JP5932560B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、特開２０１１−１２７８２６号公報(特許文献１)に記載されているように、加熱庫内の被加熱物の加熱に飽和水蒸気を利用するものがある。

特開２０１１−１２７８２６号公報

しかしながら、上記従来の加熱調理器には、飽和水蒸気は視認し難いため、加熱庫内の被加熱物の加熱に飽和水蒸気が使用されていることを認識するのは、ユーザにとって困難になっているという問題があった。

そこで、本発明の課題は、加熱庫内の被加熱物の加熱に蒸気が使用されていることをユーザに容易に認識させることができる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、
被加熱物を収容する加熱庫と、
上記被加熱物を加熱調理するために蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
上記被加熱物の加熱に関する情報を表示する表示部と、
上記蒸気を使用する加熱調理を行う際、上記蒸気を示す画像を上記表示部に表示させる第１表示制御手段を有する制御装置と
を備え、
上記第１表示制御手段が上記表示部に表示させる上記画像は、上記加熱庫内で蒸気が増えて行く様子を示す模式的なアニメーションを構成することを特徴としている。

ここで、上記蒸気発生装置が発生させる蒸気は、飽和水蒸気と、飽和水蒸気を過熱した過熱水蒸気とを含む概念のものである。すなわち、上記蒸気発生装置が発生させる蒸気は、飽和水蒸気および過熱水蒸気の上位概念に相当するものである。

上記構成によれば、上記蒸気を使用する加熱調理を行う際、第１表示制御手段により、蒸気を示す画像が表示部に表示されるので、加熱庫内の被加熱物の加熱に蒸気が使用されていることをユーザに容易に認識させることができる。
また、上記第１表示制御手段が表示部に表示させる画像は、加熱庫内で蒸気が増えて行く様子を示す模式的なアニメーションを構成するので、加熱庫内で蒸気が増えて行く様子をユーザに容易にイメージさせることができる。

一実施形態の加熱調理器では、
上記蒸気発生装置は、上記被加熱物を加熱調理するために飽和水蒸気を発生させる飽和水蒸気発生装置と、上記被加熱物を加熱調理するために過熱水蒸気を発生させる過熱水蒸気発生装置とを有し、
上記第１表示制御手段は、上記飽和水蒸気を使用する加熱調理を行う際、上記飽和水蒸気を示す第１画像を上記表示部に表示させる一方、上記過熱水蒸気を使用する加熱調理を行う際、上記過熱水蒸気を示し、上記第１画像とは異なる第２画像を上記表示部に表示させる。

上記実施形態によれば、上記飽和水蒸気を使用する加熱調理を行う際、第１表示制御手段により、飽和水蒸気を示す第１画像が表示部に表示されるので、加熱庫内の被加熱物の加熱に飽和水蒸気が使用されていることをユーザに容易に認識させることができる。

また、上記過熱水蒸気は無色透明であって、飽和水蒸気よりも視認困難であるが、過熱水蒸気を使用する加熱調理を行う際、第１表示制御手段により、過熱水蒸気を示す第２画像が表示部に表示されるので、加熱庫内の被加熱物の加熱に過熱水蒸気が使用されていることをユーザに容易に認識させることができる。

また、上記第２画像は第１画像と異なるので、ユーザは、加熱庫内の被加熱物の加熱に飽和水蒸気を使用しているのか、加熱庫内の被加熱物の加熱に過熱水蒸気を使用しているのかを瞬時に判別できる。

一実施形態の加熱調理器では、
上記第１表示制御手段が上記表示部に表示させる上記画像は、上記加熱庫内の酸素濃度が低下している状態を示す。

上記実施形態によれば、第１表示制御手段が表示部に表示させる画像は、加熱庫内の酸素濃度が低下している状態を示すので、ユーザは、加熱庫内の酸素濃度の低下を容易に認識することができる。

一実施形態の加熱調理器では、
上記制御装置は、上記蒸気を使用して上記加熱調理するためのメニューが上記表示部に表示される際、上記蒸気を示す画像を背景として上記表示部に表示させる第２表示画像制御手段を有する。

上記実施形態によれば、上記蒸気を使用して加熱調理するためのメニューが表示部に表示される際、第２表示画像制御手段により、蒸気を示す画像が背景として表示部に表示されるので、ユーザは、例えば取扱説明書を見なくても、そのメニューの選択による加熱調理で蒸気が使用されることを容易に想像できる。

本発明の加熱調理器は、制御装置は、蒸気を使用する加熱調理を行う際、蒸気を示す画像を表示部に表示させる第１表示制御手段を有するので、加熱庫内の被加熱物の加熱に蒸気が使用されていることをユーザに容易に認識させることができる。

図１は本発明の一実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。 図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図である。 図３は上記加熱調理器の操作パネルの概略正面図である。 図４は図３のＦ４−Ｆ４線矢視の模式断面図である。 図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。 図６Ａは過熱水蒸気を使用する加熱調理時における上記加熱調理器のカラー液晶表示部の画面を示す図である。 図６Ｂは過熱水蒸気を使用する加熱調理時における上記カラー液晶表示部の他の画面を示す図である。 図６Ｃは過熱水蒸気を使用する加熱調理時における上記カラー液晶表示部の他の画面を示す図である。 図６Ｄは上記カラー液晶表示部が扉開放によって表示する画面を示す図である。 図７Ａは飽和水蒸気を使用する比較的高温の加熱調理時における上記カラー液晶表示部の画面を示す図である。 図７Ｂは飽和水蒸気を使用する比較的高温の加熱調理時における上記カラー液晶表示部の他の画面を示す図である。 図７Ｃは飽和水蒸気を使用する比較的高温の加熱調理時における上記カラー液晶表示部の他の画面を示す図である。 図７Ｄは上記カラー液晶表示部が扉開放によって表示する他の画面を示す図である。 図８Ａは飽和水蒸気を使用する比較的低温の加熱調理時における上記カラー液晶表示部の画面を示す図である。 図８Ｂは飽和水蒸気を使用する比較的低温の加熱調理時における上記カラー液晶表示部の他の画面を示す図である。 図８Ｃは飽和水蒸気を使用する比較的低温の加熱調理時における上記カラー液晶表示部の他の画面を示す図である。 図８Ｄは上記カラー液晶表示部が扉開放によって表示する他の画面を示す図である。 図９は過熱水蒸気を使用して加熱調理をするためのメニューを選択するための上記カラー液晶表示部の画面を示す図である。 図１０は飽和水蒸気を使用して比較的高温の加熱調理をするためのメニューを選択するための上記カラー液晶表示部の画面を示す図である。 図１１は飽和水蒸気を使用して比較的低温の加熱調理をするためのメニューを選択するための上記カラー液晶表示部の画面を示す図である。 図１２はマイクロ波を使用する加熱調理時における上記カラー液晶表示部の画面を示す図である。

以下、本発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

図１は本発明の一実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。

上記加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２が取り付けられている。この扉２の上側にハンドル３を取り付けると共に、扉２において加熱庫１３(図２に示す)とは反対側に耐熱ガラス４を取り付けている。また、扉２の右側に操作パネル５を設けている。この操作パネル５は、表示部の一例としてのカラー液晶表示部６と、ボタン群７とを有している。また、ケーシング１の上側かつ右側後方に排気ダクト８を設けている。さらに、ケーシング１の扉２の下方に、露受容器９を着脱自在に取り付けている。

図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図である。

上記加熱調理器は、水タンク１１から供給された水を飽和水蒸気発生装置１２で加熱して飽和水蒸気を発生させる。飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気は、蒸気供給通路(図示せず)を介して、加熱庫１３の右側面に取り付けられた循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の加熱庫１３側に供給される。

上記蒸気供給通路に接続された蒸気供給管３４を、加熱庫１３の右側面と平行になるように、循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍に取り付けている。また、循環ユニット１４内には、蒸気吸込口１５に対向するように循環ファン１８を配置している。循環ファン１８は、ファンモータ１９によって回転駆動される。

また、上記加熱庫１３には、加熱庫１３の上面および左側面を覆うように、Ｌ字状に屈曲した蒸気ダクト１００を取り付けている。この蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の上面側に固定された第１ダクト部１１０と、第１ダクト部１１０の左側方から下側に屈曲する屈曲部１２０と、加熱庫１３の左側面側に固定され、屈曲部１２０を介して第１ダクト部１１０に連なる第２ダクト部１３０とを有している。

上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０には過熱水蒸気生成ヒータ２０を収納している。この蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０と過熱水蒸気生成ヒータ２０とで過熱水蒸気発生装置２１を構成している。なお、過熱水蒸気生成装置は、蒸気ダクトとは別に設けてもよい。

また、上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０の右側は、循環ユニット１４の上部に設けられた蒸気供給口２２に連通している。加熱庫１３の天面には、複数の第１蒸気吹出口２４が設けられており、蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は、第１蒸気吹出口２４を介して加熱庫１３内に連通している。一方、蒸気ダクト１００の第２ダクト部１３０は、加熱庫１３の左側面に設けられた複数の第２蒸気吹出口２５を介して加熱庫１３内に連通している。

上記加熱庫１３と蒸気ダクト１００との隙間は、耐熱樹脂などによりシールされている。また、加熱庫１３と蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の前面開口を除いて断熱材により覆われている。

上記循環ユニット１４と過熱水蒸気発生装置２１と加熱庫１３とそれらを接続する接続部材とによって、蒸気の循環経路が形成されている。この循環経路における循環ユニット１４の加熱庫１３との境界部に、飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気が供給される。

また、上記ケーシング１内の下側には、マグネトロン８０(図５に示す)を配置している。このマグネトロン８０で発生したマイクロ波は、導波管(図示せず)によって加熱庫１３の下部中央近傍に導かれ、モータ３７によって駆動される回転アンテナ３８によって攪拌されながら加熱庫１３内の上方に向かって放射されて被加熱物２７を加熱する。この場合、被加熱物２７は、トレイ３０や網４０を使わずに加熱庫１３内の下側または底面近傍に配置する。

また、上記ケーシング１内の下側には、冷却ファン部(図示せず)や、電装品部１７も配置している。この電装品部１７は、加熱調理器の各部を駆動する駆動回路やこの駆動回路を制御する制御回路等を有している。

図３は、図１に示す操作パネル５を拡大した概略図である。

上記ボタン群７は、「戻る」キー７１、「とりけし」キー７２、「手動加熱」キー７３および「あたためスタート」キー７４で構成されている。「戻る」キー７１は、カラー液晶パネル６１の画面表示を直前の画面表示に戻すときに押す。また、「とりけし」キー７２は、途中で加熱を止めるときや、操作を取り消すときに押す。そして、「手動加熱」キー７３は、高周波出力および加熱出力を手動で設定するときに押す。また、「あたためスタート」キー７４は、加熱を開始するときに押す。

図４は、図３のＦ４−Ｆ４線から見た模式断面図である。

上記カラー液晶表示部６は、カラー液晶パネル６１上にタッチパネル６２を重ねて構成されている。なお、本発明の表示部は、液晶パネルに限らず、有機ＥＬなどの他の表示デバイスを用いてもよく、カラー表示に限らず、白黒表示でもよい。

このカラー液晶パネル６１は、文字、数字、写真等をカラー表示できるものであり、加熱の種類、料理名、加熱時間、温度、料理の写真等を表示する。また、タッチパネル６２は、静電容量方式のタッチパネルであり、ユーザーの例えば指のタッチで表面電荷が変化する透明素材からなっている。これにより、ユーザーはタッチパネル６２をタッチして、カラー液晶パネル６１に表示される画像を選択できるようになっている。また、ユーザーがタッチパネル６２をタッチして、カラー液晶パネル６１に表示される選択可能な画像を選択すると、その画像の色が変わるようになっている。すなわち、カラー液晶パネル６１に表示される画像は、選択状態の色が非選択状態の色と異なるようになっている。なお、タッチパネル６２は、例えば、抵抗膜方式、表面弾性波方式、赤外線方式または電磁誘導方式のタッチパネルに換えてもよく、また、指によるタッチパネルの操作だけでなく、タッチペンなどのペン状物体を用いて操作してもよい。

図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。

上記加熱調理器は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなる制御装置２００を電装品部１７(図２に示す)内に備えている。制御装置２００は、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,庫内温度センサ２９,解凍センサ５０,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２およびマグネトロン８０が接続されている。操作パネル５からの信号および庫内温度センサ２９,解凍センサ５０からの検出信号に基づいて、制御装置２００は、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２およびマグネトロン８０などを制御する。

上記制御装置２００は、第１表示制御手段の一例としての第１表示制御部２００ａと、第２表示制御手段の一例としての第２表示制御部２００ｂと、第３表示制御部２００ｃとを有している。この第１表示制御部２００ａ、第２表示制御部２００ｂおよび第３表示制御部２００ｃは、夫々、ソフトウェアで構成されている。

上記第１表示制御部２００ａは、過熱水蒸気および飽和水蒸気を使用する加熱調理を行う際、カラー液晶表示部６の画面の表示制御を行う。

上記過熱水蒸気を使用する加熱調理は、カラー液晶パネル６１に表示される「ウォーターグリルメニュー」、「ウォーターオーブンメニュー」および「煮込みメニュー」などを選択することで行えるようになっている。「ウォーターグリルメニュー」および「ウォーターオーブンメニュー」を選択した場合、加熱調理時、加熱庫１３内の温度は１００℃以上に制御される。また、「煮込み」を選択した場合、加熱調理時、加熱庫１３内の温度は１００℃以上２００℃以下に制御される。

一方、上記飽和水蒸気を使用する加熱調理は、カラー液晶パネル６１に表示される「蒸し物(強)メニュー」、「蒸し物(弱)メニュー」および「発酵メニュー」などを選択することで行えるようになっている。「蒸し物(強)メニュー」を選択した場合、加熱調理時、加熱庫１３内の温度は１００℃を越えないように制御される。また、「蒸し物(弱)メニュー」を選択した場合、加熱調理時、加熱庫１３内の温度は８０℃前後に制御される。また、「発酵メニュー」を選択した場合、加熱調理時、加熱庫１３内の温度は４５℃を越えないように制御される。

上記第２表示画像制御部２００ｂは、過熱水蒸気を使用して加熱調理するためのメニューがカラー液晶表示部６に表示される際、および、飽和水蒸気を使用して加熱調理するためのメニューがカラー液晶表示部６に表示される際、カラー液晶表示部６の画面の表示制御を行う。

上記第３表示制御部２００ｃは、飽和水蒸気および過熱水蒸気を使用しない加熱調理、つまり、マイクロ波だけを使用する加熱調理を行う際、カラー液晶表示部６の画面の表示制御を行う。

上記マイクロ波だけを使用する加熱調理は、「あたためスタート」キー７４を押したりすることなどで行えるようになっている。

上記構成の加熱調理器において、過熱水蒸気を使用して加熱調理を行う場合には、図２に示す過熱水蒸気生成ヒータ２０をオンすると共に、循環ファン１８を回転駆動する。そうして、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ファン１８の回転によって負圧になっている循環ユニット１４内に蒸気吸込口１５を介して吸い込まれて、蒸気供給口２２から過熱水蒸気生成装置２１内に吹き出される。そして、過熱水蒸気生成装置２１の過熱水蒸気生成ヒータ２０によって加熱されて過熱水蒸気となる。この過熱水蒸気の一部は、下側の加熱庫１３の天面に設けられた複数の第１蒸気吹出口２４から、加熱庫１３内に下方に向かって吹き出す。また、過熱水蒸気の他の一部は、蒸気ダクト１００を介して加熱庫１３の第２蒸気吹出口２５から加熱庫１３内に吹き出す。

そして、上記加熱庫１３内に供給された過熱水蒸気は、トレイ３０上の網４０に搭載された被加熱物２７を加熱した後、加熱庫１３の右壁面に循環ユニット１４の蒸気吸込口１５に対向して形成された吸込口２８から循環ユニット１４内に吸い込まれる。そうして、再び循環経路を通って加熱庫１３内に戻るという循環を繰り返す。

これに対して、飽和水蒸気を使用して被加熱物２７を加熱調理する場合には、過熱水蒸気生成ヒータ２０をオフすると共に、循環ファン１８を停止する。そうすると、循環ファン１８が停止しているため、循環経路内に循環気流が発生することがなく、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ユニット１４内に強制的に吸い込まれない。これにより、水蒸気圧によって自然に加熱庫１３内に流れ込む飽和水蒸気により、被加熱物２７が、蒸されたり、暖められたりする。

ここで、上記加熱庫１３内の左壁面および右壁面には、図２に示すように、トレイ３０の両端部を係止する係止部３９ａ,３９ｂ,３９ｃが上下方向に３段に設けられている。そして、蒸気供給管３４は、上段の係止部３９ａよりもやや上側に位置するように配置されている。「蒸し暖めモード」において、被加熱物２７を搭載した２つのトレイ３０を上段と中段とに配置する場合には、蒸気導入室３６内に架設された蒸気供給管３４の総てのノズル(図２の３４の円形部の左側開口)を加熱庫１３方向に斜め下向きにしておく。こうすることにより、被加熱物２７を搭載したトレイ３０が上段および中段の何れの位置にあっても、蒸気供給管３４の斜め下向きのノズルから引き出された飽和水蒸気を被加熱物２７に当てることができる。したがって、蒸気供給管３４のノズルからの吹き出し方向を操作することなく、上中２段の被加熱物２７に蒸し斑や暖め斑が生ずることがないようにできる。

次に、上記第１表示制御部２００ａによるカラー液晶表示部６の画面の表示制御について説明する。

〔過熱水蒸気を使用する加熱調理〕
ユーザがカラー液晶パネル６１の例えば「ウォーターオーブン」メニューを選択することによって、過熱水蒸気を使用する加熱調理が開始した場合、水タンク１１から飽和水蒸気発生装置１２に水が供給されるのに伴い、図６Ａに示すように、過熱水蒸気を示すピンク色の球の画像Ｇ１１が、カラー液晶パネル６１の上側から中央部にわたって複数表示される。また、複数の画像Ｇ１１は、過熱水蒸気の発生の初期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。また、複数の画像Ｇ１１の上側には、「ウォーターオーブン」の文字を含む画像Ｇ１２と、「オーブン」の文字を含む画像Ｇ１３と、「１段」および「１６０℃」の文字を含む画像Ｇ１４とが表示される。一方、複数の画像Ｇ１１の下側には、「庫内灯」の文字を含む画像Ｇ１５が表示される。この画像Ｇ１５は、加熱庫１３内を照らす庫内灯(図示せず)をオンしたいときに選択する。なお、画像Ｇ１１は第２画像の一例である。また、「ウォーターオーブン」メニューを選択するとは、タッチパネル６２において「ウォーターオーブン」メニューの画像(図示せず)に重なる部分を例えば指でタッチすることを指す。

そして、上記カラー液晶パネル６１は、図６Ａの画面を表示した後、予め設定された時間が経過すると、図６Ｂの画面に切り換わる。図６Ｂの画面では、画像Ｇ１１が、カラー液晶パネル６１の上側から下側にわたって複数表示される。また、図６Ｂの画面の画像Ｇ１１の数は図６Ａの画面の画像Ｇ１１の数よりも多くなっている。すなわち、図６Ｂの画面において、複数の画像Ｇ１１は、加熱庫１３内への過熱水蒸気の充填の初期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。

そして、上記カラー液晶パネル６１は、図６Ｂの画面を表示した後、予め設定された時間が経過すると、図６Ｃの画面に切り換わる。図６Ｂの画面と同様に、図６Ｃの画面でも、画像Ｇ１１が、カラー液晶パネル６１の上側から下側にわたって複数表示される。また、図６Ｃの画面における画像Ｇ１１の数は図６Ｂの画面における画像Ｇ１１の数よりも多くなっている。また、図６Ｃの画面の下側では、図６Ｂの画面の下側に比べて、画像Ｇ１１が密集するように表示されている。すなわち、図６Ｃの画面において、複数の画像Ｇ１１は、過熱水蒸気の充填の中後期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。

図６Ａ〜図６Ｃの画像Ｇ１１は、加熱庫１３内の過熱水蒸気が供給されることにより、加熱庫１３内の酸素濃度が低下している状態を示している。また、図６Ａ〜図６Ｃの画像Ｇ１１は、加熱庫１３内で過熱水蒸気が増えて行く様子を示す模式的なアニメーションを構成している。

また、図６Ｃの画面は、加熱調理が終了してから、予め設定された時間が経過するまで表示され続けるが、この時間が経過すると消える。また、上記加熱調理が終了してから、予め設定された時間が経過するまでの間に、扉２が開放されると、図６Ｃの画面から図６Ｄの画面に切り換わる。この図６Ｄの画面では、扉２の開放によって加熱庫１３内の過熱水蒸気の量が低下したことをユーザにイメージさせるために、画像Ｇ１１を表示している。より詳しくは、図６Ｄの画面における画像Ｇ１１の数は図６Ｃの画面における画像Ｇ１１の数よりも少なくなっている。また、図６Ｄの画面の下側では、図６Ｃの画面の下側に比べて、画像Ｇ１１が密集していない。なお、扉２の開閉は扉開閉センサ(図示せず)で検知できるようになっている。

また、図６Ｄの画面は、上記加熱調理が開始してから終了するまでの間に、扉２が開放されても表示されるようになっている。

〔飽和水蒸気を使用する比較的高温の加熱調理〕
ユーザがカラー液晶パネル６１の例えば「ごはん(常温)あたため」メニューを選択することによって、飽和水蒸気を使用する比較的高温の加熱調理が開始した場合、水タンク１１から飽和水蒸気発生装置１２に水が供給されるのに伴い、図７Ａに示すように、飽和水蒸気を示す薄いオレンジ色の球の画像Ｇ２１が、カラー液晶パネル６１の上側から中央部にわたって複数表示される。この複数の画像Ｇ２１の径は画像Ｇ１１の径よりも大きくなっている。また、複数の画像Ｇ２１は、飽和水蒸気の発生の初期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。また、複数の画像Ｇ２１の上側には、「蒸し物」の文字を含む画像Ｇ２２と、「ごはん(常温)」の文字を含む画像Ｇ２３とが表示される。一方、複数の画像Ｇ１１の下側には、「庫内灯」の文字を含む画像Ｇ１５が表示される。なお、画像Ｇ２１は第１画像の一例である。また、「ごはん(常温)」を選択するとは、タッチパネル６２において「ごはん(常温)あたため」メニューの画像Ｇ５１(図１０に示す)に重なる部分を例えば指でタッチすることを指す。

そして、上記カラー液晶パネル６１は、図７Ａの画面を表示した後、予め設定された時間が経過すると、図７Ｂの画面を表示する。図７Ｂの画面では、画像Ｇ２１が、カラー液晶パネル６１の上側から下側にわたって複数表示される。また、図７Ｂの画面の画像Ｇ２１の数は図７Ａの画面の画像Ｇ２１の数よりも多くなっている。すなわち、図７Ｂの画面において、複数の画像Ｇ２１は、加熱庫１３内への飽和水蒸気の充填の初期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。

そして、上記カラー液晶パネル６１は、図７Ｂの画面を表示した後、予め設定された時間が経過すると、図７Ｃの画面を表示する。図７Ｂの画面と同様に、図７Ｃの画面でも、画像Ｇ２１が、カラー液晶パネル６１の上側から下側にわたって複数表示される。また、図７Ｃの画面における画像Ｇ２１の数は図７Ｂの画面における画像Ｇ２１の数よりも多くなっている。また、図７Ｃの画面の下側では、図７Ｂの画面の下側に比べて、画像Ｇ２１が密集するように表示されている。すなわち、図７Ｃの画面において、複数の画像Ｇ２１は、飽和水蒸気の充填の中後期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。

図７Ａ〜図７Ｃの画像Ｇ２１は、加熱庫１３内の飽和水蒸気が供給されることにより、加熱庫１３内の酸素濃度が低下している状態を示している。また、図７Ａ〜図７Ｃの画像Ｇ２１は、加熱庫１３内で飽和水蒸気が増えて行く様子を示す模式的なアニメーションを構成している。

また、図７Ｃの画面は、上記加熱調理が終了してから、予め設定された時間が経過するまで表示され続けるが、この時間が経過すると消える。また、上記加熱調理が終了してから、予め設定された時間が経過するまでの間に、扉２が開放されると、図７Ｃの画面から図７Ｄの画面に切り換わる。この図７Ｄの画面では、扉２の開放によって加熱庫１３内の飽和水蒸気の量が低下したことをユーザにイメージさせるために、複数の画像Ｇ２１を表示している。より詳しくは、図７Ｄの画面における画像Ｇ２１の数は図７Ｃの画面における画像Ｇ２１の数よりも少なくなっている。また、図７Ｄの画面の下側では、図７Ｃの画面の下側に比べて、画像Ｇ２１が密集していない。

また、図７Ｄの画面は、上記加熱調理が開始してから終了するまでの間に、扉２が開放されても表示されるようになっている。

〔飽和水蒸気を使用する比較的低温の加熱調理〕
ユーザがカラー液晶パネル６１の例えば「発酵」メニューを選択することによって、飽和水蒸気を使用する比較的低温の加熱調理が開始した場合、水タンク１１から飽和水蒸気発生装置１２に水が供給されるのに伴い、図８Ａに示すように、飽和水蒸気を示す濃いオレンジ色の球の画像Ｇ３１が、カラー液晶パネル６１の上側から中央部にわたって複数表示される。この複数の画像Ｇ３１の径は画像Ｇ２１の径と同じになっている。また、複数の画像Ｇ３１は、飽和水蒸気の発生の初期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。また、複数の画像Ｇ３１の上側には、「発酵」の文字を含む画像Ｇ３２と、「４０℃」の文字を含む画像Ｇ３３とが表示される。一方、複数の画像Ｇ１１の下側には、「庫内灯」の文字を含む画像Ｇ１５が表示される。なお、画像Ｇ３１は第１画像の一例である。また、「発酵」メニューを選択するとは、タッチパネル６２において「発酵」メニューの画像Ｇ６１(図１１に示す)に重なる部分を例えば指でタッチすることを指す。

そして、上記カラー液晶パネル６１は、図８Ａの画面を表示した後、予め設定された時間が経過すると、図８Ｂの画面に切り換わる。図８Ｂの画面では、画像Ｇ３１が、カラー液晶パネル６１の上側から下側にわたって複数表示される。また、図８Ｂの画面の画像Ｇ３１の数は図８Ａの画面の画像Ｇ３１の数よりも多くなっている。すなわち、図８Ｂの画面において、複数の画像Ｇ３１は、加熱庫１３内への飽和水蒸気の充填の初期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。

そして、上記カラー液晶パネル６１は、図８Ｂの画面を表示した後、予め設定された時間が経過すると、図８Ｃの画面に切り換わる。図８Ｂの画面と同様に、図８Ｃの画面でも、画像Ｇ３１が、カラー液晶パネル６１の上側から下側にわたって複数表示される。また、図８Ｃの画面における画像Ｇ３１の数は図８Ｂの画面における画像Ｇ３１の数よりも多くなっている。また、図８Ｃの画面の下側では、図８Ｂの画面の下側に比べて、画像Ｇ３１が密集するように表示されている。すなわち、図８Ｃの画面において、複数の画像Ｇ３１は、飽和水蒸気の充填の中後期をユーザにイメージさせることができるように、位置および数が設定されている。

図８Ａ〜図８Ｃの画像Ｇ３１は、加熱庫１３内の飽和水蒸気が供給されることにより、加熱庫１３内の酸素濃度が低下している状態を示している。また、図８Ａ〜図８Ｃの画像３１は、加熱庫１３内で飽和水蒸気が増えて行く様子を示す模式的なアニメーションを構成している。

また、図８Ｃの画面は、上記加熱調理が終了してから、予め設定された時間が経過するまで表示され続けるが、この時間が経過すると消える。また、上記加熱調理が終了してから、予め設定された時間が経過するまでの間に、扉２が開放されると、図８Ｃの画面から図８Ｄの画面に切り換わる。この図８Ｄの画面では、扉２の開放によって加熱庫１３内の飽和水蒸気の量が低下したことをユーザにイメージさせるために、複数の画像Ｇ３１を表示している。より詳しくは、図８Ｄの画面における画像Ｇ３１の数は図８Ｃの画面における画像Ｇ３１の数よりも少なくなっている。また、図８Ｄの画面の下側では、図８Ｃの画面の下側に比べて、画像Ｇ３１が密集していない。

また、図８Ｄの画面は、上記加熱調理が開始してから終了するまでの間に、扉２が開放されても表示されるようになっている。

このように、上記過熱水蒸気を使用する加熱調理を行う際、第１表示制御部２００ａにより、画像Ｇ１１がカラー液晶パネル６１に表示されるので、加熱庫１３内の被加熱物２７の加熱に過熱水蒸気が使用されていることをユーザに容易に認識させることができる。

また、上記飽和水蒸気を使用する加熱調理を行う際、第１表示制御部２００ａにより、画像Ｇ２１，Ｇ３１がカラー液晶パネル６１に表示されるので、加熱庫１３内の被加熱物２７の加熱に飽和水蒸気が使用されていることをユーザに容易に認識させることができる。

したがって、ユーザは、画像Ｇ１１を見れば、過熱水蒸気を用いた加熱調理が行われていることを容易にイメージすることができると共に、画像Ｇ２１，Ｇ３１を見れば、飽和水蒸気を用いた加熱調理が行われていることを容易にイメージすることができる。

また、上記画像Ｇ１１は、色および径が画像Ｇ２１，Ｇ３１と異なるので、ユーザは、加熱庫１３内の被加熱物２７の加熱に飽和水蒸気を使用しているのか、加熱庫１３内の被加熱物２７の加熱に過熱水蒸気を使用しているのかを瞬時に判別できる。

また、上記画像Ｇ２１の色は画像Ｇ３１の色と異なるので、ユーザは、加熱庫１３内の温度が比較的高温に維持されているか、加熱庫１３内の温度が比較的低温に維持されているかを瞬時に判別することができる。

また、上記画像Ｇ１１，Ｇ２１，Ｇ３１が加熱庫１３内の酸素濃度が低下している状態を示しているので、ユーザは、加熱庫１３内の酸素濃度の低下を容易に認識することができる。

また、上記画像Ｇ１１，Ｇ２１，Ｇ３１は加熱庫１３内で飽和水蒸気が増えて行く様子を示す模式的なアニメーションを構成しているので、加熱庫１３内で蒸気が増えて行く様子をユーザにイメージさせ易くなる。

次に、上記第２表示制御部２００ｂによるカラー液晶表示部６の画面の表示制御について説明する。

〔過熱水蒸気を使用して加熱調理をするためのメニュー〕
ユーザは、過熱水蒸気を使用して加熱調理をするためのメニューの一例としての「ケーキ」メニューを選択する場合、タッチパネル６２を操作して、図９に示すように、「ウォーターオーブン」および「ケーキ」の文字を含む画像Ｇ４１をカラー液晶パネル６１に表示させる。このとき、カラー液晶パネル６１が、画像Ｇ４１の背景として、過熱水蒸気を示すピンク色の球の画像Ｇ１１を複数表示する。なお、画像Ｇ１１の位置および数は図９と異なるようにしてもよい。

〔飽和水蒸気を使用して比較的高温の加熱調理をするためのメニュー〕
ユーザは、飽和水蒸気を使用して比較的高温の加熱調理をするためのメニューの一例としての「ごはん(常温)あたため」メニューを選択する場合、タッチパネル６２を操作して、図１０に示すように、「蒸し物」および「ごはん(常温)」の文字を含む画像Ｇ５１をカラー液晶パネル６１に表示させる。このとき、カラー液晶パネル６１が、画像Ｇ５１の背景として、飽和水蒸気を示す薄いオレンジ色の球の画像Ｇ２１を複数表示する。なお、画像Ｇ２１の位置および数は図１０と異なるようにしてもよい。

〔飽和水蒸気を使用して比較的低温の加熱調理をするためのメニュー〕
ユーザは、飽和水蒸気を使用して比較的低温の加熱調理をするためのメニューの一例としての「発酵」メニューを選択する場合、タッチパネル６２を操作して、図１１に示すように、「発酵」の文字を含む画像Ｇ６１をカラー液晶パネル６１に表示させる。このとき、カラー液晶パネル６１が、画像Ｇ６１の背景として、飽和水蒸気を示す濃いオレンジ色の球の画像Ｇ３１を複数表示する。なお、画像Ｇ３１の位置および数は図１１と異なるようにしてもよい。

このように、上記カラー液晶パネル６１が「ケーキ」メニューの画像Ｇ４１を表示する際、第２表示制御部２００ｂにより、画像Ｇ１１が背景としてカラー液晶パネル６１に表示されるので、ユーザは、例えば取扱説明書を見なくても、その「ケーキ」メニューの選択による加熱調理で過熱水蒸気が使用されることを容易に想像できる。

また、上記カラー液晶パネル６１が「ごはん(常温)あたため」メニュー，「発酵」メニューの画像Ｇ５１，Ｇ６１を表示する際、第２表示制御部２００ｂにより、画像Ｇ２１，Ｇ３１が背景としてカラー液晶パネル６１に表示されるので、ユーザは、例えば取扱説明書を見なくても、その「ごはん(常温)あたため」メニュー，「発酵」メニューの選択による加熱調理で飽和水蒸気が使用されることを容易に想像できる。

また、上記画像Ｇ２１の色は画像Ｇ３１の色と異なるので、ユーザは、加熱庫１３内の温度が比較的高温に維持されるようになるのか、加熱庫１３内の温度が比較的低温に維持されるようになるのかも容易に想像できる。

次に、上記第３表示制御部２００ｃによるカラー液晶表示部６の画面の表示制御について説明する。

ユーザが「あたためスタート」キー７４を押すと、マイクロ波による被加熱物２７の加熱が開始する。このとき、カラー液晶パネル６１が、図１２に示すように、複数の正方形からなる画像Ｇ７１を表示する。この画像Ｇ７１の上側には、「レンジ」の文字を含む画像Ｇ７２と、「あたため」の文字を含む画像７３とが表示される。一方、画像Ｇ７１の下側には、「庫内灯」の文字を含む画像Ｇ１５が表示される。

また、上記画像Ｇ７１は、マイクロ波による被加熱物２７の加熱が行われてる間、画面の左端から右端への移動を繰り返すように、カラー液晶パネル６１に表示される。

このように、上記マイクロ波による被加熱物２７の加熱が行われてる間、カラー液晶パネル６１は、画像Ｇ１１，Ｇ２１，Ｇ３１を表示せずに、画像Ｇ７１を表示するので、ユーザは、過熱水蒸気および飽和水蒸気を使用しない加熱調理が行われていることを容易に認識することができる。

上記実施形態では、画像Ｇ１１，Ｇ２１，Ｇ３１は、図６Ａ〜図６Ｃに示すように、下側から上側に向かって充填されるように、カラー液晶パネル６１に表示されていたが、上側から下側に向かって充填されるように、カラー液晶パネル６１に表示されるようにしてもよい。

上記実施形態では、画像Ｇ２１の色を薄いオレンジ色とする一方、画像Ｇ３１の色を濃いオレンジ色にしていたが、画像Ｇ２１の色を例えば赤色とする一方、画像Ｇ３１の色を例えば水色としてもよい。このようにした場合、ユーザは、画像Ｇ２１を見て高温をイメージし易くなると共に、画像Ｇ３１を見て低温をイメージし易くなる。

上記実施形態において、白黒表示の表示部を用いる場合、画像Ｇ１１，Ｇ２１，Ｇ３１は、互いに異なる形状にしたり、ハッチングを使ったりして、視覚的に区別できるようにしてもよい。

上記実施形態では、過熱水蒸気を使用する加熱調理を行う際、図６Ａ〜図６Ｃの画像Ｇ１１をカラー液晶パネル６１に逐次表示させていたが、図６Ａ〜図６Ｃの画像Ｇ１１のうちの１つだけをカラー液晶パネル６１に表示させるようにしてもよい。

上記実施形態では、飽和水蒸気を使用する比較的高温の加熱調理を行う際、図７Ａ〜図７Ｃの画像Ｇ２１をカラー液晶パネル６１に逐次表示させていたが、図７Ａ〜図７Ｃの画像Ｇ２１のうちの１つだけをカラー液晶パネル６１に表示させるようにしてもよい。

上記実施形態では、飽和水蒸気を使用する比較的低温の加熱調理を行う際、図８Ａ〜図８Ｃの画像Ｇ３１をカラー液晶パネル６１に逐次表示させていたが、図８Ａ〜図８Ｃの画像Ｇ３１のうちの１つだけをカラー液晶パネル６１に表示させるようにしてもよい。

上記実施形態では、制御装置２００は、第１表示制御部２００ａ、第２表示制御部２００ｂおよび第３表示制御部２００ｃを有していたが、第１表示制御部２００ａを有するが、第２表示制御部２００ｂおよび第３表示制御部２００ｃを有しないようにしてもよいし、あるいは、第１表示制御部２００ａおよび第２表示制御部２００ｂを有するが、第３表示制御部２００ｃを有しないようにしてもよい。

上記実施形態では、第１表示制御部２００ａ、第２表示制御部２００ｂおよび第３表示制御部２００ｃは、ソフトウェアで構成したが、スイッチ、タイマ、比較器、および増幅器等のハードウェアで構成してもよいことは、勿論である。

上記実施形態では、加熱調理器は、タッチパネル６２を備えていたが、タッチパネル６２の代わりに、例えば、マウスなどのポインティングデバイスや、押ボタンを備えてもよい。

上記実施形態は、図６Ａ，図７Ａ，図８Ａの画面から図６Ｂ，図７Ｂ，図８Ｂの画面へ切り換わりと、図６Ｂ，図７Ｂ，図８Ｂの画面から図６Ｃ，図７Ｃ，図８Ｃの画面へ切り換わりとは、予め設定された時間に基づいて行われていたが、加熱庫１３内の過熱水蒸気量および飽和水蒸気量を検出するための蒸気センサを取り付けて、蒸気センサの出力信号に基づいて行われるようにしてもよい。

本発明の加熱調理器としては、例えば、過熱水蒸気および飽和水蒸気を使用するオーブンレンジのみならず、過熱水蒸気を使用するが、飽和水蒸気を使用しないオーブンレンジまたはオーブン、飽和水蒸気を使用するが、過熱水蒸気を使用しないオーブンレンジまたはレンジなどがある。

本発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱庫内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱庫内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。

本発明の具体的な実施形態について説明したが、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の範囲内で種々変更して実施することができる。例えば、上述した変形例と上記実施形態とを適宜組み合わせて、本発明の一実施形態の加熱調理器としてもよい。

１ ケーシング
２ 扉
３ 操作パネル
６ カラー液晶表示部
１２ 飽和水蒸気発生装置
１３ 加熱庫
２１ 過熱水蒸気発生装置
２７ 被加熱物
２００ 制御装置
２００ａ 第１表示制御部
２００ｂ 第２表示制御部
Ｇ１１，Ｇ２１，Ｇ３１ 画像

Claims (4)

1. 被加熱物を収容する加熱庫と、
   上記被加熱物を加熱調理するために蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
   上記被加熱物の加熱に関する情報を表示する表示部と、
   上記蒸気を使用する加熱調理を行う際、上記蒸気を示す画像を上記表示部に表示させる第１表示制御手段を有する制御装置と
   を備え、
   上記第１表示制御手段が上記表示部に表示させる上記画像は、上記加熱庫内で蒸気が増えて行く様子を示す模式的なアニメーションを構成することを特徴とする加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   上記蒸気発生装置は、上記被加熱物を加熱調理するために飽和水蒸気を発生させる飽和水蒸気発生装置と、上記被加熱物を加熱調理するために過熱水蒸気を発生させる過熱水蒸気発生装置とを有し、
   上記第１表示制御手段は、上記飽和水蒸気を使用する加熱調理を行う際、上記飽和水蒸気を示す第１画像を上記表示部に表示させる一方、上記過熱水蒸気を使用する加熱調理を行う際、上記過熱水蒸気を示し、上記第１画像とは異なる第２画像を上記表示部に表示させることを特徴とする加熱調理器。
3. 請求項１または２に記載の加熱調理器において、
   上記第１表示制御手段が上記表示部に表示させる上記画像は、上記加熱庫内の酸素濃度が低下している状態を示すことを特徴とする加熱調理器。
4. 請求項１から３までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
   上記制御装置は、上記蒸気を使用して上記加熱調理するためのメニューが上記表示部に表示される際、上記蒸気を示す画像を背景として上記表示部に表示させる第２表示画像制御手段を有することを特徴とする加熱調理器。