JPH02159673A - オーダエントリシステム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はレストラン等に設置されるオーダエントリシス
テムに関する。

（従来の技術） 従来、この種のオーダエントリシステムは、第５図に示
すように、店内でウェイタ（あるいはウェイトレス）の
持つハンディターミナルと呼ばれる無線式のデータ送信
用端末器（以下、）１ンデイターミナルと呼ぶ）１−１
．１−２．・・・、１−ｎと、これらのハンディターミ
ナルからの送信データを受信するコントローラ２と、コ
ントローラ２で受信されたデータを表示するための厨房
端末器３−１　、　３−２、−３−　ｍと、ｐｏｓ端末
器４、及び後方処理機５とを有する。

ハンディターミナルは、キー入力部、データ表示部、デ
ータ送信部の他にＣＰＵ、メモリによるデータ処理部を
有する。ウェイタはキー入力部から入力者番号、店内の
テーブル番号、客の人数等をヘッドデータとして入力す
ると共に、客からの注文に応じてオーダデータを入力す
る。ノ１ンデイターミナルは、これらの入力データをコ
ントローラ２に送信する。コントローラ２は受信したヘ
ッドデータ及びオーダデータに伝票番号を示す伝票コー
ドを付与してＰＯ８端末器４に送出すると共に、厨房内
に設けられた厨房端末器３−１．３２、・・・、３−ｍ
へ送出する。厨房端末器は、例えば、ブリタンあるいは
デイスプレィであって数字や文字を入力するためのキー
ボードを有し、ヘッドデータとオーダデータとを印字あ
るいは表示する。一方、ＰＯ８端末器４は入力したヘッ
ドデータ、オーダデータにもとづいて注文品の集計、そ
の他の業務を実行する。これらの集計及び業務データは
逐次、後ガ処理機５へ送出される。後方処理機５は受信
データを分析する。

（発明が解決しようとする課題） 次に、ハンディターミナルにおけるデータ入力について
第６図を参照して説明する。ノ＼ンデイターミナルは、
プログラムによるデータ処理を行う。

ウェイタは、はじめにテーブル番号、入力者を示す入力
者番号、客の人数等をヘッドデータとして入力する（ス
テップ５６１）。次に、客の注文に応じてオーダ品目に
対応したコード番号及び数をオーダデータとして順次入
力する（ステップ５６２）。ヘッドデータ、オーダデー
タはメモリに順次蓄積される。オーダデータの入力を終
了すると、ウェイタは終了キーを押す（ステップ５６３
）。この時点で、ハンディターミナルのＣＰＵはメモリ
に蓄積していたヘッドデータ、オーダデータを読み出し
てエントリデータとしてコントローラ２に送信する（ス
テップ５６４）。

このように、これまでのハンディターミナルは、ヘッド
データの入力後、一連のオーダデータを入力して終了キ
ーを押さない限り、エントリデータをコントローラ２に
送信できない。このため、オーダデータ入力中に客の注
文が長引くとエントリデータの成立に時間を要すること
となる。そして、このような時に近くの他の客からの呼
び出しや追加オーダがあってもこれに応することができ
ない。

これとは別に、これまでのハンディターミナルでは、追
加オーダやオーダ変更、取消し時の対処に問題がある。

すなわち、追加オーダやオーダ変更、取消しを受は付け
るにあたっては、初めのオーダデータに追加オーダデー
タを付与したり、入力済みデータを変更あるいは消去す
るために初めのオーダデータを探す必要がある。そして
、このためには伝票番号を知る必要がある。しかし、伝
票番号は、コントローラ側で付与されるので、ウェイタ
は厨房へ戻って厨房端末器で探さなければならない。な
お、テーブル番号で初めのオーダデ−タを探すこともで
きるが、この方法ではテーブル会席があった場合にトラ
ブル発生が予想されるので好ましくない。

以上のような問題点に鑑み、本発明の第１の課題・は、
データ入力途中でも入力を一時中断して他のデータ入力
、送信を行うことができ、しかも他のデータ送信終了後
は途中までの入力済みデータに引き続いてデータ入力を
再開できるようなオーダエントリシステムを提供するこ
とにある。

本発明の第２の課題は、データ変更や消去を含む追加デ
ータ入力に際して追加されるべき入力済データのサーチ
を簡単に行うことができるオーダエントリシステムを提
供することにある。

（課題を解決するための手段） 第１の発明によれば、データ入力手段及びデータ出力手
段とを有し入力されたオーダ用のデータを電気信号で出
力するためのハンディターミナルと、該ハンディターミ
ナルからのデータを受けるとこれを端末器にて表示また
はプリントアウトせしめると共に、データ処理用の処理
手段に送出するコントローラとを含むオーダエントリシ
ステムにおいて、前記ハンディターミナルは、制御手段
と、データ保留を指示するデータ保留指示手段、保留解
除を指示する保留解除指示手段とを有すると共に、入力
されたデータを記憶するためのメモリとを有し、前記制
御手段は、前記データ入力中に前記データ保留が指示さ
れるとそれまで記憶したデータを前記コントローラに送
出して他のデータ入力をｎ１能とし、前記保留解除が指
示されると新たに入力されるデータを前記記憶されたデ
ータに続くように前記メモリに追加記憶することを特徴
とするオーダエントリシステムが得られる。

また、第２の発明では、オーダデータ、エリアデータ等
のデータ入力手段、データ出力手段及びデータ表示手段
とを有し入力されたオーダ用のデータを電気信号で出力
するためのハンディターミナルと、該ハンディターミナ
ルからのデータを受けるとこれに伝票番号を付したうえ
で内蔵メモリに記憶すると共に、端末器にて表示せしめ
、更にデータ処理用の処理手段に送出するコントローラ
とを含むオーダエントリシステムにおいて、前記コント
ローラは前記ハンディターミナルに向けてのデータ送信
手段を有し、前記ハンディターミナルは前記コントロー
ラからの送信データを受信する機能を有すると共に、制
御手段と、入力されたデータを記憶するためのメモリと
、データ追加入力を指示するための手段とを有し、前記
制御手段は、前記データ追加入力が指示されると続いて
入力される前記エリアデータを、前記データ追加入力を
示すデータと共に前記コントローラに送出し、該コント
ローラは受信したエリアデータにもとづいてすでにメモ
リに記憶されている前記エリアデータに対応するデータ
を読み出して前記ハンディターミナルに送信し、これを
受信したハンディターミナルにおいては受信データを表
示すると共に、該受信データに加えて追加オーダデータ
を入力および取消しデータのチエツクができるようにし
たことを特徴とする。

（実施例） 第１図、第２図を参照して本発明の第１の実施例につい
て説明する。なお本発明によるオーダシステムは、第５
図と同様の構成で実施される。

第２図はハンディターミナルの構成を示し、ＣＰＵＩ　
１とデータ処理用プログラム記憶のためのＲＯＭ１２、
データー時記憶のためのＲＡＭ１３、人出力インタフェ
ース１４、キー入力部１５、データ表示部１６及びデー
タ送信部１７とを白゛する。キー入力部１５は、数字キ
ーの他、ファンクションキーとして、少なくともデータ
入力終了を示す終了キー１５１、データ保留を指示する
ためのデータ保留指示キー１５２及びデータ保留解除を
指示するための保留解除指示キー１５３とを有する。

ＣＰＵＩＩによるデータ処理について第１図をも参照し
て説明する。

まず、ウェイタはキー入力部１５からデータ入力者を示
す入力者番号、テーブル番号、客の人数等をヘッドデー
タとして入力し、このヘッドデータはＲＡＭ１３に記憶
される（ステップ５１１）。

次に、客からの注文に応じてウェイタはキー入力部１５
からオーダ品目及びその数等のオーダデータを入力し、
このオーダデータはＲＡＭ１３に記憶される（ステップ
５１２）。ステップ８１３では、終了キー１５１の押下
の有無の判別が行われる。終了キー１５１が押下された
場合にはステップＳ２０へ移行し、入力されたヘッドデ
ータ及びオーダデータはＲＡＭ１３から読み出され、ノ
１ンディターミナル毎に個有の識別コードを付加された
うえでエントリデータとしてデータ送信部１７からコン
トローラ２へ送信される。続いてＣＰＵ１１はＲＡ　Ｍ
　１３内のデータをすべて消去する。

ステップＳ１４では、データ保留指示キー１５２の押下
の有無の判別が行われる。データ保留指示キー１５２が
押されなければ、オーダデータの入力は終了キー１５１
が押下されるまで繰り返し５■能である。一方、データ
保留指示キー１５２が押下されると、ＣＰＵＩＩはＲＡ
Ｍ１３に記憶されているヘッドデータ、オーダデータを
読み出し、これらのデータが一時保留にもとづくデータ
であることを示す保留指示コード及び識別コードと共に
コントローラ２に送信する（ステップ５１５）。

この後、ウェイタは客からの注文を中断して他の処理、
例えば他の客へのサービスや他の客の注文受付けを行う
。他の客の注文を受付けた場合のオーダデータは上述し
たのと同様の方法でコントローラ２へ送信される。他の
処理が終了して再び元の客の注文受付処理に移行する場
合、ウェイタは保留解除指示キー１５３を押下する（ス
テップ５１６）。

ＣＰＵＩ　１は、保留解除指示キー１５３が押されると
、ＲＡＭ１３からデータ保留指示キー１５２の押下前に
入力済みのへラドデータ、オーダデータを読み出してデ
ータ表示部１６に表示せしめる（ステップ５１７）。ウ
ェイタはデータ表示部１６に表示されたデータを確認し
、客からの追加注文に応じてキー入力部１５により追加
オーダデータを入力する（ステップ８１８）。ＣＰＵ１
１は、追加オーダデータについては既に入力済みのへラ
ドデータ、オーダデータと一緒に処理されるように、既
に入力済みのへラドデータ、オーダデータに対する追加
オーダデータである旨を示す追加コードと共にＲＡＭ１
Ｂに格納する。追加オーダデータの入力を終えてウェイ
タが終了キー１５１を押下すると（ステップＳ１．９）
、ＣＰＵ１１は追加オーダデータを１別コード、追加コ
ード、ヘッドデータと共にコントローラ２に送信する。

一方、厨房側について言えば、コントローラ２はｃｐｕ
、メモリ等によるデータ処理機能を有し、識別コード、
保留指示コードの付されたヘッドデータとオーダデータ
とを受信した場合、これらのデータに伝票番号を付した
うえで厨房端末器にて表示またはプリントアウトすると
共に、内蔵のメモリにも−９，７記憶させておく。コン
トローラはその後、別のハンディターミナルからヘッド
データ、オーダデータが到来するとそのまま処理する。

しかし、追加コードの付されたヘッドデータ、追加オー
ダデータが到来した場合には、コントローラは一時記憶
している識別コード及びヘッドデータと到来した識別コ
ード及びヘッドデータとの照合を行い、一致していると
同じ伝票番号を付し、既に表示している厨房端末器に対
してヘッドデータ、オーダデータに続くように追加オー
ダデータを表示せしめる。なお、追加オーダデータ表示
に際しては、既に表示されているオーダデータと容易に
区別できるように表示形態を変えたり、特別なマーク等
を付すようにしても良い。

厨房端末器におけるデータ表示は、オーダ品目がすべて
でき上がって客に運ばれたことを確認すると厨房端末器
からの消去命令で消去される。しかし、コントローラ２
に格納されている伝票番号毎のデータは会計が終了する
まで保持される。

以上のように、本発明のハンディターミナルによれば、
データ入力の途中であってもこれを一時保留状態にして
他のデータ入力を行うことができ、しかもこの他のデー
タ入力終了後、引き続いて一時保留状態にあるデータに
加えて追加のデータ入力を行うことができる。

ところで、上記実施例では、データー時保留、追加オー
ダデータ入力を同一のハンディターミナルで行う場合に
ついて説明した。これに対し、データー時保留動作を行
わずに任意のハンディターミナルで追加注文や注文変更
、取消しの受付けを行、おうとする場合、コントローラ
２に一時保留されているヘッドデータ、オーダデータ及
びその伝票番号を知らなければならない。

本発明の第２の実施例は、このような場合のへラドデー
タ、オーダデータのサーチを容易にしたものであり、以
下にその動作を説明する。本実施例も第５図に示すよう
なシステムに適用されるが、コントローラは前述した機
能に加えて各ハンディターミナルに対し′でデータ送信
機能を有する。

第３図はハンディターミナルの一構成例を示し、第２図
に示したハンディターミナルにデータ受信部１８．デー
タ追加指示キー１５４１表示選択キー１５５．変更指示
キー１５６及び削除指示キー１５７を加えたものである
。データ受信部１８はコントローラ２からの送信データ
を受信するためのものである。データ追加指示キー１５
４は、最初の注文受付けとは別のハンディターミナルで
追加注文やオーダ変更、取消しを受は付けることを指示
するための牛−である。表示選択キー１５５は、後述す
るように、ヘッドデータ、オーダデータのサーチに際し
てデータ表示部１６で何種類かのサーチデータが表示さ
れた場合に１つを選択して表示することを指示するため
のキーである。また、変更指示キー１５６は入力済みデ
ータの内容を変更すること、削除指示キー１５７は入力
済みデータを削除することをそれぞれ指示するためのキ
ーである。

第４図をも参照して本実施例の動作を追加注文受付けの
場合について説明する。

ウェイタは、自分の所持するハンディターミナルとは別
のハンディターミナルで初めの注文が受は付けられた客
から追加注文があると、まずデータ追加指示キー１５４
を押下する（ステップ５３１）。ＣＰＵＩ　１は、デー
タ追加指示キー１５４が押されたことを検知すると、デ
ータ表示部１６でテーブル番号あるいは伝票番号の入力
を促す表示を行う（ステップ５３２）。なお、ここでは
テーブル番号は２桁のエリアデータとして扱われ、伝票
番号は３桁で入力することで両者が識別できるようにし
ている。

ウェイタは、もし初めの注文に際してコントローラで付
与されているヘッドデータ、オーダデータの伝票番号を
知っている場合、その３桁の伝票番号をキー入力する（
ステップ８３３）。この伝票番号を表わすデータはハン
ディターミナルの識別コードと共にデータ送信部１７か
ら送信される（ステップ５３４）。

コントローラ２はハンディターミナルからの３桁の伝票
番号を受信すると、この伝票番号と一緒に記憶されてい
るヘッドデータ、オーダデータをメモリから読み出し、
受信したハンディターミナルの識別コードを付加したう
えで送信する。もし、メモリに該当する伝票番号のデー
タが無ければデータ送信は行われない。

伝票番号を送出したハンディーミナルでは伝票番号送出
後データ受信待機動作に移行して（ステップ５３５）、
一定時間たってもデータ受信が無ければデータ無しの表
示を行う（ステップ８３６）。ウェイタは入力した伝票
番号に対応するヘッドデータ、オーダデータが無いこと
を確認した場合には一旦、ハンディターミナルの電源を
オフとする（ステップ５３７）。そして、必要であれば
初めての注文受付けとして扱うようにする。なお、各ハ
ンディターミナルではコントローラからの送信データを
受信すると、そこに付加されている識別コードと自機の
識別コードとを比較する（ステップ５３８）。識別コー
ド不一致の場合、ＣＰＵＩ　１は受信データを消去しく
ステップ５３９）、次のデータ受信を待つ。識別コード
が一致した場合、今度は受信データが複数種類存在する
ことをホすデータ（詳しくは後述する）があるかどうか
を判別する（ステップ５４０）。ここでは。

１つの伝票番号には一種類のへッドデータ、オーダデー
タしか無いので１次のデータ表示ステップＳ４１へ移行
する。

ウェイタは、データ表示部１６に表示されたへラドデー
タのうちテーブル番号と客の人数とを照合確認したうえ
で追加注文を聞き、キー入力により伝票番号と追加オー
ダデータを入力する（ステップ５４２）。追加オーダデ
ータ入力の終了後、ウェーイタが終了キーを押すと（ス
テップ５４３）、識別コード、伝票番号、表示されてい
るヘッドデータと追加オーダデータとがコントローラ２
に送信される（ステップ５４４）。コントローラ２では
識別コードと伝票番号とが付加されているデータを受信
した場合には、伝票番号を優先してその伝票番号と共に
既に記憶されているヘッドデータ。

オーダデータの後に追加データを格納する。

一方、ステップＳ′４５において２桁のテーブル番号が
入力された場合、ハンディターミナルはその識別コード
と共に、入力されたテーブル番号を表わすデータをエリ
アデータとしてコントローラ２に送信する（ステップ５
３４）。

コントローラ２はテーブル番号データを受信すると、こ
のテーブル番号データを持つヘッドデータ、オーダデー
タがメモリ内にあるかどうかをサーチする。データが無
ければハンディターミナルには何も送信されないので、
前述同様、一定時間後にＣＰＵＩＩはデータ表示部１６
に“データ無し°の表示を行う（ステップ５３６）。

コントローラ２ではまた、受信したテーブル番号データ
を持つヘッドデータ、オーダデータ（以下、これらをサ
ーチデータと呼ぶ）が一種類かあるいは複数種類である
かどうかをサーチする。サーチデータが複数種類あると
いうことは、テーブルが会席で利用されていることを意
味する。

サーチデータが一種類の場合、コントローラ２はサーチ
データに受信したハンディターミナルの識別コードを付
与して送信を行い、その後ステップＳ３５へ移行して前
述した通りの動作が実行される。サーチデータが複数種
類の場合、コントローラ２はサーチデータが複数種類存
在することを案内するためのデータとそれぞれのサーチ
データのへラドデータに識別コードを付与して送信する
。

この送信データに付与されている識別コードを持つハン
ディターミナルでは、ステップＳ３５．Ｓ３８、Ｓ４０
を経て受信データにもとづいて案内データと複数のへラ
ドデータを表示する（ステップ５４６）。ウェイタはこ
の表示を見ながらテーブル番号１客の人数等を照合確認
して追加注文を受は付けようとするへ・ｔドデータの中
の伝票番号を探し、表示選択キー１５５で選択する（ス
テップ５４７）。

表示選択キー１５５で選択された伝票番号を表わすデー
タは、識別コードと共にコントローラ２に送信される（
ステップ５４８）。これを受信したコントローラ２は受
信した伝票番号と一緒のサーチデータを送信すべきハン
ディターミナルの識別コードと共に送信する。以後は、
前述したステップＳ３５以降の動作が実行される。

一方、ハンディターミナルに入力後、コントローラ２に
送信する前にデータの変更、削除がある場合には、変更
指示キー１５６．削除指示キー１５７で行われるが、こ
れらのキーはコントローラに送（Ｍ後も使用される。す
なわち、すでに別のハンディターミナルからコントロー
ラ２に送信済みのオーダデータを変更したり、削除する
場合には。

上述した通りの操作でコントローラ２から変更。

削除を要するオーダデータを受信し、変更、削除を行な
った上で変更あるいは削除のあることを示すデータを付
加してコントローラ２に再送信すれば良い。コントロー
ラ２では。受信データに変更あるいは削除のあることを
示すデータを識別すると、厨房端末器に再表示する際そ
の旨をも表示する。

なお、データ保留指示キー１５２を押下して追加オーダ
データを入力する場合の動作は第１の実施例と同じであ
るが、このような機能は省略されても良く、この場合、
第３図に示したハンディターミナルにおけるデータ保留
指示キー１５２．保留解除指示キー１５３は削除される
。

本発明の第２の実施例によれば、追加オーダデータの入
力に際し既に入力済みの追加されるべきデータのサーチ
を店内のどこの場所にいても簡単に行うことができる。

そして、サーチされたブタはハンディターミナルで表示
されるので、追加オーダデータを誤まって別の伝票に付
加してしまうようなミス発生を極力少なくできる。

なお、いずれの実施例でもハンディターミナルとコント
ローラとを無線で結ぶ場合について説明しプこが、これ
は有線で結ばれても良いことは言うまでもない。

（発明の効果） 以上説明してきた通り本発明のオーダシステムによれば
オーダデータ入力の途中で入力を中断して他のデータ入
力を行なった後、引き続いてオーダデータ入力を行うこ
とができる。また、いずれのハンディターミナルからで
も任意に追加オーダデータの入力を行′うことかできる
ので、客のサービス要求に速やかに対処することができ
る。このようなオーダシステムは、サービス性向上を至
上目的とするレストラン、料亭、ホテルその他の建物内
での実施に最適である。

示すフロートチャート図、第２図は本発明の第１の実施
例で使用されるハンディターミナルの概略構成を示した
図、第３図は本発明の第２の実施例で使用されるハンデ
ィターミナルの概略構成毫示した図、第４図は第３図に
示した実施例の動作を説明するためのフローチャート図
、第５図は本発明が適用されるオーダシステムの概略構
成図、第６図は第５図に示されたオーダシステムによる
従来のオーダデータ入力の手順を示すフローチャート図
。

図中、１５１は終了キー　１５２はデータ保留指示キー
　１５３は保留解除指示キー　１５４はデータ追加指示
キー　１５５は表示選択キー、１５６は変更指示キー、
１５７は削除指示キー

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１の実施例の動作の流れを第　１ｙ
４ 第２図 譬 ＩＩ３図 σすＤ 第 図 第 図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）、データ入力手段及びデータ出力手段とを有し入力
   されたオーダ用のデータを電気信号で出力するためのハ
   ンディターミナルと、該ハンディターミナルからのデー
   タを受けるとこれを端末器にて表示またはプリントアウ
   トせしめると共に、データ処理用の処理手段に送出する
   コントローラとを含むオーダエントリシステムにおいて
   、前記ハンディターミナルは、制御手段と、データ保留
   を指示するデータ保留指示手段、保留解除を指示する保
   留解除指示手段とを有すると共に、入力されたデータを
   記憶するためのメモリとを有し、前記制御手段は、前記
   データ入力中に前記データ保留が指示されるとそれまで
   記憶したデータを前記コントローラに送出して他のデー
   タ入力を可能とし、前記保留解除が指示されると新たに
   入力されるデータを前記記憶されたデータに続くように
   前記メモリに追加記憶することを特徴とするオーダエン
   トリシステム。 ２）、オーダデータ、エリアデータ等のデータ入力手段
   、データ出力手段及びデータ表示手段とを有し入力され
   たオーダ用のデータを電気信号で出力するためのハンデ
   ィターミナルと、該ハンディターミナルからのデータを
   受けるとこれに伝票番号を付したうえで内蔵メモリに記
   憶すると共に、端末器にて表示せしめ、更にデータ処理
   用の処理手段に送出するコントローラとを含むオーダエ
   ントリシステムにおいて、前記コントローラは前記ハン
   ディターミナルに向けてのデータ送信手段を有し、前記
   ハンディターミナルは前記コントローラからの送信デー
   タを受信する機能を有すると共に、制御手段と、入力さ
   れたデータを記憶するためのメモリと、データ追加入力
   を指示するための手段とを有し、前記制御手段は、前記
   データ追加入力が指示されると続いて入力される前記エ
   リアデータを、前記データ追加入力を示すデータと共に
   前記コントローラに送出し、該コントローラは受信した
   エリアデータにもとづいてすでにメモリに記憶されてい
   る前記エリアデータに対応するデータを読み出して前記
   ハンディターミナルに送信し、これを受信したハンディ
   ターミナルにおいては受信データを表示すると共に、該
   受信データに加えて追加オーダデータを入力できるよう
   にしたことを特徴とするオーダエントリシステム。