KR970007069B1 - 향기의 측정방법 및 그 장치 - Google Patents

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Description

향기의 측정방법 및 그 장치

제1도는 향기 측정장치의 정면도.

제2도는 제1도의 (I)-(I) 단면도.

제3도는 향기센서의 일실시예를 표시하는 구성도.

제4도는 측정장치의 제2실시예를 표시하는 단면도.

제5도는 복합향기센서를 사용한 아몬드가 들어있는 초콜렛의 향기성분 측정도표.

제6도는 비교적 신선하다고 볼 수 있었던 오렌지와 그 오렌지를 1주일동안 방치한 것과의 향기농도의 비교를 표시하는 도면.

제7도는 커피원두(킬리만쟈로)를 커피원두분말기로서 분말로 하여 즉시 측정한 결과와, 동일한 시료를 실내온도로서 1시간 저장하여 측정한 것과의 향기농도의 비교를 표시하는 도면.

제8도는 증류한 직후의 소주와, 20년 저장하여 숙성한 소주와의 향기농도의 비교를 표시하는 도면.

제9도는 햅쌀과 묵은쌀의 향기농도의 비교를 표시하는 도면.

제10도는 시중에서 판매하는 간장의 원액과 이것을 수도물로서 5배로 희석한 것의 향기농도의 비교를 표시하는 도면.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 향기센서 6 : 측정실

7 : 활성탄 필터 8 : 배기팬

12 : 전원스위치 14 : 팬스위치

18 : 표시장치 60 : 차단 문짝

62 : 흡기구 64 : 배기구

68 : 센서수용 오목한 부분 100 : 제어반면(盤面))

본 발명은 향기의 측정방법 및 그 장치에 관하여, 한층 더 상세하게는 향기의 농도측정방법, 향기의 성분대비에 의한 측정방법 및 그 측정할 때에 사용하는 장치에 관한 것이다.

생산된 신선한 식품의 출하할때의 신선도 평가나 식품제조분야, 특히 발효기술을 사용하는 곳에서의 향기측정에 의한 발효정도의 제어, 나아가서는 해초, 커피, 주류 등에서 볼 수 있는 바와같이 향기농도에 의한 등급결정을 필요로 하는 분야에 있어서의 품질검사에는 향기가 중요한 역할을 차지하고 있다.

이 품질검사를 행하는 경우 향기를 구성하고 있는 각 성분에 대한 측정은 그다지 필요가 없으며, 향기의 토탈(total)량을 즉시로 포착하는 것이 요구되어 있다.

이 품질검사에 있어서는 종래 인간의 취각에 의한 관능검사가 행해지고 있다.

이 검사는 미각이나 취각에 우수한 사람을 선별하여 훈련을 실시한 숙련자에 의하여 행하는 것이며, 누구든지 될수 있는 것은 아니다. 또 숙련자의 양성은 시간을 필요로 한다. 또한 검사할 때의 검사관의 신체상항에 따라서는 검사결과가 다를 수도 있다.

이와같은 향기는 객관성이 없는만큼 그 계측방법이나 자동감시의 기술의 확립은 어려운 것으로 되어 있었다.

또 화장품 혹은 주류등의 제조분야에서는 향기의 성분이 품질의 중요한 역할을 차지하고 있으며, 이 때문에 향기성분의 분석측정에 의한 품질검사가 필요하다.

종래 향기성분의 분석에는 주로 가스크로마도그래프(gas-chromatograph)가 많이 사용되며 향기의 성분의 분리측정에 이용되고 있다.

그러나 여기에는

① 샘플링(sampling)의 방법에 의한 측정결과의 불균일

② 분석에는 어느정도 숙련자를 필요로 하는 것

③ 장치자체가 가격이 높은 것

④ 한층 더 중요한 것은 분석결과가 나올때까지의 상당한 시간이 소요되는 점이며, 이 점에서 향기성분의 리얼타임에 있어서의 측정을 필요로 하는 현장에서의 적절한 것은 아니다.

본 발명의 목적은 향기의 발생체에서 휘발하는 향기성분의 전체량을 즉각적으로 잡아서 이것을 객관적으로 표시될 수 있도록 하는 것 및 인간의 관능에 의뢰하지 않고 향기의 발생체에서 휘발하는 향기중의 성분을 즉시 분석측정하여서 객관적으로 표시될 수 있도록 하여 물질의 식별 혹은 향기측정에 의한 품질검사가 될수 있도록 함에 있다. 또한 본 발명의다른 목적은 상기한 측정을 할 때에 있어서의 측정장치를 제공하는 것이다.

본 발명에서는 향기의 농도 혹은 향기의 성분을 전기신호로 하여서 도출하기 위하여 향기센서를 사용하고 있다.

향기의 농도를 측정하는 경우의 향기센서는, 선택성을 보유하는 기존의 가스센서를 복수 개 결합시킨것, 혹은 뒤에서 실명하는 선택성이 없는 단일한 향기센서로부터 이루어지는 것을 들 수가 있다.

이들의 향기센서는 동일한 시료로서 그 향기의 농도의 강약을 검출할 수 있으면 좋고, 향기농도를 구성하는 성분의 분리분석은 특히 요구되지 않는다.

향기성분의 분리분석에는 기존의 가스센서를 복수 개 사용하던가, 혹은 뒤에서 설명하는 선택성이 없는 센서의 특성을 바꾼 것을 복수 개 사용한다.

선택성이 있는 센서는 이미 알려지 있으므르 선택성이 없는 향기센서에 대하여 설명한다.

가열기로서 높은 온도로 보전지지된 반도체(일반으로 n형의 산화물 반도체)가 가열가스에 접촉하면 그 전기저항이 변화(감소)하는 성질을 이용한 가스검출기에 요구되는 주요한 조건으로서는,

① 대상으로 하는 가스에 대하여 큰 강도를 갖는 소위 가스 선택성을 보유하는 것.

② 대상으로 하는 가스 이외의 기체에는 감응하지 않는 것.

③ 장기감에 걸쳐서 안정하여 특성을 유지될 수 있는 것을 들 수가 있다.

즉 종래의 가스검출기는 가스 누설경보등이라고 하는 인체생명에 관련되는 어느 특정한 기체(가스)만에 감응하도록 하여서 노이즈가스(nosie-gas)에는 감응하지 않도록 하는 것이 중요한 과제로 되어있다.

이 때문에 종래의 가스검출기를 향기농도의 측정에 사용하였다 하더라도 향기발생체에서 발산하는 향기성분(가스)중의 특정한 향기성분에만 한하여 감응하지 않기 때문에, 향기성분의 전량을 즉각적으로 잡아서 그 농도를 측정할 수가 없는 것이다.

본 발명자는 향기성분의 전체량을 즉각적으로 잡아서 그 농도를 측정할 수 있는 향기센서의 개발에 맞부딪혀서, n형 반도체에 각종 촉매를 첨가하는 일없이 그 순도를 높이면 각종의 향기성분을 구성하는 가스에 감응하는 것을 발견해서 향기농도를 측정할 수 있는 센서를 완성하였다.

이 향기센서의 1예로서는 산화주석(SnO₂), 산화아연(ZnO₂)등의 n형 반도체를 감응부로 하고, 이것을 가열하는 가열기를 갖추어서 반도체의 전기저항이 기체분자의 흡탈착에 있어서 변화하는 것이며, 감응부가 산화주석(SnO₂), 산화아연(ZnO₂)등의 n형반도체의 단일체로서 이루어진 것을 들수가 있다.

감응부에서 사용되는 반도체는 금속산화물의 소결체 또는 소결막으로서 n형 반도체이다.

P형 반도체는 향기성분에 대하여 감응성이 좋지 않다. 향기성분에 대해서는 n형 반도체중에서도 특히 산화주석(SnO₂), 산화아연(ZnO₂)의 감응성이 좋다.

이 향기센서의 제조에 대해서는 종래법인 진공증착법, 스팟터링법, 화확처리법(소결법에 의한 다공질기)사진제판기술이용법등을 들 수가 있으며, 예컨대 소결법에 있어서의 열처리성형은 600-850℃에서 행하여진다.

또한 이향기센서는 감응부를 가열하는 가열기의 온도를 바꾸면 특성을 달리하는 것이 판명되었다.

따라서 복수개의 향기센서를 사용하여 각각 그 가열기의 온도를 바꾸는 것에 의하여, 측정물에서 확산하는 각종 향기성분을 각각 그 향기센서로서 검출될 수 있다.

향기센서는 통상저항 10KΩ의가열기에 2-6V의 전압을 인가하여 사용되는바, 인가전압은 측정대상물의 향기가 측정하기 쉽도록 적절하게 선택된다.

또 저항값에 대해서도 상기한 수치에 한정되는 것은 아니다. 또한 향기센서는 흡착탈속도를 크게하기 위하여 일정한 온도(대략 200℃)로 될때까지의 가열에 요하는 시간이 필요하며, 전원을 넣고 수십분후엔 향기센서에 흐르는 전류가 안정된 싯점을 확인하여 측정을 시작한다.

향기센서에 의한 향기농도는 전기신호로서 도출되어서 표시장치에서 표시된다.

표시장치로서는 보통 디지탈 혹은 아나로그 미터가 사용된다. 향기를 발하는 시간적경과를 조사하고자 하는 경우나, 기록을 남겨 놓는 경우에는 기록계에 의하여 기록시킨다.

또 기준값에 대한 측정대상물의 향기농도의 많고 적음을 각종신호로서 즉시에 검출할 수도 있다.

측정대상물의 향기농도의 기준값은, 측정대상물의 향기농도를 표시하는 미터 또는/및 기록계와 동일한 것을 사용할 수도 있으며 별도로 기준값용으로 향기농도를 표시하는 미터 또는/및 기록계를 분비하여 놓는것도 될수 있다.

이 경우는 기준시료를 측정한 측정값을 표시하는 표시계를 상기한 표시장치의 옆에 설치하여 놓고, 측정대상물의 측정값과 시각을 통하여 비교될 수 있도록 하면 편리하다.

또 기준시료를 측정한 측정값을 표시장치로서 표시하고, 이 측정값에 미달하던가 혹은 초과하는 경우는 신호음향이나, 신호광을 내놓는 신호장치를 설치할 수도 있다.

향기성분은 복수의 향기센서에서 얻어진 측정대상물의 복수의 향기성분을 수치 혹은 그래프로서 표시 시킨다.

이 수치 혹은 그래프와 미리 축적되어 있는 데이터(동일조건의 향기센서에서 얻어진 데이터)와의 대비를 하여 향기성분의 수치 혹은 그래프에 의하여 표시된 패턴이 동일한 경우에는 미지의 측정대상물이 축적되어 있는 데이터의 물질도 동일한 것이 식별될 수 있으며, 향기성분의 분리측정에 의해서 미지의 측정대상물의 판별이 가능하다.

또한 뒤에서 설명하는 실시예에서도 명백한 것과 같이, 측정실내에 넣은 측정대상물의 포화상태의 측정뿐만 아니라 향기의 확산속도도 측정할 수가 있다.

또한 시료보전지지대에 밴드히이터(band-heater)를 설치하고 X-Y 기록계의 X축에 온도, Y축에 향기센서출력을 입력하며, 온도와 아울러 향기의 성분의 발휘하는 상항을 X-Y 기록될 수 있는 기능을 갖도록 할 수가 있다.

또한 가스 검출기에서 가연성가스를 검출하는 경우는, 반도체의 가열온도는 350-450℃이나 향기성분은 가연성 가스보다 일반적으로 낮은 농도이기 때문에 그 이하의 온도가 아니면 충분한 향기성분이 측정될 수 없다.

향기의 측정장치로서는 측정대상물을 수용하는 측정실과, 측정실가 외기를 차단하는 차단문짝과, 측정실내의 측정대상물의 향기를 감지하는 향기센서와, 소요되는 제어반면을 갖추고 있으며 측정실의 벽면에는 흡기구와 배기구가 형성되고, 흡기구에는 활성탄필터가, 또 배기구에는 배기팬이 배지되어 있으며, 또한 제어반면에는 향기 센서로 감지된 향기를 표시하는 표시장치와 전원스위치와 팬스위치를 갖추어서 이루어진 것을 들수가 있다.

본 발명을 실시예에 의하여 또다시 상세하게 설명한다.

(실시예 1)

제1도는 향기농도 측정장치의 정면도.

제2도는 제1의 ( I )-( I )단면도.

제3도는 향기센서의 일실시예를 표시하는 구성도이다.

측정장치(A)는 측정대상물을 수용하는 측정실(6)과, 측정실(6)과 외기를 차단하는 차단문짝(60)과, 측정실(6)내의 측정대상물의 향기농도를 감지하는 향기센서(1)와, 소요되는 제어반면(100)을 갖추고 있다.

제3도에 표시하는 향기센서(1)는 산화주석(SnO₂순도 99.999% 바인더로서 산화알미늄 Al₂O₃)으로서 이루어진 금속산화물(10)을 두께 0.6mm의 세라믹판(112)위에 진공증착법에 의해서 피복한 평판형상이며, 양쪽끝은 상하 2장의 금속판(114)(114a)에 의하여 사이에 두고 끼어넣는 전극으로 하고 있다. 부호(116)은 애자(碍子)이다.

향기센서(1)는 주위의 온도나 습도의 영향을 받지 않도록 일정한 온도로 보전지지 되어 있다.

향기센서(1)자체는 냄새의 식별능력은 없으나, 처리조건이 다른 동일한 시료에 대해서는 각 시료가 갖는 향기농도의 상대적변화를 아는것이 가능하다.

측정실(6)의 벽면은 스덴레스판이 전면에 걸쳐서 접착되어 있으며, 측정실(6)의 뒷부분벽면에는 흡기구(62)가, 또 옆부분 벽면에는 배기구(64)가 형성되어 있다.

또한 측정장치의 배면에는 오목한부분(66)이 형성되고, 이 오목한 부분(66)은 흡기구(62)와 연통하고 있으며, 오목한 부분(66)에는 활성탄 필터(7)가 끼워서 붙었다. 떼었다 하는 것이 자유자재롭게 충전하고 있다.

또 배기구(64)에는 측정대상물을 수용한 경우에 다른 향기나 전의 향기를 제거하기 위하여 배기팬(8)을 배지하고 있다.

또한 측정하는 정밀도를 향상하기 의해서는 흡기구(62)와 배기구(64)에 외기를 차단하는 차단문짝을 설치하는 것이 바람직하다. 제어반면(100)에는 향기센서(1)로서 감지한 향기농도를 표시하는 디지탈표시계(18)와, 전원스위치(12)와, 팬스위치(14)와, 향기센서(1)에 인가하는 전압을 조정하는 전압조정손잡이(16)와, 전압조정손잡이(16)로서 조정된 전압을 미세하게 조정하는 미세조정손잡이(15)와, 향기센서(1)에 인가하는 전압을 표시하는 전압계(17)와, 향기농도의 키이크를 보전지지하는 피이크홀드 손잡이(19)를 갖추고 있다.

본 실시이에 관한 측정장치의 작용을 설명한다.

향기센서(1)는 일정온도로 될때까지의 가열에 요하는 시간이 필요하며, 전원스위치(12)를 넣은 후 수십분후에 향기센서(1)에 흐르는 전류가 안정된 싯점을 확인하고 측정을 시작한다.

팬스위치(14)를 넣어서 배기팬(8)을 회전시킨다.

이것에 의하여 외부공기는 활성탄필터(7)를 통해서 측정실(6)내에 청정공기로서 보내넣어서 무취상태를 확보한다.

측정실(6)에 기준시료를 넣고 측정실(6)과 외기를 차단하는 차단문짝(60)을 닫고 봉입밀폐한다.

이것과 동시에 시료가 발하는 향기분자가 향기센서(1)에 접촉하면 즉시 전기저항이 변화하여 회로를 흐르는 전류가 변동한다. 이것을 전압변화로서 도출하여 증폭해서 디지탈 표시계(18)에 의하여 표시시킨다.

또 기록으로서 남길 경우에는, 전압변화를 프린터로서 때려낸다.

다음에 팬스위치(14)를 넣어서 배기팬(8)을 회전시켜 측정실(6)내에 청정공기를 보내넣어 무취상태를 확보한다.

그리고 측정실(6)에 측정을 필요로 하는 측정시료를 넣어 상기한 기준시료의 경우아 동일하게 해서 측정시료의 향기농도를 측정하여 기준시료와의 비교를 정량적으로 알수가 있다.

(실시예 2)

제4도는 측정장치의 제2의 실시예를 표시하는 단면도이다.

측정실(6)의 벽부에 센서 수용 오목한 부분(68)을 형성하여 센서수용 오목한부분(68)에 향기센서를 수용하고 있다.

센서수용 오목한 부분(68)의 개구부에는, 센서수용 오목한부분(68)과 측정실(6)을 차단하는 셧터(50)를 설치하고 있다.

본 실시예에서는 셧터(50)는 수동식인 것이나 전동식으로 할 수도 있다.

이 실시예의 경우는 측정실내(6)에 청정공기를 도입하고, 그 후 시료를 넣고 측정실(6)내가 시료의 향기로서 충만된때를 대기하였다가 셧터(50)를 개방하여 시료의 향기농도를 측정할 수 있기 때문에 다른 향기의 노이즈가 들어가지 않는다.

또 향기센서(1)의 보호로도 된다.

또한 제1의 실시예와 동일 또는 동등위치에는 동일한 호로서 표시하고 있다.

(실시예 3)

실시예 1에서 사용한 향기센서를 5개 집합하여 1개의 복합향기센서를 구성하였다.

제5도는 복합향기센서를 사용하여 측정한 L 회사의 아몬드가 들어있는 초콜렛의 향기성분 측정 그래프이다.

각 향기센서는 저항 10K의 가열기를 갖추고 있으며, 복합향기 센서중 제1향기센서(도면에서는 각 향기센서는 CH로서 표시하고 있다)는 2.0V 제2향기센서는 2.5V, 제3향기센서는 3.0V, 제4향기센서는 3.5V, 제5향기센서에는 4.0V의 전압을 각각 인가하였다.

측정에 대해서는 제1도-제3도에 표시한 실시예 1의 측정장치를 사용하여(향기센서만이 다르다)배기팬(8)을 작동시켜서 외부공기를 측정실(6)내에 청정공기로서 넣어보내어서 무취상태를 확보한다. 그리고 시료용기에 시료인 L 회사의 아몬드가 들어있는 초콜렛을 넣고 측정실(6)중에 봉입밀폐한다.

그것과 동시에 시료가 발하는 향기분자가 확산하기 시작하고, 복합향기센서의 각 향기센서에 접촉하면 즉시 전기저항이 변화하여 회로를 흐르는 전류가 변동한다.

이것을 전압변화로서 도출하여 증폭하고, 프린터에 의하여 때려낸다.

제5도에 표시한 그래프와, 이미 동일한 방법에 의하여 얻어진 L 회사의 아몬드가 들어있는 초콜렛의 그래프패턴(graph-pattern)을 비교하였던바 동일하였다.

이와같이 기준자료와 측정자료와의 향기성분을 측정비교하는 것에 의해서 일정한 품질의 제품을 확보하기 위한 품질검사를 할 수 있다.

(실시예 4)

실시예(1)에 관한 측정장치 및 측정방법으로서, 시중에서 판매하는 비교적 신선하다고 보는 오렌지와 그 오렌지를 1주간 방치한 것과의 향기농도를 비교하여 보았다.

제6도에 있어서, (A)는 시중판매의 비교적 새로운 것이라고 보여지는 오렌지를 그대로의 상태로서 측정한 것, (B)는 오렌지를 1주간 방치하여 측정한 것으로서 (B)는 (A)에 비교하여 향기 농도는 극히 낮게되어 있는 것을 알 수 있다.

따라서 (A)를 신선도의 기준값으로 했을 경우는 (B)의 향기농도는 적고 신선도가 떨어지는 것을 알 수있다.

(실시예 5)

실시예(1)에 관한 측정장치 및 측정방법으로서 시중판매하는 커피원두(킬리만쟈로)를 커피 원두분말기로 분말하여 즉시 측정한 결과와, 동일한 시료를 실내온도로서 1시간 방치하여 측정한 것을 비교해 보았다.

제7도에서 (A)는 시중판매의 커피원두(킬리만쟈로)를 커피원두 분말기로서 분말로 하여 즉시 측정한 결과이다.

또 (B)는 동일한 시료를 실내온도로서 1시간 방치하여 측정한 것으로서, (B)는 커피 독특한 향기가 상단이 발산하고 있는 것을 구체적으로 표시하고 있다.

커피에 한정되지 않고, 향기를 즐기는 식품, 음료 등은 봉하여 넣은 물건에 대해서는 개봉 후 될수 있는 대로 빠른 시간내에 즐기지 않으면 모처럼 값비싼 향기도 희박하게 되어버리는 것이 이 측정에서 명확하게 표시된다.

(실시예 6)

실시예 1에 관한 측정장치 및 측정방법으로서 증류한 직후의 소주와, 20년 저장하여 숙성한 소주를 비교하여 보았다.

제8도에서 (A)는 증류직후의 소주 (B)는 20년 저장하여 숙성한 소주이다.

증류한지 얼마 안된 것은 역시 알콜의 자극적인 향기가 강한 것을 알 수 있다.

이와같이 시료를 특정하면, 그 시료에 여러가지의 처리를 실시한 경우의 자극적인 향기의 정도, 즉 숙성의 평가로도 되는 원숙한 진행과정을 알 수가 있다.

(실시예 7)

실시예 1에 관한 측정장치 및 측정방법으로서 햅쌀과 묵은 쌀의 비교를 하여 보았다.

제9도에서 (A)는 햅쌀(1985년도 쌀), (B)는 묵은쌀(1981년도 쌀)이다.

이 결과 묵은쌀쪽이 묵은쌀의 특유한 향기가 강한 것을 알 수 있다. 이것에 의하여 질이 좋은 전분인가, 또는 담백인가하는 평가도 미묘한 향기의 측정에서 가능하다.

(실시예 8)

실시예 1에 관한 측정장치 및 측정방법으로서 시중에서 판매하는 간장의 원액과 이것을 수도물로서 5배로 희석한 것을 비교하여 보았다.

제10도에서 (A)는 시중판매하는 간장의 원액, (B)는 이것을 수도물로서 5배로 희석한 것이다.

이 결과에서 간장의 원액을 5배로 희석하면 원액의 향기도 상당히 소멸상실하여 버리는 것을 알 수 있다.

이와같이 식품 제조공정에 있어서의 탈취효과의 평가등에도 간단한 방법으로서 활용될 수 있다.

본 발명은 상기한 구성이며, (a) 향기농도가 측정대상물을 손상하는 일 없이 상처가 없는 그대로 접촉하지 않고, 또한 리얼타임으로서 측정될 수 있다. 따라서 신선도, 숭석도라고 하는 지금까지 어느쪽인가 하는 관능에 의존하고 있던 것이 정량적으로 평가될 수 있다.

(b) 또 측정대상물의 향기성분을 즉시로 분석추정하여 미리 측정하여 둔 데이터와 비교하는 것에 의하여 측정시료물의 식별, 혹은 일정한 품질을 보유하는 제품인가, 어떠한가의 식별이 추정대상물을 손상하는 일 없이 상처가 없는 그대로 접촉함이 없이, 또한 리얼타임으로서 가능하다. 따라서 분석에 시간이 걸리지 않고, 현장에서의 사용이 된다.

(c) 또한 장치자체도 값이싸며, 단순하고, 특히 리얼타임에 있어서의 측정이 될 수 있어서 신선한 식품일반에 대하여 간편한 신선도 측정에 적용될 수 있는 것과 동시에 식품제조 공정에 있어서의 품질감시에도 넓게 활용될 수 있을 뿐 아니라, 식품의 출하할 때에 규격표준을 향기농도로서 평가하는 출하 규격표준으로 하여서 발효기술의 연구 등에도 넓은 범위의 적용이 가능하다.

Claims (4)

1. 주위의 환경으로부터 차단되는 측정실(6)과 향기를 감지하는 향기센서(1)를 구비한 측정장치를 사용하여 측정대상물의 향기농도의 강약을 측정하는 방법에 있어서, 측정대상물과 동일 종류의 기준시료를 설정하고, 이 기준시료를 향기센서(1)로 측정하여 향기농도의 기준값을 설정하는 단계와, 향기센서(1)로 측정대상물의 향기농도를 측정하는 단계와, 향기센서(1)의 출력의 시간적 변화의 패턴 또는 향기센서(1)의 출력의 소정시간 후의 출력의 크기를 대비하여 상기한 향기농도의 기준값에 대한 상기한 측정대상물의 향기농도의 강약을 측정하는 단계를 포함하는, 향기농도의 측정방법.
2. 주위의 환경으로부터 차단되는 측정실(6)과 향기를 감지하는 향기센서(1)를 구비한 측정장치를 사용하여 측정대상물의 향기농도의 강약을 측정하는 방법에 있어서, 무취상태의 측정실(6) 내를 향기센서(1)로 측정하여 측정 개시점으로 되는 향기농도의 기준값을 설정하는 단계와, 측정대상물이 들어있는 측정실(6) 내를 향기센서(1)로 측정하는 제1단계와, 상기한 측정대상물과 동일 종류의 측정대상물이 들어있는 측정실(6) 내를 향기센서(1)로 측정하는 제2단계와, 상기한 향기농도의 기준값에 대한 제1단계에서 얻어진 향기센서(1)의 출력의 시간적 변화의 패턴 또는 향기센서(1)의 출력의 소정 시간 후 의 출력의 크기와, 상기한 향기농도의 기준값에 대한 제2단계에서 얻어진 향기센서의 출력의 시간적 변화의 패턴 또는 향기센서(1)의 출력의 소정 시간 후의 출력의 크기를 대비하여, 제1단계에서 얻어진 향기농도와 제2단계에서 얻어진 향기농도의 강약을 측정하는 단계를 포함하는, 향기농도의 측정방법.
3. 측정대상물을 수용하는 측정실(6)과, 상기한 측정실(6)과 외기를 차단하는 차단문짝(60)과, 상기한 측정실(6) 내의 측정대상물의 향기를 감지하는 향기센서(1)와, 필요로 하는 제어반면(100)을 구비하고 있으며, 상기한 향기센서(l)는 선택성이 있는 복수개의 가스센서를 조합한 것으로 되어 있으며, 상기한 측정실(6)의 벽면에는 흡기구(62)와 배기구(64)가 형성되고, 제어반면(100)에는 향기센서(1)로 감지한 향기를 표시하는 표시장치와 전원스위치(12)와 팬스윗치(14)를 구비하여 이루어지는 향기 측정장치.
4. 측정대상물을 수용하는 측정실(6)과, 상기한 측정실(6)과 외기를 차단하는 차단문짝(60)과, 상기한 측정실(6) 내의 측정대상물의 향기를 감지하는 향기센서(1)와, 필요로 하는 제어반면(100)을 구비하고 있으며, 상기한 향기센서(1)는 n형 반도체를 감응부로 하고, 이것을 가열하는 히터를 구비하며, 반도체의 전기저항이 기체분자의 흡탈착에 의해 변화하는 것으로서, 상기한 감응부는 n형 반도체의 단체(單體)에 의해 이루어지고, 상기한 측정실(6)의 벽면에는 흡기구(62)와 배기구(64)가 형성되고, 상기한 제어반면(100)에는 향기센서(1)로 감저항 향기를 표시하는 표시장치와 전원스위치(12)와 팬스위치(14)를 구비하여 이루어지는 향기 측정장치.

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