JP7355319B2 - IL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制剤を含む、脳内炎症に起因する疲労を予防、及び/又は、改善するための抗疲労組成物とその利用 - Google Patents
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Description
本発明の一態様に係る発現抑制剤は、アルコール発酵粕に由来する成分を含み、代表的な炎症性サイトカインであるIL‐1β及び/又はIL‐6の発現を抑制する。なお、本明細書において「A及び/又はB」とは、「A及びB」と「A又はB」との双方の意味を含む。
炎症性サイトカインは、細胞によって分泌される小さなタンパク質で、炎症を高め病気を悪化させる。IL-1β又はIL‐6がヒトに投与された場合、体全体に発熱、炎症、又は細胞及び組織の崩壊をもたらし、ショック死を生じる場合もある。炎症性サイトカインは、怪我、感染、酸素欠乏又は毒性物質への曝露などのストレスが引き金となって分泌されるが、そのストレスは肉体的にもたらされるものに限定されず、精神的にもたらされるものも含まれる。本発明の一態様に係る発現抑制剤は、炎症性サイトカインが産生されうるストレス下において、IL‐1β及びIL‐6の少なくとも一方の発現を抑制するものであり、好ましくはIL‐1β及びIL‐6の双方の発現を抑制するものである。すなわち、本発明の一態様に係る発現抑制剤は、IL‐1βの発現抑制剤であるか、IL‐6の発現抑制剤であるか、IL‐1β及びIL‐6の発現抑制剤である。なお、本発明の一態様に係る発現抑制剤は、炎症性サイトカインの一種であるTNF-αの発現抑制に関して有意な効果を認めないか、IL‐1β及び/又はIL‐6に対する発現抑制能と比較して、より低い発現抑制能を示す場合がある。
本発明の一態様に係る発現抑制剤は、アルコール発酵粕に由来する成分を含む。アルコール発酵粕とは、糖類(例えば、グルコース、フルクトース、ショ糖等)を含む原料をアルコール発酵してアルコール(エチルアルコール)を得るアルコール発酵工程で生じる残渣、すなわち酒類の絞り粕の総称である。
本発明の一態様に係る発現抑制剤に含まれる、アルコール発酵粕に由来する成分として、アルコール発酵粕自体の他にも、例えば以下のようなアルコール発酵粕を用いた調製品等が挙げられる。但し、これら成分に限定されるものではない。
本発明の一態様では、アルコール発酵粕に由来する成分は、アルコール発酵粕の水抽出物、又は、水抽出後の固形分であってもよい。アルコール発酵粕は、水抽出に際して加水により懸濁液とされる。水抽出の温度は特に限定されないが、例えば、20℃~100℃以上の水での抽出であり、60~80℃以上の水での抽出であることが好ましい。抽出の時間は特に限定されないが、例えば、30分以上で6時間以下の範囲内であり、好ましくは1時間以上で3時間以下の範囲内である。抽出操作後は、必要に応じて固液分離することによって、抽出液(アルコール発酵粕エキス)と固形分とに分けてもよい。固液分離の方法は、例えば、後述する(2)で述べる方法を用いればよい。
本発明の一態様では、アルコール発酵粕に由来する成分は、上述したアルコール発酵粕(好ましくは酒粕)をアルコール発酵した再発酵物であってもよい。ここで再発酵物の範疇には、再発酵物の液体部分のみ、再発酵物の固形分のみ、又はこれらの加工物(液体部分を粉末状にしたものなど)等も含まれる。
本発明の一態様では、アルコール発酵粕に由来する成分は、上記(2)で得られたアルコール発酵粕エキス(その濃縮液であってもよい)を乳酸発酵した再発酵物であってもよい。ここで再発酵物の範疇には、再発酵物の液体部分のみ、又はこれらの加工物(液体部分を粉末状にしたものなど)等も含まれる。
本発明の一態様では、アルコール発酵粕に由来する成分は、上述したアルコール発酵粕(好ましくは酒粕)を乳酸発酵した再発酵物であってもよい。ここで再発酵物の範疇には、再発酵物の液体部分のみ、再発酵物の固形分のみ、又はこれらの加工物(液体部分を粉末状にしたものなど)等も含まれる。
本発明の一態様において、発現抑制剤は、上述したようなアルコール発酵粕に由来する成分を含んでいる。発現抑制剤は、アルコール発酵粕に由来する成分そのままであってもよいし、各製品に通常用いられる他の原料を当該成分に添加したものでもよい。
本発明の一形態に係る発現抑制剤は、IL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制剤そのもの(例えば試薬等の用途)として用いる場合の他、例えば、飲食品組成物、飲食品添加物、調味料、医薬品、化粧品等の製品に用いることが出来る。飲食品組成物には、サプリメント、特定保健用飲食品、機能性表示飲食品、及び栄養機能飲食品等が含まれる。
発現抑制剤を有効量含むこれら製品は、IL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制性を示すため、抗炎症用及び/又は抗疲労用等の機能及び効能などを表示しうる。例えば、特定保健用飲食品、機能性表示飲食品、及び栄養機能飲食品等であれば、抗炎症用及び/又は抗疲労用等の機能表示であり、医薬品であれば抗炎症医薬品、抗疲労医薬品等である。
本発明の一態様では、IL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制をするために、上述の発現抑制剤、又は当該発現抑制剤を含む組成物(例えば、飲食品組成物及び医薬品等)を対象に対して有効量投与する工程を含む。投与の方法は、投与対象の種類、投与される発現抑制剤、及び組成物の形態などに応じて適宜決定すればよい。対象が個体(ヒト又は非ヒト動物)である場合は、例えば経口投与である。対象が、細胞及び組織等である場合は、例えば、培養培地中への添加である。
本発明の一態様では、炎症を予防及び/又は改善するために、上述の発現抑制剤、又は当該発現抑制剤を含む組成物(例えば、飲食品組成物及び医薬品等)をヒト又は非ヒト動物に対して有効量投与する工程を含む。投与の方法は、予防及び/又は改善の対象となる炎症が生じる部位、投与される発現抑制剤及び組成物の形態などに応じて適宜決定すればよいが、例えば経口投与(経口での摂取)である。
本発明の一態様では、疲労を予防及び/又は改善するために、上述の発現抑制剤、又は当該発現抑制剤を含む組成物(例えば、飲食品組成物及び医薬品等)をヒト又は非ヒト動物に対して有効量投与する工程を含む。投与の方法は、予防及び/又は改善の対象となる疲労の種類、投与される発現抑制剤、並びに組成物の形態などに応じて適宜決定すればよいが、例えば経口投与(経口での摂取)である。
〔まとめ〕
(1)アルコール発酵粕に由来する成分を含む、IL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制剤。
(2)前記アルコール発酵粕の水抽出物を含むか、前記アルコール発酵粕を少なくとも1回乳酸発酵及び/又はアルコール発酵した再発酵物を含む、(1)に記載のIL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制剤。
(3)上記(1)又は(2)に記載の発現抑制剤を含む、抗疲労組成物。
(4)慢性疲労症候群予防用である、(3)に記載の抗疲労組成物。
(5)上記(1)若しくは(2)に記載のIL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制剤、又は(3)若しくは(4)に記載の抗疲労組成物を含む、飲食品組成物。
(6)抗疲労の表示がなされた、特定保健用飲食品、機能性表示飲食品、又は、栄養機能飲食品である、(5)に記載の飲食品組成物。
(7)上記(1)若しくは(2)に記載のIL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制剤、(3)若しくは(4)に記載の抗疲労組成物、又は(5)又は(6)に記載の飲食品組成物から選択される少なくとも一つを、ヒト又は非ヒト動物に対して投与する工程を含む、疲労の改善方法。
本発明は上述した各実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。
日本酒の絞り粕である酒粕20kgと水40Lをミキサーで攪拌し酒粕を均一に溶解させた。溶液を70℃に加熱し、圧搾により固液分離して固形分を除去した。固形分を除去した溶液を5℃まで降温し、2.5μmフィルターで濾過して濾液を得た。濾液を減圧濃縮した後、90℃で加熱殺菌を行い、濃縮液を得た。濃縮液にデキストリン30重量%添加し、スプレードライすることで酒粕エキス粉末(以下では、「SLE粉末」とも称する)2.9kgを得た。
日本酒の絞り粕である酒粕40kgに水72Lを混合し、pHが4.5になるように乳酸を添加した。これに清酒酵母、アミラーゼ剤(酒粕の1/2000量)とプロテアーゼ剤(酒粕の1/800量)を加え、25℃一定で3日間発酵させた。発酵終了後、溶液を70℃達温で殺菌し、圧搾により固液分離して固形分を除去した酒粕発酵エキスを得た。酒粕発酵エキスを2.5μmフィルターで濾過し、減圧濃縮した後、90℃で加熱殺菌を行い、酒粕発酵エキスの濃縮液を得た。酒粕発酵エキス濃縮液にデキストリン(30重量%)を添加し、スプレードライすることで酒粕発酵エキス粉末(以下では、「RFSLE粉末」とも称する。)3.0kgを得た。
実施例2の酒粕発酵エキスをpH5.5に調整し、溶液を92.5℃に昇温して、30分間加熱殺菌を行った。これに40重量%グルコース溶液を酒粕発酵エキス濃縮液に対し1/400量添加し、乳酸菌ラクトバチルス・ヒルガルディを酒粕発酵エキス濃縮液に対して当該濃縮液の重量を100%として1%添加した。35℃で保温して48時間乳酸発酵させた後、溶液を再度92.5℃に昇温し、30分間加熱殺菌を行った。溶液をpH5.3に調整した後、速度6500rpmにて15分間遠心し、遠心上清を除去した。得られた溶液を減圧濃縮し、デキストリンを30重量%添加し、スプレードライすることで乳酸発酵RFSLE粉末2.6kgを得た。
合成二本鎖RNAであるポリリボイノシン酸-ポリリボシチジル酸(以下、Poly I:Cと称する。)をラットの腹腔より投与すると、末梢組織で炎症が起こり、そのシグナルが脳内へ伝わって脳内神経炎症が惹起される。一過性の発熱及び数日間持続する自発活動の抑制等が起こる(非特許文献1)。このラット(雄性SD系ラット:8週齢)を中枢神経炎症モデルラットとして、酒粕由来組成物が及ぼす効果について検証した。なお、この中枢神経炎症モデルラットは、疲労モデル動物として用いられる。
比較例として、通常食を摂取させてPoly I:Cの代わりに生理食塩水を投与するラット((1)Vehicle+通常食群)、通常食を摂取させてpoly I:Cを投与するラット((2)Poly I:C+通常食群)の2種類を用いた。
検証の結果を図2に示す。図2に示すように、(2)Poly I:C+通常食群ではサイトカインの発現が大脳皮質、海馬において有意な発現増強を認めた一方、試験用飼料を与えた3群((3)、(4)、(5))ではPoly I:C投与によるIL-1beta、IL-6の発現を有意に抑制した。それに対して、TNF-αの発現増強に対してはあまり効果が見られなかった。以上より、酒粕由来組成物が抗炎症性及び抗疲労性を示すことが明らかになった。
Claims (6)
- IL‐1β及び/又はIL‐6の発現抑制剤を含む、TNF-αの発現を抑制せずに、IL‐1β及び/又はIL‐6の発現を抑制することにより脳内炎症に起因する疲労を予防、及び/又は、改善するための抗疲労組成物であって、
前記発現抑制剤は、アルコール発酵粕に由来する成分を含み、
前記アルコール発酵粕に由来する成分は、アルコール発酵粕を水のみで抽出した水抽出物、又はアルコール発酵粕を少なくとも1回乳酸発酵及び/若しくはアルコール発酵した再発酵物である、抗疲労組成物。 - 慢性疲労症候群予防用である、請求項1に記載の抗疲労組成物。
- 前記アルコール発酵粕が酒粕である、請求項1又は2に記載の抗疲労組成物。
- 請求項1~3のいずれか1項に記載の抗疲労組成物を含む、TNF-αの発現を抑制せずに、IL‐1β及び/又はIL‐6の発現を抑制することにより脳内炎症に起因する疲労を予防、及び/又は、改善するための飲食品組成物。
- 抗疲労の表示がなされた、特定保健用飲食品、機能性表示飲食品、又は、栄養機能飲食品である、請求項4に記載の飲食品組成物。
- 請求項1~3のいずれか1項に記載の抗疲労組成物、又は請求項4又は5に記載の飲食品組成物から選択される少なくとも一つを、非ヒト動物に対して投与する工程を含む、脳内炎症に起因する疲労の改善方法。
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