JPH03144810A - 調理器の温度制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野〕 本発明は、オーブントースタ等のように加熱室内にヒー
タが設けられた調理器の温度制御装置に関する。

［従来の技術］ 例えばオーブントースタの加熱室内の温度をマイクロコ
ンピュータを用いて所望温度に制御することは従来知ら
れており、その−例は第１３図に示されている。

第１３図中１０１で示す電源には、タイマー１０２と、
リレースイッチ１０３と、ヒータ１０４との直列回路が
接続されている。また、電源１０１にはマイクロコンピ
ュータからなる制御部１０５が接続されている。この制
御部１０５の入力ポートには加熱室内の温度を検出する
温度センサ１０６が接続されているとともに、制御部１
０５の出力ボートにはリレー１０７が接続されている。

リレー１０７は上記リレースイッチ１０３を開閉するも
のである。

そして、このような従来の構成において、温度センサ１
０６で検出される加熱室内の温度が設定温度よりも低い
ときには、制御部１０５はリレー１０７への通電をなす
から、リレースイッチ１０３が閉じられ１００％の通電
率でヒータ１０４への通電がなされる。そして、加熱室
内の温度が設定温度よりも高くなったときには、制御部
１０５はリレー１０４への通電を断つから、リレースイ
ッチ１０３が開かれてヒータ１０５への通電率を０％と
する。

［発明が解決しようとする課題］ 従来は以上のように設定温度以下では通電率１００％の
通電を行い、設定温度以上では０％の通電率とすること
により温度制御をしている。ところで、暖まった状態で
はなく調理器が冷えている状態から以上のような温度制
御がなされると、温度センサ１０６の感度が、加熱室内
の温度上昇の速度に追従しないため、この遅れによって
通電初期には設定温度を越えて可成り高くまで、加熱室
内の温度が上昇し易い。

このような、通電初期の温度特性は第２図中点線でボさ
れる。同図中Ｔ、が通電初期の加熱室内の温度の最高値
であり、この温度Ｔ、は、その後に繰り返される定常の
温度制御の最高温度Ｔ４よりも大きい。

したがって、以上のような通電初期の温度過昇に基づく
過熱により、被調理物を焦がしたり、うまく調理できな
いことがあるという問題があった。

本発明の目的は、被調理物の魚げ付きを防上できて、う
まく調理できる調理器の温度制御装置を得ることにある
。

［課題を解決するための手段］ 上記目的を達成するために、本発明の温度制御装置は、
調理温度を指定する温度設定器と、ヒータが設けられた
加熱室内の温度を検出する温度センサと、上記温度設定
器で指定される調理温度に対応して予め定められ上記調
理温度よりも低い低温制御温度Ｔ２を読み出して設定す
る温度設定手段と、上記温度センサにより検出された上
記加熱室内の温度Ｔ、を所定時間ごとに読み込んで設定
する温度検出制御手段と、上記低温制御温度Ｔ２と上記
温度Ｔ３とを比較する比較手段と、上記ヒータに対する
通電を制御する通電制御手段と、上記比較手段での比較
結果がＴ２〉Ｔ３のときに上記通電制御手段による上記
ヒータへの通電制御を１００％の通電率にするとともに
、上記比較結果がＴ、≧Ｔ２のときに上記通電制御手段
による上記ヒータへの通電率を上記１００％の通電率よ
りも小さい通電率にする通電率設定手段とを具備したも
のである。

［作用〕 本発明の温度制御装置において、温度設定器で被調理物
に応じた調理温度を指定すると、温度設定手段が上記調
理温度に対応した低温制御温度Ｔ２を読み出して、それ
を比較手段に設定する。

低温制御温度Ｔ２は上記調理温度よりも低い。温度セン
サにより検出される加熱室内の温度Ｔ３は、温度検出制
御手段により所定の時間ごとに読み込まれて、比較手段
に設定される。そして、これら各温度Ｔ２．Ｔ、は比較
手段により比較され、その比較結果により通電率設定手
段は通電制御手段を制御して、ヒータに対する通電を制
御する。つまり、比較結果がＴ２　＞Ｔ、のときには１
００％の通電率でヒータへの通電をする。この　１００
％の通電率によるヒータの発熱で、加熱室内の温度を速
やかに上昇させることができる。また、比較結果がＴ３
≧Ｔ２のときには上記１００％の通電率よりも小さい通
電率でヒータへの通電をする。この通電によりヒータの
発熱が抑制されるので、加熱室内の温度上昇の速度とそ
の勢いを緩やかにできる。

［実施例］ 以下、本発明の一実施例を第１図から第１２図を参照し
て説明する。

第１２図中１はオーブントースタの外郭を構成するケー
スであり、このケース１の前面パネル２には開閉扉３が
回動可能に取付けられている。ケース１内には開閉扉３
にて開閉される前面開口の加熱室４が形成されており、
この加熱室４には焼き網５とともに、この焼き網５の上
下に夫々位置してヒータ６が設けられている。これら上
下のヒータ６は並列接続または直列接続されている。こ
のヒータ６はプラグ１ａを介して商用交流電源７（第３
図参照）に接続される。ケース１の内部には加熱室４内
の温度を直接または間接的に検出する負特性サーミスタ
製の温度センサ６１（第１図および第３図参照）が取付
けられている。

ケース１内には加熱室４とは区画されたタイマ収納室８
（第５図参照）が形成されており、この収納室８にはヒ
ータ６への通電時間を設定するタイマー９が設けられて
いる。このタイマー９は第５図および朶６図に示すよう
に、フレーム１０を有している。フレーム１０の前面１
０ａにはブラケット１１が取付けられ、このブラケット
１１は前面パネル２の表面にねじ止めされるようになっ
ている。

フレー、！、１１”）の上部には操作軸１２が回転自作
に軸支されている。操作軸１２の前端は前面パネル２を
貫通し、その貫通端にはタイマー摘み４０が取付けられ
ている。操作軸１２はタイマー摘み４０とともにタイマ
ー巻き上げ方向並びに巻き戻し方向に人為的に回動操作
される。そして、このＬに作軸１２をタイマー巻き上げ
方向に回動させると、これに連動して図示しないぜんま
いが巻き上げられ、このぜんまいの復帰力により、操作
軸１２が逆にタイマー巻き戻し方向（第１１図中矢印Ｃ
方向）に回動付勢されるようになっている。

第５図に示すように操作？ｄｌ１２にはこれと一体に回
転する大歯車１３が取付けられている。大歯車１３はフ
レーム１０に軸支した小歯車１４と噛合っており、小歯
車１４の一端面にはがんぎ車１５が同軸的に同定されて
いる。がんぎ車］５の下方にはテンプ１６が配置されて
いる。テンプ１６はフレームコ０に枢軸１７（第１０図
、第１１図参照）を介して回転可能に枢支されており、
このテンプ１６にはがんぎ車１５の歯部１８に文・１し
、その周方向に離間した三箇所で係脱可能に掛合する一
対の掛合爪部１９ａ、１９ｂが設けられている。

フレーム１０の下部後面１０ｂには、ブラケット２０を
介してテンプ１６を回動させるソレノイド２１が取付け
られている。ソレノイド２１は、商用交流゛電源７から
の交流電流を直流に変換するソレノイド・リレー用安定
化電ｇ２３（第３図参照）に接続されて、この電源２３
によって励磁されて鉄心２４を磁化するようになってい
る。

ブラケット２０には鉄心２４と離間対向して磁性金属板
２５の一端が揺動可能に係止されている。

磁性金属板２５の他端はフレーム１０に設けた貫通孔２
６を貫通してテンプ１６側に延びており、この他端に設
けた係止部２７がテンプ１６の係止腕部３１に引掛かっ
ている。そして、磁性金属板２５は引張りスプリング２
８によって、上記鉄心２４から離間する方向に付勢され
ている。この付勢により磁性金属板２５の係止部２７が
押し上げられ、テンプ１６が第１０図中矢印Ｂで示すよ
うに、反時計回り方向に回動されるようになっている。

このため、テンプ１６の掛合爪部１９ａ。

１９ｂのうち、がんぎ車１５の回転方向後側に位置する
一方の掛合爪部１９ａが歯部１８に掛止し、図示しない
ぜんまいの復帰力によるがんぎ車１５の回転を阻止して
いる。

鉄心２４に磁性金属板２５が吸着されると、第１１図に
示すように磁性金属板２５の係止部２７が引きドげられ
て、テンプ１６が第１１図中矢印Ｃ方向に不すように時
計回り方向に回動される。

すると、がんぎ車１５に掛止していた一方の掛止爪部１
９ａが、がんぎ車１５から離脱し、このがんぎ車１５の
回転規制が解除されるが、逆に他方の掛１Ｌ爪部１９ｂ
ががんぎ車１５の歯部１８間に入り込む。したがって、
上記回転規制の解除によってがんぎ車１５が一定角度回
転すると、他の歯部１８に対し掛止爪部１．９　ｂが掛
止し、再びがんぎ車１５の同転が阻止されるようになっ
ている。

すなわち、がんぎ車１５はテンプ１６が一同回動するご
とに、歯部１８の１ピッチ分だけ回動するものであり、
この回動が小歯車１４および大歯車１３を介して操作軸
１２に伝わるから、操作軸１２はソレノイド２１の励磁
に対応して間欠的に回転駆動される。大歯車１３、小歯
車１４、がんぎ車１５、テンプ１６、磁性金属板２５、
およびソレノイド２１は、操作軸２１を駆動する駆動手
段２９を構成している。

上記ケース１の前面パネル２には、タイマー摘み４０の
周囲に位置して、調理時間を表示する目盛３０が１分刻
みに３０分まで付されており、この目盛３０にタイマー
摘み４０の指標突起４０ａを合わせることで、調理時間
の設定がなされる。

第５図に示すように操作軸１２には第１の板カム４７お
よび第２の板カム４８が固定されている。

これら板カム４７．４８のカム面４７ａ、４８ａと対向
する位置には、タイマースイッチ、つまり後述するコン
トローラ４１のタイマー駆動モードを切換える常開形の
拡大スイッチ４９およびノーマルスイッチ５０が設けら
れている。これらスイッチ４９．５０はカム面４７ａ、
４８ａに接するカム従動子４９ａ、５０ａを備えており
、タイマー摘み４０を介して操作軸１２が昼き上げ方向
に一１動されると、カム面４７ａ、４８ａの形状に応じ
てカム従動子４９ａ、５０ａが押し上げられ、夫々のス
イッチ４９．５０が個別に閉じられるようになっている
。

すなわち、タイマー摘み４０の指標突起４０ａが切位置
にある場合には、両方のスイッチ４つ５０は共に開いて
いる。そして、拡大スイッチ４９は指標突起４０ａを１
分から１５分までの短時間４１シにセットした際に閉じ
る。また、ノーマルスイッチ５０は指標突起４０ａを１
５分から３０分間での長時間・）；）にセットした際に
閉じるようになっている。したがって、これらのスイッ
チ４９゜５０により操作？ｔｈ１２の回動角度、つまり
、セットした調理時間が検出され、後述のコントローラ
４１のタイマー駆動モード制御手段４３が、ソレノイド
２１に３０秒間隔で動作パルスを送出するタイマー第１
駆動モード、または１分間隔で動作パルスを送出するタ
イマー第２駆動モードのいずれかに切替イつるようにな
っている。

そして、このような駆動モードにより調理時間を短時間
帯にセットした場合は、長時間帯にセットした場合に比
較して駆動手段２９の駆動スピードが２倍になるから、
第９図に示すように短時間イ（）を表示する目盛３０の
間隔り、が、長時間幇の目盛３０の間隔Ｌ２の２倍に拡
大されている。

上記タイマー９のソレノイド２１はマイクロコンピュー
タよりなるコントローラ４１で制御されるようになって
いる。このコントローラ４１は、第３図に示すようにタ
イマー手段４２、タイマー駆動モード制御手段４３、温
度制御手段４４、およびＩＲ度表示制御ｆ段４５を少な
くとも有している。

このコントローラ４１は、商用交流電源７からの交ｔＭ
電流を直流に変換するとともに、その電圧を適正に調整
するマイコン電源３６にて駆動される。コントローラ４
１の入力ポートには、既述した温度センサ６１、各スイ
ッチ４９，５０、後述する発振１’ｉ７７路６２、各ス
イッチ５２．５６，７２゜７３．５７が夫々接続されて
いるとともに、出力ボートには、既述したソレノイド２
１、後述するリレー４６、ブザー３８および表示器７４
が夫々接続されている。

タイマー手段４２には上記タイマー９を介して調理ＩＨ
ｊ７間が設定されるものであり、これに設定された０１
間は、発振回路６２によって得られるパルスの数を、カ
ウンターでカウントすることにより、１ＰＩられるよう
になっている。

タイマー駆動モード制御手段４３には、例えばタイマー
摘み４０を切（オフ）状態から１５分の間の短時間・：
ｉ″ｌに合わせた際には、３０秒に１回、また、タイマ
ー摘み４０を１５分から３０分間での長時間・：１）に
合わせた際には、１分間に１回の割合で動作パルスをソ
レノイド２１に送出する二つのソレノイド駆動モードの
夫々が、予めプログラムされて設定されている。このた
め、この制御手段４３は、タイマー摘み４０を短時間帯
に合わせると、ソレノイド２１への通電間隔、つまり、
ある通電ｎ１１期から次ぎの通電■：；期までの非通電
間隔が３０秒となり、逆に長持間帯に合わせると、非通
電間隔が１分となり、このような二つのソレノイド駆動
モードでソレノイド２１への通電を制御する。

コントローラ４１の出力ポートに接続されたリレー４６
は、リレー接点としての常開形の開閉スイッチ４６ａを
有して形成されており、その開閉スイッチ４ｂａは上記
ヒータ６に対する。ｉ＋！！電回路電画路に挿入されて
いる。このリレー４６は通電制御手段として用いられる
もので、上記温度制御手段４４によりその開閉スイッチ
４６ａの開閉を制御されて、ヒータ６に対する通電率、
つまり本実施例の場合には通電間開と非通電時ＩＨＩと
をｎ。ＩＩ　ｇａするようになっている。

上記前面パネル２の裏側には第８図に示すようにプリン
ト配線基板７１が取付けられている。この基板７１には
温度設定器としての温度設定スイッチ７２．７３が取付
けられているとともに、表示器７４が夫々取付けられて
おり、これら夫々は前面パネル２の表面に露出されてい
る。

温度設定スイッチ７２．７３は本丈施１りの場合には白
動徂チフ型の抑しボタン式スイッチで形成されており、
その１回の抑圧操作により１０℃きざみに調理温度を指
定できるものである。一方の温度設定スイッチ７２は温
度降下用であるとともに、他方の温度設定スイッチ７３
は温度上昇用である。

これらのスイッチ７２．７３により加熱室４内の温度を
１００℃〜２５０℃の範囲で指定できるようになってい
る。

表示器７４は液晶表示器などからなり、これには？Ｍ度
設定スイッチ７２．７３により指定された１２１理温度
などが、上よ己温度表示制御手段４５を介して表示され
るようになっている。

さらに、前面パネル２の裏側には第８図に示すように上
記コントローラ４１や他の電気部品を支持する他のプリ
ント配線基板５１が取付けられている。この基板５１に
は、パン焼専用の押しボタン式トーストスイッチ５２が
、前面パネル２の前側から操作可能に取付けられている
。このスイッチ５２を操作した場合コントローラ４１は
、パン焼用に組まれたプログラムにしたがって自動的に
設定されるトースト調理時間でパンの加熱調理を行うよ
うになっている。したがって、この場合にはタイマー摘
み４０を操作する必要がない。

また、上記基板５１にはトーストスイッチ５２によるパ
ン焼を解除するための押しボタン式キャンセルスイッチ
５６、および焼色調整用のスライドスイッチ５７が、大
々前面パネル２の前側から操作可能に取付けられている
。また、第３図に示したブザー３８は調理の完了を報知
するものである。

上記温度制御手段４４の詳細は第１図に示されており、
以下説明する。この手段４４は、温度設定手段としての
温度設定部８１と、Ａ／Ｄ変換部８２と、温度検出制御
手段としての検出制御部８３と、比較手段としての第１
〜第３の比較部８４〜８６と、通電量設定手段こしての
第１〜第３の通電率設定部８７〜８９と、図示しないＲ
ＯＭなどを備えて形成されている。

温度設定部８１の入力端には上記温度設定スイッチ７２
．７３が接続されているとともに、その出力端には第１
〜第３比較部８４〜８６が夫々接続されている。この設
定部８１は、上記スイッチ７２．７３で指定された調理
温度に対応する高温制御温度Ｔ１と低温制御温度Ｔ２と
を上記ＲＯＭから奉読み出して、各比較部８４〜８６に
夫々設定するものである。

高温制御温度Ｔ、は低温制御温度Ｔ２よりも高い温度で
ある。各制御温度Ｔ、、Ｔ２は、実験により得て予め上
記ＲＯＭに記憶されている。しかも、任意に指定される
調理温度（設定温度）に対し各制御温度Ｔ、、Ｔ、、は
固有に定められているとともに、これらの温度Ｔ、、Ｔ
２は指定される調理温度以下の温度に定められている。

Ａ／Ｄ変換部８２の入力端には上記温度センサ６１が接
続されており、出力端には検出制御部８３が接続されて
いる。Ａ／Ｄ変換部８２は温度センサ６１の検出出力（
つまり、加熱室４内の温度Ｔｉ）をデジタル化する。検
出制御部８３は上記温度Ｔ、を所定時間例えば３０秒ご
とに読み込むものである。この検出制御部８３の出力端
には比較部８４〜８６が夫々接続されており、そのため
、検出制御部８３により上記温度Ｔ、が、３０秒ごとに
各比較部８４〜８６に夫々入力されるようになっている
。

比較部８４〜８６は上記各温度Ｔ、〜Ｔ、を比較するも
のである。つまり、第１比較部８４は温度Ｔ２．Ｔ、が
Ｔ２〉Ｔ、を満たすかどうかを比較し、第２比較部８５
は温度Ｔ１〜Ｔ３がＴ１＞Ｔ３≧Ｔ２の関係を満たすか
どうかを比較し、第３比較器８６は温度Ｔ、、Ｔ、がＴ
、≧Ｔ１の関係を満たすかどうかを比較するものである
。これら比較部８４〜８６の出力端には、第１〜第３の
通電率設定部８７〜８つが夫々別々に接続されている。

各設定部８７〜８９は上記ヒータ６への通電率を上記の
比較結果に応じて選択させるために設けられている。第
１通電率設定部８７は、Ｔ２〉Ｔ、の比較結果が得られ
た時に１０１）％の通電率とするように、つまり非通電
期間がない連続通電となるようにリレー４６を制御する
ものである。第２通電率設定部８８は、Ｔ、＞Ｔ、≧Ｔ
２の比較結果が得られた時に　ｌ　ＯＯ％以下の通電率
例えば６０％の通電率となるように、リレー４６の通電
期間と非通電期間とを制御するものである。この第１通
電率でのヒータ６の発熱により加熱室４の温度は上昇さ
れるようになっている。昂３通電率設走部８９は、Ｔ３
≧Ｔ１の比較結果が得られた時に６０９６以下の通電率
例えば１０％の通電率となるように、リレー４６の通電
期間と非通電期間とを制御するものである。この第２通
電率でのヒータ６の発熱により加熱室４の温度は下降さ
れるようになっている。

次ぎに、第４図を参照してこの実施例の動作を説明する
。

プラグ１ａをコンセントに接続すると、電源がオンされ
てコントローラ４１はステップ１を実行して、温度設定
スイッチ７２．７３が操作されたか否かを判断する。こ
の判断がＮｏの場合には、コントローラ４１はステップ
１７に進んで、トーストスイッチ５２が操作されたか否
かを判断し、その判断がＮｏの場合にはステップ１に戻
る。

ステップ１の判断がＹＥＳ　（成立）すると、コントロ
ーラ４１は温度表示制御手段４５を介して表示器７４に
上記スイッチ７２または７３で指定された調理温度を表
示させる。このときの表示は点滅される。次ぎのステッ
プ３では、温度設定部８１が指定された調理温度に対応
した高温および低温の各制御温度Ｔ、、Ｔ２をＲＯＭか
ら読み出して、それを第１〜第３の比較部８４〜８６に
夫々設定させる。

次ぎに、コントローラ４１はステップ４を実行して、温
度センサ６１により検出される加熱室４の温度Ｔ、をＡ
／Ｄ食換して、検出制御部８３により３０秒に一度づつ
上記温度Ｔ、を取込んで第１〜第３の比較部８４〜８６
に夫々設定させる。

この後、コントローラ４１はステップ５を実行して、タ
イマー９が操作されたか否かを２１１断する。

この”Ｉ’１１断がＮｏの場合、上記ステップ１７が実
行される。

タイマー９が操作されてステップ５の判断がＹＥＳとな
ると、コントローラ４１の温度制御手段４４は、その第
１比較部８４を動作させて、土泥温度Ｔ２．Ｔ、の関係
がＴ２　＞Ｔ３であるかどうかの比較を行うステップ６
を実行する。

このステップ６での判断がＹＥＳになると、温度制御手
段４４の第１通電設定部８７によりリレー４６を動作さ
せるステップ７が実行される。

この実行により、リレー４６への連続通電がなされるか
ら、その開閉スイッチ４６ａは閉じた状態を維持する。

したがって、ヒータ６に対しては１００％の通電率をも
って通電がなされ、それにより、冷えた状態にあるオー
ブントースタの加熱室４内の温度は速やかに上昇する（
箪２図中Ｘ期間参魚）。また、ステップ６での判断がＮ
ｏの場合には後述のステップ１２に進む。

次ぎに、コントローラ４１は、温度表示制御手段４５を
動作させて、表示器７４の点滅動作を停止させるととも
に、この表示器７４を連続点灯させて既に設定された上
記調理温度を連続表示させるステップ８を実行する。こ
の後、ステップ９が大行されて、タイマー駆動モード制
御手段４３を介してソレノイド２１を動作させるステッ
プ９を実行する。

そうすると、ソレノイド２１は動作パルスに応じて間欠
的に励磁されて、磁性金属板２５を間欠的に吸引してテ
ンプ１６を回動させる。したがって、テンプ１６が回動
するごεに、がんぎ車１５がぜんまいの復帰力によって
歯部１８の１ピッチ分だけ回動して、操作ｆｄｌ　ｌ　
２が徐々に巻き戻される。

そして、ステップ１０に進んで、コントローラ４１の温
度制御手段４４は、その第２比較部８５を動作させて、
上記温度Ｔ、〜Ｔ、の関係がＴ。

＞Ｔ、≧Ｔ２であるかどうかの比較を行う。このステッ
プ１０での判断がＹＥＳになると、温度制御手段４４の
第２通電設定部８８によりリレー４６を動作させるステ
ップ１１が実行される。

この大行により、リレー４６へのＢ？！と非通電とが制
御されるから、その開閉スイッチ４６ａは開閉される。

したがって、ヒータ６に対しては６０％の通電率をもっ
て通電がなされる。この通電率は検出制御部８３により
３０秒ごとに加熱室・４の温度Ｔ、が比較器８４〜８６
に対して置き換えられるので、３０秒ごとにチエツクさ
れ、したがって、この３０秒内での制０ＩＩＢ様は１８
秒通電、１２秒非道電である。

そして、このように高温制御温度Ｔ、よりも低い低温制
御温度Ｔ２に対して加熱室４内の温度Ｔ、が尚くなると
、通電率ＧＯ％でヒータ６が発熱されるため、加熱室４
内の温度上昇は、加熱室４内の温度Ｔ３が低温制御温度
Ｔ２以下の場合よりも緩やかになるように抑制される（
第２図中Ｙ期間参照）。また、ステップ１０での判断が
ＮＯの場合には、ステップ６に戻る。

上記ステップ１１が終わると、コントローラ４１はステ
ップ１２を実行する。このステップ１２では、温度制御
手段４４が、その第３比較部８６を動作させて、上記温
度Ｔ、、Ｔ、の関係がＴ、ａＴ、であるかどうかの比較
を行う。このステップ１２での判断がＹＥＳになると、
温度制御手段４４の第３通電設定部８つによりリレー４
６を動作させるステップ１３が実行される。

この実行により、リレー４６への通電と非通電とが制御
されるから、その開閉スイッチ４６ａは開閉される。し
たがって、ヒータ６に対しては１０％の通電率をもって
通電がなされる。この通電率も検出制御部８３により３
０秒ごとに加熱室４の温度Ｔ、が比較器８４〜８６に対
して置き換えられるので、３０秒ごとにチエツクされ、
したがって、この３０秒内での制御態様は２７秒通電、
３非道通電である。また、ステップ１２での判断がＮ。

の場合には、ステップ６に戻る。そして、このように高
温制御温度Ｔ、よりも加熱室４内の温度Ｔ３が高くなる
と、通電率１０％でヒータ６が発熱されるため、加熱室
４内の温度上昇は、加熱室４内の温度Ｔ３が低温制御温
度Ｔ２から高温制御温度Ｔ１までの場合よりも、さらに
緩やかになるように抑制される（第２図中Ｚ期間参照）
。

次ぎに、コントローラ４１はステップ１４を実行して、
タイマー９に設定された調理時間が経過したか否かをｉ
１１断し、その結果がＮＯの場合にはステップ６に練る
。そしてステップ１４の判断がＹＥＳになると、コント
ローラ４１はステップ１５を実行してタイマー９をリセ
ットした後、ステップ１６を実行する。

このステップ１６により、リレー４６がオフされ開閉ス
イッチ４６ａが開かれるから、ヒータ６へのａ電が停止
されて調理が完了するとともに、この完了をブザー３８
を鳴らして報知し、かつ、温度表示制御手段４５を介し
て表示器７４が消灯される。

以上で、調理動作が終了する。

以上のように、このオーブントースタは、加熱室４の温
度Ｔ、が低温制御温度Ｔ２に達するまでは、通電率１０
０％でヒータ６への通電がなされ、加熱室４の温度を速
やか立ち上げることができる。

そして、加熱室４の温度Ｔ３は３０秒ごとにチエツクさ
れ、同温度Ｔ、が低温制御温度Ｔ２に達すると、通電率
６０％でヒータ６への通電がなされるから、加熱室４の
温度上昇速度とその勢いを、通電率１００％の場合より
も小さくできる。そのため、温度上昇の勢いにより、上
記高温制御温度Ｔ１を熱的慣性で上回る程度を小さくで
き、その熱的慣性によるピーク値を高温制御温度Ｔ、に
近付けることができる。

このようにして通電初期における加熱室４内の温度の上
がり過ぎを抑制できるため、被調理物の焦げ付きを防止
できるとともに、加熱室４内の温度が一定化されるので
、被調理物をうまく調理できるものである。

また、本実施例では、加熱室４の温度Ｔ、が高温制御温
度Ｔ１以上に達すると、通電率１０％でヒータ６への通
電がなされるから、加熱室４内の温度は熱的慣性による
ピークに達した後は次第に温度が低下する。しかし、以
上のように通電率ｌＯ％で加熱されているから、加熱室
４の温度低下速度はかなり小さくなり、その勢い（熱的
慣性）も小さくなる。そのため、温度降下により、上記
高温制御温度Ｔ１を熱的慣性により下回る程度も小さく
なる。そして、再び通電率６０％でヒータ６への通電が
なされるから、加熱室４の温度上昇速度とその勢いを、
既述のように通電率１００％の場合よりも小さくできる
。

以上のような制御動作はタイマー９に設定されたロ、１
７間の間繰り返される。

すなわち、以上のような温度制御によれば、第２図中実
線で示すような特性を得ることができる。

そして、高温制御温度Ｔ１を境に変動する加熱室４内の
温度は、既述のように熱的慣性が小さい、換：すれ・ば
温度リップルが小さいから、精度が高い温度制御を実現
できる。しかも、以上のように温度低下の速度と温度上
刃の速度とがいずれも小さいから、この温度特性曲線が
高温制御温度Ｔ。

を交差する回数が少なくなる。すなわち、リレ４６の開
閉スイッチ４６ａが開閉する回数が少ない。この開閉ス
イッチ４６ａの接点寿命を向上できる。

また、上記ステップ１７のＴ１１断がＹＥＳ、つまりト
ーストスイッチ５２が抑圧操作されたとｉｌｌ断された
場合には、ステップ１８に進んで、焼色調整スイッチ５
７が操作されたが否かが判断される。

その判断がＹＥＳの場合にはステップ１つに進んで、焼
色：ｊ３整スイッチ５７の操作により調整内容に応じた
トースト時間Ｂ１を設定し、また判断がＮｏの場合には
定常のトースト時間Ｂ＋（この時間は上記調整された時
間よりも短い）を設定する。

このような設定が終わると、コントローラ４１はステッ
プ２１に進んで、タイマー駆動モード制御手段４３を介
して゛ｔレノイド２１を動作させる。

次のステップ２２では、温度制御手段４４の第１通電設
定部８７によりリレー４６を動作させる。

このステップ２２の実行により、リレー４６への通電が
連続してなされるから、そのリレー接点４６ａは閉じた
状態を維持し、したがってヒータ６に対しては１００％
の通電率をもって連続通電がなされる。

この後、コントローラ４１はステップ２３に進んで、温
度表示制御手段４５を介して表示器７４の表示を、トー
スト焼きの表示にする。この表示は、例えば表示器にｒ
ＡＪなる文字を表示させることにより実行される。

そして、次のステップを２４でコントローラ４１は、タ
イマー時間Ｂ１が経過したか否かを判断し、そのＴ１１
断がＮＯの場合にはステップ２１に１又る。また、この
ステップ２４での判断がＹＥＳになると、コントローラ
４１はステップ２５を実行してタイマー９をリセットし
た後、ステップ２６を実行する。

このステップ２６により、リレー４６がオフされその開
閉スイッチ４６ａが開かれるから、ヒータ６への通電が
停止されて調理が完了するとともに、この完了をブザー
３８を鳴らして報知し、かつ、温度表示制御手段４５を
介して表示器７４が消灯される。

以上で、自動トースト焼きの動作が終了する。

なお、上記−実施例は以上のように構成したが、本発明
において高温制御温度ＴＩ　　の第３比較部８もおよび
第３通電率設定部８９は省略して、定常の温度制御由に
温度を立ち上げるときには１００％の通電率で行うよう
にしてもよい。また、本発明ノボ法において通電１．す
副手段にはリレーではなく、サイリスタなどの半導体製
の通電制御素子を使用してもよい。この本発明はオーブ
ントースタに制約されるものではなく、オーブンや、ヒ
ータ付きのレンジ＝７にも適用できることは勿論である
。

［発明の効果］ 以上説明したように本発明の調理器の温度制御装置によ
れば、温度センサと、温度設定手段と、温度検出制御手
段と、比較手段と、通電制御手段と、！！１７Ｉ！単１
７Ｉ！率を備えて、温度設定器で指定される調理温度よ
りも低い低温制御温度Ｔ２を比較手段に設定し、この低
温制御温度Ｔ２と、温度センサにより検出される加熱室
内の温度Ｔ、との関係が、Ｔ、＞Ｔ３のときには、１０
０％の、ａ電率でヒータへの通電をするとともに、Ｔ３
≧Ｔ２のときには、上記１００％の通電率よりも小さい
通電率でヒータへの通電をする構成であるから、通電初
期において加熱室の温度が上昇する場合の速度と勢いと
を、上記低温制御温度Ｔ２を境に小さく抑制し、加熱室
内の温度が指定した調理温度より大きく上昇することを
防止でき加熱室内の温度を均一化でき、それによって、
被調理物の焦げ付きを防止できるとともに、うまく調理
をすることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図から第１２図は本発明の一実施例を示し、第１図
は温度制御手段の構成を示すブロック図、第２図は本発
明と従来例との加熱室の温度特性を比較して示す図、第
３図は温度制御装置全体の構成を示すブロック図、第４
図は制御手順を示すフローチャート、第５図はタイマー
の１析面図、第６図は第５図中■方向から見た矢視図、
第７図はオーブントースタの操作パネル部の正面図、ｌ
；ｆ！８図は７図中■−■線に沿う断面図、第９図はタ
イマー摘みと目盛との関係を示す正面図、簗１０図およ
び第１１図は夫々駆動機構の作動を示す作動説明図、第
１２図はオーブントースタ全体の斜視図である。第１３
図は従来のオーブントースタの温度制御装置を示す電気
回路図である。 ４・・・加熱室、６・・・ヒータ、４１・・・コントロ
ーラ、４４・・・温度制御手段、４６・・・リレー（通
電制御手段）　、４６ａ・・・リレースイッチ、６１・
・・温度センサ、７２．７３・・・温度設定スイッチ（
温度設定器）　８１・・・温度設定部（温度設定手段）
８３・・・検出制御部（温度検出制御手段）、８４゜８
５・・・比較部（比較手段）、８７．８８・・・通電率
設定部（通電率設定手段）。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 調理温度を指定する温度設定器と、 ヒータが設けられた加熱室内の温度を検出する温度セン
   サと、 上記温度設定器で指定される調理温度に対応して予め定
   められ上記調理温度よりも低い低温制御温度Ｔ＿２を読
   み出して設定する温度設定手段と、上記温度センサによ
   り検出された上記加熱室内の温度Ｔ＿３を所定時間ごと
   に読み込んで設定する温度検出制御手段と、 上記低温制御温度Ｔ＿２と上記温度Ｔ＿３とを比較する
   比較手段と、 上記ヒータに対する通電を制御する通電制御手段と、 上記比較手段での比較結果がＴ＿２＞Ｔ＿３のときに上
   記通電制御手段による上記ヒータへの通電制御を１００
   ％の通電率にするとともに、上記比較結果がＴ＿３≧Ｔ
   ＿２のときに上記通電制御手段による上記ヒータへの通
   電率を上記１００％の通電率よりも小さい通電率にする
   通電率設定手段とを具備したことを特徴とする調理器の
   温度制御装置。