JPH0333301B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、プラスチツクフイルムで包囲した多
段式鏡餅の製造法、特に色の違う２個以上の鏡餅
を同数の鏡餅状に一体成形したプラスチツクフイ
ルム容器に連続して密封充填した多段式鏡餅の製
造法に関し、その目的とするところは２色以上の
鏡餅を多段容器内で上下に一体化させることによ
り従来の鏡餅では望み得なかつた優雅な外観と安
定性とを付与し、加えて腐敗しにくく日もちがす
る製品の連続生産が可能な多段式鏡餅の製造法を
提供するにある。

以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明
する。

まず、ほゞ中央に設けた絞り１を堺に上下に亘
つて鏡餅状の収納部２，２を連設した透明プラス
チツクフイルム製の多段容器Ａを成型する。この
多段容器Ａは、その下面に開口３が設けられ、ま
た安定性を考慮して上方の収納部２に対して下方
の収納部２をやゝ大き目に形成してある。

しかして、このようにして成型された多段容器
Ａをその開口３が上を向くように手あるいはボル
ダー等適宜手段により保持しながら第１充填装置
４の口金４ａの下方に位置させる。この第１充填
装置４は、例えば紅色に着色された搗きたての柔
軟な餅材ａを充填するもので、その際、充填装置
の口金４ａに臨ませながら多段容器Ａを水平回転
させるのがよい。

こうして紅色の餅材ａを多段容器Ａの１段目、
即ち、絞り１の位置まで充填するが、単に充填装
置４で充填しただけでは上面に凹凸が生ずるの
で、ヘラ等で上面に緩やかな凹部が形成されるよ
う均しながら餅材ａの上周縁を多段容器Ａの絞り
１のラインに正確に合せる。

次いで、前記多段容器Ａを第２充填装置５の口
金５ａの下方に位置させる。この第２充填装置５
は、前記第１充填装置４とは色違いの餅材、例え
ば白色の餅材ｂを充填するもので、前記と同様な
方法で多段容器Ａの２段目、すなわち開口３の位
置まで充填し、同様に上面に凹部が形成されるよ
うに均す。

尚、ここで各々の餅材ａ，ｂの量は小さ目の多
段容器Ａを使用した場合は上方の収納部２に充填
される紅色の餅材ａが50ｇ、下方の収納部２に充
填される白色の餅材ｂが100ｇ、大き目の多段容
器を使用した場合は餅材ａが1.2Kg、餅材ｂが2.6
Kgとする。このように餅材ａとｂの重量比は多段
容器Ａの各収納部２，２の容積に応じて決定され
るものであるが、実際には３対７位とするのが適
当である。

次いで、多段容器Ａの開口３をシール材６を加
熱溶着することにより密封した後、加熱蒸気室７
に入れ90度ないし100度の加熱蒸気を約30分程度
当て餅材ａ，ｂを蒸し上げて膨張させる。同時に
この加熱蒸気により餅材ａ，ｂは殺菌される。し
かる後、多段容器Ａを次工程のエア処理器８に移
し換え通常の設置状態に定置させたまゝ下面を除
いた全周面にエアを当てる。これにより餅材ａ，
ｂと多段容器Ａ間に介在していた残存エアが移動
し下側の餅材ｂ下面の凹部とシール材６間に集合
し、従つて餅材ａ，ｂと多段容器Ａは下面を除い
て完全に密着する。尚、上記の残存エアの処理は
機械的に行なわれるだけでなく、手動操作により
多段容器Ａのエア残存部分にエア処理器８のノズ
ルを当てがい上記残存するエアを多段容器Ａの下
面まで押出すこともできる。

次いで、室内に10時間ないし20時間放置して自
然乾燥させれば多段容器Ａ内の餅材ａ，ｂは完全
に硬化し、かくして多段式鏡餅の製造作業が完了
する。

尚、上記実施例では紅白の餅材ａ，ｂを使用し
ているが、草餅と白の餅材あるいは豆餅と白の餅
材等々その組合せは自由であり、また３個の収納
部２，２，２を有する多段容器Ａを利用すれば３
段に重合せた鏡餅を製造するも可能でありその製
造法も上記と同様である。

本発明は上記のように、境目に絞り１を設ける
ことにより上下に複数個の鏡餅状の収納部２，２
を連設した透明プラスチツクフイルム製の多段容
器Ａを反転させてその開口３より適宜色彩の柔軟
な餅材ａをまず上方の収納部２にその絞り１の位
置まで充填し、次いで前記餅材ａと色違いの餅材
ｂを下方の収納部２に開口３の位置まで充填し、
さらに前記開口３をシール材６を加熱溶着するこ
とにより密閉した後、各餅材ａ，ｂを膨張させる
べく蒸し上げ、次いで多段容器Ａの底面を除いた
外周面にエアを当てることにより多段容器Ａと各
餅材ａ，ｂ間に介在する残存エアを多段容器Ａ底
部のシール材６の内側まで押出し、最後に乾燥硬
化させることを特徴とするものである。

本発明は上記のように、色違いの鏡餅が上下に
一体化した状態で透明プラスチツクフイルム容器
内に密封包装されるものであるから、外観的に極
めて優雅であり見栄えがよく、従つて吉例時の鏡
餅として最適なものである。また、全体の安定性
がよく、加えて長期間放置しておいても腐敗しに
くく日もちがするものである。さらに、製造が容
易で、かつ廉価に製造できる利点を有するもので
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第６図は本発明の製造工程の概略
説明図、第７図は製品の正面図である。 図中主要符号、Ａ……多段容器、ａ，ｂ……餅
材、１……絞り、２……収納部、３……開口、６
……シール材。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 境目に絞り１を設けることにより上下に複数
   個の鏡餅状の収納部２，２を連設した透明プラス
   チツクフイルム製の多段容器Ａを反転させてその
   開口３より適宜色彩の柔軟な餅材ａをまず上方の
   収納部２にその絞り１の位置まで充填し、次いで
   前記餅材ａと色違いの餅材ｂを下方の収納部２に
   開口３の位置まで充填し、さらに前記開口３をシ
   ール材６を加熱溶着することにより密閉した後、
   各餅材ａ，ｂを膨張させるべく蒸し上げ、次いで
   多段容器Ａの底面を除いた外周面にエアを当てる
   ことにより多段容器Ａと各餅材ａ，ｂに介在する
   残存エアを多段容器Ａ底部のシール材６の内側ま
   で押出し、最後に乾燥硬化させることを特徴とす
   るプラスチツクフイルムで包囲した多段式鏡餅の
   製造法。