JPH02290428A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は加熱源により被加熱物の入った鍋を加熱する加
熱調理器に関する。

（従来の技術） 従来、加熱源により被加熱物例えば油の入った鍋を加熱
する場合に、油に温度センサーを浸漬してその油の温度
を温度センサーで検知しながら加熱源の出力をコントロ
ールすることにより、鍋内の油を設定温度範囲に保つこ
とが考えられている。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、油に浸漬された温度センサーが何等かの
原因で油から浮き上がって油の表面から出てしまうと、
該温度センサーは油の温度を検出せずに室温を検知する
ことになって、油の温度を設定温度範囲に保つ作用が行
なわれないから、油の温度が必要以上に高くなって発火
点にまで加熱されてしまう欠点がある。

従って、本発明の目的は、温度センサーが被加熱物に浸
漬されていない場合でも、被加熱物の温度が必要以上に
高くなることを確実に防止することができる加熱調理器
を提供するにある。

［発明の構成］ （ａ届を解決するための手段） 本発明の第１の手段は、２ｊ理器本体に設けられた加熱
源により被加熱物の入った鍋を加熱するものにおいて、
前記鍋内の被加熱物に浸漬される温度センサーを設け、
この温度センサーによって得られた温度情報に基いて前
記加熱源を制御することにより前記被加熱物の温度が設
定温度範囲になるようにする制御回路を備え、前記制御
回路は、前記加熱源をオンしてから所定時間経過した時
から前記温度センサーにより検出する温度が前記設定温
度範囲に達する迄の間は、該温度センサーの検出する温
度が室温よりも所定温度高い所定の設定温度に低下する
と、前記加熱源をオフする事を特徴とするものであり、 第２の手段は、その制御回路が、前記温度センサーによ
り検出する温度が前記設定温度範囲に達した後には、該
温度センサーの検出する温度が前記設定温度範囲よりも
所定温度低い所定の設定温度に低下すると、前Ｊｄ加熱
源をオフする事を特徴とするものであり、 第３の手段は、前記制御回路が、前記加熱源をオンして
から所定時間経過した時から前記温度センサーにより検
出する温度が前記設定温度範囲に達する迄の間は、該温
度センサーの検出する温度が室温よりも所定温度高い第
１の設定温度に低下すると、前記加熱源をオフし、前記
温度センサーにより検出する温度が前記設定温度範囲に
達した後には、該温度センサーの検出する温度が前記設
定温度範囲よりも所定温度低い第２の設定温度に低下す
ると、前記加熱源をオフする事を特徴とするものである
。

（作用） 上記した第１の手段によれば、加熱源がオンしてから所
定時間経過した時から温度センサーにより検出する温度
が設定温度範囲に達する迄の間は、温度センサーが正し
く被加熱物に浸漬されておれば、温度センサーの検出す
る温度は室温よりも所定温度高い所定の設定温度を越え
ているから、温度センサーの検出する温度が所定の設定
温度に低下した場合．に温度センサーの装着状態が正し
くないものとして加熱源をオフする。

第２の手段によれば、前記温度センサーにより検出する
温度が前記設定温度範囲に達した後には、温度センサー
が正しく被加熱物に浸漬されておれば、該温度センサー
の検出する温度が前記設定温度範囲よりも所定温度低い
所定の設定温度を超えているから、温度センサーの検出
する温度が所定の設定温度に低下した場合に温度センサ
ーの装着状態が正しくないものとして加熱源をオフする
。

第３の手段によれば、加熱源がオンしてから所定時間経
過した時から温度センサーにより検出する温度が設定温
度範囲に達する迄の間は、温度センサーの検出する温度
が第１の設定温度に低下した場合に、また、前記温度セ
ンサーにより検出する温度が前記設定温度範囲に達した
後には、温度センサーの検出する温度が第１の設定温度
よりも高い第２の設定温度に低下した場合に温度センサ
ーの装着状態が正しくないものとして加熱源をオフする
。

（実施例） 以下本発明の一実施例を第１図乃至第１０図に基いて説
明する。

まず第１図に示すように、電気調理器本体１は、偏・１
之な矩形箱状に形成されて調理台の天板Ａの部分にセッ
トされ、その内部の左右２箇所にノ訃熱ユニット２が配
設されている。これら加熱ユニット２は、第３図に示す
ように、加熱源としてのヒータ即ちハロゲンランプ３を
複数本、例えば４本ずつ長円形の上下両断熱体４、５に
より挟んで、その有底の下断熱体５を受ＩＩＩ　６によ
り本体１の内底面に固定して構成されている。そして、
各加熱ユニット２の上断熱体４の上面は、一枚の耐ハガ
ラス等の透光性を有したトッププレート７により謂われ
ており、そのトッププレート７は上断熱体４に密着され
て加熱ユニット２内を密閉している。

この密閉された加熱ユニット２内の温度、従ってハロゲ
ンランブ３の雰囲気温度は温度検出手段としてのサーモ
スタット８により検出される。このサーモスタット８は
、金属製の外管内に温度変化により伸縮する金属棒（図
示せず）を配設してなる感熱部９と、この感熱部９の金
属棒の伸縮によりオン・オフされるスイッチ部１０とか
ら構成されていて、感熱部９は加熱ユニット２内に配置
され、スイッチ部１０は加熱ユニット２外に配設されて
いる。尚、このサーモスタット８は設計上は７５０℃以
上でオフするように構成されている。

また、本体１の前面左右には操作バネル１１が設けられ
ている。この操作バネル１１左半部には、第２図に示す
ように、加熱開始及び停止のための「人」及び「切」の
各スイッチ１２及び１３、ハロゲンランブ３の発熱ｊｉ
ｔ（人力！）調整用の「人力ｕｐＪ及び「入力ｄｏｗｎ
Ｊの各スイッチ１４及び１５と「てんぷらモード人／切
」及び「油温調整」の各スイッチ１６及び１７が設けら
れていると共に、ハロゲンランブ３への人力の大きさを
表示するための複数個の発光ダイオード１８及び油温の
表示、てんぷらモード人／切の表示をするための発光ダ
イオード１９．２０が設けられている。木体１の左後方
の隅部にはジャック２１が設けられ、ここに温度センサ
ー２２のプラグ２３が着脱可能に連結されるようになっ
ている。そして、トッププレート７上に裁置されるｗ４
２４には、温度センサー２２を保持するためのホルダー
２５が設けられている。

尚、上記の各種スイッチ１２〜１５及び発光ダイオード
１８は各加熱ユニット２に一対一の関係で操作パネル１
１の右゛ト部にも設けられているが、説明の便宜上以下
操作パネルの左十部に設けられた各スイッチにて操作さ
れる左側の加熱ユニット２についてのみ説明する。

この電気調理器の左側の加熱ユニット２を制御する制御
回路の電気的な構成は第４図に示す通りで、加熱ユニッ
ト２の４本のハロゲンランプ３は電源２６に並列に接続
されており、該ハロゲンランプ３群は、マイクロコンピ
ュータ２７にょり通断電制御される。

上記マイクロコンビュータ２７は、電気調理器本体１が
嬬える各種の電気部品を制御するもので、前記サーモス
タット８及び各種のスイッチ１２〜１７並びに温度セン
サー２２等からの信号を受け、この人力信号に応じて前
記発光ダイオード１８〜２０を通断電すると共に、ハロ
ゲンランプ３群と直列に接続されたトライアック２８を
駆動回路３０を介してオン・オフ制御することによりハ
ロゲンランプ３１を通断電制御するようになっており、
その通電期間中のハロゲンランブ３の出力（発熱量）制
御は、トライアック２８の位相制御により行うようにな
っている。

この温度センサ２２は定電圧回路３１の出力に抵抗３２
と直列に接続されて、その分圧をマイクロコンピュータ
２７のＡ−Ｄコンバータ部２７ａに与えているが、周囲
温度が９０℃を越えるとスイッチングトランジスタ３３
をオンさせて抵抗３２に抵抗３４を並列に接続すること
により、検出温度の範囲の拡大を／ＩＦＪつでいる。こ
の場合抵抗３２を１００ｋΩに設定し、抵抗３４を３ｋ
Ωに設定している−。

温度センサー２２の感温素子としては例えば第７図に示
すような負の温度特性のサーミスタが用いられるが、こ
れは周囲温度が２０℃の時に３７５ｋΩで周囲温度がＯ
℃の時に９７５ｋΩに設定されている。

マイクロコンピュータ２７の主要なフローチャートは第
５図に示す通りである。

次に上記構成の作用について説明する。先ず、被加熱物
を通常の連続加熱をする場合即ち「連続加熱モード」を
選択する場合には、温度センサー２２のプラグ２３をジ
ャック２１から取り外した状態にして「人」のスイッチ
１２のみをオンさせる。この場合に加熱源であるノ１ロ
ゲンランブ３への人力をスイッチ１４及び１５の操作で
Ｉ３整する？、その，凋整された状態は発光ダイオード
１８に表示される。このようにして「連続加熱モード■
」を選択するとマイクロコンビュータ２７は（ア）、（
イ）、（チ）、（ツ）のステップを経てハロゲンランブ
３に連続通電をするように作動する。この「連続加熱モ
ードＪを選択した時に、ジャック２１に温度センサー２
２のブラグ２３が連結されている場合には、ステップ（
チ）でｒＹＪと判断されて「エラー」となり、ハロゲン
ランブ３をオフする。また、連続加熱の途中でジャック
２１に温度センサー２２のプラグ２３が連結された場合
にも上記したと同様に、ステップ（チ）でｒＹＪと判断
されて「エラー」となる。

次に、被加熱物として油を用いて、天ぷらを揚げる場合
には、温度センサー２２を利用した「温度制御モード」
　（天ぷらモード）を選択するが、以下この場合の作用
ついて述べる。先ず、ジャック２１にプラグ２３を連結
して温度センサー２２を油を入れた鍋２４のホルダ２５
にセットする。

次に、スイッチ１６により「てんぷらモード」を選択し
て発光ダイオード２０が点灯した状態にし、１つ、スイ
ッチ１７により油の設定温度（　１．　６　０℃又は１
８０℃）を選択して選択された温度に対応する発光ダイ
オード１つが点灯した状態にし、この状態で「人」スイ
ッチ１２をオンさせる。するとマイクロコンピュータ２
７はステップ（ア）を経てステップ（イ）に移行した時
にｒＹＪと判断してステップ（ウ）に移行する。ジャッ
ク２１にプラグ２３を連結していない場合には、マイク
ロコンピュータ２７はＡ−Ｄコンバータ部２７ａの入力
端子２　７　ａ−＋と入力端子２　７　Ｂ　−２間の抵
抗が無限大であるために人力端子２　７　Ｂ　−２が入
力端子２　７　ａ−．と等しい電圧になるが、この様な
状態は第７図に示すサーミスタの温度特性から周囲温度
がＯ℃よりも遥かに低い場合であり、従って、このステ
ップ（ウ）に移行した時に、マイクロコンピュータ２７
はＡ−Ｄコンバータ部２７ａに与えられる信号がＯ℃以
下であるか否かの判断を行う事により「ジャックにセン
サが挿入してあるか」の判断を行うことができる。この
ステップでｒＹＪと判断された時はステップ（工）に移
行するが、温度センサー２２のプラグ２３をジャック２
１に付け忘れた場合にはｒＮＪと判断されて「エラー」
となりハロゲンランブ３への通電が行われない。

「人」のスイッチ１２は、瞬時のオン操作では作動せず
、例えば７　０　０　ｍ　ｓオン操作を続けた場合に操
作が有効化されて作動するようになっている。マイクロ
コンピュータ２７にはトランジスタ３４からなる駆動回
路を介して報知器としてのブザー３５が接続されており
、第６図（ａ）に示すようにスイッチ１２のオン操作と
同時に鳴動が開始され、操作が有効化されるための７０
０ｍｓが経過するとその鳴動が停市される。従って、ブ
ザー３５の鳴動の停！！二を確認してオン操作を終了す
れば良い。そして、上記ステップ（イ）、（ウ）はブザ
ー３５の鳴動の完了に基いて行われる。ステップ（ウ）
でｒＹＪと判断された時には、ハロゲンランブ３がオン
される。また、ステップ（ウ）で「Ｎ」と判断された場
合には、上記した７００ｍｓの鳴動完了後に同第６図（
ｂ）に示すように８０ｍｓの間隔で鳴動と停１１−を５
回続けて異常状態を使用者に報知し、ハロゲンランブ′
うへの通電は行われない。この異常状態の報知はいずれ
のステップで「エラー」となった場合にも同様に行われ
る。

上記のようにブラグ２３をジャック２１に付け忘れた場
合と、温度センサー２２の断線及びプラグ２３がジャッ
ク２１に接続不良である場合とのいずれの場合でも、マ
イクロコンピュータ２７のＡ−Ｄコンバータ部２７ａに
与えられる信号の状態が同じであるから、ステップ（ウ
）で温度センサー２２の断線及びプラグ２３がジャック
２１に接続不良の場合の判断も合わせて行われる。

スイッチ１２の投入時の上記した異常状態の判断はステ
ップ（ウ）で判断しているが、その後の異常状態はステ
ップ（ウ）に合わせてステップ（ク）、（サ）でも行う
。これらのステップで判断する事により上記した異常状
態に合わせて鍋２４の加熱中にプラグ２３がジャック２
１から抜け外れた場合の判断もでき、この様な場合には
、スチップ（ウ）、（ク）、（サ）のいずれでもｒＮＪ
と判断されて「エラー」となりハロゲンランブ３がオフ
される。

ステップ（工）でハロゲンランブ３をオンした後に４分
が経過すると、ステップ（オ）からステップ（力）に移
行し、温度センサー２２の検出温度が第１の設定温度即
ち４５℃以上であるか否かの判断を行なうが、この温度
は鍋２４に対する温度センサー２２の装若状態が１Ｅ常
である時の検出温度の推移を基に定められている。第８
図に示す特性曲線は、室温が５℃、油の童が鍋２４の定
格容量の１２０％、電源電圧が定格の９５％の時、即ち
一般に考えられる温度上昇率が最も低い状態の油の温度
と温度センサー２２の検出温度との関係を示すもので、
この条件で通電開始後４分経過した時の温度センサー２
２の検出温度は５０℃であるから、ハロゲンランブ３に
通電開始後に４分経過した場合に温度センサー２２の装
亡状態が正常であれば、必ず５０℃以上になるはずであ
るから、これよりも５℃低い４５℃にも達しない時には
、温度センサー２２の装芒状態に何等かの異常があるも
のと判断するもので、判断がｒＮＪの時には「エラー」
となってハロゲンランブ３がオフされる。

このステップ（力）は、ハロゲンランブ３に通電後に４
分が経過してステップ（オ）でｒＹＪと判別されてから
、ステップ（ケ）で設定温度に達した（　ｒＹＪ　）と
判断される迄の間引続いて行われる。即ち、ハロゲンラ
ンプ３に通電開始後に４分経過した時から、温度センサ
ー２２の検出温度が設定温度Ｔ（油の温度が１６０℃又
は１８０℃）に達する時刻ｔ１迄の間の温度変化は、第
１０図に示すように常に４５℃以上であるから、この期
間にその温度が４５℃以下になる時には、温度センサー
２２の装む状態に何等かの異常があるものと判断するも
って、判断がｒＮＪの時には「エラー」となってハロゲ
ンランブ３をオフする。

ステップ（キ）でハロゲンランブ３に通電後に１２分以
上が経過しているか占かが判断される。

このステップ（キ）は、ステップ（ケ）でｒＹＪと判断
される迄引続いて行われる。この１２分という時間は、
ｗ４２４に対する温度センサー２２の装着状態が正常で
ある時の検出温度の推移を基に定められている。即ち、
第９図に示す特性曲線は、室温が５℃、油の量が鍋２４
の定格容量の１２０％、？ｌｉ源電圧が定格の９５％の
時、即ち一般に考えられる温度上シ７率が最も低い状態
の時の油の温度を示すもので、この条件で通電開始後１
１分３０秒経過した時に油の温度は設定温度（１６０℃
）に達するから、通電開始後に１２分経過した場合に温
度センサー２２の装否状態が正常であれば、必ず１６０
℃以上になるはずであり、通電開始後に１２分経過して
も設定温度に達しない時には、温度センサー２２の装着
状態に何等かの異常があるものと判断するもので、判断
がｒＮＪの時には「エラー」となってハロゲンランブ３
をオフする。

ステップ（タ）でもハロゲンランプ３に通電後に１２分
以上が経過しているか否かが判断される。

室温が３５℃、油の量がｗ４２４の定格容量の８０％、
電源電圧が定格の１２０％の時、即ち一般に考えられる
温度上昇率が最も高い状態の時に設定温度（１６０℃）
から１２分連続加熱しても油の温度は３４０℃で、油の
発火温度の３７０℃には達しないから、温度センサー２
２の装若状態に何等かの異常がある場合でも、１２分の
連続加熱を検知してハロゲンランプ３をオフすれば浦が
発火温度に達するような事は生じない。

ステップ（ケ）で時刻ｔ１に温度センサー２２の検出温
度が設定温度Ｔに達したｒＹＪと判断されると、ステッ
プ（コ）に移行し、温度センサー２２の検出温度が第２
の設定温度即ち１１０℃以上であるか否かの判断を行う
。温度センサー２２が時刻ｔ１に設定温度Ｔに達すると
、温度センサー２２がＩ一常に装むされている場合の温
度変化は、第１０図に示すように常に１１０℃以上であ
るから、時刻ｔ１以降にその温度が１１０℃以下になる
時には、温度センサー２２の装若状態に（１１等かの異
一常があるものと判断するもので、判断がｒＮＪの時に
は「エラー」となってハロゲンランブ３をオフする。

ステップ（ス）でｒＮＪと判断されると、ステップ（ソ
）でハロゲンランプ′うがオンされ、「Ｙ」と判断され
ると、ステップ（セ）でハロゲンランブ３がオフされ、
これによりｗ４２４内の油がスイッチ１７で設定された
所定の温度に保たれる。

尚、マイクロコンピュータ２７のフローチャートには記
述を省略したが、「切」のスイッチ１３を操作すると、
「連続加熱モード」及び「温度制御モード」のいずれが
選択されている場合でも、例えばステップ（チ）、（オ
）、（ケ）　　（ス）が行われた後にハロゲンランブ３
がオフされる。

このように本実施例によれば、ステップ（オ）でハロゲ
ンランブ３がオンしてから所定時間即ち４分が経過した
ｒＹＪと判断された時から、ステップ（ケ）で温度セン
サー２２の温度が設定温度範囲に達したと判断される迄
の間に温度センサー２２が正しく彼加熱物である浦に浸
漬されておれば、温度センサー２２の検出する温度は室
温よりも所定温度高い第１の設定温度即ち４５℃を越え
ているから、温度センサー２２の検出する温度が第１の
設定温度に低下した場合には温度センサー２２の装告状
態が正しくないから、この事をステップ（力）で判断し
て、その判断結果がｒＮＪの時には「エラー」となって
ハロゲンランプ３をオフするから、温度センサー２２の
装告状態が正しくない状態で加熱を続けて浦を発火温度
迄加熱するような事が確実に防止される。また、ステッ
プ（ケ）でｒＹＪと判断された後には、温度センサ＝２
２がＩＬシ＜彼加熱物である油に浸漬されておれば、温
度センサー２２の検出する温度は設定温度範囲よりも所
定温度低い第２の設定温度即ち１１０℃以上であり、温
度センサー２２の検出する温度が第２の設定温度に低下
した場合には、使用者が誤って温度センサー２２を引き
上げたとか、或いは、てんぷらの浮力で温度センサー２
２が浮上がった等、温度センサー２２の装着状態が正し
くないから、これをステップ（コ）で判断して、その判
断結果がｒＮＪの時には「エラー」となってハロゲンラ
ンプ３をオフするから、温度センサー２２の装む状態が
正しくない状態で加熱を続けて油を発火温度迄加熱する
ような事が確実に防止される。

第１１図は本発明の他の実施例を示すもので、ジャック
２１にはプラグ２３に接触する２個の接点２１ａ．２１
ｂが設けられているが、このうち一方の接点２１ａはば
ね２１ｃで矢印Ｇ方向に付勢されている。このために、
ジャック２１からブラグ２゛うが取り外された第１１図
（ｂ）に示す状態では接点２１ａ．２１ｂ間が短絡され
て、これらの間の抵抗値がＯΩになる。上記した実施例
では、Ａ−Ｄコンバータ部２７の人力端子２７ａと２　
７　ａ−．２間の抵抗が無限大である時に、ステップ（
ウ）、（ク）、（サ）で夫々ｒＮＪと判断する事により
ハロゲンランブ３をオフするようにしたが、この実施例
では、Ａ−Ｄコンバータ部２７の入力端Ｔ２７ａ−，と
２　７　Ｂ−２間の抵抗が０である時に、ステップ（ウ
）、（ク）　　（サ）で夫々ｒＮＪと判断する事により
ハロゲンランブ３をオフすれば、上記したー実施例と同
様の作用効果を奏する。

［発明の効県］ 本発明は以上の説明から明らかなように、第１の手段に
よれば、加熱源がオンしてから所定時間経過した時から
温度センサーにより検出する温度が設定温度範囲に達す
る迄の間は、温度センサーが正しく被加熱物に浸漬され
ておれば、温度センサーの検出する温度は室温よりも所
定温度高い所定の設定温度を越えているから、温度セン
サーの検出する温度が所定の設定温度に低下した場合に
温度センサーの装若状態が正しくないものとして加熱源
をオフするものであり、 第２の手段によれば、前記温度センサーにより検出する
温度が前記設定温度範囲に達した後には、温度センサー
が正しく被加熱物に浸漬されておれば、該温度センサー
の検出する温度が前記設定温度範囲よりも所定温度低い
所定の設定温度を超えているから、温度センサーの検出
する温度が所定の設定温度に低下した場合に温度センサ
ーの装着状態が正しくないものとして加熱源をオフする
ものであり、 第３の手段によれば、加熱源がオンしてから所定時間経
過した時から温度センサーにより検出する温度が設定温
度範囲に達する迄の間は、温度センサーの検出する温度
が第１の設定温度に低下した場合に、また、前記温度セ
ンサーにより検出する温度が前記設定温度範囲に達した
後には、温度センサーの検出する温度が第２の設定温度
に低゛ドした場合に温度センサーの装石状態がｉＥ　Ｌ
　＜ないものとして加熱源をオフするものであるから、
温度センサーが被加熱物に浸漬されていない場合でも、
被加熱物の温度が必要以上に高くなることを確実に防市
することができるという優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第１０図は本発明の一実施例を示すもので、
第１図は一部を切欠して示す斜視図、第２図は操作パネ
ル部分の拡大正面図、第３図は第１図の■一■線に沿っ
て示す断面図、第４図は制御回路の電気的な構成図、第
５図は制御回路のフローチャートを示す図、第６図はタ
イミングチャートを示す図、′！Ｊ７図乃至第１０図は
温度特性を示す図、第１１図は本発明の他の実施例を示
す断面図である。 図面中、１は加熱調理器本体、３はハロゲンランプ（加
熱源）、２１はジャック、２２はａｔセンサー　２３は
プラグ、２４は鍋、２５はホルダ２７はマイクロコンピ
ュータ、３５はブザー（報知器）である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、調理器本体に設けられた加熱源により被加熱物の入
   った鍋を加熱するものにおいて、前記鍋内の被加熱物に
   浸漬される温度センサーと、この温度センサーによって
   得られた温度情報に基いて前記加熱源を制御することに
   より前記被加熱物の温度が設定温度範囲になるようにす
   る制御回路とを備え、前記制御回路は、前記加熱源をオ
   ンしてから所定時間経過した時から前記温度センサーに
   より検出する温度が前記設定温度範囲に達する迄の間は
   、該温度センサーの検出する温度が室温よりも所定温度
   高い所定の設定温度に低下すると、前記加熱源をオフす
   る事を特徴とする加熱調理器。 ２、調理器本体に設けられた加熱源により被加熱物の入
   った鍋を加熱するものにおいて、前記鍋内の被加熱物に
   浸漬される温度センサーと、この温度センサーによって
   得られた温度情報に基いて前記加熱源を制御することに
   より前記被加熱物の温度が設定温度範囲になるようにす
   る制御回路とを備え、前記制御回路は、前記温度センサ
   ーにより検出する温度が前記設定温度範囲に達した後に
   は、該温度センサーの検出する温度が前記設定温度範囲
   よりも所定温度低い所定の設定温度に低下すると、前記
   加熱源をオフする事を特徴とする加熱調理器。 ３、調理器本体に設けられた加熱源により被加熱物の入
   った鍋を加熱するものにおいて、前記鍋内の被加熱物に
   浸漬される温度センサーと、この温度センサーによって
   得られた温度情報に基いて前記加熱源を制御することに
   より前記被加熱物の温度が設定温度範囲になるようにす
   る制御回路とを備え、前記制御回路は、前記加熱源をオ
   ンしてから所定時間経過した時から前記温度センサーに
   より検出する温度が前記設定温度範囲に達する迄の間は
   、該温度センサーの検出する温度が室温よりも所定温度
   高い第１の設定温度に低下すると、前記加熱源をオフし
   、前記温度センサーにより検出する温度が前記設定温度
   範囲に達した後には、該温度センサーの検出する温度が
   前記設定温度範囲よりも所定温度低い第２の設定温度に
   低下すると、前記加熱源をオフする事を特徴とする加熱
   調理器。