JPH07213436A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】本発明は、冷凍された被調理物を過度の焦げ付
きを防止して中まで十分に暖めて比較的短い時間で焼く
ことができる加熱調理器を得ることにある。 【構成】調理室11a 内に設けられた電気ヒータ14,15 に
電気的に接続されたタイムスイッチ21のオン期間中に実
行される弱火力モードを備える。このモードは、前記電
気ヒータに大きい消費電力を供給する大電力通電区間Ａ
〜Ｆと、これら大電力通電区間に供給される前記消費電
力より少ない消費電力を前記電気ヒータに供給する小電
力通電区間Ｇ〜Ｌとを交互に繰り返す強弱交互運転をな
すものである。弱火力モードは、前記タイムスイッチの
タイムアップ直前の所定時間の間前記大電力通電区間Ａ
を有するとともに、この大電力通電区間Ａに直接連続す
る小電力通電区間Ｇを、同一の所定時間で繰り返し実行
される他の小電力通電区間Ｂ〜Ｆよりも長い時間に設定
したことを特徴としている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、電気ヒータの発熱によ
りパン等の被調理物を加熱料理するオーブントースタ等
の加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来のオーブントースタの中には、その
運転モードを強火と弱火とを繰り返す強弱交互運転で実
施するものが知られている（特開平２−１４６２９号公
報参照）。

【０００３】前記公報に記載されたオーブントースタは
図９に示す回路を備えている。すなわち、タイムスイッ
チ１と上下の電気ヒータ２、３とは直列に接続され、こ
の直列回路には切換え回路４が直列に挿入されている。
切換え回路４は、何も有しない最大電力通電回路５と、
半波整流作用をなすダイオード６を備えて最大消費電力
の半分の電力を供給する１／２電力通電回路７とを並列
接続して形成されている。これらの通電回路５、７は、
タイムスイッチ１により繰り返し切換え動作されるマイ
クロスイッチ８を介して交互に電気ヒータ２、３への通
電をなす。

【０００４】このオーブントースタは、タイムスイッチ
１のオン期間中におけるマイクロスイッチ８の切換え動
作により、最大電力通電回路５が選択された区間では電
気ヒータ２、３に最大電力が供給されるから被調理物を
強火で加熱でき、１／２電力通電回路７が選択された区
間では電気ヒータ２、３に最大電力の半分の電力が供給
されるから被調理物を弱火で加熱できる。そして、この
ような発熱量の増減が交互に繰り返される結果、庫内温
度を調理に適する温度領域に保持できる。それにより、
必要な調理時間を越えてタイムスイッチ１のセット時間
を設定した場合に、被調理物を焦がし過ぎたり燃えたり
することなく加熱できるようになっている。

【０００５】また、前記公報には以上の構成に加えて、
初めに強火で加熱する強火連続運転での加熱時間を長く
設定し、この後に、前記長い加熱時間よりも短い時間で
弱火と強火とを繰り返す強弱交互運転を実行させて、前
記初めの強火連続運転の区間内では、庫内温度を前記強
弱交互運転での温度領域よりも高めて迅速にパン焼きが
できるようにした技術も記載されている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の構成に
おいては、タイムスイッチのタイムアップまで連続して
強火で運転することができない。そのため、パン焼きを
するときには、タイムスイッチの設定時間を強弱交互運
転の時間を越えて、強火連続運転の領域までセット時間
を長く設定しなければならないから、パン焼きが終わる
まで焼き具合を監視して所望の焼き上がり状態になった
時にパンを取出さなければならず面倒である。それを放
置する場合には、強火連続運転から強弱交互運転に移行
してタイムアップするまで加熱が継続するから、無駄に
電力が消費されるだけでなく、パン等が焦げ過ぎてしま
うという問題がある。

【０００７】また、最近では冷凍された食品が普及し、
それに伴い例えば冷凍されたピザやスライスパン等をオ
ーブントースタで加熱調理する使用態様も増加している
が、従来のものはこれら冷凍された食品を適正に加熱調
理できるものではなかった。

【０００８】例えば冷凍されたパンを前記強弱交互運転
で焼く場合には、庫内温度が強火連続運転の場合より低
く抑えられているにも拘らず、略同一の時間間隔で強弱
の加熱が繰り返されるので、パンの内部に比較して表面
部の温度が急速に上がって、この表面部の色付け（焼き
色）が早く進行する。ところで、被調理物への加熱は被
調理物が所望の焼き色になったときに中止する必要があ
るから、所望の焼き色となった段階でタイムスイッチを
手動で巻き戻してタイムアップさせたときの焼き上がり
状態では、パンの内部は冷たい場合が多々ある。

【０００９】本発明の目的は、強火連続運転による加熱
調理における被調理物の監視の手間を要することがな
く、しかも、無駄に電力を消費することなく、過度の焦
げ付きを少なくして被調理物を加熱調理できるととも
に、冷凍された被調理物を過度の焦げ付きを防止して中
まで十分に暖めて比較的短い時間で焼くことができる加
熱調理器を得ることにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に、本発明の加熱調理器は、調理室内に設けられた電気
ヒータに電気的に接続されたタイムスイッチのオン期間
中に実行される弱火力モードと強火連続運転による強火
力モードとを備えるとともに、これらいずれかのモード
を選択でき、かつ、前記弱火力モードが、前記電気ヒー
タに大きい消費電力を供給する大電力通電区間と、この
大電力通電区間に供給される前記消費電力より少ない消
費電力を前記電気ヒータに供給する小電力通電区間とを
交互に繰り返す強弱交互運転をなすものであって、この
弱火力モードは、前記タイムスイッチのタイムアップ直
前の所定時間の間前記大電力通電区間を有するととも
に、この大電力通電区間に直接連続する小電力通電区間
を、同一の所定時間で繰り返し実行される他の小電力通
電区間よりも長い時間に設定したものである。

【００１１】

【作用】前記構成の加熱調理器において、冷凍されてい
ないスライスパン等の被調理物を焼く場合には、主とし
て強火力モードを選択して行なう。このモードは強火連
続運転であり、その運転は、タイムスイッチのタイムア
ップと同時に終了する。そして、それ以降はいかなる加
熱モードも行なわれず、電気ヒータへの通電がない。そ
のため、被調理物の焼き具合を監視する手間を必要とし
ないとともに、焼き上がりと同時に通電が断たれるか
ら、無駄に電力を消費することがなく、そして、無駄な
通電がないことにより必要以上の加熱もなくなるので、
過度の焦げ付きを少なくして被調理物を加熱調理でき
る。

【００１２】また、冷凍されたスライスパン等を焼く場
合には、主として弱火力モードを選択して行なう。この
モードでは強弱交互運転であるから、冷凍された被調理
物に与える総熱量が少ない。このような条件の中で、タ
イムスイッチのタイムアップに近い期間では、同一の所
定時間で繰り返し実行される他の小電力通電区間よりも
長い時間の間小電力通電区間による加熱が実行される。
それにより、冷凍された被調理物に対する熱量の与え過
ぎを抑制し、この被調理物から水分を十分に放出させな
がらゆっくりと加熱して、被調理物の中まで暖めるとと
もに、表面の色付け（焼き色）を次第に進行させる。そ
して、この直後のタイムアップ直前においては大電力通
電区間による加熱が行なわれてタイムアップするので、
被調理物全体の温度を高め、かつ、色付けを加速して焼
き上げることができる。したがって、冷凍されたスライ
スパン等を比較的短い時間で、その中まで十分に暖める
とともに、適度な焼き色を付けて焼くことができる。

【００１３】

【実施例】以下、図１〜図８を参照して本発明の一実施
例を説明する。図１は本発明の一実施例に係る加熱調理
器としてのオーブントータの構成を示す斜視図である。
図１中１１は加熱調理器本体としてのオーブントースタ
本体で、この本体１１内には前面が開口された調理室１
１ａが設けられている。調理室１１ａの前面開口は透視
窓１２ａを有した扉体１２により開閉され、扉体１２は
その下縁部をオーブントースタ本体１１に枢支されて前
開き自在に設けられている。

【００１４】調理室１１ａ内には、焼網１３が収納され
ているとともに、この焼網１３の上方に配置される電気
ヒータ１４と、同じく下方に配置される電気ヒータ１５
とが夫々調理室１１ａの幅方向に延びて水平状に配置さ
れている。焼網１３はスライスされた食パンを２枚横並
び状態で載置できる大きさである。

【００１５】調理室１１ａを仕切る相対向した側壁に
は、夫々ピン状をなす焼網ガイド１６が相対向して突設
されているとともに、これらガイド１６の後方に位置し
て前後方向に延びる水平状の細長いガイド孔１７が形成
されている（いずれも一方のみ図示）。焼網１３はその
幅方向（図１において左右方向）両端部に軸状の連結部
１３ａを夫々有している。連結部１３ａはガイド孔１７
に夫々通されているとともに、焼網１３の幅方向両端の
軸状枠部は焼網ガイド１６に夫々載せられている。した
がって、焼網１３は両焼網ガイド１６および両ガイド孔
１７により水平状の姿勢を保って調理室１１ａ内に支持
されている。

【００１６】焼網１３の連結部１３ａには、調理室１１
ａの前面開口の幅方向両側に位置される開口縁に形成さ
れた縦方向のスリット１８を貫通して設けられた一対の
アーム１９の後端部が回動自在に連結されている。そし
て、両アーム１９の前端部は扉体１２の内面部に回動自
在に連結されている。

【００１７】そのため、図１のように扉体１２が前記前
面開口を開放した状態では、焼網１３は前方にスライド
してその前部が前記前面開口から調理室１１ａ外に突出
され、扉体１２を起こして前面開口を閉じると、焼網１
３は後方にスライドして調理室１１ａ内に収納される。
このように焼網１３の前部は扉体１２の開閉に連動して
調理室１１ａの前面開口を通って出没自在である。な
お、周知のように焼網１３はその連結部１３ａに連結し
てオーブントースタ本体１１内に設けられた引っ張りコ
イルばね（図示しない）により、常に調理室１１ａの奥
側に向かう付勢力を受けている。

【００１８】オーブントースタ本体１１の前面には調理
室１１ａの前面開口に並んで操作パネル２０が設けられ
ている。このパネル２０には、電気ヒータ１４、１５に
対する通電時間を設定するタイムスイッチ２１の操作摘
み２２が取付けられているとともに、電気ヒータ１４、
１５の発熱量を強または弱に切換える火力モード選択手
段としての火力モード選択スイッチ２３の操作摘み２
４、２５が外部から操作可能に設けられている。タイム
スイッチ２１および火力モード選択スイッチ２３は調理
室１１ａの一方の側壁を境にこの調理室１１ａに隣接し
て設けられた図示しない電気室に配置されている。

【００１９】図２および図３に示されるようにタイムス
イッチ２１は、図示しないぜんまいばねや開閉スイッチ
等が内蔵されたスイッチ本体３１を備え、この本体３１
の一側面中央部は動作軸３２が回転可能に突設されてい
る。動作軸３２はスイッチ本体３１内で前記ぜんまいの
中心側の一端部に接続され、操作パネル２０を貫通した
動作軸３２の前端部には操作摘み２２が連結されてい
る。操作摘み２２にはダイヤル式の摘みが用いられてい
る。

【００２０】なお、図２および図３中３７は動作軸３２
にこの軸３２の軸直角方向に貫通して取付けた第１係合
ピンで、これは動作軸３２の外側に嵌合する操作摘み２
２の軸部に形成された切欠溝（図示しない）内に係合し
て、動作軸３２と一緒に操作摘み２２が回動されるよう
にしている。

【００２１】このタイムスイッチ２１は、操作摘み２２
を例えば時計回り方向に回動操作すると前記ぜんまいば
ねが巻き上げられると同時に、オフ状態の前記開閉スイ
ッチがオンされ、この巻き上げ状態の操作摘み２２から
手を離すと前記ぜんまいばねの巻き戻し力により、動作
軸３２および操作摘み２２が回動復帰されて前記開閉ス
イッチがオフされ、このようにして前記操作摘み２２の
回動操作量に見合った巻き戻り時間だけ前記開閉スイッ
チがオンされるものである。このタイムスイッチ２１が
オフとなる位置からの最大巻き上げ角度θは例えば約３
２０゜であるが、前記ぜんまいによる巻き戻り動作は、
動作軸３２および操作摘み２２が前記オフ位置に達した
後も継続し、それから更に所定角度（１５゜程度）巻き
戻った位置（巻き始め位置）で、巻き戻り動作が終了さ
れるようになっている。

【００２２】図２および図３中３３ａ、３３ｂは前記開
閉スイッチに電気的に接続された端子、３４はスイッチ
本体３１の他側面中央部に突設された固定軸３５に連結
されたベル、３６は叩打子である。叩打子３６は、前記
開閉スイッチがオン状態からオフ状態になった際にスイ
ッチ本体３１に内蔵の図示しない機構を介してベル３４
を叩くように動作される。

【００２３】スイッチ本体３１の一側面には動作軸３２
が通る孔３８ａを有したブラケット３８が取付けられ、
この内側にはマイクロスイッチ３９が取付けられてい
る。なお、３８ｂは操作パネル２０側への連結孔であ
る。図２および図３（Ａ）に示されるようにマイクロス
イッチ３９は作動突子３９ａを有した常開スイッチ形で
ある。作動突子３９ａは常に突出方向に図示しない内蔵
ばねで付勢されており、この突子３９ａが内蔵ばねに抗
して押し込まれるとマイクロスイッチ３９はオンとな
り、前記押し込み力が消失して前記内蔵ばねで作動突子
３９ａが押し出されるとマイクロスイッチ３９はオフと
なる。

【００２４】このマイクロスイッチ３９はカム４０によ
り開閉動作される。カム４０は合成樹脂製であって、作
動軸３２にこれと一体的に回動されるように取付けられ
ている。つまり、動作軸３２には前記第１係合ピン３７
とは斜めに交差する関係に第２係合ピン４１が取付けら
れ、これをカム４０に設けた溝４０ａ内に挿入すること
により、作動軸３２に嵌合されたカム４０が作動軸３２
の軸回り方向に滑らないようにカム４０と作動軸３２と
が連結されている。

【００２５】図４に示されるようにカム４０の周面は、
適当間隔で設けられた第１〜第６突出カム面４２〜４７
と、これらの間を夫々占めて設けられた第１〜第６凹み
カム面４８〜５３とで形成されている。

【００２６】第１〜第６突出カム面４２〜４７はいずれ
も凸部で形成され、これら相互の関係においては第１突
出カム面４２が占める回動角度範囲θ１が最大であり、
先細状の第２、第３突出カム面４３、４４が占める回動
角度範囲θ２が次に大きく、先細状の第４〜第６突出カ
ム面４５〜４７が占める回動角度範囲θ３が最も小さ
い。また、第１突出カム面４２の第２突出カム面４３側
の端部に設定される所定角度の回動角度範囲θ1aは前記
回動角度範囲θ３よりも更に小さい角度範囲を占めて設
定されている。

【００２７】そして、作動軸３２とともにカム４０が巻
き戻る際において、第２、第３突出カム面４３、４４の
回動角度範囲θ２は例えば45秒で夫々巻き戻り、第４〜
第６突出カム面４５〜４７の回動角度範囲θ３は例えば
30秒で夫々巻き戻り、第１突出カム面４２のうち回動角
度範囲θ1aは例えば20秒を費やして巻き戻るように定め
られている。

【００２８】第１凹みカム面４８は第１、第２突出カム
面４２、４３間に形成され、第２凹みカム面４９は第
２、第３突出カム面４３、４４間に形成され、第３凹み
カム面５０は第３、第４突出カム面４４、４５間に形成
されている。同様に、第４凹みカム面５１は第４、第５
突出カム面４５、４６間に形成され、第５凹みカム面５
２は第５、第６突出カム面４６、４７間に形成され、第
６凹みカム面５３は第６、第１突出カム面４７、４１間
に形成されている。

【００２９】そして、作動軸３２とともにカム４０が巻
き戻る際において、第１凹みカム面４８の回動角度範囲
θ５は例えば２分40秒で巻き戻り、第２〜第５凹みカム
面４９〜５２の回動角度範囲θ６は夫々例えば１分30秒
で夫々巻き戻り、第６凹みカム面５３の回動角度範囲θ
７は例えば３分の時間を費やして巻き戻るように定めら
れている。

【００３０】なお、タイムスイッチ２１の最長セット時
間は例えば１５分であり、その中で以上の戻り時間の割
振りがカム４０にて設定されている。しかも、図６に示
されるように前記操作パネル２０の表面には、操作摘み
２２の周囲に位置してセット目盛り表示が１分ごとに点
で表示されているとともに、５分刻みの数字が表示され
ている他に、冷凍されたスライスパンを焼く場合の冷凍
物焼き表示が設けられている。

【００３１】この冷凍物焼き表示は、冷凍されたスライ
スパンを焼く場合のタイマーセットを容易にするための
ものであって、「冷凍トースト」なる文字５４、およ
び、その焼き枚数（１枚）を示す白抜部からなる第１イ
ンデックス表示５５と、焼き枚数（２枚）を示す黒塗り
部からなる第２インデックス表示５６と、第１表示５７
と、第２表示５８とからなる。第１表示５７は第１イン
デックス表示５５に対応する白抜きなどの明るい色の表
示であって、これは前記１分刻みの点表示の外側に隣接
して４〜５分の範囲に渡って設けられている。第２表示
５８は第２インデックス表示５６に対応する黒塗りなど
の暗い色の表示であって、これは前記１分刻みの点表示
の外側に隣接して５〜６分の範囲に渡って設けられてい
る。これらの表示は冷凍されたスライスパン等を焼く際
にタイマー合わせの目安として用いられる。なお、前記
４〜６分のセット時間は、種々の実験の結果により定め
たもので、冷凍されたスライスパンを焼く場合に最適な
時間である。

【００３２】また、前記火力モード選択スイッチ２３は
例えば図５に示される切り換えスイッチからなる。その
操作摘み２４、２５はいずれも押しボタンであり、左右
に並べてもよいが例えば上下に並べて設けられている。
上側の操作摘み２４は冷凍されていないトースト、グラ
タン、餅などの被調理物を加熱調理する場合に選択され
るものであり、これを押してオンさせると、それに連動
して操作摘み２５がオフ位置に配置されるとともに火力
モード選択スイッチ２３が強火力モードを選択して、電
気ヒータ５、６の総合発熱量が例えば 800Ｗ（ワット）
と大きく調整される。

【００３３】同様にまた、下側の操作摘み２５は冷凍さ
れたスライスパン等の冷凍食品、クッキーなどの被調理
物を焼く場合に選択されるものであり、これを押してオ
ンさせると、それに連動して操作摘み２４がオフ位置に
配置されるとともに火力モード選択スイッチ２３が弱火
力モードを選択して、電気ヒータ５、６の総合発熱量が
強火力モードの場合の略半分（例えば 490Ｗ相当）とな
るように小さく調整される。なお、図５中２３ａはスイ
ッチ２３の取付け孔、また、図６中５９は操作パネル２
０に操作摘み２４の回りに位置して設けた第１選択表
示、６０は操作摘み２５の回りに位置して設けた第２選
択表示である。

【００３４】以上の構成を備えるオーブントースタの回
路構造は図８に示されている。コンセント６１（電源）
にはタイムスイッチ２１が接続されている。火力モード
選択スイッチ２３は、共通端子２３ａと、操作摘み２４
が押されることにより共通端子２３ａに接続される強火
力モード用の第１切換え端子２３ｂと、操作摘み２５が
押されることにより共通端子２３ａに接続される弱火力
モード用の第２切換え端子２３ｃとを有している。そし
て、このスイッチ２３の共通端子２３ａおよび第１切換
え端子２３ｂ間を介してタイムスイッチ２１と上下両電
気ヒータ１４、１５の直列回路が接続されていて、電気
ヒータ１５はコンセント６１に接続されている。この回
路系は電気ヒータ１４、１５に例えば最大消費電力を供
給する第１大電力供給回路Ｕをなしている。

【００３５】また、タイムスイッチ２１は、火力モード
選択スイッチ２３の共通端子２３ａおよび第２切換え端
子２３ｃ間と、この端子２３ｃに接続された限流素子と
してのダイオード６２とを介して上下両電気ヒータ１
４、１５の直列回路が接続されている。ダイオード６２
にはタイムスイッチ２１の巻き戻り動作に連動して開閉
動作されるマイクロスイッチ３９が並列接続されてい
る。この回路系において、マイクロスイッチ３９を通し
て電気ヒータ１４、１５への通電を行う第１通電回路系
は、電気ヒータ１４、１５に例えば最大消費電力を供給
する第２大電力供給回路Ｖをなし、また、ダイオード６
２を通して電気ヒータ１４、１５への通電を行う第２通
電回路系は、電気ヒータ１４、１５に例えば最大消費電
力の略半分の消費電力を供給する小電力供給回路Ｗをな
すものである。

【００３６】このような構成のオーブントースタの作用
を説明する。まず、冷凍食品等ではなく通常のパン焼き
を行う場合には、火力モード選択スイッチ２３の操作摘
み２４を押して、このスイッチ２３の共通端子２３ａと
第１切換え端子２３ｂとを接続して前記第１大電力供給
回路Ｕを形成する。すなわち、強火力モードを選択す
る。そして、この状態でタイムスイッチ２１の操作摘み
２２を巻き上げて所望の焼き時間に設定すればよい。

【００３７】そうすると、前記巻き上げ操作でタイムス
イッチ２１に設定した時間が経過（タイムアップ）する
まで、上下両電気ヒータ１４、１５の直列回路に対して
最大消費電力が供給される。それにより、総発熱量約 8
00Ｗで上下両電気ヒータ１４、１５が発熱する強火連続
運転が実行され、この強火力モードで加熱調理がなされ
る。この場合に、タイムスイッチ２１の動作軸３２の巻
き戻り動作に伴いマイクロスイッチ３９は開閉動作され
るが、この期間においては、第２大電力供給回路Ｖと小
電力供給回路Ｗは選択されていないから、これら両電力
供給回路からなる弱火力モードが実行されることはな
い。

【００３８】すなわち、以上のようにして強火連続運転
による通常のパン焼きを実行することができる。そし
て、この強火力モードでは強火連続運転であるので、そ
の運転は、タイムスイッチ２１のタイムアップと同時に
加熱調理が終了し、それ以降はいかなる加熱モードも行
なわれることがない。そのため、パン等の被調理物の焼
き具合を監視する手間を必要としない。しかも、焼き上
がりと同時に通電が断たれるから、無駄に電力を消費す
ることがないとともに、無駄な通電がないことにより必
要以上に加熱もなくなるので、過度の焦げ付きを少なく
して被調理物を調理できる。

【００３９】また、例えば冷凍されたスライスパンを焼
く場合には、まず、火力モード選択スイッチ２３の操作
摘み２５を押して、このスイッチ２３の共通端子２３ａ
と第２切換え端子２３ｃとを接続して前記第２大電力供
給回路Ｖと小電力供給回路Ｗとを形成し、それにより弱
火力モードを選択する。そして、この状態で、焼網１３
に載せた冷凍スライスパンの枚数に合わせてタイムスイ
ッチ２１の操作摘み２２を巻き上げて４〜６分の範囲に
設定すればよい。

【００４０】そうすると、前記巻き上げ操作でタイムス
イッチ２１に設定した時間が経過（タイムアップ）する
まで、電気ヒータ１４、１５に大きい消費電力を供給す
る大電力通電区間と、この大電力通電区間に供給される
前記消費電力より少ない消費電力を電気ヒータ１４、１
５に供給する小電力通電区間とを交互に繰り返す強弱交
互運転が実行されて、それにより、総発熱量約 490Ｗで
上下両電気ヒータ１４、１５が発熱する弱火力モードで
の加熱調理がなされる。

【００４１】詳しくは、タイムスイッチ２１においては
そのぜんまいばねの復帰動作に伴い、カム４０の第１〜
第６突出カム面４２〜４７がマイクロスイッチ３９の作
動突子３９ａを押すので、その夫々の期間ではマイクロ
スイッチ３９がオンされる。それにより、前記第２大電
力供給回路Ｖにより総発熱量約 800Ｗで上下両電気ヒー
タ１４、１５が発熱する強火断続運転が実行される。こ
れらの大電力通電区間Ａ〜Ｆは図７に示される。

【００４２】また、前記ぜんまいばねの復帰動作に伴
い、カム４０の第１〜第６凹みカム面４８〜５３がマイ
クロスイッチ３９の作動突子３９ａを押し込むことなく
この突子３９ａに対向する夫々の期間では，マイクロス
イッチ３９がオフされる。それにより、前記小電力供給
回路Ｗのダイオード６２による半波整流作用で総発熱量
約 490Ｗで上下両電気ヒータ１４、１５が発熱する弱火
断続運転が実行される。これら小電力通電区間Ｇ〜Ｌは
図７に示される。

【００４３】そのため、冷凍されたスライスパンの２枚
焼きに応じてタイムスイッチ２１を例えば６分にセット
した場合には、まず、大電力通電区間Ｃ（45秒）での加
熱後、小電力区間Ｈ（１分30秒）での加熱が行われ、引
続き大電力通電区間Ｂ（45秒）での加熱の後、小電力区
間Ｇ（２分40秒）での加熱が行われ、最後に大電力通電
区間Ａ（20秒）での加熱が実行されて、冷凍されたスラ
イスパンが焼き上がる。同様に、冷凍されたスライスパ
ンの１枚焼きに応じてタイムスイッチ２１を例えば４〜
５分にセットした場合には、まず、小電力区間Ｈ（１分
30秒）未満での加熱の後、大電力通電区間Ｂ（45秒）で
の加熱が行われ、引続き小電力区間Ｇ（２分40秒）での
加熱が行われ、最後に大電力通電区間Ａ（20秒）での加
熱が実行されて、冷凍されたスライスパンが焼き上が
る。

【００４４】すなわち、以上のようにして冷凍されたス
ライスパンを焼くことができる。そして、このパン焼き
における弱火力モードでは強弱交互運転であるから、冷
凍された被調理物に与える総熱量が少なく、このような
条件の中で、タイムスイッチ２１のタイムアップに近い
期間では、同一の所定時間で繰り返し実行される他の小
電力通電区間Ｈ〜Ｋよりも長い時間の間小電力通電区間
Ｇが実行される。

【００４５】それにより、冷凍された被調理物に対する
熱量の与え過ぎを抑制し、この被調理物から水分を十分
に放出させながらゆっくりと加熱して、被調理物の中ま
で暖めるとともに、表面の色付け（焼き色）を次第に進
行させる。そして、この直後のタイムアップ直前におい
ては大電力通電区間Ａによる加熱が行なわれてタイムア
ップするので、被調理物全体の温度を高め、かつ、色付
けを加速して焼き上げることができる。したがって、冷
凍されたスライスパン等を比較的短い時間で、その中ま
で十分に暖めるとともに、適度な焼き色を付けて焼くこ
とができる。

【００４６】とくに、冷凍されたスライスパンを２枚焼
き（標準焼き）するときには、比較的長い（45秒）大電
力通電区間Ｃが初めに実行されることにより、調理室１
１ａの温度を効果的に高めながらスライスパンの表面を
溶かし始めた後、次に小電力通電区間Ｈによりスライス
パンの内部を溶かすことができる。そして、このような
解凍後に、大電力通電区間Ｂにより加熱を行うから、全
体の加熱時間を短くするのに役立っているとともに、こ
の後に小電力通電区間Ｇを設けたことにより、過熱を防
止しつつ次第に色付けを強めながらスライスパンの内部
を十分に暖めることができる。さらに、最後に、他の加
熱時間よりも短い（20秒）の大電力通電区間Ａを設けて
スライスパンを仕上げ焼きするから、スライスパンの温
度が高めて、かつ、色付けを加速して焼き上げることが
できるとともに、調理室１１ａの温度が上がり過ぎるこ
とを少なくし、余熱を小さくできるから、例えば調理室
１１ａ内に焼き上がったスライスパンが放置された場合
においても、その乾燥が急激に進行することを防止でき
る。

【００４７】なお、前記構成のオーブントースタにおい
ては、そのタイムスイッチ２１を例えば６分以上に長く
セットして冷凍されたスライスパン等を焼くこともで
き、その場合には、透視窓１２ａを通してパンの焼け具
合を確かめながら行えばよい。この場合、セット時間が
長くなる程、タイムスイッチ２１の巻き戻りにより実施
される大電力通電区間Ｄ〜Ｆは夫々30秒であり大電力通
電区間Ｂ、Ｃの通電時間よりも比較的短いので、焦げ付
きを少なくして、冷凍されたスライスパン等を焼くのに
適している。

【００４８】しかも、タイムスイッチ２１の最大セット
時間に近い側、例えばセット時間１２分以上のセット領
域は他の通電区間よりも通電時間が長い小電力通電区間
Ｌであるから、１２分以上長くタイムスイッチ２１を設
定して焼け具合をみながら冷凍されたスライスパンＰを
焼く場合には、必ず、弱火でパン焼を開始して、解凍を
ゆっりと進行させ得るので、冷凍されたスライスパン等
を焦げ付きを少なくして中まで十分に暖めて焼上げるこ
とができる。

【００４９】また、前記実施例のオーブントースタにお
いては、タイムスイッチ２１に電気ヒータ１４、１５を
接続し、前記タイムスイッチ２１にこのスイッチ２１の
巻き戻りにより回動されるカム４０を連結し、このカム
４０は、前記タイムスイッチに設定されたセット時間内
では前記マイクロスイッチ３９を開閉動作させるように
し、このマイクロスイッチ３９は、前記カム４０により
オンされるときは前記ヒータ１４、１５に大電力を供給
する大電力供給回路に接続するとともに、前記カム４０
によりオフされる時は前記ヒータ１４、１５に前記大電
力よりも小さな電力を供給する小電力供給回路に接続す
るようにした構成を備えるので、既述の作用効果を奏し
て本発明の目的を達成できる。

【００５０】その上、火力モード選択スイッチ２３の操
作により選択される弱火力モードでの強弱交互運転、言
い換えれば、前記第２大電力供給回路Ｖと小電力供給回
路Ｗとの繰り返しを、タイムスイッチ２１の巻き戻り動
作に連動して開閉されるマイクロスイッチ３９と、これ
に並列なダイオード６２とを用いる電気回路で実現した
から、以上の強弱交互運転を例えばマイクロコンピュー
タを用いて制御し実行させる場合に比較して、簡単な構
造で安価に実施することができ、しかも、動作の信頼性
が高いという利点がある。

【００５１】しかし、本発明においてはマイクロコンピ
ュータを用いて弱火力モードでの強弱交互運転を実行さ
せる構成とすることもできる。

【００５２】

【発明の効果】以上詳記したように本発明の加熱調理器
によれば、強火連続運転による強火力モードを選択して
冷凍されていない被調理物を焼く場合には、その運転が
タイムスイッチのタイムアップと同時に終了し、それ以
降はいかなる加熱モードも行なわれないから、その調理
において格別に被調理物の焼き上がり状態を監視する手
間を必要としないとともに、無駄に電力を消費すること
なく、過度の焦げ付きを少なくして被調理物を調理でき
る。

【００５３】また、弱火力モードを選択して冷凍された
スライスパン等を焼く場合には、冷凍された被調理物に
与える総熱量が少ない条件の中で、タイムスイッチのタ
イムアップに近い期間は、冷凍された被調理物に対する
熱量の与え過ぎを抑制して、被調理物の中まで暖めなが
ら表面の色付け（焼き色）を次第に進行させ、タイムア
ップ直前の期間においては被調理物全体の温度を高める
とともに色付けを加速できるので、冷凍された被調理物
を過度の焦げ付きを防止して中まで十分に暖めて比較的
短い時間で焼くことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例に係るオーブントースタの構
成を示す斜視図。

【図２】同一実施例に係るオーブントースタが備えるタ
イムスイッチの構成を示す斜視図。

【図３】（Ａ）は図２に示されたタイムスイッチのスイ
ッチ本体の構成を図２中矢印Ｚ方向から見て示す正面
図。（Ｂ）は図２に示されたタイムスイッチのスイッチ
本体の構成を図２中矢印Ｙ方向から見て示す側面図。

【図４】図２に示されたタイムスイッチが備えるカムの
構成を示す正面図。

【図５】同一実施例に係るオーブントースタが備える火
力モード選択スイッチの構成を示す斜視図。

【図６】同一実施例に係るオーブントースタの操作パネ
ル部の構成を示す正面図。

【図７】同一実施例に係るオーブントースタの弱火力モ
ードでの運転動作を示す図。

【図８】同一実施例に係るオーブントースタの回路構成
を示す図。

【図９】従来例に係るオーブントースタの回路構成を示
す図。

【符号の説明】

１４、１５…電気ヒータ、 ２１…タイムスイ
ッチ、２２…操作摘み、 ２３…火力
モード選択スイッチ、２３ａ…共通端子、
２３ｂ…第１切換え端子、２３ｃ…第２切換え端
子、 ２４、２５…操作摘み、３２…動作軸、
３９…マイクロスイッチ、４０…
カム、 ４２〜４７…第１〜第６
突出カム面、４８〜５３…第１〜第６凹みカム面、６２
…ダイオード、Ｕ…第１大電力供給回路、 Ｖ
…第２大電力供給回路、Ｗ…小電力供給回路。

フロントページの続き (72)発明者 高井 保志 神奈川県秦野市堀山下43番地 東京電気株 式会社秦野工場内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理室内に設けられた電気ヒータに電気的
   に接続されたタイムスイッチのオン期間中に実行される
   弱火力モードと強火連続運転による強火力モードとを備
   えるとともに、これらいずれかのモードを選択でき、か
   つ、前記弱火力モードが、前記電気ヒータに大きい消費
   電力を供給する大電力通電区間と、この大電力通電区間
   に供給される前記消費電力より少ない消費電力を前記電
   気ヒータに供給する小電力通電区間とを交互に繰り返す
   強弱交互運転をなすものであって、この弱火力モード
   は、前記タイムスイッチのタイムアップ直前の所定時間
   の間前記大電力通電区間を有するとともに、この大電力
   通電区間に直接連続する小電力通電区間を、同一の所定
   時間で繰り返し実行される他の小電力通電区間よりも長
   い時間に設定したことを特徴とする加熱調理器。