JPH01242154A

JPH01242154A - 白米加湿装置

Info

Publication number: JPH01242154A
Application number: JP63070386A
Authority: JP
Inventors: Toshihiko Satake; 佐竹　利彦
Original assignee: Satake Engineering Co Ltd
Current assignee: Satake Engineering Co Ltd
Priority date: 1988-03-23
Filing date: 1988-03-23
Publication date: 1989-09-27
Anticipated expiration: 2011-01-24
Also published as: JPH084751B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕この発明は米粒の加湿装置に係り、特に、精米又は加温
後の温度上昇した米粒の加湿装置に関する。

（従来の技術）従来、精米機によって精米される白米は、精米される間
に発熱して水分を奪われることにより食味の低下等を惹
起（ひきお）こすので、精米された白米を水分添加装置
等を備えたタンクに張り込んで、急激な吸水によって米
粒にき裂が生じないよう、時間当たり　０．２％程度の
速さで５〜１０時間かけてゆっくり加湿を施し、適度の
含水率の白米に仕上げている。このことは、生産者が過
乾燥気味に調製した玄米を供出する傾向も手伝って、精
米後の白米に対する加湿工程を不可欠なものにしている
。

〔発明が解決しようとする問題点〕

ところで、近年の精米工場等にあっては、大処理能力を
有する機器が一貫的に配設され、効率的な稼動が行われ
ているが、加湿工程に関しては、上記のように５〜１０
時間を必要とし、工場全体の流れの工程を中断するとと
もに、大容量の貯留タンクを必要とするのが現状である
。

また、白米の吸湿速度は白米粒の部位により異なり、背
部では吸湿しにくく、腹部では吸湿しやすいので、白米
を調湿するとき、調湿水量が白米の部位に偏着すると吸
水速度差のために白米粒に亀裂が生じることとなる。

本発明はこの点にかんがみ、精米後の白米にできるだけ
短時間に水分添加を施して適正な含水率（約１５％）の
米粒に加湿することのできる白米の加湿装置を提供する
ことを技術的課題とする。

〔問題点を解決するための手段〕

前記問題点を解決するために本発明は、白米を撹拌・輸
送するコンベア筒体と該コンベア筒体内に加湿するため
にコンベア筒体の行程方向の複数箇所に設けた水分添加
部と前記コンベア筒体内の一部又は全部に通風する送風
別とを構成し、または、精米機又は白米の加温装置と、
該精米機又は加温装置の後行程に設けた白米を撹拌・輸
送するコンベア筒体と該コンベア筒体内に加湿するため
にコンベア筒体の行程方向の複数箇所に設けた水分添加
部と、前記コンベア筒体内の一部又は全部に通風する送
風苅とから成る白米加湿装置と、を連絡する、という技
術的手段を講じた。

〔作　用）白米を撹拌し、輸送する行程で、白米に亀裂を生じない
量の水分を添加し、撹拌しながら輸送する。そして、水
分が白米表面から内部に移行した時点で再度亀裂を生じ
ない量の水分を添加し、撹拌しながら輸送し、水分が白
米表面から内部に移行し、目標の含水率に調湿する。ざ
らに調湿速度が速いことが要求される場合には米温の高
い白米を調湿する装置を利用Ｊる。精米によって温度が
上昇した白米又は加温した白米は、内層部の水分が表層
部に向けて移動（発散）する状態となり、このような状
態の米粒に対しては、温度が外気温程度に低下した白米
への加湿の安全加湿速度の５倍程度の加湿速度で水分（
米粒重量の約１％）を添加しても、白米全体に均一に加
湿すれば、米粒内部への吸水速度が部分的に片寄らない
ために、米粒亀裂の発生がほとんどない。

そこで、精米で温度の上昇した白米又は加温した白米に
、直ちに撹拌・輸送しながら水分添加を施すとともに、
米温が維持されている間に通風により余分な水分を除去
することにより、米粒亀裂を生じることなく、短時間に
水分を与えるものである。また、さらに、加湿速度の速
いことが要求される場合には、加圧下で保温、又は加温
して加速加湿することができる。

〔発明の実施例〕

本発明の好適な一実施例を図面に基づいて説明する。

多孔壁からなる除糠精白筒２内に、精白転子３を回転自
在に横架するとともに、供給ホッパー４、排出口５及び
糠ホッパー６等を備えてなる精米機１の直後に円筒状の
コンベアケース７を立設し、コンベアケース７内にはス
クリューコンベア８を回転自在に設ける。スクリューコ
ンベア８のコンベア軸９はコンベアケース７の上端から
突出するとともに調車１０を軸着し、コンベアケース７
の上端に設けた電動機１１の電動機調車１２と前記調車
１０とを■ベルト等で連動連結しである。また、コンベ
ヤーケース７の上端には排出口１３を、下端には供給口
１４を開口するとともに供給ホッパー１５を設け、供給
ホッパー１５には白米の温度を測定する温度センサー１
６を装着する。

コンベアケース７には複数箇所に水分添加部１７．１７
を設ける。すなわち、一端を適宜な水源（水槽等）に連
結した水管１８の他端を水量調節弁７３・・・を介して
コンベアケース７の内部に臨ませ、スクリューコンベア
８によって揚送される白米に直接水を添加する。水管１
８の加水側端部にはシャワー状に水を出すためのじゃ口
を設けてもよいし、非常に細かい水滴状の水を供給する
場合もある。添加する水分量は、精米機１から吐出され
る白米の流量及び含水率により、それぞれの水量調節弁
７３で調節する。

また、白米流量と含水率が定まれば、添加量は白米の温
度によって異なる。すなわら、精米機１による氷温上昇
が少ない場合は、添加水分量を減らして米粒の亀裂を防
がなければならず、この全体の水量の制御は、温度セン
サー１６及び木管１８に装着した流量制御弁２０を操作
盤１９に内蔵した制御部（ＣＰＵ等）に電気的に接続す
ることで自動的に行うよう形成される。

コンベアケース７の排出口１３にはシュートバイブ２１
が設けられ。このシュートバイブ２１によって、排出口
１３から排出される白米を直接次行程へ排出するか、又
は白米加湿装置２２を複数台通過する場合もある。

次に、送用及び加圧装置について説明する。

スクリューコンベア８のコンベア軸９には多数の通風口
２４を設け、通風口２４はコンベア軸９の軸端に接続さ
れた排気管２５を介して送風機２６の吸気側に接続して
あり、その中間部において、分岐管２８．２９とダンパ
ー３０．３１．３２を設けである。分岐管２８．２９と
ダンパー３０．３１．３２は送風機２６の吐出側にあっ
てもよい。また送風機２６の吐出側はコンベアケース７
に開口した送気口２７に接続しである。また、３３は供
給ホッパー１５部に設けた空気遮断弁、３４は排出口１
３部に設けた空気遮断弁であり、３５はコンベアケース
７内の圧力を測定するための圧力計である。

以下に、本実施例における具体的作用について説明する
。

精米機１の供給ホッパー４に投入される玄米粉は、除糠
精白筒２と精白転子３との間隙を通過する間に、玄米表
層部の糠槽をはぎ取られて精米される。精米された精白
米は排出口５がら排出され、コンベアケース７下部の供
給ホッパー１５に供給される。供給ホッパー１５内の白
米粒は、温度センサー１６によってその温度が計測され
、この計測値（通常、精米作用によって１５℃〜２０℃
の米温上昇がみられる。）はＡ／Ｄ変換されて操作盤１
９の制御部に取り込まれる。供給口１４からコンベアケ
ース７内に流入した白米粒は、スクリューコンベア８に
よって揚送されるのであるが、コンベアケース７の下部
に設けた水分添加部１７による水分添加を受ける。

すなわち、水槽等の水が水管１８および水量調節弁７３
・・・を経てそれぞれの水分添加部１７・・・から白米
粒に直接添加される。単位時間当たりの添加量は制御部
に連結した流量制御弁２０によって一定量、例えば含水
率を０．５％上昇させる水量が設定されるとともに、温
度センサー１６の計測値による補正を受け、米温が一定
範囲よりも低い場合は吸水量を減少し、米粒の亀裂を防
ぐ。こうして、水分添加を受けた白米粒は、直ちにスク
リューコンベア８によって流動・攪拌されながら揚送さ
れ、その間に水分が白米粒に均等に付着し、安全に吸収
されるとともに、米粒相互の圧力が作用していわゆる加
湿ω（米が行われる。この作用は流動・撹拌中に複数回
くり返されて所望の含水率に調湿が進行する。

また、流動・攪拌が続行しているので米温が急激に下が
ることがなく、精米機に連絡した場合には、はぼ、精米
ｌ１１１から吐出したときの温度が保持される。そのた
め、白米粒の表面に付着する水分が白米粒表面全体から
高加湿速度で内部に滲透して米粒亀裂を生じることがな
い。

一方、送風機２６の駆動により、分岐管２９から流入す
る空気が送風管２７及びコンベアケルスフを経て通孔２
４からコンベア軸９内へ吸引される。（ダンパー３０・
・・開、ダンパー３１・・・開、ダンパー３２・・・開
）。次に、高圧状態とする場合、ダンパー３０と３１と
を閉じ、ダンパー３２を開とすると、コンベアケース７
内は高圧状態となる。そして、所定の圧力となった時点
でダンパー３０を任意量開放して、循環風路を形成し、
コンベアケース７内を一定の高圧の状態に保持するする
ことができる。

このような加圧下において、コンベアケース７内の白米
粒はスクリューコンベア８によって流動・攪拌されなが
ら揚送される間に、粒々摩擦によって研米されるととも
に、複数個の水分添加部１７・・・でそれぞれ添加され
た水分が流動・攪拌する白米粒面から均等に内層部へ滲
透せしめられる。こうして、加湿を施されるとともに研
米作用を受けた白米粒は、光沢を帯びた白米粒となって
コンベヤーケース７上端から後工程に搬送される。

なお、本実施例においては、精米機１を仮に１台とした
が、連座してもよいし、研削式、摩擦式、横軸型又は竪
軸型等いずれをも問わない。

また、コンベアケース７の内壁部に撹拌作用を増進する
突起を設けること、スクリューコンベア８に撹拌片を設
けることにより、撹拌作用を助長することもできる。

次に、第２図を参照して本発明の別実施例を説明する。

白米の加温装置３６は以下の構成からなる。すなわち、
多孔壁回転筒３７を機枠３８内に横設し、前記多孔壁回
転筒３７の一側には流量調節シャッター３９を有する白
米供給ホッパー４０を、他側には白米排出口４１を設け
、白米排出口４１には穀温計２３を設ける。そして、機
枠３８の下部の一部を開口し、送風ダクト４２を装設し
、送風ダクト４２に送風機４３と燃焼炉４４とを設けて
熱風発生装置４５となし、機枠３８の上面には排風口４
６を有する上壁４７を上段し、熱風路４８を形成する。

加温装＠３６の直後に円筒状のコンベアケース４９を横
設し排出口３８と投入ロア０を連結する。

コンベアケース４９内にはスクリュコンベア５０を回転
自在に設ける。スクリューコンベア５０のコンベヤー軸
はコンベアケース４９の一端から突出するとともに調車
５１を軸着し、コンベアケース４９の上部に設けた電動
機５２の調車５３と前記調車５１とをＶベルト等で連動
連結しである。また、コンベアケース４９の他端下部は
空気遮断弁５４を備えた排出口５５を設ける。スクリュ
ーコンベア５０のコンベア軸５６は、中空状に形成する
とともに周壁に多数の通孔５７・・・を穿設しである。

また、中空状のコンベア軸５６の一端は閉塞され、コン
ベア軸５６の他端は開口するとともに、送風１５８に摺
動自在に連結される。送Ｊｉ機５８の吸込口５９は超音
波振動素子６０を備える湿風発生器６１の吐出管６２に
接続される。さらに、コンベアケース４９の一部に開口
した排風口６３と湿風発生装置６１の吸引側をダクト６
４により接続する。ダクト６４にはＪ！ｌｔを調整する
ための分岐管６５．６６を設けると共に分岐管６５にダ
ンパー６７を、分岐管６６にダンパー６８を、そして分
岐管６５と６６の間にダンパー６９を設ける。７１は投
入ロア０に設けた空気遮断弁、７２は前述の実施例で説
明した水分添加部１７と同じ構成である。

以下に、本実施例における具体的作用について説明する
。加温装＠３６の供給ホッパー４０に投入される白米粒
は、多孔壁回転筒３７を供給側から排出側へ流動する間
に、熱発生装置４５から発生する熱風により加温され、
排出口４１から排出され、そして、コンベアケース４９
の投入ロア０に供給される。白米は排出口４０内に設け
たＷＱ温計２３によってその温度が計測され、測定値は
制御部に連絡され、任意の設定値と比較されて熱風発生
装置ｉ４５の熱Ｆ［度を自動調整する。投入ロア０から
コンベアケース７内に流入した白米粒は、複数個の加湿
装置７２・・・によりコンベアケース４９の行程路でそ
れぞれ加湿され、スクリューコンベア５０によって流動
・・撹拌されるとともに、湿風発生装置６１で発生する
湿風で補助的に均一な加湿作用を受ける。しかも流動・
撹拌による発熱のために、氷温が急激に下がることがな
く、加温装置３６から排出されたときとほぼ同じ温度に
保持される。そのため、白米粒の表面に付着した水分が
高速度で内部に浸透して、米粒に亀裂を生じることなく
加湿される。コンベアケース４９の他端に至った白米粒
はその排出口５５から排出され、次行程に搬送される。

また、コンベアケース４９内を加圧状態とする場合は、
分岐管６６に設けたダンパー６８を開成し、ダンパー６
７゜６９を開成して送風し、所定の圧力となった時点で
ダンパー６９を任意弔問いで一定の高圧状態に保持する
。なお、本実施例においては、スクリュー軸から送風す
るように構成したが、スクリュー軸から吸引するように
形成する場合もある。

〔発明の効果〕

以上述べたように、本発明によれば次の通り顕著な効果
がある。すなわち、白米を撹拌・輸送するコンベア筒体
の行程方向の複数箇所に水分添加装置を設けたので、白
米を撹拌・輸送する行程で白米に亀裂を生じない量の水
分を添加し、白米表面から内部に水分が移行した時点で
再度亀裂を生じない量の水分を添加することができ、撹
拌・輸送行程路全体で効率的な調湿を行える。また、精
米で温度が上昇した白米又は任意に加温した白米に水分
添加を行い、この白米を流動・攪拌しながら搬送する間
に、米粒表面に均等に水分を添加するとともに研米作用
を施し、しかも、米温を保持することによって、米粒温
度が通常時のものに比し、格段の安全性（米粒き裂を生
じない）をもって高速度に水分添加が行える。さらに加
圧加湿を行うことにより、結果において通常の１０〜２
０倍の速さで所望の水分添加が可能となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の全体を示す一部破断した側
面図、第２図は別実施例の全体を示す一部を破断した側
面図である。１・・・精米線、２・・・除糠精白筒、３・・・精白転
子、４・・・供給ホッパー、５・・・排出口、６・・・
糠ホッパー、７・・・コンベアケース、８・・・スクリ
ューコンベア、９・・・コンベア軸、１０・・・調車、
１１・・・電動機、１２・・・電動機調車、１３・・・
排出口、１４・・・供給口、１５・・・供給ホッパー、
１６・・・温度センサー、１７・・・水分添加部、１８
・・・水管、１９・・・操作盤、２０・・・流量制御弁
、２１・・・シュートパイプ、２２・・・白米加湿装置
、２３・・・穀渇計、２４・・・通風口、２５・・・排
気管、２６・・・送風機、２７・・・送気管、２８．２
９・・・分岐管、３０〜３２・・・ダンパー、３３．３
４・・・空気遮断弁、３５・・・圧力計、３６・・・加
温装置、３７・・・多孔壁回転筒、３８・・・機枠、３
９・・・流量調節シャッター、４０・・・供給ホッパー
、４１・・・白米排出口、４２・・・送風ダクト、４３
・・・送風機、４４・・・燃焼炉、４５・・・熱風発生
装置、４６・・・排風口、４７・・・上壁、４８・・・
熱風路４９・・・コンベアケース、５０・・・スクリュ
ーコンベア、５１・・・調車、５２・・・電動機、５３
・・・調車、５４・・・空気遮断弁、５５・・・排出口
、５６・・・コンベア軸、５７・・・通孔、５８・・・
送風機、５９・・・吸込口、６０・・・超音波振動素子
、６１・・・湿風発生器、６２・・・吐出管、６３・・
・排風口、６４・・・ダクト、６５．６６・・・分岐管
、６７〜６９・・・ダンパー、７０・・・投入１口、７
１・・・空気遮断弁、７２・・・水分添加部、７３・・
・水量調節弁。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）、白米を撹拌・輸送するコンベア筒体と該コンベ
ア筒体内に加湿するためにコンベヤ筒体の行程方向の複
数箇所に設けた水分添加部と前記コンベア筒体内の一部
又は全部に通風する送風機とから成ることを特徴とする
白米加湿装置。
（２）、精米機又は白米の加湿装置と、該精米機又は加
温装置の後行程に設けた白米を撹拌・輸送するコンベア
筒体と該コンベア筒体内に加湿するためにコンベア筒体
の行程方向の複数箇所に設けた水分添加部と前記コンベ
ア筒体内の一部又は全部に通風する送風機とから成る白
米加湿装置とを連絡したことを特徴とする白米加湿装置
。
（３）、前記コンベア筒体が空気遮断手段を有し、該コ
ンベア筒体に、コンベア筒体内を加圧する送風機を連設
したものである請求項（１）または（２）記載の白米加
湿装置。