JP2000055376A - オーブントースター - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 焼網上の調理物が遠赤外線ヒータのみで加熱
されるため調理物の内部が温まるに外表面が焦げるのを
防止するオーブントースターを提供する。 【解決手段】 本体１内に上ヒータ４と下ヒータ６を配
設し、この上ヒータ４に遠赤外線ヒータ４ａと近赤外線
ヒータ５を設け、上、下ヒータ間に焼網７を配設した調
理庫を形成する内筐体３を有し、これらのヒータを同時
に通電する制御手段１３を有するオーブントースター。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭で使用す
るオーブントースターに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来この種のオーブントースターは、実
開平４−３６９４３号公報に示されているように、例え
ば図３のような構造になっていた。

【０００３】即ち、外筐体４０の内部に調理庫４１を形
成する内筐体４２の側壁に遠赤外線を放射する上下ヒー
タ４３、４４を懸架し、かつこの上下ヒータ４３、４４
の間に焼網４５を設け、内筐体４２の前側開口部を開閉
する扉４６を設け、さらに扉４６下方に上下ヒータ４
３、４４への通電を制御する制御部４７が取り付けられ
ている。また、焼網４５上には加熱調理する食パン等の
調理物４８が載置されているものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、この様な構成
では、食パン等の調理物が遠赤外線を放射する上下ヒー
タのみで加熱されるため、調理物が冷凍された食パンよ
うな場合、遠赤外線は食品の外表面に到達して加熱する
ので、食品の内部が温まるまでに外表面が焦げるという
欠点を有していた。

【０００５】また、前記のような問題点を解決するた
め、遠赤外線ヒータのみで冷凍食品などを加熱しようと
すると、遠赤外線ヒーターを間欠に通電し、表面のみが
焦げるのを防止しながら調理するため、時間を要してい
た。また、通常のオーブントースターに使用される遠赤
外線ヒータは、発熱線が赤熱するまでに時間を要し、庫
内が暖まるまで時間を要し、しいては調理時間も長くな
っていた。また、遠赤外線ヒータのみでは温度低下も遅
く、かつヒータの立ち上がりが遅く、内筐体４０の温度
が低下しても、なかなか上下ヒータ４３、４４への通電
が再開されないため、上下ヒータ４３、４４へ通電率を
高めることができないため食品の加熱に時間が掛かり過
ぎたり、、食品表面に焦げ目をつけることが不十分にな
る欠点があった。

【０００６】また、近赤外線ヒータは突入電流が通常ヒ
ータの約１０倍と高くヒータの通電コントーロールにコ
ストを要していた。

【０００７】また、内面の温度についても庫内の両端は
中央より暖まりにくいという欠点があった。

【０００８】本発明はこのような従来の問題点を解決す
ることを目的とするものである。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明は上記の目的を達
成するために、本発明は、外筐体に覆われ内部に焼網を
配置して調理庫を形成する内筐体と、この内筐体の前面
開口部を開閉する扉とを備えるとともに、前記焼網の上
部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有す
る近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に
放射ピークを有する遠赤外線ヒータとを設け、前記焼き
網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有
する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを同時に通
電する制御手段を有するオーブントースターとする。

【００１０】上記構成によれば外筐体に覆われ内部に焼
網を配置して調理庫を形成する内筐体とこの内筐体の前
面開口部を開閉する扉を備えるとともに、前記焼網の上
部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有す
る近赤外線ヒータと波長が１．５μｍを超える帯域に放
射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、前記焼き網の
下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する
遠赤外線ヒータを設けこれらのヒータを同時に通電する
ためこれらのヒータをコントロールするリレーが少なく
て済みかつ近赤波長により調理物の内部が加熱ができ、
遠赤波長により調理物の表面を焦がすことにより早く調
理が可能になる。

【００１１】

【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、外筐体に
覆われ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体
と、この内筐体の前面開口部を開閉する扉とを備えると
ともに、前記焼網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯
域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、波長が１．
５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒー
タとを設け、前記焼き網の下部には１．５μｍを超える
帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、これ
らのヒータを同時に通電する制御手段を有するオーブン
トースターとする。上記構成によれば外筐体に覆われ内
部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体とこの内筐
体の前面開口部を開閉する扉を備えるとともに、前記焼
網の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピーク
を有する近赤外線ヒータと波長が１．５μｍを超える帯
域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、前記焼
き網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを
有する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを同時に
通電するため、これらのヒータをコントロールするリレ
ーが少なくて済みかつ近赤波長により調理物の内部が加
熱ができ、遠赤波長により調理物の表面を焦がしすこと
により早く調理が可能になる。

【００１２】請求項２記載の発明は、焼網の上部には波
長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外
線ヒータと波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピーク
を有する遠赤外線ヒータを設け、前記焼き網の下部には
１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線
ヒータを設け、これらのヒータを個別に通電する制御手
段を有するオーブントースターとする。この構成によ
り、近赤外線ヒータと遠赤外線ヒータの各々の発熱体の
消費電力を大きくすることができ、調理時間を短縮する
ことができる。また調理メニュー別にヒータの組合せが
可能となる。

【００１３】また請求項３記載の発明は、外筐体に覆わ
れ内部にこの内筐体の前面開口部を開閉する扉を備える
とともに、波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを
有する近赤外線ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯
域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを焼き網の上側
と下側にそれぞれ１セット設け、これらのヒータを個別
または同時通電する制御手段を有するオーブントースタ
ーとする。この構成により、調理物の表面および裏面か
らも近赤外線と遠赤外線の波長で調理することができ、
調理物の内面にさらに熱が浸透し調理時間を早くできる
ものである。

【００１４】また請求項４記載の発明は、外筐体に覆わ
れ内部に焼網を配置して調理庫を形成する内筐体と、こ
の内筐体前面の開口部を開閉する扉を備えるとともに、
前記焼網の上部には波長が１．５μｍを超える帯域に放
射ピークを有する遠赤外線ヒータを庫内の上部両端に２
個設け、前記両遠赤外線ヒーターの間には波長が１．５
μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータを
設けるとともに、前記焼き網の下部には１．５μｍを超
える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータを設け、
これらのヒータを個別に通電する制御手段を有するオー
ブントースターとする。この構成により、特に調理物へ
の上部からの加熱を内部が上昇して出来上がるとともに
素早く焦げ目をつけることができるものである。

【００１５】また請求項５記載の発明は、近赤外線ヒー
タと遠赤外線ヒータのヒーター線の中央部を線間隔を粗
く、両端を密着して構成したものである。上記構成によ
り、庫内の全面に熱がいきわたり均等に加熱ができるも
のである。

【００１６】

【実施例】（実施例１）以下、本発明の第１の実施例に
ついて、図面を参照しながら説明する。図１〜図５にお
いて、１は前面側が開口した外筐体であり、３は調理庫
２を形成する内筐体である。４は内筐体３の上部側壁に
懸架された上ヒータで、石英等からなる耐熱性の電気絶
縁管に発熱線を装着したもので、波長が１．５μｍを超
える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ４ａと、
波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する石英
管等にタングステンの発熱体をアルゴンガスやアルゴン
ガスとハロゲンガスなどのガスで封入した近赤外線ヒー
タ５からなる。つまり、上ヒーター４は遠赤外線４ａと
近赤外線ヒーター５を設けているものである。

【００１７】これらのヒータの消費電力は遠赤外線ヒー
タ４ａ、近赤外線ヒータ５とも約４００Ｗで構成してい
る。６は内筐体３の下部側壁に懸架された下ヒータであ
る。下ヒータの消費電力は約５００Ｗとしている。

【００１８】７は上ヒータ４と下ヒータ６間に前後にス
ライド自在に内筐体３に設けた焼網であり、８は内筐体
３の前側開口部の開閉をする扉であり、扉８の下部の軸
を中心に回転自在に本体に取り付けられている。扉８の
開閉に連動して焼網７は、前後にスライドする。９は外
筐体１の前面の扉８の右方に設けられた前板であり、前
板９には電源スイッチ１１ａ・オートトーストボタン１
１ｂ・自動調理ボタン１１ｃ・タイマーセットツマミ１
１ｄ．ＬＥＤ１１ｅ．表示ランプ１１ｆ等の操作部１１
が設けられている。

【００１９】また、前板９と内筐体３と外筐体１により
構成された空間１２内に上ヒータ４，５、下ヒータ６を
駆動するリレー１０を制御する制御基板１３が設けられ
ている。１４は焼網６の下方に設けられた感熱板であ
り、一端が内筐体３を貫通し内筐体３と外筐体１の空間
内に突出している。また、この内筐体３を貫通し内筐体
３と外筐体１の空間内に突出し感熱板１４部分に温度セ
ンサー１５が取り付けられている。１６は焼網６上に載
置された調理物である。

【００２０】以上のように本実施例によれば、焼網７上
に調理物１６を載置し、上ヒータの遠赤外線ヒータ４と
近赤外線ヒータ５と焼き網７の下方の遠赤外線ヒータ６
に通電すると、焼網７の調理物は図２に示すように、近
赤外線ヒータ５の波長が約１．２μｍと遠赤外線ヒータ
４ａの波長が３．０μｍが調理物１６に放射される。近
赤外線の波長は調理物１６の内部まで浸透し、調理物１
６の内温を素早く上昇させ、かつ遠赤外線の波長は調理
物１６の表面を素早く焦がすことができるものである。
これらのヒータをマイクロコンピューターなどとヒータ
の切り替え手段を有する制御回路などの制御手段１３に
よりコントロールするものである。図３に回路図を示
す。

【００２１】また、近赤外線ヒータ５はタングステンフ
ィラメントでかつガス封入したヒータと透明の石英管を
使用しているため、熱の透過スピードが早く焦げ目がつ
きにくく、内筐体２を素早く暖めることができるため、
調理スピードを早くすることができる。

【００２２】さらに、近赤外線ヒータ５は遠赤外線ヒー
タ４ａと比べ素早く冷却されるため、庫内も素早く冷却
され温度コントロールの精度もアップすることができ
る。

【００２３】また、近赤外線ヒータは突入電流が遠赤ヒ
ータと比べ１０倍と高く、近赤外線ヒータのみでヒータ
のコントロールをする必要があり、各々ヒーター１本に
リレー１０が必要になるが本発明では図２ような配線と
している。

【００２４】すなわち、近赤外線ヒータ５に一個と上ヒ
ータの遠赤外線ヒータ４ａと下ヒータの遠赤外線ヒータ
６の一本で１個のリレー１０で構成しているため、コス
トも安価にできるものである。

【００２５】（実施例２）本発明の第２の実施例につい
て、図面を参照しながら説明する。外筐体１に覆われ内
部に焼網７を配置して調理庫２を形成する内筐体３とこ
の内筐体３の前面開口部を開閉する扉８を備えるととも
に、前記焼網７の上部には波長が１．５μｍ以下の帯域
に放射ピークを有する近赤外線ヒータ４ａと、波長が
１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線
ヒータ５を設け、前記焼き網７の下部には１．５μｍを
超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ６を設
け、これらのヒータを制御手段１３により個別に通電可
能にした構成である。図４に回路図を示す。

【００２６】例えば、本発明のオーブントースターの総
消費電力が１２００Ｗとすると上ヒーターに６５０Ｗと
して下ヒーターを５５０Ｗとなるが個別通電の場合は上
ヒータを遠赤外線ヒータ４ａと近赤外線ヒータ５を個別
に６５０Ｗで構成しておけば近赤外線ヒータも遠赤外線
ヒータもヒータの消費電力がアップでき、結果近赤外線
ヒータ５と遠赤線ヒータ４ａも熱容量がアップでき調理
が早くできるものである。

【００２７】（実施例３）本発明の第３の実施例につい
て、図５を参照しながら説明する。外筐体１に覆われ内
部にこの内筐体３前面開口部を開閉する扉８を備えると
ともに、前記焼き網７の上部には波長が１．５μｍ以下
の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒーター５と、波
長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤
外線ヒータ４ａを設け、前記焼き網７下部にも遠赤外線
ヒーター６ａと近赤外線ヒータ６ｂを設け、これらのヒ
ーターを個別または同時通電可能にした制御手段１３を
有する構成で上下に近赤外線ヒータ５，６ｂと遠赤外線
ヒータ４ａ，６ａを配しているためより効率よく上下か
ら加熱調理ができるものである。

【００２８】（実施例４）本発明の第４の実施例につい
て、図６を参照しながら説明する。外筐体１に覆われ内
部に焼網６を配置して調理庫２を形成する内筐体３とこ
の内筐体３前面開口部を開閉する扉８を備えるととも
に、前記焼網７の上部には波長が１．５μｍを超える帯
域に放射ピークを有する遠赤外線ヒータ４ａを２個を庫
内の両端に設け、前記遠赤外線ヒーター４ａの略中央部
である両遠赤外線ヒータの間に、波長が１．５μｍ以下
の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータ５を設け、
前記焼き網７の下部には１．５μｍを超える帯域に放射
ピークを有する遠赤外線ヒータ６を設け、これらのヒー
タを個別に通電できる様にした構成で、遠赤外線ヒータ
４ａ１本高ワットにするのはヒーター線の線温度が高く
なり耐久性がなくなるため、２個にしてかつ高ワットを
したものである。

【００２９】例えば、上ヒータの遠赤外線ヒータ４ａは
１本としては６５０Ｗ程度が耐久性を確保するには限界
でありさらに容量をアップするには２本で構成したもの
で６５０Ｗを１３００Ｗで構成できる。また遠赤外線ヒ
ータ４ａを庫内の両サイドに配置してその中央に近赤外
線ヒータ５を設けるとにより調理物１６の焼きムラを抑
えることができる。

【００３０】（実施例５）本発明の第５の実施例につい
て図７〜８を参照しながら説明する。近赤外線ヒータ５
と遠赤外線ヒータ６の発熱線５ａを図７ように巻ピッチ
を中央部をあらく、両端を密着巻きにしたことにより、
図８のように近赤外線ヒータ５の熱分布を示したもの
で、中央部に熱が集中するのを防ぎ庫内の全面に熱がい
きわたり均等に加熱ができるものである。

【００３１】

【発明の効果】以上のように本発明によれば、焼網上に
調理物に対し、上ヒータの遠赤外線ヒータと近赤外線ヒ
ータとを設け、焼き網の下方の遠赤外線ヒータを設けて
近赤外線ヒータの波長が約１．２μｍと遠赤外線ヒータ
の波長が３．０μｍが調理物に同時に放射されため近赤
外線の波長は調理物の内部まで浸透し、調理物の内温を
素早く上昇させかつ遠赤外線の波長は調理物の表面を素
早く焦がすことができるものである。

【００３２】また、近赤外線ヒータは熱の透過スピード
早く庫内の内筐体を素早く暖めることができるため調理
スピードを早くすることができる。かつ、近赤外線ヒー
タは遠赤ヒータと比べ素早く冷却されるため庫内も素早
く冷却され温度コントロールの精度もアップすることが
できる。

【００３３】また、近赤外線ヒータは突入電流が遠赤ヒ
ータと比べ１０倍と高く近赤外線ヒータのみでヒータの
コントロールをする必要があり各々ヒーター１本にリレ
ーが必要になるが、近赤外線ヒータに一個と上ヒータの
遠赤ヒータと下ヒータの遠赤ヒータの一本で１個のリレ
ーで構成しているため、安価に構成できるものである。

【００３４】また、請求項２記載の発明では、例えば個
別通電の場合は上ヒータを遠赤と近赤外線ヒータともを
個別に６５０Ｗで構成しておけば、近赤外線も遠赤外線
も高ワットがかけられより近赤外線の効率があげられ、
かつ遠赤外線もより時間が早く効率で調理が可能とな
る。

【００３５】また、請求項３記載の発明では、波長が上
下に近赤外線ヒータと遠赤ヒータを設けこれらのヒータ
を個別または同時通電可能にした構成であるためより効
率よく上下から加熱調理ができるものである。

【００３６】また、請求項４記載の発明では域に放射ピ
ークを有する遠赤外線ヒータを設けこれらのヒータを個
別に通電できる様にした構成で遠赤ヒータ１本高ワット
にするのは難しく２個にしてかつ高ワットを実現したも
ので遠赤ヒータを庫内の両サイドに配置してその中央に
近赤外線ヒータを設けると加熱が均一となりさらに調理
物の焼きムラを抑えることができる。

【００３７】また、請求項５記載の発明では中央部に熱
が集中するのを防ぎ庫内の全面に熱がいきわたり均等に
加熱ができるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例におけるオーブントース
ターの側面の縦断面図

【図２】同、オーブントースターの近赤外線ヒータと遠
赤外線ヒータの波長を示す図

【図３】同、オーブントースターにおける回路図

【図４】本発明の第２の実施例のオーブントースターに
おける回路図図

【図５】本発明の第３実施例のオーブントースターにお
ける側面の縦断面図

【図６】本発明の第４実施例のオーブントースターにお
ける側面の縦断面図

【図７】本発明の第５実施例のオーブントースターにお
ける正面から見た縦断面図

【図８】本発明の第５実施例のオーブントースターにお
ける庫内の熱分布を示す図

【図９】本発明の実施例のオーブントースターにおける
本体斜視図

【図１０】従来のオーブントースターの側面の縦断面図

【符号の説明】

１ 外筐体 ２ 調理庫 ３ 内筐体 ４ 上ヒータ ４ａ 近赤外線ヒータ ４ｂ 遠赤外線ヒータ ５ 下ヒータ ５ａ 遠赤外線ヒータ ６ 焼網 ９ 前板 １０ リレー １３ 制御手段 １４ 感熱板 １５ 温度センサー

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 小野 敦夫 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 Ｆターム(参考） 3L087 AA02 AB11 AC13 AC28 BC02 CA13 CA14 CC01 DA07 DA12 DA20

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調
   理庫を形成する内筐体と、この内筐体の前面開口部を開
   閉する扉とを備えるとともに、前記焼網の上部には波長
   が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線
   ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピーク
   を有する遠赤外線ヒータとを設け、前記焼き網の下部に
   は１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外
   線ヒータを設け、これらのヒータを同時に通電する制御
   手段を有するオーブントースター。
2. 【請求項２】 外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調
   理庫を形成する内筐体と、この内筐体の前面開口部を開
   閉する扉とを備えるとともに、前記焼網の上部には波長
   が１．５μｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線
   ヒータと、波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピーク
   を有する遠赤外線ヒータとを設け、前記焼き網の下部に
   は１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外
   線ヒータを設け、これらの３つのヒータを個別に通電す
   る制御手段を有するオーブントースター。
3. 【請求項３】 外筐体に覆われ内部にこの内筐体の前面
   開口部を開閉する扉を備えるとともに、波長が１．５μ
   ｍ以下の帯域に放射ピークを有する近赤外線ヒータと、
   波長が１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠
   赤外線ヒータを焼き網の上側と下側にそれぞれ１セット
   設け、これらのヒータを個別または同時通電する制御手
   段を有するオーブントースター。
4. 【請求項４】 外筐体に覆われ内部に焼網を配置して調
   理庫を形成する内筐体と、この内筐体前面の開口部を開
   閉する扉を備えるとともに、前記焼網の上部には波長が
   １．５μｍを超える帯域に放射ピークを有する遠赤外線
   ヒータを庫内の上部両端に２個設け、前記両遠赤外線ヒ
   ーターの間には波長が１．５μｍ以下の帯域に放射ピー
   クを有する近赤外線ヒータを設けるとともに、前記焼き
   網の下部には１．５μｍを超える帯域に放射ピークを有
   する遠赤外線ヒータを設け、これらのヒータを個別に通
   電する制御手段を有するオーブントースター。
5. 【請求項５】 近赤外線ヒータと遠赤外線ヒータのヒー
   タ線を中央部は疎巻かつ両端を密巻にしことを特徴とす
   るオーブントースター。