JPH03167129A - Ｓ−アリルシステイン高濃度含有組成物の製造方法 - Google Patents
Ｓ−アリルシステイン高濃度含有組成物の製造方法Info
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- JPH03167129A JPH03167129A JP1304358A JP30435889A JPH03167129A JP H03167129 A JPH03167129 A JP H03167129A JP 1304358 A JP1304358 A JP 1304358A JP 30435889 A JP30435889 A JP 30435889A JP H03167129 A JPH03167129 A JP H03167129A
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
- A61K36/896—Liliaceae (Lily family), e.g. daylily, plantain lily, Hyacinth or narcissus
- A61K36/8962—Allium, e.g. garden onion, leek, garlic or chives
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本発明はアリウム属植物の加工方法に関するものである
。
。
［従来技術］
アリウム属植物には、ニンニク、ニレファントガ−リッ
ク、ネギ、タマネギ、ラッキョウ、ニラ、アサツキ、ワ
ケギ、リーキ等が含まれるが、これらは何れも特殊な香
気を有し、古くから野菜や薬草として世界中で広く栽培
されている。中でもニンニクは、中国、朝鮮、日本その
他各国で栽培されている多年生草本で、一般には強精強
壮薬として知られ、古くから健胃、利尿、去痰、整腸、
殺菌および駆虫薬として用いられている。ニンニクに関
連する成分としてはアリシン、ジアリルスルフィド、Ｓ
−アリルシスティン、アホエン等が挙げられるが、近年
ではそれら各成分の薬理効果についても盛んに研究され
、多くの報告がなされている（特開昭 ５７−２０９２
１８号公報、Ｌａｎｃｅｔ、 １ （８２１２） 、
１５０−１５１ （１９８２）、特開昭６１−１４０５
２６号公報、特開昭５５−４２９６７号公報、特開昭５
８−５２０３号公報等）、中でもＳ−アリルシスティン
は、肝障害の抑制（Ｈｌｒｏｓｈｉｍａ Ｊｏｕｒｎａ
ｌ ｏｆ Ｍｅｄｉｃａｌ ５ｃｉｅｎｃｅｓ、３４（
３）３０３−３０９（１９８５））、放射線防護効果（
Ｚ、Ｎａｔｕｒｆｏｒｓｃｈ。
ク、ネギ、タマネギ、ラッキョウ、ニラ、アサツキ、ワ
ケギ、リーキ等が含まれるが、これらは何れも特殊な香
気を有し、古くから野菜や薬草として世界中で広く栽培
されている。中でもニンニクは、中国、朝鮮、日本その
他各国で栽培されている多年生草本で、一般には強精強
壮薬として知られ、古くから健胃、利尿、去痰、整腸、
殺菌および駆虫薬として用いられている。ニンニクに関
連する成分としてはアリシン、ジアリルスルフィド、Ｓ
−アリルシスティン、アホエン等が挙げられるが、近年
ではそれら各成分の薬理効果についても盛んに研究され
、多くの報告がなされている（特開昭 ５７−２０９２
１８号公報、Ｌａｎｃｅｔ、 １ （８２１２） 、
１５０−１５１ （１９８２）、特開昭６１−１４０５
２６号公報、特開昭５５−４２９６７号公報、特開昭５
８−５２０３号公報等）、中でもＳ−アリルシスティン
は、肝障害の抑制（Ｈｌｒｏｓｈｉｍａ Ｊｏｕｒｎａ
ｌ ｏｆ Ｍｅｄｉｃａｌ ５ｃｉｅｎｃｅｓ、３４（
３）３０３−３０９（１９８５））、放射線防護効果（
Ｚ、Ｎａｔｕｒｆｏｒｓｃｈ。
１世、 ７２６−７２３（１９８０））、腫瘍発生抑制
効果（Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ ｏｆ ｔｈｅ Ａｍｅ
ｒｉｃａｎ Ａｓ５ｏｃｉａｔｉｏｎ ｆｏｒＣａｎｃ
ｅｒ Ｒｅ５ｅａｒｃｈ、３０，１８１（１９８９））
等の作用が報告されその応用が期待されている。また、
ニレファントガ−リックは日本、アメリカ等で栽培され
、ニンニクと同様に広く使用されており、最近では、抗
菌作用をもつステロイドサポニン類を含有することが報
告されている（Ｃｈｅｍ、 Ｐｈａｒｍ、 Ｂｕ Ｉ
Ｉ 、 、 ３６゜３４８０−３４８６（１９８８）、
特開平１−２２４３９６号公報）。 また、これらの加
工法についても、消臭等に関するものを主として数多く
の報告がなされている。
効果（Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ ｏｆ ｔｈｅ Ａｍｅ
ｒｉｃａｎ Ａｓ５ｏｃｉａｔｉｏｎ ｆｏｒＣａｎｃ
ｅｒ Ｒｅ５ｅａｒｃｈ、３０，１８１（１９８９））
等の作用が報告されその応用が期待されている。また、
ニレファントガ−リックは日本、アメリカ等で栽培され
、ニンニクと同様に広く使用されており、最近では、抗
菌作用をもつステロイドサポニン類を含有することが報
告されている（Ｃｈｅｍ、 Ｐｈａｒｍ、 Ｂｕ Ｉ
Ｉ 、 、 ３６゜３４８０−３４８６（１９８８）、
特開平１−２２４３９６号公報）。 また、これらの加
工法についても、消臭等に関するものを主として数多く
の報告がなされている。
［発明が解決しようとする課題］
しかしながら、アリウム属植物に関連する特定の成分を
高度に含有せしめるような加工方法は、ニンニク由来の
アホエンに関してのみ知られているだけであり（特開昭
６２−１２９２２４号公報）、Ｓ−アリルシスティンを
高度に含有せしめる加工方法については全く知られてぃ
なかった。
高度に含有せしめるような加工方法は、ニンニク由来の
アホエンに関してのみ知られているだけであり（特開昭
６２−１２９２２４号公報）、Ｓ−アリルシスティンを
高度に含有せしめる加工方法については全く知られてぃ
なかった。
［課題を解決するための具体的手段］
本発明者は、アリウム属植物の加工方法について鋭意研
究を行なった結果、アリウム属植物の加工工程において
、システィンを添加することにより、Ｓ−アリルシステ
ィンの含量を著しく高めることができることを見出し、
本発明を完成するに至った。
究を行なった結果、アリウム属植物の加工工程において
、システィンを添加することにより、Ｓ−アリルシステ
ィンの含量を著しく高めることができることを見出し、
本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明によるアリウム属植物の加工方法は、
システィンを添加する工程を含むこと、を特徴とするも
のである。
システィンを添加する工程を含むこと、を特徴とするも
のである。
本発明でいうアリウム属植物とは、ゆり科（ＬＩ ｌ１
ａＣｅａｅ）アリウム属に属する植物を指し、例えばア
リウム・サチパム・リンネ［Ａｌ ｌｉｕｍ ｓａｔｉ
ｖｕｍＬ、 ｆｏｒｍａ ｐｅｋｉｎｅｎｓｅ Ｍａｋ
ｉｎｏ、一般名ニンニク］、アリウム・セパ［ＡＡｌｌ
ｌｕ ｃｅｐａ、一般名タマネギ］、アリウム・チャイ
ネンス［Ａｌ ｌｌｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ。
ａＣｅａｅ）アリウム属に属する植物を指し、例えばア
リウム・サチパム・リンネ［Ａｌ ｌｉｕｍ ｓａｔｉ
ｖｕｍＬ、 ｆｏｒｍａ ｐｅｋｉｎｅｎｓｅ Ｍａｋ
ｉｎｏ、一般名ニンニク］、アリウム・セパ［ＡＡｌｌ
ｌｕ ｃｅｐａ、一般名タマネギ］、アリウム・チャイ
ネンス［Ａｌ ｌｌｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ。
般名ラッキョウ］、アリウム・アムベロブラズム［Ａｌ
ｌｉｕｍ ａｍｐｅｌｏｐｒａｓｕｍ、一般英名ｇｒ
ｅａｔ ｈｅａｄｅｄｇａｒｌｉｃあるいはｅｌｅｐｈ
ａｎｔ ｇａｒｌｉｃ（ニレファントガ−リック）］等
が挙げられ、好ましくはニンニク及びニレファントガ−
リックである。
ｌｉｕｍ ａｍｐｅｌｏｐｒａｓｕｍ、一般英名ｇｒ
ｅａｔ ｈｅａｄｅｄｇａｒｌｉｃあるいはｅｌｅｐｈ
ａｎｔ ｇａｒｌｉｃ（ニレファントガ−リック）］等
が挙げられ、好ましくはニンニク及びニレファントガ−
リックである。
目的物を得るための材料となる部分は、とりわけその鱗
茎部が好ましく、これを生のまま用いてもよいが、乾燥
するか凍結したものでもよい。
茎部が好ましく、これを生のまま用いてもよいが、乾燥
するか凍結したものでもよい。
そして、加工工程においては、それらをそのままの状態
で用いることができるが、良好な目的物を得るためには
破砕することが好ましい、また、これらの植物を常法に
より組織培養に付して、その培養物を用いることができ
ることは言うまでもない、加工処理は基本的には植物生
薬の抽出に慣用される任意の手段により行なうことがで
きるが、通常は水または低級アルコールにより行なわれ
、抽剤として使用すべき低級アルコールは含水または非
含水の炭素数１〜３のアルコールが好ましく、さらに好
ましくはエタノールである。加工処理は加温下でも常温
でも行なうことができるが、常温下では加工時間が長く
、好ましくは３０〜５０℃で数時間から数日程度処理す
ることが望ましい。
で用いることができるが、良好な目的物を得るためには
破砕することが好ましい、また、これらの植物を常法に
より組織培養に付して、その培養物を用いることができ
ることは言うまでもない、加工処理は基本的には植物生
薬の抽出に慣用される任意の手段により行なうことがで
きるが、通常は水または低級アルコールにより行なわれ
、抽剤として使用すべき低級アルコールは含水または非
含水の炭素数１〜３のアルコールが好ましく、さらに好
ましくはエタノールである。加工処理は加温下でも常温
でも行なうことができるが、常温下では加工時間が長く
、好ましくは３０〜５０℃で数時間から数日程度処理す
ることが望ましい。
また、反応液の液性は、中性からアルカリ性であること
が好ましく、さらに好ましくはｐＨ８〜１０である。ｐ
Ｈ調整には、必要に応じて通常汎用される塩基性物質及
び酸性物質を用いることができ、例えば水酸化ナトリウ
ム、アンモニア水、塩酸、酢酸、クエン酸等が挙げられ
る。また、システィンの添加時期は加工工程中の任意の
時期でよいが、好ましくは液性調整直後である。添加量
は、植物の重量に対して０．１％〜２０％がよく、好ま
しくは１％〜５％である。
が好ましく、さらに好ましくはｐＨ８〜１０である。ｐ
Ｈ調整には、必要に応じて通常汎用される塩基性物質及
び酸性物質を用いることができ、例えば水酸化ナトリウ
ム、アンモニア水、塩酸、酢酸、クエン酸等が挙げられ
る。また、システィンの添加時期は加工工程中の任意の
時期でよいが、好ましくは液性調整直後である。添加量
は、植物の重量に対して０．１％〜２０％がよく、好ま
しくは１％〜５％である。
［効果］
本発明によるアリウム属植物の加工方法によれば、極め
て簡単にしかも高濃度で肝障害の抑制作用、放射線防護
作用、腸瘍発生抑制作用等を有するＳ−アリルシスティ
ンを含有するアリウム属植物組成物を得ることができる
。従って、本発明は医薬品原料、化粧品原料あるいは食
品原料等の供給に多大な貢献をなすものである。
て簡単にしかも高濃度で肝障害の抑制作用、放射線防護
作用、腸瘍発生抑制作用等を有するＳ−アリルシスティ
ンを含有するアリウム属植物組成物を得ることができる
。従って、本発明は医薬品原料、化粧品原料あるいは食
品原料等の供給に多大な貢献をなすものである。
以下に本発明の加工方法を実施例を挙げて説明する。
実施例１
凍結したニンニク１００ｇに、水３００ｍ１を加え、約
３分間ブレンダーにてホモジナイズした。
３分間ブレンダーにてホモジナイズした。
ガーゼにてこれを濾過し、濾液のｐ Ｈを６ＮＮａＯＨ
を用いてｐＨ９，１に調整した。次いでこの調製液を１
０ｍ１ずつ試験管に入れ、システィン無添加及び２，５
．１０，２５．７５．２５０ｍｇのシスティンをそれぞ
れ加えた後、よく攪拌した。試験管に栓をし３７度に静
置し、システィン添加から１．８．７日後にサンプリン
グを行いＳ−アリルシスティンの生成量をボストカラム
法によるＨＰＬＣ法にて定量した。結果を第１図に示す
。
を用いてｐＨ９，１に調整した。次いでこの調製液を１
０ｍ１ずつ試験管に入れ、システィン無添加及び２，５
．１０，２５．７５．２５０ｍｇのシスティンをそれぞ
れ加えた後、よく攪拌した。試験管に栓をし３７度に静
置し、システィン添加から１．８．７日後にサンプリン
グを行いＳ−アリルシスティンの生成量をボストカラム
法によるＨＰＬＣ法にて定量した。結果を第１図に示す
。
実施例２
凍結したニンニク１５９ｇに水４７６ｍ１を加え、約３
分間ブレンダーにてホモジナイズした。
分間ブレンダーにてホモジナイズした。
ガーゼにてこれを濾過し、濾液のｐＨを６ＮＮａＯＨを
用いてｐＨ９，０に調整した０次いでこの調製液に２．
５ｍｇ／ｍｌの割合でｐＨ調整の直後（０日）、１日及
び２日後にシスティンを加え３７℃に静置し、各試料溶
液のシスティンの添加から１．２．３．４日後にサンプ
リングを行いＳ−アリルシスティンの生成量をボストカ
ラム法によるＨＰＬＣ法にて定量した。結果を第２図に
示す。
用いてｐＨ９，０に調整した０次いでこの調製液に２．
５ｍｇ／ｍｌの割合でｐＨ調整の直後（０日）、１日及
び２日後にシスティンを加え３７℃に静置し、各試料溶
液のシスティンの添加から１．２．３．４日後にサンプ
リングを行いＳ−アリルシスティンの生成量をボストカ
ラム法によるＨＰＬＣ法にて定量した。結果を第２図に
示す。
実施例３
凍結したニンニク約６０ｇに、３倍量の水及び、５．１
０．２０．５０％エタノールを加え、約３分間ブレンダ
ーにてホモジナイズした。ガーゼにてこれを濾過し、濾
液をそれぞれ１０ｍ１ずつ試験管に入れ、各々に２５ｍ
ｇのシスティンを加えた後よく攪拌した。試験管に栓を
し３７度に静１し、システィン添加から１．３．７日後
にサンプリングを行いＳ−アリルシスティンの生成量を
ボストカラム法によるＨＰＬＣ法にて定量した。結果を
第３図に示す。
０．２０．５０％エタノールを加え、約３分間ブレンダ
ーにてホモジナイズした。ガーゼにてこれを濾過し、濾
液をそれぞれ１０ｍ１ずつ試験管に入れ、各々に２５ｍ
ｇのシスティンを加えた後よく攪拌した。試験管に栓を
し３７度に静１し、システィン添加から１．３．７日後
にサンプリングを行いＳ−アリルシスティンの生成量を
ボストカラム法によるＨＰＬＣ法にて定量した。結果を
第３図に示す。
実施例４
凍結したニレファントガ−リック４７ｇに、水１４０ｍ
１を加え、約３分間ブレンダーにてホモジナイズした。
１を加え、約３分間ブレンダーにてホモジナイズした。
ガーゼにてこれを濾過し、濾液のｐＨを６Ｎ ＮａＯＨ
を用いてを９．０に調整した０次いでこの調製液を１０
ｍ１試験管に入れ、２５ｍｇのシスティンを加えた後よ
く攪拌した。
を用いてを９．０に調整した０次いでこの調製液を１０
ｍ１試験管に入れ、２５ｍｇのシスティンを加えた後よ
く攪拌した。
また、この対照としてシスティンを加えないものを調製
した。試験管に栓をし３７度に静置し、システィン添加
から０，３．５旧後にサンプリングを行いＳ−アリルシ
スティンの生成量をボストカラム法によるＨＰＬＣ法に
て定量した。結果を第４図に示す。
した。試験管に栓をし３７度に静置し、システィン添加
から０，３．５旧後にサンプリングを行いＳ−アリルシ
スティンの生成量をボストカラム法によるＨＰＬＣ法に
て定量した。結果を第４図に示す。
【図面の簡単な説明】
第１図は、ニンニクを用いた場合におけるシスティン添
加量とＳ−アリルシスティンの生成量を示したものであ
る。 第２図は、ニンニクを用いた場合におけるシスティンの
添加時期とＳ−アリルシスティンの生成量を示したもの
である。 第３図は、ニンニクを用いた場合におけるエタノール含
量とＳ−アリルシスティンの生成量の関係を示したもの
である。 第４図は、ニレファントガ−リックを用いた場合におけ
るＳ−アリルシスティンの生成量を示したものである。 システィン添加量（％） 一〇−１日目 −４−３日目 一ト７日目 ［対ニンニク重量］
加量とＳ−アリルシスティンの生成量を示したものであ
る。 第２図は、ニンニクを用いた場合におけるシスティンの
添加時期とＳ−アリルシスティンの生成量を示したもの
である。 第３図は、ニンニクを用いた場合におけるエタノール含
量とＳ−アリルシスティンの生成量の関係を示したもの
である。 第４図は、ニレファントガ−リックを用いた場合におけ
るＳ−アリルシスティンの生成量を示したものである。 システィン添加量（％） 一〇−１日目 −４−３日目 一ト７日目 ［対ニンニク重量］
Claims (1)
- １、システインを添加する工程を含むこと、を特徴とす
るアリウム属植物の加工方法。
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|---|---|---|---|
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| US07/616,598 US5093122A (en) | 1989-11-22 | 1990-11-21 | Method for preparing an s-allylcysteine-containing composition |
| DE90122317T DE69001425T2 (de) | 1989-11-22 | 1990-11-22 | Verfahren zur Herstellung einer S-Allylcystein enthaltenden Zusammensetzung. |
| EP90122317A EP0429080B1 (en) | 1989-11-22 | 1990-11-22 | Method for preparing an s-allylcysteine-containing composition |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1304358A JP2875308B2 (ja) | 1989-11-22 | 1989-11-22 | Ｓ−アリルシステイン高濃度含有組成物の製造方法 |
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|---|---|
| JPH03167129A true JPH03167129A (ja) | 1991-07-19 |
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| KR101423631B1 (ko) | 2012-08-17 | 2014-07-25 | 주식회사파마킹 | 에스-알릴엘-시스테인을 유효성분으로 포함하는 안질환 예방 또는 치료용 조성물 및 이를 포함하는 의약제제 |
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-
1989
- 1989-11-22 JP JP1304358A patent/JP2875308B2/ja not_active Expired - Fee Related
-
1990
- 1990-11-21 US US07/616,598 patent/US5093122A/en not_active Expired - Fee Related
- 1990-11-22 DE DE90122317T patent/DE69001425T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1990-11-22 EP EP90122317A patent/EP0429080B1/en not_active Expired - Lifetime
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