JP5741755B2 - 食品製品及び食品製品の提供方法 - Google Patents
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Description
具体的には、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え食品であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え食品ではないとの判断が可能となる。
即ち、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食して虫が死んだ場合)には遺伝子組換え食品であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え食品ではないとの判断が可能となる。
なお、現世代の種子を対象として行う遺伝子組換え食品であるか否かの検査についても、上述した次世代の種子を対象として行う遺伝子組換え食品であるか否かの検査と同様である。
こうした場合に、現世代及び次世代の双方の種子を対象として、遺伝子組換え作物であるか否かの検査を行うことで、どの世代の作物において遺伝子組換え作物が作り出されたものであるかを把握し易くなる。
また、所定の食品に原料の一部を使用している場合(例えば、半分のりんごを使用してアップルジャムを作っている場合)には、原料の残部から得ることができる次世代の種子(残りの半分のりんごから得られる次世代の種子)を付属物として提供しても良い。
一方で、所定の食品に原料の全てを使用している場合であって、原料の次世代の種子を食品の原料として使用している場合(例えば、丸ごと1本のトウモロコシを使用してコーンスープを作っている場合)は、食品の原料の次世代の種子を付属物として提供することができないため、代替原料の次世代の種子を提供することとなる。
具体的には、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え食品であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え食品ではないとの判断ができる。
即ち、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食して虫が死んだ場合)には遺伝子組換え食品であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え食品ではないとの判断が可能となる。
一方で、所定の食品に原料の一部を使用している場合(例えば、半分のジャガイモを使用してポテトサラダを作っている場合)には、原料の残部から得ることができる種芋を付属物として提供することが可能である。
具体的には、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え食品であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え食品ではないとの判断が可能となる。
即ち、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食して虫が死んだ場合)には遺伝子組換え食品であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え食品ではないとの判断が可能となる。
なお、現世代の種子を対象として行う遺伝子組換え食品であるか否かの検査についても、上述した次世代の種子を対象として行う遺伝子組換え食品であるか否かの検査と同様である。
こうした場合に、現世代及び次世代の双方の種子を対象として、遺伝子組換え作物であるか否かの検査を行うことで、どの世代の作物において遺伝子組換え作物が作り出されたものであるかを把握し易くなる。
また、所定の食品が丸ごと1個分でない場合(例えば、所定の食品としてりんご半分のカットフルーツである場合)には、食品の残部から得ることができる次世代の種子(残りの半分のりんごから得られる次世代の種子)を付属物として提供しても良い。
一方で、所定の食品が丸ごと1個分である場合であって、種子を食品に含んでいる場合(例えば、所定の食品が丸ごと1本のトウモロコシである場合)は、食品の次世代の種子を付属物として提供することができないため、代替食品の次世代の種子を提供することとなる。
具体的には、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え食品であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え食品ではないとの判断ができる。
即ち、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食して虫が死んだ場合)には遺伝子組換え食品であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え食品ではないとの判断が可能となる。
一方で、所定の食品が丸ごと1個分でない場合(例えば、所定の食品としてジャガイモ半分である場合)には、食品の残部から得ることができる種芋を付属物として提供することが可能である。
例えば、駅弁やコンビニエンスストアで販売されている弁当の様に、おかず毎に一次産品を加工した二次産品を仕入れ先から購入し、そのまま二次産品を組み合わせたものも含む趣旨である。
ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、食品の原料と同一視できるものを意味している。
なお、「代替原料」であるか否かの判断基準の1つとして、同一時期に栽培されたものであるか否か、同一生産者が栽培したものであるか否か、同一農法で栽培したものであるか否か等が挙げられる。
同様に、食品の原料がジャガイモである場合は、そのジャガイモと同じ畑で同様の肥料を施して育てた他のジャガイモは「代替原料」に該当する。一方、異なる畑のジャガイモや、同じ畑でも異なる肥料や異なる条件若しくは環境で育てたジャガイモは「代替原料」には該当しない。
なお、「代替食品」であるか否かの判断基準の1つとして、同一時期に栽培されたものであるか否か、同一生産者が栽培したものであるか否か、同一農法で栽培したものであるか否か等が挙げられる。
同様に、食品がジャガイモである場合は、そのジャガイモと同じ畑で同様の肥料を施して育てた他のジャガイモは「代替食品」に該当する。一方、異なる畑のジャガイモや、同じ畑でも異なる肥料や異なる条件若しくは環境で育てたジャガイモは「代替食品」には該当しない。
また、所定の食品(二次産品)が「コーンスープ」である場合には、コーンスープの原料であるトウモロコシと一体に成長した種子が「次世代の種子」となる。即ち、コーンスープの原料であるトウモロコシを得る際に、一緒に得ることができた種子が「次世代の種子」となる。
なお、前者(パンプキンパイ)の場合には、果実と種子とが別物であり、パンプキンパイには果実のみを原料として使用して種子は使用しないが、後者(トウモロコシ)の場合には、果実と種子とが同一物であり、コーンスープには種子(果実)を原料として使用していることとなる。
1.第1の実施の形態
2.第2の実施の形態
3.第3の実施の形態
4.その他
[構成の説明]
図1は本発明を適用した食品製品の一例を説明するための模式図であり、ここで示す食品製品Aは、二次産品である食品1を密閉状に収容した容器2の底部に収容凹部3が形成されている。
なお、食品1と次世代の種子4はそれぞれ別個に収容されており、食品1の容器2と、次世代の種子4の次世代の種子封入体5とが一体的に包装紙6で包装されている。
なお、加工食品の原料が複数種類の場合には、代表的な2,3種類の原料を選択して、それぞれと一体に成長した種子を混合して封入しても良い。
例えば、食品1が加工野菜の場合に、その原料となる野菜の種子(次世代の種子)を殻が付いた状態で封入しても良い。
上記の様に構成された食品製品Aでは、食品1と次世代の種子4が一体化されているために、食品1を提供する際に、食品1のみならず、不可避的に次世代の種子4をも提供することとなる。
そして、食品1と共に次世代の種子4を消費者に提供することができるために、食品1の原料が遺伝子組換え食品を用いているか否かを把握することができる。
その後、図2(C−1)で示す様に、引き続き成長した場合には、食品1の原料が遺伝子組換え食品を用いていると判断することができる。一方、図2(C−2)で示す様に、枯れてしまった場合には、食品1の原料が遺伝子組換え食品を用いていないと判断することができる。
上記した第1の実施の形態では、食品を収容した1つの容器2に1つの次世代の種子封入体5を添付する様に構成されているが、容器2と次世代の種子封入体5は必ずしも1対1で対応する必要はない。
例えば、食品1を収容した容器2を複数個まとめて包装箱に収容し、その包装箱に食品1の次世代の種子4を封入した1つの次世代の種子封入体5を収容しても良い。
例えば、食品1を箱に収容する場合には、箱の内側や外側に次世代の種子封入体5を取り付けても良い。また、食品1を包装紙等で包装する場合には、包装紙に次世代の種子封入体5を取り付けても良い。
なお、自動販売機で食品1を提供する場合には、図6で示す様に、販売する食品(例えば、ドリンク22)ごとに、次世代の種子封入体5を展示した上で、ドリンク22と共に、次世代の種子封入体5を消費者に提供できる様にする。具体的には、ドリンク22を購入するボタンとは別のボタンを配置し、ドリンク22の購入者のうちの希望者がボタンを押すことで、次世代の種子封入体5が提供されることとなる。
図3は本発明を適用した食品製品の提供方法の一例を説明するための模式図である。
ここで、次世代の種子とは、二次産品である食品製品Aの原料の次世代の種子を意味し、食品製品Aの原料と一体に成長した種子を意味する。
なお、加工食品の原料が複数種類の場合には、代表的な2,3種類の原料を選択して、それぞれと一体に成長した種子を混合して封入しても良い。
例えば、食品製品Aが加工野菜の場合に、その原料となる野菜の種子(次世代の種子)を殻が付いた状態で封入しても良い。
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、次世代の種子封入体5を展示し、食品製品Aの原料の次世代の種子を消費者に提供することができる。
なお、食品製品Aの原料の次世代の種子を消費者が入手した場合には、上述した第1の実施の形態と同様に、食品1の原料が遺伝子組換え食品を用いているか否かを把握することができる。
第2の実施の形態では、次世代の種子を展示し、次世代の種子を消費者に提供する場合を例に挙げて説明を行っているが、次世代の種子と共に現世代の種子を展示し、現世代の種子をも提供しても良い。なお、「現世代の種子」とは、食品製品Aの原料の生産に関与した種子を意味する。
図4は本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例を説明するための模式図である。
図4で示す食品製品の提供方法の一例では、パソコン20を利用してインターネット回線を介してアクセス可能なホームページ(通販サイト)に、販売商品である食品の画像Bが掲載されている。また、それぞれの食品の画像Bごとに、次世代の種子の画像12が掲載されている。
なお、食品(一次産品)や食品(二次産品)の原料の次世代の種子を消費者が入手した場合には、上述した第1の実施の形態と同様に、食品(一次産品)が遺伝子組換え食品であるか否かを把握できたり、食品(二次産品)の原料が遺伝子組換え食品を用いているか否かを把握できたりする。
上記した第3の実施の形態では、通販サイトに食品の画像Bと次世代の種子の画像12が掲載されている場合を例に挙げて説明を行っているが、食品の画像と次世代の種子の画像を見せることができ、食品の発送時に次世代の種子を提供することができれば充分である。
例えば、図5で示す様に、通信販売用の商品カタログ21に、販売商品である食品の画像Bと、それぞれの食品の画像Bごとに次世代の種子の画像12を掲載しても良い。
[種芋について]
上記した第1の実施の形態〜第3の実施の形態では、食品1の原料の次世代の種子4を提供したり、食品の次世代の種子を提供したりする場合を例に挙げて説明を行っている。
しかしながら、本発明の対象は、次世代の作物が種子から得ることができる物に限定する必要はなく、ジャガイモ、サツマイモ、里芋等の種芋から次世代の作物を得ることができる場合には、次世代の種子4に代えて、次世代の作物を得ることができる種芋を提供しても良い。
具体的には、二次産品である食品1の原料(例えば、ジャガイモ)の一部から得られた種芋を食品1と共に提供したり、一次産品である食品(例えば、ジャガイモ)の一部から得られた種芋を食品と共に提供したりしても良い。なお、種芋はそれぞれの部分に芽が残る様に切断する。
その後、図2(C−1)で示す様に、引き続き成長した場合には、食品1の原料が遺伝子組換え食品を用いていると判断することができる。一方、図2(C−2)で示す様に、枯れてしまった場合には、食品1の原料が遺伝子組換え食品を用いていないと判断することができる。
上記した第1の実施の形態〜第3の実施の形態では、食品1の原料の次世代の種子を提供したり、食品の次世代の種子を提供したりする場合を例に挙げて説明を行っている。
しかしながら、必ずしも食品1の原料の次世代の種子を提供する必要はなく、食品1の原料の品質を把握するにあたって、食品1の原料と同一視できる「代替原料」の次世代の種子を提供しても良い。具体的には、二次産品である食品1の原料(例えば、リンゴ)と略同一条件で食品1の原料とは別体として成長した代替原料(リンゴ)の次世代の種子を提供しても良い。
同様に、必ずしも食品の次世代の種子を提供する必要はなく、食品の品質を把握するにあたって、食品と同一視できる「代替食品」の次世代の種子を提供しても良い。具体的には、一次産品である食品(例えば、リンゴ)と略同一条件で食品とは別体として成長した代替食品(リンゴ)の次世代の種子を提供しても良い。
上記した第1の実施の形態〜第2の実施の形態では、食品1が二次産品である場合を例に挙げて説明を行っている。
しかしながら、食品1は必ずしも二次産品である必要はなく、一次産品であっても良い。
具体的には、一次産品である食品1と共に、食品1の次世代の種子を提供したり、一次産品である食品1と共に、食品1を得ることができる種芋を提供したりしても良い。
2 容器
3 収容凹部
4 次世代の種子
5 次世代の種子封入体
6 包装紙
9 商品陳列棚
11 区画
12 次世代の種子の画像
20 パソコン
21 商品カタログ
22 ドリンク
30 土
40 種芋
41 芽
Claims (4)
- 二次産品である所定の食品と、
該食品の原料、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子であると共に作物を栽培可能な種子であり、前記食品と共に提供される付属物とを備える
食品製品。 - 前記食品の原料、若しくは、前記代替原料の生産に関与した現世代の種子を備える
請求項1に記載の食品製品。 - 二次産品である所定の食品と、
該食品の原料、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子であると共に作物を栽培可能な種子である付属物とを共に提供する工程を備える
食品製品の提供方法。 - 二次産品である所定の食品の原料、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子であると共に作物を栽培可能な種子である付属物の画像を見せる工程と、
前記食品と、前記付属物とを共に提供する工程とを備える
食品製品の提供方法。
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