JPH0198463A - 昆布入り糠食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は健康食品に関する。

（従来の技術） 玄米精白の際生じる糠には種々の栄養が含まれており、
これを健康食品として用いることが考えられる。しかし
、糠はそれ自体では美味ではなく、また食べ難いため従
来より糠を健康食品として利用したものは無かった。

（発明が解決しようとする問題点） このように糠は、人体に有用な成分を多く含みながら健
康食品として利用されていなかった。

本発明は、この点に鑑みなされたもので、その目的は、
糠を利用した健康食品を提供することである。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 本発明は、炒り糠３０〜５０重量パーセントと塩抜きし
た昆布の粉末５０〜７０重但パーセントから成る。

（作用） 本発明には昆布が含まれており、また糠は炒られている
。このため昆布のうま味が加えられ、かつ糠は食べ易い
状態となっている。更に昆布は塩扱きされているため、
摂取されたときに体内の塩分を吸収し血圧を下げる。

（実施例） 本発明の実施例を以下に説明する。

まず、糠は玄米精白の際の最初の荒びき糠を用いる。こ
の糠を例えば１ＫＣｌ用いるならば、５０’Ｃ〜８０℃
の熱で５０分位かけてきつね色に炒り上げる。

一方、昆布は塩を扱き、粉末とする。そして炒り糠３０
〜５０３０〜５０重量粉末５０〜７０重量％の割合で混
合する。

こうして製造された昆布入り練食品を食する際、ぬるま
湯に所望の日だけ溶かす。このようにすれば飲み易く、
かつ美味となる。例えば、本食品大ざじ２杯をぬるまＦ
ｊ３１００　ｃｃで溶かすならば飲料として好適である
。

ここで、糠と昆布の粉末の割合を上記の重量％としたの
は以下の理由による。

本発明に至る過程において、所期の目的は糠を健康食品
として用いることである。一方、糠はそのままでは余り
美味ではなく、多量に摂取することは困難でおる。この
ため、そのうま味とその成分が健康食品として優れてい
る昆布に看目し、これを炒り糠と混合したものが本発明
である。従って両者の割合としては、糠を多くしたいの
であるが味の点から考えるとその聞には限度がある。し
かし、糠がある重量％以下となると、すべてが昆布の場
合の味と、余り変らなくなる。次の表に、糠と昆布の割
合が異なる組合せを示し、夫々の組合せについてその味
を示す。

この表に示す如く、炒り糠が５０重量％を超えると味が
損なわれ、一方、炒り糠が３０徂量％より少なくなると
その味は全部が昆布の場合と比べ、大差が無くなる。こ
のため、炒り糠と昆布の粉末割合は上記のように炒り糠
３０〜５０重量％、昆布の粉末５０〜７０重量％が最適
である。

本実施例によれば、糠は最初の荒びきが用いられている
のできわめて栄養価が高い。

［発明の効果］ 本発明によれば、栄養価の高い糠を多足に摂取すること
ができ、かつ塩扱きした昆布のため体内の塩分を取るこ
とができて高血圧を抑制することができる。また本発明
は便秘にもすぐれた効目がめる。

代理人　弁理士　　本　１）　　崇

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 炒り糠３０〜５０重量パーセントと塩抜きした昆布の粉
   末５０〜７０重量パーセントから成る昆布入り糠食品。