JPH0233722Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、インド料理に於いてパン、肉（チキ
ン、羊等）を焼くためのタンドールに関するもの
である。

（従来の技術） 従来、インド料理に於いてパン、肉（チキン、
羊等）を焼くためのタンドールは土器の底に穴を
開けこれをひつくり返し、これの内部に炭をいれ
て使用していた。

従来のタンドールでは炭を加熱源として用いて
いる為、内部を一定の温度に昇温するのに時間を
要する。従つて調理を終えてもタンドールの火を
落とさないのが通例であり、火事の原因となる場
合が生じる他、炭の不完全燃焼にも十分な注意を
有する。又調理に際して土器の上内部にパン素材
を張りつけてパンを焼く場合パンが落ち、炭の温
度に変化が生じ、温度コントロールが難しく、火
の強さの調整に関し熟練を要した。更に従来土器
のものにあつてはモルタルで固定する構造であり
移動が不可能である等種々の欠点を有していた。

（考案が解決しようとする問題点） 本考案は上記欠点を解消するために従来のタン
ドールに代えて安全にして従来の炭による調理と
異なることなく風味の豊から調理品を提供出来、
さらに火力の調節に熟練を要することがないタン
ドールを提供することを目的としたものである。

（問題点を解決するための手段） 本考案は、断熱材で成形した箱体１に容器２を
設け、容器２の底部の適宜位置にセラミツクコー
チングしたヒーター３を設け、このヒーター３の
やや上方位置にパン等を料理する食品を載置する
棚体４を設け、落下した食品を外部に排出できる
大きさの孔部５を底部に穿設し、孔部５の下方の
箱体１に受皿８を抜き差し自在に設けたものであ
る。

（作用） 本考案は、従来の炭に代えてヒーター３を用い
ていることにより、温度の調節が容易であり、パ
ン（素材）を土器の上内部に張りつけて焼く場
合、パンが落ちても、孔部５より外に排出するこ
とが出来ることより火力に変動を与えることが無
い。

また、容器２の底部に設けたヒーター３のやや
上方に商品を載置する棚体４を設けたから、イン
ド料理における容器の底部近傍位置で食品を焼成
する料理をすることができ、更に、ヒーター３を
セラミツクコーチングしたから、遠赤外線を発生
させて美味に焼成でき、しかも、棚体４より落下
した食品を外部に排出できる大きさの孔部５を底
部に穿設したから、落下した食品を孔部５より排
出させ、容易に食品を棚体４へ載置しなおした
り、廃棄でき、その上、孔部５の下方の箱体１に
受皿８を抜き差し自在に設けたから、落下した食
品を受皿８で受け、食品を汚染させないと共に、
箱体１の設置場所を汚すことなく食品を取り出す
ことができる。ヒーター３をセラミツクコーチン
グしたものにあつてはヒーター３からでる熱に加
えて遠赤外線をより沢山発生することにより、よ
り炭焼のものと同様な調理品を提供することがで
きる。

（実施例） 以下に本考案の実施例を図面に基づいて説明す
る。

本考案は、カオウールブランケツト等の断熱材
等で形成した箱体１（上面及び適宜な面をステン
レス等により被覆する）内に容器２を設け、箱体
１と容器２のあいだに耐火モルタル、パーライト
等の断熱充填物６、耐火煉瓦７を充填している。
容器２の例としては本実施例では耐熱性のもので
従来のタンドールと同様に土器を用いているがこ
れに限るものではなく適宜の材料を用いてもよ
い。

次ぎに容器２の内底部には渦巻き状のヒーター
３が４個設けられている。このヒーター３はシリ
カ、ジルコニア等によりセラミツクコーチングが
施こされている。このセラミツクコーチングの厚
さは0.3mm程度とし使用した。これはこの値では
より有効な遠赤外線発生が多かつたからである。

又ヒーター３のやや上方に位置するように、適
宜形状に棚体４を設けている（本実施例に於いて
は半円状に設けている）。更に容器２の内底面に
はヒーター３、棚体４の取り付けに支障がないよ
うに孔部５が睾設されている。該孔部５の下方に
受皿８が箱体１の下面に抜き挿し自在に取り付け
られている（第３図矢印参照）。

図中９はスイツチボツクス、１０はキヤスタ
ー、１１は上蓋、１２は容器開口部、１３はパ
ン、１４は肉等を串ざしにした調理品である。

今上述のタンドールを使用する場合はまず箱体
１に上蓋１１を被冠し電源を入れ、ヒーター３を
発熱させる。そして耐熱性容器２内が一定の温度
（約350℃）に達したら上蓋１１を取り容器開口部
１２より第３図に示すようにパン１３を容器２の
内部上方に張り付け、或いは調理品１４の串の先
端を棚体４に載置するように挿入し調理を行う。

又ヒーター３は渦巻き状でセラミツクコーチン
グを行うことにより炭と同じような遠赤外線を放
射することより、肉の中心まで早くむらなくきれ
いに焼ける。

なお上述実施例の４個のヒーター３は通常一度
に発熱を行うこと、或いはヒーター３に通す電流
値を制御することにより十分容器２内が均一な適
正な温度分布を得ることが出来るが、容器２が大
きい場合、或いは調理品１４が多く容器２内に入
れている等、より確実な温度分布を得る必要が有
る場合には夫々のヒーター３の発熱量或いは発熱
時期をタイマー、マイコン等により変えることに
より、より均一な温度分布を得ることができる。
例えば対角線状のヒーターを対とし２対のヒータ
ーを交互に発熱させ容器２内の気流を二以上発生
させより均一な温度分布を得ることができる。

（考案の効果） 以上説明したように本考案によれば、温度の調
節が容易であり、パンを土器の上内部に張りつけ
て焼く場合、パンが落ちても、孔部５より外に排
出することが出来ることにより火力に変動を与え
ることが無い、またヒーター３をセラミツクコー
チングしたものにあつてはヒーター３からでる熱
に加えて遠赤外線をより沢山発生することによ
り、より炭焼のものに近付いた調理品を提供出来
る。また構造も簡易であり安価に生産出来る上、
箱体１の下面にキヤスター１０がもうけられてい
るためタンドールの移動ができる。更に炭を用い
ることが無く、使用時にヒーターを発熱させるこ
とにより、燃料の無駄が無く不完全燃焼による事
故を未然に防止することができる等種々の効果を
有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案実施例の１例を示す正面図、第
２図は上蓋を取り外した状態の平面図、第３図は
第２図Ａ−Ａ断面図。 １は箱体、２は容器、３はヒーター、４は棚
体、５は孔部、６は断熱充填物、７は耐火煉瓦、
８は受皿、９はスイツチボツクス、１０はキヤス
ター、１１は上蓋、２４は容器開口部、１３はパ
ン、１４は調理品。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 断熱材で成形した箱体に容器を設け、容器の底
   部の適宜位置にセラミツクコーチングしたヒータ
   ーを設け、このヒーターのやや上方位置にパン等
   を料理する食品を載置する棚体を設け、落下した
   食品を外部に排出できる大きさの孔部を底部に穿
   設し、孔部の下方の箱体に受皿を抜き差し自在に
   設けたことを特徴とする、タンドール。