JP6340595B2

JP6340595B2 - ジューサおよびジューサ用のフローズンアタッチメント

Info

Publication number: JP6340595B2
Application number: JP2015103418A
Authority: JP
Inventors: 起子広田; 尚紀山口
Original assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Current assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Priority date: 2015-05-21
Filing date: 2015-05-21
Publication date: 2018-06-13
Anticipated expiration: 2035-05-21
Also published as: US20160338521A1; JP2016214595A; CN106166021A; EP3095363A1; EP3095363B1; CN106166021B

Description

本開示はジューサ（あるいは搾汁ジューサ）に関する。より具体的には、本開示は、スクリュによって、野菜、果物または穀類等の材料を圧搾または押し潰して、搾汁をジュースとして得るジューサにおいて、フローズン材料を押し潰すために用いられるフローズンアタッチメントに関する。

従来、ジューサとして様々な構成のものが知られている。例えば、従来のジューサは、容器と、容器内に配置され搾汁を透過させる網状部を有するジューサアタッチメントと、ジューサアタッチメントの内側に配置されたスクリュと、容器を載置するとともにスクリュを回転駆動させる本体部とを備える。このような従来のジューサでは、回転駆動されたスクリュの外面とジューサアタッチメントの内周面との間で果物等の材料が圧搾され、ジューサアタッチメントの網状部を透過した搾汁が、容器の排出口よりジュースとして取り出される（例えば、特許文献１参照）。

近年、このようなジューサにおいて、フローズン材料（例えば、冷凍果物等）を材料として用い、スクリュにてフローズン材料を押し潰して、シャーベットやアイスクリーム状のデザートとして作るようなフローズンアタッチメントが用いられている。このようにフローズン材料を押し潰して作られたデザートは、一般的には「ヨナナス」（登録商標）とも呼ばれており、低カロリーで新感覚のデザート（スイーツ）として注目されている。

ここで、従来のジューサにおいてフローズンアタッチメントが用いられた構成について図２５および図２６を用いて説明する。図２５は従来のジューサの外観図であり、図２６はジューサにおける容器等の分解図である。

図２６に示すように、従来のジューサ５１は、容器５２と、容器５２内に配置されるフローズンアタッチメント５３と、フローズンアタッチメント５３の内側に配置されるスクリュ５４と、容器５２の上部に装着される蓋５５とを備える。蓋５５にはフローズン材料の材料投入口５６が設けられている。容器５２には流動状態の材料の第１排出口６１が設けられ、フローズンアタッチメント５３には流動状態の材料の第２排出口６２が設けられている。また、図２５に示すように、これらの部材は容器５２とともに本体部６０の上部に載置され、この載置状態において、本体部６０が内蔵する駆動部（図示せず）によりスクリュ５４が回転駆動可能な状態となる。

ジューサ５１において、材料投入口５６よりフローズン材料が投入されると、回転駆動されるスクリュ５４の外面とフローズンアタッチメント５３の内周面との間で、フローズン材料が押し潰されて、流動状態の材料が作られる。この流動状態の材料は、フローズンアタッチメント５３の第２排出口６２を通して、容器５２の第１排出口６１へと導かれ、第１排出口６１より材料が排出される。

このようなジューサ５１では、容器５２の第１排出口６１内に、装置外部からの指入れ防止用のリブ（図示せず）がユーザの安全保護の観点から設けられている。このようなリブは、第１排出口６１内の流路を、実質的に複数の流路（例えば、２つまたは３つ）に分割している。

特表２０１１−５２７２２９号公報

しかしながら前記従来の構成では、凍らせた果物または野菜を切断、粉砕した調理物を提供する際、多様な食感の調理物を提供することができない。

従って、本開示の目的は、上記従来の課題を解決することにあって、ジューサにフローズンアタッチメントが装備された場合に、凍らせた果物または野菜を切断、粉砕した調理物を提供する際、多様な食感の調理物を提供することができるフローズンアタッチメントおよびそれを用いたジューサを提供することにある。

上記目的を達成するために、本開示のフローズンアタッチメントまたはそれを用いたジューサは以下のように構成する。

本開示の一の態様によれば、回転駆動されるスクリュと、内側に前記スクリュを配置さ
せるとともに、内周面と前記スクリュとの間でフローズン材料を押し潰すフローズンアタッチメントと、押し潰された流動状態の材料を排出する第１排出口を有する容器と、材料投入口を有し、前記容器の上部に装着される蓋と、前記容器の載置部を上側に有するとともに、前記スクリュを回転駆動させる本体部と、を備え、前記フローズンアタッチメントは、内周面と前記スクリュとの間でフローズン材料を押し潰すドラム部と、前記容器の前記第１排出口の入口側と接続され、押し潰された流動状態の材料を前記第１排出口内へ導く第２排出口とを有し、前記フローズンアタッチメントの第２排出口には排出通路が設けられ、前記フローズンアタッチメントの排出通路の略断面積は、排出通路入口より排出通路出口の方が小さいことを特徴とするジューサを提供する。

本開示によれば、ジューサにフローズンアタッチメントが装備された場合に、フローズンアタッチメント内から容器外へ流動状態のフローズン材料の食感を多様に調整することができる。

本開示の一の実施の形態にかかるジューサの外観図実施の形態のジューサの分解図実施の形態のジューサにおける容器およびその内側の構成を示す分解図実施の形態のジューサが備えるフローズンアタッチメントの外観図実施の形態のフローズンアタッチメントと容器およびスクリュの関係を示す分解図実施の形態のフローズンアタッチメントを装着した状態における容器の断面図実施の形態のフローズンアタッチメントが容器内に装着された状態の断面図実施の形態のジューサが備えるフローズンアタッチメントの外観図実施の形態のジューサが備えるフローズンアタッチメントの断面図実施の形態の第１の変形例にかかるフローズンアタッチメントの外観図実施の形態の第１の変形例にかかるフローズンアタッチメントの断面図（ａ）実施の形態の第２の変形例にかかるフローズンアタッチメントの外観図（ｂ）実施の形態の第２の変形例にかかるフローズンアタッチメントの分解図実施の形態の第２の変形例にかかるフローズンアタッチメントと通路部材の断面図実施の形態の第２の変形例にかかるフローズンアタッチメントと通路部材の断面図実施の形態の第２の変形例にかかるフローズンアタッチメントと通路部材の断面図実施の形態の第２の変形例にかかるフローズンアタッチメント取り付け状態の断面図（ａ）実施の形態の第３の変形例にかかるフローズンアタッチメントの外観図（ｂ）実施の形態の第３の変形例にかかるフローズンアタッチメントの分解図実施の形態の第３の変形例にかかるフローズンアタッチメントの断面図（ａ）実施の形態の第４の変形例にかかるフローズンアタッチメントの外観図（ｂ）実施の形態の第４の変形例にかかるフローズンアタッチメントの分解図実施の形態の第４の変形例にかかるフローズンアタッチメントの断面図実施の形態の第５の変形例にかかるフローズンアタッチメントの外観図（ａ）実施の形態の第５の変形例にかかるフローズンアタッチメントの断面図（ｂ）実施の形態の第５の変形例にかかるフローズンアタッチメントの拡大断面図実施の形態の第５の変形例にかかるファン角度変更図実施の形態の第５の変形例にかかるファン角度変更図従来のジューサの外観図従来のジューサにおける容器等の分解図

本開示の第１態様のジューサは、回転駆動されるスクリュと、内側に前記スクリュを配置させるとともに、内周面と前記スクリュとの間でフローズン材料を押し潰すフローズンアタッチメントと、押し潰された流動状態の材料を排出する第１排出口を有する容器と、材料投入口を有し、前記容器の上部に装着される蓋と、前記容器の載置部を上側に有するとともに、前記スクリュを回転駆動させる本体部と、を備え、前記フローズンアタッチメントは、内周面と前記スクリュとの間でフローズン材料を押し潰すドラム部と、前記容器の前記第１排出口の入口側と接続され、押し潰された流動状態の材料を前記第１排出口内へ導く第２排出口とを有し、前記フローズンアタッチメントの第２排出口には排出通路が設けられ、前記フローズンアタッチメントの排出通路の略断面積は、排出通路入口より排出通路出口の方が小さいものである。

このような構成によれば、フローズンアタッチメントの第２排出口内に流動状態のフローズン材料を通過させる際に、排出通路入口と排出通路出口の間の一部の略断面積が異なることで、材料の流れに変化を持たせることができる。したがって、ジューサにフローズンアタッチメントが装備された場合に、フローズンアタッチメント内から容器外へ流動状態のフローズン材料の食感を多様に調整することができる。

さらに、フローズンアタッチメントの第２排出口内に流動状態のフローズン材料を通過させる際に、流路抵抗が増加し、食材が圧縮または混錬され、多様な食感の調理物を提供することができる。

本開示の第２態様のジューサは、第１の態様のジューサにおいて、前記フローズンアタッチメントの排出通路は、排出通路自体が着脱可能としたものである。これにより、様々
な形状の排出通路を一つのフローズンアタッチメントに対応させることが可能となり、使用者の好みに応じた多様な食感の調理物を提供することができる。

本開示の第３態様のジューサは、第１の態様のジューサにおいて、前記フローズンアタッチメントの排出通路は、排出通路の一部が着脱可能なクローザーを備えたものである。これにより、様々な形状のクローザーを一つのフローズンアタッチメントに対応させることが可能となり、使用者の好みに応じた多様な食感の調理物を提供することができる。

本開示の第４態様のジューサは、第３態様のジューサにおいて、前記クローザーは、排出通路に対して回転方向に自在に係止され、排出通路の断面積を自在に変更可能としたものである。これにより、一つのクローザーで複数の食感の調理物を提供することができる。

（実施の形態１）
以下に、本開示にかかる実施の形態１を図面に基づいて詳細に説明する。
本開示の一の実施の形態にかかるジューサ１の外観図を図１に示す。また、本実施の形態
のジューサ１の分解図を図２および図３に示す。なお、図３は、ジューサ１において、本体部、蓋および押し棒を除く構成（すなわち、容器およびその内側の構成）の分解図である。

図１から図３に示すように、ジューサ１は、容器２と、容器２の内側に配置されるジューサアタッチメント３と、ジューサアタッチメント３の内側に配置されるスクリュ４と、容器２の上部に装着される蓋５と、容器２が載置される本体部１０とを備える。

容器２は、上部が開放された円筒形状を有する容器である。容器２の外周面下方には、搾汁を外部へ排出する第１排出口２１と材料の搾り滓を排出する搾り滓排出口２３とが容器２の内側空間と連通するように設けられている。第１排出口２１と搾り滓排出口２３とは、容器２の外周面より外方に突出した筒形状を有する。

蓋５は容器２の上部開放部分に脱着可能に装着される。蓋５には、上方に向かって延在する筒形状の材料投入口６が設けられている。材料投入口６内には、投入された材料を容器２内へ押し込むための押し棒７が挿入配置される。

ジューサアタッチメント３は、ドラム部材８と、ドラム部材８の周囲に配置される回転ブラシ９とにより構成される。ドラム部材８は、内側から外側へと搾汁が透過（通過）可能でありかつ搾り滓の透過（通過）を抑制可能な網状部８ａをその周面に備える。ドラム部材８の内側にはスクリュ４が配置され、網状部８ａの内周面にスクリュ４の外面が近接する。ドラム部材８は、容器２の内側に挿入配置された状態で容器２と係合して、少なくともスクリュ４の回転方向に対して一体的な状態とされる。

スクリュ４の外面とドラム部材８の内周面との間で材料が圧搾されて、搾汁が網状部８ａを透過して容器２とドラム部材８との間の空間に抽出される。一方、搾り滓は、網状部８ａを透過することなく、ドラム部材８の内側に留まる。なお、容器２の第１排出口２１は容器２の内周面とドラム部材８の外周面との間の空間に連通されており、搾り滓排出口２３はドラム部材８の内側の空間に連通されている。ドラム部材８の外周面には強度を高めるための複数の環状リブ８ｂが設けられ、内周面にはスクリュ４と材料の共回りを抑制するための複数の縦リブ８ｃが設けられている。ドラム部材８には、必要に応じて材料の圧搾を補助する補助刃が設けられているような場合であってもよい。

回転ブラシ９は、ドラム部材８の外周面と容器２の内周面との間に配置され、ドラム部材８に対して回転駆動されることで、網状部８ａ等に付着した材料の搾り滓等を取り除く。

本体部１０は容器２が載置される載置部１１をその上部に有し、容器２が脱着可能に本体部１０に装着される。本体部１０はスクリュ４を回転駆動させる駆動部（図示せず）を内蔵しており、駆動部に連結された回転駆動軸１２が載置部１１の中央において上方に突出するように配置されている。この回転駆動軸１２は載置部１１に載置（装着）された容器２の底を貫通して、容器２の内側に配置されたスクリュ４と脱着可能に連結する。このような連結状態において、本体部１０が内蔵する駆動部により回転駆動軸１２を介してスクリュ４が回転駆動可能となる。なお、回転駆動軸１２と容器２の底部との貫通部分などには、搾汁等の液体の漏洩を防ぐシール部材３４（図６及び図７参照）が設けられている。

スクリュ４は大略円筒形状を有し、その外面にはドラム部材８に近接して材料を圧搾するらせん部４ａが設けられている。上述したように、スクリュ４の下部は本体部１０の回転駆動軸１２と連結される。スクリュ４の上部にはスクリュ４の回転軸４ｂが上方に突出
しており、容器２に装着された状態の蓋５の下部に回転軸４ｂが回転可能に係合される。

このような構成のジューサアタッチメント３が装着されたジューサ１にて、果物等を材料として搾汁ジュースを作る方法について説明する。

まず、本体部１０の載置部１１に容器２、回転ブラシ９、ドラム部材８、およびスクリュ４を設置するとともに、容器２の上部に蓋５を装着する。その後、材料投入口６を通して果物等の材料を投入して、押し棒７を用いて材料を容器２内に押し込む。本体部１０の駆動部によりスクリュ４を回転駆動させることにより、スクリュ４の外面とドラム部材８の内周面との間で材料が圧搾され、搾汁が網状部８ａを透過して容器２とドラム部材８との間の空間に抽出される。搾汁は容器２の第１排出口２１を通して搾汁ジュースとして取り出される。

一方、材料の搾り滓は、網状部８ａを透過することなく、ドラム部材８の底部に留まり、その後、ドラム部材８の底部に形成された図示しない開口部を介して、容器２の搾り滓排出口２３を通して容器２外へと排出される。スクリュ４の回転駆動とともに回転ブラシ９が例えばスクリュ４とは逆向きに回転駆動されて、ドラム部材８の網状部８ａ等に付着した材料の搾り滓等が回転ブラシ９により取り除かれる。このようにしてジューサアタッチメント３が装着されたジューサ１にて、搾汁ジュースが作られる。

このような構成のジューサ１にて、ジューサアタッチメント３と交換可能に装備されるフローズンアタッチメント３０について説明する。

本実施の形態のジューサ１は、フローズン材料（例えば、冷凍果物等）を材料として用い、スクリュ４にてフローズン材料を押し潰して、シャーベットやアイスクリーム状のデザートを作るようなフローズンアタッチメント３０を備えている。ジューサ１において、フローズン材料が用いられるような場合には、このフローズンアタッチメント３０が、ジューサアタッチメント３（ドラム部材８および回転ブラシ９）と交換して本体部１０の載置部１１に装着される。

ここで、フローズンアタッチメント３０の外観図を図４に示す。また、フローズンアタッチメント３０と容器２およびスクリュ４との関係を示す分解図を図５に示し、フローズンアタッチメント３０を装着した状態における容器２の断面図を図６に示す。

図４に示すように、フローズンアタッチメント３０は、上部に開口を有する円筒状の有底容器であり、例えば透明のプラスチックで形成されている。図５および図６に示すように、フローズンアタッチメント３０は容器２の内側に配置され、フローズンアタッチメント３０の内側にはスクリュ４が配置される。

フローズンアタッチメント３０は、円筒状の内周面とスクリュ４の外面との間でフローズン材料を押し潰すドラム部３１と、容器２の第１排出口２１の入口側と接続され、押し潰された流動状態の材料を第１排出口２１内へ導く第２排出口３２とを備える。第２排出口３２はドラム部３１の外周面より外方に突出する筒形状を有する。

ドラム部３１の外周面には強度を高めるための複数の環状リブ３１ａが設けられ、内周面にはスクリュ４とフローズン材料の共回りを抑制するための複数の縦リブ３１ｂが設けられている。ドラム部３１の内周面にスクリュ４の外面が近接するように、フローズンアタッチメント３０の内側にスクリュ４が配置される。フローズンアタッチメント３０は、容器２内に挿入配置された状態で容器２と係合して、少なくともスクリュ４の回転方向に関して一体的な状態とされる。

ここで、フローズンアタッチメント３０の第２排出口３２と容器２の第１排出口２１との関係について、特に、図７を参照して説明する。図７はフローズンアタッチメント３０が容器２の内側に配置された状態の断面図である。

このようなジューサ１では、ユーザの安全保護の観点から、装置外部からの指入れ防止用の第１リブ２４が容器２の第１排出口２１内に設けられている（図６参照）。この第１リブ２４は円筒形状を有する第１排出口２１の上部内周面より下方に突出した板状部材であり、第１リブ２４は第１排出口２１内の流路を実質的に左右の２つの流路に分割している。なお、第１リブ２４の下端２４ａと第１排出口２１の下部内周面との間には隙間２５が設けられている。このように隙間２５が設けられていることにより、第１排出口２１の下部内周面に沿った材料の流れが、第１リブ２４により阻害され難くされている。第１リブ２４は、第１排出口２１の入口側（容器２の内周面側）から出口側（容器２の外方側）に向かって第１排出口２１内の流路中央付近にまで延在するように設けられている（図６参照）。このように第１リブ２４を流路方向に沿ってある程度の長さで設けることで、指入れ防止機能を高めることができる。

図４、図６、図７に示すように、フローズンアタッチメント３０の第２排出口３２内には、容器２の第１リブ２４に対応した位置に第２リブ３３が設けられている。具体的には、第２リブ３３は円筒形状を有する第２排出口３２の上部内周面から下部内周面まで至るような板状部材として設けられている。これにより、第２リブ３３は第２排出口３２内の流動状態の材料が移動する流路を左右の２つの流路である排出通路５０に分割している。第２排出口３２には、排出通路入口５０Ａ（ドラム部３１の内周面側）から排出通路出口５０Ｂ（容器２の内周面側）まで排出通路５０が形成されている。また、第２リブ３３は、排出通路５０の排出通路入口５０Ａ（ドラム部３１の内周面側）から排出通路５０の排出通路出口５０Ｂ（容器２の内周面側）まで流路方向全体に延在するように設けられている。ここで、第２排出口３２内において第１排出口２１の第１リブ２４に対応した位置に第２リブ３３が設けられているとは、第１排出口２１および第２排出口３２を流路方向に見た場合に、第１リブ２４の形成位置と第２リブ３３の形成位置とが重なるとともに、この流路方向において両者が実質的に同様な大きさおよび形状に形成されている状態をいう。

図７に示すように、フローズンアタッチメント３０が容器２の内側に配置された状態において、フローズンアタッチメント３０の第２排出口３２の出口側端部３２ａが、容器２の第１排出口２１の入口側端部２１ａに近接して配置される。すなわち、第２排出口３２の出口側端部３２ａが第１排出口２１の入口側端部２１ａに接続された状態（接続部分Ｐ）となる。この状態において、第２排出口３２内の第２リブ３３は、第１排出口２１内の第１リブ２４に実質的に重なった状態となっている。

また、容器２の第１排出口２１の入口側端部２１ａは、容器２の円筒形状の内周面に沿って形成されている。そのため、容器２を上方から見た場合に入口側端部（あるいは入口側端面）２１ａは、容器２の内周面に沿った円弧形状（すなわち湾曲凹面形状）となっている。フローズンアタッチメント３０の第２排出口３２の出口側端部３２ａは、この第１排出口２１の入口側端部２１ａの円弧形状に合致するように、上方から見た場合に外方に突出するような円弧形状（すなわち湾曲凸面形状）を有している。

このような構成のフローズンアタッチメント３０が装着されたジューサ１にて、冷凍果物等をフローズン材料として「ヨナナス」（登録商標）等と呼ばれるシャーベットやアイスクリーム状のデザートを作る方法について説明する。

まず、本体部１０の載置部１１に容器２、フローズンアタッチメント３０、およびスクリュ４を設置するとともに、容器２の上部に蓋５を装着する。その後、材料投入口６を通して冷凍果物等のフローズン材料を投入して、押し棒７を用いてフローズン材料を容器２内であるスクリュ４とフローズンアタッチメント３０との間に押し込む。本体部１０の駆動部により回転駆動されたスクリュ４の外面とフローズンアタッチメント３０のドラム部３１の内周面との間でフローズン材料が押し潰される。容器２とフローズンアタッチメント３０とはともに透明のプラスチックで形成されているため、使用者は冷凍果物等のフローズン材料が押し潰される過程を目視して確認することができる。冷凍果物等のフローズン材料が押し潰される過程において、フローズン材料は冷凍されているため硬く、プラスチックで形成されたフローズンアタッチメント３０を変形させようとする。しかしながら、ドラム部３１の外周面に形成された複数の環状リブ３１ａによって、フローズンアタッチメント３０の形状が保持されている。押し潰された流動状態の材料は、フローズンアタッチメント３０の第２排出口３２内を通して容器２の第１排出口２１内へと導かれる。そして、流動状態の材料が容器２の第１排出口２１を通して取り出され、ジューサ１においてシャーベットやアイスクリーム状のデザートが作られる。

このとき、フローズンアタッチメント３０の第２排出口３２における排出通路５０内は排出通路入口５０Ａから排出通路出口５０Ｂに向かってその略断面積を等しく、もしくは出口側に向かってやや大きくしていくことで押し潰された流動状態の材料がその形状を維持した状態で出てくるようにしている。ここで、排出通路５０は、第２排出口３２内を第２リブ３３により左右の２つの流路に分割された通路である。

図８、９に示すフローズンアタッチメント４０においては、容器２の第１排出口２１の入口側と接続され押し潰された流動状態の材料を第１排出口２１内へ導く第２排出口３２を有し、第２排出口３２には流動状態の材料が移動する排出通路３５が排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂまで形成されている。また、排出通路３５内の第２リブ３３を第２排出口３２の出口付近である排出通路出口３５Ｂにのみ配設されている。

具体的には、第２リブ３３は円筒形状を有する第２排出口３２の出口付近である排出通路出口３５Ｂにのみ配設された上部内周面から下部内周面まで至るような棒状部材として設けられている。これにより、第２リブ３３は第２排出口３２内の流路を出口付近のみで左右の２つの流路である排出通路３５に分割している。したがって、第２リブ３３は、第２排出口３２の入口側（ドラム部３１の内周面側）から出口側（容器２の内周面側）まで流路方向全体に延在するように設けられていない。排出通路入口３５Ａと排出通路出口３５Ｂとでは略断面積が異なり、排出通路３５内の略断面積が排出通路入口３５Ａより排出通路出口３５Ｂの方が小さく形成されている。これにより、押し潰された流動状態の材料はリブ部が抵抗となり、対流による混錬、圧縮が起こり、材料に含まれる空気量が変化する。フローズンアタッチメント３０とは異なった材料の味わいを形成することができるようになる。

排出通路内の抵抗の大きさによりその食感が変化する原理は次の通り。リブ部の抵抗が小さく、対流による混錬、圧縮が生じにくい場合、スクリュ４の外面とフローズンアタッチメント３０のドラム部３１の内周面との間でフローズン材料が押し潰された流動状態の材料がそのまま出てくる。フローズン材料は、スクリュ４と、フローズンアタッチメント３０のドラム部３１の内周面との間で、すり潰されながら断続的に送り出されることで、流動状態の材料の間に空気を含みやすい状態に変化している。流動状態の材料に含まれる空気量が多いと、流動状態の材料が空気と接触する面積が大きい。そのため、出てきた調理物を口に入れ、舌に乗せた際、流動状態の材料が溶けやすく、口どけの良い調理物を得ることができる。また、流動状態の材料に含まれる空気の含有量が多いと、流動状態の材料の比重が軽くなるため、口に入れた際、ふわふわとした口あたりの食感となる。リブ部
の抵抗が大きく、対流による混錬、圧縮が生じやすい場合、流動状態の材料に含まれる空気が押し出されやすいため、空気量が少なくなる。流動状態の材料に含まれる空気量が少ないと、流動状態の材料が空気と接触する面積が小さく、比重が重い。そのため、出てきた調理物を口に入れ、舌に乗せた際、流動状態の材料が溶けにくく、口の中に残存しやすいため、冷たさを感じやすい。また、対流による混錬、圧縮により、滑らかな食感の調理物を得ることができる。

また、第１排出口２１内の第１リブ２４に対向する位置にある第２排出口３２内の第２リブ３３形状を出口側に配設することで、フローズンアタッチメント４０の第２排出口３２から容器２の第１排出口２１内へと流動状態の材料を円滑に導き、第１排出口２１と第２排出口３２との接続部分Ｐの隙間から容器２内に材料があふれ出す（漏れ出す）ことを抑制できる。

このように異なる通路形状をもつフローズンアタッチメントを容器２に対して用意することで、同じ食材においても異なる食感を味わえるとともに、材料に応じて、より適した食感を得ることができるようになる。

また、異なる第１の変形例として、図１０、１１に示すフローズンアタッチメント４１においては、容器２の第１排出口２１の入口側と接続され押し潰された流動状態の材料を第１排出口２１内へ導く第２排出口３２を有し、第２排出口３２には流動状態の材料が移動する排出通路３５が排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂまで形成されている。また、排出通路３５内の一部に内周面の全域から突出した狭窄リブ３６が配設されている。また、狭窄リブ３６は、第２排出口３２の入口側（ドラム部３１の内周面側）から出口側（容器２の内周面側）までの流路方向における途中の位置に設けられている。換言すれば、狭窄リブ３６は、排出通路３５の排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂまでの流路方向における途中の位置に設けられている。また、第２排出口３２内には、容器２の第１リブ２４に対応した位置に第２リブ３３が設けられており、第２リブ３３からも狭窄リブ３６が配設されている。狭窄リブ３６が配設されている部分で排出通路３５の略断面積が入口とも出口とも異なっている。つまり、フローズンアタッチメント４１の排出通路３５の略断面積は、排出通路３５の途中で排出通路入口３５Ａと排出通路出口３５Ｂの略断面積よりも小さくなっている。これにより上記実施の形態と同様に流動状態の材料の食感の変化を作ることができる。

また、異なる第２の変形例として図１２、図１３、図１４、図１５に示すフローズンアタッチメント４２においては、容器２の第１排出口２１の入口側と接続され押し潰された流動状態の材料を第１排出口２１内へ導く第２排出口３２を有し、排出通路３５が別体で構成され、第２排出口３２に対して着脱自在に構成されている。排出通路３５は、流動状態の材料が移動する排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂまで形成されている。

図１３に示す排出通路３５を構成する通路部材Ａ３７は排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂに向かってその略断面積を等しく、もしくは排出通路出口３５Ｂに向かってやや大きくしてある構成となっている。図１４に示す排出通路３５を構成する通路部材Ｂ３８は排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂに向かってその略断面積を直線的に小さくしている。これにより食材が出口に向かって圧縮されることにより異なる食感を得ることができる。また、図１５に示す排出通路３５を構成する通路部材Ｃ３９は排出通路出口３５Ｂ付近の略断面積をリブ６９により小さくしている。つまり、リブ６９は、排出通路出口３５Ｂ付近の内周面の全域から突出している。排出通路出口３５Ｂにおける排出通路３５内の断面積を小さくするこの部分において食材に対流、圧縮が起こり、食感が変化する。これらの排出通路３５を構成する通路部材Ａ３７、通路部材Ｂ３８、通路部材Ｃ３９を適宜交換することで、それぞれ異なる食感を味わえる。また、図１６に示すように、
これらの通路部材Ａ３７、通路部材Ｂ３８、通路部材Ｃ３９は装着時に容器２とフローズンアタッチメント４２に挟み込まれることで、係止構造がなくても所定の位置に固定することができる。

また、異なる第３の変形例として、図１７（ａ）、図１７（ｂ）、図１８に示すフローズンアタッチメント４３においては、容器２の第１排出口２１の入口側と接続され押し潰された流動状態の材料を第１排出口２１内へ導く第２排出口３２を有し、第２排出口３２には流動状態の材料が移動する排出通路３５が排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂまで形成されている。また、排出通路３５の一部の途中にクローザー７０が着脱自在に構成されている。このクローザー７０の一部７１が排出通路３５の略断面積よりも小さくなるように構成されている。この部分において食材に対流、圧縮が起こり、食感が変化する。

また、異なる第４の変形例として、図１９、図２０に示すフローズンアタッチメント４４においては、容器２の第１排出口２１の入口側と接続され押し潰された流動状態の材料を第１排出口２１内へ導く第２排出口３２を有し、第２排出口３２には流動状態の材料が移動する排出通路３５が排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂまで形成されている。また、排出通路出口３５Ｂの出口部分に着脱可能なクローザーであるノズル７２が係止されており、これにより略断面積を変化させている。換言すれば、排出通路３５の一部が着脱可能なクローザーであるノズル７２を備えている。ノズル７２のリブは容器２の第１排出口２１の入口に配設されている第１リブ２４に対向するリブ７３と略断面積を変化させるリブ７４から構成される。この部分において食材に対流、圧縮が起こり、食感が変化する。

また、異なる第５の変形例として、図２１、図２２（ａ）、図２２（ｂ）、図２３、図２４に示すフローズンアタッチメント４５においては、容器２の第１排出口２１の入口側と接続され押し潰された流動状態の材料を第１排出口２１内へ導く第２排出口３２を有し、第２排出口３２には流動状態の材料が移動する排出通路３５が排出通路入口３５Ａから排出通路出口３５Ｂまで形成されている。また、排出通路出口３５Ｂの出口部分に着脱可能なクローザーとしてファン７５が固定ブッシュ７６を介し、ねじ７７によりフローズンアタッチメント４５に回転自在に固定される。これによりファン７５の位置を回転方向に移動させることで、排出通路出口３５Ｂの略断面積を小さくすることが可能である。図２３では約４５度回転させたところ、図２４では容器２の第１排出口２１の入口に配設されている第１リブ２４と同じ位置まで回転させたところを示す。換言すれば、クローザーとしてのファン７５は、排出通路３５に対して回転方向に自在に係止され、排出通路３５の断面積を自在に変更可能な構成に形成されている。これにより、ひとつのフローズンアタッチメント４５で部品を交換することなく異なる略断面積を自在に形成することが可能である。これにより、略断面積の変化量に応じて食材の異なる対流、圧縮が起こり、食感が多様に変化する。

図には記載しないが、略断面の形状を網目状に細かくすることで、麺状の調理物を得ることができる。また、略断面の形状を星型などにすることで、任意の出口形状の形に調理物を得ることができる。これにより、食感だけでなく、見た目も楽しむことができ、苦手な食材を使った調理物でも、食べやすく提供することができる。

本開示のフローズンアタッチメントは、ジューサにおいて、フローズン材料を押し潰して、シャーベットやアイスクリーム状のデザートとして作るようなアタッチメントへの適用が有用である。

１ジューサ
２容器
３ジューサアタッチメント
４スクリュ
５蓋
６材料投入口
７押し棒
８ドラム部材
８ａ網状部
９回転ブラシ
１０本体部
１１載置部
１２回転駆動軸
２１第１排出口
２３搾り滓排出口
２４第１リブ
３０フローズンアタッチメント
３１ドラム部
３２第２排出口
３３第２リブ
３５、５０排出通路
３５Ａ、５０Ａ排出通路入口
３５Ｂ、５０Ｂ排出通路出口
３６狭窄リブ
３７通路部材Ａ
３８通路部材Ｂ
３９通路部材Ｃ
４０フローズンアタッチメント
４１フローズンアタッチメント
４２フローズンアタッチメント
４３フローズンアタッチメント
４４フローズンアタッチメント
４５フローズンアタッチメント
７０クローザー
７２ノズル
７５ファン
７６固定ブッシュ
７７ねじ

Claims

回転駆動されるスクリュと、
内側に前記スクリュを配置させるとともに、内周面と前記スクリュとの間でフローズン材料を押し潰すフローズンアタッチメントと、
押し潰された流動状態の材料を排出する第１排出口を有する容器と、
材料投入口を有し、前記容器の上部に装着される蓋と、
前記容器の載置部を上側に有するとともに、前記スクリュを回転駆動させる本体部と、
を備え、
前記フローズンアタッチメントは、内周面と前記スクリュとの間でフローズン材料を押し潰すドラム部と、前記容器の前記第１排出口の入口側と接続され、押し潰された流動状態の材料を前記第１排出口内へ導く第２排出口とを有し、
前記フローズンアタッチメントの第２排出口には排出通路が設けられ、前記フローズンアタッチメントの排出通路の略断面積は、排出通路入口より排出通路出口の方が小さいことを特徴とするジューサ。
前記フローズンアタッチメントの排出通路は、排出通路自体が着脱可能であることを特徴とする請求項１に記載のジューサ。
前記フローズンアタッチメントの排出通路は、排出通路の一部が着脱可能なクローザーを備えていることを特徴とする請求項１に記載のジューサ。
前記クローザーは、排出通路に対して回転方向に自在に係止され、排出通路の断面積を自在に変更可能なことを特徴とする請求項３に記載のジューサ。