CN109069386B - 香料组合物 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及再现紫罗兰香气的香料组合物，包括：紫罗兰香气成分；以及人工香料成分，上述人工香料成分包括选自由希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)构成的群的一种或两种以上。

Description

香料组合物
技术领域
本发明涉及可以再现紫罗兰香气的香料组合物。
背景技术
紫罗兰(Matthiola incana)是属于十字科的植物。经常被称为草桂花(stock)或者草紫罗兰。
学名为紫罗兰(Mathiolaincana)，原产地中海沿岸，高度在30～60cm。在欧洲一带自生。茎如树木坚硬，长有白色毛。叶子相错开，为带灰色的绿色，呈披针形。边缘部分平坦，长有白毛。
花为十字(十字)形状，从4～5月的早春开始开花。颜色有多种。特征在于香气浓郁。
有枝岔开的和不岔开的，对于不岔开的，通过掐尖儿使其岔开。重瓣花不结种，从单瓣花收集种而种植，则可以同时获得结有单瓣花和重瓣花的个体。不耐寒，所以在园艺界视为一年生草。
据传在法国，男性遇到心仪女性时，将该花放入帽子里，表示“忠贞不渝”。其是5月6日和7月16日的生日花，具有“永远美丽”的花语。并且，还表示在任何逆境下都能够开朗地克服的坚强的人，还具有目前模样最美丽的意思。
紫罗兰具有固有的香气，但是，与其它花相比，还缺乏大众的认知度，所以需要研究出原样再现紫罗兰的香气，从而具有区别且具有新特征的香气组合物。
专利文献
韩国专利公开第2004-0031023号
发明内容
技术课题
本说明书提供香料组合物，再现紫罗兰的固有香气，并且具有优秀的感官品质(organoleptic quality)。
解决课题手段
根据本说明书的一实施方式，提供香料组合物，其包括：紫罗兰香气成分；以及人工香料成分，上述人工香料成分包括选自由希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(EthyleneBrassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)构成的群的一种或两种以上。
并且，根据本说明书的一实施方式，提供包括上述香料组合物的皮肤外用制剂。
根据本说明书的一实施方式，提供包括上述香料组合物的个人护理用品。
根据本说明书的一实施方式，提供包括上述香料组合物的家庭护理用品。
发明效果
根据本说明书的一实施方式的香料组合物可以再现紫罗兰香气。
并且，根据本说明书的一实施方式的香料组合物具有与紫罗兰香气的高相似度以及/或者高满意度。
具体实施方式
下面，进一步详细说明本说明书。
在本说明书中记载某一个部分“包括”某些构成元素时，在没有特别记载相反内容的情况下，表示还可以包括其它构成元素，不是用于排出其它构成元素。
在整个本说明书中，马库什(Markush)方式的表达中所包括的术语“它们的组合”表示选自由马库什方式表达中记载的构成元素构成的群的一个以上的混合或者组合，表示包括选自由上述构成元素构成的群的一个以上。
根据本说明书的一实施方式，提供香料组合物，其包括紫罗兰香气成分；以及人工香料成分，上述人工香料成分包括选自由希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(EthyleneBrassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)构成的群的一种或两种以上。
根据本说明书的一实施方式的紫罗兰香气成分是紫罗兰的天然成分。
根据本说明书的一实施方式，上述紫罗兰香气成分包括丁香油酚(Eugenol)、甲基丁香酚(Methyl Eugenol)、右旋柠檬烯(D-Limonene)、茴香脑(Anethole)、苯乙醇(Phenethyl alcohol)、苯乙醛(phenyl acetaldehyde)以及异丁子香酚(Isoeugenol)。
根据本说明书的又一个实施方式，上述紫罗兰香气成分还包括选自由乙酸苄酯(Benzyl acetate)、水杨酸甲酯(Methyl salicylate)以及茴香醛(Anisaldehyde)构成的群的一种或两种以上。
上述丁香油酚(Eugenol)、甲基丁香酚(Methyl Eugenol)、右旋柠檬烯(D-Limonene)、茴香脑(Anethole)、苯乙醇(Phenethyl alcohol)、苯乙醛(phenylacetaldehyde)、异丁子香酚(Isoeugenol)、乙酸苄酯(Benzyl acetate)、水杨酸甲酯(Methyl salicylate)以及茴香醛(Anisaldehyde)等是紫罗兰香气的主要成分。但是，只包含上述紫罗兰香气成分时，无法再现紫罗兰的固有的香气。
根据本说明书的一实施方式的香料组合物除了包括上述紫罗兰香气成分之外，还包括选自由希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)构成的群的一种或两种以上的人工香料成分，从而可以再现紫罗兰香气，可以具有优秀的感官品质。
对于上述紫罗兰香气成分，可以利用有效地分析天然物的香气物质的固相微萃取(SPME法)获得。
一般情况下，作为采集香气的方法，采用使用溶剂的萃取法(extraction)、利用水蒸气的蒸馏法(distillation)等，但是，上述的方法在提取香气成分的过程中因加热、减压等而导致香气成分的损失、变化等，从而与原来物质所具有的香气特征存在很大差异。作为克服这些问题的方法，开发出顶空萃取(Headspace)法和固相微萃取(Solid Phase MicroExtraction，SPME)法等。与现有的方法不同，该两种方法不使用溶剂，也无需进行试料的预处理，所以无需准备大量的试料，可以以试料本身分析香气成分，可以说是能够再现试料所具有的原来的香气的很好的方法。
在本说明书的一实施方式中，可以利用固相微萃取法(Solid Phase MicroExtraction，SPME法)分析和/或采集上述紫罗兰香气成分，但是，并不限定于上述方法。
上述人工香料的含量以整体香料组合物为基准低于2重量％时，紫罗兰所具有的花系感不足，当超过15重量％时，产生动物香香气，会出现弊端。因此，上述范围内的香料组合物可以具有紫罗兰香气的高再现性和/或高喜好度。但是，不限定于上述范围的含量，可以根据组合物的目的、剂型改变。
根据本说明书的一实施方式，上述人工香料成分包括选自由希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)构成的群的一种或两种以上。
根据本说明书的一实施方式，上述人工香料成分包括希蒂莺。具体地，上述人工香料成分选自由包括希蒂莺以及巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)和水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)构成的群的一种或者两种。
根据本说明书的又一个实施方式，上述人工香料成分包括希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)。
上述希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)是华丽的白色花香和淡淡而柔和的麝香系的香气融合在一起的人工香料成分，在天然状态的紫罗兰中不存在，但是添加在紫罗兰的主要香气成分中使用时，产生与紫罗兰的特征性的固有香气相似的香气。在本说明书中，尤其是希蒂莺(Hedione)的使用与否以及含量是对紫罗兰固有的香气带来最大的影响的成分。
根据本说明书的一实施方式，上述紫罗兰香气成分包括丁香油酚(Eugenol)、甲基丁香酚(Methyl Eugenol)、右旋柠檬烯(D-Limonene)、茴香脑(Anethole)、苯乙醇(Phenethyl alcohol)、苯乙醛(phenyl acetaldehyde)以及异丁子香酚(Isoeugenol)，上述人工香料成分包括希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)。
以上述香料组合物的整体质量为基准，丁香油酚(Eugenol)的含量是20重量％至35重量％，甲基丁香酚(Methyl Eugenol)的含量是15重量％至25重量％，右旋柠檬烯(D-Limonene)的含量是10重量％至18重量％，茴香脑(Anethole)的含量是5重量％至10重量％，苯乙醇(Phenethyl alcohol)的含量是1重量％至5重量％，苯乙醛(phenylacetaldehyde)的含量是0.5重量％至4重量％，异丁子香酚(Isoeugenol)的含量是0.3重量％至3重量％，希蒂莺(Hedione)的含量是1重量％至7重量％，巴亚基酸次乙酯(EthyleneBrassylate)的含量是0.2重量％至4重量％，水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)的含量是0.5重量％至5重量％。
根据本说明书的又一个实施方式，上述紫罗兰香气成分还包括乙酸苄酯(Benzylacetate)、水杨酸甲酯(Methyl salicylate)以及茴香醛(Anisaldehyde)，以上述香料组合物的整体质量为基准，乙酸苄酯(Benzyl acetate)的含量是0.3重量％至2重量％，水杨酸甲酯(Methyl salicylate)的含量是0.1重量％至2.5重量％，茴香醛(Anisaldehyde)的含量是0.005重量％至1.0重量％。
在本说明书中，上述紫罗兰香气成分以及人工香料成分可以使用市售品，或者通过从植物分离或者合成制造的成分，对此并不特别限定。
并且，根据本说明书的一实施方式，提供包括上述香料组合物的皮肤外用制剂。
作为上述皮肤外用制剂有基础化妆品、化妆用化妆品或者体用化妆品、软膏等，对于其剂型，不加以特别限定，可以是选自由凝胶、护肤液、保湿液、乳液、凝露、软膏、贴片、喷雾剂以及乳霜构成的群的一个剂型。
作为上述基础化妆品或者体用化妆品的剂型有护肤液、乳霜、精华液、凝露、化妆水、面膜、营养霜、按摩霜、乳液、入浴剂、防晒霜、防晒油等，但是不限定于这些。
并且，作为上述彩妆化妆品的剂型有粉底霜、隔离霜、口红、眼影、眼线液、睫毛膏、眉笔等，但是不限定于这些。
根据本说明书的一实施方式，提供包括上述香料组合物的个人护理用品。
作为上述个人护理用品有洗发水、护发素、润发精华素、发蜡、啫喱、摩丝等头发用品；牙膏、漱口液等口腔用品；香皂、洁面霜、洗面奶、卸妆水以及卸妆油等皮肤清洗剂；香水等，但是不限定于这些。
根据本说明书的一实施方式，提供包括上述香料组合物的家庭护理用品。
作为上述家庭护理用品有芳香剂；以及液体洗涤剂、厨房洗涤剂、洗衣剂、浴室洗剂等洗剂，但是不限定于这些。
并且，根据本说明书的一实施方式，上述组合物根据剂型还可以包括香料、色素、杀菌剂、抗氧化剂、防腐剂、保湿剂、增稠剂、无机盐类、合成高分子物质等本领域经常使用的添加剂。
根据上述剂型以及目的，有效成分的含量可以有变化。例如，对于有效成分短时间内停留在皮肤的彩妆去除剂、洗涤剂等冲洗(wash-off)类化妆品，可以具有较高的浓度。相反，对于有效成分长期停留在皮肤的化妆水、乳液、乳霜、精华液等免洗(leave-on)类化妆品，可以包括比冲洗类化妆品低的浓度。
上述皮肤外用制剂、个人护理用品以及家庭护理用品可以在不妨碍本说明书的目的的范围内包含，对于包含的含量以及剂型，不特别限定，通过选择上述的添加剂，根据需要选择期望的剂型来制造。
具体实施例
下面，为了具体地说明本说明书，例举实施例来详细说明。但是，根据本说明书的实施例可以以其它的各种方式实施，不应该理解为本说明书的范围限定于下面说明的实施例。本说明书的实施例是为了向本领域的技术人员更加完整体说明本说明书而提供的。
实验例1：利用固相微萃取法(Solid Phase Micro Extraction，SPME)的香气成分分析
固相微萃取法(SPME法)是能够采集自然状态的试料香气成分的方法，在本实验例中，利用固相微萃取法(SPME法)，利用文献中记载的方法，进行了如下成分分析。
将两捆紫罗兰用泰德拉采样袋(Tedlar Bag)捆住后，插入连接有涂布吸附剂的微细的玻璃纤维(Glass fiber)的SPME专用针(Needle)。插入SPME专用针(Needle)后，在三个小时内捕获了香成分。将捕获到香气的SPME专用针(Needle)连接于气相色谱分析装置，分析出所捕获的香气成分的种类和含量，其结果如表1所示。
<分析条件>
分析设备：Agilent 6890NGC/5975MSD
检测仪：MSD
色柱：DB-WAX 60m×250μ×0.25μm
注入部温度：230℃
检测部温度：230℃
烤箱温度：50℃(5分钟)至230℃(20分钟)，3.0℃/分钟
Split Ratio：20：1
移动相气体：He
注入量：0.5μl
表1
Figure GDA0003468204030000061
Figure GDA0003468204030000071
如上所述分析的结果，确认到天然紫罗兰的香气成分是丁香油酚(Eugenol)33.71重量％、甲基丁香酚(Methyl Eugenol)23.07重量％、右旋柠檬烯(D-Limonene)11.34重量％、茴香脑(Anethole)8.03重量％、苯乙醇(Phenethyl alcohol)4.02重量％、苯乙醛(phenyl acetaldehyde)1.34重量％以及异丁子香酚(Isoeugenol)0.89重量％、乙酸苄酯(Benzyl acetate)0.63重量％、水杨酸甲酯(Methyl salicylate)0.18重量％以及茴香醛(Anisaldehyde)0.09重量％。并且，可以确认到相对于天然紫罗兰香气成分的整体，上述成分的总量约为83.3重量％。
实验例2：香料组合物的制造
紫罗兰的香气具有香甜且辛辣的花香和新鲜且华丽的宝色花系的香气融合在一起的特殊的固有香气。按照下面的表2的组成，除了添加紫罗兰香气成分之外，还添加上述的具有紫罗兰香气的特征的希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)的人工香料成分，制造了对比例1以及实施例1至5的香料组合物。
表2
Figure GDA0003468204030000072
Figure GDA0003468204030000081
(单位：重量％)
实验例3：香料组合物的香气再现性评价
以27岁至50岁的身体健康的一般男女25名为对象，实施了对于紫罗兰香气的相似性和喜好度的感官评价。评价对象的平均年龄为32.8岁，男性2名，女性23名。
关于紫罗兰原物质香气再现性的评级，按照下面的表3的问卷，对于在对比例1以及实施例1至5中制造的香料组合物，以五分为满分进行了评价。
分开评价室和试料准备室，评价人没有看到试料的照片。
下面的表4示出了上述对比例1以及实施例1至5的紫罗兰原物质香气再现性评价结果。
表3
分数 相似度
1 非常不同
2 有些不同
3 一般
4 有点相似
5 非常相似
表4
Figure GDA0003468204030000082
Figure GDA0003468204030000091
从上述表4可以得知，上述对比例1是按照在上述实验例1分析的天然存在的紫罗兰的香气主要成分以及含量制造的香料，表现出非常低的相似度，实施例1的构成成分与对比例1相同，但是调节了含量，香气的相似度小幅增加。
相反，包括希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)中的一种或两种以上的人工香料成分的实施例2至实施例5评价出与紫罗兰原物质香气的相似度增加。
尤其是，可以得知根据希蒂莺(Hedione)的使用与否和含量，相似度存在差异，当混合使用上述希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)的人工香料成分时相似度的增加最大。
实验例4：香料组合物的香气满意度评价
以27岁至50岁的身体健康的一般男女25名为对象实施了对于紫罗兰香气的相似性以及喜好度的感官评价。评价对象的平均年龄为32.8岁，男性2名，女性23名。
关于香料组合物的香气满意度，按照下面的表5的问卷，对于在对比例1以及实施例1至5中制造的香料组合物，以五分为满分进行了评价。
分开评价室和试料准备室，评价人没有看到试料的照片。
下面的表6示出了上述对比例1以及实施例1至5的香料组合物的香气满意度评价结果。
表5
Figure GDA0003468204030000092
Figure GDA0003468204030000101
表6
Figure GDA0003468204030000102
从上述表6可以得知，上述对比例1是按照在上述实验例1分析的天然存在的紫罗兰的香气主要成分以及含量制造的香料，表现出非常低的满意度，实施例1的构成成分与对比例1相同，调节了含量，但是其满意度在平均值以下。
相反，包括希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)中的一种或两种以上的人工香料成分的实施例2至实施例5评价出满意度增加。尤其是，可以得知根据希蒂莺(Hedione)的使用与否和含量，满意度存在差异，当混合使用希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)的人工香料成分时满意度的增加最大。
从上述表4以及表6可以得知，当在上述紫罗兰香气成分包括选自由希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(BenzylSalicylate)构成的群的一种或两种以上的人工香料成分时，可以提高紫罗兰固有的香气和高相似度以及满意度。

Claims (5)

1.一种香料组合物，其包括：
紫罗兰香气成分；以及
人工香料成分，
上述紫罗兰香气成分包括丁香油酚(Eugenol)、甲基丁香酚(Methyl Eugenol)、右旋柠檬烯(D-Limonene)、茴香脑(Anethole)、苯乙醇(Phenethyl alcohol)、苯乙醛(phenylacetaldehyde)、异丁子香酚(Isoeugenol)、乙酸苄酯(Benzyl acetate)、水杨酸甲酯(Methyl salicylate)以及茴香醛(Anisaldehyde)，
上述人工香料成分包括希蒂莺(Hedione)、巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)以及水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)，
其中，以上述香料组合物的整体质量为基准，
丁香油酚(Eugenol)的含量是20重量％至35重量％，
甲基丁香酚(Methyl Eugenol)的含量是15重量％至25重量％，
右旋柠檬烯(D-Limonene)的含量是10重量％至18重量％，
茴香脑(Anethole)的含量是5重量％至10重量％，
苯乙醇(Phenethyl alcohol)的含量是1重量％至5重量％，
苯乙醛(phenyl acetaldehyde)的含量是0.5重量％至4重量％，
异丁子香酚(Isoeugenol)的含量是0.3重量％至3重量％，
希蒂莺(Hedione)的含量是3.47重量％至7重量％，
巴亚基酸次乙酯(Ethylene Brassylate)的含量是0.2重量％至2.17重量％，
水杨酸苄酯(Benzyl Salicylate)的含量是0.5重量％至4.41重量％，
乙酸苄酯(Benzyl acetate)的含量是0.3重量％至2重量％，
水杨酸甲酯(Methyl salicylate)的含量是0.1重量％至2.5重量％，
茴香醛(Anisaldehyde)的含量是0.005重量％至1.0重量％。
2.根据权利要求1所述的香料组合物，其中，
上述人工香料成分的含量是以上述香料组合物的整体质量为基准的2重量％至15重量％。
3.一种包括权利要求1或2所述的香料组合物的皮肤外用制剂。
4.一种包括权利要求1或2所述的香料组合物的个人护理用品。
5.一种包括权利要求1或2所述的香料组合物的家庭护理用品。
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