JPH01131444A - ニオイ識別装置 - Google Patents

ニオイ識別装置

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JPH01131444A
JPH01131444A JP62288574A JP28857487A JPH01131444A JP H01131444 A JPH01131444 A JP H01131444A JP 62288574 A JP62288574 A JP 62288574A JP 28857487 A JP28857487 A JP 28857487A JP H01131444 A JPH01131444 A JP H01131444A
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recorder
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江原　勝夫
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    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
    • G01N33/0004—Gaseous mixtures, e.g. polluted air
    • G01N33/0009—General constructional details of gas analysers, e.g. portable test equipment
    • G01N33/0027—General constructional details of gas analysers, e.g. portable test equipment concerning the detector
    • G01N33/0031—General constructional details of gas analysers, e.g. portable test equipment concerning the detector comprising two or more sensors, e.g. a sensor array

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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 短時間でニオイの持つ特性を分析することが必要なフレ
ーバー、フレグランス、その他悪臭などニオイ測定を必
要とする分野 〔従来の技術〕 ニオイの識別法は従来官能検査に依存している。分析法
については、主にガスクロマトグラフ、マススペクトロ
メーターが使用され、ニオイ成分の分析には有効な手段
とされるが９人間の感じるニオイの強弱とは直接関係が
ない場合が多く、そのため客観的評価には欠けるが、パ
ネラ−による官能試験が現在量も有効な手段として採用
されている。
〔発明が解決しようとする問題点〕
官能試験法は個人差があり２客観的評価に欠けている。
またパネラ−のように特別に熟練した者を育成する必要
もあり、そのための費用も太きい。
また、上記分析機器を使用する場合でもサンプリングに
時間がかかり分析結果を得るまで長時間要し現場向きで
ないと同時に装置およびその維持に多額の費用を要す点 〔問題点を解決するための手段〕 本発明は、簡単にしかも短時間で二オイを識別すること
のできるニオイ識別装置を提供するものである。
本発明を実施例に対応する第１図に基づいて説明する。
１は二オイ測定用のチェンバーで、その中に２ケの特性
を異にするガスセンサー２，３が内蔵されている。４は
試料容器５を保持する台で。
その上面部には試料６を加熱するためのプレート状ヒー
ター７が設置され、試料容器の外部底面とプレート状ヒ
ーターとの間にはシース型熱電対８を配置して、常時試
料温度を電気的に９により表示記録する。又１０は電力
可変のヒーター電源で、ニオイの揮発速度の速いものに
ついては必ずしも加温の必要はな（、常温で自然蒸発を
記録する方法も可能である。
測定頻度を増すためには測定後、ニオイがチェンバー内
壁に付着していたり、又特にセンサーを保護する外部カ
バー及びその内部に残留していると、測定開始時のセン
サー出力に容易に復元しない場合が多い。
そのためにはチェンバー内部を活性炭を通した清浄空気
で洗浄するか又は不活性ガスを流して清浄させる方法が
よくとられるが、ここではオゾンを発生させ、チェンバ
ー内部とセンサー自身を迅速に洗浄するとともにオゾン
による悪臭化により測定開始時の状態に短時間に復元さ
せる効果を利用した。
１２は紫外線発生のためのランプで１１はその電源であ
る。ここでは２５３７Ａの紫外線によりチェンバー内部
にオゾンを発生させ洗浄させたが、もちろん高圧電源に
より針状電極からのイオン雰囲気を作用させるなどして
もよい。
１３はＸ−Ｙ記録計であり２ケのセンサー出力が各々イ
ンプットされる。
また電気回路上αの結線により、Ｘ−Ｙ記録計のＸ−軸
に温度の出力信号をインプットすることにより９発生す
るニオイを温度の関数として記録し解析することも可能
である。゛つまり、　　Ｅ　Ｇ　Ｄ　（Ｅｖａｐｏｒａ
ｔｅｄ　Ｇａｓ　Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ　）の熱分析機器
としての役割をも果せるものとして製作されている。
本発明は、従来のガスクロマドやマススペクトルのよう
に試料からの香気を捕集し、それをインジェクターに導
入するサンプリング法ではなく、直接試料から発生する
香気をセンサーでとらえ、かつ忠実にニオイな計測でき
る方法であり、微弱なニオイの測定においては試料を加
熱して強制的にニオイを発生させ、測定しやすくしたこ
とを大きな特徴とするものである。
〔実施例〕
本発明の試作装置の測定方法を、第１図を基に詳細に説
明する。
第１図中、チェンバー１の前面には試料を入れて密封状
態にするための扉が設けられ、試料導入後直ちにチェン
バー内を外気と遮断する。
ニオイの濃度の強い試料については、２ケのセンサーが
二オイの質に応じて濃度とともに独立して感じとり、そ
の動きが各々、ｘ−ｙ記録計１３により記録される。
また、二オイの微弱な試料については、その試料をヒー
ター８により加温することにより。
ニオイ分子をチェンバー内に蒸発させる。この時の温度
は温度計（ここでは熱電対）でデジタル表示される。
第２図は試料として紅茶とコーヒー粉末を加温法により
Ｘ−Ｙ記録計により記録させたデータである。１は紅茶
、２はコーヒーの香りの特性であり、明確にその違いが
とらえられている。
測定後１次の測定を開始するためには、その時点でチェ
ンバー内の空気が無臭状態であることを確認する必要が
ある。そのためには、Ｘ−Ｙ記録計のペンの位置が、前
回測定開始時の位置付近に落ち着いた状態にあることが
望ましい。
測定試料のニオイの質にもよるが、容易にチェンバーお
よびセンサーが清浄化されず、外気を導入しても長時間
二オイが付着している場合がある。
このような場合には紫外線を発生させ、特にセンサーを
オゾン洗浄させることにより容易に清浄化させるよう工
夫されている。
第３図はＸ−Ｙ記録計のＸ−軸に結線されたセンサーの
かわりに、試料温度の熱電対の電圧をインプットするこ
とにより、加温とともに試料から発生するニオイ分子の
濃度変化を記録させたＥＧＤ特性である。
ここでは使用前（１）と使用後（２）のたばこのフィル
ターの測定で、使用したものは、タール類の二オイがフ
ィルターに吸着され、低温からニオイが発生していく様
子が明確にとらえられ、フィルターの吸着性の評価がで
きることがわかる。
実施例として固体試料を用いたが、溶液についても同様
な手法により容易にニオイの識別が可能である。
〔発明の効果〕
本発明によれば、生鮮食品の鮮度の測定が。
試料を損ねることな（、無傷のまま、非接触的にしかも
精度よく二オイの測定から可能である。
精度については第４図に見られるインスタントコーヒー
と粉末コーヒーの微妙な香りの差も明確にとらえられる
ことから、これまで官能に依存していた鮮度・熟度の測
定も、定量的に評価できる。
従って、装置自体も安価で単純であり、リアルタイムで
測定ができる点、生鮮食品の鮮度評価２食品製造工程で
の品質監視にも広（活用できる。
更に食品の出荷時の規準設定や化粧品等の製造及び調香
にも広（活用される。
【図面の簡単な説明】
第１図は試作したニオイ識別装置の構成図である。 第２図は１は紅茶、２はコーヒーの香りを昇温とともに
記録させた実施例で、その差が明確にＸ−Ｙ記録計に得
られている。 第３図はＸ−Ｙ記録計のＸ−軸に試料の温度をインプッ
トし、ニオイの発生を、温度の関数として記録させたＥ
ＧＤ特性で、試料は使用前後のたばこのフィルターから
発生するニオイの測定例である。 第４図はインスタントコ−ヒート粉末コーヒーの微妙な
香りの差の実測例で、官能テストのニオイ識別装置によ
る定量化が可能なことを示唆するものである。 第１図 茅２図

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. オゾン洗浄機及びヒーターを具備した測定試料容器保持
    台上に試料容器をのせ、加温しながら２ケの特性の異な
    るガスセンサーで、加熱とともに蒸発するニオイ成分を
    同時にとらえ、そのセンサーの出力信号を各々Ｘ−Ｙ記
    録計で記録させ、その記録特性からニオイの種別を識別
    することを目的としたニオイ識別装置
JP62288574A 1987-11-17 1987-11-17 ニオイ識別装置 Pending JPH01131444A (ja)

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