JP7416469B2 - 食品製品、及び、食品製品の販売システム - Google Patents

Description

本発明は、食品製品、及び、食品製品の販売システムに関する。詳しくは、食品ロス（フードロス）の低減を実現可能な食品製品、及び、食品製品の販売システムに係るものである。

従来、食品を中心として商品の安全性が消費者に注目されており、消費者が商品を選択する際に、消費者は商品自体や商品の原料がどの様な物であるのかという点にまで関心を示すようになっている。

そのため、商品の提供者は、提供する商品や商品の原料の成分や産地、製造年月日等の情報を商品の包装に貼付したラベルに記載したり、ＩＣタグに記録したりして、商品を提供している。

しかし、単に情報を記載や記録したものを商品に添付して提供するだけでは、その情報の改竄や偽造等が容易であり、現に情報の改竄や偽造等が行われている事実もあり、消費者に信用度が低く、消費者が安心して商品を選択することが困難であった。

そこで、本発明の発明者は、単に情報を記載や記録したものを食品に添付するのではなく、食品の原料を粉末にした原料粉末見本を食品に添付して食品を提供する技術を提案している（特許文献１参照）。

特開２００９－５６５６号公報

ところで、食品の品質の「見える化」が実現することで、消費者が安心して食品を選択できるようになるが、近年問題視されている「食品ロス」を減らすことには直結し難い。

本発明は以上の点に鑑みて創案されたものであって、食品ロスの低減を実現可能な食品製品、及び、食品製品の販売システムを提供することを目的とするものである。

上記の目的を達成するために、本発明の食品製品は、所定の食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供される第２の食品と、前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報と、を備え、前記第１の食品は、賞味期限が到来していない食品であり、前記第２の食品は、賞味期限を徒過した食品である、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、前記第２の価格情報の価格は、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である。

また、本発明の食品製品は、所定の食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供される第２の食品と、前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報と、を備え、前記第１の食品は、出荷期限が到来していない食品であり、前記第２の食品は、出荷期限を徒過した食品である、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、前記第２の価格情報の価格は、出荷期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である。

更に、本発明の食品製品は、所定の食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供される第２の食品と、前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報と、を備え、消費期限が到来するまでの残り日数が所定の日数となる日を基準日と定義した場合に、前記第１の食品は、前記基準日が到来していない食品であり、前記第２の食品は、前記基準日を徒過した食品である、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、前記第２の価格情報の価格は、前記基準日を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である。

ここで、第１の食品と第２の食品とが一体となって提供されることによって、消費者は第１の食品と第２の食品の双方を入手することとなり、食品ロスの低減が期待できる。即ち、第２の食品（賞味期限を徒過した食品、出荷期限を徒過した食品、基準日を徒過した食品）は、それ単体で販売しようとしても、各種期限（賞味期限、出荷期限、基準日）を徒過していることが障害となり売れ残りが心配されるのに対して、第１の食品（賞味期限が到来していない食品、出荷期限が到来していない食品、基準日が到来していない食品）と一体として提供することで、第２の価格情報の価格が各種期限（賞味期限、出荷期限、基準日）を徒過する前の第２の食品の価格よりも安価であることも相俟って、消費者に受け入れられやすくなることが期待できる。

また、第１の価格情報と第２の価格情報を備えることによって、第２の食品の価格（即ち、各種期限を徒過する前の第２の食品よりも安価である価格）を消費者に知らしめることができる。

更に、第２の食品（賞味期限を徒過した食品、出荷期限を徒過した食品、基準日を徒過した食品）が単体でも取引の対象とされ、第２の食品の価格が、単体として取引される第２の食品の価格よりも安価である場合にも、より一層消費者に受け入れられやすくなる。

また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の販売システムは、賞味期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、賞味期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、賞味期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、賞味期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品と同一の食品である所定の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、賞味期限を徒過した前記所定の食品である前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、賞味期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、賞味期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記第２の食品の出荷期限、賞味期限、若しくは、消費期限の少なくとも１つの情報に基づいて、前記第２の食品の価格を算出する価格算出手段と、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記価格算出手段が算出した前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、賞味期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、賞味期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品と同一の食品である所定の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、賞味期限を徒過した前記所定の食品である前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記第２の食品の出荷期限、賞味期限、若しくは、消費期限の少なくとも１つの情報に基づいて、前記第２の食品の価格を算出する価格算出手段と、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記価格算出手段が算出した前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、出荷期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、出荷期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格に関する情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、出荷期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、出荷期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品と同一の食品である所定の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、出荷期限を徒過した前記所定の食品である前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、出荷期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、出荷期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記第２の食品の出荷期限、賞味期限、若しくは、消費期限の少なくとも１つの情報に基づいて、前記第２の食品の価格を算出する価格算出手段と、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記価格算出手段が算出した前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、出荷期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、出荷期限が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、出荷期限を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品と同一の食品である所定の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、出荷期限を徒過した前記所定の食品である前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記第２の食品の出荷期限、賞味期限、若しくは、消費期限の少なくとも１つの情報に基づいて、前記第２の食品の価格を算出する価格算出手段と、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記価格算出手段が算出した前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、出荷期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、消費期限が到来するまでの残り日数が所定の日数となる日を基準日と定義した場合に、前記基準日が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、前記基準日を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、消費期限が到来するまでの残り日数が所定の日数となる日を基準日と定義した場合に、前記基準日が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、前記基準日を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品と同一の食品である所定の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記基準日を徒過した前記所定の食品である前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、消費期限が到来するまでの残り日数が所定の日数となる日を基準日と定義した場合に、前記基準日が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、前記基準日を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記第２の食品の出荷期限、賞味期限、若しくは、消費期限の少なくとも１つの情報に基づいて、前記第２の食品の価格を算出する価格算出手段と、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記価格算出手段が算出した前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、前記基準日を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

また、本発明の食品製品の販売システムは、消費期限が到来するまでの残り日数が所定の日数となる日を基準日と定義した場合に、前記基準日が到来していない食品である第１の食品と、前記第１の食品と一体となって提供され、かつ、前記基準日を徒過した食品である第２の食品と、を有する食品製品を、前記第１の食品の購入者向けに販売するための食品製品の販売システムであって、前記第１の食品の購入者の情報を含む、購入者情報を記録する購入者情報記録手段と、前記第２の食品と同一の食品である所定の食品の在庫数の情報を含む、在庫情報を記録する在庫情報記録手段と、前記在庫情報記録手段に記録された前記在庫数の情報を確認し、前記基準日を徒過した前記所定の食品である前記第２の食品の在庫があることを条件として、前記第２の食品の出荷期限、賞味期限、若しくは、消費期限の少なくとも１つの情報に基づいて、前記第２の食品の価格を算出する価格算出手段と、前記購入者情報記録手段に記録された前記第１の食品の購入者の端末に対して、前記価格算出手段が算出した前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、前記基準日を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報を出力する情報出力手段と、を備える。

ここで、情報出力手段が、第１の食品の購入者の端末に対して、第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報を出力することによって、第１の食品の購入者向けに第２の食品の価格を知らしめることができ、第２の食品の購入に結びつくことが期待できる。

また、価格算出手段が、第２の食品の各種期限（出荷期限、賞味期限、消費期限）の情報に基づいて、第２の食品の価格を算出する場合には、第２の食品の各種期限（出荷期限、賞味期限、消費期限）の情報に応じた価格の算出ができる。

なお、ここでの「算出される第２の食品の価格」は、（１）各種期限（出荷期限、賞味期限、基準日）を徒過した日数によらず一定の金額（一律価格）である場合、（２）各種期限（出荷期限、賞味期限、基準日）を徒過した日数が多いほど安価となる場合、等が考えられる。

ところで、ここでの「第１の食品」「第２の食品」とは、「一次産品」及び「二次産品」の双方を含み、栄養素の摂取や嗜好を目的とした飲食物（動物性食品、植物性食品、加工食品、冷凍食品、嗜好食品、調味用材料、健康食品、サプリメント、飲料、加工材料等）を含むことは勿論のこと、医薬品や医薬部外品をも含む趣旨である。例えば、漢方薬も含まれる。また、飼料、養殖用飼料やドッグフード等、魚や動物を対象としたものも含む趣旨である。

また、ここでの「一次産品」とは、加工前の生鮮食品、動物性食品、植物性食品そのものであり、例えば、大根やキャベツ等の野菜、あるいは鶏肉や牛肉等の生肉そのものが該当する。また、例えば、果物、豆類、貝類、魚類も該当する。

更に、ここでの「二次産品」とは、未加工の生鮮食品、未加工の動物性食品、未加工の植物性食品を加工した産品であり、もち、饅頭、漬物、野菜炒め、ステーキ、ハンバーグ、ラーメン、弁当、パン、牛乳、チーズ、ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、冷凍食品、缶詰、ペットボトル入りのお茶やジュース、コーヒー、清涼飲料等が該当する。

また、ここでの「二次産品」には、一次産品を原料として加工した二次産品を含むことは勿論のこと、二次産品を原料として加工した二次産品をも含む。例えば、味付け済みの卵を原料として仕入れ、焼成して製造された玉子焼きを含む。更に、ここでの「二次産品」には、二次産品を原料として仕入れた二次産品をも含む。例えば、玉子焼きを原料として仕入れ、仕入れた玉子焼きを詰めた弁当も含む。

また、ここでの「第１の食品」は単数であっても複数であっても良く、「第２の食品」も単数であっても複数であっても良い。
即ち、本発明の食品製品としては、（１）「単数の第１の食品」と「単数の第２の食品」の組み合わせ、（２）「単数の第１の食品」と「複数の第２の食品」の組み合わせ、（３）「複数の第１の食品」と「単数の第２の食品」の組み合わせ、（４）「複数の第１の食品」と「複数の第２の食品」の組み合わせ、のいずれであっても良い。

また、ここでの「第１の食品」と「第２の食品」との組み合わせは、（１）同一の食品、（２）同種同類の食品、（３）異なる食品、のいずれであっても良い。

また、ここでの「賞味期限」とは、「品質が変わらすに美味しく食べることができる期限」を意味しており、賞味期限を過ぎたとしても、直ぐに食べられなくなることを意味するものではない。

また、ここでの「消費期限」とは、「安全に食べることができる期限」を意味しており、消費期限を過ぎた場合には、食べられなくなることを意味している。
そのため、第２の食品が「賞味期限を徒過した食品」である場合には、「賞味期限を徒過しているものの、消費期限は到来していない食品」を意味している。同様に、第２の食品が「出荷期限を徒過した食品」である場合には、「出荷期限を徒過しているものの、消費期限は到来していない食品」を意味している。また同様に、第２の食品が「基準日を徒過した食品」である場合には、「基準日を徒過しているものの、消費期限は到来していない食品」を意味している。

更に、ここでの「出荷期限」とは、「卸売業者やメーカーが小売店に納品できる期限」を意味しており、出荷期限を過ぎた場合には、商慣行上、小売店から卸売業者やメーカーに返品されてしまうことを意味している。
なお、「出荷期限」としては、商慣行上、「食品の賞味期限の１／３」とされることが多い（例えば、製造日から数えて６ヶ月先が賞味期限の食品の場合には、製造日から数えて２ヶ月先が出荷期限となる）が、ここでの「出荷期限」は「食品の賞味期限の１／４」であっても良い。更には、「食品の賞味期限の２ヶ月前」や「食品の消費期限の１年前」であっても良い。

本発明の食品製品、及び、食品製品の販売システムでは、第２の食品の売れ残りの低減を通じて、食品ロスの低減を実現することが可能である。

本発明の食品製品の一例を説明するための模式図（１）である。 本発明の食品製品の一例を説明するための模式図（２）である。 本発明の変形例を説明するための模式図である。 シールの記載内容を説明するための模式図である。 本発明の食品製品の販売システムの構成例の一例を説明するための模式図である。

以下、発明を実施するための形態（以下、「実施の形態」と称する）について説明を行う。
ここで、本実施の形態では、２０２２年６月２１日時点を基準として、換言すると、賞味期限が２０２２年６月２０日以前の場合には、賞味期限が徒過しており、賞味期限が２０２２年６月２１日以降の場合には、賞味期限が到来していないものとして、説明を行う。なお、説明は以下の順で行う。
１．第１の実施の形態
２．第２の実施の形態

＜１．第１の実施の形態＞
［構成の説明］
図１（ａ）、図１（ｂ）は本発明を適用した食品製品の一例を説明するための模式図であり、ここで示す食品製品Ａは、過去に食品１Ａを購入したことがある消費者（食品１Ａの購入者）向けの食品であり、食品１Ａ及び食品１Ｂを含んで構成されている。食品製品Ａは、食品１Ａと食品１Ｂをビニール２で包装しており、ビニール２にはシール３が貼り付けられている。

また、食品１Ａと食品１Ｂとは、共に二次産品であり、同一の食品である。但し、食品１Ａよりも食品１Ｂの製造日が早い（換言すると、食品１Ｂは、食品１Ａよりも前に製造されている）。

本実施の形態では、食品１Ｂが食品１Ａよりも前に製造された場合を例に挙げているが、後述する様に、食品１Ａは賞味期限が到来しておらず、一方で、食品１Ｂは賞味期限を徒過している、という食品であれば充分であって、必ずしも食品１Ｂが食品１Ａよりも前に製造されている必要は無い。

なお、食品１Ａは「第１の食品」に相当し、食品１Ｂは「第２の食品」に相当する。

ここで、食品１Ａは、単体としても取引されている食品であり、その価格（定価）は１，１００円（税抜：１，０００円）で流通している。即ち、本実施の形態では、食品１Ｂと共に提供される場合を例に挙げているが、食品１Ａのみでも市場に提供されている食品である。
なお、食品１Ｂと共に提供される場合の食品１Ａの価格は、食品１Ａが単体として取引されている価格と同じ１，１００円（税抜：１，０００円）である。

また、食品１Ａは、その賞味期限が到来していない（賞味期限が到来していないために、消費期限も到来していない）食品である。具体的には、食品１Ａは、その賞味期限が２０２２年１０月３１日の食品である。

また、食品１Ｂは、単体としても取引されている食品であり、その価格（単体として取引されている場合の価格）は、２２０円（税抜：２００円）で流通している。即ち、本実施の形態では、食品１Ａと共に提供される場合を例に挙げているが、食品１Ｂのみでも市場に提供されている食品である。
なお、食品１Ａと共に提供される場合の食品１Ｂの価格は、食品１Ｂが単体として取引されている価格の１／２の１１０円（税抜：１００円）である。

また、食品１Ｂは、その賞味期限が徒過しているものの、その消費期限が到来していない食品である。具体的には、食品１Ｂは、その賞味期限が２０２２年６月２０日の食品である。
なお、食品１Ｂは、その賞味期限が到来していない場合においても、単体として取引されていた食品であり、その際の価格（定価）は食品１Ａと同じ１，１００円（税抜：１，０００円）で流通していた食品である。

また、シール３には、図２で示す様に、食品製品Ａの価格（具体的には、「価格：１，２１０円（税抜：１，１００円）」という表示）が記載されると共に、「食品１Ａの詳細」、及び、「食品１Ｂの詳細」が記載されている。

ここで、「食品１Ａの詳細」としては、食品１Ａの価格（具体的には、「価格：１，０００円」という表示）、食品１Ａの生産日の情報（具体的には、「生産日：２０２２年１月３１日」という表示）、食品１Ａの賞味期限の情報（具体的には、「賞味期限：２０２２年１０月３１日」という表示）が記載されている。

なお、本実施の形態では、食品１Ａの賞味期限として日付までしか記載していない場合を例に挙げて説明を行っているが、必要に応じて時間を記載しても良い（例えば、「賞味期限：２０２２年１月３１日 午前１０時」といった表示である）。

また、「食品１Ｂの詳細」としては、食品１Ｂの価格（具体的には、「価格：１００円」という表示）、食品１Ｂの定価（具体的には、「定価：１，０００円」という表示）、食品１Ｂの単体価格（具体的には、「単体価格：２００円」という表示）、食品１Ｂの生産日の情報（具体的には、「生産日：２０２１年９月２０日」という表示）、食品１Ｂの賞味期限の情報（具体的には、「賞味期限：２０２２年６月２０日」という表示）が記載されている。

なお、本実施の形態では、食品１Ｂの賞味期限として日付までしか記載していない場合を例に挙げて説明を行っているが、必要に応じて時間を記載しても良い（例えば、「賞味期限：２０２２年６月２０日 午前１０時」といった表示である）。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の一例では、食品１Ａと食品１Ｂが一体化されているために、食品１Ａを提供する際に、食品１Ａのみならず、不可避的に食品１Ｂをも提供することとなる。この様に、食品１Ａと共に食品１Ｂをも消費者に提供することができ、食品１Ｂの廃棄を抑止することを通じて、食品ロスの低減を実現することができる。

また、本発明を適用した食品製品の一例では、食品１Ｂの価格が安価に設定（具体的には、定価１，０００円、単体価格２００円を１００円に設定）されており、食品１Ａを購入しようとする消費者にとって、食品１Ａと同一の食品である食品１Ｂをお得に購入できることからも、消費者の購買意欲を喚起することができる。

また、本発明を適用した食品製品の一例では、シール３に食品１Ｂの価格（１００円）と定価（１，０００円）と単体価格（２００円）が記載され、食品１Ｂの価格が安価である（定価と比べると１／１０、単体価格と比べると１／２の価格である）ことを消費者に知らしめることができる。そして、食品１Ｂの価格が安価に設定されていることを消費者に知らしめることによって、消費者の購買意欲を刺激することができ、より一層食品ロスの低減が期待できる。

［変形例１］
上記した第１の実施の形態では、食品１Ｂが有料（１００円）である場合を例に挙げて説明を行っているが、食品１Ａと共に食品１Ｂを提供することを通じて、食品ロスの低減を実現することができれば充分であって、食品１Ｂは必ずしも有料である必要は無く、無料（０円）で提供しても良い。

［変形例２］
また、上記した第１の実施の形態では、シール３に「食品製品Ａの価格」「食品１Ａの詳細」「食品１Ｂの詳細」が記載されている場合を例に挙げて説明を行っているが、こうした情報（シール３に記載した情報）が消費者に伝われば充分であり、必ずしもシール３に情報自体を記載する必要は無く、図１（ｃ）で示すように、情報にアクセス可能な識別情報４（例えば、二次元バーコード等）を表示しても良い。
なお、識別情報（二次元バーコード等）にはＵＲＬが記録されており、携帯端末等で識別情報を読み取ることで、インターネットを通じて、「食品製品Ａの価格」「食品１Ａの詳細」「食品１Ｂの詳細」が記載されたウェブサイトにアクセスすることが可能となる。

［変形例３］
更に、上記した第１の実施の形態では、シール３に「食品製品Ａの価格」「食品１Ａの詳細」「食品１Ｂの詳細」が記載されている場合を例に挙げて説明を行っているが、こうした情報（シール３に記載した情報）が消費者に伝われば充分であり、必ずしもシール３に記載する必要は無く、各種方法で消費者に情報を伝えた上で、シール３を貼付していない食品製品Ａを提供しても良い。

［変形例４］
また、上記した第１の実施の形態では、食品１Ａと食品１Ｂが同一食品である場合を例に挙げて説明を行っているが、食品１Ａを購入しようとする消費者が、お得感を感じることで、消費者の購買意欲を喚起することができる食品であれば充分であって、食品１Ｂは必ずしも食品１Ａと同一食品である必要は無く、「同種同類の食品」や「異なる食品」であっても良い。

ここでの「同種同類の食品」とは、食品同士が「食品として同一視できる」といった関係を意味している。例えば、クリームパンとジャムパンとでは、菓子パンという点で共通しているものの、菓子パンの種類が異なるために同種同類の食品ではない。なお、クリームパン同士でも、クリームの色彩が異なる場合には、同種同類の食品ではない。即ち、外観の色違いは同種同類の食品ではない。また、赤ワインと白ワインとは、たとえ同一農法、同一農場であったとしても、食品として同一視できる関係には無いため、同種同類とは言えない。

［変形例５］
また、上記した第１の実施の形態では、食品１Ａ及び食品１Ｂが二次産品である場合を例に挙げて説明を行っているが、食品１Ａ及び食品１Ｂは必ずしも二次産品である必要はなく、一次産品であっても良い。

［変形例６］
また、上記した第１の実施の形態では、「食品１Ｂの詳細」として、食品１Ｂの価格（「価格：１００円」という表示）、食品１Ｂの定価（「定価：１，０００円」という表示）を記載して、販売価格が定価の１／１０であることを消費者に知らしめる場合を例に挙げているが、実質的な販売価格が定価の１／１０であることを表示しても良い。
例えば、「食品１Ｂの詳細」として、食品１Ｂの価格（「実質：１００円（９００円相当のポイントを付与）」という表示）、食品１Ｂの定価（「定価：１，０００円」という表示）を記載して、実質的な販売価格が定価の１／１０であることを表示しても良い。この場合には、消費者は食品１Ｂの購入費用として１，０００円を支払うことになるが、９００円相当のポイントが付与されることになる。

［変形例７］
また、上記した第１の実施の形態では、「食品１Ｂの詳細」として、食品１Ｂの価格（「価格：１００円」という表示）、食品１Ｂの単体価格（「単体価格：２００円」という表示）を記載して、販売価格が単体価格の１／２であることを消費者に知らしめる場合を例に挙げているが、実質的な販売価格が単体価格の１／２であることを表示しても良い。
例えば、「食品１Ｂの詳細」として、食品１Ｂの価格（「実質：１００円（１００円相当のポイントを付与）」という表示）、食品１Ｂの単体価格（「単体価格：２００円」という表示）を記載して、実質的な販売価格が単体価格の１／２であることを表示しても良い。この場合には、消費者は食品１Ｂの購入費用として２００円を支払うことになるが、１００円相当のポイントが付与されることになる。

［変形例８］
また、上記した第１の実施の形態では、賞味期限を基準として、賞味期限を徒過した食品１Ｂの値引き販売を行う場合を例に挙げて説明を行っているが、出荷期限や基準日を基準として、出荷期限や基準日を徒過した食品の値引き販売を行っても良い。
なお、ここでの「基準日」とは、消費期限が到来するまでの残り日数が所定の日数（例えば、３０日）となる日を意味している。

＜２．第２の実施の形態＞
図３は、本発明を適用した食品製品の販売システムの構成例の一例を説明するための模式図であり、図１（ａ）や図１（ｂ）で示す食品製品Ａを提供する（販売する）ためのシステムの構成例である。

図３で示す食品製品の販売システム１１は、インターネット１２を介して、食品製品の購入希望者（消費者）が利用する消費者端末１３と、各種情報をやり取り可能に構成されている。

また、食品製品の販売システム１１は、在庫情報記録手段１４Ａ，１４Ｂと、購入者情報記録手段１５と、価格算出手段１６と、情報出力手段１７を有する。

ここで、在庫情報記録手段１４Ａは、少なくとも、食品１Ａの名称の情報１４Ａａと、食品１Ａの在庫数の情報１４Ａｂと、食品１Ａの賞味期限の情報１４Ａｃと、食品１Ａの消費期限の情報１４Ａｄと、食品１Ａの価格の情報１４Ａｅと、を記録可能に構成されている。
具体的には、賞味期限が到来していない（賞味期限が到来していないために、消費期限も到来していない）食品１Ａについて、その名称、在庫数、賞味期限、消費期限、価格が記録される。

また、在庫情報記録手段１４Ｂは、少なくとも、食品１Ｂの名称の情報１４Ｂａと、食品１Ｂの在庫数の情報１４Ｂｂと、食品１Ｂの賞味期限の情報１４Ｂｃと、食品１Ｂの消費期限の情報１４Ｂｄと、食品１Ｂの価格（定価）の情報１４Ｂｅと、を記録可能に構成されている。
具体的には、賞味期限が徒過しているものの、消費期限が徒過していない食品１Ｂについて、その名称、在庫数、賞味期限、消費期限、価格（定価）が記録される。

また、購入者情報記録手段１５は、過去に食品１Ａを購入したことがある購入者の情報を記録可能に構成されている。

また、価格算出手段１６は、食品１Ａの在庫がある場合に、在庫情報記録手段１４Ａに記録された価格を確認可能に構成されている。
具体的には、食品１Ａの在庫数の情報１４Ａｂを確認し、食品１Ａの在庫がある場合に、食品１Ａの価格の情報１４Ａｅにアクセスして価格の確認を行う。

更に、価格算出手段１６は、食品１Ｂの在庫がある場合に、「食品１Ｂの賞味期限の情報１４Ｂｃからの経過日数」と「食品１Ｂの価格（定価）の情報１４Ｂｅ」に応じて、食品１Ｂの価格（食品１Ａと共に販売する場合の価格）を算出する。
例えば、食品１Ｂの価格（定価）が１，０００円であるとした場合に、賞味期限を１日過ぎた場合には１００円（定価の９０％引き）、賞味期限を２日過ぎた場合には５０円（定価の９５％引き）、賞味期限を３日以上過ぎた場合には１０円（定価の９９％引き）といった具合である。
なお、食品１Ｂのみを販売する場合の価格（単体価格）は、食品１Ａと共に販売する場合の食品１Ｂの価格の２倍の価格として算出する。

なお、「食品１Ｂの賞味期限の情報１４Ｂｃからの経過日数」とは、消費者端末１３に情報を出力する日を基準として（換言すると、価格算出手段１６が価格を算出する日を基準として）、食品１Ｂの賞味期限の情報１４Ｂｃとの比較において算出する。本実施の形態の場合では、２０２２年６月２１日時点を基準として、食品１Ｂについては、「賞味期限から１日が経過している」と判断を行うことになる。

また、情報出力手段１７は、価格算出手段１６の確認結果や算出結果に基づいて、購入者情報記録手段１５に記録された購入者（消費者）の端末である消費者端末１３に情報を出力可能に構成されている。
なお、本実施の形態における情報出力手段１７の出力情報は、以下の通りである。

（食品１Ａ及び食品１Ｂの在庫がある場合）
食品１Ａ及び食品１Ｂの在庫がある場合には、「食品１Ａ、食品１Ｂ、及び、食品製品Ａのいずれも販売が可能である旨」と「食品１Ａ、食品１Ｂ、及び、食品製品Ａの価格の情報」を出力する。
即ち、食品１Ａの定価価格（１，０００円）、食品１Ｂの単体価格（２００円）、及び、食品製品Ａの価格（１，１００円）を出力する。

（食品１Ａが在庫切れの場合）
食品１Ａのみが在庫切れの場合（換言すると、食品１Ｂのみ在庫がある場合）には、「食品１Ａが在庫切れのため、食品１Ａや食品製品Ａの販売ができず、食品１Ｂの販売のみが可能である旨」と「食品１Ｂの価格の情報」を出力する。
即ち、食品１Ｂの単体価格（２００円）を出力する。

（食品１Ｂが在庫切れの場合）
食品１Ｂのみが在庫切れの場合（換言すると、食品１Ａのみ在庫がある場合）には、「食品１Ｂが在庫切れのため、食品１Ｂや食品製品Ａの販売ができず、食品１Ａの販売のみが可能である旨」と「食品１Ａの価格の情報」を出力する。
即ち、食品１Ａの定価価格（１，０００円）を出力する。

（食品１Ａ及び食品１Ｂが在庫切れの場合）
食品１Ａ及び食品１Ｂが在庫切れの場合には、「食品１Ａ及び食品１Ｂが在庫切れのため、食品１Ａ、食品１Ｂ、及び、食品製品Ａの販売ができない旨」を出力する。

なお、本実施の形態では、第１の実施の形態と同様に、２０２２年６月２１日時点を基準として、説明を行っている。即ち、在庫情報記録手段１４Ａに賞味期限が到来していない食品１Ａの情報が記録され、在庫情報記録手段１４Ｂに賞味期限が徒過した食品１Ｂの情報が記録されている場合を例に挙げて説明を行っている。
しかし、賞味期限が到来したか否か（賞味期限を徒過したか否か）は、判断基準日によって変わることになるため、判断基準日を考慮の上、在庫情報記録手段に記録された食品につき、賞味期限が徒過した食品であるか否かを判断することになる。

具体的には、その賞味期限が２０２２年１０月３１日である食品を食品Ａとし、その賞味期限が２０２２年６月２０日である食品を食品Ｂとすると、（１）２０２２年６月２０日以前は、食品Ａ及び食品Ｂのいずれも食品１Ａ（換言すると、その賞味期限が到来していない食品）に該当し、（２）２０２２年６月２１日～２０２２年１０月３１日は、食品Ａが食品１Ａ（換言すると、その賞味期限が到来していない食品）に該当し、食品Ｂが食品１Ｂ（換言すると、その賞味期限が徒過した食品）に該当し、（３）２０２２年１１月１日以降は、食品Ａ及び食品Ｂのいずれもが食品１Ｂ（換言すると、その賞味期限が徒過した食品）に該当することになる。

より詳しくは、購入者情報記録手段１５に記録された購入者（消費者）の端末に情報を出力する日を基準日として、在庫情報記録手段１４Ａ，１４Ｂに記録されている食品Ａ，食品Ｂにつき、それぞれ、食品１Ａ，食品１Ｂのいずれに該当するかを判断した上で、食品１Ａ及び食品１Ｂの在庫情報を確認するといった具合である。

そのため、在庫情報記録手段１４Ａ，１４Ｂに記録されている情報が変わらない場合（具体的には、食品Ａ及び食品Ｂの賞味期限の情報が変わらない場合）であっても、（１）（２）（３）といった判断基準日の違いによって、情報出力手段１７が出力する情報が変化することになる。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の販売システム１１では、食品１Ａの購入履歴に基づいて、食品１Ｂや食品製品Ａについての情報を出力することによって（換言すると、食品１Ｂや食品製品Ａの情報の希望の有無に関わらず情報を出力することによって）、食品１Ｂの販売促進が実現でき、食品１Ｂの廃棄を抑止することを通じて、食品ロスの低減を実現することができる。

また、本発明を適用した食品製品の販売システム１１では、食品１Ｂの価格の情報（食品１Ａと共に販売する場合の価格の情報、食品１Ｂのみを販売する場合の価格の情報）を出力し、食品１Ｂの価格が安価に設定されていることを消費者に伝えることができることからも、消費者の購買意欲を喚起することができる。

［変形例９］
上記した第２の実施の形態では、価格算出手段１６が「食品１Ｂの賞味期限の情報１４Ｂｃからの経過日数」に基づいて算出する場合を例に挙げて説明を行っているが、「食品１Ｂの消費期限の情報１４Ｂｄまでの日数」に基づいて算出を行っても良いし、「食品１Ｂの賞味期限の情報１４Ｂｃからの経過日数」と「食品１Ｂの消費期限の情報１４Ｂｄまでの日数」の双方に基づいて算出を行っても良い。

［変形例１０］
上記した第２の実施の形態では、食品１Ａと食品１Ｂが同一食品である場合を例に挙げて説明を行っているが、「同種同類の食品」や「異なる食品」であっても良い点は、上述の変形４と同様である。

［変形例１１］
上記した第２の実施の形態では、賞味期限を基準とした場合を例に挙げて説明を行っているが、「出荷期限」や「基準日」を基準としても良い点は、上述の変形８と同様である。

１Ａ 食品
１Ｂ 食品
２ ビニール
３ シール
４ 識別情報（二次元バーコード）
１１ 食品製品の販売システム
１２ インターネット
１３ 消費者端末
１４Ａ 在庫情報記録手段
１４Ｂ 在庫情報記録手段
１５ 購入者情報記録手段
１６ 価格算出手段
１７ 情報出力手段

Claims (6)

1. 所定の食品である第１の食品と、
   前記第１の食品と一体化されており、不可避的に前記第１の食品と共に提供される第２の食品と、
   前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報と、が記載されたウェブサイトにアクセス可能な識別情報と、を備え、
   前記第１の食品は、賞味期限が到来していない食品であり、
   前記第２の食品は、賞味期限を徒過した食品である、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、
   前記第２の価格情報の価格は、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である
   食品製品。
2. 所定の食品である第１の食品と、
   前記第１の食品と一体化するように包装された第２の食品と、を備え、
   シールが貼り付けられた、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、
   前記第１の食品は、賞味期限が到来していない食品であり、
   前記第２の食品は、賞味期限を徒過した食品であり、
   前記シールは、前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、賞味期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報と、が記載されたウェブサイトにアクセス可能な識別情報が表示されている
   食品製品。
3. 所定の食品である第１の食品と、
   前記第１の食品と一体化されており、不可避的に前記第１の食品と共に提供される第２の食品と、
   前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報と、が記載されたウェブサイトにアクセス可能な識別情報と、を備え、
   前記第１の食品は、出荷期限が到来していない食品であり、
   前記第２の食品は、出荷期限を徒過した食品である、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、
   前記第２の価格情報の価格は、出荷期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である
   食品製品。
4. 所定の食品である第１の食品と、
   前記第１の食品と一体化するように包装された第２の食品と、を備え、
   シールが貼り付けられた、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、
   前記第１の食品は、出荷期限が到来していない食品であり、
   前記第２の食品は、出荷期限を徒過した食品であり、
   前記シールは、前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、出荷期限を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報と、が記載されたウェブサイトにアクセス可能な識別情報が表示されている
   食品製品。
5. 所定の食品である第１の食品と、
   前記第１の食品と一体化されており、不可避的に前記第１の食品と共に提供される第２の食品と、
   前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報と、が記載されたウェブサイトにアクセス可能な識別情報と、を備え、
   消費期限が到来するまでの残り日数が所定の日数となる日を基準日と定義した場合に、
   前記第１の食品は、前記基準日が到来していない食品であり、
   前記第２の食品は、前記基準日を徒過した食品である、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、
   前記第２の価格情報の価格は、前記基準日を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である
   食品製品。
6. 所定の食品である第１の食品と、
   前記第１の食品と一体化するように包装された第２の食品と、を備え、
   シールが貼り付けられた、前記第１の食品の購入者向けの食品製品であって、
   賞味期限が到来するまでの残り日数が所定の日数となる日を基準日と定義した場合に、
   前記第１の食品は、前記基準日が到来していない食品であり、
   前記第２の食品は、前記基準日を徒過した食品であり、
   前記シールは、前記第１の食品の価格に関する情報である第１の価格情報と、前記第２の食品の価格に関する情報である第２の価格情報であって、前記基準日を徒過する前の前記第２の食品の価格よりも安価である前記第２の価格情報と、が記載されたウェブサイトにアクセス可能な識別情報が表示されている
   食品製品。

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