JPH02192690A - 電子レンジ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）　産業上の利用分野 本発明は電子レンジに関する。

（ロ）従来の技術 特許公報昭６０−４６７９９においては、高周波出力を
強−弱一強一零の順序で炊飯を行なっているが、この方
式では、最初に吸水工程がないため、洗米直後に行なっ
た時と洗米後しばらく放置して炊いたものに出来上がり
の差が出る。

（ハ）発明が解決しようとする課題 本発明により、沸騰させる前に、吸水工程を設けて洗米
直後、及び放置した後に炊いても仕上がりに差がなくお
いしいごはんを炊くことが出来る。

（ニ）課題を解決するための手段 沸ａ許せる前に吸水工程を設け、この吸水時間を短くす
るため、米デンプンのα化し始める温度６０〜６５℃位
まで微弱出力の加熱により、米デンプンのα化をたすけ
、さらに最後のむらし期にも微弱出力により高温中にお
き、米粒周囲に付着した水分を吸水させ、米粒の中心部
までα化するようにした。

（ホ）作用 おいしいごはんを短時間で炊く事が出来る。

くべ）実施例 図−１に示す操作部の炊飯キーを押す事によす、炊飯専
用シーケンスにて、図−３に示すＲＬ３の断続及び３ｍ
統浬転にて高周波出力を微弱−強一弱一徹弱と制御して
加熱を行なう。

したがって図−２に示す様に第１段階にて米の吸水を助
は米デンプンのα化し始める温度６０〜６５℃位まで微
弱出力（８０Ｗ＞まで加熱する（Ａ−８間１０分）。そ
の後強出力（５００Ｗ　）でいつきに沸騰許せ（Ｂ−Ｃ
間１分）、沸騰後沸騰を持続させる程度の弱出力（１０
０Ｗ）に下げ米のα化を進ますと同時に水分を少なくし
くＣ−Ｄ間１４分）、最後むらしにＩ５いても米粒の周
囲に付着した水分を吸水きセ、米粒の中心部までα化す
る様な微弱出力（５０Ｗ　＞にて炊き−にげる（Ｄ−Ｅ
間５分）事により、洗米直後及び洗米後しけらく放置し
た後どちらにおいて炊飯を行なっても仕上がりに差のな
いおいしいごはんを炊く事が出来る。

第１段階の吸水加熱において米の量、初期水温により適
切な仕上がりとなるために加熱時間及び加熱出力を制御
する事により量及び初期水温の変化に対しても、適切な
炊飯の制御を可能とする事が出来る。

例とじ工、本考案の様に０．５合の一定蚤におい−〔は
、初期水温により加熱時間を制御する。初期水温の低い
時は時間を長くする（１２分）。又初期水温の高い時は
短くするく８分）。

米の量に対しては、微弱出力（８０Ｗ　）で時間をあま
り長くすると仕上がりの時、ベタ付、ノリ状になる等が
あり、量に対しては微弱出力を少しアップし時間を短く
する必要がある。

例、米の量が２合位の時は現在の８０Ｗを９０Ｗ位にア
ンプし時間は１０分毎とする事により、米の量の変化、
初期水温の変化に対しても、ごはんをおいしく炊く事が
出来る。

（ト）発明の効果 炊飯専用制御手段において、最初に米の吸水工程を入れ
、吸水を助けるため及び米デンプンのα化しやす゛い温
度６０〜６５℃位まで加熱するだめの微弱出力右行なう
と共に最後のむらし期においても、米粒の周囲に付着し
た水分を吸水させ、米粒の中心部までα化をする様に微
弱出力にて加熱する事により、洗米後の吸水の有無に関
わらずおいしいごはんを炊くことが出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図は電子レンジの外観図を示す６ 第２図は本考案による加熱シーケンスを示す。 第３図は電子レンジの回路図を示す。 第４図は本考案のマイコン動作を示す。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）電子レンジにおいて、高周波出力を微弱−強−弱−
   微弱の順序で出力制御する炊飯専用制御手段を特長とす
   る装置。 ２）高周波出力を微弱−強−弱−強−微弱の順序で出力
   制御する炊飯専用制御手段を特徴とする装置。 ３）上記１）２）の微弱および弱出力を高周波の断熱発
   振によるもの及び高圧コンデンサ切換によるもの、又イ
   ンバーターによる制御によるもの。