に
対応した電圧値をＡ／Ｄ変換器ｔ７に入力している。

１８．１９は抵抗で、この２つの抵抗１８．１９により
分圧された基準電圧がＡ／Ｄ変換器１７に入力されてい
る。イースト容器４は光を通す透明度の高い容器である
。２０はイースト投入手段としてのソレノイドである。

２１はスタート手段として製パンを開始する信号を出力
するスイッチである。２２は制御手段としてのマイクロ
コンピュータである。発光ダイオード２３と受光トラン
ジスタ２４とからなるホトインタラプタと抵抗２５から
イースト有無検知手段が構成され、抵抗２６と発光ダイ
オード２７からイースト無し表示手段が構成され、抵抗
２８と２９と圧電ブザー３０とからイースト無し報知手
段が構成されている。

３１は抵抗であり片側は直流電源３２に、もう一方はト
ランジスタ３３のベースと制御手段２２の出力に接続さ
れており、トランジスタ３３のＯＮ、ＯＦＦによりリレ
ーコイル３４の励磁を決定し、コイル接点３５のＯＮ、
ＯＦＦを行なうことにより、パン容器１を加熱する加熱
手段ＩＩへの通電を法定する。

３６は抵抗であり片側は直流電源３Ｚに、もう一方はト
ランジスタ３７のベースと、制御手段２２の出力に接続
されており、トランジスタ３７のＯＮ、ＯＦＦにより、
リレーコイル３８の励磁を決定し、リレー接点３９のＯ
ＮによってモータＩ３の正回転を行なう、４０は抵抗で
あり片側は直流電源３２に、もう−方はトランジスタ４
！のベースと制御手段２２の出力に接続されており、ト
ランジスタ４１のＯＮ、ＯＦＦによりリレーコイル４２
の励磁を決定し、リレー接点４３のＯＮによってモータ
１３の逆回転を行なう。

４４は抵抗であり片側は直流電源３２に、もう一方はト
ランジスタ４５のベースと制御手段２２の出力に接続さ
れており、トランジスタ４５のＯＮ、ＯＦＦにより、イ
ースト投入手段２０のコイルの励磁を決定し、トランジ
スタ４５がＯＮＬ、てイースト投入手段２０のコイルが
励磁されると、このイースト投入手段２０の可動部が引
かれてイーストをイースト容器４からパン容器ｌに投入
できる。４６は抵抗であり、片側は直流電源３２に、も
う一方はトランジスタ４７のベースと制御手段２２の出
力に接続されており、トランジスタ４７がＯＮすると抵
抗４８の値で決定される電流が、発光ダイオード２３に
流れる。４９は商用交流電源である。

第３図は本発明の製パン工程の制御状態の動作の一例を
示したフローチャートである。

まず、ステップａにおいて、スタート手段２１が押され
たかどうかを判定する。すなわち使用者がスタート手段
２１を押せば制御手段２２の入力にはハイレベルが入力
される。押していない時はローレベルが人力される。ロ
ーレベルの時は製パンを開始しないでステップｂに進む
。ステップｂでは抵抗４６に接続される制御手段２２の
出力なハイインピーダンスとし、トランジスタ４７をＯ
Ｎさせて発光ダイオード２３に電流を流す。この時、イ
ースト容器４の中にイーストが入っていると発光ダイオ
ード２３の光が受光トランジスタ２４にとどかないので
、受光トランジスタ２４はＯＦ　Ｆ　Ｌ、、制御手段２
２の入力にはハイレベルが入力される。逆に、イースト
容器４の中にイーストが入っていない時は発光ダイオー
ド２３の光が受光トランジスタ２４にとどき受光トラン
ジスタ２４がＯＮＩ、、制御手段２２の入力にはローレ
ベルが入力される。イーストがイースト容器４の中にあ
る時はステップａに戻る。イーストがイースト容器４の
中に無い時は、ステップＣに進み抵抗２６に接続される
制御手段２２の出力をローレベルとし発光ダイオード２
７を発光させてイーストが無いことを表示し、使用者に
これを知らせる。この後ステップａに戻る。ステップａ
でスタート手段２１によりハイレベルが入力されればス
テップｄに進む、ステップｄの動作はステップｂと同じ
である。ステップｄにおいて、イーストがイースト容器
４の中に無いときはステップｅに進む。ステップｅの動
作はステップＣと同じである０次にステップｆに進み、
抵抗２８に接続される制御手段２２の出力を数ＫＨ２の
周期でＯＮ、ＯＦＦして圧電ブザー３０を吹鳴らしてイ
ーストが無いことを報知する０次にステップａへ戻る。

すなわち、使用者がイースト容器４の中にイーストを収
容しないかぎり、ステップａで製パンをスタートしよう
としても製、パン工程を開始しない、使用者がイースト
をイースト容器４に入れてスタート手段２１で製パンを
開始させると、ステップｄからステップｇの練り工程に
入る。制御手段２２はトランジスタ３７及びトランジス
タ４ＩをＯＮ、ＯＦＦさせることによりモータＩ３を正
転及び逆転することによりパン容器１内のパン材料を混
練する０次にステップｈに進み、制御手段２２はトラン
ジスタ４５をＯＮさせてイースト投入手段２０の可動部
を引きイーストをパン容器ｌに投入する。ステップｉで
は、制御手段２２はパン容器ｌの温度を検知する温度検
知手段１５の出力を入力とし、発酵に適した温度となる
ようにトランジスタをＯＮ、ＯＦＦさせて加熱手段口の
通電を制御する。ステップｉの発酵工程を終了後、ステ
ップｊに進む、制御手段２２はパン容器ｌの温度を検知
する温度検知手段１５の出力を入力とし、焼成温度にな
るようにトランジスタ３３をＯＮ、ＯＦＦさせて加熱手
段１１の通電を制御し、パンを焼上げて製パンを終了す
る。

発明の効果 上記のように本発明はイースト無し表示手段とイースト
無し報知手段とを設け、２回にわたって使用者にイース
ト容器内にイーストが無いことを知らせることができる
ので、使用者は確実なイースト検知を行なうことができ
る。さらにイースト容器にイーストが無い場合スタート
手段の信号を入力しても制御手段が製パンの開始をしな
いように制御することができるので、より一層正確な製
パンを行なうことができる。

従って、使用者はイースト無し表示手段を見るだけでイ
ーストが無いことを知ることができ、たとえこのイース
ト無し表示手段による表示を見落としてもイースト無し
報知手段の報知により再度イーストの入れ忘れを知るこ
とができ、さらにスタート手段に製パン開始信号を入力
してもイースト容器にイーストが収容されていないかぎ
り製パンを開始しないので、必ずイーストの入ったパン
そのものを作ることができるようになった。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明を用いた製パン時における制御状態を示
したブロック図、第２図は同実施例を示す回路図、第３
図は同実施例の動作を示すフローチャート図、第４図は
従来の製パン装置を用いた製パン時における制御状態を
示したブロック図である。 ｌ・・・パン容器　　２・・・製パン手段３、ｌ　５−
・・温度検知手段　　４・・・イースト容器５．２０−
・・イースト投入手段 ６．２１・・・スタート手段 ７・・・イースト有無検知手段 ８．２２・・・制御手段 ９・・・イースト無し表示す段 ｌＯ・・・イースト無し報知手段 ＋　２−・・混線手段 １１・・・加熱手段

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）パン材料を収容するパン容器を加熱する加熱手段
   とパン材料を混練する混練手段とを有する製パン手段と
   、 前記パン容器の温度を検知する温度検知手段と、イース
   ト容器内のイーストを前記パン容器の中に投入するイー
   スト投入手段と、 前記イースト容器の中にイーストが入っているかどうか
   を検知するイースト有無検知手段と、製パンを開始する
   信号を出力するスタート手段と、 上記各手段を制御する制御手段とを備え、この制御手段
   は前記イースト有無検知手段の信号を入力し、前記イー
   スト容器内にイーストが無い時これを表示するイースト
   無し表示手段を駆動し、さらに前記スタート手段からの
   信号を入力した時イースト無し報知手段を駆動して製パ
   ンを停止し、前記イースト容器にイーストがある時、前
   記スタート手段からの信号を入力した後、前記温度検知
   手段の信号を入力とし、前記製パン手段と前記イースト
   投入手段とを制御して製パン工程を行なうようにしたこ
   とを特徴とする製パン装置。