JP7220789B2 - 冷蔵肉定量肉切機 - Google Patents
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Description
―部位によって一定の形、大きさ、比重などを有するという特徴がある。
―非常に軟らかい性質の固体であるため、外力による変形が頻繁であり、変形しやすい。
―圧力による嵩の変化はほぼ一定である。
―特定の範囲内での変形は元に戻ることが可能である。
―冷蔵肉が本来持っている形状と復元力の範囲内で一定の柱状に変形することだけによって冷蔵肉の本来の品質を保つことができる。
―部位別に組織の成分がほぼ類似であるため、同じ部位は比重が同じであると前提することができる。
―重さ=比重×嵩(体積)
―全種類の肉類を定量に切断できる機械は、肉の種類の範囲が余りにも広いため、これを満足する機械はないため、本発明の冷蔵肉定量肉切機は、冷蔵肉の部位別に範囲を狭めてコストは抑え、生産性と精密度は高めて普及することが適切であろう。
120:肉類安着部 122:安着溝
130:肉類加圧部 140:水平駆動部
150:フランジ 152:出口
152-1:形状整え部材 152-2:排出部材
155:制限カバー 160:カッター
170:入力部 180:コンベヤー
190:安全カバー MT:肉類
Claims (6)
- 肉類が安着される安着溝が備えられた肉類安着部と、
前記肉類安着部の上側に配置され、下降の際に前記安着溝に置かれた肉類を縦方向に押し付ける肉類加圧部と、
前記肉類安着部の一側に配置され、制限カバーがフランジの出口を閉鎖した状態で横方向に前進して前記肉類を横方向に押し付けて前記安着溝に置かれた肉類を一定の体積に圧縮させ、制限カバーが前記出口を開放した状態で既設定された切断のサイズだけ前記肉類を横方向に前進させて前記出口の外へ露出させる水平駆動部と、
前記肉類安着部の他側に配置され、前記肉類加圧部の下降の際に前記安着溝の断面と合わされた断面積より小さく出口が形成され、制限カバーが前記出口を閉鎖した状態では、前記水平駆動部の前進に従って前記肉類が圧縮されるようにし、制限カバーが前記出口を開放した状態で前記水平駆動部がさらに前進すると圧縮された前記肉類を前記出口の外へ露出させるフランジと、
前記フランジの出口を開放したり、閉鎖したりするようにヒンジ駆動され、前記出口を閉鎖した時に前記安着溝に置かれた肉類が一定の体積に圧縮されるように前記肉類の前進を塞ぐ制限カバーと、
前記フランジの出口の外へと露出された前記肉類を既設定の長さだけ切断するカッターと、
前記肉類の切断情報を入力する入力部と、を含むことを特徴とする冷蔵肉定量肉切機。 - 前記入力部は、前記肉類に対する切断数量及び切断重量値が入力されることを特徴とする請求項1に記載の冷蔵肉定量肉切機。
- 前記制限カバーは、前記肉類加圧部及び水平駆動部によって前記肉類が一定の体積に圧縮された後に開放されることを特徴とする請求項1に記載の冷蔵肉定量肉切機。
- 前記水平駆動部は、事前に設定された圧力またはトルクまで前記肉類を横方向に押し付けることを特徴とする請求項1に記載の冷蔵肉定量肉切機。
- 前記水平駆動部は、前記圧縮された肉類が前記フランジの外へと突き出る長さを既設定の長さだけ前進させ、前記カッターは、前記既設定の長さだけ前進された肉類を切断する一連の過程を繰り返すことを特徴とする請求項1に記載の冷蔵肉定量肉切機。
- 前記カッターが切断した肉類の数量より前記入力部に入力された切断数量が多い場合、前記肉類安着部にさらに肉類を投入することができるように前記肉類加圧部及び水平駆動部は、元の位置へと待機状態に戻ることを特徴とする請求項1に記載の冷蔵肉定量肉切機。
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