JP6052689B2 - 栄養補助食品の製造方法 - Google Patents

Description

本発明は竹微粉末に、レンコンの微粉末を混合して混合物とし、該混合物を粒状に成形した栄養補助食品の製造方法である。

花粉症による患者人は多く、花粉症は近年の感染率代表的疾病として人々に恐れられている。
花粉症を治療するための投与薬や方法は、日進月歩の勢いで発展を遂げているが花粉症を治療する決定的な投与薬や方法はまだ確立されてないのが現状である。

花粉症を予防する方策として第一に生活環境中の花粉原因子を極力排除することが掲げられている。この生活環境中の花粉原因子については、食物が最も重大な関わりをもち、食物の質や栄養の過不足も、花粉症の発生に大きな影響をもつことがわかっている。

野菜に含まれるビタミンＡは花粉症を抑制し、ビタミンＣは体内でのニトロソアミン生成を抑え、繊維成分は便通をよくして花粉症の発生を減少させることがわかっている。

本発明はかかる事情に鑑み、ビタミン類や繊維成分を多く含んだ栄養補助食品の製造方法である。

本発明の栄養補助食品は、竹材を所要の小片に破砕のうえ、加圧押出装置により加圧混練し、カッターで裁断のうえ、多孔なノズルより大気中に吐出し、膨潤拡散した解繊状の竹繊維チョップドストランドを１０〜２００ミクロンの微粉末に粉砕した粉末と、レンコンの微粉末を含む。

請求項１〜２の栄養補助食品の製造方法には、竹由来食物繊維が多く含まれている。
また、服用しやすい形状に整えることができる。

栄養補助食品の製造方法を示すフローチャートである。

本発明の実施形態を図面に基づき説明する。図１は本実施形態の栄養補助食品の製造方法を示すフローチャートである。栄養補助食品Ａの原料は、原料の竹１Ｓおよび副原料であるが、まず、原料の竹１Ｓについて説明する。

孟宗竹、和竹、笹竹等の竹材を所要の小片に破砕のうえ、加圧押出装置により少なくともその内部圧力が１５Ｋｇ／ｃｍ２以上で加圧混練し、カッターでミンチ状にし、裁断のうえ、先端が多孔なノズルより大気中に吐出し、膨潤拡散して硬組織と柔組織の解体し、細胞壁を形成するセルロース及びヘミセルロースをリグニンより解離させた解繊状の竹繊維チョップドストランドを用いる。１０〜２００ミクロンの微粉末に粉砕する。

レンコンの原料である、節と茎の生産方法を説明する。まず、液肥栽培で栽培される水深は１０〜１５ｃｍで、光合成される細菌「藍藻」の作用が促進されポリフェノールの量が多くなる。従って、節と茎に含まれるポリフェノール量が通常レンコンの５〜６倍にもなる。

原料である竹１Ｓ以外の原料を説明する。まず、２Ｓであるレンコンとは、ＩｇＥ抗体や炎症物質を抑制する強い作用がある。レンコンの薬効はその豊富な栄養源に起因している。まず着目されるのはビタミンＣの含有量４８ｍｇと鉄分０．５ｍｇとムチン質及びペクチン質とタンニン質が含まれており、竹粉に含まれている乳酸菌と併せて摂取する。

つぎに、３Ｓの元原料であるケールの細胞の大きさは２０〜３０μｍであり、細胞壁の中に閉じ込められている栄養分である鉄分、カルシウム、β−カロチン、ビタミンＣなどが摂取しにくい状態となっている。この細胞壁を砕いて平均１５μｍの超微粉末にすることにより、これらの栄養分が効率よく摂取できることとなる。
このケールの超微粉末を３Ｓとする。

つぎに、本実施形態の栄養補助食品の製造方法について述べる。
まず、竹の粉末１Ｓと、レンコンの微粉末２Ｓとケールの超微粉末３Ｓを後述する混合比で混合させる。この混合物を撹拌造粒機で粒状にし、さらに錠剤成形機により圧力によって錠型に固める。これによって、本実施形態の栄養補助食品が製造される。

つぎに、原料の竹の粉末１Ｓと副原料のレンコンの微粉末２Ｓ、ケールの超微粉末水３Ｓの重量混合比率について説明する。表１は重量混合比率を示す。
なお、本実施形態の栄養補助食品は、錠剤以外にも服用しやすいように、粉末、顆粒、カプセル等にしてもよく、その形状に限定はない。

つぎに、本実施形態の栄養補助食品の効果を説明する。服用する場合、成人の場合で、１日当たり約２〜５ｇ（９〜１５粒）がよい。
この値は、成人が１日に食する平均食事量の０．４〜１％に相当する値である。
本実施形態の栄養補助食品を服用すると、消化器官の働きがよくなり、排泄便の量が増加し、この排泄便によって消化器官にアレルギー性物質が停留するのを防止する。
本実施形態の栄養補助食品の主原料が、自然に自生している竹（１Ｓ）、副原料が自然食品のレンコン（２Ｓ）、ケール（３Ｓ）である。

竹由来食物繊維を含む竹１Ｓには、孟宗竹を使用している。この竹１Ｓには、５６％のセルロースと２４％のリグニンとが含まれていた。
なお、竹１Ｓの１００ｇ中に含まれる成分を表２に示す。

レンコンの節と茎に含まれるポリフェノール（タンニンとして）の含有量を表３に示す。

レンコン（２Ｓ）に含まれる成分（１００ｇ中）を表４に示す。

ケール３ｇ当たりの成分を表５に示す。

１Ｓ 竹の微粉末
２Ｓ レンコンの微粉末
３Ｓ ケールの超微粉末

Claims (2)

1. 孟宗竹、和竹、笹竹等の竹材を所要の小片に破砕する破砕工程と、
   前記破砕工程で破砕した前記小片の前記竹材を、加圧押出装置により少なくともその内部圧力が１５Ｋｇ／ｃｍ²以上で加圧混練する加圧混練工程と、
   前記加圧混練工程で加圧混練した前記竹材を、カッターで裁断してミンチ状にして多孔なノズルより大気中に吐出する工程と
   を有し、
   前記工程によって、膨潤拡散して硬組織と柔組織とを解体し、細胞壁を形成するセルロース及びヘミセルロースをリグニンより解離させた解繊状の竹繊維チョップドストランドとし、
   前記竹繊維チョップドストランドを、１０〜２００ミクロンの微粉末に粉砕する工程を備え、
   １０〜１５ｃｍの水深で液肥栽培され、１００ｇ中に含まれるポリフェノールが４００ｍｇ以上のレンコンの節と茎とを微粉末とし、
   前記レンコンの前記微粉末を主成分として、１０〜２００ミクロンの前記竹繊維チョップドストランドの前記微粉末を前記レンコンの前記微粉末に混合し、
   前記レンコンの前記微粉末を、全重量比で８０％としたことを特徴とする栄養補助食品の製造方法。
2. 平均１５ミクロンとしたケールの微粉末を更に混合したことを特徴とする請求項１に記載の栄養補助食品の製造方法。