JP6840168B2 - 香料組成物 - Google Patents

Description

本明細書は、アラセイトウの香りを再現できる香料組成物に関する。

アラセイトウ（Ｍａｔｔｈｉｏｌａ ｉｎｃａｎａ）は、アブラナ科に属する植物である。別名でストック（ｓｔｏｃｋ）とも呼ぶ。

学名は、マッティオラ・インカナ（Ｍａｔｔｈｉｏｌａ ｉｎｃａｎａ）であり、地中海沿岸地域原産であり、高さは３０〜６０ｃｍである。ヨーロッパの一部に自生する。幹は、木のように丈夫であり、白い毛が生える。葉は、互生であり、灰色を帯びた緑色であり、披針形である。端が地味であり、白い毛が生える。

花は、十字形であり、４〜５月早春から花が咲く。色は、多様である。香気が良いことが特徴である。

枝分かれするものと枝分かれしにくいものがあり、枝分かれしにくいものは、芽切りして分かれるようにする。重弁花は種ができないが、単弁花から種を受けて植えれば、単弁花と重弁花が咲く個体を共に得ることができる。寒さに弱く、園芸では、一年生植物として扱う。

フランスでは、男性が意中の人に出会うと、「絶対に浮気をしない」という誓いを込めて帽子の中に入れて歩いたそうである。５月６日と７月１６日の誕生花であり、「永遠に美しい」という花言葉を有する。また、どんな逆境でも明るく克服する強靭な人を意味し、今そのままの姿が最も立派だという意も抱いている花である。

アラセイトウは、固有の香りを持っているが、他の花に比べてまだ大衆の認知度が不十分であるため、アラセイトウの香気をそのまま再現して、差別化され且つ新しい特徴を有する香料組成物の開発が要求される。

韓国特許公開第２００４−００３１０２３号公報

本明細書は、アラセイトウの固有の香りを再現し、優れた嗜好性を有する香料組成物を提供する。

本明細書の一実施状態によれば、アラセイトウの香り成分と、人工香料成分とを含み、前記人工香料成分は、ヘディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）、エチレンブラシレート（Ｅｔｈｙｌｅｎｅ Ｂｒａｓｓｙｌａｔｅ）およびベンジルサリシレート（Ｂｅｎｚｙｌ Ｓａｌｉｃｙｌａｔｅ）よりなる群から選ばれた１種または２種以上を含む香料組成物を提供する。

また、本明細書の一実施状態によれば、前記香料組成物を含む皮膚外用剤を提供する。

本明細書の一実施状態によれば、前記香料組成物を含むパーソナルケア製品を提供する。

本明細書の一実施状態によれば、前記香料組成物を含むホームケア製品を提供する。

本明細書の一実施状態による香料組成物は、アラセイトウの香りを再現することができる。

また、本明細書の一実施状態による香料組成物は、アラセイトウの香りとの高い類似度および／または高い満足度を有する。

以下、本明細書についてより詳細に説明する。
本明細書で任意の部分が或る構成要素を「含む」というとき、これは、特に反対される記載がない限り、他の構成要素を除くものではなく、他の構成要素をさらに含むことができることを意味する。

本明細書の全体で、マーカッシュ形式の表現に含まれた「これらの組合せ」の用語は、マーカッシュ形式の表現に記載された構成要素よりなる群から選択される一つ以上の混合または組合せを意味するものであって、前記構成要素よりなる群から選択される一つ以上を含むことを意味する。

本明細書の一実施状態によれば、アラセイトウの香り成分と、人工香料成分とを含み、前記人工香料成分は、ヘディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）、エチレンブラシレート（Ｅｔｈｙｌｅｎｅ Ｂｒａｓｓｙｌａｔｅ）およびベンジルサリシレート（Ｂｅｎｚｙｌ Ｓａｌｉｃｙｌａｔｅ）よりなる群から選ばれた１種または２種以上を含む香料組成物を提供する。

本明細書の一実施状態によるアラセイトウの香り成分は、アラセイトウの天然成分である。

本明細書の一実施状態によれば、前記アラセイトウの香り成分は、オイゲノール（Ｅｕｇｅｎｏｌ）、メチルオイゲノール（Ｍｅｔｈｙｌ Ｅｕｇｅｎｏｌ）、Ｄ−リモネン（Ｄ−Ｌｉｍｏｎｅｎｅ）、アネトール（Ａｎｅｔｈｏｌｅ）、フェネチルアルコール（Ｐｈｅｎｅｔｈｙｌ ａｌｃｏｈｏｌ）、フェニルアセトアルデヒド（ｐｈｅｎｙｌ ａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）およびイソオイゲノール（Ｉｓｏｅｕｇｅｎｏｌ）を含む。

本明細書の他の実施状態によれば、前記アラセイトウの香り成分は、ベンジルアセテート（Ｂｅｎｚｙｌ ａｃｅｔａｔｅ）、メチルサリシレート（Ｍｅｔｈｙｌ ｓａｌｉｃｙｌａｔｅ）およびアニスアルデヒド（Ａｎｉｓａｌｄｅｈｙｄｅ）よりなる群から選ばれた１種または２種以上をさらに含む。

前記オイゲノール、メチルオイゲノール、Ｄ−リモネン、アネトール、フェネチルアルコール、フェニルアセトアルデヒド、イソオイゲノール、ベンジルアセテート、メチルサリシレートおよびアニスアルデヒド等は、アラセイトウの香りの主成分である。しかしながら、前記アラセイトウの香り成分のみを含む場合、アラセイトウの固有の香りを再現することができない。

本明細書の一実施状態による香料組成物は、前記アラセイトウの香り成分以外に、ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートよりなる群から選ばれた１種または２種以上の人工香料成分をさらに含むことにより、アラセイトウの香りを再現することができ、優れた嗜好性を有することができる。

前記アラセイトウの香り成分は、天然物の香り物質を分析するのに効果的な固相マイクロ抽出法（ＳＰＭＥ法）を用いて得ることができる。

一般的に、香りを採取する方法としては、溶媒を用いた抽出法（ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ）、水蒸気を用いた蒸留法（ｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ）等が使用されるが、前記の方法は、香り成分を抽出する過程に加熱、減圧などによる香り成分の消失、変化などを招いて、原物質が有する香り特徴と多くの差異がある。このような短所を補完する方法として、ヘッドスペース法と、固相マイクロ抽出法（Ｓｏｌｉｄ Ｐｈａｓｅ Ｍｉｃｒｏ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ、ＳＰＭＥ）法などが開発された。これらの二つの方法は、従来の方法とは異なって、溶媒を使用せず、試料の前処理も必要としないので、多量の試料を必要とせず、試料自体を持って香り成分を分析することができて、試料が有する本来の香りを再現できる良い方法といえる。

本明細書の一実施状態において、前記アラセイトウの香り成分は、固相マイクロ抽出法（ＳＰＭＥ法）を用いて分析および／または採取することができるが、前記方法に限定しない。

本明細書の一実施状態によれば、前記人工香料成分の含量は、前記香料組成物の全体質量を基準として２重量％〜１５重量％である。

前記人工香料の含量が全体香料組成物を基準として２重量％未満である場合には、アラセイトウが有しているフローラル系の感じが十分でないことがあり、１５重量％を超過する場合には、動物性の香気が発生して問題があり得る。したがって、前記範囲内での香料組成物は、アラセイトウの香りの高い再現性および／または高い選好度を有することができる。ただし、前記範囲の含量に限定されるものではなく、組成物の目的、剤形に応じて変化することができる。

本明細書の一実施状態によれば、前記人工香料成分は、ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートよりなる群から選ばれた１種または２種以上を含む。

本明細書の一実施状態によれば、前記人工香料成分は、ヘディオンを含む。具体的に、前記人工香料成分は、ヘディオン；およびエチレンブラシレート、およびベンジルサリシレートよりなる群から選ばれた１種または２種を含む。

本明細書の他の実施状態によれば、前記人工香料成分は、ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートを含む。

前記ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートは、豪華なホワイトフローラル香気と、ほのかでやわらかいムスク系の香気とが交わった人工香料成分であって、天然状態のアラセイトウには存在しないが、アラセイトウの主な香り成分に追加して使用する場合、アラセイトウの特徴的な固有の香りと類似した香気を有する。本明細書で、特にヘディオンの使用有無および含量は、アラセイトウの固有の香りに最も大きい影響を与える成分である。

本明細書の一実施状態によれば、前記アラセイトウの香り成分は、オイゲノール、メチルオイゲノール、Ｄ−リモネン、アネトール、フェネチルアルコール、フェニルアセトアルデヒドおよびイソオイゲノールを含み、前記人工香料成分は、ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートを含み、

前記香料組成物の全体質量を基準として、オイゲノールの含量は、２０〜３５重量％であり、メチルオイゲノールの含量は、１５〜２５重量％であり、Ｄ−リモネンの含量は、１０〜１８重量％であり、アネトールの含量は、５〜１０重量％であり、フェネチルアルコールの含量は、１〜５重量％であり、フェニルアセトアルデヒドの含量は、０．５〜４重量％であり、イソオイゲノールの含量は、０．３〜３重量％であり、ヘディオンの含量は、１〜７重量％であり、エチレンブラシレートの含量は、０．２〜４重量％であり、ベンジルサリシレートの含量は、０．５〜５重量％である。

本明細書の他の実施状態によれば、前記アラセイトウの香り成分は、ベンジルアセテート、メチルサリシレートおよびアニスアルデヒドをさらに含み、前記香料組成物の全体質量を基準として、ベンジルアセテートの含量は、０．３〜２重量％であり、メチルサリシレートの含量は、０．１〜２．５重量％であり、アニスアルデヒドの含量は、０．００５〜１．０重量％である。

本明細書で前記アラセイトウの香り成分および人工香料成分は、市販品の使用、植物から分離または合成を通じて製造されたものを使用することができるが、これに限らない。

また、本明細書の一実施状態によれば、前記香料組成物を含む皮膚外用剤を提供する。

前記皮膚外用剤としては、基礎化粧品、メイクアップ化粧品またはボディー化粧品、軟膏などがあり、その剤形において特に限定されるものではなく、ゲル、ローション、アンプル、乳液、ジェル、軟膏、パッチ、噴霧剤およびクリームよりなる群から選ばれた一つの剤形であってもよい。

前記基礎化粧品またはボディー化粧品の剤形として、ローション、クリーム、エッセンス、ジェル、化粧水、パック、栄養クリーム、マッサージ クリーム、乳液、入浴剤、サンスクリーンクリーム、サンオイルなどがあるが、これらに限定されない。

また、前記メイクアップ化粧品の剤形として、ファンデーション、メイクアップベース、リップスティック、アイシャドウ、アイライナー、マスカラ、アイブローペンシルなどがあるが、これらに限定されない。

本明細書の一実施状態によれば、前記香料組成物を含むパーソナルケア製品を提供する。

前記パーソナルケア製品としては、シャンプー、リンス、コンディショナー、ワックス、ジェル、ムースなどのヘアー製品；歯磨き粉、ガグルなどの口腔製品；石鹸、クレンジングクリーム、クレンジングフォーム、クレンジングウォーターおよびクレンジングオイルなどの皮膚洗浄剤；香水などがあるが、これらに限定されない。

本明細書の一実施状態によれば、前記香料組成物を含むホームケア製品を提供する。

前記ホームケア製品としては、芳香剤；および液体洗浄剤、台所用洗剤、洗濯洗剤、浴室洗剤などの洗剤などがあるが、これらに限定されない。

また、本明細書の一実施状態によれば、前記組成物は、剤形によって、香料、色素、殺菌剤、酸化防止剤、防腐剤、保湿剤、増粘剤、無機塩類、合成高分子物質などの当業界において通用する添加剤をさらに含むことができる。

前記剤形および目的に応じて有効成分の含量が変わることができる。例えば、有効成分が短期間内に皮膚に留まるメイクアップ除去剤、洗浄剤などのようなウォッシュ−オフ（ｗａｓｈ−ｏｆｆ）タイプの化粧品は、比較的高い濃度であってもよい。他方で、有効成分が長期間皮膚に留まる化粧水、乳液、クリーム、エッセンスなどのリーブ−オン（ｌｅａｖｅ−ｏｎ）タイプの化粧品の場合には、ウォッシュ−オフタイプの化粧品に比べて低い濃度を含んでいても構わない。

前記皮膚外用剤、パーソナルケア製品およびホームケア製品は、本明細書の目的を阻害しない範囲内でそれぞれ含まれ得、含まれる含量および剤形が限定されるものではなく、前述した添加剤を選択することにより、必要に応じて所望の剤形を選択して製造することができる。

以下、本明細書を具体的に説明するために実施例を取って詳細に説明することとする。しかしながら、本明細書による実施例は、様々な他の形態に変形され得、本明細書の範囲が下記に詳述する実施例に限定されると解釈されない。本明細書の実施例は、当業界において平均的な知識を有する者に本明細書をより完全に説明するために提供されるものである。

実験例１：固相マイクロ抽出法（ＳＰＭＥ）を用いた香り成分の分析
固相マイクロ抽出法（ＳＰＭＥ法）は、自然状態そのままの試料香り成分を採取できる方法であって、本実験例では、固相マイクロ抽出法（ＳＰＭＥ法）を使用し、文献に記載された方法を利用して下記のように成分分析を行った。

約二束のアラセイトウをテドラーバッグで包んだ後、吸着剤がコートされた微細なガラス繊維が連結されたＳＰＭＥ専用ニードルを刺した。ＳＰＭＥ専用ニードルを刺しておいて、３時間の間香り成分を捕集した。香気が捕集されたＳＰＭＥ専用ニードルをガスクロマトグラフィー分析装置に連結して、捕集された香気成分の種類と含量を分析し、結果は、下記表１に示した。

＜分析条件＞
分析機器：Ａｇｉｌｅｎｔ ６８９０ ＮＧＣ／５９７５ ＭＳＤ
検出器：ＭＳＤ
カラム：ＤＢ−ＷＡＸ ６０ｍ×２５０μ×０．２５μｍ
注入部の温度：２３０℃
検出部の温度：２３０℃
オーブン温度：５０℃（５分）〜２３０℃（２０分）、３．０℃／分
分割比：２０：１
移動相気体：Ｈｅ
注入量：０．５μｌ

上記のように分析した結果、天然アラセイトウの香り成分は、オイゲノール３３．７１重量％、メチルオイゲノール２３．０７重量％、Ｄ−リモネン１１．３４重量％、アネトール８．０３重量％、フェネチルアルコール４．０２重量％、フェニルアセトアルデヒド１．３４重量％およびイソオイゲノール０．８９重量％、ベンジルアセテート０．６３重量％、メチルサリシレート０．１８重量％およびアニスアルデヒド０．０９重量％であることを確認した。また、天然アラセイトウの香り成分の全体に対して、前記成分の総量は、約８３．３重量％であることを確認した。

実験例２：香料組成物の製造
アラセイトウの香気は、甘くてスパイシーなフローラル香気と新鮮で豪華なホワイトフローラル系の香気とが交わった特徴的な固有の香気を持っている。下記表２の組成によってアラセイトウの香り成分以外に、前述したアラセイトウの香りの特徴を有するヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートの人工香料成分を追加して、比較例１および実施例１〜５の香料組成物を製造した。

実験例３：香料組成物の香り再現性の評価
２７〜５０才の健康な一般男女２５人を対象としてアラセイトウの香りの類似性と選好度に対する官能評価を実施した。評価対象者の平均年齢は、３２．８才であり、男性２人、女性２３人であった。

アラセイトウ原物の香り再現性に対する評価は、下記表３の質問紙で比較例１および実施例１〜５で製造された香料組成物に対して５点の評点法で評価した。

評価室と試料準備室は分離して、評価者が事前に試料を認知しないようにした。

前記比較例１および実施例１〜５のアラセイトウ原物の香り再現性の評価結果は、下記表４に記載した。

前記表４の結果から、前記比較例１は、前記実験例１で分析された天然的に存在するアラセイトウの香り主な成分および含量によって製造されたものであって、非常に低い類似度を示し、実施例１は、比較例１と構成成分は同一であるが、含量を調節したものであって、香りの類似度は、小幅に増加した。

他方で、ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートのうち１種または２種以上の人工香料成分を含む実施例２〜実施例５は、アラセイトウ原物の香りと類似度が増加するものと評価された。

特に、ヘディオンの使用有無と含量によって類似度が変わり、前記ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートの人工香料成分を混用した場合、類似度が最も増加することを確認することができた。

実験例４：香料組成物の香り満足も評価
２７〜５０才の健康な一般男女２５人を対象としてアラセイトウの香りの類似性と選好度に対する官能評価を実施した。評価対象者の平均年齢は、３２．８才であり、男性２人、女性２３人であった。

香料組成物の香りの満足度は、下記表５の質問紙で比較例１および実施例１〜５で製造された香料組成物に対して５点の評点法で評価した。

評価室と試料準備室は分離して、評価者が事前に試料を認知しないようにした。

前記比較例１および実施例１〜５の香料組成物の香り満足度の評価結果は、下記表５に記載した。

前記表６の結果から、前記比較例１は、前記実験例１で分析された天然的に存在するアラセイトウの香りの主な成分および含量によって製造されたものであって、非常に低い満足度を示し、実施例１は、比較例１と構成成分は同一であるが、含量を調節したものであって、実施例１も、満足度が平均以下であることが分かる。

他方で、ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートのうち１種または２種以上の人工香料成分を含む実施例２〜実施例５は、満足度が増加するものと評価された。特に、ヘディオンの使用有無と含量によって満足度が変わり、前記ヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートの人工香料成分を混用した場合、満足度が最も増加することを確認することができた。

前記表４および表６の結果から、前記アラセイトウの香り成分にヘディオン、エチレンブラシレートおよびベンジルサリシレートよりなる群から選ばれた１種または２種以上の人工香料成分を含む場合、アラセイトウの固有の香りと高い類似度および満足度の向上を確認することができた。

Claims (6)

1. アラセイトウの香り成分と、人工香料成分とを含む香料組成物であって、
   前記アラセイトウの香り成分は、オイゲノール（Ｅｕｇｅｎｏｌ）、メチルオイゲノール（Ｍｅｔｈｙｌ Ｅｕｇｅｎｏｌ）、Ｄ−リモネン（Ｄ−Ｌｉｍｏｎｅｎｅ）、アネトール（Ａｎｅｔｈｏｌｅ）、フェネチルアルコール（Ｐｈｅｎｅｔｈｙｌ ａｌｃｏｈｏｌ）、フェニルアセトアルデヒド（ｐｈｅｎｙｌ ａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）、イソオイゲノール（Ｉｓｏｅｕｇｅｎｏｌ）、ベンジルアセテート（Ｂｅｎｚｙｌ ａｃｅｔａｔｅ）、メチルサリシレート（Ｍｅｔｈｙｌ ｓａｌｉｃｙｌａｔｅ）およびアニスアルデヒド（Ａｎｉｓａｌｄｅｈｙｄｅ）を含み、
   前記人工香料成分は、ヘディオン（Ｈｅｄｉｏｎｅ）、エチレンブラシレート（Ｅｔｈｙｌｅｎｅ Ｂｒａｓｓｙｌａｔｅ）およびベンジルサリシレート（Ｂｅｎｚｙｌ Ｓａｌｉｃｙｌａｔｅ）を含み、
   ヘディオンの含量は、１〜７重量％であり、
   エチレンブラシレートの含量は、０．２〜４重量％であり、
   ベンジルサリシレートの含量は、０．５〜５重量％である、香料組成物。
2. 香料組成物の全体質量を基準として、
   オイゲノールの含量は、２０〜３５重量％であり、
   メチルオイゲノールの含量は、１５〜２５重量％であり、
   Ｄ−リモネンの含量は、１０〜１８重量％であり、
   アネトールの含量は、５〜１０重量％であり、
   フェネチルアルコールの含量は、１〜５重量％であり、
   フェニルアセトアルデヒドの含量は、０．５〜４重量％であり、
   イソオイゲノールの含量は、０．３〜３重量％であり、
   ベンジルアセテートの含量は、０．３〜２重量％であり、
   メチルサリシレートの含量は、０．１〜２．５重量％であり、
   アニスアルデヒドの含量は、０．００５〜１．０重量％である、請求項１に記載の香料組成物。
3. 前記人工香料成分の含量は、香料組成物の全体質量を基準として２重量％〜１５重量％である、請求項２に記載の香料組成物。
4. 請求項１〜３のいずれか一項に記載の香料組成物を含む皮膚外用剤。
5. 請求項１〜３のいずれか一項に記載の香料組成物を含むパーソナルケア製品。
6. 請求項１〜３のいずれか一項に記載の香料組成物を含むホームケア製品。