JPH02265445A - 食品の消臭用組成物および消臭方法 - Google Patents
食品の消臭用組成物および消臭方法Info
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- JPH02265445A JPH02265445A JP1086718A JP8671889A JPH02265445A JP H02265445 A JPH02265445 A JP H02265445A JP 1086718 A JP1086718 A JP 1086718A JP 8671889 A JP8671889 A JP 8671889A JP H02265445 A JPH02265445 A JP H02265445A
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Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、食品の消臭用組成物および消臭方法に関する
。
。
（従来の技術）
食品の原材料には、特有の臭気を有するものが数多く存
在する０例えば、魚肉、畜肉にはトリメチルアミンなど
の含チツ素化合物に由来する特有の生臭みがあり、大豆
製品は各種の脂肪族カルボニル化合物や揮発性の脂肪族
アルコールによる特有の青臭みを有する。
在する０例えば、魚肉、畜肉にはトリメチルアミンなど
の含チツ素化合物に由来する特有の生臭みがあり、大豆
製品は各種の脂肪族カルボニル化合物や揮発性の脂肪族
アルコールによる特有の青臭みを有する。
また、各種レトルト食品には、高温で加熱処理されるた
め、使用する調味料の有する好ましい風味が失われ、加
熱により不快な調理臭が発生する場合がある。さらに、
食品の防腐剤として、近年エタノールやエタノール含有
製剤の使用が増大しているがそれらは使用量が増えるに
つれアルコール臭が問題となっている。
め、使用する調味料の有する好ましい風味が失われ、加
熱により不快な調理臭が発生する場合がある。さらに、
食品の防腐剤として、近年エタノールやエタノール含有
製剤の使用が増大しているがそれらは使用量が増えるに
つれアルコール臭が問題となっている。
これらの食品原材料、レトルト食品、防腐剤などの特有
の臭気を低減させる方法として、フラボノイド、葉緑素
、タンニンなどの植物抽出物を添加したり、例えばマト
ン含有製品や魚肉練り製品においては香辛料を添加した
り、サイクロデキストリンの包接作用を利用することが
行われている。
の臭気を低減させる方法として、フラボノイド、葉緑素
、タンニンなどの植物抽出物を添加したり、例えばマト
ン含有製品や魚肉練り製品においては香辛料を添加した
り、サイクロデキストリンの包接作用を利用することが
行われている。
しかし、植物抽出物は、速効性に欠け、味や色などの点
で問題がある場合が多く、香辛料の使用は必要以上の使
用は問題が多い、また、サイクロデキストリンは、無味
、無臭、無色で食品消臭剤として優れているがその効果
は充分でない。
で問題がある場合が多く、香辛料の使用は必要以上の使
用は問題が多い、また、サイクロデキストリンは、無味
、無臭、無色で食品消臭剤として優れているがその効果
は充分でない。
本発明は、前記従来技術の課題を背景になされたもので
、食品の原材料に由来する不快臭、食品に添加したアル
コール類、酢酸などの臭気、レトルト臭などを低減する
ことができ、さらには、食品の原材料、添加剤などに由
来する苦味、渋味、えぐ味などを低減し、マイルドな味
の食品を得名ことができる各種食品の消臭用組成物を提
供すること、さらには各種食品の消臭方法を提供するこ
とを目的とする。
、食品の原材料に由来する不快臭、食品に添加したアル
コール類、酢酸などの臭気、レトルト臭などを低減する
ことができ、さらには、食品の原材料、添加剤などに由
来する苦味、渋味、えぐ味などを低減し、マイルドな味
の食品を得名ことができる各種食品の消臭用組成物を提
供すること、さらには各種食品の消臭方法を提供するこ
とを目的とする。
本発明は、サイクロデキストリンと植物蛋白加水分解物
（以下ｒＨＶＰＪという）および／または動物蛋白加水
分解物（以下ｒ）（ＡＰＪという）とを含有してなる食
品の消臭用組成物である。
（以下ｒＨＶＰＪという）および／または動物蛋白加水
分解物（以下ｒ）（ＡＰＪという）とを含有してなる食
品の消臭用組成物である。
本発明において、サイクロデキストリンとは、グルコー
スがα−１，４−グルコシド結合で環状に結合したオリ
ゴ糖をいい、デンプンより特定の酵素を用いて製造され
ている。サイクロデキストリンには、グルコース分子が
それぞれ６．７および８個結合したα、β、Ｔ−サイク
ロデキストリンが知られているが、本発明のサイクロデ
キストリンはこれらα、β、またはγ−サイクロデキス
トリンあるいはこれらの混合物を示す。
スがα−１，４−グルコシド結合で環状に結合したオリ
ゴ糖をいい、デンプンより特定の酵素を用いて製造され
ている。サイクロデキストリンには、グルコース分子が
それぞれ６．７および８個結合したα、β、Ｔ−サイク
ロデキストリンが知られているが、本発明のサイクロデ
キストリンはこれらα、β、またはγ−サイクロデキス
トリンあるいはこれらの混合物を示す。
また、これらのサイクロデキストリンは必ずしも充分に
分離精製したものでなくともよく、例えば原料に由来す
るオリゴ糖を含むものであっても使用できる。
分離精製したものでなくともよく、例えば原料に由来す
るオリゴ糖を含むものであっても使用できる。
また、ＨＶＰとは、植物蛋白を塩酸で加水分解して得ら
れるアミノ酸およびペプタイドの混合物をいい、さらに
ＨＡＰとは動物蛋白を塩酸で加水分解して得られるアミ
ノ酸およびペブタイドの混合物をいう。
れるアミノ酸およびペプタイドの混合物をいい、さらに
ＨＡＰとは動物蛋白を塩酸で加水分解して得られるアミ
ノ酸およびペブタイドの混合物をいう。
本発明は、サイクロデキストリンとこれらＨＶＰおよび
／またはＨＡＰとからなる消臭用組成物であり、本発明
の組成物はサイクロデキストリンの消臭効果をさらに増
強させるものである。
／またはＨＡＰとからなる消臭用組成物であり、本発明
の組成物はサイクロデキストリンの消臭効果をさらに増
強させるものである。
すなわち、食品の原材料の不快臭、例えば畜産加工品、
魚肉練り製品、水産加工品の臭気や食品に添加したアル
コール類、酢酸の臭気、レトルト臭などの臭気を低減さ
せる。さらには、食品の原材料や添加剤に由来する苦味
、渋味、えぐ味を除去し調味効果を増強することができ
る。
魚肉練り製品、水産加工品の臭気や食品に添加したアル
コール類、酢酸の臭気、レトルト臭などの臭気を低減さ
せる。さらには、食品の原材料や添加剤に由来する苦味
、渋味、えぐ味を除去し調味効果を増強することができ
る。
本発明においてサイクロデキストリンとＨＡＰマタはＨ
ＶＰとの使用割合は１ｎｔｏ−１０：１とすることが好
ましい。
ＶＰとの使用割合は１ｎｔｏ−１０：１とすることが好
ましい。
本発明では、ＨＡＰとＨＶＰとを併用することもでき、
この場合上記範囲内でＨＡＰとＨＶＰの混合割合は任意
でよい。
この場合上記範囲内でＨＡＰとＨＶＰの混合割合は任意
でよい。
なお、本発明の消臭用組成物は、公知の食品添加剤を含
むものであってもよい。
むものであってもよい。
本発明の消臭用組成物は、サイクロデキストリンとＨＡ
Ｐおよび／またはＨＶＰの粉末を単純に混合して調製で
きる。
Ｐおよび／またはＨＶＰの粉末を単純に混合して調製で
きる。
次に、本発明は、サイクロデキストリンとＨＡＰおよび
／またはＨＶＰとを含有させてなる食品の消臭方法であ
る。
／またはＨＶＰとを含有させてなる食品の消臭方法であ
る。
本発明の消臭方法は、サイクロデキストリンとＨＡＰお
よび／またはＨｖＰとからなる組成物を食品に添加して
も、サイクロデキストリンとＨＡＰおよび／またはＨＶ
Ｐをそれぞれ添加してもよい、前記組成物を食品に添加
する場合、畜産加工品、魚肉練り製品、レトルト製品、
練りウニ、生麺などにおいてはその全量に対し０．３〜
０．６重量％、ラッキョウやしば漬けの場合、調味液に
対し０．２〜０．４重量％添加する。
よび／またはＨｖＰとからなる組成物を食品に添加して
も、サイクロデキストリンとＨＡＰおよび／またはＨＶ
Ｐをそれぞれ添加してもよい、前記組成物を食品に添加
する場合、畜産加工品、魚肉練り製品、レトルト製品、
練りウニ、生麺などにおいてはその全量に対し０．３〜
０．６重量％、ラッキョウやしば漬けの場合、調味液に
対し０．２〜０．４重量％添加する。
本発明の方法により、食品原材料の不快臭が低減され、
添加されたアルコ−５や酢酸の刺激臭が除去され、さら
には苦味、えぐ味、渋味の改良されたマイルドな味の食
品を得ることができる。
添加されたアルコ−５や酢酸の刺激臭が除去され、さら
には苦味、えぐ味、渋味の改良されたマイルドな味の食
品を得ることができる。
以下、実施例を挙げ、本発明をさらに具体的に説明する
。
。
下記試験例および実施例において％は特に記載ない場合
、重量基準である。
、重量基準である。
試験例１
５％エタノール１００Ｍ１を入れたビーカーを３個用意
しこれにそれぞれＴ−サイクロデキストリン（山場国策
バルブ■社製）０．０８％、ＨＡＰ（コスモ食品■製）
０．１２５％、Ｔ−サイクロデキストリン０．０８％お
よびＨＡＰｏ、１２５％を添加し、それぞれ１０ｍ１を
２５ｄ容試験管に入れ、シリコン栓で蜜栓した。これを
４５°Ｃで３０分加熱後試験管内に生じた蒸気を１０μ
！採取し、下記条件でガスクロマトグラフィーにより分
析し、消臭率（％）を調べた。
しこれにそれぞれＴ−サイクロデキストリン（山場国策
バルブ■社製）０．０８％、ＨＡＰ（コスモ食品■製）
０．１２５％、Ｔ−サイクロデキストリン０．０８％お
よびＨＡＰｏ、１２５％を添加し、それぞれ１０ｍ１を
２５ｄ容試験管に入れ、シリコン栓で蜜栓した。これを
４５°Ｃで３０分加熱後試験管内に生じた蒸気を１０μ
！採取し、下記条件でガスクロマトグラフィーにより分
析し、消臭率（％）を調べた。
１０％酢酸および１０％トリメチルアミンについてもエ
タノールと同様にして生じた蒸気を分析し、消臭率（％
）を調べた。
タノールと同様にして生じた蒸気を分析し、消臭率（％
）を調べた。
結果を第１表に示す。
機器 ５ｈｉａ＋ａｄｚｕ Ｇ Ｃ−８Ａインジェクシ
ョン温度 １５０°Ｃ カラム温度 １００°Ｃ チッ素ガス流！ｉ ４０ｍ１／分カラム エタノールＨＤｉａｓｏｌｉｄ ＺＤ３ｍＸ３ｍ
Ｇｌａｓｓ 酢酸；ジエチレングリコールサクシネート５％十Ｈ，Ｐ
Ｏ４１％ Ｄｉａｓｏｌｉｄ Ｌ−１ ２ｍｎ＋Ｘ２ｍ Ｇｌａｓｓ トリメチルアミン； １５％ジグリセロール＋５％テトラエ チレンペンタミン＋２％Ｎａ０Ｈ Ｄｉａｓｏｌｉｄ Ｌ−１ ３ｇＸ３ｍ Ｇｌａｓｓ 第１表 （表中γ−ＣＤはγ−サイクロデキストリンを表す）消
臭率（％）は以下のようにして算出した。
ョン温度 １５０°Ｃ カラム温度 １００°Ｃ チッ素ガス流！ｉ ４０ｍ１／分カラム エタノールＨＤｉａｓｏｌｉｄ ＺＤ３ｍＸ３ｍ
Ｇｌａｓｓ 酢酸；ジエチレングリコールサクシネート５％十Ｈ，Ｐ
Ｏ４１％ Ｄｉａｓｏｌｉｄ Ｌ−１ ２ｍｎ＋Ｘ２ｍ Ｇｌａｓｓ トリメチルアミン； １５％ジグリセロール＋５％テトラエ チレンペンタミン＋２％Ｎａ０Ｈ Ｄｉａｓｏｌｉｄ Ｌ−１ ３ｇＸ３ｍ Ｇｌａｓｓ 第１表 （表中γ−ＣＤはγ−サイクロデキストリンを表す）消
臭率（％）は以下のようにして算出した。
消臭率（％） ＝ （Ｃ−３） ／ＣＸ １００式中Ｃ
はエタノール、酢酸またはトリメチルアミンのそれぞれ
単独でのピーク面積を、Ｓはエタノール、酢酸またはト
リメチルアミンにそれぞれＴ−サイクロデキストリン、
ＨＡＰまたはその両方を添加したものから生じた蒸気の
ピーク面積を表す。
はエタノール、酢酸またはトリメチルアミンのそれぞれ
単独でのピーク面積を、Ｓはエタノール、酢酸またはト
リメチルアミンにそれぞれＴ−サイクロデキストリン、
ＨＡＰまたはその両方を添加したものから生じた蒸気の
ピーク面積を表す。
実施例１（塩辛のアルコール臭の除去）市販のイカの塩
辛を用いて、γ−サイクロデキストリン（６０％）とＨ
ＡＰ（４０％）からなる組成物を塩辛全量に対し０．３
％および０．５％添加し、これらの１０ｇずつを試験管
に入れ蜜栓後、６０ ’Ｃで１２０分加温した。生じた
蒸気を１０μ２採取し、ガスクロマドラフィーでエタノ
ールの分析を行った。塩辛のみをＬｏｇ採り同様に分析
し、消臭率を算出した。
辛を用いて、γ−サイクロデキストリン（６０％）とＨ
ＡＰ（４０％）からなる組成物を塩辛全量に対し０．３
％および０．５％添加し、これらの１０ｇずつを試験管
に入れ蜜栓後、６０ ’Ｃで１２０分加温した。生じた
蒸気を１０μ２採取し、ガスクロマドラフィーでエタノ
ールの分析を行った。塩辛のみをＬｏｇ採り同様に分析
し、消臭率を算出した。
結果を第２表に示す。
実施例２（練りうにのアルコール臭の除去）練りうにの
全量に対し、γ−サイクロデキストリン（４０％）およ
びＨＡＰ（６０％）からなる組成物を０．３％および０
．５％添加し、これらの１０ｇずつを試験管に入れ、蜜
栓後、６０°Ｃで６０分加温した。生じた蒸気を実施例
１と同様にして分析した。練りうに１０ｇを採り同様に
操作して分析し、消臭率を算出した。結果を第２表に示
す。
全量に対し、γ−サイクロデキストリン（４０％）およ
びＨＡＰ（６０％）からなる組成物を０．３％および０
．５％添加し、これらの１０ｇずつを試験管に入れ、蜜
栓後、６０°Ｃで６０分加温した。生じた蒸気を実施例
１と同様にして分析した。練りうに１０ｇを採り同様に
操作して分析し、消臭率を算出した。結果を第２表に示
す。
実施例３（みりんのアルコール臭の除去）本みりんにγ
−サイクロデキストリン（７０％）およびＨＡＰ（３０
％）からなる組成物を０． ３％および０．５％添加し
、これらの１０ｄずつを試験管に入れ蜜栓した０本みり
ん１０ｄについても同様に操作した。これらを４０’Ｃ
で６０分加温し生じた蒸気を実施例１と同様に分析し、
消臭率を算出した。
−サイクロデキストリン（７０％）およびＨＡＰ（３０
％）からなる組成物を０． ３％および０．５％添加し
、これらの１０ｄずつを試験管に入れ蜜栓した０本みり
ん１０ｄについても同様に操作した。これらを４０’Ｃ
で６０分加温し生じた蒸気を実施例１と同様に分析し、
消臭率を算出した。
結果を第２表に示す。
実施例４（高酸度ビネガーの酢酸臭の除去）高酸度ビネ
ガーにＴ−サイクロデキストリン（８０％）およびＨＡ
Ｐ（２０％）からなる組成物０．３％および０． ５％
添加し、これらの１゜ｇずつを試験管に入れ蜜栓した。
ガーにＴ−サイクロデキストリン（８０％）およびＨＡ
Ｐ（２０％）からなる組成物０．３％および０． ５％
添加し、これらの１゜ｇずつを試験管に入れ蜜栓した。
同様に高酸度ビネガー１０ｇについても同様にした。こ
れらを６０℃で６０分加温し、生じた蒸気を１０μ２採
取しガスクロマトグラフィーで酢酸の分析を行い、消臭
率を算出した。結果を第２表に示す。
れらを６０℃で６０分加温し、生じた蒸気を１０μ２採
取しガスクロマトグラフィーで酢酸の分析を行い、消臭
率を算出した。結果を第２表に示す。
実施例５（らっきょうの酢漫の酢酸臭の除去）らっきょ
うの酢漫に用いた調味液に対して０． ３％および０．
５％のα−サイクロデキストリン（塩水港製糖■社製）
（９０％）および）ＩＶＰ（播州調味料■製）（１０％
）からなる組成物を添加し、これらの１０ｇずつを試験
管に入れ蜜栓した。調味液１０ｇについても同様に試験
管に入れ蜜栓した。これらを６０°Ｃで６０分加温して
生じた蒸気を実施例４と同様にして酢酸の分析を行い、
消臭率を算出した。
うの酢漫に用いた調味液に対して０． ３％および０．
５％のα−サイクロデキストリン（塩水港製糖■社製）
（９０％）および）ＩＶＰ（播州調味料■製）（１０％
）からなる組成物を添加し、これらの１０ｇずつを試験
管に入れ蜜栓した。調味液１０ｇについても同様に試験
管に入れ蜜栓した。これらを６０°Ｃで６０分加温して
生じた蒸気を実施例４と同様にして酢酸の分析を行い、
消臭率を算出した。
結果を第２表に示す。
実施例６（塩辛の住臭みの除去）
イカの塩辛の全量に対してβ−サイクロデキストリン（
日本食品化工■社製）（６０％）およびＨＶＰ （４０
％）からなる組成物を０．３％、０．５％を添加し、ど
れらの１０ｇずつを試験管に入れ蜜栓した。塩辛のみ１
０ｇについても同様に試験管に入れ蜜栓した。これらを
６０″Ｃで３０分加温し生じた蒸気を１０μ！採取しト
リメチルアミンの分析を行い、消臭率を算出した。
日本食品化工■社製）（６０％）およびＨＶＰ （４０
％）からなる組成物を０．３％、０．５％を添加し、ど
れらの１０ｇずつを試験管に入れ蜜栓した。塩辛のみ１
０ｇについても同様に試験管に入れ蜜栓した。これらを
６０″Ｃで３０分加温し生じた蒸気を１０μ！採取しト
リメチルアミンの分析を行い、消臭率を算出した。
結果を第２表に示す。
実施例７（さばの生臭みの除去）
さばの切身をβ−サイクロデキストリン社製）（７０％
）およびＭＶＰ （３０％）からなる組成物がさばの切
身重量の０．３％および０．５％入っている水に３０分
浸漬した。これらの切身を１０ｇずつ試験管にとり、蜜
栓して６０°Ｃで３０分加温し、生じた蒸気を実施例６
と同様にしてトリメチルアミンの分析を行った。さばの
切身を同様に水に浸漬したものについても同様にしてト
リメチルアミンの分析を行い、消臭率を算出した。
）およびＭＶＰ （３０％）からなる組成物がさばの切
身重量の０．３％および０．５％入っている水に３０分
浸漬した。これらの切身を１０ｇずつ試験管にとり、蜜
栓して６０°Ｃで３０分加温し、生じた蒸気を実施例６
と同様にしてトリメチルアミンの分析を行った。さばの
切身を同様に水に浸漬したものについても同様にしてト
リメチルアミンの分析を行い、消臭率を算出した。
結果を第２表に示す。
（以下余白）
第２表
本発明によれば食品の原材料に由来する不快臭、食品に
添加したアルコール類、酢酸などの臭気、レトルト臭な
どを低減することができ、さらには、食品の原材料、添
加剤などに由来する苦味、渋味、えぐ味などを低減し、
マイルドな味の食品を得ることができる。
添加したアルコール類、酢酸などの臭気、レトルト臭な
どを低減することができ、さらには、食品の原材料、添
加剤などに由来する苦味、渋味、えぐ味などを低減し、
マイルドな味の食品を得ることができる。
特許出願人 アサマ化成株式会社
同 山陽国策バルブ株式会社
代理人 弁理士 白 井 重 隙
間 坂口啓子
〔発明の効果〕
Claims (2)
- （１）サイクロデキストリンと植物蛋白加水分解物およ
び／または動物蛋白加水分解物とを含有してなる食品の
消臭用組成物。 - （２）請求項１記載の組成物を食品に含有させることを
特徴とする食品の消臭方法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1086718A JPH0634683B2 (ja) | 1989-04-07 | 1989-04-07 | 食品の消臭用組成物および消臭方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1086718A JPH0634683B2 (ja) | 1989-04-07 | 1989-04-07 | 食品の消臭用組成物および消臭方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02265445A true JPH02265445A (ja) | 1990-10-30 |
| JPH0634683B2 JPH0634683B2 (ja) | 1994-05-11 |
Family
ID=13894662
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1086718A Expired - Lifetime JPH0634683B2 (ja) | 1989-04-07 | 1989-04-07 | 食品の消臭用組成物および消臭方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0634683B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH067121A (ja) * | 1992-05-18 | 1994-01-18 | Murakami Shokuhin Kk | ケーシング詰めかまぼこの加熱臭を掩蔽する方法 |
| EP1921927A2 (en) * | 2005-08-03 | 2008-05-21 | Cargill, Incorporated | Corn protein concentrates |
| US10154679B2 (en) | 2004-02-03 | 2018-12-18 | Cargill, Incorporated | Protein concentrate and an aqueous stream containing water-soluble carbohydrates |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS542260A (en) * | 1977-06-08 | 1979-01-09 | Hitachi Ltd | Press forming method using three-dimensional hydrostatic pressure |
| JPS58224661A (ja) * | 1982-06-24 | 1983-12-27 | Sunstar Inc | 牛骨カルシウム含有調味料 |
| JPS59159753A (ja) * | 1983-03-02 | 1984-09-10 | T Hasegawa Co Ltd | 風味改良剤の製法 |
| JPS6075266A (ja) * | 1983-09-30 | 1985-04-27 | Kikkoman Corp | レトルト食品の製造法 |
-
1989
- 1989-04-07 JP JP1086718A patent/JPH0634683B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS542260A (en) * | 1977-06-08 | 1979-01-09 | Hitachi Ltd | Press forming method using three-dimensional hydrostatic pressure |
| JPS58224661A (ja) * | 1982-06-24 | 1983-12-27 | Sunstar Inc | 牛骨カルシウム含有調味料 |
| JPS59159753A (ja) * | 1983-03-02 | 1984-09-10 | T Hasegawa Co Ltd | 風味改良剤の製法 |
| JPS6075266A (ja) * | 1983-09-30 | 1985-04-27 | Kikkoman Corp | レトルト食品の製造法 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH067121A (ja) * | 1992-05-18 | 1994-01-18 | Murakami Shokuhin Kk | ケーシング詰めかまぼこの加熱臭を掩蔽する方法 |
| US10154679B2 (en) | 2004-02-03 | 2018-12-18 | Cargill, Incorporated | Protein concentrate and an aqueous stream containing water-soluble carbohydrates |
| EP1921927A2 (en) * | 2005-08-03 | 2008-05-21 | Cargill, Incorporated | Corn protein concentrates |
| EP1921927A4 (en) * | 2005-08-03 | 2011-11-23 | Cargill Inc | MAIZE PROTEIN CONCENTRATES |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0634683B2 (ja) | 1994-05-11 |
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