JPH0244526B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、コーヒー、茶類等の抽出に用いられ
る簡便な抽出用カートリツジ、特に所定の抽出温
度と抽出時間に設定可能とした抽出用カートリツ
ジに関する。

〔従来の技術〕

従来、例えば第２図に示すように、コーヒー、
紅茶、緑茶等の茶を入れたカートリツジ１１を煎
茶器１２の装填部１３に着脱自在に装填し、これ
に湯を注いで抽出液を得る抽出方式に用いられ、
ろ紙等を包囲材として用いた抽出用カートリツジ
が提案されていた。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかし、この従来の抽出用カートリツジによれ
ば、包囲材としてろ紙等が用いられており、抽出
に要する時間を短縮する際、限界がある為に得ら
れた抽出液の温度低下の原因となり、理想的な抽
出条件（温度、時間）とは言えなかつた。

〔問題点を解決するための手段及び作用〕

本発明は、上記の問題点に鑑みてなされたもの
であり、抽出に要する時間を短縮し、抽出用水の
温度を被抽出物の理想的な抽出温度に調節するた
めに、コーヒー、茶類等の抽出のための抽出用水
を収容するカツプ状の抽出器具の底部に設けられ
るカートリツジ装填部に着脱自在とされコーヒー
等の被抽出物を収容する抽出用カートリツジにお
いて、該抽出用カートリツジの包囲材の少なくと
も一部が、通液性の通路を有する部材と、常温で
固形性を有し前記通路を閉鎖する油性物質から成
り、前記通路は前記抽出器具に収容された抽出用
水の温度が前記油性物質の溶融温度以上に達する
ときにのみ開通する抽出用カートリツジを提供す
るものである。本発明の抽出用カートリツジを装
填した抽出器具に抽出用水を注入しこれを電子レ
ンジ内で加熱する場合には、上記油性物質の溶融
温度に達すると自動的に通路が開通して抽出用水
が急速に流下するため、抽出に要する時間を短縮
し且つ抽出温度の低下を防止することができる。
また、本発明の「通路を閉鎖する油性物質」は水
不溶性であり、その溶融温度以下の温度の抽出用
水に接触しても溶解（該通路が開通）することが
ないため、一定の抽出温度を再現することができ
る。更に、本発明の「通路を閉鎖する油性物質」
は水不溶性であるため、抽出液に溶解・混入する
ことが無い。

〔実施例〕

以下、本発明の抽出用カートリツジを詳細に説
明する。第１図は本発明の一実施例を示し、本カ
ートリツジに収容されるコーヒー、茶類等の被抽
出物１と、紙、プラスチツク等の材質から成る包
囲材２と、複数の穴３′を設けられた紙、プラス
チツク等の材質から成る蓋部３と、穴３′を閉鎖
する熱に対して物理的挙動を示す物質、即ち常温
で固形性を有し加熱によつて溶融する油性物質、
例えばワツクス、硬化油、脂肪酸、乳化剤、樹脂
類等から成る皮膜４と、紙、プラスチツク等の材
質から成り通液性を有するろ紙等の底部５とから
構成されている。

以上の構成において、本カートリツジの実際使
用における作用を以下に説明する。

まず、カートリツジを前述した第２図の煎茶器
１２の装填部１３に取り付け、これを受器（飲用
カツプ）の上にセツトし、熱水を煎茶器１２上部
から注入すると、熱水の温度に応じて（熱水の温
度が比較的低い場合、電子レンジ等の加熱器具に
より再加熱を要する場合が生ずる。）皮膜４が溶
融して、穴３′が開通し熱水が流下又は滴下し始
め、被抽出物１と接触し、抽出が行われた後、ろ
紙５によつてろ過された抽出液が得られる。

本実施例によれば、穴３′の大きさ、数を自由
に選択できるため、抽出に要する時間が大巾に短
縮でき、抽出用水の温度を所定値に合わせること
が可能となる。

一方、熱水の代わりに水を煎茶器１２に注入し
た場合、電子レンジその他の加熱器具内で加熱を
行うことで、水の温度が上昇し所定の温度に達す
る時に、皮膜４が開通し、同様の抽出操作が行な
われる。この場合には、予め熱水を沸かす手間が
要らず、特に電子レンジの加熱による場合には、
極めて短時間に抽出を終了することができる。

電子レンジによる加熱の場合、電子レンジの出
力の大きさによつて、抽出の際、抽出用カートリ
ツジあるいは受器において再沸とうを生じ易いの
でこれを避けるために、カートリツジ、あるいは
受器の構成部材を、電子レンジによる発生波を遮
るアルミ等の金属性部材にすることが必要となる
場合もある。

尚、蓋３は穴以外の通液性部材、例えばろ紙、
メツシユ等でもよく、蓋３と皮膜４の組合せは包
囲材２又は底５に適用することも可能で、適用の
結果、抽出時間の短縮、抽出温度の制御が可能と
なり、様々な抽出条件が被抽出物に応じて設定可
能となる。また、皮膜４以外にもポリフイルム等
の熱収縮性フイルムを用いることが可能で、この
場合、所定の温度で収縮することによつてフイル
ムに穴、破れ等を生成し、皮膜４と同様の作用効
果をもたらす。

〔発明の効果〕

以上詳しく述べた通り、本発明の抽出用カート
リツジによれば、該抽出用カートリツジの包囲材
の少なくとも一部が、通液性の通路を有する部材
と、常温で固形性を有し前記通路を閉鎖する油性
物質から成り、前記通路は前記抽出器具に収容さ
れた抽出用水の温度が前記油性物質の溶融温度以
上に達するときにのみ開通するように構成したた
め、抽出に要する時間を短縮し抽出用水の温度を
被抽出物の理想的な抽出温度に調節することがで
きる。特に、本発明の抽出用カートリツジを装填
した抽出器具に抽出用水を注入しこれを電子レン
ジ内で加熱する場合には、上記油性物質の溶融温
度に達すると自動的に通路が開通して抽出用水が
急速に流下するため、抽出に要する時間を短縮し
且つ抽出温度の低下を防止することができる。加
えて、本発明の「通路を閉鎖する油性物質」は水
不溶性であり、その溶融温度以下の温度の抽出用
水に接触しても溶解（該通路が開通）することが
ないため、一定の抽出温度を再現することができ
る。更に、本発明の「通路を閉鎖する油性物質」
は水不溶性であるため、抽出液に溶解・混入する
ことが無い。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の抽出用カートリツジの一実施
例を示す断面図、第２図は従来の煎茶器及び抽出
用カートリツジを示す説明図。 符号の説明、１……被抽出物、２……包囲材、
３……蓋部、３′……穴、４……皮膜、５……底
部、１１……カートリツジ、１２……煎茶器、１
３……装填部。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ コーヒー、茶類等の抽出のための抽出用水を
   収容するカツプ状の抽出器具の底部に設けられる
   カートリツジ装填部に着脱自在とされコーヒー等
   の被抽出物を収容する抽出用カートリツジにおい
   て、 該抽出用カートリツジの包囲材の少なくとも一
   部が、通液性の通路を有する部材と常温で固形性
   を有し前記通路を閉鎖する油性物質から成り、 前記通路は前記抽出器具に収容された抽出用水
   の温度が前記油性物質の溶融温度以上に達すると
   きにのみ開通することを特徴とする抽出用カート
   リツジ。 ２ 前記油性物質が、ワツクス、硬化油、脂肪
   酸、乳化剤又は樹脂類であることを特徴とする特
   許請求の範囲第１項記載の抽出用カートリツジ。 ３ 前記包囲材の少なくとも一部が金属性部材か
   ら成ることを特徴とする特許請求の範囲第１項記
   載の抽出用カートリツジ。 ４ コーヒー、茶類等の抽出に用いられ、カート
   リツジ装填部を底部に有するカツプ状の抽出器具
   による抽出方法において、 包囲材の少なくとも一部が、通液性の通路を有
   する部材と、常温で固形性を有し前記通路を閉鎖
   する油性物質から成る抽出用カートリツジを前記
   カートリツジ装填部に装填した前記抽出器具に抽
   出用水を注入し、 前記抽出器具を受器に載置した状態で前記抽出
   用容器及び前記受器を電子レンジ内の所定の位置
   に配置し所定時間加熱を行うことを特徴とする抽
   出方法。 ５ 前記抽出用カートリツジの少なくとも一部が
   金属性部材から成ることを特徴とする特許請求の
   範囲第４項記載の抽出方法。