JP6718635B1 - 自動回転焼き調理機器 - Google Patents

Abstract

【課題】一般ユーザーが新しい楽しみや余暇を享受できるよう家庭などで気軽に使えるようにした自動回転焼き調理機器を提供する。【解決手段】自動回転焼き調理機器１は、回転串部材１００に保持された調理対象たる食材Ｃを回転させながら加熱して調理する機器である。当該、自動回転焼き調理機器１は、筐体１０と、該筐体１０に取り付けられた車輪２０（２１，２３）と、筐体１０の内部に配置された加熱源、あるいは該加熱源が設置される加熱源設置器具からなる加熱部と、該加熱部によって食材が加熱されうる所定の調理位置にて回転串部材１００を回転させる駆動機器５０と、該駆動機器５０の駆動源５１に電力供給し、駆動制御をするための駆動制御機器と、を備える。【選択図】図４

Description

本発明は、自動回転焼き調理機器に関する。

従来、鶏肉などを串刺しにして自動的に回転させながら焼き上げるための調理機が提案されている（例えば、特許文献１参照）。このような調理器は、店舗の調理場のほか、キッチンカーやフードトラックなどと呼ばれる調理設備を備えた車両における焼き調理器としても活用されている。

特開２００４−２４８９３０号公報

しかし、上記のごとき従来の焼き調理器は業務用に開発されており、例えば一般ユーザー自らが気軽に使うといったことを考慮して開発されてはいない。家庭などで気軽に使える自動回転焼き調理機器があれば相応の需要を掘り起こし、一般ユーザーにこれまでにはなかった新しい楽しみや余暇を提供することができるようになると考えられる。

そこで、本発明は、一般ユーザーが新しい楽しみや余暇を享受できるよう家庭などで気軽に使えるようにした自動回転焼き調理機器を提供することを目的とする。

本発明の一態様は、回転串部材に保持された調理対象たる食材を回転させながら加熱して調理する自動回転焼き調理機器であって、
筐体と、
該筐体に取り付けられた車輪と、
筐体の内部に配置された加熱源、あるいは該加熱源が設置される加熱源設置器具からなる加熱部と、
該加熱部によって食材が加熱されうる所定の調理位置にて回転串部材を回転させる駆動機器と、
該駆動機器の駆動源に電力供給し、駆動制御をするための駆動制御機器と、
を備える、自動回転焼き調理機器である。

上記のごとき態様の自動回転焼き調理機器は、車輪が取り付けられた筐体を備え機動性に富むことから、より小型でパーソナルな用途に応じやすい。このような機器は、家庭（屋内のみならず、バルコニーや庭先などを含む）、さらには近隣のバーベキュー広場や浜辺などで焼き調理しながらの食事や会話を楽しむという、気軽でありながらこれまでよりも野趣に富む新たな余暇を提供しうる。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、筐体に、回転串部材を調理位置へ着脱可能とする開放溝部を備えた軸受部材が設けられていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器における駆動機器は、駆動源によって駆動される駆動力伝達機構を含み、回転串部材は、調理位置にて駆動力伝達機構と係合する被駆動機構を含むものであってもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器における回転串部材は、調理位置に当該回転串部材を着脱する際にユーザーが利用できる把持部を備えていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器における回転串部材は、調理用串を挟持する串挟持部材を含むものであってもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器における串挟持部材は、回転串部材の支持軸から径方向に延びるように構成されていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器における串挟持部材は、調理用串を載置可能な串載置部と、該串載置部に載置された調理用串を抑えて当該串載置部とともに挟持する串抑え部と、を含んでいてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串載置部および串抑え部の一方または両方に、調理用串を位置決めする串溝が設けられていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串載置部および串抑え部の一方または両方の複数箇所に串溝が設けられていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、回転串部材の回転軸の軸方向に沿って串挟持部材が複数設けられており、これら複数の串挟持部材の回転軸から等距離となる位置に串溝が設けられていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串抑え部は串載置部にピン結合され、該結合点を中心に開閉動作が可能とされていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串挟持部材は、串載置部と串抑え部とを、調理用串を挟持した状態に保つロック装置をさらに含むものであってもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串挟持部材は、回転軸を中心として軸対称に配置され、あるいは回転軸を含む面を中心として面対称に配置されていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、串挟持部材を支持する回転串部材の支持軸が、当該回転串部材の回転中心からずれた位置に配置されていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器において、車輪として、当該自動回転焼き調理機器の進行方向において大きさが異なるものが取り付けられていてもよい。

上記のごとき自動回転焼き調理機器は、筐体に取り付けられた取っ手をさらに備えていてもよい。

本発明によれば、一般ユーザーが新しい楽しみや余暇を享受できるよう家庭などで気軽に使える自動回転焼き調理機器を提供することができる。

本発明の一形態を表す自動回転焼き調理機器の正面図である。 自動回転焼き調理機器の右側面図である。 自動回転焼き調理機器の背面図である。 自動回転焼き調理機器の平面図である。 正面側（前方側）の軸受部材の平面図である。 正面側（前方側）の軸受部材の正面図である。 背面側（後方側）の軸受部材の平面図である。 背面側（後方側）の軸受部材の背面図である。 回転串部材の構成例を示す平面図である。 回転串部材の右側面図である。 串挟持部材の構成例を示す図である。

以下、本発明の構成を図面に示す実施の形態の一例に基づいて詳細に説明する。

回転串焼き機（自動回転焼き調理機器）１は、鶏肉といった各種の食材を回転串部材１００にて保持し、自動回転させながら加熱して調理するための機器である。本実施形態の回転串焼き機１は、筐体１０、車輪２０、加熱部３０、駆動機器５０、駆動制御機器６０、上記回転串部材１００を備えている（図１〜図１１参照）。

筐体１０は、例えば金属製のフレームや外装で構成され、内部に加熱部３０、駆動機器５０、駆動制御機器６０を備えている。本実施形態の筐体１０は直方体形状に形成されているが（図１〜図４参照）、外部形状さらにはその具体的な大きさが特に限定されることはない。また、本実施形態の筐体１０は、前方軸受部材１１、後方軸受部材１２、炭載置網１３、空気穴１５、取っ手１６、スプロケットカバー１７、チェーンカバー１８、取っ手１９をさらに含む（図２等参照）。

車輪２０は、筐体１０の移動を容易にするべく例えば筐体１０の四隅に設けられている。一例として、本実施形態の回転串焼き機１における車輪２０は、筐体１０の正面側の左右に設けられた一対の転回可能なキャスター２１ａ，２１ｂと、筐体１０の背面側（後方側）の左右に設けられた一対のタイヤ２３ａ，２３ｂと、で構成されており、当該回転串焼き機１の進行方向において大きさが異なる（図２等参照）。キャスター２１ａ，２１ｂにはストッパー２２（２２ａ，２２ｂ）が設けられている（図３等参照）。タイヤ２３ａ，２３ｂとして、砂浜などでも埋もれづらく扱いやすい大径のノーパンクタイヤ（ゴムや発砲ウレタンなどでできたタイヤ）を採用してもよい（図３等参照）。また、筐体１０の背面側（後方側）には取っ手１６が設けられ、正面側には取っ手１９が設けられている（図４等参照）。

軸受部材は、回転串部材１００を所定の位置にて回転可能に支持する部材である。本実施形態の軸受部材は、筐体１０の正面側上部に配置された前方軸受部材１１と、筐体１０の背面側上部にボルト１２ｄ等で取り付け可能な後方軸受部材１２とで構成されている（図２等参照）。これら前方軸受部材１１および後方軸受部材１２には、回転串部材１００（の軸部１０１，１０５）を着脱可能とする開放溝部１１ｃ，１２ｃが設けられている（図５〜図８等参照）。本実施形態の前方軸受部材１１のように、開放溝部１１ｃの形状を上部ほど間口が広くなる例えばＶ型状としていれば、回転串部材１００を筐体１０にセットする際、軸部１０１が所定の位置に案内されやすいため設置しやすくなる（図６参照）。また、本実施形態では、これら前方軸受部材１１および後方軸受部材１２のそれぞれに、回転串部材１００の回転時の摩擦を軽減する対の軸受ローラー１１ａ，１１ｂ，１２ａ，１２ｂを設けている（図５〜図８等参照）。

炭載置網（加熱源設置器具）１３は、加熱源となる炭を載置するための、例えば炭用エキスパンドメタルなどといった網からなる部材である。本実施形態では、筐体１０に炭入れ引出し１４を設け、この炭入れ引出し１４の底を炭載置網１３として、炭を供給したり廃棄したりしやすくなるようにしている（図２等参照）。炭入れ引出し１４は、例えば前方方向へ引き出すことが可能である。また、炭入れ引出し１４の壁面には空気穴１５が設けられている（図２参照）。

スプロケットカバー１７は、スプロケット１０６を覆う部材である。本実施形態では、筐体１０、または該筐体１０に取り付けられるチェーンカバー１８）に対して着脱可能な箱形のスプロケットカバー１７を採用している（図３、図４等参照）。筐体１０から回転串部材１００を取り外す際には、その前にスプロケットカバー１７を取り外す必要がある。また、筐体１０に回転串部材１００をセットした後、このスプロケットカバー１７を取り付けることで、回転駆動されるスプロケット１０６やその周囲の部分が覆われた状態となる（図３等参照）。

チェーンカバー１８は、チェーン５４などの可動部分を覆う部材である。本実施形態では、筐体１０に着脱可能であり、チェーン５４、該チェーン５４とともに回転するアイドラー５５およびテンション調整アイドラー５６、さらには駆動モーター５１の駆動ギヤ５３などをユーザーらが接触できないように覆う（図４等参照）。チェーンカバー１８の一面（当該回転串焼き機１の背面側）には、駆動制御機器６０を構成する部品であるサーキットプロテクター６２、スピードコントロール調整機６３、受電ランプ６４、スタートスイッチ６５が設けられている。

加熱部３０は、食材を加熱調理する際の熱源となる部分である。本実施形態では上記のごとく炭載置網１３に載置され加熱源となる炭が加熱部３０を構成する（図２等参照）。

駆動機器５０は、回転串部材１００を所定の調理位置にて自動回転させるための機器である。例えば本実施形態の回転串焼き機１における駆動機器５０は、駆動モーター（駆動源）５１、駆動力伝達機構５２、駆動ギヤ５３、チェーン５４、アイドラー５５、テンション調整アイドラー５６を含む（図３等参照）。

駆動モーター５１は、筐体１０内の底部付近に配置された駆動源である。駆動モーター５１の駆動力は、駆動力伝達機構５２を構成するチェーン５４によって回転串部材１００に伝達される。チェーン５４は、駆動モーター５１の駆動ギヤ５３と、筐体１０に設けられたアイドラー５５およびテンション調整アイドラー５６と、に巻き掛けられている（図３等参照）。

駆動制御機器６０は、電源コード６１、サーキットプロテクター６２、スピードコントロール調整機６３、受電ランプ６４、スタートスイッチ６５などで構成されている（図３等参照）。スピードコントロール調整機６３たるモーターコントローラーを用いることで、駆動モーター５１の回転速度ひいては回転串部材１００の回転速度を調節することができ、ユーザー側で自由に設定可能な設計となっている。スタートスイッチ６５は、誰もが簡単に使用できるつくり（スイッチのON、OFF）になっている。

回転串部材１００は、保持した食材が加熱されうる所定の調理位置にて自動回転する部材である（図４等参照）。本実施形態の回転串部材１００は、軸部１０１、クランク部１０２、ロッド部（支持軸）１０３、クランク部１０４、軸部１０５、スプロケット（被駆動機構）１０６、串挟持部材１１０などを含む（図９、図１０等参照）。

軸部１０１，１０５は、それぞれが前方軸受部材１１、後方軸受部材１２によって保持される軸で構成される部分である（図５〜図８参照）。これら軸部１０１，１０５は回転軸１００Ｃを中心にして回転する（図１０参照）。軸部１０５にはスプロケット１０６が設けられている。また、軸部１０１には、前方軸受部材１１の例えば背面（内側面）に当接するストッパーとして機能し当該回転串部材１００の前後方向への可動域を規制するフランジ１０７が設けられている（図２、図１０等参照）。

ロッド部１０３は、上記軸部１０１，１０５の間において、串挟持部材１１０を保持しながら回転軸１００Ｃを中心に回転する部材である（図９、図１０等参照）。また、軸部１０１とロッド部１０３との間にはクランク部１０２が設けられ、軸部１０５とロッド部１０３との間にはクランク部１０４が設けられており、クランク部１０２，１０４のぶん、ロッド部１０３は回転軸１００Ｃからオフセットしている（図１０参照）。

スプロケット１０６は、駆動力伝達機構５２のチェーン５４と係合する部材であり、駆動力によって回転駆動される機構（被駆動機構）の中核をなす。本実施形態のスプロケット１０６は、回転串部材１００が所定の調理位置にセットされたときにチェーン５４の直上に位置し該チェーン５４と噛み合う位置に設けられている（図４等参照）。

串挟持部材１１０は、食材Ｃに刺した調理用串１２０を挟持することで当該食材Ｃを保持する部材である。本実施形態では、回転串部材１００の回転軸１００Ｃから径方向に延びるように構成された串挟持部材１１０を、当該回転軸１００Ｃの軸方向に沿って３つ（前方串挟持部材１１０Ａ、中間串挟持部材１１０Ｂ、後方串挟持部材１１０Ｃ）設けている（図４参照）。３つの串挟持部材１１０の軸方向間隔（すなわち、前方串挟持部材１１０Ａと中間串挟持部材１１０Ｂとの間隔、および、中間串挟持部材１１０Ｂと後方串挟持部材１１０Ｃとの間隔）は、調理用串１２０の長さよりも短い（図４等参照）。

かかる串挟持部材１１０の具体的な構成は特に限定されるものではないが、一例として、本実施形態の串挟持部材１１０は、串載置部１１１、串抑え部１１２、回動結合部１１３、串溝１１４、ロック装置１１５を含む、開閉可能な部材として構成されている（図１１等参照）。

串載置部１１１は、ロッド部１０３に例えば溶接によって固定された、径方向に延びる長尺部材で構成されている。本実施形態では、回転軸１００Ｃの軸方向に沿って３つの串載置部１１１を配置している（図９、図１０参照）。串載置部１１１には、調理用串１２０を位置決めする串溝１１４が複数設けられている（図１１参照）。これら串溝１１４は、３つの串載置部１１１のそれぞれの同位置に設けられており、調理用串１２０をロッド部１０３と平行となるように載置したり、食材Ｃの大きさに合わせて調理用串１２０を径方向（串挟持部材１１０の長手方向）に沿って移動させ位置決めしたりするのに便宜となっている。

なお、本実施形態では、調理用串１２０として、その先端付近と基端付近のそれぞれに段付き細軸部１２０ａ，１２０ｂが設けられたものを採用している。また、上記の串溝１１４の大きさを、段付き細軸部１２０ａ，１２０ｂの径よりも大きく、かつ調理用串１２０のその他の軸部の径よりも小さく設定している。こうした場合、串載置部１１１と串抑え部１１２とで挟持した調理用串１２０が串溝１１４から抜け落ちるようなことがない（図９等参照）。

本実施形態では、串載置部１１１にのみ串溝１１４が設けられた串挟持部材１１０を示したがこれは一例にすぎない。この他、串載置部１１１と串抑え部１１２の両方に対向するように串溝１１４を設けてもよいし、串抑え部１１２にのみ串溝１１４を設けてもよい。ただし、串載置部１１１に設けられた串溝１１４は、調理用串１２０が載置されたときの仮の一時的な位置決め手段として機能しうる点で好適である。

串抑え部１１２は串載置部１１１に対して開閉動作可能に設けられ、該串載置部１１１とともに調理用串１２０を挟持する部材である。本実施形態の串抑え部１１２は、串載置部１１１の端部にＬ字金具１１６を介してピン結合され、該結合点（回動結合部１１３）を中心に回動可能に取り付けられた板状部材からなり、複数の調理用串１２０をまとめて挟持するように構成されている（図１１参照）。なお、特に図示いていないが、串載置部１１１に対して串抑え部１１２が開く方向に付勢する部材（ゴム、ねじりコイルばね、等）を併設してもよい。

ロック装置１１５は、串抑え部１１２を閉じた状態でロックし、この串抑え部１１２と串載置部１１１とで調理用串１２０を挟持した状態に保つ。ロック装置１１５としては、例えば、「パッチン錠」あるいは「パチン錠」と称されるスナップ式の留め金を用いることができる。また、串載置部１１１と串抑え部１１２の回動結合部１１３とは反対側の端部には、ロック装置１１５を係止させるための切欠き１１１ａ，１１２ａなどが適宜設けられる（図１１参照）。

なお、回転串部材１００には、ユーザーが持ちやすい把持部などが備え付けられていることが好ましい。本実施形態の回転串部材１００は、軸部１０５に着脱可能な回転串ハンドル（把持部）１３１と、クランク部１０２の真上付近に取り付けられた手持ち用リング（把持部）１３２とを備えており（図２参照）、ユーザーがこれらの把持部を使って回転串部材１００を調理位置から取り外したり、逆に前方軸受部材１１と後方軸受部材１２とで保持される所定の調理位置にセットしたり、という作業が行いやすくなっている。

また、上記のごとき串挟持部材１１０は、回転軸１００Ｃを中心として軸対称に配置される等、バランスよく配置されていることが好適である。こうした場合、回転串部材１００の全体重量配分の偏りが少なくなり、より円滑に回転できるようになる。本実施形態の串挟持部材１１０は、回転軸１００Ｃを含む（鉛直な）面を中心として面対称となるように配置されている（図９等参照）。

また、本実施形態における回転串焼き機１の回転串部材１００は、ロッド部１０３にクランク部１０２，１０４が形成されていることによってロッド部（支持軸）１０３が回転軸１００Ｃからオフセットしていて、回転串部材１００全体の重心が適度に下がっている（偏っている）。これは、回転串ハンドル１３１と手持ち用リング１３２を掴んで回転串部材１００を持ち上げたときの安定性、当該回転串部材１００を回転串焼き機１の所定位置に載置したときの安定性の向上に資し、姿勢を安定させやすくする。

上記のごとき態様の回転串焼き機（自動回転焼き調理機器）１は、車輪２０（本実施形態の場合、キャスター２１、タイヤ２３で構成されている）が取り付けられた筐体１０を備え機動性に富むことから、より小型でパーソナルな用途に応じやすい。このような回転串焼き機１機器は、場所や時間を問わずに気軽でありながらこれまでよりも野趣に富む新たな余暇を提供しうる。

なお、上述の実施形態は本発明の好適な実施の一例ではあるがこれに限定されるものではなく本発明の要旨を逸脱しない範囲において種々変形実施可能である。例えば、上述した実施形態では、加熱源設置器具として加熱源となる炭を載置するため炭載置網１３について説明したがこれは一例にすぎない。この他、例えば、電気ヒーターなどを加熱源あるいは保温源とし、これを筐体１０内に設置するための加熱源設置器具を併設して利用することももちろん可能である。この場合は、当該電気ヒーターや、電気ヒーターを設置するための器具などが加熱部３０を構成する。

本発明は、回転串部材に保持された調理対象たる食材を回転させながら加熱して調理する自動回転焼き調理機器に適用して好適なものである。

１…回転串焼き機（自動回転焼き調理機器）、１０…筐体、１１…前方軸受部材（軸受部材）、１１ａ…軸受ローラー、１１ｂ…軸受ローラー、１１ｃ…開放溝部、１２…後方軸受部材（軸受部材）、１２ａ…軸受ローラー、１２ｂ…軸受ローラー、１２ｃ…開放溝部、１２ｄ…ボルト、１３…炭載置網（加熱源設置器具）、１４…炭入れ引出し、１５…空気穴、１６…取っ手、１７…スプロケットカバー、１８…チェーンカバー、１９…取っ手、２０…車輪、２１（２１ａ，２１ｂ）…キャスター、２２（２２ａ，２２ｂ）…ストッパー、２３（２３ａ，２３ｂ）…タイヤ、３０…加熱部、５０…駆動機器、５１…駆動モーター（駆動源）、５２…駆動力伝達機構、５３…駆動ギヤ、５４…チェーン、５５…アイドラー、５６…テンション調整アイドラー、６０…駆動制御機器、６１…電源コード、６２…サーキットプロテクター、６３…スピードコントロール調整機、６４…受電ランプ、６５…スタートスイッチ、１００…回転串部材、１００Ｃ…回転軸、１０１…軸部、１０２…クランク部、１０３…ロッド部（支持軸）、１０４…クランク部、１０５…軸部、１０６…スプロケット（被駆動機構）、１０７…フランジ、１１０…串挟持部材、１１１…串載置部、１１１ａ…切欠き、１１２…串抑え部、１１２ａ…切欠き、１１３…回動結合部、１１４…串溝、１１５…ロック装置、１１６…Ｌ字金具、１２０…調理用串、１２０ａ…段付き細軸部、１３１…回転串ハンドル（把持部）、１３２…手持ち用リング（把持部）、Ｃ…鶏肉（食材）

Claims (13)

1. 回転串部材に保持された調理対象たる食材を回転させながら加熱して調理する自動回転焼き調理機器であって、
   筐体と、
   該筐体に取り付けられた車輪と、
   前記筐体の内部に配置された加熱源、あるいは該加熱源が設置される加熱源設置器具からなる加熱部と、
   該加熱部によって前記食材が加熱されうる所定の調理位置にて前記回転串部材を回転させる駆動機器と、
   該駆動機器の駆動源に電力供給し、駆動制御をするための駆動制御機器と、
   を備えており、
   前記回転串部材は、調理用串を挟持する串挟持部材を含み、
   前記串挟持部材は、前記回転串部材の回転軸を中心として軸対称に配置され、あるいは前記回転軸を含む面を中心として面対称に配置されていて、
   前記串挟持部材を支持する前記回転串部材の支持軸が、当該回転串部材の回転中心からずれた位置に配置されている、自動回転焼き調理機器。
2. 前記筐体に、前記回転串部材を前記調理位置へ着脱可能とする開放溝部を備えた軸受部材が設けられている、請求項１に記載の自動回転焼き調理機器。
3. 前記駆動機器は、前記駆動源によって駆動される駆動力伝達機構を含み、前記回転串部材は、前記調理位置にて前記駆動力伝達機構と係合する被駆動機構を含む、請求項２に記載の自動回転焼き調理機器。
4. 前記回転串部材は、前記調理位置に当該回転串部材を着脱する際にユーザーが利用できる把持部を備えている、請求項３に記載の自動回転焼き調理機器。
5. 前記串挟持部材は、前記回転串部材の支持軸から径方向に延びるように構成されている、請求項１に記載の自動回転焼き調理機器。
6. 前記串挟持部材は、前記調理用串を載置可能な串載置部と、該串載置部に載置された前記調理用串を抑えて当該串載置部とともに挟持する串抑え部と、を含む、請求項５に記載の自動回転焼き調理機器。
7. 前記串載置部および前記串抑え部の一方または両方に、前記調理用串を位置決めする串溝が設けられている、請求項６に記載の自動回転焼き調理機器。
8. 前記串載置部および前記串抑え部の一方または両方の複数箇所に前記串溝が設けられている、請求項７に記載の自動回転焼き調理機器。
9. 前記回転軸の軸方向に沿って前記串挟持部材が複数設けられており、これら複数の串挟持部材の前記回転軸から等距離となる位置に前記串溝が設けられている、請求項８に記載の自動回転焼き調理機器。
10. 前記串抑え部は前記串載置部にピン結合され、該結合点を中心に開閉動作が可能である、請求項６から９のいずれか一項に記載の自動回転焼き調理機器。
11. 前記串挟持部材は、前記串載置部と前記串抑え部とを、前記調理用串を挟持した状態に保つロック装置をさらに含む、請求項１０に記載の自動回転焼き調理機器。
12. 前記車輪として、当該自動回転焼き調理機器の進行方向において大きさが異なるものが取り付けられている、請求項１から１１のいずれか一項に記載の自動回転焼き調理機器。
13. 前記筐体に取り付けられた取っ手をさらに備える、請求項１２に記載の自動回転焼き調理機器。