CN111374559A - 微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具 - Google Patents

Abstract

提供一种微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具，能够使微弱电流在食材流动，可望得到感觉食材新鲜的效果。其具备：与切断对象物接触的具有正电极部以及负电极部的作用部，所述作用部使电流在所接触的所述切断对象物内部流动。

Description

微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具

技术领域

本发明涉及微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具。

背景技术

有对味觉与高分子之间的关系进行的研究。

发明内容

发明要解决的问题

据研究已知咸味(盐味)是盐的阳离子结合到味觉感受膜(味觉细胞膜)而引起。通过分子量小的阳离子流入味觉细胞内从而引起咸味(盐味)。基于此点亦可判断为食材内部的离子的变化对味道的影响很大。

因此，通过使微弱电流在食材流动而使食材的细胞的电荷变化为单方向(一方方向)，则可望获得影响食用时的味觉的效果。

由此，本发明的目的在于提供一种微弱电流烹饪用具，能够使微弱电流在食材流动。

用于解决问题的技术手段

本申请包括解决上述问题的至少一部分的多个技术手段，举例如下。为了解决上述问题，本发明的一个方面的微弱电流烹饪用具具备：与切断对象物接触的具有正电极部以及负电极部的作用部，所述作用部使电流在所接触的所述切断对象物内部流动。

并且，也可以是，在与所述切断对象物的接触面，所述正电极部和所述负电极部被形成于所述作用部的贯穿孔分离。

并且，也可以是，在与所述切断对象物的接触面，所述正电极部和所述负电极部被绝缘部件分离。

并且，也可以是，在与所述切断对象物的接触面，所述正电极部和所述负电极部被沟分离。

并且，也可以是，所述作用部使用覆层材料来形成。

并且，也可以是，在所述作用部中，所述正电极部和所述负电极部交替地形成。

并且，也可以是，所述负电极部以及所述正电极部的一方设置于使所述切断对象物滑动的台。

并且，也可以是，所述正电极部以及所述负电极部的一方设置于切所述切断对象物的刀部。

并且，本发明的一个方面的微弱电流饮食器具具备：与饮食物接触的具有正电极部以及负电极部的作用部，所述作用部使电流在所接触的所述饮食物流动。

并且，也可以是，所述微弱电流饮食器具由设置有具有所述正电极部的作用部的第一筷条和设置有具有所述负电极部的作用部的第二筷条构成。

并且，也可以是，所述微弱电流饮食器具由第一筷条和第二筷条构成，所述第一筷条以及所述第二筷条中的至少一方具备：正电极部、负电极部和夹在所述正电极部与所述负电极部之间的绝缘部交替地连续地排列的作用部。

并且，也可以是，所述作用部形成于载放所述饮食物的主体部的内侧面。

并且，也可以是，所述作用部具有绕所述主体部一周的所述正电极部和设在所述正电极部彼此之间的所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部具有从底部向口缘方向延伸的多个树枝状的所述正电极部和设在所述正电极部以外的区域的所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部形成于放入所述饮食物的本体部的内侧面。

并且，也可以是，所述作用部具有以所述本体部的上下方向为长方向的棒状的所述正电极部和设在所述本体部的整个内侧面的所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部具有以所述本体部的上下方向为长方向的棒状的所述正电极部以及所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部具有与电动机连接而进行旋转运动的所述正电极部以及所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部具有以所述本体部的上下方向为长方向的带状的所述正电极部以及所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部具有固定于所述本体部的内侧面的突起状的所述正电极部以及所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部具有圈状的所述正电极部和作为所述本体部的底部的所述负电极部，所述负电极部是电热板。

并且，本发明的一个方面的微弱电流烹饪用具具备：与饮食物接触的具有正电极部以及负电极部的作用部，所述作用部使电流在所接触的所述饮食物流动。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具由设置有具有所述正电极部的作用部的第一本体部和设置有具有所述负电极部的作用部的第二本体部构成。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具具有使多个线材弯曲而构形的形状的本体部，所述本体部具有所述正电极部的线材和所述负电极部的线材交替地出现的作用部。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具具备：具有多个针状突起的第一作用部和具有多个梯形块的第二作用部，在所述第一作用部中，所述正电极部的所述针状突起和所述负电极部的所述针状突起交替地出现，在所述第二作用部中，所述正电极部的所述梯形块和所述负电极部的所述梯形块交替地出现。

并且，也可以是，所述作用部具有设在与饮食物接触的本体部的内侧面并且沿上下方向延伸的所述正电极部和作为所述本体部的底部的所述负电极部，所述负电极部是电热板。

并且，也可以是，所述作用部具有设在与饮食物接触的本体部的内侧面并且沿上下方向延伸的所述正电极部和设在所述本体部的整个内侧面的所述负电极部。

并且，也可以是，所述作用部具有设在与饮食物接触的本体部的内侧面的圈状的所述正电极部和作为所述本体部的底部的所述负电极部，所述负电极部是电热板。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具或者所述微弱电流饮食器具中，所述正电极部以及所述负电极部的至少一方被实施电镀加工。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具或者所述微弱电流饮食器具中，所述正电极部被实施的所述电镀加工是镀金。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具或者所述微弱电流饮食器具中，所述电流由电池供给。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具或者所述微弱电流饮食器具中，所述电流是交流电流或者半波电流。

并且，也可以是，所述微弱电流烹饪用具或者所述微弱电流饮食器具中，所述正电极部和所述负电极部由离子化倾向不同的金属形成。

并且，也可以是，是所述微弱电流烹饪用具，所述作用部设置于削皮器、菜刀或者切片器，或者设置于食物夹、断筋/锤肉锤，是所述微弱电流饮食器具，所述作用部设置于筷子、盘子、碗或者壶。

发明效果

根据本发明的一个实施方式的微弱电流烹饪用具能够使微弱电流在食材流动，可望获得感觉食材新鲜的效果。

上述以外的课题、结构以及效果等通过以下实施方式的说明可得以明了。

附图说明

图1A-图1B是关于第一实施方式所涉及的削皮器的一个例子的图。图1A是削皮器的主视图。图1B是从削皮器的上侧观察时的俯视图。

图2是表示与第一实施方式所涉及的削皮器的作用部接触的食材中产生的微弱电流的流动的图。

图3是表示第一实施方式所涉及的菜刀的一个例子的主视图。

图4A-图4C是关于图3所示的菜刀的横向剖面的图。图4A是第一方式的菜刀的横向剖视图。图4B是第二方式的菜刀的横向剖视图。图4C是第三方式的菜刀的横向剖视图。

图5A-图5B是关于第一实施方式所涉及的菜刀并且是与图3以及图4所示的菜刀不同方式的菜刀的横向剖面的图。图5A是使用接合了芯材、第一母材和第二母材的覆层材料形成的作用部的横向剖视图。图5B是使用接合了芯材、母材和绝缘材料的覆层材料形成的作用部的横向剖视图。

图6是表示第一实施方式所涉及的切片器的一个例子的图。

图7A-图7B是关于第二实施方式所涉及的微弱电流烹饪用具的图。图7A是透视地表示电池式削皮器的一个例子的图。图7B是透视地表示电池式切片器的一个例子的图。

图8A-图8B是关于第二实施方式所涉及的微弱电流烹饪用具的图。图8A是透视地表示电池式菜刀的一个例子的图。图8B是表示使用了覆层材料的菜刀的电极连接例子的作用部的横向剖视图。

图9A-图9B是关于作为微弱电流饮食器具的筷子的图。图9A是表示第一方式的筷子的一个例子的图。图9B是表示第二方式的筷子的一个例子的图。

图10A-图10B是关于作为微弱电流饮食器具的筷子的图。图10A是表示第三方式的筷子的一个例子的图。图10B是表示第四方式的筷子的一个例子的图。

图11A-图11B是作为微弱电流烹饪用具的食物夹的一个例子的图。图11A是表示第一方式的食物夹的一个例子的图。图11B是表示第二方式的食物夹的一个例子的图。

图12是表示作为微弱电流烹饪用具的断筋/锤肉锤的一个例子的图。

图13A-图13B是关于作为微弱电流饮食器具的器皿的图。图13A是表示盘子的一个例子的图。图13B是表示碗的一个例子的图。

图14是表示其他方式的碗的一个例子的图。

图15A-图15B是关于微弱电流饮食器具的导电部以及绝缘部的剖视图。图15A是表示具有金属制的主体部的微弱电流饮食器具的剖面的一个例子的图。图15B是表示具有由金属以外的材料形成的主体部的微弱电流饮食器具的剖面的一个例子的图。

图16A-图16C是关于作为微弱电流饮食器具的壶(或者罐)的图。图16A是表示第一方式的壶的一个例子的图。图16B是表示第二方式的壶的一个例子的图。图16C是表示第三方式的壶的一个例子的图。

图17A-图17C是关于作为微弱电流饮食器具的壶(或者罐)的图。图17A是表示第四方式的壶的一个例子的图。图17B是表示第五方式的壶的一个例子的图。图17C是表示第六方式的壶的一个例子的图。

图18A-图18C是关于作为微弱电流烹饪用具的锅的图。图18A是表示锅(包括蒸饭的饭锅)的一个例子的图。图18B以及图18C是表示单手锅(平底锅)的一个例子的图。

具体实施方式

以下参照附图来说明作为本发明的例子的各个实施方式。

〈第一实施方式〉

(微弱电流烹饪用具：削皮器)

图1A-图1B是关于本实施方式所涉及的作为微弱电流烹饪用具的削皮器100的一个例子的图。削皮器不单包括进行削皮的工具，还包括对切片进行造型用于烹饪的工具，例如使包菜成丝、将根类蔬菜削成切片作为萨拉等食材等。具体而言，图1A是削皮器100的主视图。图1B是从上侧观察削皮器100时的俯视图。如图所示，削皮器100具备把持部10、保持部20和作用部30。把持部10是使用者把持削皮器100的部位。保持部20的前端部分成两股，以支撑作用部30的两端。

作用部30的两端以在规定角度范围内旋转的方式被保持部20支撑，作用部30具有刀部31、导向部32、连接部33和间隙34。

刀部31是薄薄地切削(切断)食材的表面的部位。具体而言，刀部31由在与把持部10的方向大致垂直的方向相连的多个刃构成，形成于夹着间隙34与导向部32相对的位置。

导向部32是顺着食材的表面对削皮器100进行导向的部位。具体而言，导向部32是以与刀部31的刃相连的方向相同的方向为长方向的薄板状的部件，形成于夹着间隙34与刀部31相对的位置。

另外，刀部31和导向部32之间设有高度相当于食材的切削厚度的阶差。具体而言，刀部31与导向部32之间设有阶差，以便在削皮器100压接(压向)食材的状态下刀部31位于比导向部32更靠近食材的位置。

连接部33是连接刀部31和导向部32的部位。连接部33与夹着间隙34互相相对的刀部31以及导向部32的两端连接，可旋转地固定于保持部20。

间隙34位于刀部31和导向部32之间，是被切削的食材通过的贯穿孔。刀部31切削的食材通过间隙34后向下方下落。

与通常的削皮器100同样地，削皮器100在使用时，由使用者把持把持部10，边将作用部押接到食材的表面边向把持部10的方向拉动而使用。由此，削皮器100能够将刀部31押接的食材的表面剥去相当于刀部31与导向部32之间的阶差的部分。

这样的刀部31、导向部32以及连接部33分别由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，刀部31的表面例如被镀锌(Zn)。并且，导向部的表面例如被镀金(Au)。

被镀锌的刀部31发挥负电极部的功能。并且，被镀金的导向部32发挥正电极部的功能。并且，间隙34发挥分离正电极部与负电极部的无接触部的作用。

这样地，刀部31以及导向部32的表面实施有使用离子化(电离)倾向互相不同的金属的电镀加工。据此，与作用部30接触的食材发挥电池中的电解质的作用，经由食材微弱电流在刀部31(负电极部)和导向部32(正电极部)之间流动。微弱电流例如是50-200微安的微弱电流(micro current)。

图2是表示在与削皮器100的作用部30接触的食材中产生的微弱电流的流动的图。如图所示，在作用部30，电流E1从导向部32经由连接部33朝向刀部31流动。并且，在与刀部31以及导向部32接触的食材D的内部，微弱电流E2从刀部31朝向导向部32流动。

通过在切削食材时使微弱电流在食材内部流动，从而使食材的切削物具备极性，使食材的细胞的电荷向单方向(切削方向)带电。据此，电流使被切削的食材的细胞收紧，得到在食用时给予感觉食材新鲜的印象的效果。并且，可判断为(考虑为)通过微弱电流使食材中包含的金属元素离子化从而使味道发生变化。

另外，也可以将刀部31设定为正电极部，将导向部32设定为负电极部。此时，例如刀部31实施有镀金(Au)，导向部32实施有镀锌(Zn)。

通过使刀部31成为正电极部，使导向部32成为负电极部，从而能够使刀部31不易生锈，抑制刀缺口。

并且，削皮器100也可以通过被镀金而形成正电极部，通过形成钛覆膜而形成负电极部。

(微弱电流烹饪用具：蛤刃菜刀)

图3是表示作为本实施方式所涉及的微弱电流烹饪用具的菜刀200的一个例子的主视图。图4A-图4C是关于图3所示的菜刀200的横向剖面的图。如图所示，菜刀200具有把持部210和本体部220。把持部210是使用者握持菜刀200的部位。本体部220是薄板状的部件，通过称为内芯(中子)的部位安装到把持部210。并且，本体部220具备与食材接触的作用部221。

作用部221是所谓的蛤刃，其横向剖面形状是从刀刃以平缓的圆弧衔接到本体部的形状，作用部221是切入食材的部位。作用部221具有第一接触部222、第二接触部223和绝缘部224。

第一接触部222是具有切食材的刀刃的部位。第一接触部222朝向与本体部220的厚度正交的方向(与把持部210的长度方向相同的方向)形成于本体部220的下端。

第二接触部223是位于比绝缘部224更靠本体部220的内侧的部位，以与第一接触部222相同的朝向设置。

如后所述，绝缘部224是用于在与作用部221接触的食材的表面分离正电极部(第一接触部222)和负电极部(第二接触部223)的部位。绝缘部224从把持部210一侧的端部直到菜刀200的前端附近为止以直线状形成于作用部221的侧面。例如，从菜刀200的正面观察的情况下，绝缘部224以夹在上下分布的第一接触部222和第二接触部223之间的方式形成。

菜刀200与通常的菜刀同样地由使用者把持把持部210，边将刀刃押接到食材的表面，边押(压)向(或者拉向)把持部210的方向而使用。

另外，如图4A-图4C所示，菜刀200具有多个方式(形态)。

图4A是第一方式的菜刀200的横向剖视图。图4B是第二方式的菜刀200的横向剖视图。图4C是第三方式的菜刀200的横向剖视图。

图4A所示的第一方式的菜刀200中，第一接触部222以及第二接触部223分别由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成，第一接触部的表面被实施有镀金(Au)225。并且，绝缘部224通过从把持部210一侧的端部直到菜刀200的前端附近为止形成于作用部221的侧面的直线状的沟中涂布绝缘材料(部材)而成。

实施有镀金225的第一接触部222发挥正电极部的功能。并且，露出不锈钢材的第二接触部223发挥负电极部的功能。并且，绝缘部224在与作用部221接触的食材D的表面发挥分离正电极部和负电极部的作用。

这样地，在第一接触部222以及第二接触部223的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，在作用部221中，第一接触部222(正电极部)与第二接触部223(负电极部)之间产生电位差，在与作用部221接触的食材D的内部微弱电流E从第二接触部223朝向第一接触部222流动。另外，在作用部221的内部，电流从第一接触部222朝向第二接触部223流动(未图示)。

图4B所示的第二方式的菜刀200中，第一接触部222以及第二接触部223分别由导电性的金属(不锈钢材)形成，第一接触部222的表面被实施有镀金(Au)225。并且，第二接触部223的表面被实施有镀锌(Zn)226。另外，绝缘部224与第一方式相同。

实施有镀金225的第一接触部222发挥正电极部的功能，实施有镀锌226的第二接触部223发挥负电极部的功能。并且，绝缘部224在与作用部221接触的食材D的表面发挥分离正电极部和负电极部的作用。

这样地，在第一接触部222以及第二接触部223的表面实施有使用离子化倾向互相不同的金属进行的电镀加工，因此在作用部221中，第一接触部222(正电极部)和第二接触部223(负电极部)之间产生电位差，微弱电流E在与作用部221接触的食材D的内部流动。另外，在作用部221的内部，电流从第一接触部222朝向第二接触部223流动(未图示)。

图4C所示的第三方式的菜刀200中，绝缘部224仅由沟227构成，沟227是从把持部210一侧的端部直到菜刀200的前端附近为止在作用部221的侧面形成的直线状的凹部。另外，第一接触部222以及第二接触部223与第二方式相同。

被实施镀金225的第一接触部222发挥正电极部的功能，被实施镀锌226的第二接触部223发挥负电极部的功能。并且，作为沟227的绝缘部224，是不与食材D接触的非接触部。因此，绝缘部224与涂布绝缘材料的情况同样地在与作用部221接触的食材D的表面发挥分离正电极部和负电极部的作用。

这样地，在第一接触部222以及第二接触部223的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，在作用部221中，第一接触部222(正电极部)和第二接触部223(负电极部)之间产生电位差，在与作用部221接触的食材D的内部微弱电流E从第二接触部223朝向第一接触部222流动。另外，在作用部221的内部，电流从第一接触部222朝向第二接触部223流动(未图示)。

如以上所述，第一方式、第二方式以及第三方式的菜刀200能够在切入食材时使微弱电流在食材内部流动。因此，本实施方式的菜刀200能够产生这样的效果，即：微弱电流使食材的细胞收紧，在食用时给予感觉食材新鲜的印象。

另外，也可以设定第二接触部223为正电极部，设定第一接触部222为负电极部。也就是说，也可以是，第二接触部223实施有镀金，第一接触部222实施有镀锌。

并且，菜刀200的电镀部也可以通过溅镀、粘贴各金属或者焊接而成。并且，也可以是，绝缘部224不是设置沟227而是通过涂布绝缘材料、焊接或者粘贴胶带状的绝缘部件而形成。并且，在上述中说明了以一组第一接触部222、第二接触部223以及绝缘部224构成的情况，但是也可以是，例如，连续地设有多组第一接触部222、第二接触部223以及绝缘部224。

(微弱电流烹饪用具：由覆层材料(clad materials)形成作用部的菜刀)

图5A-图B是关于与图3以及图4所示的菜刀200不同方式的菜刀200的横向剖面的图。如图所示，菜刀200具有使用了接合不同金属而成的覆层材料的作用部221。

图5A是使用接合了芯材230、第一母材232和第二母材231的覆层材料形成的作用部221的横向剖视图。如图所示，作用部221是芯材230的两侧以第二母材231相夹且第二母材231的两侧以第一母材232相夹的结构。

芯材230是设有切入食材的刃的薄板状的金属部件。第一母材232以及第二母材231是薄板状的金属部件。第二母材231以芯材230的下侧的一部分露出的方式配置于芯材230的两侧。并且，第一母材232以第二母材231的下侧的一部分露出的方式配置于第二母材231的两侧。

并且，在第二母材231的下部端面亦即在芯材230和第二母材231之间的阶差形成有绝缘部233。并且，第一母材232的下部端面亦即在第二母材231和第一母材232之间的阶差形成有绝缘部233。也就是说，绝缘部233从把持部210一侧的端部直到菜刀200的前端附近为止沿着这些阶差直线状地形成于作用部221的侧面(未图示)。

这样的作用部221中，芯材230、第二母材231和第一母材232分别由具有导电性的金属形成。例如，芯材230以及第一母材232由不锈钢材形成，在露出的部分实施有镀金234。并且，第二母材231例如由不锈钢材形成。并且，绝缘部233由涂布于芯材230和第二母材231之间的阶差以及第二母材231和第一母材232之间的阶差的绝缘材料形成。

实施有镀金234的芯材230以及第一母材232发挥正电极部的功能。并且，露出不锈钢材的第二母材231发挥负电极部的功能。也就是说，在作用部221中，以夹负电极部的方式正电极部交替露出。并且，绝缘部233在与作用部221接触的食材的表面发挥分离正电极部和负电极部的作用。

这样地，在芯材230、第二母材231以及第一母材232的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，在作用部221中，芯材230(正电极部)与第二母材231(负电极部)之间以及第二母材231(负电极部)与第一母材232(正电极部)之间产生电位差，在作用部221所接触的食材的内部产生从第二母材231朝向芯材230的微弱电流E，和从第二母材231朝向第一母材232的微弱电流E。另外，在作用部221的内部，电流从芯材230以及第一母材231分别朝向第二母材231流动(未图示)。

另外，作用部221的结构(构成)不限于此。例如，也可以将芯材230以及第一母材232设定为负电极部，将第二母材231设定为正电极部。此时，例如由不锈钢材形成第二母材231，在露出部分实施镀金。并且，由不锈钢材形成芯材230以及第一母材232，不实施电镀加工而使不锈钢材露出。据此，芯材230以及第一母材232成为负电极部，第二母材231成为正电极部。

并且，也可以是，例如，仅在芯材230和第二母材231之间构成正电极部以及负电极部，或者是仅在芯材230和第一母材232之间构成正电极部以及负电极部。或者，也可以是，仅在第二母材231和第一母材232之间形成正电极部和负电极部。在所有这些情况下，哪一方为正电极部或者负电极部都可以。

图5B是使用接合了芯材240、母材241和绝缘部件242的覆层材料形成的作用部221的横向剖视图。如图所示，作用部221是由绝缘部件242相夹芯材240的两侧并且由母材241相夹绝缘部件242的两侧的结构。另外，在作用部221的上端一侧设有与芯材240以及母材241的双方接触的导电性的连接部243。

芯材240是设有切入食材的刃的薄板状的金属制刀材料。并且，绝缘部件242是薄板状的绝缘材料。母材241是薄板状的金属部件。连接部243是分别与芯材240的一部分和母材241的一部分接触的导电性的金属部件。绝缘部件242以芯材240的下侧的一部分露出的方式配置于芯材240的两侧。并且，母材241以绝缘部件242的下侧的一部分露出的方式配置于绝缘部件242的两侧。也就是说，绝缘部件242以从把持部210一侧的端部直到菜刀200的前端附近为止直线状地露出于作用部221的侧面的方式形成(未图示)。

这样的作用部221中，芯材240、母材241以及连接部243分别由具有导电性的金属形成。例如，芯材240由不锈钢材形成，露出的部分实施有镀金244。并且，母材241例如由不锈钢材形成，露出的部分实施有钛覆膜245。并且，绝缘部件242例如由热固性树脂等形成。另外，绝缘部件242也可以是陶瓷树脂、陶器、瓷器、热塑性树脂等。

实施有镀金244的芯材240发挥正电极部的功能。并且，露出实施有钛覆膜245的部分的母材241发挥负电极部的功能。绝缘部件242在作用部221所接触的食材的表面发挥分离正电极部和负电极部的作用。

这样地，在芯材240以及母材241的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，在作用部221中，芯材240(正电极部)和母材241(负电极部)之间产生电位差，在作用部221所接触的食材内部微弱电流E从母材241朝向芯材240流动。另外，在作用部221的内部，经由连接部243电流从芯材240朝向母材241流动(未图示)。

另外，作用部221的结构不限于此，也可以构成为：将芯材240设定为负电极部，将母材241设定为正电极部。

(微弱电流烹饪用具：切片器)

图6是表示作为本实施方式所涉及的微弱电流烹饪用具的切片器300的一个例子的图。如图所示，切片器300具备把持部310、切片台320、切片台刃330和作用部340。把持部310是使用者把持切片器300的部位。切片台320是要切削的食材押接(抵接)的台。切片台刃330是形成于切片台320的表面两侧的一对纵向细刃。

作用部340与削皮器100同样地具有两端以在规定角度范围内旋转的方式被切片台320支撑的刀部341和以导电性的连接线342电连接并且设置于切片台320的台部343。

刀部341是薄薄地切削食材的表面的部位。具体而言，刀部341由在与食材的滑动方向大致垂直的方向相连的多个刃构成，可旋转地被支撑固定于设在切片台320的矩形的贯穿孔的两端。

另外，刀部341具有与前述的削皮器100的作用部30相同的结构。也就是说，刀部341具有导向部344，导向部344是沿食材的表面对削皮器100进行导向的部位，形成于夹着间隙与多个刃相对的位置。并且，刀部341和导向部344之间设有阶差，以便在将削皮器100押接到食材的状态下，刀部341位于比导向部344更靠近食材的位置。

台部343是长方向与刀部341的刃相连的方向相同方向的薄板状的部件，台部343设在与刀部341相对的位置。台部343设在切片台320的表面的与朝向刀部341滑动的食材接触的面。

连接线342是连接刀部341和台部343的部位。连接线342埋设于切片台320的内部，一端与刀部341连接，另一端与台部343连接。

另外，因为切片台320的贯穿孔中固定有刀部341，因此刀部341和台部343之间形成有因贯穿孔而致的间隙345。

切片器300与通常的切片器同样地由使用者把持把持部310，边将食材抵接到切片台320的表面边朝向刀部341滑动而使用。据此，切片器300能够将刀部341抵接的食材的表面剥去相当于刀部341和导向部344之间的阶差的部分。

这样的刀部341、台部343以及连接线342分别由导电性的金属形成。例如，刀部341以及台部343由不锈钢材形成，刀部341的表面被镀金(Au)。并且，在台部343的表面例如被镀锌(Zn)。

被镀金的刀部341发挥正电极部的功能。并且，被镀锌的台部343发挥负电极部的功能。并且，间隙345在与作用部340接触的食材的表面发挥分离正电极部和负电极部的作用。

这样地，刀部341以及台部343的表面被实施使用了离子化倾向互相不同的金属进行的电镀加工，因此在作用部340中，刀部341(正电极部)和台部343(负电极部)之间产生电位差，微弱电流在作用部340所接触的食材内部流动。具体而言，在与刀部341以及台部343接触的食材的内部，微弱电流从台部343朝向刀部341流动。并且，在作用部340，微弱电流从由连接线342连接的刀部341朝向台部343流动。

通过在切削食材时使微弱电流在食材的内部流动，从而使食材的切削物具备极性，使食材的细胞的电荷向单方向(切削方向)带电。据此，能够产生这样的效果，即：电流使被切削的食材的细胞收紧，在食用时给予感觉食材新鲜的印象。

另外，切片器300也可以构成为：台部343为正电极部，刀部为负电极部。

〈第二实施方式〉

第一实施方式的微弱电流烹饪用具，通过使用离子化倾向互相不同的金属(或电镀加工)，从而在与食材接触的作用部形成正电极部和负电极部，使食材内部产生微弱电流。相对于此，第二实施方式所涉及的微弱电路烹饪用具，通过使用电池，从而使正电极部以及负电极部产生更大的电位差，使作用部所接触的食材的内部流动比较大的微弱电流。另外，与第一实施方式相同的部位附加相同的附图标记并省略详细说明。

图7A-图7B以及图8A-图8B是关于第二实施方式所涉及的微弱电流烹饪用具的图。具体而言，图7A是透视地表示电池式削皮器400的一个例子的图。图7B是透视地表示电池式切片器500的一个例子的图。图8A是透视地表示电池式菜刀600的一个例子的图。图8B是表示使用了覆层材料的电池式菜刀的电极连接例子的横向剖视图。

如图7A所示，电池式削皮器400在把持部10内具有电池401和开关402，电池401的正极以及负极分别通过连接线403连接有刀部31以及导向部32。

电池式削皮器400的使用方法是在使开关402为接通(ON)的状态下切削食材。开关402为接通(ON)，则微弱电流在作用部30流动。具体而言，连接有电池401的正极的刀部31成为正电极部，连接有电池401的负极的导向部32成为负电极部。

在与作用部30接触的食材的内部，微弱电流从刀部31朝向导向部32流动。尤其是，电池式削皮器400与第一实施方式的削皮器100相比能够产生大的电位差，因此能够使比较大的微弱电流在食材内部流动。因此，可望得到使被切削的食材的细胞更加收紧的效果。

如图7B所示，电池式切片器500在把持部310内具有电池501和开关502，在电池501的正极以及负极分别通过连接线503连接有刀部341以及台部343。

另外，在电池式切片器500中，刀部341和台部343未通过连接线503连接，在刀部341和台部343之间设有因贯穿孔而致的间隙345，因此刀部341和台部343之间不通电。

电池式切片器500的使用方法也同样地在使开关502为接通(ON)的状态下切削食材。开关502为接通(ON)，则微弱电流在作用部340流动。具体而言，连接到电池501的正极的刀部341成为正电极部，连接到电池501的负极的台部343成为负电极部。

在与作用部340接触的食材的内部，微弱电流从刀部341朝向台部343流动。尤其是，电池式切片器500与第一实施方式的切片器300相比能够产生大的电位差，因此能够使比较大的微弱电流在食材内部流动。因此，可期望得到使被切削的食材的细胞更加收紧的效果。

如图8A以及8B所示，电池式菜刀600在把持部210内具有电池601和开关602，电池601的正极以及负极分别通过连接线603连接有芯材240以及母材241。

另外，因为在芯材240和母材241之间夹有绝缘部件242，因此芯材240和母材241被绝缘。

电池式菜刀600的使用方法也同样地在使开关602为接通(ON)的状态下切入食材。开关602为接通(ON)，则微弱电流在作用部221流动。具体而言，连接到电池601的正极的芯材240成为正电极部，连接到电池601的负极的母材241成为负电极部。

在与作用部221接触的食材的内部，微弱电流从芯材240朝向母材241流动。尤其是，电池式菜刀600与第一实施方式的菜刀200相比能够产生大的电位差，因此能够使比较大的微弱电流在食材内部流动。因此，可期望得到使被切入的食材的细胞更加收紧的效果。

另外，在上述的第二实施方式中说明了电池式削皮器400、电池式切片器500以及电池式菜刀600，但是本发明不限于此。例如，如图8A所示，这些微弱电流烹饪用具在内部具备小型的整流器604，从家庭用的插座得到电源。并且，微弱电流烹饪用具使用对交流电流进行整流后的直流电流使微弱电流在作用部所接触的食材的内部流动。另外，整流器是具有半波整流回路的简易的就可以。

这样的微弱电流烹饪用具能够从家庭用的插座供给微弱电流用的电力。

而且，这些微弱电流烹饪用具，也可以在内部设置太阳能电池，以太阳能电池为电源使电流流动。并且，微弱电流烹饪用具也可以在把持部10(把持部210、把持部310)设置压电元件，基于使用者握持微弱电流烹饪用具时的荷重(压力)来产生电流。

另外，削皮器、菜刀以及切片器的刃的形状不做特别地限定，也可以是例如锯齿刃、三角刃或波形刃。

并且，作为对象的食材可包括所有的食材，例如蔬菜、肉类、水果、面类以及面包类等。

〈其他实施方式〉

如上所述，在第一实施方式说明了与削皮器、菜刀以及切片器相关的微弱电流烹饪用具，在第二实施方式说明了以电池等作为微弱电流的电力源的微弱电流烹饪用具，但是本发明不限于这些实施方式，能够适用到上述以外的各种各样的烹饪用具、饮食器具等。以下，说明对上述以外的烹饪用具以及饮食器具适用本发明的实施例。

图9A-图9B、图10A-图10B是关于作为微弱电流饮食器具的筷子的图。具体而言，图9A是表示第一方式的筷子700的一个例子的图。如图所示，筷子700与一般的筷子同样地，由一对筷条(第一筷条701、第二筷条702)构成，具有把持部710、作用部720和两处联结部(第一联结部730、第二联结部740)。另外，筷子700也可以不是放入人的口中的筷子，而是用来分取食材等的公筷。

把持部710是设在第一联结部730和第二联结部740之间的区域，是使用者使用筷子700时手持的部位。作用部720是设置为比第二联结部740更靠筷子尖的区域，是夹食材的部位。

第一联结部730设在筷子头(与筷子尖相反一侧的端部)附近，是联结一对筷条的部位。第二联结部740位于筷条的大致中央附近，是联结一对筷条的部位。第一联结部730以及第二联结部740由联轴节(coupler)构成。联轴节使用导电性的硅材料形成，是供第一筷条701以及第二筷条702插入的环形的部件联结而成的联结用具。另外，第一联结部730以及第二联结部740中，用于至少一方的联结部的联轴节是导电性的就可以，另一方的联结部不是导电性的也可以。

这样的筷子700的各筷条由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，第一筷条701的表面例如被镀金(Au)。

被镀金的第一筷条701发挥正电极部的功能。并且，露出不锈钢材的第二筷条702发挥负电极部的功能。并且，第一联结部730以及第二联结部740的至少一方发挥导电部的功能。另外，第一筷条701和第二筷条702在夹食材时，第一筷条701以及第二筷条702之间形成分离正电极部和负电极部的间隙。

这样地，筷子700的作用部720露出离子化倾向互相不同的金属。因此，第一筷条701的作用部720和第二筷条702的作用部720之间产生电位差，与两个筷条的作用部720接触的食材发挥电池中的电解质的作用，微弱电流经由食材从负电极部朝向正电极部流动。另外，第一筷条701和第二筷条702之间，经由导电性的联轴节，电流从作为正电极部的第一筷条701朝向作为负电极部的第二筷条702流动。

图9B是表示第二方式的筷子750的一个例子的图。如图所示，筷子750由一对筷条(第一筷条751、第二筷条752)构成，仅在筷子头安装有导电性的联轴节。

筷子750具有把持部760、作用部770和联结部780。作用部770设置为比起筷子750的大致中央附近更靠近筷子尖。并且，联结部780使用联轴节设在筷子头附近。另外，联轴节与上述相同，是由导电性硅材料形成的环形的联结用具。

这样的筷子750的各筷条由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，第一筷条751的作用部的表面被镀金(Au)。

被镀金的第一筷条751的作用部770发挥正电极部的功能。并且，露出不锈钢材的第二筷条752的作用部770发挥负电极部的功能。并且，联结部780发挥导电部的功能。另外，第一筷条751和第二筷条752在夹食材时，第一筷条751以及第二筷条752之间形成分离正电极部和负电极部的间隙。

这样地，筷子750的作用部770的表面露出离子化倾向相异的金属。因此，第一筷条751的作用部770和第二筷条752的作用部770之间产生电位差，在两个筷条的作用部770所接触的食材的内部微弱电流从负电极部朝向正电极部流动。另外，第一筷条751和第二筷条752之间，经由导电性的联轴节，电流从作为正电极部的第一筷条751朝向作为负电极部的第二筷条752流动。

图10A是表示第三方式的筷子800的一个例子的图。如图所示，第三方式的筷子800由一对筷条(第一筷条801、第二筷条802)构成，具有把持部810和作用部820，但是未设置联结部。另外，把持部810以及作用部820的结构与第二方式的筷子750相同。

这样的筷子800的各筷条由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，第一筷条801的作用部820的表面被镀金(Au)。

被镀金的第一筷条801的作用部820发挥正电极部的功能。并且，露出不锈钢材的第二筷条802的作用部820发挥负电极部的功能。并且，握持把持部810的人的手发挥导电部的功能。另外，以第一筷条801和第二筷条802夹食材时，第一筷条801以及第二筷条802之间形成分离正电极部和负电极部的间隙。

这样地，第一筷条801以及第二筷条802的作用部820的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，第一筷条801的作用部820和第二筷条802的作用部820之间产生电位差，在与两筷条的作用部820接触的食材的内部微弱电流从负电极部朝向正电极部流动。另外，第一筷条801和第二筷条802之间经由握持把持部810的人的手，电流从第一筷条801朝向第二筷条802流动。

图10B是表示第四方式的筷子850的一个例子的图。如图所示，筷子850由一对筷条(第一筷条851、第二筷条852)构成，仅在第一筷条851设有作用部870。

设置于第一筷条851的作用部870，以正电极部871和负电极部872相夹绝缘部873并交替出现的方式设置于筷子尖附近。具体而言，在作用部870中，从筷子尖朝向筷子头以正电极部871、绝缘部873、负电极部872的排列顺序设有规定数量(一个以上)的电极部。

这样的筷子850至少第一筷条851由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，在作用部870的表面，从筷子尖朝向筷子头，交替地设有被镀金(Au)的区域、被涂布绝缘材料的区域、露出不锈钢材的区域。

被镀金的区域作为正电极部871发挥功能。并且，不锈钢材露出的区域作为负电极部872发挥功能。并且，涂布有绝缘材料的区域作为使正电极部和负电极部相互绝缘的绝缘部873发挥功能。

这样地，在筷子850的作用部870露出离子化倾向互相不同的金属。因此，作用部870的正电极部871和负电极部872之间产生电位差，在与作用部870接触的食材内部微弱电流从负电极部872朝向正电极部871流动。

另外，也可以是，这样的作用部870不仅设置于第一筷条851，而且还设置于第二筷条852。

这样的筷子700、筷子750、筷子800、筷子850在筷条之间夹食材时使微弱电流在食材内部流动。据此，使食材具备极性，使食材的细胞的电荷向单方向(切削方向)带电。因此，得到的效果是：电流使食材的细胞收紧，在食用时给予感觉食材新鲜的印象。并且，可考虑为通过利用微弱电流使食材中包含的金属元素离子化从而味道产生变化。

图11A-图11B是作为微弱电流烹饪用具的食物夹的一个例子的图。具体而言，图11A是表示第一方式的食物夹900的一个例子的图。食物夹900是在设在前端的一对作用部940之间夹持食材的烹饪用具。如图所示，食物夹900具有把持部910和本体部920。

把持部910是使用者把持食物夹900的部位，形成为匚字形，具有连接本体部920的一对连接部911。另外，把持部910具有夹入食材的动作亦即向连接部911彼此接近的方向施加压力则要回复到原来的位置的回复力。

本体部920由将弯曲成勺形状的多个线材从造型出本体部920的轮廓的最外周向内侧方向排列了规定数量(例如，4个)的多个层构成。具体而言，本体部920具有保持部930和作用部940。另外，本体部920具有连接到一方的连接部911的第一本体部921，和连接到另一方的连接部911的第二本体部922。

保持部930从连接部911朝向前端方向大致直线状地形成，在前端侧端部保持作用部940。作用部940是夹持食材的部位，通过弯曲的多个线材的层，形成勺形等规定的形状。

另外，固定于连接部911的第一本体部921以及第二本体部922的端部分别通过导电性的连接线连接到设在把持部910内的电池的正极和负极。

这样的食物夹900中，本体部920由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，连接到电池的正极的第一本体部921一侧的作用部940成为正电极部，连接到电池的负极的第二本体部922一侧的作用部940成为负电极部。因此，第一作用部940以及第二作用部940之间夹入食材，则在与作用部940接触的食材的内部微弱电流从第一本体部921一侧的作用部940朝向第二本体部922一侧的作用部940流动。

另外，食物夹900也有不具备电池的方式。这样的方式中，第一本体部921的表面例如被镀金(Au)。并且，第一本体部921的把持部910侧端部和第二本体部922的把持部910侧端部通过导电性的连接线而电连接。

被镀金的第一本体部921一侧的作用部940发挥正电极部的功能。并且，露出不锈钢材的第二本体部922一侧的作用部940发挥负电极部的功能。

此时，在食物夹900的作用部940的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，第一本体部921一侧的作用部940和第二本体部920一侧的作用部940之间产生电位差，在夹入作用部940的食材的内部电流从负电极部朝向正电极部流动。另外，第一本体部921和第二本体部922之间，经由连接线，电流从作为正电极部的第一本体部921朝向作为负电极部的第二本体部922流动。

图11B是表示第二方式的食物夹950的一个例子的图。如图所示，食物夹950与食物夹900同样地具有把持部960和本体部970，本体部970由第一本体部971和第二本体部972构成。另外，把持部960与食物夹900的把持部相同，因此省略详细说明。

第一本体部971以及第二本体部972分别与食物夹900的本体部同样地由弯曲成勺形状的多个线材构成。并且，第一本体部971中，最外周的(第一)线材981以及第三线材983连接到把持部960内的电池的正极，第二线材982以及第四线材984连接到电池的负极，以使正电极部和负电极部交替地出现。

并且，第二本体部972中，最外周的(第一)线材985以及第三线材987连接到把持部960内的电池的负极，第二线材986以及第四线材988连接到电池的正极。

使用这样的食物夹980夹入食材，则微弱电流在第一本体部971中的最外周的线材981以及第三线材983与第二线材982以及第四线材984之间流动。并且，微弱电流在第二本体部972中的最外周的线材985以及第三线材987与第二线材986以及第四线材988之间流动。而且，微弱电流在第一本体部971中的正电极侧的线材到第二本体部972中的负电极侧的线材之间流动。

另外，食物夹950也有不使用电池的方式。在该方式中，第一本体部971的最外周的(第一)线材981以及第三线材983的表面例如被镀金(Au)。并且，第二本体部972的第二线材986以及第四线材988的表面被镀金(Au)。并且，第一本体部971和第二本体部972通过导电性的连接线电连接。

被镀金的第一本体部971的第一线材981以及第三线材983和第二本体部972的第二线材986以及第四线材988发挥正电极部的功能。并且，露出不锈钢材的第一本体部971的第二线材982以及第四线材984和第二本体部972的的第一线材985以及第三线材987发挥负电极部的功能。

在第一本体部971以及第二本体部972的作用部980，相邻的线材的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，第一本体部971以及第二本体部972的作用部980中相邻的线材之间产生电位差，在与作用部980接触的食材的内部电流从负电极部朝向正电极部流动。并且，在夹入作用部980的食材的内部电流从第一本体部971(或者第二本体部972)的负电极部朝向第二本体部972(或者第一本体部971)的正电极部流动。

这样地，食物夹900、食物夹950夹食材时使微弱电流在食物内部流动。据此，使食材具备极性，使食材的细胞的电荷向单方向(切削方向)带电。因此，得到的效果是：电流使食材的细胞收紧，在食用时给予感觉食材新鲜的印象。并且，可认为通过利用微弱电流使食材中包含的金属元素离子化，从而使味道产生变化。

另外，适用这样的方式的作用部940、作用部980的微弱电流烹饪用具，不限于上述的将线材弯曲而构型的食物夹900、食物夹950，也可以适用于一般的勺形的食物夹、前端部是叉子形的食物夹。

图12是表示作为微弱电流烹饪用具的断筋/锤肉锤的一个例子的图。如图所示，断筋/锤肉锤1000是锤子形，具有功能不同的两个面。具体而言，断筋/锤肉锤1000具有把持部1010、本体部1020和两个作用部即作用部1030和作用部1040。

把持部1010是使用断筋/锤肉锤1000时使用者握持的部位。本体部1020是锤肉等食材的部位，在左侧和右侧具有功能不同的第一作用部1030和第二作用部1040。

第一作用部1030是具有断筋功能的部位。具体而言，第一作用部1030具有多个用于切断肉的筋的规定长度(例如几厘米)的针状突起1031。另外，相邻的针状突起1031之间形成有间隙。并且，第一作用部1030的表面涂布有绝缘材料而成为绝缘部。也就是说，各针状突起1031的根底部分成为绝缘部。

第二作用部1040是具有锤肉功能的部位。具体而言，第二作用部1040具有几毫米程度的比较低的高度，第二作用部1040具有多个梯形块1041，梯形块1041的与被固定的面(根基部分)相反一侧的面(使用时与食物接触的面)的表面积比被固定的面(根基部分)小。另外，梯形块1041与食物接触的面比本体部1020的表面积小，因此与肉等食材接触的梯形块1041之间形成间隙。并且，第二作用部1040的表面涂布有绝缘材料而成为绝缘部，各梯形块1041的根基部分成为绝缘部。

这样的断筋/锤肉锤1000，至少本体部1020由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，第一作用部1030以被镀金的针状突起1031和被镀锌的针状突起1031交替出现的方式构成。另外，被镀金的针状突起1031和被镀锌的针状突起1031在本体部1020的内部以导电性的连接线被相互连接。

并且，第二作用部1040以被镀金的梯形块1041和被镀锌的梯形块1041交替出现的方式构成。另外，被镀金的梯形块1041和被镀锌的梯形块1041在本体部1020的内部以导电性的连接线被相互连接。

被镀金的针状突起1031以及梯形块1041发挥正电极部的功能。并且，被镀锌的针状突起1031以及梯形块1041发挥负电极部的功能。并且，在锤食材时，针状突起1031彼此之间、梯形块彼此之间形成间隙，这些间隙作为分离正电极部与负电极部的无接触部发挥作用。并且，发挥正电极部的功能的针状突起1031和发挥负电极部的功能的针状突起1031在第一作用部1030的表面通过绝缘部件相互绝缘。同样地，发挥正电极部的功能的梯形块1041和发挥负电极部的功能的梯形块1041在第二作用部1040的表面通过绝缘部件相互绝缘。

这样地，在针状突起1031的表面以及梯形块1041的表面，使用离子化倾向互相不同的金属被实施电镀加工。据此，与针状突起1031、梯形块1041接触的食物发挥电池中的电解质的作用。据此，微弱电流经由食材在正电极的针状突起1031和负电极的针状突起1031之间，以及正电极的梯形块1041和负电极的梯形块1041之间流动。

这样的断筋/锤肉锤1000，在断食材的筋时，或者，在锤肉时，微弱电流在食材的内部流动。因此，与作用部1030、作用部1040接触的食材具备极性，食材的细胞的电荷向单方向带电。据此，可得到的效果是：电流使食材的细胞收紧，在食用时给予感觉食材新鲜的印象。并且，可考虑为食材包含的金属元素因为微弱电流而离子化，从而使味道产生变化。

另外，断筋/锤肉锤1000也可以是在把持部1010具备电池的结构。此时，代替镀金，发挥正电极部的功能的针状突起1031以导电性的连接线连接到电池的正极。并且，代替镀锌，发挥负电极部的功能的针状突起1031以导电性的连接线连接到电池的负极。

并且，代替镀金，发挥正电极部的功能的梯形块1041以导电性的连接线连接到电池的正极。并且，代替镀锌，发挥负电极部的功能的梯形块1041以导电性的连接线连接到电池的负极。

这样的电池式的断筋/锤肉锤1000也能够得到与上述的断筋/锤肉锤1000同样的效果。另外，电池收纳在把持部1010的内部就可以。

图13A-图13B是关于作为微弱电流饮食器具的器皿的图。具体而言，图13A是表示盘子的一个例子的图。图13B是表示碗的一个例子的图。如图13A所示，盘子1100具有主体部1110和台部1120。同样地，碗1200具有主体部1210和台部1220。

盘子的主体部1110是载放食材的部位。主体部1110的整个内侧面成为作用部1130。具体而言，作用部1130具备：在底部1111到口部1112之间绕内侧面一周的多个正电极部1131、设在正电极部1131之间的负电极部1132和分离正电极部1131与负电极部1132的绝缘部1133。

同样地，碗的主体部1210是放入食材、汤等液体的部位。主体部1210的整个内侧面成为作用部1230。具体而言，作用部1230具备：在底部1211到口部1212之间绕内侧面一周的多个正电极部1231、设在正电极部1231之间的负电极部1232和分离正电极部1231与负电极部1232的绝缘部1233。

这样的盘子1100以及碗1200，主体部1110、主体部1210由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，正电极部1131、正电极部1231被镀金。负电极部1132、负电极部1232露出不锈钢材。绝缘部1133、绝缘部1233涂布有绝缘材料，使正电极部1131与负电极部1132以及正电极部1231与负电极部1232相互绝缘。

这样地，在盘子1100的正电极部1131和负电极部1132的表面，以及碗1200的正电极部1231和负电极部1232的表面，露出离子化倾向互相不同的金属。因此，正电极部1131与负电极部1132之间以及正电极部1231与负电极部1232之间产生电位差，在与作用部1130、作用部1230接触的食材的内部微弱电流从负电极部1132(负电极部1232)朝向正电极部1131(正电极部1231)流动。

将食材放到作用部1130、作用部1230，则微弱电流在食材的内部流动。因此，与作用部1130、作用部1230接触的食材具备极性，食材的细胞的电荷向单方向带电。据此，可得到的效果是：电流使食材的细胞收紧，在食用时给予感觉食材新鲜的印象。并且，可判断为(考虑为)食材包含的金属元素因为微弱电流而离子化，从而使味道产生变化。

另外，盘子1100以及碗1200也可以是陶器制的。此时，正电极部1131、正电极部1231例如通过真空蒸镀法被镀金。并且，负电极部1132、负电极部1232例如通过真空蒸镀法被镀锌。

这样的陶器制的盘子1100以及碗1200，也能够得到与由导电性的金属形成的盘子1100以及碗1200同样的效果。

另外，这样的方式的微弱电流饮食器具，不限于上述的盘子1100、碗1200，也可以是例如放入酒、葡萄酒等液体的杯子、茶杯或者罐。

图14是表示其他方式的碗1300的一个例子的图。碗1300与上述碗1200同样地具有主体部1310和台部1320。

主体部1310的整个内侧面成为作用部1330。具体而言，作用部1330具备：在底部1311到口缘1312之间树枝状地延伸的多个正电极部1331、对正电极部1331镶边的绝缘部1332和通过绝缘部1332而与正电极部1331分离的负电极部1333。

这样的碗1300的主体部1310由导电性的金属(例如，不锈钢材或锡材)形成。并且，正电极部1331被镀金。负电极部1333露出不锈钢材(或者锡材)。绝缘部1332被涂布绝缘材料，使正电极部1331与负电极部1333相互绝缘。

这样地，在作用部1330的表面露出离子化倾向互相不同的金属。因此，正电极部1331和负电极部1333之间产生电位差，在与作用部1330接触的食材的内部微弱电流从负电极部1333朝向正电极部1331流动。

这样的碗1300也能够得到与碗1200同样的效果。并且，如碗1300那样，作用部1330能够设计成各种各样的图案，因此能够制造具有设计性的微弱电流饮食器具。另外，作用部1330的图案例如有圆点图案的设计例等。

图15A-图15B是关于微弱电流饮食器具的导电部以及绝缘部的剖视图。具体而言，图15A是表示具有金属制的主体部的微弱电流饮食器具的剖面的一个例子的图。图15B是表示具有由金属以外的材料形成的主体部的微弱电流饮食器具的剖面的一个例子的图。

如图15A所示，具有金属制的主体部的碗、盘子等微弱电流饮食器具，因为主体部等根基1400由不锈钢材、锡材等金属制成，因此作为负电极部1401发挥功能。并且，被镀金(或者镀银)的部位作为正电极部1402发挥功能。并且，在根基1400，以对正电极部1402镶边的方式设有沟1403，被涂布绝缘材料(例如，树漆、涂料等)而形成绝缘部1404。

并且，如图15B所示，具有金属以外的主体部的碗、盘子等微弱电流饮食器具，因为主体部等的根基1450是陶器、瓷器或者木制等，因此通过根基1450的表面被镀锌等从而形成负电极部1451。并且，镀金(或者镀银)的部位成为正电极部1452。并且，在根基1450，以对正电极部1452镶边的方式设有沟1453，被涂布绝缘材料(例如，树漆、涂料等)而形成绝缘部1454。

图16A-图16C是关于作为微弱电流饮食器具的壶(或者罐)的图。具体而言，图16A是表示第一方式的壶1500的一个例子的图。如图所示，壶1500具有把持部1510和本体部1520。

把持部1510是把持壶1500的部位。本体部1520是作为放入水、茶等液体的容器的部位。本体部1520在内侧具有作用部1530。

作用部1530设在本体部1520的内侧，具有本体部1520的内侧面1531、正电极部1532和绝缘部1533。

本体部1520的内侧面1531是与放入本体部1520内的液体直接接触的面。正电极部1532形成为L字形，具有从壶1500的口缘附近到底部附近为止的长度，固定于本体部1520的内侧面1531。另外，正电极部1532与本体部1520的内侧面1531直接接触。

绝缘部1533，在放入本体部1520内的液体中，发挥分离并绝缘正电极部1532与本体部1520的内侧面1531的作用。另外，绝缘部1533是圆筒形，以正电极部1532被插入的状态固定于内侧面1531。

这样的壶1500的本体部1520由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，正电极部1532由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成，表面被镀金。并且，露出不锈钢材的本体部1520的内侧面1531作为负电极部发挥功能。另外，正电极部1532与该正电极部被固定的本体部1520之间电连接。

这样地，作用部1530配置有离子化倾向互相不同的金属，因此将液体放入(倒入)本体部1520，则正电极部1532与作为负电极部的内侧面1531之间产生电位差。据此，在放入作用部1530的液体中，微弱电流从本体部1520的内侧面1531朝向正电极部1532流动。另外，在作用部1530电流从正电极部1532朝向本体部1520流动。被放入的液体可以举出例如水、柠檬水、茶(红茶、日本茶、乌龙茶等)、咖啡、水果或蔬菜的汁、汤、酒类、碳酸饮料等。

图16B是表示第二方式的壶1550的一个例子的图。如图所示，第二方式的壶1550中，本体部1570不具有极性，在本体部1570的内侧面1581设有L字形的正电极部1582以及负电极部1583。

具体而言，壶1550具有把持部1560和本体部1570，本体部1570的内侧面成为作用部1580。

作用部1580具有本体部1570的内侧面1581、正电极部1582、负电极部1583和绝缘部1584。

正电极部1582以及负电极部1583形成为L字形，具有从壶1550的口缘附近到底部附近为止的长度，固定于本体部1570的内侧面1581。另外，正电极部1582和负电极部1583以导电性的连接线(未图示)电连接。

绝缘部1584在放入作用部1580内的液体中，发挥分离并绝缘正电极部1582与负电极部1583的作用。另外，各绝缘部1584是圆筒形，以正电极部1582以及负电极部1583被插入的状态固定于本体部1570的内侧面1581。

这样的壶1550中本体部1570由非导电性的材料(例如，玻璃、树脂等)形成。并且，正电极部1582由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成，表面被镀金。并且，负电极部1583由不锈钢材等导电性的金属形成，表面被镀锌。另外，也可以是，负电极部1583未镀锌，而是露出不锈钢材。

这样地，作用部1580配置有离子化倾向互相不同的金属，因此将液体放入体部1570，则正电极部1582与负电极部1583之间产生电位差。据此，在放入作用部1580的液体中，微弱电流从负电极部1583朝向正电极部1582流动。另外，在作用部1580中经由连接线电流从正电极部1582朝向负电极部1583流动。另外，正电极部1582以及负电极部1583也可以是笼形、栅形或网形等。并且，也可以从外部向正电极部1582以及负电极部1583供给电力(电流)。

并且，如图16C所示的第三方式的壶1590，正电极部1591以及负电极部1592也可以分别具有绕轴1593、绕轴1594旋转的搅拌功能。具体而言，壶1590的正电极部1591以及负电极部1592分别通过轴1593以及轴1594连接固定于电动机1595，伴随电动机1595的旋转以相互不接触的方式绕轴旋转。这样的第三方式的壶1590，因为能够使微弱电流在与作用部1580接触的水等液体中流动并且能够进行搅拌，因此可望得到微弱电流更有效地流动的效果。另外，与第二方式的壶1550相同的部分附加相同的附图标记并省略说明。

另外，第一方式的壶1500以及第二方式的壶1550也可以同样地将正电极部1532或者正电极部1582以及负电极部1583连接固定于未图示的电动机，使其以这些电极部的长方向为旋转轴进行旋转运动。

图17A是表示第四方式的壶1600的一个例子的图。壶1600具有把持部1610和本体部1620。另外，把持部1610是用于把持壶1600的部位。

本体部1620形成放入液体的壶1600的外轮廓，内包内侧的容器部1630。并且，本体部1620的外侧表面的口套1621以及脖套1622形成有由导电性的金属形成的导电部1623。

容器部1630的大小比本体部1620小一圈，是固定于本体部1620的内侧的容器状的部位。容器部1630在内侧面具有作用部1640。

作用部1640具有：从口缘到底部的竖长带状的正电极部1641以及负电极部1642，和使正电极部1641以及负电极部1642与导电部1623电连接的连接部1643。另外，连接部1643由贯穿正电极部1641与导电部1623之间以及负电极部1642与导电部1623之间的导电性的金属销等形成。

这样的壶1600中，本体部1620以及容器部1630由非导电性的玻璃、树脂等形成。并且，导电部1623由导电性的金属形成。并且，正电极部1641以及负电极部1642分别由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成。并且，正电极部1641的表面被镀金，负电极部1642的表面被镀锌。另外，也可以是，负电极部1642未被镀锌而露出不锈钢材。

这样地，作用部1640配置有离子化倾向互相不同的金属，因此将液体放入容器部1630，则正电极部1641与负电极部1642之间产生电位差。据此，在放入容器部1630的液体中，微弱电流从负电极部1642朝向正电极部1641流动。另外，在本体部1620中，经由导电部1623以及连接部1643电流从正电极部1641朝向负电极部1642流动。

图17B是表示第五方式的壶1650的一个例子的图。如图所示，壶1650具有把持部1660和本体部1670。

本体部1670是放入液体的容器。本体部1670的内侧面设有作用部1680，在外侧面设有电连接正电极部和负电极部的连接线1671。

作用部1680具有正电极部1681、负电极部1682和绝缘部1683。正电极部1681以及负电极部1682是突起状的电极，固定于本体部1670的内侧面。并且，绝缘部1683是圆筒形，以围绕正电极部1681以及负电极部1682的缘的状态固定于本体部1670的内侧面。另外，正电极部1681和负电极部1682以连接线1671电连接。

这样的壶1650中，本体部1670由非导电性的材料(例如，玻璃、树脂等)形成。并且，正电极部1681由导电性的金属(例如，不锈钢材)形成，表面被镀金。并且，负电极部1682由不锈钢材等导电性的金属形成，表面被镀锌。另外，也可以是，负电极部1682未被镀锌而露出不锈钢材。

这样地，作用部1680配置有离子化倾向互相不同的金属，因此将液体放入本体部1670，则正电极部1681与负电极部1682之间产生电位差。据此，在放入作用部1680的液体中，微弱电流从负电极部1682朝向正电极部1681流动。另外，在本体部1680中，经由连接线1671电流从正电极部1681朝向负电极部1682流动。

图17C是表示第六方式的壶1700的一个例子的图。壶1700中，本体部1710的底部1711为凸形，例如由不锈钢材形成的电热板形成。并且，在设置于本体部1710的内侧面的作用部1720，使用金属制的固定用具1722安装有例如不锈钢材的表面被镀金的环形部件1721。并且，固定用具1722和底部1711通过导电性的连接线1723电连接。也就是说，环形部件1721和底部1711互相电连接。另外，环形部件1721发挥正电极部的功能，底部1711的电热板发挥负电极部的功能。另外，本体部1710由玻璃、树脂等绝缘材料形成。

这样的壶1700也能够使微弱电流在与作用部1720接触的液体中流动。

壶1500、壶1550、壶1600、壶1650、壶1700能够通过微弱电流使液体中包含的金属元素离子化，从而可望得到使味道产生变化的效果。

图18A-图18C是关于作为微弱电流烹饪用具的锅等的图。具体而言，图18A是表示锅(包括蒸饭的饭锅)1800的一个例子的图。图18B以及图18C分别是表示单手锅(平底锅)1850、单手锅(平底锅)1900的一个例子的图。

如图18A所示，锅1800由不锈钢材等形成，以发挥负电极部1832的功能的电热板作为底部1810。并且，在锅1800中，例如由被镀金的由金属部件(例如不锈钢材)形成的正电极部1831通过金属制的固定用具固定到本体部1820。并且，正电极部1831和负电极部1832通过未图示的导电性的连接线电连接。另外，设有这样的正电极部1831以及负电极部1832的本体部1820的内侧成为作用部1830。并且，本体部1820由玻璃、树脂等绝缘材料形成。

这样的锅1800也能够使微弱电流在与作用部1830接触的食材或者汤等液体中流动。

另外，也可以是，在锅1800中，正电极部1831被安装在盖1840，在将盖1840盖到本体部1820时，正电极部1831接触作用部1830内的食材或者汤等液体，从而使微弱电流从负电极部1832朝向正电极部1831流动。

并且，如图18B所示，单手锅1850具备：由不锈钢材等形成并作为负电极部1872发挥功能的本体部1860；例如由被镀金的金属部件(例如，不锈钢材)形成的正电极部1871；和，将正电极部1871固定到本体部1860的同时使正电极部1871和负电极部1872相互绝缘的绝缘部(例如，涂布有绝缘材料的固定用具)1873。另外，正电极部1871与本体部1860接触的同时通过作为绝缘部1873的固定用具被固定于本体部1860。另外，具有这些正电极部1871以及负电极部1872的本体部1860的内部成为作用部1870。

这样的单手锅1850也能够使微弱电流在与作用部1870接触的食材或者汤等液体中流动。

并且，如图18C所示，在单手锅1900中，以由不锈钢材等形成并且作为负电极部1932发挥功能的电热板作为底部1910。并且，在单手锅1900中，由例如被镀金的金属部件(例如，不锈钢材)形成的环形的正电极部1931被固定到本体部1920的内侧面的同时与金属制的固定用具1933连接。并且，固定用具1933和负电极部1932通过未图示的导电性的连接线电连接。另外，设有这些正电极部1931以及负电极部1932的本体部1920的内侧成为作用部1930。并且，本体部1920由玻璃、树脂等绝缘材料形成。

这样的单手锅1900也能够使微弱电流在与作用部1930接触的食材或者汤等液体中流动。

另外，这些微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具，即使在上述中未特别言及的情况下，也存在从电池或者外部电源等向正电极部以及负电极部供给电力，使电流在与这些电极部接触的饮食物中流动的方式。

并且，这些微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具，与上述第二实施方式同样地，也可以在内部设有太阳能电池，以太阳能电池为电源使电流流动。并且，微弱电流烹调用具以及微弱电流饮食器具，也可以在内部具备小型整流器，以家庭用的插座为电源使电流流动。并且，微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具也可以利用将交流电流整流后的直流电流使微弱电流在与作用部接触的食材内部流动。另外，整流器是具备半波整流回路的简易的就可以。并且，也可以是，微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具，不仅利用直流，也利用包括三角波、方形波等的交流电流、脉动电流等。并且，也可以是，在把持部设置压电元件，基于使用者握持微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具时(手持时)的荷重(压力)产生电流。

并且，微弱电流烹饪用具以及微弱电流饮食器具也可以控制电流的量、频率、规定导通(接通)的时间、断续地进行等而控制运行时间。另外，这样的控制，也可以利用微电脑来进行，也可以利用包括来自外部的无线通信的通信来控制。

并且，作为对象的食材涵盖所有的食材，例如蔬菜、肉类、水果、面类以及面包类等，作为放入碗、壶等的液体涵盖所有的饮用物，例如水、茶、酒、果汁、汤等。

附图标记说明

100、400削皮器；10把持部；20保持部；30作用部；200、600菜刀；210把持部；220本体部；221作用部；300、500切片器；310把持部；320切片台；330切片台刃；340作用部；401、501、601电池；700、750、800、850筷子；710、760、810、860把持部；720、770、820、870作用部；730、740、780联结部；900、950食物夹；910、960把持部；920、970本体部；940、980作用部；1000断筋/锤肉锤；1010把持部；1020本体部；1030、1040作用部；1031针状突起；1041梯形块；1100盘子；1110主体部；1120台部；1130作用部；1200、1300碗；1210、1310主体部；1220、1320台部；1230、1330作用部；1500、1550、1590、1600、1650、1700壶(罐)；1510、1560、1610、1660把持部；1520、1570、1620、1670本体部；1530、1580、1640、1680、1720作用部；1800锅；1810底部；1820本体部；1830作用部；1850、1900单手锅；1860、1920本体部；1870、1930作用部。

Claims (16)

1.一种微弱电流烹饪用具，其特征在于，

所述微弱电流烹饪用具具备：与切断对象物接触的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部使电流在所接触的所述切断对象物内部流动。

2.根据权利要求1所述的微弱电流烹饪用具，其特征在于，

在与所述切断对象物的接触面，所述正电极部和所述负电极部被形成于所述作用部的贯穿孔分离。

3.根据权利要求1所述的微弱电流烹饪用具，其特征在于，

在与所述切断对象物的接触面，所述正电极部和所述负电极部被绝缘部件分离。

4.根据权利要求1所述的微弱电流烹饪用具，其特征在于，

在与所述切断对象物的接触面，所述正电极部和所述负电极部被沟分离。

5.根据权利要求1至4中的任一项所述的微弱电流烹饪用具，其特征在于，

所述正电极部以及所述负电极部的一方设置于切所述切断对象物的刀部。

6.一种微弱电流饮食器具，其特征在于，

所述微弱电流饮食器具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述微弱电流饮食器具由设置有具有所述正电极部的作用部的第一筷条和设置有具有所述负电极部的作用部的第二筷条构成。

7.一种微弱电流饮食器具，其特征在于，

所述微弱电流饮食器具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述微弱电流饮食器具由第一筷条和第二筷条构成，

所述第一筷条以及所述第二筷条中的至少一方具备：正电极部、负电极部和夹在所述正电极部与所述负电极部之间的绝缘部交替地连续地排列的作用部。

8.一种微弱电流饮食器具，其特征在于，

所述微弱电流饮食器具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部形成于载放所述饮食物的主体部的内侧面，所述作用部具有绕所述主体部一周的所述正电极部和设在所述正电极部彼此之间的所述负电极部。

9.一种微弱电流饮食器具，其特征在于，

所述微弱电流饮食器具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部形成于载放所述饮食物的主体部的内侧面，所述作用部具有从底部向口缘方向延伸的多个树枝状的所述正电极部和设在所述正电极部以外的区域的所述负电极部。

10.一种微弱电流饮食器具，其特征在于，

所述微弱电流饮食器具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部形成于载放所述饮食物的主体部的内侧面，

所述作用部具有与电动机连接而进行旋转运动的所述正电极部以及所述负电极部。

11.一种微弱电流饮食器具，其特征在于，

所述微弱电流饮食器具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部形成于载放所述饮食物的主体部的内侧面，

所述作用部具有圈状的所述正电极部和作为所述本体部的底部的所述负电极部，所述负电极部是电热板。

12.一种微弱电流烹饪用具，其特征在于，

所述微弱电流烹饪用具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述微弱电流烹饪用具具备使多个线材弯曲而构形的形状的具有所述作用部的本体部。

13.一种微弱电流烹饪用具，其特征在于，

所述微弱电流烹饪用具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部具备具有多个针状突起的第一作用部和具有多个梯形块的第二作用部，

在所述第一作用部中，所述正电极部的所述针状突起和所述负电极部的所述针状突起交替地出现，在所述第二作用部中，所述正电极部的所述梯形块和所述负电极部的所述梯形块交替地出现。

14.一种微弱电流烹饪用具，其特征在于，

所述微弱电流烹饪用具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部具有设在与所述饮食物接触的本体部的内侧面并且沿上下方向延伸的所述正电极部和作为所述本体部的底部的所述负电极部，所述负电极部是电热板。

15.一种微弱电流烹饪用具，其特征在于，

所述微弱电流烹饪用具具备：与饮食物接触并使电流在所接触的饮食物流动的具有正电极部以及负电极部的作用部，

所述作用部具有设在与所述饮食物接触的本体部的内侧面的圈状的所述正电极部和作为所述本体部的底部的所述负电极部，所述负电极部是电热板。

16.根据权利要求1至5以及权利要求12至15所述的微弱电流烹饪用具或者权利要求6至11所述的微弱电流饮食器具中的任一项所述的微弱电流烹饪用具或者微弱电流饮食器具，其特征在于，

所述正电极部和所述负电极部由离子化倾向不同的金属形成。

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