JPH05240451A - 電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 熱伝導性、放熱性の低い調理容器を用いて加
熱調理を行っても、ランプヒータの雰囲気温度が異常高
温になることを防止する。 【構成】 ランプヒータとしてのハロゲンランプは雰囲
気温度を検出する温度検出手段としてのサーモスタット
が上限設定温度を検出すると高出力状態から低出力状態
に切り換えられると共に、下限設定温度を検出すると低
出力状態から高出力状態に切り換えられ、且つ上限設定
温度を検出する度に出力は漸減される。この結果、ハロ
ゲンランプの発熱量は鍋の吸収熱量に近付けられる。そ
して、ハロゲンランプが高出力から低出力に切り換えら
れても、所定時間内にサーモスタットが下限設定温度を
検出しないとき、マイクロコンピュータは異常と判定
し、ハロゲンランプを断電すると共にブザーを鳴動させ
て報知する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はランプヒータを熱源とす
る電気調理器に係わり、特にランプヒータの雰囲気温度
が異常に高くならないようにその出力を制御するものに
関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の電気調理器にあっては、ランプ
ヒータとして一般にハロゲンランプが用いられ、このハ
ロゲンランプが発する熱によって加熱調理するようにし
ている。具体的には、複数本のハロゲンランプ群の周囲
および底部を断熱体で覆って加熱ユニットを構成し、更
に断熱体の上面を耐熱ガラス等の透光性を有したトップ
プレートで覆っている。そして、トッププレート上に調
理容器たる鍋を置き、該鍋に入れられた被調理物をハロ
ゲンランプが発する熱により加熱調理する、というもの
である。

【０００３】このような電気調理器では、ハロゲンラン
プから発せられる熱は、鍋に対し、輻射により、或いは
トッププレートを介する伝導により伝えられる。このト
ッププレートの熱容量は比較的大きいため、加熱開始時
にはトッププレートの温度がなかなか上がらず、トップ
プレートを介する熱伝導が期待薄となって鍋の温度の立
上り性が悪くなる。そこで、従来よりハロゲンランプと
しては、例えば２ＫＷの高出力のものを使用し、トップ
プレートが速やかに温度上昇するようにしている。

【０００４】一方、この電気調理器では、熱効率を高め
るために、断熱体とトッププレートとを密着させて加熱
ユニット内を密閉空間としている。このため、ハロゲン
ランプを連続通電すると、ハロゲンランプの雰囲気温
度、即ち加熱ユニット内の空気温度が次第に上昇して、
トッププレートの耐熱限界温度（６００℃程度）および
ハロゲンランプのバルブを構成する石英ガラス管の耐熱
限界温度（８５０℃程度）を越えてしまう。

【０００５】そこで、従来の電気調理器では、加熱ユニ
ット内の温度を検出する温度検出手段としてサーモスタ
ットを設け、このサーモスタットのオンオフに応じてハ
ロゲンランプの出力を制御するようにしていた。

【０００６】具体的には、図１４に示すように、サーモ
スタットはハロゲンランプの雰囲気温度が上限設定温度
まで上昇するとオフし、下限設定温度まで低下するとオ
ンする。そして、このサーモスタットのオンオフ信号は
制御装置たるマイクロコンピュータに入力され、該マイ
クロコンピュータにより、ハロゲンランプの出力がサー
モスタットのオン時には２ＫＷに制御され、オフ時には
半分の１ＫＷに制御される構成となっている。

【０００７】この出力制御構成によれば、図１４（ａ）
に実線で示すように、加熱ユニット内の温度は上限設定
温度と下限設定温度との間に保たれるようになるので、
トッププレートおよびハロゲンランプのバルブがその耐
熱限界温度にまで上昇することのないようになされる。

【０００８】なお、ハロゲンランプの雰囲気温度が上限
設定温度以上になったとき、該ハロゲンランプを断電せ
ずに、１ＫＷの低出力状態にしておく理由は、断電する
と、調理に要する時間が長くなるので、これを防止する
ためである。また、それまでハロゲンランプにより明る
く照らされていたトッププレートが突然真っ暗になって
しまい、使用者に故障したのではないかという不安感を
抱かせることになるので、これを避ける意味もある。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】上述した出力制御構成
によれば、金属製の鍋を用いて煮物を行うというような
通常の加熱調理の場合には、金属製の鍋は熱伝導性が良
いので、ハロゲンランプの出力が１ＫＷに低減される
と、加熱ユニットからの放熱量（主として鍋側への伝達
熱量）がハロゲンランプの発熱量を上回るようになる。
この結果、ハロゲンランプの出力低減により、加熱ユニ
ット内の温度は下限設定温度まで低下するようになる。

【００１０】しかしながら、例えば土鍋の中に小石を入
れて芋や栗などを焼くような場合、土鍋は熱伝導性が低
く、しかも土鍋は熱容量が大きく（小石も入ってい
る）、保温性も良い上、煮物調理とは異なり水の蒸発に
よる放熱もないから、加熱がある程度進むと、ハロゲン
ランプの出力が１ＫＷに低減されても、熱伝導性の良い
金属製の鍋とは逆に、ハロゲンランプの発熱量が加熱ユ
ニットからの放熱量を上回る状態となり、その結果、加
熱ユニット内の温度は下限設定温度まで低下せず、逆に
図１４（ａ）に二点鎖線で示すように、上限設定温度を
越えて上昇するようになる。そして、最終的には、加熱
ユニット内の温度が異常に高くなり、トッププレートお
よびハロゲンランプのバルブがその耐熱限界温度以上に
なって損傷を受けることとなる。

【００１１】本発明は上記の事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、熱伝導性、保温性の良い調理容器を用
いて加熱調理を行っても、ランプヒータの雰囲気温度が
異常に高くなるおそれのない電気調理器を提供するにあ
る。

【００１２】

【課題を解決するための手段】上記問題を解消するため
に請求項１記載の本発明の電気調理器は、ランプヒータ
を熱源とし、その上方をトッププレートで覆って、該ト
ッププレート上に置いた鍋等の調理容器を加熱するもの
において、前記ランプヒータの雰囲気温度を検出する温
度検出手段を設け、前記ランプヒータの通電中に前記温
度検出手段が上限設定温度を検出したときランプヒータ
を高出力状態から低出力状態に切り替えると共に下限設
定温度を検出したときランプヒータを低出力状態から高
出力状態に切り替え且つ上限設定温度を検出する度に高
出力状態および低出力状態の出力を漸減させる制御手段
を設け、前記温度検出手段が上限設定温度を検出した
後、所定時間内に下限設定温度を検出しないとき異常と
する異常検出手段を設け、前記制御手段を、前記異常検
出手段が異常を検出したとき、前記ランプヒータを断電
するように構成したことを特徴とするものである。

【００１３】請求項２記載の電気調理器では、制御手段
は、異常検出手段の異常検出に基づいてランプヒータを
断電した後、温度検出手段が下限設定温度を検出したと
き、ランプヒータの通電を再開するように構成されてい
ることを特徴とするものである。

【００１４】請求項３記載の電気調理器では、制御手段
は、異常検出手段の異常検出に基づいてランプヒータを
断電した後、温度検出手段が下限設定温度を検出したと
き、ランプヒータの通電を再開し、その再通電時の初回
の高出力状態での出力を、前回の通電時における最終回
の高出力状態での出力以下とするように構成されている
ことを特徴とするものである。

【００１５】請求項４記載の電気調理器では、制御手段
は、異常検出手段の異常検出に基づきランプヒータを断
電した後、温度検出手段が下限設定温度を検出したと
き、ランプヒータの通電を再開し、この再通電時の高出
力状態での出力を前回の通電時における最終回の高出力
状態での出力と同一の一定出力とし、低出力状態での出
力を温度検出手段が上限設定温度を検出する度に漸減す
るように構成されていることを特徴とするものである。

【００１６】請求項５記載の電気調理器では、制御手段
は、異常検出手段の異常検出に基づきランプヒータを断
電した後、温度検出手段が下限設定温度を検出したと
き、ランプヒータの通電を再開し、その再通電時の初回
の高出力状態での出力を前回の通電時における最終回の
低出力状態での出力以下とするように構成されているこ
とを特徴とするものである。

【００１７】請求項６記載の電気調理器では、制御手段
は、異常検出手段の異常検出に基づきランプヒータを断
電した後、温度検出手段が下限設定温度を検出したと
き、ランプヒータの通電を再開し、この再開後、温度検
出手段が上限設定温度を検出したときランプヒータを断
電し、温度検出手段が下限設定温度を検出したときラン
プヒータに通電することを繰り返すように構成されてい
ることを特徴とするものである。

【００１８】

【作用】上記手段の本発明によれば、加熱開始によりラ
ンプヒータが高出力状態で通電されると、ランプヒータ
の雰囲気温度が次第に上昇する。そして、温度検出手段
が上限設定温度を検出するとランプヒータの出力が低減
され、これによりランプヒータの雰囲気温度が下限設定
温度まで低下すると、再びランプヒータが高出力状態と
なる、ということを繰り返す。そして、温度検出手段が
上限設定温度を検出する度に、ハロゲンランプの出力は
漸減される。これは、ランプヒータの出力（発熱量）
が、調理容器（被調理物を収容した鍋等）に奪われる熱
量と均衡する方向に自動調節されることを意味する。

【００１９】一方、ランプヒータが低出力状態に切り換
えられると、通常の場合には、ランプヒータの発熱量の
方が調理容器側への伝達熱量より少なくなるので、ラン
プヒータの雰囲気温度は下限設定温度まで低下する。し
かしながら、土鍋などの熱伝導性の低い、保温性の良い
調理容器では、ランプヒータの発熱量が調理容器側への
伝達熱量を上回るようになるので、ランプヒータの雰囲
気温度は下限設定温度まで低下せず、逆に次第に上昇す
るようになる。すると、所定時間内に温度検出手段が下
限設定温度を検出しないこととなるので、異常検出手段
が異常を検出し、これに基づき制御手段がランプヒータ
を断電する。従って、以後、ランプヒータの雰囲気温度
は低下してゆくこととなる。

【００２０】そして、その後、温度検出手段が下限設定
温度を検出すると、制御手段はランプヒータを再通電す
るので、断電されたまま放置されるおそれがない。

【００２１】この再通電時において、高出力状態は、前
回の通電時の低出力状態での出力以下とすることによ
り、再び異常検出されて断電される状態になることを防
止でき、或いは防止できないまでも断電される回数を減
少させることができる。

【００２２】

【実施例】以下本発明の第１の実施例を図１ないし図９
に基づいて説明する。

【００２３】まず図５に示すように、電気調理器の外枠
１は、偏平な矩形箱状に形成され、その内部の例えば３
箇所に加熱ユニット２が配設されている。これら加熱ユ
ニット２は、図６および図７に示すように、ランプヒー
タであるハロゲンランプ３を複数本、例えば４本ずつ長
円形の上下両断熱体４、５により挟み付け、その有底の
下断熱体５を受皿６を介して外枠１の内底面に固定して
構成されている。なお、これら４本のハロゲンランプ３
の合計最大出力は例えば２ＫＷに設定されている。

【００２４】そして、各加熱ユニット２の上断熱体４の
上面は、一枚の耐熱ガラス等の透光性を有したトッププ
レート７により覆われており、そのトッププレート７は
上断熱体４に密着されて加熱ユニット２内を密閉してい
る。この密閉された加熱ユニット２内の温度、従ってハ
ロゲンランプ３の雰囲気温度は温度検出手段としてのサ
ーモスタット８により検出される。

【００２５】上記サーモスタット８は、金属製の外管９
ａ内に温度変化により伸縮する金属棒（図示せず）を配
設してなる感熱部９と、この感熱部９の金属棒の伸縮に
よりオンオフされるスイッチ部１０とから構成されてい
て、感熱部９は加熱ユニット２内に配置され、スイッチ
部１０は加熱ユニット２外に配設されている。そして、
このサーモスタット８のオフ設定温度（上限設定温度）
は７５０℃、オン設定温度（下限設定温度）は７００℃
となるように構成されている。従って、サーモスタット
８は、加熱ユニット２内の温度が７５０℃に上昇するま
ではオン期間とされ、オン動作後に加熱ユニット２内の
温度が７００℃に低下するまではオフ期間とされる。

【００２６】また、外枠１上には、トッププレート７と
並べて操作パネル１１が設けられている。この操作パネ
ル１１には、図８に示すように、加熱開始および停止の
ための「入」および「切」の各スイッチ１２および１
３、ハロゲンランプ３の出力すなわち発熱量（入力量に
略同じ）調整用の「入力up」および「入力ｄｏｗｎ」の
各スイッチ１４および１５が設けられていると共に、ハ
ロゲンランプ３への出力の大きさを表示するための発光
ダイオード１６が複数個設けられている。この場合、
「入力up」および「入力ｄｏｗｎ」の両スイッチ１４お
よび１５によって調整可能なハロゲンランプ３の出力
は、その最大出力たる２ＫＷから１．６ＫＷまでの範囲
に設定されている。

【００２７】なお、以上の各種スイッチ１２〜１５およ
び発光ダイオード１６は各加熱ユニット２に一対一の関
係で設けられているが、図面では便宜上１つの加熱ユニ
ットに対応するもののみ示した。

【００２８】この電気調理器の電気回路構成は図９に示
す通り（一つの加熱ユニットについてのみ示す）、加熱
ユニット２の４本のハロゲンランプ３は交流電源１７に
並列に接続されており、該ハロゲンランプ３群は、マイ
クロコンピュータ１８により制御される。なお、マイク
ロコンピュータ１８は交流電源１７に接続された定電圧
回路１９から電力の供給を受けるようになっている。ま
た、定電圧回路１９とマイクロコンピュータ１８との間
には、電源投入時に定電圧回路１９が所定電圧以上にな
ったことを検出してマイクロコンピュータ１８を初期化
するイニシャライズ回路２０が設けられている。

【００２９】上記マイクロコンピュータ１８は、電気調
理器が備える各種の電気部品を制御するもので、前記サ
ーモスタット８および各種のスイッチ１２〜１５からの
信号を受け、この入力信号に応じて前記発光ダイオード
１６を通断電すると共に、ハロゲンランプ３群と直列に
接続されたトライアック２１を駆動回路２２を介して制
御することによりハロゲンランプ３群を制御するように
なっている。

【００３０】この場合、マイクロコンピュータ１８は、
「入」スイッチ１２が操作されると、「切」スイッチ１
３が操作されるまでハロゲンランプ３を通電状態とす
る。この通電中におけるハロゲンランプ３の出力は、サ
ーモスタット８のオン期間では高出力、オフ期間では低
出力、例えば高出力時の１／２の出力に制御される。な
お、ハロゲンランプ３の出力制御は、トライアック２１
を介する位相制御によって行われる。

【００３１】そして、サーモスタット８のオン期間中に
おけるハロゲンランプ３の出力（高出力状態での出力）
は、「入力up」および「入力down 」の両スイッチ１４
および１５により設定するようになっており、その設定
された出力はサーモスタット８からの信号によって切換
えられるようになっている。

【００３２】即ち、マイクロコンピュータ１８は、ハロ
ゲンランプ３の通電後、サーモスタット８が上限設定温
度を検出してオフする都度、次のオン期間での高出力状
態でのハロゲンランプ３の出力を、その最大出力（２Ｋ
Ｗ）の５％（０．１ＫＷ）ずつ漸減させるようにプログ
ラムされている。この場合、ハロゲンランプ３の出力の
漸減は一定の出力値例えば１．６ＫＷ以上の範囲におい
て行われ、１．６ＫＷまで低下したときには、それ以後
サーモスタット８がオフしてもオン期間中は１．６ＫＷ
のままとされるようにプログラムされている。

【００３３】また、マイクロコンピュータ１８は、タイ
マープログラムなどによって計時動作を行うタイマー機
能を有している。そして、サーモスタット８が上限設定
温度を検出してオフした時点から計時動作を開始し、そ
の後、所定時間Ｔ（例えば１５分）以内にサーモスタッ
ト８が下限設定温度を検出してオンしない場合、異常と
判定するようになっている。従って、マイクロコンピュ
ータ１８は、異常検出手段としても機能するようになっ
ており、異常と判定したときには、「切」スイッチ１３
の操作とは無関係に、ハロゲンランプ３を断電し、且つ
駆動回路２３を介して報知手段例えば圧電素子からなる
ブザー２４を鳴動させるように構成されている。

【００３４】次に上記構成の作用を図１および図３のタ
イムチャートを参照しながら説明する。

【００３５】なお、この図１および図３のタイムチャー
トは、図２に示すように熱伝導性の低い土鍋２５に小石
２６を入れて芋２７を焼く場合と、図４に示すように熱
伝導性の良い金属鍋２８により煮物調理を行う場合とを
示したものである。

【００３６】まず、熱伝導性の良い金属鍋２８の場合を
示す図３により説明するに、加熱調理を開始すべく、
「入」スイッチ１２を操作し、「入力up」スイッチ１４
或いは「入力down 」スイッチ１５を操作してハロゲン
ランプ３の高出力状態の出力を設定する。

【００３７】今、ハロゲンランプ３の高出力状態での出
力をその最大出力である２ＫＷに設定したとする。する
と、まずハロゲンランプ３は２ＫＷの高出力で発熱し、
その熱がトッププレート７上に置かれた鍋２８に輻射に
より、或いはトッププレート７を介する伝導により伝え
られ、該鍋２８が加熱される一方、加熱ユニット２内の
温度も急速に上昇する。そして、加熱ユニット２内の温
度が上限設定温度以上になると、サーモスタット８がオ
フし、このオフ信号を受けてマイクロコンピュータ１８
がハロゲンランプ３の出力を半減させて１ＫＷの低出力
状態に切り換える（第３図ｔ1 時点）。

【００３８】これにより加熱ユニット２内が下限設定温
度まで下がると、サーモスタット８がオンするため、ハ
ロゲンランプ３が前回の高出力時より０．１ＫＷ低下し
た１．９ＫＷの出力で発熱する（第３図ｔ2 時点）。す
ると、加熱ユニット２内の温度が再度上限設定温度にま
で上昇して、サーモスタット８が再度オフし（第３図ｔ
3 時点）、ハロゲンランプ３の出力が半分の０．９５Ｋ
Ｗに低下される。これにより加熱ユニット２内の温度が
低下し、再度サーモスタット８がオンすると、ハロゲン
ランプ３が前回の高出力時の出力より０．１ＫＷ低下し
た１．８ＫＷの出力で発熱するように通電される（第２
図ｔ4 時点）、というようにサーモスタット８がオフす
る都度、ハロゲンランプ３の高出力時の出力が１．６Ｋ
Ｗとなるまで０．１ＫＷずつ漸減される。

【００３９】ところで、加熱ユニット３内の温度が上昇
することは、ハロゲンランプ３の出力（発熱量）が加熱
ユニット３からの放熱量（主として鍋２８の吸収熱量）
を上回っているからである。そして、ハロゲンランプ３
の高出力状態での出力がサーモスタット８のオフ動作の
度に漸減されることは、ハロゲンランプ３の発熱量が鍋
２８の吸収熱量に近付くことを意味する。

【００４０】このため、ハロゲンランプ３の高出力状態
での出力が例えば１．８ＫＷに減少されたとき、その発
熱量と鍋２８の吸収熱量とが均衡した状態になったとす
ると、図３に二点鎖線で示すように、以後、加熱ユニッ
ト２内の温度は上限および下限の両設定温度間の温度に
維持されるようになる。このため、サーモスタット８は
オフせず、ハロゲンランプ３は加熱終了時まで１．８Ｋ
Ｗの出力状態に維持される。

【００４１】また、図３に実線で示すように、ハロゲン
ランプ３の高出力状態での出力が１．６ＫＷに下がって
も、なおハロゲンランプ３の発熱量が鍋２８の吸収熱量
を上回っていた場合には、その後もサーモスタット８は
オンオフする。しかしながら、ハロゲンランプ３の発熱
量が鍋２８の吸収熱量に近付いているため、そのオンオ
フの周期は長くなる。

【００４２】一方、サーモスタット８が上限設定温度を
検出してオフすると、マイクロコンピュータ１８は上述
のようにハロゲンランプ３を低出力状態に切り換えるこ
とに併せて、計時動作を開始する。ところが、熱伝導性
の良い鍋２８では、ハロゲンランプ３の出力が１ＫＷに
低減されると、加熱ユニット２からの放熱量（主として
鍋２８の吸収熱量）がハロゲンランプ３の発熱量を上回
るようになる。

【００４３】このため、加熱ユニット２内の温度は次第
に低下し、マイクロコンピュータ１８が所定時間Ｔのカ
ウントを終了する前に下限設定温度まで下がるようにな
る。従って、マイクロコンピュータ１８には所定時間Ｔ
の経過前にサーモスタット８からオン信号が入力される
こととなり、この結果、マイクロコンピュータ１８は異
常なしと判定し、ハロゲンランプ３の通電を継続する。

【００４４】このように通常の熱伝導性の良い鍋を用い
て調理する場合には、ハロゲンランプ３が低出力にされ
ると、該ハロゲンランプ３の発熱量が加熱ユニット２か
らの放熱量よりも少なくなるため、加熱ユニット２内の
温度は必ず下限設定温度まで低下し、ハロゲンランプ３
が低出力にされたにもかかわらず、加熱ユニット２内の
温度が上昇するという事態は発生しない。

【００４５】以上のようなハロゲンランプ３の出力制御
により、ハロゲンランプ３の発熱量を鍋２８の吸収熱量
に近付けるように、且つ加熱ユニット２内の温度がハロ
ゲンランプ３およびトッププレート７を耐熱限界温度以
上とするような異常高温にならないようにしながら、加
熱調理が行われる。そして、所望の時間、鍋２８を加熱
した後「切」スイッチ１３を操作し、調理を終了する。

【００４６】次に、熱伝導性の低い土鍋の場合を図１に
より説明するに、今、前述したと同様にして、ハロゲン
ランプ３の出力を２ＫＷに設定して加熱を開始したとす
る。すると、トッププレート７上の土鍋が加熱されると
共に、加熱ユニット２内の温度も急速に上昇し、加熱ユ
ニット２内の温度が上限設定温度になると、サーモスタ
ット８がオフするため、前述したと同様にハロゲンラン
プ３が１ＫＷの低出力状態に切り換えられる。

【００４７】これにより加熱ユニット２内が下限設定温
度まで下がると、サーモスタット８がオンするため、ハ
ロゲンランプ３が前回の高出力時より０．１ＫＷ低下し
た１．９ＫＷの出力で発熱する（第３図ｔ2 時点）とい
うように、サーモスタット８のオンおよびオフに応じて
ハロゲンランプ３が高出力状態および低出力状態に切り
換えられると共に、サーモスタット８がオフする度にハ
ロゲンランプ３の出力が０．１ＫＷずつ漸減される。

【００４８】一方、サーモスタット８が上限設定温度を
検出してオフすると、マイクロコンピュータ１８は上述
のようにハロゲンランプ３を低出力状態に切り換えるこ
とに併せて、計時動作を開始する。しかしながら、加熱
開始当初は、ハロゲンランプ３の出力が低下されると、
熱伝導性の良い鍋２８と同様に、ハロゲンランプ３の発
熱量の方が加熱ユニット２からの放熱量よりも少ない状
態にあるため、加熱ユニット２内は所定時間Ｔ内に下限
設定温度まで低下する。従って、マイクロコンピュータ
１８が異常と判定するようなことはない。

【００４９】ところが、土鍋２５の加熱が進むと、土鍋
２５の熱伝導性は低く、しかも土鍋２５は保温性が良い
上、煮物調理とは異なり水の蒸発により熱が奪われるこ
ともないため、ハロゲンランプ３の出力が低出力状態に
なっても、ハロゲンランプ３の発熱量の方が加熱ユニッ
ト２の放熱量を上回る状態となる。

【００５０】このようにハロゲンランプ３の低出力状態
における発熱量の方が加熱ユニット２から土鍋２５側へ
の伝達熱量を上回る状態となった後にサーモスタット８
がオフした時点を図１にｔ5 で示すと、そのサーモスタ
ット８のオフにより、ハロゲンランプ３の出力が低減さ
れても、加熱ユニット２内の温度は下限設定温度まで低
下せず、逆に温度上昇するようになるため、サーモスタ
ット８はオフ状態を維持したままとなる。

【００５１】このため、マイクロコンピュータ１８は、
時点ｔ5 において、ハロゲンランプ３を低出力状態に切
り換えることに併せて、計時動作を開始すると、時点ｔ
5 以降では、上述したようにサーモスタット８はオフ状
態を維持したままとなるので、マイクロコンピュータ１
８はサーモスタット８からのオン信号を受けることのな
いまま所定時間Ｔのカウントを終了する（この時点を図
１にｔ6 で示す）。

【００５２】すると、マイクロコンピュータ１８は所定
時間のカウント終了時点ｔ6 で異常と判定し、ハロゲン
ランプ３を断電して加熱を停止すると共にブザー２４を
断続的に鳴動させて異常を報知する。このハロゲンラン
プ３の断電により、以後、加熱ユニット２内の温度は次
第に低下するようになり、この結果、加熱ユニット２内
の温度が異常に高くなることはなくなり、トッププレー
ト７およびハロゲンランプ３のバルブが耐熱温度以上に
なるおそれがない。

【００５３】そして、使用者はブザー２４の鳴動により
異常に気付き、そこで「入力down」スイッチ１５を操作
してハロゲンランプ３の出力を下げ、再び「入」スイッ
チ１２を操作して加熱を開始させる。

【００５４】このように本実施例によれば、サーモスタ
ット８がオフする度にハロゲンランプ３の出力を漸減さ
せるようにしたので、ハロゲンランプ３の出力を調理容
器の吸収熱量に均衡させる方向に自動調節することがで
きる。このため、土鍋２５を用いた調理を行う場合、ハ
ロゲンランプ３の低出力状態において、加熱ユニット２
内の温度が下限設定温度まで低下せず、上昇するという
事態の発生を極力防止できる。

【００５５】そして、ハロゲンランプ３の低出力状態に
おいて、加熱ユニット２内の温度が上昇するという事態
が発生した場合には、所定時間Ｔ経過後にハロゲンラン
プ３を断電して異常高温になることを防止できるので、
ハロゲンランプ３のバルブおよびトッププレート７の損
傷に至る重大事故の発生を防止できる。

【００５６】図１０ないし図１３は本発明の第２ないし
第５の各実施例を示す。これら第２ないし第５の各実施
例が第１の実施例と異なるところは、異常と判定してハ
ロゲンランプ３を断電した後、加熱ユニット２内が下限
設定温度まで低下したところで、ハロゲンランプ３を再
通電するように構成したところにある。

【００５７】そして、その再通電時におけるハロゲンラ
ンプ３の出力制御形態が第２ないし第５の各実施例で相
互に異なる。以下、各実施例を順に説明する。

【００５８】まず、図１０に示す第２の実施例におい
て、マイクロコンピュータ１８の異常検出によりハロゲ
ンランプ３が断電されると（この時点を図１０にｔ6 で
示す）、加熱ユニット２内の温度は次第に低下する。そ
して、加熱ユニット２内の温度が下限設定温度まで低下
すると、サーモスタット８がオン動作する（この時点を
図１０にｔ7 で示す）。

【００５９】マイクロコンピュータ１８は、このサーモ
スタット８のオンに基づき、ハロゲンランプ３の通電
を、高出力状態にして再開するようになっている。そし
て、その後、サーモスタット８が上限設定温度を検出し
てオフすると、マイクロコンピュータ１８はハロゲンラ
ンプ３を低出力状態に切り換え、その後、サーモスタッ
ト８がオンすると、ハロゲンランプ３を再び高出力状態
に切り換える、ということを繰り返す。この場合、サー
モスタット８がオフする度に高出力状態でのハロゲンラ
ンプ３の出力は０．１ＫＷずつ下げられることは第１の
実施例と同様である。

【００６０】そして、ハロゲンランプ３が低出力状態に
切り換えられた後、所定時間Ｔ内にサーモスタット８が
オン動作しない場合、マイクロコンピュータ１８は再び
異常と判定してハロゲンランプ３を断電し（この時点を
図１０にｔ8 で示す）、その後、サーモスタット８が再
び下限設定温度を検出してオン動作すると（同ｔ9 で示
す）、マイクロコンピュータ１８はそのサーモスタット
８からのオン信号に基づいてハロゲンランプ３への通電
を再開する、ということを「切」スイッチ１３が操作さ
れるまで繰り返すように構成されている。

【００６１】しかして、各回の再通電時におけるハロゲ
ンランプ３の最初の高出力状態での出力は、前回の通電
時における最終回の高出力状態の出力以下に制御される
構成となっている。すなわち、図１０に示した例では、
最初の通電時における最終回の高出力状態での出力値が
１．６ＫＷであるので、第１回目の再通電時における最
初の高出力状態での出力値はそれ以下、例えば同値の
１．６ＫＷに制御され、第１回目の再通電時における最
終回の高出力状態での出力値が１．５ＫＷであるので、
第２回目の再通電時における最初の高出力状態での出力
はそれと同値の１．５ＫＷに制御されるものである。

【００６２】このように本実施例では、マイクロコンピ
ュータ１８の異常判定によりハロゲンランプ３が断電さ
れた後、加熱ユニット２内が下限設定温度まで低下する
と、ハロゲンランプ３が再通電されるので、使用者が断
電の度に加熱開始操作をせずとも済む。

【００６３】また、再通電時の最初の高出力状態で出力
を、前回の通電時における最終回の高出力状態での出力
以下としたので、ハロゲンランプ３の発熱量が土鍋２５
の吸収熱量により近付いた状態で行われることとなり、
加熱ユニット２内の温度上昇率が低くなる。この結果、
再通電後異常と判定されるまでの時間、ひいてはハロゲ
ンランプ３の通電時間が長くなるので、加熱終了までの
所要時間を短くできる。また、ハロゲンランプ３の断電
回数も減少するので、その断電でトッププレート７が明
から暗に変わることを見て使用者が不安感を覚える機会
が減少する。

【００６４】なお、再通電時の最初の高出力状態での出
力は、前回の通電時における最終回の高出力状態での出
力値よりも小さくても良い。

【００６５】図１１に示す本発明の第３の実施例では、
時点ｔ6 においてマイクロコンピュータ１８の異常判定
によりハロゲンランプ３が断電された後、加熱ユニット
２内の温度が下限設定温度まで低下してサーモスタット
８がオン動作すると、マイクロコンピュータ１８がハロ
ゲンランプ３への通電を再開する（この時点を図１１に
ｔ7 で示す）。

【００６６】マイクロコンピュータ１８は、この再通電
をハロゲンランプ３を高出力状態にして開始し、その
後、サーモスタット８が上限設定温度を検出してオフす
ると、ハロゲンランプ３を低出力状態に切り換える。

【００６７】そして、ハロゲンランプ３が低出力状態に
切り換えられた後、所定時間Ｔ内にサーモスタット８が
オン動作しない場合、マイクロコンピュータ１８は再び
異常と判定してハロゲンランプ３を断電する。その後、
サーモスタット８が再び下限設定温度を検出してオン動
作すると、マイクロコンピュータ１８はそのサーモスタ
ット８からのオン信号に基づいてハロゲンランプ３への
通電を再開する、という動作を繰り返す（第２回目以降
の再通電は図１１には図示せず）。

【００６８】このような各回の再通電において、高出力
状態での出力は常に前回の通電時における最終回の高出
力状態での出力と同一とし、最初の低出力状態の出力は
例えば前回の通電時における最終回の低出力状態での出
力以下とし、その後の各低出力状態での出力は順に例え
ば０．１ＫＷずつ低減されるようになっている。

【００６９】図１１の例では、前回の通電時における最
終回の高出力状態での出力が１．６ＫＷであるので、時
点ｔ7 から開始される再通電時の高出力状態での出力は
常に１．６ＫＷに制御され、最初の低出力状態での出力
は前回の通電時における最終回の低出力状態での出力が
０．８ＫＷであるので、それ以下の例えば０．７ＫＷに
設定されるように構成されている。

【００７０】このように構成した本実施例では、再通電
時の最初の低出力状態での出力値が前回の最終の低出力
状態での出力以下に設定されるので、再度異常と判定さ
れること防止でき、防止できないまでも異常検出回数を
減少させることができる。

【００７１】図１２に示す第４の実施例では、時点ｔ6
においてマイクロコンピュータ１８の異常判定によりハ
ロゲンランプ３が断電された後、加熱ユニット２内の温
度が下限設定温度まで低下してサーモスタット８がオン
動作すると、マイクロコンピュータ１８がハロゲンラン
プ３への通電を再開する（この時点を図１２にｔ7 で示
す）。

【００７２】マイクロコンピュータ１８は、この再通電
をハロゲンランプ３を高出力状態にして開始するように
なっており、その後、サーモスタット８が上限設定温度
を検出してオフすると、ハロゲンランプ３を低出力状態
に切り換える。

【００７３】そして、ハロゲンランプ３が低出力状態に
切り換えられた後、所定時間Ｔ内にサーモスタット８が
オン動作しない場合には、マイクロコンピュータ１８は
再び異常と判定してハロゲンランプ３を断電する。その
後、サーモスタット８が再び下限設定温度を検出してオ
ン動作すると、マイクロコンピュータ１８はそのサーモ
スタット８からのオン信号に基づいてハロゲンランプ３
への通電を再開する、ということを「切」スイッチ１３
が操作されるまで繰り返すように構成されている（第２
回目以降の再通電は図１２には図示せず）。

【００７４】この場合、各回の再通電時におけるハロゲ
ンランプ３の高出力状態での出力値は、前回の通電時に
おける最終回の低出力状態での出力以下に制御される構
成となっている。すなわち、図１２に示した例では、最
初の通電時における最終回の低出力状態での出力値が
０．８ＫＷであるので、その後の再通電時（第１回目の
再通電時）における高出力状態での出力値はそれ以下、
例えば０．７ＫＷに設定されるものであり、低出力状態
での出力値は半分の０．３５ＫＷに制御される。そし
て、第１回目の再通電時における低出力状態での出力が
例えば０．２５ＫＷであった場合には、第２回目の再通
電時における高出力状態での出力は、０．２ＫＷ、低出
力状態での出力は０．１ＫＷに制御されるものである。

【００７５】このように構成した本実施例では、再通電
時の高出力状態での出力値を前回の通電時の低出力状態
での出力値以下となるようにしたので、再通電時におけ
る低出力状態においてハロゲンランプ３の発熱量が加熱
ユニット２からの放熱量を上回ることをなくすことがで
き、仮になくすことができないとしても、高出力状態で
の通電時間を長くすることができる。

【００７６】しかも、低出力状態での出力は前回の通電
時における異常検出時の低出力状態での出力よりも更に
低くなるので、マイクロコンピュータ１８が再度異常検
出してハロゲンランプ３を再断電することができ、なく
すことができなくとも異常検出に至るまでの時間、ひい
てはハロゲンランプ３が通電されている時間を長くする
ことができる。

【００７７】図１３に示す本発明の第５の実施例では、
時点ｔ2 において、マイクロコンピュータ１８の異常判
定によりハロゲンランプ３が断電された後、加熱ユニッ
ト２内の温度が下限設定温度まで低下してサーモスタッ
ト８がオン動作すると、第２の実施例と同様にマイクロ
コンピュータ１８がハロゲンランプ３への通電を再開す
る（この時点を図１１にｔ7 で示す）。

【００７８】そして、このハロゲンランプ３の再通電に
より、加熱ユニット２内の温度が上限設定温度まで上昇
してサーモスタット８がオフすると、マイクロコンピュ
ータ１８は再びハロゲンランプ３を断電する。以後、サ
ーモスタット８がオン動作するとハロゲンランプ３を通
電し、オフ動作するとハロゲンランプ３を断電するとい
う動作を、「切」スイッチ１３が操作されるまで繰り返
し行うように構成されている。

【００７９】この場合、各回の再通電時のハロゲンラン
プ３の出力は、該ハロゲンランプ３を最初の通電時にお
ける最終回の高出力状態での出力以下に制御される。図
１１に示した例では、最初の通電時における最終回の高
出力状態での出力値は０．８ＫＷであるので、再通電時
の出力値はそれ以下、例えば最終回の低出力状態での出
力値と同じ０．８ＫＷに制御されるように構成してい
る。

【００８０】このように構成した本実施例によれば、一
旦異常と判定されてハロゲンランプ３が断電された後の
各回の再通電時には、ハロゲンランプ３は最初の通電時
における最終回の低出力状態での出力以下に制御される
ので、各回の再通電時における加熱ユニット２内の温度
上昇率が低くなる。

【００８１】この結果、サーモスタット８がオフ動作す
るまでの時間、すなわち各回の再通電でのハロゲンラン
プ３の通電時間が長くなるので、加熱終了までの所要時
間を短縮でき、また加熱調理終了に至るまでのハロゲン
ランプ３の断電回数も減少する。

【００８２】なお、異常検出後の再通電時におけるハロ
ゲンランプの出力制御態様は、上記各実施例に示したも
のに限られず、他に種々考えられる。

【００８３】

【発明の効果】以上説明したように本発明によれば次の
ような効果を得ることができる。

【００８４】請求項１記載の電気調理器では、ランプヒ
ータの通電中に温度検出手段が上限設定温度を検出した
ときランプヒータを高出力状態から低出力状態に切り替
えると共に下限設定温度を検出したときランプヒータを
低出力状態から高出力状態に切り替え且つ上限設定温度
を検出する度に高出力状態および低出力状態の出力を漸
減させるようにしたこと、および温度検出手段が上限設
定温度を検出した後、所定時間内に下限設定温度を検出
しないとき異常としてランプヒータを断電するように構
成したことにより、ランプヒータの出力（発熱量）を、
調理容器（被調理物を収容した鍋等）に伝達される熱量
と均衡する方向に自動調節することができ、この結果、
熱伝導性、放熱性の低い鍋などを用いて加熱を行った場
合、ランプヒータが低出力状態に切り換えられても、該
ランプヒータの雰囲気温度が下限設定温度まで低下しな
くなる事態の発生機会を減少させることができ、しかも
ランプヒータが低出力状態に切り換えられても、その雰
囲気温度が上昇するような場合には、トッププレートや
ランプヒータが耐熱限界温度以上になるような異常高温
になる前にランプヒータを断電することができる。

【００８５】請求項２記載の電気調理器では、異常検出
手段の異常検出に基づいてランプヒータを断電した後、
温度検出手段が下限設定温度を検出したとき、ランプヒ
ータの通電を再開するように構成したことにより、断電
によりランプヒータの雰囲気温度が低下すれば、加熱開
始操作を行わなくとも、自動的に加熱が再開されるの
で、異常検出後にランプヒータが断電されたまま放置さ
れるおそれがない。

【００８６】請求項３記載の電気調理器では、異常検出
手段の異常検出に基づいてランプヒータを断電した後、
温度検出手段が下限設定温度を検出したとき、ランプヒ
ータの通電を再開し、その再通電時の初回の高出力状態
での出力を、前回の通電時における最終回の高出力状態
での出力以下とするように構成したことにより、再通電
時における温度上昇度合いが低くなり、ランプヒータの
通電時間が長くなって加熱終了までの所要時間を短くす
ることができる。

【００８７】請求項４記載の電気調理器では、異常検出
手段の異常検出に基づきランプヒータを断電した後、温
度検出手段が下限設定温度を検出したとき、ランプヒー
タの通電を再開し、この再通電時の高出力状態での出力
は前回の通電時における最終回の高出力状態での出力と
同一の一定出力とし、低出力状態での出力は温度検出手
段が上限設定温度を検出する度に漸減するように構成し
たことにより、再び異常検出されて断電される回数が減
少する。

【００８８】請求項５記載の電気調理器では、異常検出
手段の異常検出に基づきランプヒータを断電した後、温
度検出手段が下限設定温度を検出したとき、ランプヒー
タの通電を再開し、その再通電時の初回の高出力状態で
の出力を前回の通電時における最終回の低出力状態での
出力以下とするように構成したことにより、再通電時後
に再び異常検出される事態の発生を極力防止できる。

【００８９】請求項６記載の電気調理器では、異常検出
手段の異常検出に基づきランプヒータを断電した後、温
度検出手段が下限設定温度を検出したとき、ランプヒー
タの通電を再開し、この再開後、温度検出手段が上限設
定温度を検出したときランプヒータを断電し、温度検出
手段が下限設定温度を検出したときランプヒータに通電
することを繰り返すように構成したことにより、断電に
よりランプヒータの雰囲気温度が低下すれば、自動的に
加熱が再開されるので、異常検出後にランプヒータが断
電されたまま放置されるおそれがない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例において土鍋を加熱する
場合におけるハロゲンランプの出力制御形態、ハロゲン
ランプの雰囲気温度変化、サーモスタットのオンオフ変
化の関連を示す図

【図２】土鍋を加熱する場合の部分縦断側面図

【図３】通常の金属鍋を加熱する場合の図１相当図

【図４】通常の金属鍋を加熱する場合の図２相当図

【図５】電気調理器全体の概略を示す斜視図

【図６】加熱ユニット部分の縦断正面図

【図７】加熱ユニットの斜視図

【図８】スイッチ部分の平面図

【図９】電気回路構成図

【図１０】本発明の第２の実施例を示す図１相当図

【図１１】本発明の第３の実施例を示す図１相当図

【図１２】本発明の第４の実施例を示す図１相当図

【図１３】本発明の第５の実施例を示す図１相当図

【図１４】従来の電気調理器における図１相当図

【符号の説明】

２は加熱ユニット、３はハロゲンランプ（ランプヒー
タ）、７はトッププレート、８はサーモスタット（温度
検出手段）、１８はマイクロコンピュータ（制御手段、
異常検出手段）、２４はブザーである。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ランプヒータを熱源とし、その上方をト
   ッププレートで覆って、該トッププレート上に置いた鍋
   等の調理容器を加熱するものにおいて、前記ランプヒー
   タの雰囲気温度を検出する温度検出手段と、前記ランプ
   ヒータの通電中に前記温度検出手段が上限設定温度を検
   出したときランプヒータを高出力状態から低出力状態に
   切り替えると共に下限設定温度を検出したときランプヒ
   ータを低出力状態から高出力状態に切り替え且つ上限設
   定温度を検出する度に高出力状態および低出力状態の出
   力を漸減させる制御手段と、前記温度検出手段が上限設
   定温度を検出した後、所定時間内に下限設定温度を検出
   しないとき異常とする異常検出手段とを具備し、前記制
   御手段は、前記異常検出手段が異常を検出したとき、前
   記ランプヒータを断電するように構成されていることを
   特徴とする電気調理器。
2. 【請求項２】 制御手段は、異常検出手段の異常検出に
   基づいてランプヒータを断電した後、温度検出手段が下
   限設定温度を検出したとき、ランプヒータの通電を再開
   するように構成されていることを特徴とする請求項１記
   載の電気調理器。
3. 【請求項３】 制御手段は、異常検出手段の異常検出に
   基づいてランプヒータを断電した後、温度検出手段が下
   限設定温度を検出したとき、ランプヒータの通電を再開
   し、その再通電時の初回の高出力状態での出力を、前回
   の通電時における最終回の高出力状態での出力以下とす
   るように構成されていることを特徴とする請求項１記載
   の電気調理器。
4. 【請求項４】 制御手段は、異常検出手段の異常検出に
   基づきランプヒータを断電した後、温度検出手段が下限
   設定温度を検出したとき、ランプヒータの通電を再開
   し、この再通電時の高出力状態での出力を前回の通電時
   における最終回の高出力状態での出力と同一の一定出力
   とし、低出力状態での出力を温度検出手段が上限設定温
   度を検出する度に漸減するように構成されていることを
   特徴とする請求項１記載の電気調理器。
5. 【請求項５】 制御手段は、異常検出手段の異常検出に
   基づきランプヒータを断電した後、温度検出手段が下限
   設定温度を検出したとき、ランプヒータの通電を再開
   し、その再通電時の初回の高出力状態での出力を前回の
   通電時における最終回の低出力状態での出力以下とする
   ように構成されていることを特徴とする請求項１記載の
   電気調理器。
6. 【請求項６】 制御手段は、異常検出手段の異常検出に
   基づきランプヒータを断電した後、温度検出手段が下限
   設定温度を検出したとき、ランプヒータの通電を再開
   し、この再開後、温度検出手段が上限設定温度を検出し
   たときランプヒータを断電し、温度検出手段が下限設定
   温度を検出したときランプヒータに通電することを繰り
   返すように構成されていることを特徴とする請求項１記
   載の電気調理器。