JP6887480B1 - 高純度の未変性コラーゲン及びその製造方法 - Google Patents
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Abstract
Description
まず、脱肉して細断されたニワトリ胸骨20kgをEDTAで3回洗浄した。次に、0℃〜7℃で、洗浄後のニワトリ胸骨をpH2の酢酸に30日間浸漬し、酸加水分解物を形成した。その後、酢酸によって酸加水分解物のpH値をpH2±0.1に調整し、プロテアーゼM(40000U/g、天野エンザイム株式会社製):ニワトリ胸骨の重量比が1:80となるように、プロテアーゼMを酸加水分解物に加え、33℃〜36℃で8時間反応させ、酵素加水分解物を形成した。その後、酵素加水分解物を粗ろ過してろ液を得た。次に、前記ろ液に塩化ナトリウムを加えて均一に撹拌し、塩化ナトリウムの最終濃度0.9Mの塩液を形成した。大量の脱イオン水で塩液を300〜350リットルに希釈した後、毎分30リットルの流速で3つの管状セラミック膜(INSIDE CeRAM(商標)製)を連続的に通過させ、各管状セラミック膜の断面積が25mmであり長さが1200mmであり、これらの管状セラミック膜がそれぞれ8つの(水力直径6mm)、23個の(水力直径3.5mm)及び39個のチャネル(水力直径2.5mm)を有し、1〜300kDaの分子を濾過して除去することができた。上記希釈及びセラミック膜を通過する工程を4日間繰り返して、実施例1の高純度の未変性コラーゲンを製造した。更に実施例1の高純度の未変性コラーゲンを凍結乾燥してよかった。実施例1の評価結果を表1と表3に示した。
まず、脱肉して細断されたニワトリ胸骨20kgをEDTAで3回洗浄した。次に、0℃〜7℃で、洗浄後のニワトリ胸骨をpH2の酢酸に30日間浸漬し、酸加水分解物を形成した。その後、酢酸によって酸加水分解物のpH値をpH2±0.1に調整し、プロテアーゼM(40000U/g、天野エンザイム株式会社製):ニワトリ胸骨の重量比が1:60となるように、プロテアーゼM(40000U/g、天野エンザイム株式会社製)を酸加水分解物に加えて、12℃〜15℃で72時間反応させ、酵素加水分解物を形成した。その後、酵素加水分解物を粗ろ過してろ液を得た。次に、前記ろ液に塩化ナトリウムを加えて均一に撹拌し、塩化ナトリウムの最終濃度0.9Mの塩液を形成した。大量の脱イオン水で塩液を300〜350リットルに希釈した後、毎分50リットルの流速で3つの管状セラミック膜(INSIDE CeRAM(商標)製)を連続的に通過させ、各管状セラミック膜の断面積が25mmであり長さが1200mmであり、これらの管状セラミック膜がそれぞれ8つの(水力直径6mm)、23個の(水力直径3.5mm)及び39個のチャネル(水力直径2.5mm)を有し、1〜300kDaの分子を濾過して除去することができた。上記希釈及びセラミック膜を通過する工程を6日間繰り返して、実施例2の高純度の未変性コラーゲンを製造した。更に実施例2の高純度の未変性コラーゲンを凍結乾燥してよかった。実施例2の評価結果を表1〜表3に示した。
まず、脱肉して細断されたニワトリ胸骨20kgをEDTAで3回洗浄した。次に、0℃〜7℃で、洗浄後のニワトリ胸骨をpH2の酢酸に30日間浸漬し、酸加水分解物を形成した。その後、酢酸によって酸加水分解物のpH値をpH2±0.1に調整し、ペプシン(pepsin、2000−3500U/mg、Avantor PerformanceMaterials,Inc製):ニワトリ胸骨の重量比が1:80となるように、ペプシンを酸加水分解物に加えて、12℃〜15℃で72時間反応させ、酵素加水分解物を形成した。その後、酵素加水分解物を粗ろ過してろ液を得た。次に、前記上澄み液に塩化ナトリウムを加えて均一に撹拌し、塩化ナトリウムの最終濃度0.9Mの塩液を形成した。この塩液を35000×gで遠心して沈殿物を得た。約40リットルの脱イオン水で上記沈殿物を再溶解した。上記遠心再溶解は、6日間かかった。その後、脱イオン水で塩液を100〜150リットルに希釈した後、精密ろ過を6日間行って、比較例1のコラーゲンを製造した。比較例1の評価結果を、表1〜表3に示した。
比較例2には、市販の未変性II型コラーゲン(UCII、米国InterHealth Nutraceuticals会社製)を使用して以下の評価を行った。比較例2の評価結果を表1及び表2に示した。
比較例3には、市販の未変性II型コラーゲン(b−2Cool(登録商標)、欧州BIOIBERICA会社製)を使用して以下の評価を行った。比較例3の評価結果を表1 に示した。
1.総コラーゲン含有量
本発明のここで言われた総コラーゲン含有量は、コラーゲンにおけるヒドロキシプロリン(Hydroxyproline;Hyp)含有量を使用して検出されたものであった。Hyp含有量が高いほど総コラーゲン含有量は高くなり、即ちコラーゲンの純度が高くなることを示した。本発明の好ましい総コラーゲン含有量は、サンプル総量の60%以上であった。
本発明のここで言われた未変性II型コラーゲン含有量は、市販のII型コラーゲン検出キット(Chondrex製)によって検出され、この含有量が調製されたコラーゲンの有効成分含有量に相当してよかった。本発明の好ましい未変性II型コラーゲン含有量は、サンプルの総量の50%以上であった。
本発明のここで言われた溶解度とは、低温乾燥後の実施例及び比較例のコラーゲンを水、強酸溶液(模擬胃液、pH値1〜2)又は強アルカリ溶液(pH値9〜10)に再溶解する場合、結晶又は析出物が生成するか、又は完全に溶解するかということであった。本発明のここで言われた高溶解度とは、コラーゲンが完全に上記溶液に溶解することであり、中程度の溶解度とは、上記溶液に微量の不溶物のみが存在することであり、低溶解度とは、コラーゲン溶解後に沈殿物が存在することであった。ここで言われた溶解度は、純度に関係し、純度が高いほど、コラーゲンに含まれる不溶性不純物が少なくなり、溶解度が高くなった。
本発明のここのタンパク質純度とは、タンパク質電気泳動ゲルによって検出する場合、電気泳動ゲルのバンドが単一であると、タンパク質タイプの種類が単一であり、純度が高いことを示し、且つバンドが濃いと、タンパク質の含有量が高いことを示した。
本発明のここで言われた灰分は、製造されたコラーゲンに含まれる不純物と見なされてよかった。一般的に、灰分の含有量が少ないほどよくなり、且つ本発明において、灰分の含有量が1.5重量%未満であることが好ましかった。
本発明のここで言われた時間経過とは、精密ろ過処理が行われる時間であった。比較例1において、この精密ろ過処理は、遠心、再溶解と精密ろ過の時間の合計であった。
110:ニワトリ胸骨を提供する工程
120:ニワトリ胸骨に対して酸加水分解を行って、酸加水分解物を形成する工程
130:非ペプシンプロテアーゼを酸加水分解物に加えて酵素加水分解を行って、酵素加水分解物を形成する工程
140:酵素加水分解物に対して粗ろ過処理を行って、ろ液を形成する工程
150:ろ液に対して加塩処理を行って、塩液を形成する工程
160:加塩処理後、直接塩液に対して精密ろ過処理を行って、高純度の未変性コラーゲンを得る工程
Claims (8)
- ニワトリ胸骨を提供する工程と、 0℃〜7℃で前記ニワトリ胸骨を少なくとも30日間酸加水分解して、酸加水分解物を形成する工程と、 非ペプシンプロテアーゼを前記酸加水分解物に加えて酵素加水分解を行って、酵素加水分解物を形成し、前記非ペプシンプロテアーゼと前記ニワトリ胸骨との重量比は1:60〜1:100である工程と、 前記酵素加水分解物に対して粗ろ過処理を行って、ろ液を形成する工程と、 前記ろ液に対して加塩処理を行って、塩液を形成する工程と、 前記加塩処理の後、直接前記塩液に対して精密ろ過処理を行って、コラーゲンを得る工程と、 を備え、 前記コラーゲンは、少なくとも50%の未変性II型コラーゲンを含む高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
- 前記コラーゲンを得た後、前記コラーゲンに対して低温乾燥処理を行う工程を更に含む請求項1に記載の高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
- 前記酸加水分解の工程は、pH1.5〜2の酢酸によって行われる請求項1に記載の高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
- 前記酵素加水分解は、12℃〜36℃で8〜72時間行われる請求項1に記載の高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
- 前記加塩処理の塩濃度は、0.7M〜1.1Mである請求項1に記載の高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
- 前記精密ろ過処理は、 前記塩液を少なくとも300リットルの希釈液に希釈する工程と、 毎分30リットル〜50リットルの流速で、前記希釈液を複数のセラミック膜を通過させ、分子量1〜300kDの不純物を除去する工程と、 を含む請求項1に記載の高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
- 前記精密ろ過処理は、前記希釈工程、及び前記セラミック膜を通過する工程の複数の循環を4〜8日間行う工程を含む請求項6に記載の高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
- 前記製造方法は、前記精密ろ過処理の前に遠心処理及び再溶解処理を行うことを除外する請求項1に記載の高純度の未変性コラーゲンの製造方法。
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