JP5562397B2 - 高周波加熱装置 - Google Patents
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Description
したがって、例えば被加熱物を鍋で煮込みたいというときに電子レンジを使用する場合には、耐熱性のある陶器やシリコン樹脂製の容器等に被加熱物を入れ、この容器ごと加熱調理器の加熱室に入れてマイクロ波加熱しなければならない。
また、本発明に係る高周波加熱装置の金属容器は、例えばガス火加熱や誘導加熱など高周波発振部以外の加熱手段によって加熱することができるので、例えば使用者が被加熱物を攪拌しながら煮込むような加熱調理を、マイクロ波による加熱と前後して同じ金属容器を用いて行うことができる。また、金属容器は水洗い可能であるので、ユーザーは金属容器のメンテナンスが容易であり、利便性が高い。
また、本発明に係る高周波加熱装置の高周波発振部は、マイクロ波の発生手段として固体発振素子を備えたので、マグネトロンをマイクロ波発生手段として用いた高周波加熱装置よりも軽量化及び小型化することができる。また、固体発振素子は、マグネトロンが苦手とする低出力加熱も行うことができるので、本発明に係る高周波加熱装置は例えば弱火で長時間煮込む煮込み料理等にも用いることができる。
図1は、本発明の実施の形態1に係る高周波加熱装置の要部断面図である。
実施の形態1に係る高周波加熱装置100は、上面を開口した本体1と、本体1の上面開口を覆う蓋体2と、本体1内に着脱自在に収容される金属容器3とを備える。
外部電源から電源装置21に供給された電力は、メイン基板19を介して制御装置20に供給される。制御装置20は、操作表示パネル4、高周波発振モジュール5、及び加熱コイル9に電力を供給する。
図3は、本発明の実施の形態1に係る高周波加熱装置の被加熱物を収納した状態を示す要部断面図である。図3では、金属容器3内の被加熱物を符号30で示すとともに、高周波発振モジュール5から発振されるマイクロ波を符号40にて概念的に示している。また、図3では、被加熱物30への熱伝達の様子を矢印で概念的に示している。
弱火(とろ火)で被加熱物30を煮込みたい場合であって、被加熱物30に流動性がなく金属容器3の底部近傍における焦げなどのおそれがある場合には、制御装置20は、加熱コイル9への電力投入を行わず、高周波発振モジュール5の出力を50W〜100W程度に絞って被加熱物30を誘電加熱する。このようにすることで、焦げ付かせることなく、被加熱物30を加熱することができる。一般に、大出力が可能なヒーターや加熱コイル9による加熱を行う場合、その火力を50W〜100W程度の低火力に制御するのは困難であり、低火力での加熱が必要な場合には、制御装置20はON−OFF制御を用いて単位時間当たりの出力を抑制する。しかし、本実施の形態1では、高周波発振モジュール5の出力を50W〜100W程度として連続した加熱を行うことができるので、ゆるやかに被加熱物30を煮ることができ、仕上がり状態を向上させることができる。
また、制御装置20は、温度検知手段18から出力される金属容器3又は被加熱物30の温度に基づいてこれらの温度変動を検知し、その温度変動に基づいて火力を低下させるあるいは加熱を停止させることができる。例えば、制御装置20は、単位時間当たりの金属容器3の温度上昇量が所定の値を超えた場合には、金属容器3内の被加熱物30の多くが蒸発して金属容器3が過度に加熱される可能性があると判定し、設定された火力よりも火力を低下させる、あるいは加熱を停止させる。このようにすることで、金属容器3内の被加熱物30の焦げ付きを抑制し、金属容器3の過度な加熱を抑制することができる。
本実施の形態2では、実施の形態1との相違点を中心に説明する。
図4は、本発明の実施の形態2に係る高周波加熱装置の要部断面図である。図4(a)は高周波加熱装置100の全体の要部断面図を示し、図4(b)はチョーク構造23の近傍の拡大図を示している。
本実施の形態3では、実施の形態1との相違点を中心に説明する。
図5は、本発明の実施の形態3に係る高周波加熱装置の要部断面図である。
Claims (9)
- 上面を開口した金属容器と、
前記金属容器の前記開口を閉塞する蓋体と、
前記蓋体に設けられ、固体発振素子を有し前記金属容器内にマイクロ波を放射する高周波発振部と、
前記金属容器の底面と側面のいずれか又は両方を加熱する第二加熱手段と、
前記固体発振素子及び前記第二加熱手段の加熱出力を制御する制御装置とを備え、
前記制御装置は、前記第二加熱手段での加熱を停止させるとともに、前記第二加熱手段の加熱出力の下限値よりも低い加熱出力が得られるように前記固体発振素子を駆動制御する制御モードを有する
ことを特徴とする高周波加熱装置。 - 前記第二加熱手段は、前記金属容器を誘導加熱する加熱コイルである
ことを特徴とする請求項1記載の高周波加熱装置。 - 導電性材料で構成され、前記金属容器と前記蓋体との接触部分を閉塞する導電性パッキンを備えた
ことを特徴とする請求項1又は請求項2に記載の高周波加熱装置。 - 前記蓋体が閉められた状態において前記金属容器の上縁と前記蓋体とが対向する位置に、チョーク構造を備えた
ことを特徴とする請求項1〜請求項3のいずれか一項に記載の高周波加熱装置。 - 前記蓋体の開閉状態を検知する蓋開閉検知装置を備え、
前記蓋開閉検知装置が前記蓋体の開放を検知すると、前記固体発振素子への電源供給が停止される
ことを特徴とする請求項1〜請求項4のいずれか一項に記載の高周波加熱装置。 - 前記蓋体に設けられ、前記金属容器の内部と外部とを連通させる蒸気排出路と、
前記蒸気排出路を開閉する蒸気逃がし弁とを備えた
ことを特徴とする請求項1〜請求項5のいずれか一項に記載の高周波加熱装置。 - 前記蒸気排出路に導電性材料で構成された導電性メッシュを備えた
ことを特徴とする請求項6記載の高周波加熱装置。 - 前記金属容器よりも小型であって前記金属容器内に着脱自在に設置される小型容器を備えた
ことを特徴とする請求項1〜請求項7のいずれか一項に記載の高周波加熱装置。 - 前記小型容器はシリコン樹脂で構成されている
ことを特徴とする請求項8記載の高周波加熱装置。
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