JP5823280B2 - 食品の固液充填方法及びその設備並びに監視装置 - Google Patents
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Description
間欠的に送られてくる容器に固液混合食品を充填する食品の固液充填方法であって、
固形成分と液体成分とが混在し且つ固形成分がリッチの固液混合流体を所定量、容器に充填する固形リッチ混合流体充填工程と、
残部の液体成分を所定量、容器に充填する残部液体充填工程とを有し、
固形リッチ混合流体充填工程で前記容器に充填する固液混合流体に含まれる固形成分の密度が一定の範囲内に収まるように前記固液混合流体に含まれる液体成分の量が設定されており、
前記固形リッチ混合流体充填工程を実施する充填システムに、前記固液混合流体中の固形成分が通過可能な幅狭の内部通路であって、前記容器に充填する所定量又はその整数倍の前記固液混合流体を収容して撮像するための内部通路を有する監視部を用意し、
該監視部で撮像した画像に基づいて、当該画像での撮像領域の面積に対する具材の面積の比によって前記固液混合流体中の固形成分の量が一定の範囲内にあるか否かを監視する監視工程を更に有することを特徴とする固液混合食品の固液充填方法を提供することにより達成される。
固液混合食品を構成する液体成分を少なくとも第1の液体成分と第2の液体成分の2つに分け、前記固液混合食品を構成する固形成分と前記第1の液体成分とを混合した固液混合流体を第1のノズルを通じて容器に充填する第1充填ステーションと、残部の液体成分である前記第2の液体成分を第2のノズルを通じて容器に充填する第2充填ステーションとを有する食品の固液充填施設に設置される監視装置であって、
前記第1充填ステーションにおいて前記固液混合流体を前記第1のノズルに供給する管路に設けられた監視部と、
該監視部に位置する前記固液混合流体に含まれる固形成分の比率を検査するための撮像装置とを有し、
前記監視部が扁平な形状の内部通路を備え、該扁平な内部通路の容積が、各容器に充填する固液混合流体の容積と等しく設定されていることを特徴とする監視装置を備える固液充填施設を提供することにより達成される。
固液混合食品を構成する液体成分を少なくとも第1の液体成分と第2の液体成分の2つに分け、前記固液混合食品を構成する固形成分と前記第1の液体成分とを混合した固液混合流体を第1のノズルを通じて容器に充填する第1充填ステーションと、残部の液体成分である前記第2の液体成分を第2のノズルを通じて容器に充填する第2充填ステーションとを有する食品の固液充填施設に用いられる監視装置であって、
前記第1充填ステーションにおいて前記固液混合流体を前記第1のノズルに供給する管路に設けられた監視部と、
該監視部に位置する前記固液混合流体に含まれる固形成分の比率を検査するための撮像装置とを有し、
前記監視部が扁平な形状の内部通路を備え、該扁平な内部通路の容積が、各容器に充填する固液混合流体の容積と等しく設定されていることを特徴とする固液充填施設用の監視装置を提供することにより達成される。
102 第1充填ステーション(人参+芋+ソース)
104 第2充填ステーション(肉+ソース)
106 第3充填ステーション(ソース)
110 第1充填ステーションの第1ホッパー
112 第1充填ステーションの第1計量ピストン
113 第1充填ステーションの第1検査システム
114 第1充填ステーションの第1導出パイプ
115 第1充填ステーションの第1ノズル
116 監視部
117 光透過性の窓(監視窓)
120 第2充填ステーションの第2ホッパー
122 第2充填ステーションの第2計量ピストン
123 第2充填ステーションの第2検査システム
124 第2充填ステーションの第2導出パイプ
125 第2充填ステーションの第2ノズル
142 カメラ
148 透過光撮像用光源
150 反射光撮像用光源
Claims (5)
- 間欠的に送られてくる容器に固液混合食品を充填する食品の固液充填方法であって、
固形成分と液体成分とが混在し且つ固形成分がリッチの固液混合流体を所定量、容器に充填する固形リッチ混合流体充填工程と、
残部の液体成分を所定量、容器に充填する残部液体充填工程とを有し、
固形リッチ混合流体充填工程で前記容器に充填する固液混合流体に含まれる固形成分の密度が一定の範囲内に収まるように前記固液混合流体に含まれる液体成分の量が設定されており、
前記固形リッチ混合流体充填工程を実施する充填システムに、前記固液混合流体中の固形成分が通過可能な幅狭の内部通路であって、前記容器に充填する所定量又はその整数倍の前記固液混合流体を収容して撮像するための内部通路を有する監視部を用意し、
該監視部で撮像した画像に基づいて、当該画像での撮像領域の面積に対する具材の面積の比によって前記固液混合流体中の固形成分の量が一定の範囲内にあるか否かを監視する監視工程を更に有することを特徴とする固液混合食品の固液充填方法。 - 前記監視工程が前記監視部を通過する透過光を使って前記監視が行われる、請求項1に記載の固液混合食品の固液充填方法。
- 前記監視工程が前記監視部で反射した反射光を使って前記監視が行われる、請求項1に記載の固液混合食品の固液充填方法。
- 固液混合食品を構成する液体成分を少なくとも第1の液体成分と第2の液体成分の2つに分け、前記固液混合食品を構成する固形成分と前記第1の液体成分とを混合した固液混合流体を第1のノズルを通じて容器に充填する第1充填ステーションと、残部の液体成分である前記第2の液体成分を第2のノズルを通じて容器に充填する第2充填ステーションとを有する食品の固液充填施設であって、
前記第1充填ステーションにおいて前記固液混合流体を前記第1のノズルに供給する管路に設けられた監視部と、
該監視部に位置する前記固液混合流体に含まれる固形成分の比率を検査するための撮像装置とを有し、
前記監視部が扁平な形状の内部通路を備え、該扁平な内部通路の容積が、前記第1充填ステーションで各容器に充填する固液混合流体の容積と等しく設定されていることを特徴とする固液充填施設。 - 固液混合食品を構成する液体成分を少なくとも第1の液体成分と第2の液体成分の2つに分け、前記固液混合食品を構成する固形成分と前記第1の液体成分とを混合した固液混合流体を第1のノズルを通じて容器に充填する第1充填ステーションと、残部の液体成分である前記第2の液体成分を第2のノズルを通じて容器に充填する第2充填ステーションとを有する食品の固液充填施設に用いられる監視装置であって、
前記第1充填ステーションにおいて前記固液混合流体を前記第1のノズルに供給する管路に設けられた監視部と、
該監視部に位置する前記固液混合流体に含まれる固形成分の比率を検査するための撮像装置とを有し、
前記監視部が扁平な形状の内部通路を備え、該扁平な内部通路の容積が、前記第1充填ステーションで各容器に充填する固液混合流体の容積と等しく設定されていることを特徴とする固液充填施設用の監視装置。
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JP2011274958A JP5823280B2 (ja) | 2011-12-15 | 2011-12-15 | 食品の固液充填方法及びその設備並びに監視装置 |
Applications Claiming Priority (1)
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JP2011274958A JP5823280B2 (ja) | 2011-12-15 | 2011-12-15 | 食品の固液充填方法及びその設備並びに監視装置 |
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Family Applications (1)
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