JPH02282625A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は加熱源としてハロゲンランプ等の加熱ランプを
用い、この加熱ランプから放射される赤外線によって被
加熱物を加熱する加熱調理器に関するものである。

（従来の技術） 近年においては、赤外線を放射するハロゲンランプ等の
ランプヒータを加熱源として用いる加熱調理器が種々提
案されている。

この種の加熱調理器はハロゲンランプの上方に被加熱物
を載置するための耐熱性のトッププレーが設けられてい
る。このトッププレー１・は赤外線を透過させる部材、
例えば強化ガラス等で形成されている。またハロゲンラ
ンプの下側には赤外線を反射させるための反射板が設け
られており、ハロゲンランプから放射された赤外線をト
ッププレート上の被加熱物へ向けて反射させる。

このような加熱調理器は、ガスやニクロム線ヒータを加
熱源とするものに比べて被加熱物を直接加熱するので、
エネルギーの利用効率が大幅に高いという特徴を有して
いる。

またこのような従来の加熱調理器は、ランプヒータから
放射される赤外線によって直接的に被加熱物を加熱する
のみならず、ランプヒータから発する熱がトッププレー
トを介して伝導し被加熱物を加熱するようにしている。

ところで、トッププレートは熱容量が比較的大きく、熱
伝導率も低いので、加熱開始時における被加熱物の温度
上昇の速度がそれ程良くなかった。

このため従来の加熱調理器では高出力、例えば２ＫＷの
ハロゲンランプを加熱源として使用している。

また従来の加熱調理器は熱効率を改善するための種々の
改良が施されている。

具体的に説明すると、複数のハロゲンランプが環状に形
成された上部断熱材と下部断熱材とによって挟まれた状
態に支持され、これらの断熱材とハロゲンランプとで加
熱装置を形成している。また上部断熱材の上面がトップ
プレートの下面へ接触状態に設置されるとともに、下部
断熱材が受皿に収容されて加熱装置の内部空間が密閉状
態に形成されている。このため、ハロゲンランプを連続
的に動作させると加熱装置内の空気温度、すなわちハロ
ゲンランプの雰囲気温度が上昇し、このハロゲンランプ
のバルブを構成する石英ガラス管の耐熱温度（８５０℃
程度）を越えてしまう場合が生じる。

そこで加熱装置内の温度を検出するためのサモスタツド
を設け、サーモスタットが検出動作して加熱装置内の温
度が所定温度以上に上昇した場合にはハロゲンランプへ
の電源供給を遮断し、若しくはハロゲンランプの加熱出
力を低下させるように出力制御を行うようにしたものが
提案されている。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、加熱装置内の温度変化は緩やかであり、
加熱出力の出力制御には即座に追従しないので、出力制
御を行った後に再びサーモスタットが検出動作してしま
う場合が生じる。このようにサーモスタットが検出動作
すると再度ハロゲンランプの加熱出力を低下させるよう
に出力制御がなされ、加熱出力が必要以上に低下してし
まう場合が生じる。

また、たび重なるサーモスタットの検出動作でハロゲン
ランプの通電制御が頻繁になされると、ハロゲンランプ
の寿命が短かくなってしまうという問題点を有していた
。

本発明は上記課題に鑑みてなされたもので、加熱装置内
の温度制御を適正に行いハロゲンランプの長寿命化を図
ることのできる加熱調理器を提供することを目的とする
。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 上記目的を達成するための本発明が提供する手段は、赤
外線を放射して被加熱物を加熱する加熱ランプと、この
加熱ランプの雰囲気温度を検出し、当該雰囲気温度が所
定温度以上であることを検出したときに検出信号を出力
する温度検出手段と、この温度検出手段から検出信号が
得られたときに前記加熱ランプの加熱出力を制御する出
力制御手段と、この出力制御手段が加熱出力の制御を行
った後、所定時間内に得られる前記検出信号を無効とす
る無効手段とを有して構成した。

（作用） 本発明は赤外線を放射して被加熱物を加熱する加熱ラン
プの雰囲気温度を検出し、この雰囲気温度が所定温度以
上であることを検出したときに検出信号を出力する温度
検出手段を有しており、検出信号が得られると加熱ラン
プの加熱出力を制御する。また、このような加熱出力の
制御を行った後、所定時間内に得られた検出信号を無効
とし、適切な温度制御を実行する。また頻繁な加熱出力
の制御を防止して加熱ランプの長寿命化を図るようにし
ている。

（実施例） 以下本発明に係る一実施例を図面を参照して詳細に説明
する。

第２図は本発明に係る加熱調理器の斜視図である。この
加熱調理器１は、−■−面を開放した筺体３の一七にト
ッププレート５が配置されている。トッププレート５に
は被加熱物が載置される載置部６ａ、６ｂ、６ｃが設け
られている。この載置部６ａ、６ｂ、６ｃの下側には３
組の加熱装置７が設けられている。それぞれの加熱装置
７には４本のハロゲンランプ９が組込まれている。この
ハロゲンランプ９は近赤外線、中間赤外線若しくは特定
の物質内へ浸透する性質を有する遠赤外線等の適宜の赤
外線を放射する。また操作部１１には調理に関する種々
のスイッチや加熱状態を表示するためのＬＥＤ等の表示
ランプが設けられている。

トッププレート５はハロゲンランプ９が放射する赤外線
を透過し易い部材、例えば耐熱ガラス等によって形成さ
れており、その」二面に被加熱物が載置される。またト
ッププレート５の表面は操作部１１の表面と同一の高さ
に設定されている。

第３図（Ａ）は第２図に示した加熱調理器１の縦断面図
であり、第３図（Ｂ）は１組の加熱装置７を示した斜視
図である。］・ツブプレート５の下側に配置された加熱
装置７を説明すると、４本のハロゲンランプ９が環状に
形成された上部断熱材１９と下部断熱材２０とによって
挟まれた状態に支持されている。また、上部断熱材１９
はその」二面がトッププレート５の下面へ接触した状態
に設置されている。下部断熱材２０の上面には反射板が
設けられており、ハロゲンランプ９から放射された赤外
線をトッププレート５の上に載置される被加熱物へ向け
て反射する。また下部断熱材２０は受皿２１に収容され
ており、この受皿２１は筺体３の底面に固定されている
。

以上の如く上部断熱材１９の上面がトッププレート５の
下面へ接触状態に設置されるとともに、下部断熱材２０
が受皿２１内に収容されて加熱装置７の内部空間が密閉
状態に形成されている。この加熱装置７内の空気温度、
すなわちハロゲンランプ９の雰囲気温度を検出するため
のサーモスタット１５が設けられている。サーモスタッ
ト１５は金属部材で成る外管１５ｂと、この外管１５ｂ
内に温度変化により伸縮する金属棒が配設されて成る感
熱部１５ｃと、この感熱部１５ｃの金属棒の伸縮により
オンオフするスイッチ部１５ａとで構成されている。外
管１５ｂ及び感熱部１５ｃは加熱装置７内に配置され、
スイッチ部１５ａは−Ｆ部断熱材１９に取付けられてい
る。このスイッチ部１５ａは加熱装置７内の空気温度が
所定温度ＴＳ例えば７５０℃以上であるときに開放する
ようになっている。

次に第４図を参照して操作部１１を説明する。

入スイッチ３１はハロゲンランプ９へ通電することを可
能とするためのスイッチである。また切スィッチ３３は
ハロゲンランプ９を消灯するためのものである。人力ダ
ウンスイッチ３５はハロゲンランプ９へ通電する電流を
減少させるためのスイッチであり、人力アップスイッチ
３７はハロゲンランプ９へ通電する電流を増加させるた
めのスイッチである。表示部３９はハロゲンランプ９の
加熱力を示す１〜８までのレベル表示が付された８個の
ＬＥＤにより形成されている。従って表示部３９はハロ
ゲンランプ９へ通電されている電流の量、即ちハロゲン
ランプ９が放射する熱量をレベル１からレベル８までの
８段階で表示する。

以」二に示した操作部１１は各加熱装置７と対応して設
けられる。

第１図は操作部１１と接続される制御回路とその周辺装
置を示した回路図である。この制御回路が組込まれる領
域は加熱装置７が収容された領域とは断熱材によって仕
切られている。

交流電源４１には互いに並列に接続された４本のハロゲ
ンランプ９が接続され、この４本のハロゲンランプ９に
はトライアック４７が接続されている。また交流電源４
１は定電圧回路５１を介してイニシャライズ回路５３と
接続されている。この定電圧回路５１は交流電源４１を
一定の直流電圧に変換して出力する。またイニシャライ
ズ回路５３は初期設定を行なうためのイニシャライズ信
号を発生する。駆動回路５５はマイクロコンピュタ５７
からの駆動信号を人力したときにこの駆動信号に応じた
タイミングでトライアック４７のゲート端子４７ｇへゲ
ート信号を与えるための駆動回路である。

マイクロコンピュータ５７は、定電圧回路５１からの出
力を電源として用い、イニシャライズ回路５２からイニ
シャライズ信号を受信することにより初期設定されて動
作可能な状態に設定される。

マイクロコンピュータ５７は温度検出器であるサーモス
タット１５からの検出信号に応じて駆動回路５５を制御
することによりハロゲンランプ９への通電量を制御する
ための出力制御手段を有している。この出力制御手段は
トライアック４７のデユーティ比を制御するいわゆる位
相制御によりハロゲンランプ９の加熱出力を制御する。

具体的にはサーモスタット１５からの検出信号を人力す
ると、加熱調理器の最大出力、例えば２ＫＷの５％であ
る００ＩＫＷずつハロゲンランプ９の加熱出力を低減さ
せる。

またマイクロコンピュータ５７は前記出力制御手段が加
熱出力の制御を行った後所定時間ＴＯ例えば１５秒内に
得られた前記サーモスタット１５からの検出信号を無効
とするための無効手段を有している。

このような制御回路は各加熱装置７と対応して設けられ
ている。またマイクロコンピュータ５７は人スイッチ３
１、切スィッチ３３、人力ダウンスイッチ３５及び入力
アップスイッチ３７のそれぞれと接続されており、これ
らの各種の操作スイッチの操作に基づく種々の制御処理
を実行する。

またマイクロコンピュータ５７は表示部３９と接続され
ており、前述した操作スイッチの操作に基づいて表示部
３９の表示制御を実行する。

次に第５図を参照して作用を説明する。

第５図（Ａ）に示す曲線ａはサーモスタット１５の感熱
部ｉ５ｃの表面温度であり、曲線すは鍋に２．ｌｌ！の
水を入れて加熱した場合の温度上昇を示した特性曲線で
ある。

入スイッチ３１を操作し、［入力ｕｐＪスイッチ３７或
いは［人力ｄｏｕｗｎ　Ｊスイッチ３５を操作してハロ
ゲンランプ９の出力を設定する。

今、ハロゲンランプ９の出力をその最大出力（２ＫＷ）
に設定したとする。すると、ハロゲンランプ９から発せ
られる熱が、トッププレート５上に置かれた鍋に輻射に
より直接、或いはトッププレート５を介する伝導により
伝えられ、該鍋が加熱される。同時に加熱装置７内の温
度も急速に上昇する。第５図（Ｂ）に示すように、時刻
Ｔ。

において加熱装置７内の温度が所定温度ＴＳ以」二にな
ると、サーモスタット１５がオフ動作、すなわち検出動
作して検出信号を出力する。

マイクロコンピュータ５７がサーモスタット１５からの
検出信号を入力すると、ハロゲンランプ９に対する電源
供給を遮断するように動作する。

このハロゲンランプ９に対する電源供給の遮断により、
加熱装置７内が安全な温度まで下がると、時刻Ｔ２にお
いてサーモスタット１５がオン動作する。このサーモス
タット１５のオン動作によりマイクロコンピュータ５７
がハロゲンランプ９に対する電源供給を再開するように
動作する。このとき、マイクロコンピュータ５７は、ハ
ロゲンランプ９の最大加熱出力が前回の値より０．ＩＫ
Ｗ低い値の１，９ＫＷとなるようにトライアック４７を
介して位相制御する。これにより、ハロゲンランプ９の
加熱出力は２ＫＷから１．９ＫＷに低下される。

第５図（Ｃ）に示す如く時刻Ｔ２においてハロゲンラン
プ９の加熱出力を低下させる出力制御が実行されると、
無効手段が動作して時刻Ｔ２から所定時間Ｔｏのあいだ
においてはサーモスタット１５からの検出信号を無効に
する。すなわちハロゲンランプ９の最大加熱出力を１．
９ＫＷに低下させたとしても、密閉状態の加熱装置７内
の温度は急には低下せず、サーモスタット１５が再度検
出動作する場合が生じる。前述した所定時間Ｔ。

内において第５図（Ｂ）に示すようにサーモスタット１
５が複数回検出動作したとしても検出信号が無効とされ
るのでハロゲンランプ９は最大加熱出力１．９ＫＷを維
持する。

すなわち所定時間Ｔｏ内では、最大加熱出力を１．９Ｋ
Ｗに設定した状態でサーモスタット１５の検出動作に応
じてハロゲンランプ９への電源供給が断続される。

次に所定時間Ｔｏ経過後の時刻Ｔ３においてサモスタッ
ト１５が検出動作すると、第５図（Ｃ）に示すようにサ
ーモスタット１５がオン動作した時刻Ｔ４において再度
加熱出力の制御が実行され、ハロゲンランプ９の最大加
熱出力が更に０．ＩＫＷ低下されて、前回の１．９ＫＷ
から１．８ＫＷに設定される。前述したと同様に時刻Ｔ
３から所定時間ＴＯ内においてはサーモスタット１５が
検出動作したとしてもこの検出信号が無効とされるので
、ハロゲンランプ９は最大加熱出力１．８ＫＷを維持す
る。

以上の如く所定時間Ｔｏ内では、ハロゲンランプ９の最
大加熱出力が一定の値に設定された状態でハロゲンラン
プ９への電源供給がサーモスタットの検出動作に応じて
断続されるので温度制御を的確に行うことができる。

尚、上記実施例では、サーモスタット１５が検出動作し
ているあいだ、例えば時刻Ｔ、からＴ２までのオフ動作
期間内ではハロゲンランプ９に対する電源供給を遮断す
るように構成したが、このオフ動作期間内においてハロ
ゲンランプ９の加熱出力を前回の半分程度の値に設定す
ると、更に綿密な温度制御を行うことができる。

［発明の効果］ 以上説明してきたように本発明によれば、出力制御手段
が加熱出力の制御を行った後所定時間内に得られた温度
検出手段からの検出信号を無効とするように構成したの
で、加熱装置の温度制御を適正に行うことができ、ハロ
ゲンランプの長寿命化を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る加熱調理器の一実施例を示した回
路図、第２図は本発明に係る加熱調理器の外観図、第３
図は第２図に示した加熱調理器の内部構成を示した説明
図、第４図は第２図に示した加熱調理器の操作部の説明
図、第５図は本発明に係る実施例の作用を示した説明図
である。 ９・・・ハロゲンランプ １５・・・サーモスタット ５７・・・マイクロコンピュータ 代理人ノ１゛ｒＩｒＬ　　三　ε′　しつ和Ａ］

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 赤外線を放射して被加熱物を加熱する加熱ランプと、 この加熱ランプの雰囲気温度を検出し、当該雰囲気温度
   が所定温度以上であることを検出したときに検出信号を
   出力する温度検出手段と、 この温度検出手段から検出信号が得られたときに前記加
   熱ランプの加熱出力を制御する出力制御手段と、 この出力制御手段が加熱出力の制御を行った後、所定時
   間内に得られる前記検出信号を無効とする無効手段と、 を有することを特徴とする加熱調理器。