JP6568295B1 - 微弱電流調理具および微弱電流食器具 - Google Patents

Abstract

【課題】食材が新鮮な味覚を与えること。【解決手段】ピーラー１００は、把持部１０と、保持部２０と、作用部３０とを有している。保持部２０は、先端部が二股に分かれ、作用部３０の両端を支持している。刃部３１およびガイド部３２の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属によるメッキ加工が施されている。これにより、作用部３０に接触する食材が電池における電解質の役割を果たし、食材を介して刃部３１（負電極部）とガイド部３２（正電極部）との間に微弱電流が流れる。微弱電流は、例えば５０〜２００マイクロアンペアのマイクロカレントである。【選択図】図１

Description

本発明は、微弱電流調理具および微弱電流食器具に関する。

味覚と高分子との関係についての研究がある。

研究によれば、塩味は、塩の陽イオンが味受容膜に結合することにより引き起こされることが分かっている。分子量の小さな陽イオンは、味細胞内に流入することにより、塩味が引き起こされる。このことからも、食材内部のイオンの変化は、味に大きく影響するものと考えられる。

そのため、食材に微弱電流を流すことで、食材の細胞の電荷を一方方向に変化させれば、食べた際に味覚に影響を与える効果が期待できる。

そこで、本発明は、食材に微弱電流を流すことができる微弱電流調理具の提供を目的とする。

本願は、上記課題の少なくとも一部を解決する手段を複数含んでいるが、その例を挙げるならば、以下のとおりである。上記の課題を解決する本発明の一態様に係る微弱電流調理具は、切断対象物に接触する正電極部および負電極部を有する作用部を有し、前記作用部は、接触した前記切断対象物内部に電流を流す。

また、前記切断対象物との接触面において、前記正電極部と前記負電極部とは、作用部に形成した貫通穴により分離されても良い。

また、前記切断対象物との接触面において、前記正電極部と前記負電極部とは、絶縁部材により分離されても良い。

また、前記切断対象物との接触面において、前記正電極部と前記負電極部とは、溝により分離されても良い。

また、前記作用部は、クラッド材を使用して形成されても良い。

また、前記作用部は、前記正電極部と前記負電極部とが交互に形成されても良い。

また、前記負電極部および前記正電極部の一方は、前記切断対象物を摺動させる台に設けられても良い。

また、前記正電極部および前記負電極部の一方は、前記切断対象物を切る刃部に設けられても良い。

また、本発明の一態様に係る微弱電流食器具は、飲食物に接触する正電極部および負電極部を有する作用部を有し、前記作用部は、接触した前記飲食物に電流を流す。

また、前記正電極部を有する作用部が設けられた第一の箸片と、
前記負電極部を有する作用部が設けられた第二の箸片と、から構成されても良い。

また、第一の箸片と、第二の箸片とから構成され、前記第一の箸片および第二の箸片のうち少なくとも一方は、正電極部と、負電極部と、前記正電極部および前記負電極部とに挟み込まれた絶縁部とが交互に連続して並ぶ作用部を有しても良い。

また、前記作用部は、飲食物を載せる胴部の内側面に形成されても良い。

また、前記作用部は、胴部を一周する前記正電極部と、前記正電極部同士の間に設けられた前記負電極部とを有しても良い。

また、前記作用部は、底部から口縁方向に伸びる複数の枝状の前記正電極部と、前記正電極部以外の領域に設けられた前記負電極部とを有しても良い。

また、前記作用部は、前記飲食物を入れる本体部内側面に形成されても良い。

また、前記作用部は、前記本体部の上下方向に長い棒状の前記正電極部と、前記本体部内側面全体に設けられた前記負電極部とを有しても良い。

また、前記作用部は、前記本体部の上下方向に長い棒状の前記正電極部および前記負電極部を有しても良い。

また、前記作用部は、モーターに接続されて回転運動する前記正電極部および前記負電極部を有しても良い。

また、前記作用部は、前記本体部の上下方向に長い帯状の前記正電極部および前記負電極部を有しても良い。

また、前記作用部は、前記本体部内側面に固定された突起状の前記正電極部および前記負電極部を有しても良い。

また、前記作用部は、リング状の前記正電極部と、前記本体部の底部であって凸状の電熱板である前記負電極部とを有しても良い。

また、本発明の一態様に係る微弱電流調理具は、飲食物に接触する正電極部および負電極部を有する作用部を有し、前記作用部は、接触した前記飲食物に電流を流す。

また、前記正電極部を有する作用部が設けられた第一の本体部と、前記負電極部を有する作用部が設けられた第二の本体部とから構成されても良い。

また、複数のワイヤーを湾曲させて形作られた形状の本体部を有し、前記本体部は、前記正電極部のワイヤーと前記負電極部のワイヤーとが交互に現れる作用部を有しても良い。

また、複数の針状突起を有する第一の作用部と、複数の台形ブロックを有する第二の作用部とを有し、前記第一の作用部は、前記正電極部の前記針状突起と前記負電極部の前記針状突起とが交互に現れ、前記第二の作用部は、前記正電極部の前記台形ブロックと、前記負電極部の前記台形ブロックとが交互に現れるようにしても良い。

また、前記作用部は、飲食物に接触する本体部内側面に設けられ、上下方向に伸びる前記正電極部と、前記本体部の底部であって凸状の電熱板である前記負電極部とを有しても良い。

また、前記作用部は、飲食物に接触する本体部内側面に設けられた上下方向に伸びる前記正電極部と、前記本体部内側面全体に設けられた前記負電極部とを有しても良い。

また、前記作用部は、飲食物に接触する本体部内側面に設けられたリング状の前記正電極部と、前記本体部の底部であって凸状の電熱板である前記負電極部とを有しても良い。

また、前記微弱電流調理具または前記微弱電流食器具であって、前記正電極部および前記負電極部の少なくとも一方には、メッキ加工が施されても良い。

また、前記微弱電流調理具または前記微弱電流食器具であって、前記正電極部に施されている前記メッキ加工は、金メッキであっても良い。

また、前記微弱電流調理具または前記微弱電流食器具であって、前記電流は、電池から供給されても良い。

また、前記微弱電流調理具または前記微弱電流食器具であって、前記電流は、交流電流または半波電流であっても良い。

また、前記微弱電流調理具または前記微弱電流食器具であって、前記正電極部と前記負電極部とは、イオン化傾向の異なる金属で形成されても良い。

また、前記微弱電流調理具であって、前記作用部は、ピーラー、包丁またはスライサーまたは、トング、筋切り／肉叩きに設けられ、前記微弱電流食器具であって、前記作用部は、箸、皿、椀またはポットに設けられても良い。

本発明の一実施形態に係る微弱電流調理具によれば、食材に微弱電流を流すことができ、食材が新鮮に感じられるという効果が期待できる。

なお、上記以外の課題、構成および効果等は、以下の実施形態の説明により明らかにされる。

第一実施形態に係るピーラーの一例に関する図である。図１（ａ）は、ピーラーの正面図である。図１（ｂ）は、ピーラーを上側から見た平面図である。 第一実施形態に係るピーラーの作用部を接触させた食材に発生する微弱電流の流れを示した図である。 第一実施形態に係る包丁の一例を示した正面図である。 図３に示す包丁の横断面に関する図である。図４（ａ）は、第一形態に係る包丁の横断面図である。図４（ｂ）は、第二形態に係る包丁の横断面図である。図４（ｃ）は、第三形態に係る包丁の横断面図である。 図５は、第一実施形態に係る包丁であって、図３および図４に示す包丁とは異なる形態の包丁の横断面に関する図である。図５（ａ）は、芯材と、第一の母材と、第二の母材とを接合したクラッド材を用いて形成された作用部の横断面図である。図５（ｂ）は、芯材と、母材と、絶縁部材とを接合したクラッド材を用いて形成された作用部の横断面図である。 第一実施形態に係るスライサーの一例を示した図である。 第二実施形態に係る微弱電流調理具に関する図である。図７（ａ）は、電池式ピーラーの一例を透過的に示した図である。図７（ｂ）は、電池式スライサーの一例を透過的に示した図である。 第二実施形態に係る微弱電流調理具に関する図である。図８（ａ）は、電池式包丁の一例を示した透過的に示した図である。図８（ｂ）は、クラッド材を用いた包丁の電極接続例を示した作用部の横断面図である。 微弱電流食器具である箸に関する図である。図９（ａ）は、第一の形態に係る箸の一例を示した図である。図９（ｂ）は、第二の形態に係る箸の一例を示した図である。 微弱電流食器具である箸に関する図である。図１０（ａ）は、第三の形態に係る箸の一例を示した図である。図１０（ｂ）は、第四の形態に係る箸の一例を示した図である。 微弱電流調理具であるトングの一例を示した図である。図１１（ａ）は、第一の形態に係るトングの一例を示した図である。図１１（ｂ）は、第二の形態のトングの一例を示した図である。 微弱電流調理具である筋切り／肉叩きの一例を示した図である。 微弱電流食器具である器に関する図である。図１３（ａ）は、皿の一例を示した図である。図１３（ｂ）は、椀の一例を示した図である。 他の形態の椀の一例を示した図である。 微弱電流食器具の導電部および絶縁部に関する断面図である。図１５（ａ）は、金属製の胴部を有する微弱電流食器具の断面の一例を示した図である。図１５（ｂ）は、金属以外の材料で形成された胴部を有する微弱電流食器具の断面の一例を示した図である。 微弱電流食器具であるポット（あるいはピッチャー）に関する図である。図１６（ａ）は、第一の形態に係るポットの一例を示した図である。図１６（ｂ）は、第二の形態に係るポットの一例を示した図である。図１６（ｃ）は、第三の形態に係るポットの一例を示した図である。 微弱電流食器具であるポット（あるいはピッチャー）に関する図である。図１７（ａ）は、第四の形態に係るポットの一例を示した図である。図１７（ｂ）は、第五の形態に係るポットの一例を示した図である。図１７（ｃ）は、第六の形態に係るポットの一例を示した図である。 微弱電流調理具である鍋に関する図である。図１８（ａ）は、鍋（お米を炊くご飯鍋を含む）の一例を示した図である。図１８（ｂ）および（ｃ）は、片手鍋（フライパン）の一例を示した図である。

以下、本発明の例である各実施形態について図面を用いて説明する。

＜第一実施形態＞
（微弱電流調理具：ピーラー）
図１は、本実施形態に係る微弱電流調理具であるピーラー１００の一例に関する図である。ピーラーは単に皮を剥くというだけではなく、例えばキャベツを千切りにしたり、根野菜を削って切削片をサラダなどの食材としたり等、切削片を形作り調理するための道具を含むものである。具体的には、図１（ａ）は、ピーラー１００の正面図である。図１（ｂ）は、ピーラー１００を上側から見た平面図である。図示するように、ピーラー１００は、把持部１０と、保持部２０と、作用部３０とを有している。把持部１０は、ユーザがピーラー１００を把持する部位である。保持部２０は、先端部が二股に分かれ、作用部３０の両端を支持している。

作用部３０は、所定角の範囲内で回動するように両端が保持部２０に支持されており、刃部３１と、ガイド部３２と、接続部３３と、隙間３４とを有している。

刃部３１は、食材の表面を薄く切削（切断）する部位である。具体的には、刃部３１は、把持部１０の向きに対して略垂直方向に連なった複数の刃から構成されており、隙間３４を挟んでガイド部３２と向き合う位置に形成されている。

ガイド部３２は、食材表面に沿ってピーラー１００をガイドする部位である。具体的には、ガイド部３２は、刃部３１の刃が連なる方向と同一方向に長い薄板状の部材であり、隙間３４を挟んで刃部３１と向き合う位置に形成されている。

なお、刃部３１とガイド部３２との間には、食材の切削厚みに相当する高さの段差が設けられている。具体的には、ピーラー１００を食材に押し当てた状態において、ガイド部３２よりも刃部３１がより食材に近い位置となるよう刃部３１とガイド部３２との間には段差が設けられている。

接続部３３は、刃部３１とガイド部３２とを接続する部位である。接続部３３は、隙間３４を挟んで相互に対向する刃部３１およびガイド部３２の両端に接続され、保持部２０に回動可能に固定されている。

隙間３４は、刃部３１とガイド部３２との間に位置し、切削された食材が通過する貫通穴である。刃部３１によって切削された食材は、隙間３４を通って下側に落下する。

ピーラー１００は、通常のピーラー１００と同様に、ユーザが把持部１０を持ち、食材の表面に作用部を押し当てながら把持部１０の方向に引くようにして使用される。これにより、ピーラー１００は、刃部３１が押し当てられた食材の表面を、刃部３１とガイド部３２との間の段差の分だけ剥くことができる。

このような刃部３１、ガイド部３２および接続部３３は各々、導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、刃部３１の表面には、例えば亜鉛（Ｚｎ）メッキが施されている。また、ガイド部の表面には、例えば金（Ａｕ）メッキが施されている。

亜鉛メッキが施されている刃部３１は、負電極部として機能する。また、金メッキが施されているガイド部３２は、正電極部として機能する。また、隙間３４は、正電極部と負電極部とを分離させる無接触部の働きをする。

このように、刃部３１およびガイド部３２の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属によるメッキ加工が施されている。これにより、作用部３０に接触する食材が電池における電解質の役割を果たし、食材を介して刃部３１（負電極部）とガイド部３２（正電極部）との間に微弱電流が流れる。微弱電流は、例えば５０〜２００マイクロアンペアのマイクロカレントである。

図２は、ピーラー１００の作用部３０を接触させた食材に発生する微弱電流の流れを示した図である。図示するように、作用部３０には、ガイド部３２から接続部３３を介して刃部３１に向かって電流Ｅ１が流れる。また、刃部３１およびガイド部３２を接触させた食材Ｄの内部には、刃部３１からガイド部３２に向かって微弱電流Ｅ２が流れる。

食材の切削時に食材内部に微弱電流が流れることにより、食材の切削物に極性が加わり、食材の細胞の電荷が一方方向（切削方向）に荷電される。これにより、切削された食材の細胞は電流で引き締まり、食べた時に食材が新鮮に感じる印象を与えるという効果を生じ得る。また、微弱電流により食材に含まれる金属元素をイオン化させることで、味に変化が生じると考えられる。

なお、刃部３１を正電極部にし、ガイド部３２を負電極部にしても良い。この場合、例えば刃部３１には金（Ａｕ）メッキが施され、ガイド部３２には亜鉛（Ｚｎ）メッキが施される。

刃部３１を正電極部にし、ガイド部３２を負電極部とすることで、刃部３１を錆び難くし、刃こぼれを抑制することができる。

また、ピーラー１００は、金メッキにより正電極部を形成し、チタンコーティングにより負電極部を形成しても良い。

（微弱電流調理具：ハマグリ刃の包丁）
図３は、本実施形態に係る微弱電流調理具である包丁２００の一例を示した正面図である。図４は、図３に示す包丁２００の横断面に関する図である。図示するように、包丁２００は、把持部２１０と、本体部２２０とを有している。把持部２１０は、ユーザが包丁２００を握る部位である。本体部２２０は、薄板状の部材であり、中子と呼ばれる部位を介して把持部２１０に取り付けられている。また、本体部２２０は、食材に接触する作用部２２１を有している。

作用部２２１は、刃先から緩やかな円弧で本体部に接続する横断面形状のいわゆるハマグリ刃となっており、食材に切り込む部位である。作用部２２１は、第一接触部２２２と、第二接触部２２３と、絶縁部２２４とを有している。

第一接触部２２２は、食材を切る刃先を有する部位である。第一接触部２２２は、本体部２２０の厚みに直交する向き（把持部２１０の長さ方向と同じ向き）に本体部２２０の下端に形成されている。

第二接触部２２３は、絶縁部２２４よりも本体部２２０内側に位置する部位であって、第一接触部２２２と同じ向きに設けられている。

絶縁部２２４は、後述するように、作用部２２１に接触した食材表面において正電極部（第一接触部２２２）と負電極部（第二接触部２２３）とを分離するための部位である。絶縁部２２４は、把持部２１０側の端から包丁２００の先端付近まで作用部２２１側面に直線状に形成されている。例えば、包丁２００を正面から見た場合、絶縁部２２４は、上下に位置する第一接触部２２２および第二接触部２２３に挟み込まれるように形成されている。

包丁２００は、通常の包丁と同様に、ユーザが把持部２１０を持ち、食材の表面に刃先を押し当てながら、把持部２１０の方向に押すようにして（または引くようにして）使用される。

なお、包丁２００は、図４（ａ）〜図４（ｃ）に示すように、複数の形態がある。

図４（ａ）は、第一形態に係る包丁２００の横断面図である。図４（ｂ）は、第二形態に係る包丁２００の横断面図である。図４（ｃ）は、第三形態に係る包丁２００の横断面図である。

図４（ａ）に示す第一形態に係る包丁２００は、第一接触部２２２および第二接触部２２３が各々、導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成され、第一接触部の表面には金（Ａｕ）メッキ２２５が施されている。また、絶縁部２２４は、把持部２１０側の端から包丁２００の先端付近まで作用部２２１側面に形成された直線状の溝に絶縁部材が塗布されている。

金メッキ２２５が施されている第一接触部２２２は、正電極部として機能する。また、ステンレス材が露出する第二接触部２２３は、負電極部として機能する。また、絶縁部２２４は、作用部２２１に接触した食材Ｄ表面において正電極部と負電極部とを分離する役割を果たす。

このように、第一接触部２２２および第二接触部２２３の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、作用部２２１では、第一接触部２２２（正電極部）と第二接触部２２３（負電極部）との間に電位差が生じ、作用部２２１に接触した食材Ｄ内部には第二接触部２２３から第一接触部２２２に向かって微弱電流Ｅが流れる。なお、作用部２２１内部では、第一接触部２２２から第二接触部２２３に向かって電流が流れる（図示せず）。

図４（ｂ）に示す第二形態に係る包丁２００は、第一接触部２２２および第二接触部２２３が各々、導電性の金属（ステンレス材）から形成され、第一接触部２２２の表面には金（Ａｕ）メッキ２２５が施されている。また、第二接触部２２３の表面には、亜鉛（Ｚｎ）メッキ２２６が施されている。なお、絶縁部２２４については第一形態と同様である。

金メッキ２２５が施されている第一接触部２２２は正電極部として機能し、亜鉛メッキ２２６が施されている第二接触部２２３は負電極部として機能する。また、絶縁部２２４は、作用部２２１に接触した食材Ｄ表面において正電極部と負電極部とを分離する役割を果たす。

このように、第一接触部２２２および第二接触部２２３の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属によるメッキ加工が施されているため、作用部２２１では、第一接触部２２２（正電極部）と第二接触部２２３（負電極部）との間に電位差が生じ、作用部２２１に接触した食材Ｄ内部に微弱電流Ｅが流れる。なお、作用部２２１内部では、第一接触部２２２から第二接触部２２３に向かって電流が流れる（図示せず）。

図４（ｃ）に示す第三形態に係る包丁２００は、絶縁部２２４が把持部２１０側の端から包丁２００の先端付近まで作用部２２１側面に形成された直線状の凹みである溝２２７のみから構成されている。なお、第一接触部２２２および第二接触部２２３については第二形態と同様である。

金メッキ２２５が施されている第一接触部２２２は正電極部として機能し、亜鉛メッキ２２６が施されている第二接触部２２３は負電極部として機能する。また、溝２２７である絶縁部２２４は、食材Ｄに接触しない非接触部である。そのため、絶縁部２２４は、絶縁部材を塗布した場合と同様、作用部２２１に接触した食材Ｄ表面において正電極部と負電極部とを分離する役割を果たす。

このように、第一接触部２２２および第二接触部２２３の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、作用部２２１では、第一接触部２２２（正電極部）と第二接触部２２３（負電極部）との間に電位差が生じ、作用部２２１に接触した食材Ｄ内部には第二接触部２２３から第一接触部２２２に向かって微弱電流Ｅが流れる。なお、作用部２２１内部では、第一接触部２２２から第二接触部２２３に向かって電流が流れる（図示せず）。

以上の通り、第一形態、第二形態および第三形態に係る包丁２００は、食材への切込み時に食材内部に微弱電流を流すことができる。そのため、本実施形態に係る包丁２００によれば、微弱電流により食材の細胞を引き締め、食べた時に食材が新鮮に感じる印象を与えるという効果を生じ得る。

なお、第二接触部２２３を正電極部にし、第一接触部２２２を負電極部にしても良い。すなわち、第二接触部２２３に金メッキを施し、第一接触部２２２に亜鉛メッキを施しても良い。

また、包丁２００のメッキ部は、スパッタリングや、各金属を貼り合わせたり、溶着したものでも良い。また、絶縁部２２４は、溝２２７を設けず、絶縁部材を塗布したり溶着あるいはテープ状の絶縁部材を貼り付けて形成しても良い。また、上記では第一接触部２２２、第二接触部２２３および絶縁部２２４との構成は一組の場合について説明したが、例えば第一接触部２２２、第二接触部２２３および絶縁部２２４を連続して複数組設けても良い。

（微弱電流調理具：作用部をクラッド材から形成した包丁）
図５は、図３および図４に示す包丁２００とは異なる他の形態の包丁２００の横断面に関する図である。図示するように、包丁２００は、異種金属を接合したクラッド材を用いた作用部２２１を有している。

図５（ａ）は、芯材２３０と、第一の母材２３２と、第二の母材２３１とを接合したクラッド材を用いて形成された作用部２２１の横断面図である。図示するように、作用部２２１は、芯材２３０の両側を第二の母材２３１が挟み込み、第二の母材２３１の両側を第一の母材２３２が挟み込んだ構成になっている。

芯材２３０は、食材を切り込む刃が設けられた薄板状の金属部材である。第一の母材２３２および第二の母材２３１は薄板状の金属部材である。第二の母材２３１は、芯材２３０の下側一部が露出するように芯材２３０の両側に配置されている。また、第一の母材２３２は、第二の母材２３１の下側一部が露出するように第二の母材２３１の両側に配置されている。

また、第二の母材２３１の下部端面すなわち芯材２３０と第二の母材２３１との間の段差には、絶縁部２３３が形成されている。また、第一の母材２３２の下部端面すなわち第二の母材２３１と第一の母材２３２との間の段差には、絶縁部２３３が形成されている。すなわち、絶縁部２３３は、把持部２１０側の端から包丁２００の先端付近までこれらの段差に沿って作用部２２１側面に直線状に形成されている（図示せず）。

このような作用部２２１は、芯材２３０と、第二の母材２３１と、第一の母材２３２とが各々、導電性の金属から形成されている。例えば、芯材２３０および第一の母材２３２はステンレス材から形成され、露出する部分に金メッキ２３４が施されている。また、第二の母材２３１は、例えばステンレス材から形成される。また、絶縁部２３３は、芯材２３０と第二の母材２３１との間の段差および第二の母材２３１と第一の母材２３２との間の段差に塗布された絶縁部材により形成されている。

金メッキ２３４が施されている芯材２３０および第一の母材２３２は、正電極部として機能する。また、ステンレス材が露出する第二の母材２３１は、負電極部として機能する。つまり、作用部２２１は、負電極部を挟む形で正電極部が交互に露出している。また、絶縁部２３３は、作用部２２１に接触した食材表面において正電極部と負電極部とを分離する役割を果たす。

このように、芯材２３０、第二の母材２３１および第一の母材２３２の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、作用部２２１では、芯材２３０（正電極部）と第二の母材２３１（負電極部）との間および第二の母材２３１（負電極部）と第一の母材２３２（正電極部）との間に電位差が生じ、作用部２２１に接触した食材内部には第二の母材２３１から芯材２３０に向かう微弱電流Ｅと、第二の母材２３１から第一の母材２３２に向かう微弱電流Ｅとが発生する。なお、作用部２２１内部は、芯材２３０および第一の母材２３２から各々、第二の母材２３１に向かって電流が流れる（図示せず）。

なお、作用部２２１の構成はこれに限定されるものではない。例えば、芯材２３０および第一の母材２３２を負電極部とし、第二の母材２３１を正電極部としても良い。この場合、例えば第二の母材２３１をステンレス材から形成し、露出する部分に金メッキを施す。また、芯材２３０および第一の母材２３２はステンレス材から形成し、メッキ加工は施さずにステンレス材を露出させる。これにより、芯材２３０および第一の母材２３２は負電極部となり、第二の母材２３１は正電極部となる。

また、例えば芯材２３０と第二の母材２３１との間でのみ正電極部および負電極部を構成するようにしても良いし、芯材２３０と第一の母材２３２との間でのみ正電極部および負電極部を構成するようにしても良い。あるいは、第二の母材２３１と第一の母材２３２との間でのみ正電極部と負電極部とを形成するようにしても良い。いずれの場合も、どちらが正電極部または負電極部であっても良い。

図５（ｂ）は、芯材２４０と、母材２４１と、絶縁部材２４２とを接合したクラッド材を用いて形成された作用部２２１の横断面図である。図示するように、作用部２２１は、芯材２４０の両側を絶縁部材２４２が挟み込み、絶縁部材２４２の両側を母材２４１が挟み込んだ構成になっている。なお、作用部２２１の上端側は、芯材２４０および母材２４１の両方に接触する導電性の接続部２４３が設けられている。

芯材２４０は、食材を切り込む刃が設けられた薄板状の金属製刃物材である。また、絶縁部材２４２は、薄板状の絶縁材である。母材２４１は、薄板状の金属部材である。接続部２４３は、芯材２４０の一部と母材２４１の一部に各々接触する導電性の金属部材である。絶縁部材２４２は、芯材２４０の下側一部が露出するように芯材２４０の両側に配置されている。また、母材２４１は、絶縁部材２４２の下側一部が露出するように絶縁部材２４２の両側に配置されている。すなわち、絶縁部材２４２は、把持部２１０側の端から包丁２００の先端付近まで作用部２２１側面に直線状に露出するように形成されている（図示せず）。

このような作用部２２１は、芯材２４０、母材２４１および接続部２４３が各々、導電性の金属から形成されている。例えば、芯材２４０はステンレス材から形成され、露出する部分に金メッキ２４４が施されている。また、母材２４１は、例えばステンレス材から形成され、露出する部分にチタンコーティング２４５が施されている。また、絶縁部材２４２は、例えば熱硬化樹脂などから形成される。なお、絶縁部材２４２は、セラミック樹脂、陶器、磁器、熱可塑性樹脂などであっても良い。

金メッキ２４４が施されている芯材２４０は、正電極部として機能する。また、チタンコーティング２４５が施された部分が露出する母材２４１は、負電極部として機能する。絶縁部材２４２は、作用部２２１に接触する食材表面において正電極部と負電極部とを分離する役割を果たす。

このように、芯材２４０および母材２４１の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、作用部２２１では、芯材２４０（正電極部）と母材２４１（負電極部）との間に電位差が生じ、作用部２２１に接触した食材内部には母材２４１から芯材２４０に向かって微弱電流Ｅが流れる。なお、作用部２２１内部では、接続部２４３を伝わって芯材２４０から母材２４１に向かって電流が流れる（図示せず）。

なお、作用部２２１の構成はこれに限定されるものではなく、芯材２４０を負電極部、母材２４１を正電極部として構成しても良い。

（微弱電流調理具：スライサー）
図６は、本実施形態に係る微弱電流調理具であるスライサー３００の一例を示した図である。図示するように、スライサー３００は、把持部３１０と、スライサー台３２０と、スライサー台刃３３０と、作用部３４０とを有している。把持部３１０は、ユーザがスライサー３００を把持する部位である。スライサー台３２０は、切削する食材を押し当てる台である。スライサー台刃３３０は、スライサー台３２０の表面両側に形成されている一対の縦細刃である。

作用部３４０は、ピーラー１００と同様、所定角の範囲内で回動するように両端がスライサー台３２０に支持された刃部３４１と、導電性の接続線３４２によって電気的に接続されスライサー台３２０に設けられている台部３４３とを有している。

刃部３４１は、食材の表面を薄く切削する部位である。具体的には、刃部３４１は、食材の摺動方向に対して略垂直方向に連なった複数の刃から構成されており、スライサー台３２０に設けられた矩形の貫通穴の両端に回動可能に支持されて固定されている。

なお、刃部３４１は、前述のピーラー１００の作用部３０と同じ構造をしている。すなわち、刃部３４１は、食材表面に沿ってピーラー１００をガイドする部位であって、隙間を挟んで複数の刃と向き合う位置に形成されたガイド部３４４を有している。また、ピーラー１００を食材に押し当てた状態において、ガイド部３４４よりも刃部３４１がより食材に近い位置となるよう刃部３４１とガイド部３４４との間には段差が設けられている。

台部３４３は、刃部３４１の刃が連なる方向と同一方向に長い薄板状の部材であって、刃部３４１と向き合う位置に設けられている。台部３４３は、スライサー台３２０の表面であって、刃部３４１に向けて摺動する食材に接触する面に設けられている。

接続線３４２は、刃部３４１と台部３４３とを接続する部位である。接続線３４２は、スライサー台３２０の内部に埋め込まれ、一端が刃部３４１に接続され、他端が台部３４３に接続されている。

なお、スライサー台３２０の貫通穴に刃部３４１が固定されているため、刃部３４１と台部３４３との間には貫通穴による隙間３４５が形成されている。

スライサー３００は、通常のスライサーと同様に、ユーザが把持部３１０を持ち、食材をスライサー台３２０の表面に押し当てながら刃部３４１に向かって摺動させて使用される。これにより、スライサー３００は、刃部３４１が押し当てられた食材の表面を、刃部３４１とガイド部３４４との間の段差の分だけ剥くことができる。

このような刃部３４１、台部３４３および接続線３４２は各々、導電性の金属から形成されている。例えば、刃部３４１および台部３４３は、ステンレス材から形成され、刃部３４１の表面には金（Ａｕ）メッキが施されている。また、台部３４３の表面には、例えば亜鉛（Ｚｎ）メッキが施されている。

金メッキが施されている刃部３４１は、正電極部として機能する。また、亜鉛メッキが施されている台部３４３は、負電極部として機能する。また、隙間３４５は、作用部３４０に接触する食材表面において正電極部と負電極部とを分離する役割を果たす。

このように、刃部３４１および台部３４３の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属によるメッキ加工が施されているため、作用部３４０では、刃部３４１（正電極部）と台部３４３（負電極部）との間に電位差が生じ、作用部３４０に接触した食材内部に微弱電流が流れる。具体的には、刃部３４１および台部３４３に接触する食材内部には、台部３４３から刃部３４１に向かって微弱電流が流れる。また、作用部３４０には、接続線３４２で接続されている刃部３４１から台部３４３に向かって微弱電流が流れる。

食材の切削時に食材内部に微弱電流が流れることにより、食材の切削物に極性が加わり、食材の細胞の電荷が一方方向（切削方向）に荷電される。これにより、切削された食材の細胞は電流で引き締まり、食べた時に食材が新鮮に感じる印象を与えるという効果を生じ得る。

なお、スライサー３００は、台部３４３を正電極部とし、刃部を負電極部として構成しても良い。

＜第二実施形態＞
第一実施形態の微弱電流調理具では、相互にイオン化傾向の異なる金属（またはメッキ加工）を用いることで、食材に接触する作用部に正電極部と負電極部とを形成し、食材内部に微弱電流を発生させた。一方、第二実施形態に係る微弱電流調理具は、電池を用いることで、正電極部および負電極部により大きな電位差を発生させ、作用部に接触した食材内部に比較的大きな微弱電流を流すものである。なお、第一実施形態と同一の部位については同一の符号を付して詳細な説明は省略する。

図７および図８は、本実施形態に係る微弱電流調理具に関する図である。具体的には、図７（ａ）は、電池式ピーラー４００の一例を透過的に示した図である。図７（ｂ）は、電池式スライサー５００の一例を透過的に示した図である。図８（ａ）は、電池式包丁６００の一例を示した透過的に示した図である。図８（ｂ）は、作用部にクラッド材を用いた電池式包丁の電極接続例を示した横断面図である。

図７（ａ）に示すように、電池式ピーラー４００は、把持部１０内に電池４０１とスイッチ４０２とを有し、電池４０１の正極および負極には各々、刃部３１およびガイド部３２が接続線４０３により接続されている。

電池式ピーラー４００の使用方法は、スイッチ４０２をＯＮにした状態で食材を切削する。スイッチ４０２がＯＮになると作用部３０には微弱電流が流れる。具体的には、電池４０１の正極が接続された刃部３１は正電極部となり、電池４０１の負極が接続されたガイド部３２は負電極部となる。

作用部３０に接触した食材内部には、刃部３１からガイド部３２に向かって微弱電流が流れる。特に、電池式ピーラー４００は、第一実施形態のピーラー１００と比べて大きい電位差を生じさせることができるため、食材内部に比較的大きな微弱電流を流すことができる。そのため、切削された食材の細胞をより引き締める効果を期待することができる。

図７（ｂ）に示すように、電池式スライサー５００は、把持部３１０内に電池５０１とスイッチ５０２とを有し、電池５０１の正極および負極には各々、刃部３４１および台部３４３が接続線５０３により接続されている。

なお、電池式スライサー５００は、刃部３４１と台部３４３とが接続線５０３により接続されず、刃部３４１と台部３４３との間には貫通穴による隙間３４５が設けられているため、刃部３４１と台部３４３とは通電しないようになっている。

電池式スライサー５００の使用方法も同様に、スイッチ５０２をＯＮにした状態で食材を切削する。スイッチ５０２がＯＮになると作用部３４０には微弱電流が流れる。具体的には、電池５０１の正極が接続された刃部３４１は正電極部となり、電池５０１の負極が接続された台部３４３は負電極部となる。

作用部３４０に接触した食材内部には、刃部３４１から台部３４３に向かって微弱電流が流れる。特に、電池式スライサー５００は、第一実施形態のスライサー３００と比べて大きい電位差を生じさせることができるため、食材内部に比較的大きな微弱電流を流すことができる。そのため、切削された食材の細胞をより引き締める効果を期待することができる。

図８（ａ）および（ｂ）に示すように、電池式包丁６００は、把持部２１０内に電池６０１とスイッチ６０２とを有し、電池６０１の正極および負極には各々、芯材２４０および母材２４１とが接続線６０３により接続されている。

なお、芯材２４０と母材２４１との間には絶縁部材２４２が挟み込まれているため、芯材２４０と母材２４１とは絶縁されている。

電池式包丁６００の使用方法も同様に、スイッチ６０２をＯＮにした状態で食材を切り込む。スイッチ６０２がＯＮになると作用部２２１には微弱電流が流れる。具体的には、電池６０１の正極が接続された芯材２４０は正電極部となり、電池６０１の負極が接続された母材２４１は負電極部となる。

作用部２２１に接触した食材内部には、芯材２４０から母材２４１に向かって微弱電流が流れる。特に、電池式包丁６００は、第一実施形態の包丁２００と比べて大きい電位差を生じさせることができるため、食材内部に比較的大きな微弱電流を流すことができる。そのため、切り込まれた食材の細胞をより引き締める効果を期待することができる。

なお、前述の第二実施形態では、電池式ピーラー４００、電池式スライサー５００および電池式包丁６００について説明したが、本発明はこれに限られるものではない。例えば、図８（ａ）に示すように、これらの微弱電流調理具は内部に小型の整流器６０４を備え、家庭用のコンセントから電源を得る。また、微弱電流調理具は、交流電流を整流した直流電流を用いて作用部に接触する食材内部に微弱電流を流す。なお、整流器は、半波整流回路を備えた簡易的なものであれば良い。

このような微弱電流調理具によれば、家庭用のコンセントから微弱電流用の電力を供給することができる。

さらには、これらの微弱電流調理具は、内部に太陽電池を設け、太陽電池を電源として電流を流すようにしても良い。また、微弱電流調理具は、把持部１０（把持部２１０、３１０）に圧電素子を設け、ユーザが微弱電流調理具を握った時の荷重（圧力）に基づき電流が生じるようにしても良い。

なお、ピーラー、包丁およびスライサーの刃の形状は特に限定されるものではなく、例えばギザ刃や三角刃あるいは波刃であっても良い。

また、対象とする食材は、野菜、肉類、果物、麺類およびパン類などあらゆる食材にも及ぶものである。

＜その他の実施形態＞
前述の通り、第一実施形態ではピーラー、包丁およびスライサーに関する微弱電流調理具について説明し、第二実施形態では電池などを微弱電流の電力源とした微弱電流調理具について説明したが、本発明はこれらの実施形態に限られるものではなく、上記以外の様々な調理具や食器具などに適用することができる。以下では、上記以外の調理具および食器具に本発明を適用した実施例について説明する。

図９、１０は、微弱電流食器具である箸に関する図である。具体的には、図９（ａ）は、第一の形態に係る箸７００の一例を示した図である。図示するように、箸７００は、一般的な箸と同様、１対の箸片（第一の箸片７０１、第二の箸片７０２）から構成され、把持部７１０と、作用部７２０と、２箇所の連結部（第一連結部７３０、第二連結部７４０）とを有している。なお、箸７００は、人の口に入れるものではなく、食材の取り分け等に使う菜箸とすることができる。

把持部７１０は、第一連結部７３０と第二連結部７４０との間に設けられた領域であって、ユーザが箸７００を使う際に手に持つ部位である。作用部７２０は、第二連結部７４０よりも箸先寄りに設けられた領域であって、食材を掴む部位である。

第一連結部７３０は、箸頭（箸先とは逆側の端部）付近に設けられ、一対の箸片同士を連結している部位である。第二連結部７４０は、箸片の略中央付近に設けられ、一対の箸片同士を連結している部位である。第一連結部７３０および第二連結部７４０は、カプラーにより構成されている。カプラーは、導電性シリコーン材を用いて形成されており、第一の箸片７０１および第二の箸片７０２が挿入される輪っか状の部材を連結した連結具である。なお、第一連結部７３０および第二連結部７４０のうち、少なくとも一方の連結部に用いられるカプラーが導電性であれば、他方の連結部は導電性でなくとも良い。

このような箸７００は、各箸片が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、第一の箸片７０１の表面には、例えば金（Ａｕ）メッキが施されている。

金メッキが施されている第一の箸片７０１は、正電極部として機能する。また、ステンレス材が露出する第二の箸片７０２は、負電極部として機能する。また、第一連結部７３０および第二連結部７４０の少なくとも一方は、導電部として機能する。なお、第一の箸片７０１と第二の箸片７０２とで食材を掴んだ際、第一の箸片７０１および第二の箸片７０２同士の間には正電極部と負電極部とを分離させる隙間が形成される。

このように、箸７００の作用部７２０には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、第一の箸片７０１の作用部７２０と、第二の箸片７０２の作用部７２０との間に電位差が生じ、両箸片の作用部７２０に接触した食材が電池における電解質の役割を果たし、食材を介して負電極部から正電極部に向かって微弱電流が流れる。なお、第一の箸片７０１と第二の箸片７０２との間には、導電性のカプラーを介して、正電極部である第一の箸片７０１から負電極部である第二の箸片７０２に向かって電流が流れる。

図９（ｂ）は、第二の形態に係る箸７５０の一例を示した図である。図示するように、箸７５０は、一対の箸片（第一の箸片７５１、第二の箸片７５２）から構成され、箸頭にのみ導電性のカプラーが取り付けられている。

箸７５０は、把持部７６０と、作用部７７０と、連結部７８０とを有している。作用部７７０は、箸７５０の略中央付近よりも箸先寄りに設けられている。また、連結部７８０は、カプラーを用いて箸頭付近に設けられている。なお、カプラーは、前述と同様、導電性シリコーン材から形成された輪っか状の連結具である。

このような箸７５０は、各箸片が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、第一の箸片７５１の作用部表面には、金（Ａｕ）メッキが施されている。

金メッキが施されている第一の箸片７５１の作用部７７０は、正電極部として機能する。また、ステンレス材が露出する第二の箸片７５２の作用部７７０は、負電極部として機能する。また、連結部７８０は、導電部として機能する。なお、第一の箸片７５１と第二の箸片７５２とで食材を掴んだ際、第一の箸片７５１および第二の箸片７５２同士の間には正電極部と負電極部とを分離させる隙間が形成される。

このように、箸７５０の作用部７７０表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、第一の箸片７５１の作用部７７０と、第二の箸片７５２の作用部７７０との間に電位差が生じ、両箸片の作用部７７０に接触した食材の内部には負電極部から正電極部に向かって微弱電流が流れる。なお、第一の箸片７５１と第二の箸片７５２との間には、導電性のカプラーを介して、正電極部である第一の箸片７５１から負電極部である第二の箸片７５２に向かって電流が流れる。

図１０（ａ）は、第三の形態に係る箸８００の一例を示した図である。図示するように、第三の形態に係る箸８００は、一対の箸片（第一の箸片８０１、第二の箸片８０２）から構成され、把持部８１０と、作用部８２０とを有し、連結部は設けられていない。なお、把持部８１０および作用部８２０の構成は、第二の形態に係る箸７５０と同様である。

このような箸８００は、各箸片が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、第一の箸片８０１の作用部８２０表面には、金（Ａｕ）メッキが施されている。

金メッキが施されている第一の箸片８０１の作用部８２０は、正電極部として機能する。また、ステンレス材が露出する第二の箸片８０２の作用部８２０は、負電極部として機能する。また、把持部８１０を握っている人の手が導電部として機能する。なお、第一の箸片８０１と第二の箸片８０２とで食材を掴んだ際、第一の箸片８０１および第二の箸片８０２同士の間には正電極部と負電極部とを分離させる隙間が形成される。

このように、第一の箸片８０１および第二の箸片８０２の作用部８２０表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、第一の箸片８０１の作用部８２０と、第二の箸片８０２の作用部８２０との間に電位差が生じ、両箸片の作用部８２０に接触した食材内部には負電極部から正電極部に向かって微弱電流が流れる。なお、第一の箸片８０１と第二の箸片８０２との間には、把持部８１０を握っている人の手を介して、第一の箸片８０１から第二の箸片８０２に向かって電流が流れる。

図１０（ｂ）は、第四の形態に係る箸８５０の一例を示した図である。図示するように、箸８５０は、一対の箸片（第一の箸片８５１、第二の箸片８５２）から構成され、第一の箸片８５１にのみ作用部８７０が設けられている。

第一の箸片８５１に設けられている作用部８７０は、正電極部８７１と負電極部８７２とが絶縁部８７３を挟んで交互に現れるように箸先付近に設けられている。具体的には、作用部８７０には、正電極部８７１、絶縁部８７３および負電極部８７２という並び順の電極部が箸先から箸頭に向かって所定数（１つ以上）設けられている。

このような箸８５０は、少なくとも第一の箸片８５１が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、作用部８７０の表面には、箸先から箸頭に向かって金（Ａｕ）メッキが施された領域と、絶縁部材が塗布された領域と、ステンレス材が露出した領域とが交互に設けられている。

金メッキが施されている領域は、正電極部８７１として機能する。また、ステンレス材が露出している領域は、負電極部８７２として機能する。また、絶縁部材が塗布されている領域は、正電極部と負電極部とを相互に絶縁する絶縁部８７３として機能する。

このように、箸８５０の作用部８７０には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、作用部８７０の正電極部８７１と負電極部８７２との間に電位差が生じ、作用部８７０に接触した食材内部には負電極部８７２から正電極部８７１に向かって微弱電流が流れる。

なお、このような作用部８７０は、第一の箸片８５１だけではなく、第二の箸片８５２にも設けられていても良い。

これらの箸７００、７５０、８００、８５０は、箸片同士の間で食材を掴んだ時に食材内部に微弱電流が流れる。これにより、食材に極性が加わり、食材の細胞の電荷が一方方向（切削方向）に荷電される。そのため、食材の細胞は電流で引き締まり、食べた時に食材が新鮮に感じる印象を与えるという効果を生じ得る。また、微弱電流により食材に含まれる金属元素をイオン化させることで、味に変化が生じると考えられる。

図１１は、微弱電流調理具であるトングの一例を示した図である。具体的には、図１１（ａ）は、第一の形態に係るトング９００の一例を示した図である。トング９００は、先端に設けられた一対の作用部９４０同士の間で食材を挟み持つ調理具である。図示するように、トング９００は、把持部９１０と、本体部９２０とを有している。

把持部９１０は、ユーザがトング９００を把持する部位であって、コの字型に形成されており、本体部９２０が接続される一対の接続部９１１を有している。なお、把持部９１０は、食材を挟み込む動作すなわち接続部９１１同士を近づける方向に圧力をかけると、元の位置に戻ろうとする復元力が備わっている。

本体部９２０は、スプーンの形状に湾曲させた複数のワイヤーを、本体部９２０の輪郭を形作る最外周から内側方向に所定数（例えば、４つ）連ねた複数の層で構成されている。具体的には、本体部９２０は、保持部９３０と、作用部９４０とを有している。なお、本体部９２０には、一方の接続部９１１に接続される第一の本体部９２１と、他方の接続部９１１に接続される第二の本体部９２２とがある。

保持部９３０は、接続部９１１から先端方向に向かって略直線状に形成され、先端側端部で作用部９４０を保持している。作用部９４０は、食材を挟み持つ部位であり、湾曲させた複数のワイヤーの層により、スプーン形など所定の形状をしている。

なお、接続部９１１に固定されている第一の本体部９２１および第二の本体部９２２の端部は各々、導電性の接続線により把持部９１０内に設けられた電池のプラス極とマイナス極に接続されている。

このようなトング９００は、本体部９２０が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、電池のプラス極に接続されている第一の本体部９２１側の作用部９４０は正電極部となり、電池のマイナス極に接続されている第二の本体部９２２側の作用部９４０は負電極部となる。そのため、第一の作用部９４０および第二の作用部９４０同士の間で食材を挟み込むと、作用部９４０に接した食材内部には第一の本体部９２１側の作用部９４０から第二の本体部９２２側の作用部９４０に向かって微弱電流が流れる。

なお、トング９００は、電池を用いない形態もある。この形態では、第一の本体部９２１の表面には、例えば金（Ａｕ）メッキが施される。また、第一の本体部９２１の把持部９１０側端部と第二の本体部９２２の把持部９１０側端部とが導電性の接続線により電気的に接続される。

金メッキが施された第一の本体部９２１側の作用部９４０は正電極部として機能する。また、ステンレス材が露出する第二の本体部９２２側の作用部９４０は負電極部として機能する。

この場合、トング９００の作用部９４０の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、第一の本体部９２１側の作用部９４０と、第二の本体部９２２側の作用部９４０との間に電位差が生じ、作用部９４０に挟み込まれた食材内部には負電極部から正電極部に向かって電流が流れる。なお、第一の本体部９２１と第二の本体部９２２との間には、接続線を介して、正電極部である第一の本体部９２１から負電極部である第二の本体部９２２に向かって電流が流れる。

図１１（ｂ）は、第二の形態のトング９５０の一例を示した図である。図示するように、トング９５０は、トング９００と同様、把持部９６０と、本体部９７０とを有し、本体部９７０は第一の本体部９７１と、第二の本体部９７２とから構成されている。なお、把持部９６０はトング９００と同様であるため、詳細な説明は省略する。

第一の本体部９７１および第二の本体部９７２は各々、トング９００と同様、スプーンの形状に湾曲された複数のワイヤーから構成されている。また、第一の本体部９７１は、正電極部と負電極部とが交互に現れるように、最外周（１番目）のワイヤー９８１および３番目のワイヤー９８３が把持部９６０内の電池のプラス極に接続され、２番目のワイヤー９８２および４番目のワイヤー９８４が電池のマイナス極に接続されている。

また第二の本体部９７２は、最外周（１番目）のワイヤー９８５および３番目のワイヤー９８７が把持部９６０内の電池のマイナス極に接続され、２番目のワイヤー９８６および４番目のワイヤー９８８が電池のプラス極に接続されている。

このようなトングの作用部９８０で食材を挟み込むと、第一の本体部９７１における最外周のワイヤー９８１および３番目のワイヤー９８３と、２番目のワイヤー９８２と４番目のワイヤー９８４との間に微弱電流が流れる。また、第二の本体部９７２における最外周のワイヤー９８５および３番目のワイヤー９８７と、２番目のワイヤー９８６と４番目のワイヤー９８８との間に微弱電流が流れる。さらに、第一の本体部９７１における正電極側のワイヤーから第二の本体部９７２における負電極側のワイヤーとの間に微弱電流が流れる。

なお、トング９５０は、電池を用いない形態もある。この形態では、第一の本体部９７１の最外周（１番目）のワイヤー９８１および３番目のワイヤー９８３の表面には、例えば金（Ａｕ）メッキが施される。また、第二の本体部９７２の２番目のワイヤー９８６および４番目のワイヤー９８８の表面には、例えば金（Ａｕ）メッキが施される。また、第一の本体部９７１と第二の本体部９７２とは導電性の接続線により電気的に接続される。

金メッキが施された第一の本体部９７１の１番目のワイヤー９８１および３番目のワイヤー９８３と、第二の本体部９７２の２番目のワイヤー９８６および４番目のワイヤー９８８とは正電極部として機能する。また、ステンレス材が露出する第一の本体部９７１の２番目のワイヤー９８２および４番目のワイヤー９８４と、第二の本体部９７２の１番目のワイヤー９８５および３番目のワイヤー９８７とは負電極部として機能する。

第一の本体部９７１および第二の本体部９７２の作用部９８０において、隣り合うワイヤー同士の表面にはイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、第一の本体部９７１および第二の本体部９７２の作用部９８０では、隣り合うワイヤーとの間に電位差が生じ、作用部９８０に接触した食材の内部には負電極部から正電極部に向かって電流が流れる。また、作用部９８０に挟み込まれた食材内部には第一の本体部９７１（または第二の本体部９７２）の負電極部から第二の本体部９７２（または第一の本体部９７１）の正電極部に向かって電流が流れる。

このように、トング９００、９５０は、食材を掴んだ時に食材内部に微弱電流が流れる。これにより、食材に極性が加わり、食材の細胞の電荷が一方方向（切削方向）に荷電される。そのため、食材の細胞は電流で引き締まり、食べた時に食材が新鮮に感じる印象を与えるという効果を生じ得る。また、微弱電流により食材に含まれる金属元素をイオン化させることで、味に変化が生じると考えられる。

なお、このような形態の作用部９４０、９８０が適用される微弱電流調理具は、前述のワイヤーを湾曲して成形されたトング９００、９５０に限られるものではなく、一般的なスプーン形のトングや先端部がフォーク形のトングに適用されても良い。

図１２は、微弱電流調理具である筋切り／肉叩きの一例を示した図である。図示するように、筋切り／肉叩き１０００は、ハンマー形であり、機能の異なる２つの面を有している。具体的には、筋切り／肉叩き１０００は、把持部１０１０と、本体部１０２０と、２つの作用部１０３０、１０４０とを有している。

把持部１０１０は、筋切り／肉叩き１０００の使用時にユーザが握る部位である。本体部１０２０は、肉などの食材を叩く部位であって、左右に機能の異なる第一の作用部１０３０と、第二の作用部１０４０とを有している。

第一の作用部１０３０は、筋切り機能を有する部位である。具体的には、第一の作用部１０３０は、肉の筋を断ち切るための所定長さ（例えば、数ｃｍ）の針状突起１０３１を複数有している。なお、隣り合う針状突起１０３１同士の間には隙間が形成されている。また、第一の作用部１０３０の表面は、絶縁部材が塗布された絶縁部になっている。すなわち、各針状突起１０３１の付け根部分は絶縁部になっている。

第二の作用部１０４０は、肉叩き機能を有する部位である。具体的には、第二の作用部１０４０は、数ｍｍ程度の比較的低い高さであって、固定されている面（土台部分）よりも反対側の面（使用時に食材に接触する面）の表面積が小さい台形ブロック１０４１を複数有している。なお、台形ブロック１０４１は、食材と接する面が本体部１０２０の表面積よりも小さいため、肉などの食材に接触する台形ブロック１０４１同士の間には隙間が形成される。また、第二の作用部１０４０の表面は、絶縁部材が塗布された絶縁部になっており、各台形ブロック１０４１の土台部分は絶縁部になっている。

このような筋切り／肉叩き１０００は、少なくとも本体部１０２０が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、第一の作用部１０３０は、金メッキが施された針状突起１０３１と、亜鉛メッキが施された針状突起１０３１とが交互に現れるように構成されている。なお、金メッキが施された針状突起１０３１と亜鉛メッキが施された針状突起１０３１とは、本体部１０２０の内部において導電性の接続線で相互に接続されている。

また、第二の作用部１０４０は、金メッキが施された台形ブロック１０４１と、亜鉛メッキが施された台形ブロック１０４１とが交互に現れるように構成されている。なお、金メッキが施された台形ブロック１０４１と亜鉛メッキが施された台形ブロック１０４１とは、本体部１０２０内部において導電性の接続線で相互に接続されている。

金メッキが施された針状突起１０３１および台形ブロック１０４１は、正電極部として機能する。また、亜鉛メッキが施された針状突起１０３１および台形ブロック１０４１は、負電極部として機能する。また、食材を叩いた際、針状突起１０３１同士の間や台形ブロック同士の間には隙間が形成されるが、これらの隙間は正電極部と負電極部とを分離させる無接触部としての働きをする。また、正電極部として機能する針状突起１０３１と負電極部として機能する針状突起１０３１とは、第一の作用部１０３０の表面において絶縁部材により相互に絶縁されている。同様に、また、正電極部として機能する台形ブロック１０４１と負電極部として機能する台形ブロック１０４１とは、第二の作用部１０４０の表面において絶縁部材により相互に絶縁されている。

このように、針状突起１０３１の表面および台形ブロック１０４１の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属によるメッキ加工が施されている。これにより、針状突起１０３１や台形ブロック１０４１に接触する食材が電池における電解質の役割を果たす。これにより、食材を介して正電極の針状突起１０３１と負電極の針状突起１０３１との間、および、正電極の台形ブロック１０４１と負電極の台形ブロック１０４１との間に微弱電流が流れる。

このような筋切り／肉叩き１０００は、食材の筋切りを行った際、あるいは、肉を叩いた際に、食材内部に微弱電流が流れる。そのため、作用部１０３０、１０４０に触れた食材には極性が加わり、食材の細胞の電荷が一方方向に荷電される。これにより、食材の細胞は電流で引き締まり、食べた時に食材が新鮮に感じる印象を与えるという効果が生じ得る。また、食材に含まれる金属元素を微弱電流によりイオン化することで、味に変化が生じると考えられる。

なお、筋切り／肉叩き１０００は、把持部１０１０に電池を備える構成であっても良い。この場合、金メッキを施す代わりに正電極部として機能させる針状突起１０３１には導電性の接続線で電池のプラス極が接続される。また、亜鉛メッキを施す代わりに負電極部として機能させる針状突起１０３１には導電性の接続線で電池のマイナス極が接続される。

また、金メッキを施す代わりに正電極部として機能させる台形ブロック１０４１には導電性の接続線で電池のプラス極が接続される。また、亜鉛メッキを施す代わりに負電極部として機能させる台形ブロック１０４１には導電性の接続線で電池のマイナス極が接続される。

このような電池式の筋切り／肉叩きによっても前述の筋切り／肉叩き１０００と同様の効果を得ることができる。なお、電池は把持部１０１０の内部に収容されていれば良い。

図１３は、微弱電流食器具である器に関する図である。具体的には、図１３（ａ）は、皿の一例を示した図である。図１３（ｂ）は、椀の一例を示した図である。１３（ａ）に示すように、皿１１００は、胴部１１１０と、台部１１２０とを有している。同様に、椀１２００は、胴部１２１０と、台部１２２０とを有している。

皿の胴部１１１０は、食材を載せる部位である。胴部１１１０は、内側面全体が作用部１１３０になっている。具体的には、作用部１１３０は、底部１１１１から口部１１１２の間に内側面を一周する複数の正電極部１１３１と、正電極部１１３１同士の間に設けられた負電極部１１３２と、正電極部１１３１と負電極部１１３２とを分離する絶縁部１１３３とを有している。

同様に、椀の胴部１２１０は、食材やスープなどの液体を入れる部位である。胴部１２１０は、内側面全体が作用部１２３０になっている。具体的には、作用部１２３０は、底部１２１１から口部１２１２の間に内側面を一周する複数の正電極部１２３１と、正電極部１２３１同士の間に設けられた負電極部１２３２と、正電極部１２３１と負電極部１２３２とを分離する絶縁部１２３３とを有している。

このような皿１１００および椀１２００は、胴部１１１０、１２１０が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、正電極部１１３１、１２３１には金メッキが施されている。負電極部１１３２、１２３２は、ステンレス材が露出している。絶縁部１１３３、１２３３には絶縁部材が塗布され、正電極部１１３１と負電極部１１３２および正電極部１２３１と負電極部１２３２とを相互に絶縁する。

このように、皿１１００の正電極部１１３１と負電極部１１３２および椀１２００の正電極部１２３１と負電極部１２３２との表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、正電極部１１３１と負電極部１１３２および正電極部１２３１と負電極部１２３２との間に電位差が生じ、作用部１１３０、１２３０に接触した食材内部には負電極部１１３２（１２３２）から正電極部１１３１（１２３１）に向かって微弱電流が流れる。

食材を作用部１１３０、１２３０に置くと食材内部に微弱電流が流れる。そのため、作用部１１３０、１２３０に触れた食材には極性が加わり、食材の細胞の電荷が一方方向に荷電される。これにより、食材の細胞は電流で引き締まり、食べた時に食材が新鮮に感じる印象を与えるという効果が生じ得る。また、食材に含まれる金属元素を微弱電流によりイオン化することで、味に変化が生じると考えられる。

なお、皿１１００および椀１２００は、陶器製であっても良い。その場合、正電極部１１３１、１２３１は、例えば真空蒸着法により金メッキが施される。また、負電極部１１３２、１２３２は、例えば真空蒸着法により亜鉛メッキが施される。

このような陶器製の皿１１００および椀１２００でも、導電性の金属から形成された皿１１００および椀１２００と同様の効果を得ることができる。

なお、このような形態の微弱電流食器具は、前述の皿１１００や椀１２００に限られるものではなく、例えばお酒やワインなどの液体を入れるグラス、カップあるいはピッチャーであっても良い。

図１４は、他の形態の椀１３００の一例を示した図である。椀１３００は、前述の椀１２００と同様、胴部１３１０と、台部１３２０とを有している。

胴部１３１０は、内側面全体が作用部１３３０になっている。具体的には、作用部１３３０は、底部１３１１から口縁１３１２にかけて枝状に伸びる複数の正電極部１３３１と、正電極部１３３１を縁取る絶縁部１３３２と、絶縁部１３３２により正電極部１３３１と分離されている負電極部１３３３とを有している。

このような椀１３００は、胴部１３１０が導電性の金属（例えば、ステンレス材あるいは錫材）から形成されている。また、正電極部１３３１には金メッキが施されている。負電極部１３３３は、ステンレス材（または錫材）が露出している。絶縁部１３３２には絶縁部材が塗布され、正電極部１３３１と負電極部１３３３を相互に絶縁する。

このように、作用部１３３０の表面には、相互にイオン化傾向の異なる金属が露出している。そのため、正電極部１３３１と負電極部１３３３との間に電位差が生じ、作用部１３３０に接触した食材内部には負電極部１３３３から正電極部１３３１に向かって微弱電流が流れる。

このような椀１３００でも、椀１２００と同様の効果を得ることができる。また、椀１３００のように、作用部１３３０は様々な模様にデザインすることができるため、デザイン性のある微弱電流食器具を製造することが可能である。なお、作用部１３３０の模様は、例えば水玉模様のデザインなどがある。

図１５は、微弱電流食器具の導電部および絶縁部に関する断面図である。具体的には、図１５（ａ）は、金属製の胴部を有する微弱電流食器具の断面の一例を示した図である。図１５（ｂ）は、金属以外の材料で形成された胴部を有する微弱電流食器具の断面の一例を示した図である。

図１５（ａ）に示すように、金属製の胴部を有する椀や皿などの微弱電流食器具は、胴部などの土台１４００がステンレス材や錫材などの金属製であるため、負電極部１４０１として機能する。また、金メッキ（あるいは銀メッキ）を施した部位は正電極部１４０２として機能する。また、正電極部１４０２を縁取るようにして土台１４００には溝１４０３が設けられ、絶縁部材（例えば、漆や塗料など）が塗布された絶縁部１４０４が形成される。

また、図１５（ｂ）に示すように、金属以外の胴部を有する椀や皿などの微弱電流食器具は、胴部などの土台１４５０が陶器や磁器あるいは木製などであるため、土台１４５０の表面に亜鉛メッキなどを施すことで負電極部１４５１を形成する。また、金メッキ（あるいは銀メッキ）を施した部位は正電極部１４５２となる。また、正電極部１４５２を縁取るようにして土台１４５０には溝１４５３が設けられ、絶縁部材（例えば、漆や塗料など）が塗布された絶縁部１４５４が形成される。

図１６は、微弱電流食器具であるポット（あるいはピッチャー）に関する図である。具体的には、図１６（ａ）は、第一の形態に係るポット１５００の一例を示した図である。図示するように、ポット１５００は、把持部１５１０と、本体部１５２０とを有している。

把持部１５１０は、ポット１５００を持つ部位である。本体部１５２０は、水やお茶などの液体を入れる容器としての部位である。本体部１５２０は、内側に作用部１５３０を有している。

作用部１５３０は、本体部１５２０の内側に設けられ、本体部１５２０の内側面１５３１と、正電極部１５３２と、絶縁部１５３３とを有している。

本体部１５２０の内側面１５３１は、本体部１５２０に入れられた液体に直接接する面である。正電極部１５３２は、ポット１５００の口縁付近から底付近までの長さを有するＬ字型に形成され、本体部１５２０の内側面１５３１に固定されている。なお、正電極部１５３２は、本体部１５２０の内側面１５３１に直接接している。

絶縁部１５３３は、本体部１５２０内に入れられた液体において、正電極部１５３２と本体部１５２０の内側面１５３１とを分離、絶縁する役割を果たす。なお、絶縁部１５３３は、円筒形をしており、正電極部１５３２が挿入された状態で内側面１５３１に固定されている。

このようなポット１５００は、本体部１５２０が導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、正電極部１５３２は、導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成され、表面に金メッキが施されている。また、ステンレス材が露出する本体部１５２０の内側面１５３１は、負電極部として機能する。なお、正電極部１５３２は、固定された本体部１５２０との間で電気的に接続されている。

このように、作用部１５３０には、相互にイオン化傾向の異なる金属が配置されているため、本体部１５２０に液体を入れると、正電極部１５３２と、負電極部である内側面１５３１との間に電位差が生じる。これにより、作用部１５３０に入れられた液体には、本体部１５２０の内側面１５３１から正電極部１５３２に向かって微弱電流が流れる。なお、作用部１５３０では、正電極部１５３２から本体部１５２０に向かって電流が流れる。入れられる液体としては、例えば、水、レモン水、茶（紅茶、日本茶、ウーロン茶など、）コーヒー、果物や野菜のジュース、スープ、酒類、炭酸飲料等が挙げられる。

図１６（ｂ）は、第二の形態に係るポット１５５０の一例を示した図である。図示するように、第二の形態に係るポット１５５０は、本体部１５７０が極性を持たず、Ｌ字型の正電極部１５８２および負電極部１５８３を本体部１５７０の内側面１５８１に設けている。

具体的には、ポット１５５０は、把持部１５６０と、本体部１５７０とを有し、本体部１５７０の内側面が作用部１５８０になっている。

作用部１５８０は、本体部１５７０の内側面１５８１と、正電極部１５８２と、負電極部１５８３と、絶縁部１５８４とを有している。

正電極部１５８２および負電極部１５８３は、ポット１５５０の口縁付近から底付近までの長さを有するＬ字型に形成され、本体部１５７０の内側面１５８１に固定されている。なお、正電極部１５８２と負電極部１５８３とは、導電性の接続線（図示せず）で電気的に接続されている。

絶縁部１５８４は、作用部１５８０内に入れられた液体において、正電極部１５８２と負電極部１５８３とを分離、絶縁する役割を果たす。なお、各絶縁部１５８４は円筒形をしており、正電極部１５８２および負電極部１５８３が挿入された状態で本体部１５７０の内側面１５８１に固定されている。

このようなポット１５５０は、本体部１５７０が非導電性の素材（例えば、ガラスやプラスチック）で形成されている。また、正電極部１５８２は、導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成され、表面に金メッキが施されている。また、負電極部１５８３は、ステンレス材など導電性の金属から形成され、表面に亜鉛メッキが施されている。なお、負電極部１５８３は、亜鉛メッキを施さず、ステンレス材を露出させても良い。

このように、作用部１５８０には、相互にイオン化傾向の異なる金属が配置されているため、本体部１５７０に液体を入れると、正電極部１５８２と、負電極部１５８３との間に電位差が生じる。これにより、作用部１５８０に入れられた液体には、負電極部１５８３から正電極部１５８２に向かって微弱電流が流れる。なお、作用部１５８０では、接続線を介して正電極部１５８２から負電極部１５８３に向かって電流が流れる。なお、正電極部１５８２および負電極部１５８３を、例えば籠型、柵型あるいは網型などとしても良い。また、正電極部１５８２および負電極部１５８３には、外部から電力（電流）が供給されるようにしても良い。

また、図１６（ｃ）に示す第三の形態に係るポット１５９０のように、正電極部１５９１および負電極部１５９２が各々、軸１５９３および軸１５９４周りに回転する攪拌機能を有していても良い。具体的には、ポット１５９０の正電極部１５９１および負電極部１５９２は各々、軸１５９３および軸１５９４を介してモーター１５９５に接続固定されており、モーター１５９５の回転に伴ってお互いが接触しないように軸回転する。このような第三の形態にかかるポット１５９０によれば、作用部１５８０に接した水などの液体に対して微弱電流を流すと共に攪拌することができるため、より効率的に微弱電流を流す効果を期待できる。なお、第二の形態に係るポット１５５０と同じ部分については同一の符号を付して説明を省略する。

また、第一の形態に係るポット１５００および第二の形態に係るポット１５５０においても同様に、正電極部１５３２あるいは正電極部１５８２および負電極部１５８３と図示しないモーターとを接続固定し、これらの電極部の長手方向の軸周りに回転運動させても良い。

図１７（ａ）は、第四の形態に係るポット１６００の一例を示した図である。ポット１６００は、把持部１６１０と、本体部１６２０とを有している。なお、把持部１６１０は、ポット１６００を持つための部位である。

本体部１６２０は、液体を入れるポット１６００の外郭をなし、内側に容器部１６３０を内包している。また、本体部１６２０の外側表面であって口金１６２１および首金１６２２には導電性の金属から形成された導電部１６２３が形成されている。

容器部１６３０は、本体部１６２０よりも一回り小さい大きさで、本体部１６２０の内側に固定されている容器状の部位である。容器部１６３０は、内側面に作用部１６４０を有している。

作用部１６４０は、口縁から底部までの縦長帯状の正電極部１６４１および負電極部１６４２と、正電極部１６４１および負電極部１６４２と導電部１６２３とが電気的に接続する接続部１６４３と、を有している。なお、接続部１６４３は、正電極部１６４１と導電部１６２３との間および負電極部１６４２と導電部１６２３との間を貫通する導電性の金属ピンなどで形成される。

このようなポット１６００は、本体部１６２０および容器部１６３０が非導電性のガラスやプラスチックから形成されている。また、導電部１６２３は、導電性の金属から形成されている。また、正電極部１６４１および負電極部１６４２は各々、導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成されている。また、正電極部１６４１の表面には金メッキが施され、負電極部１６４２の表面は亜鉛メッキが施されている。なお、負電極部１６４２は、亜鉛メッキを施さずステンレス材が露出したものであっても良い。

このように、作用部１６４０には、相互にイオン化傾向の異なる金属が配置されているため、容器部１６３０に液体を入れると、正電極部１６４１と、負電極部１６４２との間に電位差が生じる。これにより、容器部１６３０に入れられた液体には、負電極部１６４２から正電極部１６４１に向かって微弱電流が流れる。なお、本体部１６２０では、導電部１６２３および接続部１６４３を介して正電極部１６４１から負電極部１６４２に向かって電流が流れる。

図１７（ｂ）は、第五の形態に係るポット１６５０の一例を示した図である。図示するように、ポット１６５０は、把持部１６６０と、本体部１６７０とを有している。

本体部１６７０は、液体を入れる容器である。本体部１６７０の内側面には作用部１６８０が設けられ、外側面には正電極部と負電極部とを電気的に接続する接続線１６７１が設けられている。

作用部１６８０は、正電極部１６８１と、負電極部１６８２と、絶縁部１６８３とを有している。正電極部１６８１および負電極部１６８２は、突起状の電極であり、本体部１６７０の内側面に固定されている。また、絶縁部１６８３は、円筒形をしており、正電極部１６８１および負電極部１６８２の縁を囲んだ状態で本体部１６７０の内側面に固定されている。なお、正電極部１６８１と負電極部１６８２とは、接続線１６７１で電気的に接続されている。

このようなポット１６５０は、本体部１６７０が非導電性の素材（例えば、ガラスやプラスチック）から形成されている。また、正電極部１６８１は、導電性の金属（例えば、ステンレス材）から形成され、表面に金メッキが施されている。また、負電極部１６８２は、ステンレス材など導電性の金属から形成され、表面に亜鉛メッキが施されている。なお、負電極部１６８２は、亜鉛メッキを施さず、ステンレス材を露出させても良い。

このように、作用部１６８０には、相互にイオン化傾向の異なる金属が配置されているため、本体部１６７０に液体を入れると、正電極部１６８１と、負電極部１６８２との間に電位差が生じる。これにより、作用部１６８０に入れられた液体には、負電極部１６８２から正電極部１６８１に向かって微弱電流が流れる。なお、作用部１６８０では、接続線１６７１を介して正電極部１６８１から負電極部１６８２に向かって電流が流れる。

図１７（ｃ）は、第六の形態に係るポット１７００の一例を示した図である。ポット１７００は、本体部１７１０の底部１７１１が凸状になっており、例えばステンレス材から形成された電熱板で形成されている。また、本体部１７１０の内側面に設けられた作用部１７２０には、例えばステンレス材の表面に金メッキが施されたリング部材１７２１が金属製の留め具１７２２により取り付けられている。また留め具１７２２と底部１７１１とは、導電性の接続線１７２３により電気的に接続されている。すなわち、リング部材１７２１と底部１７１１とは、相互に電気的に接続されている。なお、リング部材１７２１は正電極部として機能し、底部１７１１の電熱板は負電極部として機能する。なお、本体部１７１０は、ガラスやプラスチックなどの絶縁部材から形成されている。

このようなポット１７００によっても、作用部１７２０に接した液体に対して微弱電流を流すことができる。

ポット１５００、１５５０、１６００、１６５０、１７００は、液体に含まれる金属元素を微弱電流によりイオン化することができ、味に変化を生じさせるという効果を期待できる。

図１８は、微弱電流調理具である鍋などに関する図である。具体的には、図１８（ａ）は、鍋（お米を炊くご飯鍋を含む）１８００の一例を示した図である。図１８（ｂ）および（ｃ）は各々、片手鍋（フライパン）１８５０、１９００の一例を示した図である。

図１８（ａ）に示すように、鍋１８００は、ステンレス材などから形成され、負電極部１８３２として機能する電熱板を底部１８１０としている。また、鍋１８００は、例えば金メッキを施した金属部材（例えば、ステンレス材）から形成された正電極部１８３１が金属製の留め金を介して本体部１８２０に固定されている。また、正電極部１８３１と負電極部１８３２とは、図示しない導電性の接続線により電気的に接続されている。なお、これらの正電極部１８３１および負電極部１８３２が設けられた本体部１８２０の内側が作用部１８３０になっている。また、本体部１８２０は、ガラスやプラスチックなどの絶縁部材から形成されている。

このような鍋１８００によっても、作用部１８３０に接した食材あるいはスープなどの液体に対して微弱電流を流すことができる。

なお、鍋１８００は、正電極部１８３１が蓋１８４０に取り付けられ、本体部１８２０に蓋１８４０を被せた時に作用部１８３０内の食材あるいはスープなどの液体に正電極部１８３１が接触することで、負電極部１８３２から正電極部１８３１に向かって微弱電流が流れるようにしても良い。

また、図１８（ｂ）に示すように、片手鍋１８５０は、ステンレス材などから形成され、負電極部１８７２として機能する本体部１８６０と、例えば金メッキを施した金属部材（例えば、ステンレス材）から形成された正電極部１８７１と、正電極部１８７１を本体部１８６０に固定しつつ正電極部１８７１と負電極部１８７２とを相互に絶縁する絶縁部（例えば、絶縁部材を塗布した留め具）１８７３とを有している。なお、正電極部１８７１は、本体部１８６０に接触しつつ絶縁部１８７３の留め具により本体部１８６０に固定されている。なお、これらの正電極部１８７１および負電極部１８７２を有する本体部１８６０の内部が作用部１８７０になっている。

このような片手鍋１８５０によっても、作用部１８７０に接した食材あるいはスープなどの液体に対して微弱電流を流すことができる。

また、図１８（ｃ）に示すように、片手鍋１９００は、ステンレス材などから形成され、負電極部１９３２として機能する電熱板を底部１９１０としている。また、片手鍋１９００は、例えば金メッキを施した金属部材（例えば、ステンレス材）から形成されたリング状の正電極部１９３１が本体部１９２０の内側面に固定されつつ、金属製の留め具１９３３に接続している。また、留め具１９３３と負電極部１９３２とは、図示しない導電性の接続線により電気的に接続されている。なお、これらの正電極部１９３１および負電極部１９３２が設けられた本体部１９２０の内側が作用部１９３０になっている。また、本体部１９２０は、ガラスやプラスチックなどの絶縁部材から形成されている。

このような片手鍋１９００によっても、作用部１９３０に接した食材あるいはスープなどの液体に対して微弱電流を流すことができる。

なお、これらの微弱電流調理具および微弱電流食器具は、上記において特に言及していない場合でも、電池あるいは外部電源などから正電極部および負電極部に電力供給し、これらの電極部に接触する飲食物に電流が流れる形態が存在するものとする。

また、これらの微弱電流調理具および微弱電流食器具は、前述の第二実施形態と同様、内部に太陽電池を設け、太陽電池を電源として電流を流すようにしても良い。また、微弱電流調理具および微弱電流食器具は、内部に小型の整流器を備え、家庭用コンセントを電源として電流を流すようにしても良い。また、微弱電流調理具および微弱電流食器具は、交流電流を整流した直流電流を用いて作用部に接触する食材内部に微弱電流を流すようにしても良い。なお、整流器は、半波整流回路を備えた簡易的なものであれば良い。また、微弱電流調理具および微弱電流食器具は、直流ばかりでなく、三角波や方形波などを含む交流電流や脈流などを用いても良い。また、把持部に圧電素子を設け、ユーザが微弱電流調理具および微弱電流食器具を握った時（手で持った時）の荷重（圧力）に基づき電流が生じるようにしても良い。

また、微弱電流調理具および微弱電流食器具は、電流の量や周波数を制御したり、導通時間を規定したり、断続的に行うなど稼働時間を制御しても良い。なお、かかる制御は、マイコン制御であっても良く、外部からの無線を含む通信による制御であっても良い。

また、対象とする食材は、野菜、肉類、果物、麺類およびパン類などあらゆる食材にも及ぶものであり、椀やポットに入れる液体は水、お茶、お酒、ジュース、お吸い物、味噌汁、スープなどあらゆる飲み物が対象となる。

１００、４００・・・ピーラー、１０・・・把持部、２０・・・保持部、３０・・・作用部、２００、６００・・・包丁、２１０・・・把持部、２２０・・・本体部、２２１・・・作用部、３００、５００・・・スライサー、３１０・・・把持部、３２０・・・スライサー台、３３０・・・スライサー台刃、３４０・・・作用部、４０１、５０１、６０１・・・電池、７００、７５０、８００、８５０・・・箸、７１０、７６０、８１０、８６０・・・把持部、７２０、７７０、８２０、８７０・・・作用部、７３０、７４０、７８０・・・連結部、９００、９５０・・・トング、９１０、９６０・・・把持部、９２０、９７０・・・本体部、９４０、９８０・・・作用部、１０００・・・筋切り／肉叩き、１０１０・・・把持部、１０２０・・・本体部、１０３０、１０４０・・・作用部、１０３１・・・針状突起、１０４１・・・台形ブロック、１１００・・・皿、１１１０・・・胴部、１１２０・・・台部、１１３０・・・作用部、１２００、１３００・・・椀、１２１０、１３１０・・・胴部、１２２０、１３２０・・・台部、１２３０、１３３０・・・作用部、１５００、１５５０、１５９０、１６００、１６５０、１７００・・・ポット（ピッチャー）、１５１０、１５６０、１６１０、１６６０・・・把持部、１５２０、１５７０、１６２０、１６７０・・・本体部、１５３０、１５８０、１６４０、１６８０、１７２０・・・作用部、１８００・・・鍋、１８１０・・・底部、１８２０・・・本体部、１８３０・・・作用部、１８５０、１９００・・・片手鍋、１８６０、１９２０・・・本体部、１８７０、１９３０・・・作用部

Claims (26)

1. 切断対象物に接触する正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
   前記作用部は、接触した前記切断対象物内部に電流を流す
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
2. 請求項１に記載の微弱電流調理具であって、
   前記切断対象物との接触面において、前記正電極部と前記負電極部とは、作用部に形成した貫通穴により分離される
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
3. 請求項１に記載の微弱電流調理具であって、
   前記切断対象物との接触面において、前記正電極部と前記負電極部とは、絶縁部材により分離される
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
4. 請求項１に記載の微弱電流調理具であって、
   前記切断対象物との接触面において、前記正電極部と前記負電極部とは、溝により分離される
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
5. 請求項３に記載の微弱電流調理具であって、
   前記作用部は、クラッド材を使用して形成されている
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
6. 請求項５に記載の微弱電流調理具であって、
   前記作用部は、前記正電極部と前記負電極部とが交互に形成されている
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
7. 請求項１に記載の微弱電流調理具であって、
   前記負電極部および前記正電極部の一方は、前記切断対象物を摺動させる台に設けられている
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
8. 請求項１〜７のいずれか一項に記載の微弱電流調理具であって、
   前記正電極部および前記負電極部の一方は、前記切断対象物を切る刃部に設けられる
   ことを特徴とする微弱電流調理具。
9. 飲食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
   前記正電極部を有する作用部が設けられた第一の箸片と、
   前記負電極部を有する作用部が設けられた第二の箸片と、から構成される
   ことを特徴とする微弱電流食器具。
10. 請求項９に記載の微弱電流食器具であって、
    第一の箸片と、第二の箸片とから構成され、
    前記第一の箸片および第二の箸片のうち少なくとも一方は、正電極部と、負電極部と、前記正電極部および前記負電極部とに挟み込まれた絶縁部とが交互に連続して並ぶ作用部を有する
    ことを特徴とする微弱電流食器具。
11. 飲食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
    前記作用部は、飲食物を載せる胴部の内側面に形成され、前記胴部を一周する前記正電極部と、前記正電極部同士の間に設けられた前記負電極部とを有する
    ことを特徴とする微弱電流食器具。
12. 飲食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
    前記作用部は、飲食物を載せる胴部の内側面に形成され、底部から口縁方向に伸びる複数の枝状の前記正電極部と、前記正電極部以外の領域に設けられた前記負電極部とを有する
    ことを特徴とする微弱電流食器具。
13. 飲食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
    前記作用部は、前記飲食物を入れる本体部内側面に形成され、
    前記作用部は、モーターに接続されて回転運動する前記正電極部および前記負電極部を有する
    ことを特徴とする微弱電流食器具。
14. 飲食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
    前記作用部は、前記飲食物を入れる本体部の内側面に形成され、
    前記作用部は、リング状の前記正電極部と、前記本体部の底部であって電熱板である前記負電極部とを有する
    ことを特徴とする微弱電流食器具。
15. 飲食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部と、
    複数のワイヤーを湾曲させて形作られた形状であって、前記作用部を有する本体部と、を備える
    ことを特徴とする微弱電流調理具。
16. 請求項１５に記載の微弱電流調理具であって、
    前記本体部は、一対の第一の本体部および第二の本体部から構成され、当該第一の本体部および第二の本体部の間に食材が挟み込まれる
    ことを特徴とする微弱電流調理具。
17. 請求項１５または１６に記載の微弱電流調理具であって、
    前記作用部を有する本体部は、前記正電極部のワイヤーと、前記負電極部のワイヤーとが交互に現れる
    ことを特徴とする微弱電流調理具。
18. 飲食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部であって、複数の針状突起を有する第一の作用部と、複数の台形ブロックを有する第二の作用部とを有し、
    前記第一の作用部は、前記正電極部の前記針状突起と前記負電極部の前記針状突起とが交互に現れ、前記第二の作用部は、前記正電極部の前記台形ブロックと、前記負電極部の前記台形ブロックとが交互に現れる
    ことを特徴とする微弱電流調理具。
19. 食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
    前記作用部は、飲食物に接触する本体部の内側面に設けられ、上下方向に伸びる前記正電極部と、前記本体部の底部であって電熱板である前記負電極部とを有する
    ことを特徴とする微弱電流調理具。
20. 食物に接触し、接触した飲食物に電流を流す正電極部および負電極部を有する作用部を有し、
    前記作用部は、飲食物に接触する本体部の内側面に設けられたリング状の前記正電極部と、前記本体部の底部であって電熱板である前記負電極部とを有する
    ことを特徴とする微弱電流調理具。
21. 請求項１〜８および請求項１５〜２０に記載の微弱電流調理具または請求項９〜１４に記載の微弱電流食器具のうちのいずれか一項に記載の微弱電流調理具または微弱電流食器具であって、
    前記正電極部および前記負電極部の少なくとも一方には、メッキ加工が施されている
    ことを特徴とする微弱電流調理具または微弱電流食器具。
22. 請求項２１に記載の微弱電流調理具または微弱電流食器具であって、
    前記正電極部に施されている前記メッキ加工は、金メッキである
    ことを特徴とする微弱電流調理具または微弱電流食器具。
23. 請求項１〜８および請求項１５〜２０に記載の微弱電流調理具または請求項９〜１４に記載の微弱電流食器具のうちのいずれか一項に記載の微弱電流調理具または微弱電流食器具であって、
    前記電流は、電池から供給される
    ことを特徴とする微弱電流調理具または微弱電流食器具。
24. 請求項１〜８および請求項１５〜２０に記載の微弱電流調理具または請求項９〜１４に記載の微弱電流食器具のうちのいずれか一項に記載の微弱電流調理具または微弱電流食器具であって、
    前記電流は、交流電流または半波電流である
    ことを特徴とする微弱電流調理具または微弱電流食器具。
25. 請求項１〜８および請求項１５〜２０に記載の微弱電流調理具または請求項９〜１４に記載の微弱電流食器具のうちのいずれか一項に記載の微弱電流調理具または微弱電流食器具であって、
    前記正電極部と前記負電極部とは、イオン化傾向の異なる金属で形成されている
    ことを特徴とする微弱電流調理具または微弱電流食器具。
26. 請求項１〜８に係る微弱電流調理具であって、
    前記作用部は、ピーラー、包丁またはスライサーに設けられ、
    請求項９〜１４に係る微弱電流食器具であって、
    前記作用部は、箸またはポットに設けられ、
    請求項１５〜２０に係る微弱電流調理具であって、
    前記作用部は、トング、筋切り／肉叩き、鍋およびフライパンに設けられる
    ことを特徴とする微弱電流調理具または微弱電流食器具。

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