JPH0212830B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は加熱具付の包装体に関し、更に詳しく
はレトルト食品等の、使用時に加熱を要する内容
物に対し、簡便に加熱できる手段を備えた包装体
に関する。

カレー、シチユー等のレトルト食品を火気のな
い場所で加熱するため、生石灰（酸化カルシウ
ム）と水との反応熱を利用する方法は、例えば特
公昭50−28506号、実公昭52−28711号、実公昭56
−32067号等に記載されている。

ところで本発明者の検討によれば、これらの公
報に記載された包装体あるいは容器は、いずれも
反応に必要な水を包装体や容器の外部に頼つてお
り、しかも適当な量より多くても少なくても短時
間で充分な温度（60〜95℃）の加熱を均一に行な
うことができないため、使用者が厳密に水の量を
計つて加えるのでなければ有効に使用できないと
いう欠点を持つていた。

より詳しく説明すると、水の量が不足すると局
部的に急激に反応して100℃を越え、他の部分に
未反応の部分が残つて、全体が均一に高温にはな
らない。また、水の量が過剰であると、発生した
熱量は過剰の水の加熱に用いられて、短時間で充
分な温度には達しない。

従つて本発明は、生石灰及び反応生成物である
消石灰が、内容物取出時にも内容物を収容した袋
の外面に付着することなく、衛生的で、また、使
用者又は消費者に特別な注意を要求することな
く、簡便かつ効率良く加熱できる加熱具付の包装
体を提供することを目的とする。

すなわち、本発明は、水不透過性のフイルム二
枚により内部が三室に分割された袋の、中央に室
には、使用時に加熱を要する内容物の小袋および
水の小袋を収納し、両側の室には、それぞれ水透
過性シートからなる生石灰の小袋を収納した包装
体であつて、前記水の小袋には生石灰１モルに対
して２〜３モルの水を収納したことを特徴とする
加熱具付包装体である。

以下、図面を参照して本発明を説明する。図面
は本発明の実施例を示し、第１図は包装体の断面
図である。

第１図において、１は包装体の外装である包装
袋を示している。この包装袋１はその両端で二枚
の水不透過性のプラスチツクフイルム２をはさん
でヒートシールされている。このプラスチツクフ
イルム２は、例えば、ポリエチレンやポリプロピ
レンのフイルムから成り、発生した熱により溶融
等の変化をしないことが必要である。

そしてこの二枚のプラスチツクフイルム２で分
割された三室のうち、中央の部屋には、カレー、
シチユー等の内容物４を分包した小袋４１及び水
５を収容する。内容物の小袋４１は通常のレトル
ト食品の包装体で良く、例えばカレー、シチユ
ー、赤飯等をアルミニウム箔を含む積層材料やガ
スバリヤー性のプラスチツクフイルムの積層材料
で無菌的に包装したもので良い。

また、水を含む小袋５１の材料は水不透過性の
プラスチツクフイルムで良く、例えばポリエチレ
ンやポリプロピレン等のポリオレフインフイルム
が利用できる。輸送中又は保存中にこの小袋５１
が万一破袋しても、流れ出した水は生石灰と接触
しないので、発熱することはない。

また、二枚のプラスチツクフイルム２で分割さ
れた三室のうち、両側の室には生石灰３を分包し
た小袋３１を収容する。この小袋３１は、水透過
性の材料でできている必要があり、例えば不織布
等が使用できる。なお、生石灰３としては粉末状
又は顆粒状の生石灰が好ましい。

そして、二つの小袋３１に収容する生石灰３の
合計量と、小袋５１に収容された水５の量とは生
石灰１モルに対して水１〜５モルの比率を持たな
くてはならないが後述するように、２〜３モルの
比率が最も好ましい。

本発明の包装体を使用する際には、まずヒート
シール部分の一端を開封して水５の小袋５１を取
出し、生石灰３の小袋３１の収容された両側の二
つの室にこの水を入れる。水５は小袋３１の水透
過性の材料を透過して生石灰３と反応し、発熱し
ながら、消石灰を生成する。発生した熱は水及び
水蒸気によつて、内容物全体を、小袋３１の包装
材料及びプラスチツクフイルム２を通して加熱で
きる。また、この生石灰の水の比率が必要な温度
及び時間加熱するために適当なことは後述の実施
例の通りである。内容物に対する生石灰と水の量
は、内容物の量、質などによつて異なるが、市販
のレトルト殺菌したカレーでは内容物の重量100
ｇに対し、45ｇの重量の生石灰があれば充分であ
り、例えば170ｇのカレーには80ｇの生石灰が必
要である。

また、第２図は、水を二つの小袋に分けて分包
することにより、両側の室にそれぞれ適量の水を
加えることができるようにするとともに、生石灰
の小袋の中央部にヒートシール部分を設けること
で、生石灰が偏るのを防ぎ、しかしてより均一な
加熱を可能としたもので、その他は第１図と同様
である。

本発明の包装体は以上のような構成であり、必
要な量の水が分包されているので、簡単確実に必
要な温度及び時間加熱することができ、また、内
容物の小袋を生石灰や消石灰が汚さないので、衛
生的であると共に見栄えも良い。

以下、実施例により、本発明を説明する。

実施例 内容物の小袋として市販のレトルトカレー
（180ｇ）を用い、第２図に示すような包装体を作
成した。

この時、生石灰３としては顆粒状の生石灰100
ｇを用い、生石灰の小袋の材料としては不織布を
用いた。

また、水５は生石灰３に対してそれぞれ32ｇ
（１当量）、64ｇ（２当量）、96ｇ（３当量）、128
ｇ（４当量）、160ｇ（５当量）、186ｇ（６当量）
となるように使用した。

また、包装体１の外装材料はポリエステル／ア
ルミニウム箔／ナイロン／ポリプロピレンの積層
材料とし、ポリプロピレンをその内面とした。

この包装体の一部分を開封して、水をその半分
ずつ両側の室に加え、開封部を折り曲げ、静置し
て、レトルトカレーの最高温度と、水を加えてか
らその温度に達するまでの時間を測定した。

その結果は以下の通りである。

水１当量のもの 最高温度 79℃ 時 間 14分 水２当量のもの 最高温度 79℃ 時 間 10分 水３当量のもの 最高温度 85℃ 時 間 12分 水４当量のもの 最高温度 70℃ 時 間 14分 水５当量のもの 最高温度 67℃ 時 間 13分 水６当量のもの 最高温度 66℃ 時 間 17分 これから分るように、生石灰に対して１〜５モ
ル（当量）の水を加えた時にその加熱温度が高
く、またこの温度に達する時間が短かい。中でも
水２〜３当量の時がもつとも良好である。これは
生石灰との発熱反応に利用されるばかりでなく、
内容物に熱を伝えるためにも利用されているため
と推測される。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図及び第２
図は包装体の断面図である。 １…包装体、２…プラスチツクフイルム、３…
生石灰、３１…生石灰の小袋、４…内容物、４１
…内容物の小袋、５…水、５１…水の小袋。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 水不透過性のフイルム二枚により内部が三室
   に分割された袋の、中央の室には、使用時に加熱
   を要する内容物の小袋および水の小袋を収納し、
   両側の室にはそれぞれ水透過性シートからなる生
   石灰の小袋を収納した包装体であつて、前記水の
   小袋には生石灰１モルに対して２〜３モルの水を
   収納したことを特徴とする加熱具付包装体。